鸡蛋卷怎么制作

蛋卷怎么做

制作脆皮蛋卷首先就需要把油，牛奶以及砂糖放到容器当中搅拌均匀，再加入一个鸡蛋，继续搅拌好，把面粉加入进去，一直搅拌到没有颗粒感，就添加一些黑芝麻，可以放到一个分液器当中，这样使用起来会更加方便，把搅好的面糊倒进制作蛋卷的机器当中，等到蛋卷上色以后，趁热的时候卷起来，这样放凉以后就会有很浓的淡香味，口感也非常不错，香味浓郁，能达到一定的补充营养物质作用。

还可以用电蛋卷机来制作脆皮蛋卷，需要先把鸡蛋打进一个容器当中，里面加入适量的糖进行搅打，然后黄油融化以后添加进去，搅拌好以后再添加适量的牛奶继续搅拌，把低筋面粉添加进去，再加入足够的黑芝麻搅拌均匀，取一些面糊放到烤盘中间，盖上盖子，大概一分钟左右就可以把盖子打开，这个时候颜色已经比较好看，用筷子把它从头卷起来，卷成圆筒状，等到完全放凉以后就变得非常酥脆，保存的时候要注意做好防潮处理。

还可以做芝麻脆皮蛋卷，首先要把白糖，玉米油以及鸡蛋等搭配在一起搅拌到充分融合，用打蛋器来搅打也是可以的，等到打好以后，里面添加适量的盐，面粉过筛以后混合进去，然后再加入适量的牛奶搅拌均匀，打好后添加一些黑芝麻或者是白芝麻继续搅拌好，等到做好以后就可以把蛋卷锅预热，然后再把搅好的液体加入，进去两面烤到微**就可以卷起来，放凉以后来吃，味道好，营养价值也非常丰富。

脆皮蛋卷的营养价值

脆皮蛋卷里面含有的营养物质非常丰富，适当的吃一些能够起到抵抗疾病效果，因为它里面的微量元素丰富，这样疾病的出现几率就可以减少很多，适当的吃一些鸡蛋卷还可以让血管更加健康，因为它里面含有类黄酮物质，可以避免感染情况出现，也可以达到清理血管作用，让胆固醇氧化问题得到解决，血小板的凝结也可以被有效预防，中风出现的几率不会那么高。

脆皮蛋卷里面的维生素k含量非常丰富，如果平时皮肤受到一些碰撞就会变得非常清楚，那么就是维生素k缺乏所引起的，适当的吃一些脆皮蛋卷就非常不错，吃一些脆皮蛋卷还可以让肝脏的解毒能力变得更强，不容易出现血管破裂问题，维生素c含量丰富，让肝脏的解毒能力变得更好，还可以让免疫力有所增强，这样坏血病以及感冒的问题就没那么容易出现。

适当的吃一些脆皮蛋卷还可以补充身体所需要的维生素c，能够让成长发育速度变得更快，让身体免疫力有所提高，还可以让肝脏的解毒能力变得更强，让抵抗疾病能力变强，让免疫力也变得更好。

蛋卷的制作窍门

制作蛋卷的步骤简单，一些窍门要了解清楚，特别是在卷蛋卷的时候，用筷子来弄就非常方便，可以先把鸡蛋打进碗里面，添加食盐以及白糖，把黄油融化后也倒进去，面粉放进去，打好以后把黑芝麻放一些进去，准备一个平底锅烧热，面糊倒进去烤几十秒钟，等到表面微黄就可以把火关掉，把蛋卷卷起来，放凉就变得非常酥脆。

宝宝可以吃蛋卷吗

8个月以后的宝宝是可以吃蛋卷的，这个食物和孩子的牙齿已经长出来，适当的吃一些蛋卷就可以让牙齿的成长发育变得更好，能够让咀嚼能力也有所增强，所以适当的给孩子吃一些蛋卷就非常不错，还可以补充孩子身体所需要的营养物质，但是在给孩子吃蛋卷的时候，要弄成小块状，避免把孩子噎到，给孩子制作蛋卷的时候，里面不要添加巧克力或者是添加物，否则就会影响到孩子的身体消化吸收，会对孩子的健康不利。

主料

五花肉

300g

鸡蛋

4个

辅料

虾

100g

香菇

适量

嫩豆腐

适量

配料

姜

适量

大葱

适量

生抽

适量

橄榄油

适量

盐

适量

咸鲜

口味

蒸

工艺

半小时

耗时

简单

难度

鸡蛋卷的做法步骤

鸡蛋卷的做法步骤：1 11五花肉剁成肉泥，剁好后将葱姜末放入肉里再剁匀，虾剥皮去虾线剁成虾泥，香菇切成细小的碎末，豆腐捻碎，完成后将上述食材搅拌均匀，放入生抽、盐、橄榄油调匀（我喜欢用手抓馅料，感觉这样抓的匀）

鸡蛋卷的做法步骤：2 22鸡蛋打入碗中，放少许盐，用筷子搅拌均匀，准备煎鸡蛋饼；开火，炒锅热后放少许油（有一定不能多），放入蛋液，旋转锅，让蛋液均匀的摊在锅中，等蛋饼边翘起，慢慢用铲子翻起即可

鸡蛋卷的做法步骤：3 33将肉馅平铺在蛋饼上，卷起，放在盘中待用

鸡蛋卷的做法步骤：4 44将做好的蛋卷上锅蒸30分钟，取出，切片装盘即可。

老式蛋卷

就喜欢这种老式蛋卷，脆脆的，好吃