护色剂的基本介绍

护色剂又称发色剂或助色剂，是能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工和保藏等过程中不致分解、破坏，呈现良好色泽的物质。这主要是由于亚硝酸盐所产生的一氧化氮与肉类中的肌红蛋白和血红蛋白结合，生成一种具有鲜艳红色的亚硝基肌红蛋白和亚硝基血红蛋白所致，硝酸盐则需在食品加工中被细菌还原生亚硝酸盐后再起作用。亚硝酸盐具有一定毒性，尤其可与胺类物质生成强致癌物亚硝胺，因而人们一直力图选取某种适当的物质取而代之。但由于它除可护色外，尚可防腐，尤其是防止肉毒梭状芽孢杆菌中毒，以及增强肉制品风味的作用，直到目前为止，尚未见有既能护色又能抑菌，且能增强肉制品风味的替代品！权衡利弊，各国都在保证安全和产品质量的前提下严格控制使用。由于抗坏血酸、异抗坏血酸、烟酰胺等既可促进护色（护色助剂），且抗坏血酸与α-生育酚尚可阻抑亚硝胺生成，常与护色剂并用。中国批准许可使用的护色剂为硝酸钠和亚硝酸钠。国外尚许可硝酸钾和亚硝酸钾。 为了使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加硝酸盐与亚硝酸盐的混合盐，硝酸盐在细菌作用下还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定的酸性条件下会生成亚硝酸。一般屠宰后的肉因含乳酸，pH约在56～58的范围，所以不需外加酸即可生成亚硝酸。

亚硝酸很不稳定，即使在常温下也可分解产生NO：

3HNO2=HNO3+2NO+H2O

NO会很快与肌红蛋白（Mb）反应生成鲜艳的、亮红色的亚硝基肌红蛋白：

Mb+NO=MbNO

硝酸是氧化剂，它能把NO氧化，因而抑制了亚硝基肌红蛋白的生成。同时也使部分肌红蛋白被氧化成高铁肌红蛋白。因此，在使用硝酸盐和亚硝酸盐的同时并用L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠等还原性物质，可以防止肌红蛋白的氧化，同时它们还可以把氧化型的褐色高铁肌红蛋白还原为红色的还原型肌红蛋白，以助发色。若L-抗坏血酸与烟酰胺并用，则发色效果更好，并保持长时间不褪色。

亚硝酸盐在肉制品中，对抑制微生物的繁殖有一定的作用，其效果受pH值的影响。尤其是对肉毒梭状芽孢杆菌有抑制作用，此外，亚硝酸盐对提高腌肉的风味也有一定的作用。但亚硝酸与蛋白质代谢的中间产物——仲胺反应生成亚硝胺，例如HNO2与二甲基（仲）胺反应生成二甲基亚硝胺，与胺也有同样的反应。亚硝胺从动物试验证明有很强的致癌性。虽然还没有直接的论据证实由于食品中存在硝酸盐、亚硝酸盐及仲胺而引起人类致癌。但是从食品卫生的角度出发，应予以高度重视。在加工肉制品时应严格控制亚硝酸盐及硝酸盐的使用量（中国规定NaNO3的最大用量为05g/kg，NaNO2的用量为015g/kg，肉制品中的残留量，以HNO2计不得超过003g/kg）。

产品名称： 果汁饮料护色剂

在光照下，食品退色问题直接影响到商品的外观、营养价值、保质期和货架期。包装食品往往会退色而导致食品贬值甚至报废。健鹰牌耐晒通用型护色剂HA是用于食品生产护色的一种复合添加剂，已为众多企业广泛使用。1产品组成、外观和性能本品主要由六偏磷酸钠、D－异抗坏血酸钠、肌醇六磷酸等食品添加剂复配而成，为白色至灰白色粉末状物质，可溶于水。性能稳定，耐热，耐酸、碱、盐。2产品安全性本品以符合国家标准规定的国产及进口食品添加剂复配而成，在规定的用量范围内使用，安全可靠。3产品功能和应用本品对柠檬黄、日落黄等合成色素和β－胡萝卜素、栀子黄、姜黄、花黄素等天然色素的色团结构有稳定作用，防止色素退色，达到护色效果。如在以日落黄着色的粒粒橙饮料中加入本品007％，露天暴晒十天，产品无明显退色。本品还具有防褐、防腐功能，可广泛用于果汁、果味、碳酸饮料、果酒、果脯、色拉、肉糜、罐头以及腌泡菜、榨菜、雪菜、竹笋、萝卜条的护色。4产品用量产品总量的005％～007％。5使用方法用少量无菌水溶解后，即可添加到物料中去，再进入食品加工的其它工序。6注意事项初次使用本品，请先少量试验，待正确掌握操作方法并取得实效后，再投产，以免造成不必要的经济损失。7储存与保质期本品储存于密封容器中，防水防潮，避免日光直射。保质期18个月。

随着年龄的增长，我们会慢慢变老，等到老了的时候，我们的头发会变白。美丽是一种心态，有些上了年纪的人，也想要保持自己的美丽，面对白头发，会考虑使用染发产品。说到这里就要介绍一款药物染发霜，叫做章华生态_油染发霜，效果如何呢？

1、效果如何

章华生态_油染发霜

参考价格：￥703

产品规格：140ml

所属系列：章华生态系列

产品分类：美发/染发产品

产品简介：

一共8种颜色可供选择：自然黑色，棕黑色，紫黑色，栗子棕色，深咖啡色，紫红色，酒红色，金铜色

世界领先科技，蕴含天然灵芝等微生物类生态无过敏色原精华、中草药。绝无过敏染发原料对苯二胺，双重防过敏，配方极其温和，尤其适合经常性染发族和崇尚自然追求生活质量人士，可长期使用,不伤发质，令染后秀发特别自然健康，非常安全，让您远离“过敏”困扰。

使用方法：洗完头发后涂抹在头发上。

2、副作用

1褪色。许许多多的染发产品都会存在这一个副作用，在使用了章华生态_油染发霜染发后不久，也是会出现褪色的情况。相信这个副作用只要是使用过这一个产品的朋友，应该都会知道。

2掉头皮屑。章华生态_油染发霜这一个产品，会对人的头皮组织造成一定的伤害，从而导致大量的头皮屑出现，甚至是大块的头皮组织掉落。不仅仅是章华生态_油染发霜这一个产品，大多数的染发产品都有会存在这样的副作用。

3头发痛。大家都知道，在使用了较多的染发产品之后，我们的头皮都会受到一些伤害，导致头皮痛这一个症状出现。所以，头皮痛也是章华生态_油染发霜这一个染发产品的副作用之一。

3、染发后几天可以洗头

一般是建议2天后再洗头。

这不仅能保证最佳的染色效果，还能降低染发剂对头皮的伤害。主要是头皮层分泌的油脂能够形成一层保护膜，阻挡染发剂对头皮层的侵害，洗掉油脂后残留的染发剂就会伤及头皮。另外，过早的清洗头发，会清洗掉部分头发上的染发剂，不利于染发剂发挥染色的功效。

4、首次洗头注意事项

1、避免水温过高，用39度的水温洗发最合适，过高的水温容易引起色彩脱落。

2、使用有护色和滋养修复效果的洗发水，洗头发时在洗发水中加入1-2滴精油，可以有效的减少染发剂对头皮的刺激。

3、洗完头发后，在离头皮五厘米以上的头发上抹上护发素，用热毛巾包5-10分钟，然后用温水清洗掉。

4、洗完头发后用毛巾擦至头发不滴水，为避免着凉用吹风机吹干发根部位即可。注意使用吹风机前，要在距离头皮3厘米以上的头发上，抹上免洗的护肤素，让护发素形成一层保护膜，来避免吹风机损伤头发。

5、发色能保持多久

头发上色后，染过色的头发颜色一直都会在，只是时间久了颜色会慢慢褪掉一部分。但是新长出来的头发，与之前染色的头发会形成一个色差。刚开始并不是很明显，等头发长到3个月的时候会变得比较明显，所以一般染发能保持3个月左右。

普通的洗护产品大多含有硅油和硫酸盐，含硅油的洗发水会加快色素分解，导致掉色更快，而含硫酸盐的洗发水又会因为清洁力过强，洗掉更多色素。所以建议使用无硅油和硫酸盐并含有固色护色成分的天然洗护产品进行染后日常护理，延长发色寿命。

比如A'kin无硅油王牌护色CP——A'kin依兰护色洗发水&A'kin藜麦阿比西尼亚油护色护发素，本CP富含水解藜麦精华，其丰富的氨基酸用于护发产品中可与毛发中的二硫键作用，在发丝外形成一层保护膜，从而减少色素流失，有效防止染发褪色，让你的神仙发色实现超长待机。

同时配合依兰花精华、阿比西尼亚精油、迷迭香精华、小豆蔻精华、甜橙皮精华、丁香叶精华等多重植物精粹，有效修复因着色造成的发质损伤，并及时补充头发所需的滋润和营养，令秀发光滑如丝，自然焕亮。

甜美可爱的卷发让女孩子们看上去格外可爱，然而，经过染色的秀发往往因为高温吹卷等原因而容易失去颜色。为了解决这一问题，博朗带来了全新的炫发护色系列美发产品，其中包括今天小编要推荐的这款专为染发女性设计的卷发器。

博朗EC2光泽护色卷发棒特别适合为染后的秀发打造各种饱满丰盈的卷发造型效果，长久释放莹润动人的魅力。炫动的红色外观突出了时尚风情，易握式设计使得操作更加简单。

博朗光泽护色卷发棒EC2

EC2卷发棒不会让染后的秀发变得枯萎。相反，它通过在造型过程中充盈独特的亮发离子来防止水分流失。这些带负电的离子自动附着在带正电的秀发上，减少毛躁，吸收空气中的水分子，并将它们引导至最需要水分的部位。

同时，这款卷发棒还能够确保热量均衡分布和高温限制。其独特的炫彩护色技术可有效减少褪色症状达50%，让秀发更加盈彩亮泽。

此外，博朗EC2光泽护色卷发棒采用了特别平滑的陶瓷护发筒，可以让秀发轻松滑过而不会产生摩擦或损伤，从而使色泽更加持久亮丽。

此外，这款卷发棒还能够根据不同的发质定制不同的温度。可以根据不同发质（纤细、普通、强韧）准确预设温度，无需担心温度过高，即可打造出出色的造型，让秀发的色泽更加持久亮丽。

蓝月亮洗衣液洗的干净又护色。

蓝月亮是广东的品牌，蓝月亮（中国）有限公司成立于1992年，是国内较早从事家庭清洁剂生产的专业品牌之一，目前拥有衣物清洁护理、个人清洁护理和家居清洁护理三大系列产品，旗下的洗衣液在市场上相当受欢迎。

1、衣物褪色是与衣物本身的染色牢固程度和洗涤方法有关的，与洗涤产品无关，若衣物本身染色牢固程度较差，清洗时需注意洗涤方法，避免褪色加剧。

1）会发生褪色的衣物单独洗涤，避免造成其他衣物染色；

2）反面洗涤，勿使用高温水，勿长时间浸泡，勿强力搓洗；

3）勿进行氯漂。

2、蓝月亮洗衣液，中性配方，适用范围广，温和无刺激，护衣护色不伤手；深层洁净；高浓度液态配方，用量更省更高效；低粘速溶，低泡易漂；不含磷、铝，安全环保，经过中国节水认证，有中国环保标志。

现有六款洗衣液，多种香型，专业产品，专门用途：

1）深层洁净洗衣液：适用于所有颜色衣物，深层洁净，高效洗涤；（薰衣草香、自然清香、清雅丁香、茉莉清香）

2）亮白增艳洗衣液：对白色、白底花纹、粉色衣服有非常好的亮白增艳效果；（薰衣草香、自然清香）

3）手洗专用洗衣液：泵头设计，取液方便，计量精准；（风清白兰、薰衣草香）

4）全效洗衣液：洁净、柔顺、除菌、全效合一；（玉玲兰香薰）

5）宝宝洗衣液：专为0-6岁宝宝设计，有效去除奶渍、尿渍等污渍；（淡淡的阳光花香，对宝宝发育中的嗅觉无刺激）

6）超效净白洗衣液：去污更强，衣物更净白。（薰衣草香、自然清香）

您可根据个人需要选择。

若您还有任何疑问，可随时拨打蓝月亮24小时服务热线400-111-1118进行咨询，或者登陆wwwxiyizaixiancom以及http://zhidaobaiducom/c/bluemoononline在线咨询。

染头发后洗头每一次都会掉色，头发颜色会随着我们洗头的频率一直掉，染发后为了维持发色，可以用一些护色的产品，防止色素粒子不断流失。

闷青色用什么颜色的护色洗发水

护色洗发水和其他洗发水不同，是可以洗出颜色的，特别是飘过头发的人，用护色洗发水洗出来的效果会更明显，漂过的闷青色建议用颜色浅一点的护色洗发水，没漂直接染的可以用像棕色护色洗发水。护色洗发水通过独特的色素安定配方可以锁住色素粒子，防止发色减褪。使用成分含有蓝锦葵的洗发精，可让浅色发增添银缎般光泽，用于其他发色时可以中和黄褐色调，产生光亮度，还可以平衡头发与头皮的油脂分泌。

闷青色褪色后很黄吗

闷青褪色之后会变黄，一开始会褪色成棕**，然后逐渐变成**，最后颜色会越来越浅。出现褪色都是正常的，随着染发时间的增加，头发颜色会越来越浅。闷青色主要是由**和绿色两种颜色结合成的，在染发的时候，需要提前漂发，这样染发的效果才会更好，掉色之后发色会逐渐的变浅，不会太过于突兀。闷青色属于一种很个性的发色，看起来十分的妩媚，有一种成熟的魅力，淡淡的很养眼。闷青色不但可以全头染发，也可以用来挑染，提亮肤色，但同时也有一种活泼俏皮感。闷青色在6度~8度的深浅度上才算得上闷青，如果头发色度越深，青色容易看不出来。在专业的色板上，青色也属于绿色，绿色在头发中的稳定性很差，洗几次之后，掉色会比较严重，所以随着掉色，头发会慢慢的变黄。

有必要用护色洗发水吗

染后护色真的是必需的吗当然!

染后保护真的非常重要，非常重要!非常重要!重要的事情唠叨三遍!染发之后主动保护发色和置之不理相比，差的不只十万八千里噢!染发后最好使用专业的染后护色洗护产品。染发后的前三天并不是完全不能洗头，头皮出油到泛滥的情况还忍住不洗头真是太悲惨了，其实只要用对护色产品，并注意水的温度不要过热，对发色的影响就不会特别大的。合适的洗发水和护发素可以保护头发，稳固发色，一般染发之后，需要使用比较温和的洗护产品，减少对头发伤害。吹头发的时候，吹风机的温度不要太热，这样就会对头发造成伤害，很快的抽干头发的水分，不利于发色的持久度。

染发后用什么护色洗发水

1、博柔菁源护色洗护系列

博柔是一个专业美发品牌，很多大型美发沙龙都是用的博柔的洗发水。我是被朋友安利的，她一直都是用的博柔的洗发水，听说我喜欢染发之后推荐我用他们新出的那个护色系列，我抱着将信将疑的态度试用了一段时间，没想到效果非常惊艳!比起未用护色产品，发色的持久度和饱和度都明显提高了!头发会有一种光泽感，以前都不知道头发有无光泽差这么远的~发梢感觉也很好，之前我都要经常修剪才能留长，现在用后感觉很好，没开叉，头发长得也快，加上护发素一起用，效果超级棒!

2、卡诗绚亮深度护色洗发水

头皮感觉很好，使用感很好，一点不油腻，味道也好闻，有点像香水味，而且头发毛躁也有改善，试用了1个月，感觉是护色效果也是明显的，秀发也柔亮了，但价格比较贵

3、巴黎欧莱雅沙龙专属 染后护色洗发水

秋天用较好，然后头发比较干燥，发梢也总翘起，用后头皮清爽，头发滋润，即使不用护发素，洗后头发都依然柔软亮泽，而且气味不错，蛮香很高级的味道，护色效果相对卡诗不够明显，但秀发更垂顺

4、资生堂洗发水护理道露蜜焕彩洗发露

本来对这品牌洗发水不怎么感冒，抱着都试一下的心态，还是买了尝试，回去感受莫名的感到蛮好用的，不用护发素也能感受到头发的坚韧和顺滑!味道有点淡淡的薄荷味，铣刀头发上的感觉也有点凉凉的，头皮也舒服，但护色效果一般，洗多了还是感觉有脱色的感觉。

5、施华蔻保丽无硫酸盐锁色亮泽洗发露

全新的无硫酸盐洗发香波科技，辣木精华以及氨基细胞强健技术，有效温和清洁染色发丝，不破坏头发颜色 保持头发色彩持久，即便清洁30次后仍不褪色 使头发呈现持久色彩，弹性，健康亮泽。

6、MOOD

一个据说只有在专业美发沙龙才可以买到的洗发水MOOD，体验感非常好，浓郁的石榴的味道，洗发水非常滋润，我有时候偷懒都不上护发素，特别是它真的护色效果不错，感觉给头发覆了一层保护膜，使阳光和头发隔离了一样，就像是给头发用了防晒霜。真开心现在的头发的颜色和染完后是一样一样的。