春夏秋冬有哪些时令果蔬

摘要：吃果蔬也要讲究顺时而食，吃当季蔬果，自然成熟的蔬果，才能有利于健康。时令果蔬可分为温、热、寒、凉、平五种性质，不同体质的人群，应当选择不同性质的果蔬，这样才不容易产生疾病。春夏秋冬的时令果蔬各不相同，接下来就和小编一起来了解一下不同温寒属性的果蔬以及春夏秋冬四季时令果蔬大全吧。不同温寒属性的果蔬有哪些

一、温性

1、温性蔬菜

扁豆、青菜、黄芽菜、香菜、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、胡萝卜。

2、温性水果

荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。

二、热性

1、热性蔬菜

芥菜、香菜、辣椒、南瓜、蒜苗、熟藕、熟白萝卜。

2、热性水果：

山楂、石榴、青果、榴莲、木瓜、柑、白果。

三、寒性

1、寒性蔬菜

苦瓜、莲藕、紫菜、竹叶菜、番茄、莴笋、慈菇。

2、寒性水果

香瓜、奇异果、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑椹。

四、凉性

1、凉性蔬菜

水芹、旱芹、菠菜、苋菜、油菜、马兰头、萝卜、茄子、黄瓜、冬瓜、丝瓜、蘑菇、绿豆芽、枸杞菜。

2、凉性水果

西瓜、梨子、苹果、香蕉、荸荠、甜瓜、火龙果、柚子、橘子等。

五、平性

1、平性蔬菜

青菜、黄芽菜、芥菜、卷心菜、洋葱、黄花菜、芋头、山药、胡萝卜、马铃薯、北瓜、香菇、黑木耳、豌豆、花菜、毛豆。

2、平性水果

葡萄、桃子、猕猴桃、甜橙、无花果、菠萝、橄榄、酸梅。

春夏秋冬有哪些时令果蔬

一、蔬菜

1、春季蔬菜

青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等、青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等。

2、夏季蔬菜

卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等、豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜、冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。

3、秋季蔬菜

青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。

4、冬季蔬菜

青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。

二、水果

1、春季水果

草莓、桃子、杏、李子、枇杷、红香蕉、樱桃、杨桃、青枣、番石榴、牛奶蕉、柑桔、柠檬、芒果、香瓜。

2、夏季水果

西瓜、桃子、杨梅、荔枝、哈密瓜、梨子、李子、葡萄、枇杷、木瓜、龙眼、菠萝、火龙果、百香果。

3、秋季水果

橘子、桂圆、葡萄、鲜枣、山楂、柿子、柚子、猕猴桃、鸡蛋果、油梨、黑提子、人心果、无花果、鹤首瓜。

4、冬季水果

冬季实际上没有什么水果成熟，但在市场上有很多棚载水果出现，例如橙子、释迦果、冬枣、香蕉、甘蔗、桔子、荸荠、柚子等等。

凉寒性水果有火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹。像榴连、黑枣、芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、 李子等属于温热性。

蔬菜中辣椒、蒜、生姜、荠菜、葱、韭菜、香菜、洋葱南瓜、金瓜属温热性，大部分属于凉性蔬菜如苦瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角叶、生菜、芦笋、芦笋等，绿豆芽、黄豆芽、空心菜、莲藕等，比较多。

一、饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。

1、凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。

2、温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体_贰蒂荷郦沽垫泰叮骏质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。

3、平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。

4、从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。

5、中性和和平性食物从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。夏天我们主张人们多吃一点平、寒、凉的食物，如常见的豆类、木耳等。凉性的食品中豆腐比较常见，还有冬瓜、丝瓜。

6、寒性的食物就是苦瓜、西红柿、西瓜 平性食物有： 大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。

7、另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。 凉性食物： 荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。 寒性食物： 小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜。

芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、

李子(微温)

扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

常见的寒性水果和蔬菜有：

1、水果：杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、哈密瓜、西瓜、柚子、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）、香蕉、柿子。

2、蔬菜：野韭菜、荸荠、芝麻叶、猪牙菜、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、木耳菜、发菜（龙须菜）、竹笋（微寒）、马齿苋、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、蒲公英、干苔。

扩展资料：

食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。

温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如生姜、葱白、香菜、干姜、红茶、辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。

平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。

参考来源：--寒性食物

温热性食物多有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用。

温性食物有：鸡肉、大枣、姜、韭菜、鲢鱼、虾、羊肉、海参、大蒜、南瓜、樱桃、荔枝、龙眼、杏、石榴、栗子、生葱等。

冬天可以食用温热性的食物，补充身体的营养。冬天是个尽补的季节。例如：你想做羊肉，可以做葱爆羊肉。羊肉里不但可以放葱花，而且可以放花椒、辣椒。这就起到温补的效果。在冬天就不会感到寒冷。尝试不用种类的做法，就会吃到不同口味的菜。

平性的食物：

有鲤鱼肉、墨鱼肉；赤小豆、黑豆、豇豆、四季豆、丝瓜、木耳、百合、莲子、大枣、花菜、土豆、黄花、鸭蛋、杏仁、葡萄、桃子、无花果等。

平 性－－花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄

就其根据四季服用饮膳食物来说，也是有要求的。

春天食用的饮膳菜肴：

有清炒竹笋、拌虾仁莴苣、玫瑰花烤羊心、首乌肝片、丁香鸭、果仁排骨、莲子猪肚、泥鳅豆腐、川贝雪梨等。

夏天宜食的饮膳菜肴：

有荷叶凤脯、参麦团鱼、银杏蒸鸡、天麻鱼头、虫草鹌鹑、荷叶粉蒸鸡、参花鸭条、砂仁鲫鱼、大蒜烧茄、翠皮爆鳝鱼等。

秋天宜食的饮膳菜肴：

有雪花鸡汤、黄芪猴头汤、淮药芝麻酥等。

冬天宜食的饮膳菜肴：

有双鞭壮阳汤、杞鞭汤、十全大补汤、鹿鞭壮阳汤、乌鸡白凤汤、当归生姜羊肉汤、乾坤蒸狗、参杞羊头、桃杞鸡卷、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。

唐代名医孙思邈认为，人们应根据不同季节服用不同药物，他指出春季宜服小续命汤，夏季宜服肾蛎汤，秋季宜服黄芪汤，冬季宜服保健药酒。孙氏《千金要方服食法》中说：“终身常尔，则百病不生矣。”

综上所述，在不同的季节里，人们选择服食不同的食物、药膳菜肴、药物是十分重要的，才会达到强身健体、防病治疗、延年益寿的目的

温性或热性与凉性或寒性相反美味菜肴，凡适用于寒性体质和病症的食物家常菜肴菜谱，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等菜肴制作，都是属于温热性质的食物。

平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间菜谱菜肴，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。

平性食物多为一般营养保健之品。

如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析菜肴，平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外美味菜肴，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。

健康提醒，食物属性不同，食用时间有所不同：

1、性平的食物四季都可食用。

2、性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。

3、性凉的食物夏季可常食用，其他季节食用须配合性温的食物一起吃。

4、性寒的食物尽量少吃，如食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。