人参怎么吃效果最好

5 研磨成粉食用

人参也可以晒干之后研磨成粉末，用开水重复，或制成胶囊服用，开水冲服的话，每次服用三克，每天三餐各服用一次，吃胶囊的话则每天服用三次，一次服用两颗即可，这样也能充分利用人参中的药物成分，起到养生作用。

6 人参养生食谱推荐 人参进补茶

材料：人参5克切成薄片。

做法：将人参片放入茶杯中，加适量沸水冲泡，盖上杯盖，浸泡半小时后代茶饮用。

功效：大补元气，补脾益肺，生津安神，适宜于神疲乏力，饮食减少，心悸等脾肺气虚人群饮用。需要注意的是，实证，热证而正气补虚者不宜饮用。

人参五味子茶

材料：人参5克，五味子10克，红茶7克。

做法：将人参，五味子洗净，捣烂，与红茶一起放入茶壶中，倒入沸水冲泡五分钟，滤渣取汁代茶饮用。

功效：此茶有补中益气，补五脏，明目，益智，强身健体的功效。

米糠皮人参茶

材料：大米皮糠20克，人参片5克。

做法：将人参片洗净后切成薄片，与大米皮糠一起放入锅中，加水适量，煎煮2次，每次煮45分钟，合并2次煎液，小火浓缩至200毫升，每天早晚各服一次。

功效：补虚益气，和胃抗癌，补充维生素。适宜于防治营养不良性水肿，慢性胃炎，B族维生素缺乏症及消化道癌症的防治。

牛膝人参酒

材料：牛膝30克，人参，黄芪，制附子，五味子各20克，巴戟天，五加皮，肉苁蓉，防风，山茱萸各25克，肉桂，海风藤，川芎各15克，川椒10克，白酒2500到3000毫升。

做法：将所有药材捣碎，用纱布袋装好，扎紧袋口备用，将药袋放置于酒坛中，倒入杯酒，加盖密封，放置于阴凉干燥处，每日摇晃几次，经10到15天后开封澄清饮服。每天早晚各温服15到20毫升。

功效：温肝益气，强筋壮骨，适宜于调理肝阳亏虚，气血不足或兼夹风寒所致的腰膝酸冷，阳萎不举，滑精早泄，精冷质稀，形寒体怯，脘腹冷痛，便泻清冷，四肢不温，关节痹痛，屈伸不利等症。注意阴虚火旺人群不宜饮服。

人参红枣老鸭汤

材料：老鸭一只，鲜人参50克，红枣30克，枸杞子15克，生姜片25克，精盐2小匙，胡椒粉二分之一小匙，植物油一大匙。

做法：将老鸭宰杀，用温水浸泡，换热水烫尽鸭毛，剁去鸭爪和鸭尖，去掉内脏和杂质，用淡盐水浸泡并洗净血污，剁成大块，将鸭块放入锅中，加清水烧沸，焯去血水，换清水漂净，沥干水分，放入油锅中加生姜煸炒几分钟，和洗净的鲜人参，红枣，枸杞一起放入锅中，加清水适量，开小火炖熟，加入食盐和胡椒粉调味。

功效：补中益气，润泽心肺，延缓衰老，缓和情绪，抑制血糖，调节血压，适宜工作压力大，易紧张敏感者食用。

人参桂心粥

材料：人参粉3克，桂心粉5克，粳米100克，冰糖适量。

做法：将粳米淘洗干净，与人参粉，桂心粉一同放入砂锅中，加水适量，将锅放置于武火上烧开，再用文火熬熟，加入适量冰糖调味即可。

功效：益元气，补心阳，适宜于久病或年老体弱，心阳亏虚所致的心慌怕冷，自汗气短，五脏虚衰，劳伤亏损，食欲不振，失眠健忘，性功能减退等病症。需要注意的是，凡阴虚火旺体质，或身体强壮人群不适宜服用，此粥适宜秋冬季早餐食用，夏季不宜服用;喝粥的时候不可通吃萝卜和茶。

桂姜人参粥

材料：桂枝，干姜各6克，人参3克，大枣8枚，粳米100克，红糖适量。

做法：将桂枝，干姜，人参，大枣加适量水煎煮，煮沸后改用文火熬出药汁，熬制3次之后，将3份滤汁合并成浓汁，倒入粳米和红糖熬粥即可。

功效：温经通脉，固脱生津，固肾益气，适宜于调理心阳不振所致的心悸气短，神疲乏力，形寒肢冷等症。

人参熬汤的时候可以选择砂锅，没有砂锅，使用电炖锅也是很好的，因为人参是热性的中药再加上是大补的原因，所以一次性不能吃得太多，少量服用连续才是最好的，在炖汤的时候需要先把人参切成薄片状，自己在家里不方便接的话，可以让药店里面给我们切，但一定要按照规格。

（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~15克。

（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。

人参蛤蚧汤的做法

[制法]：1瘦洗净、切件；人参、蛤蚧、红枣、生姜分别用清水洗净，备用。

2将以上备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔开水炖2--3小时，调味供用。

[功能]：温脾补肾

[适用范围]：用于脾肾阳虚之心悸怔忡、面色苍白、疲乏无力、动则作喘、身寒肢冷、浮肿尿少、舌体胖等症。

人参鸡片汤的做法

历史；人参是我国东北的特产，素有"大补神草"之称。在我国历史上第一部药学典籍－《神农本草经》中，就有详细记载："人参，味甘，微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年。

"我国长白山区发现人参，据有文献可查的历史，可追溯到南北朝，距今约一千五百多年。唐宋以后，人参就成为东北少数民族向中原地区政权进贡的珍品。从辽代开始，东北人参逐渐驰名中原，在《契丹国志》、《大金国志》等史书中，都有"地饶山林，田宜麻谷，土产人参"的记载。千百年来，人参一直列为重要的药物与食疗补品。

近代人们亦将它作为滋补身体的最佳补品食用。

特点：用人参和鸡脯肉经蒸、煮而成。成菜汤清色白，鸡肉鲜嫩，人参酥烂，汤鲜而微甜。

工艺：将人参洗净，切成薄片，放入汤碗里，加鲜汤，上笼蒸，至熟透取出。鸡脯肉切坡刀片，加蛋清、精盐、干淀粉，拌和上浆。锅内加鲜汤烧沸，放鸡片滑散，取出沥去水分。将蒸人参的汤汁滗入锅内，入火腿薄片、精盐、酒、白糖、葱姜水，烧沸，撇去浮沫，放鸡片、味精、人参，用小火稍煨后，起锅倒汤碗里即成。

独参汤

主料：人参30克。

辅料：红糖30克。

制法：将人参切片，放入锅中，加水约100克，煎约30分钟，取汁，加入红糖搅化即可服食。

功能：大补元气，回阳固脱，兼有养血活血之功，对于产后失血过多，阳气虚浮欲脱所致的产后昏厥有急救之功。

主治诸般失血与疮疡溃后，气血俱虚，面色苍白，恶寒发热，手足清冷，自汗或出冷汗

如果要是只是要补补身体可以炖鸡

人参鸡汤

功效：味甘，为常用补气汤，可大补元气，有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等疗效。

原料：鲜人参2支、笨鸡半只、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克

调料：盐5克、鸡粉5克

制作方法：

1先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

2用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳

人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

1冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补气摄血。

2清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎挤汁，备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及

西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。

3人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适

量，稍煎待溶即成。酌情服食，温凉为宜。功能:益气养阴。

4速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量煎煮。每半小

时取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每

次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可以此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。

5参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克

云南云罕有机糖业的速溶红糖从制作工艺上讲分为两大类，一类是精熬速溶红糖，第二类是压制速溶红糖

什么是熬制速溶红糖？

精熬速溶红糖，3熬、7步、4天、5锅原料熬1锅黑糖。精熬速溶黑糖，精髓就在于“熬”上面，采用的是中药熬制法，其分为七大步：

①将生姜、人参等原料当做中药来熬煮8小时，5锅水熬成1锅；

②在红糖粉中加入汤料，手工小火熬制1小时成黑糖

③出锅前20分钟加入不宜熬久的原料：红枣、蜂蜜、柠檬等；

④出锅定型干燥3天；

⑤破碎成粉；

⑥造粒；

⑦分装出品；

生姜、人参等药材，需要久熬才出味，须提前煮水熬煮。其它配料久煮丧失营养，必须后放。

混合的原料熬煮之后，有效成分才能充分融合。仅将原料混合，泡水是泡不出食材的营养的。

什么是压制速溶红糖？

压制速溶红糖，也就是将甘蔗榨汁沉淀烘干后的红糖粉，加入麦芽糊精、白砂糖、葡糖糖等调合，加入一些生姜、玫瑰花等辅料，混合成形，然后用颗粒制造机器直接压制成颗粒状的红糖。

压制速溶红糖，没有熬煮工艺，只是把红糖粉和白砂糖粉等混合压制成小颗粒，营养单一没有功效。口感如同冲剂，寡甜+寡辣(姜味)，喝起来有明显的淀粉口感。产品之间的差异只是甜度和姜味浓淡的差别。

看是什么人参，如果是正品的山参，高丽参，西洋参等就什么都别放

如果是一般的生晒参无所谓的，再者看你的体质，你的体质偏温热的话就不放红糖，偏凉的话就放，

人参是偏凉性的，主要是补气的健脾益肺，其凉润之性还可健胃生津