确定发廊定位和制定经营策略是指经过调查分析,确定发廊要开成怎么样的发廊,以及发廊要如何获得顾客、在众多竞争者中获胜,从而保证盈利。这是开发廊首先要解决的重大问题。陈安之曾说过“选择比行动更重要”。管理学也说,做正确的事比正确地做事更
确定发廊定位和制定经营策略是指经过调查分析,确定发廊要开成怎么样的发廊,以及发廊要如何获得顾客、在众多竞争者中获胜,从而保证盈利。这是开发廊首先要解决的重大问题。陈安之曾说过“选择比行动更重要”。管理学也说,做正确的事比正确地做事更重要。这都是说,做事情,先要方向、路径正确,否则做的再快也无济于事。
那么如何确定发廊定位和制定经营策略?
⑴市场调查和SWOT分析
调查市场上现有各种类型的发廊的价格、服务项目、服务态度、技术水平、经营特色等,各种类型发廊的数量,以及发廊顾客的需求尤其是未满足的需求。同时,深入发掘自身开发廊有何优势、劣势。
SWOT分析是指掌握外界有何威胁、机会,自身有何优势、劣势,从而确定外界的那些机会是自己可以把握的。根据调查和分析,我们要确定发廊顾客的那些需求是目前众多发廊所没有的、或是不多的,那一种发廊是少人做活没人做的,这正是自己要做的。
⑵确定发廊定位
经过市场调查和SWOT分析,得出自己要做的,即发廊定位。定位要在消费者心中占有一席之地,并且要具体化,它包括:目标顾客定位、产品定位、价格定位、竞争特性定位、形象风格特色定位、规模定位等。
比如说,目前发廊定位有:大型专业美发店、专业洗头店、专业烫染店、精品店、社区小店、大型美发美容休闲综合店等等。
⑶制定经营策略
发廊定位要转化为具体的指导思想,即通过经营策略去体现,通过具体的经营行为去实现。举例说,如果要开一间发廊精品店,其目标顾客定位为高收入、高品位、注重形象的人士,如高级白领、影视明星等;产品定位为发型师从洗头到剪发、造型一人制全程完成,五星级服务,与顾客深度沟通;发廊装修外观高雅、极具个性风格,规模精致,同时注重顾客的私密性,发廊设在高层大厦商务区,有多个出入口;价格定位为高质高价。那么,其经营策略是注重口碑宣传,服务高水准,绝不打折,选择资深、技术全面精湛、善沟通而知趣的发型师,全预约制。
发廊定位还对开店资金、选择店址、店铺设计和装修、取店名,规章制度、服务规范,招工和培训,宣传、公关、促销活动产生直接影响,这些都要与发廊定位相协调。比如针对上面的发廊精品店,装修用料要高级精致,店名要高雅不俗,规章制度、服务规范要严谨,招工和培训要配合上对发型师的要求,等等。
最后,记住,结合你的发廊定位,为你的发廊创作一句难忘的广告语,比如针对上面的发廊精品店,其广告语是“绝对自信的形象”。
相信这是所有老板选址时首先考虑的因素。时下美发业不断向着专业化、连锁化和国际化发展,如果你的发廊没有自己的特色,甚至缺乏最基本的吸引顾客的条件,那就注定了要失败。给你一点小建议,找个合适的开店地点吧。
由于目前房价、地价经常让人望而却步,再加上地方难找、竞争激烈,房租成本成为业者最头痛的问题。很多人以为在黄金地段抢得一席之地就成了一大半,其实,此后庞大的人事、营销、租金等费用,却会接踵而来压得你喘不过气,其效益、利润可能还远不及选择非黄金地段的美容院。所以,建议业者开店前要选择"最合适"的开店地点,而非"最好最贵"的地点。
发廊选址一般是以人口密度高的住宅区为佳,因为一般消费者都有利用附近设施,就近消费的习惯。但是同时,如果此地人口急增,则相对的竞争也就会更激烈。另外,发廊是服务行业,需要适度的情调和安静的环境,不宜选在闹市区最繁华最喧闹的地方,店面选择也不一定非要是一楼,只要此商圈交通方便,人群聚集,招牌明显,位置高一点的楼层也无妨。因此,在选址时,最先考虑也最应考虑的是三个商圈构成要素:
①该地方周围有很多居民,即消费者居住条件;
②该地方周边交通设施便利,即交通便利条件;
③附近有吸引人群的机构或设施,即人潮聚集条件。
这三个商圈构成要素非常重要,缺一不可,在第二阶段和第三阶段的商圈资料收集及评估分析时,都应以此为基本框架。
当然,在考虑三要素之外,还要注意一些不稳定因素,例如人潮流动可能因车站的转移、道路的增改而产生变动等。
目录部分1:建立业务1、决定是否开展新的生意,或运营一家已建成的店。2、检查自身竞争力。3、注意处理官方的事务。4、制作一份营业计划。5、租一个地方。6、购买设备。部分2:内部装修以及聘请造型师1、营造轻松的氛围。2、聘请有经验的造型师。3、建立你的服务清单。4、清楚定价。5、有一些实用的软件可以协助发廊的运作,比如Neohaircom,Shortcuts,Rosy,Envision,HairMax等,他们都有着相似的功能:管理客户来访,处理人事、财务、库存和采购。部分3:运营发廊1、越来越少有美发产业仍处在朝九晚五工作日的刚性框架中。2、为你的发廊做广告。3、建立一个时尚的网站。4、保持设备干净,升级设备。5、保证客人的再次光临。不管宏观经济的格局怎么变,一家运营良好的美发店都是一项收入可观的生意。人们总是愿意花钱享受无法自己在家完美体验的服务,这其中,人们又尤其愿意为发型设计服务掏腰包。运营一间美发店和做一名发型师是完全不同的。你需要进行业务合并,招聘员工,吸引客人并确保他们在你的店里度过愉快的时光。请继续阅读,掌握运营美发店的步骤。
部分1:建立业务
1、决定是否开展新的生意,或运营一家已建成的店。重新运营一家美发店是一个不小的挑战,但你也可以选择买下一间已建成的发廊,这样的风险会小一些。以下是一些选择的利弊:建立全新的业务。你需要选择一处开店的地点,想一个有吸引力的店名,然后在没有任何名气或老主顾的情况下运营你的发廊。
开一间连锁发廊:选择加入一间已经打响名声的美发企业,在新的地点开张。你需要听从公司的规矩,因此失去了一些自己做主的自由,但你可以从工作中得到收益,在人们熟知的企业下挂名营业。
购买一间已建成的美发店。如果你知道有家发廊的店主准备卖掉店铺,你可以把它买下来并接手运营,无须选址开店或是购买器材。当然,了解清楚店主卖店的原因是很重要的,这样才能确保你达成了一笔好交易。
运营一间摊位租赁美发店。最近,最近流行的做法是开一家发型屋并向不同的发型师们出租,发型师们自行负责设备和客源。
2、检查自身竞争力。选择一些已经成功并拥有固定客户群的发廊,学习他们的成功之道或研究他们的店铺选址。作为消费者走进去,亲身感受顾客所期待的服务,并思考你如何将这种服务提供给客人。接下来,你可以巧妙地将这些方法融入你的发廊。摒弃无用的方法,接受对你工作有益的方法。
3、注意处理官方的事务。对于做小生意,每个司法管辖区都会有略微不同的要求。造访当地的法院或小企业管理局网站,查看合法营业所需的所有事项。以下的行为可以使你的生意更符合官方要求:获取营业执照。想要合法地开展一项生意,你需要从你的居住地获取营业执照。造访地方法院或小企业管理局网站,了解取得营业执照的方法和地点。你需要填写必要的信息,之后交费提交以获取营业执照。
4、制作一份营业计划。这份计划包含了你要如何运营生意的全部细节,以及你计划的开销和你的竞争力水平。这份计划会帮助你拿到贷款或者执照。找一种方法进行融资,不管是进行贷款还是自己支付。做个研究,计算出你需要多少资金启动并维持运营,要考虑到租金,员工工资,设备成本和产品成本。
5、租一个地方。一间美发店应该位于交通便利并且繁忙的地段,周围有商铺,并可以满足你的店铺定位(诸如精品店,午餐点等场所的客户群)。选择便于停车并且店面美观的地方。确保你的盥洗池畅通,设备一切正常。维护设备的钱是不能省的。
租店铺之前,和在那里做生意的老板们聊聊,听听在这里做生意所面对的挑战,权衡一下利弊。
6、购买设备。你可以进购全新的设备,也可以用其他发廊提供的设备。一定要保证所有设备运行状态良好同时符合你的期望。将你需要的东西列一份清单,以此制定你的预算。算一算你想要开多少间店,需要多少个盥洗池,多少把椅子和梳妆台。你应该使用顶级的工具。如果你购买了二手的工具,确保它们能正常工作,并能够打造出时下最流行的造型。
决定要使用的产品。使用明星级产品会吸引顾客,但是顶级的产品确实价格不菲。
部分2:内部装修以及聘请造型师
1、营造轻松的氛围。一家发廊的氛围对客户来说相当重要,人们期待换发型可以作为一种享受,所以体验过程应该使客人心情越来越好,充满年轻活力。要是你的发廊既单调又不招人喜欢,客人们一定会光顾其他发廊的。决定整体颜色和装饰品。墙壁粉刷成鲜艳明亮的颜色,再加一些让人看起来心情愉悦的装饰品。
采用高质量的镜子和灯光设备,给人更加明亮干净的感觉。
2、聘请有经验的造型师。计算出需要多少名造型师,四处宣传一下或是做个新店开张的广告。确保你聘请的人毕业于专业的美妆院校并且有理发经验。正式聘用前,检查他们的表现并进行试用。抉择是否希望你的发型师将以前的客户带入你的店,如果希望,问清楚顾客们的底细。
聘请掌握高超手艺的造型师,例如很会挑染或是给孩子们剪发。
3、建立你的服务清单。每间发廊为客人们提供的服务清单都不尽相同。针对当下的流行趋势和你的造型师们,制定你的专属服务清单。除了基础的为女士,男士和小孩理发,你或许可以考虑以下的服务:染色
烫发、拉直
特殊服务(婚礼,尖端治疗等)
考虑增加水疗服务,美甲,面部疗养和肌肤护理,或是按摩服务
4、清楚定价。定出收费标准,以及是否根据发型师的经验制定出分级定价系统。比如剪头发,你希望有经验的发型师的收费会高出一位初级的理发师。制定价格的时候,请参考以下建议:劳动力和建筑材料的开销。如果你提供高端的服务和昂贵的产品,那么比起雇佣初级发型师和提供低廉产品,你的定价就要高一些。
竞争者的定价。了解其他发廊的服务定价,试图不要和他们的价格区间相差太远,同时要保证自己的盈利。
5、有一些实用的软件可以协助发廊的运作,比如Neohaircom,Shortcuts,Rosy,Envision,HairMax等,他们都有着相似的功能:管理客户来访,处理人事、财务、库存和采购。还有比如Salongenious,利用发短信的方式,或保存客人的发型,提醒客人常来做头发。
部分3:运营发廊
1、越来越少有美发产业仍处在朝九晚五工作日的刚性框架中。发廊开始拥有更多的灵活性,有些运营到晚上,有些甚至周末仍在运营。你必须记住,为了争取客户,往往需要更灵活的工作时间,让你的发廊更加适应客户的需要。许多人要求发廊在正常下班时间后继续营业,因为那个时候他们需要出席重大场面,要确保自己的最佳形象。想想提供这项服务只要预订并可以增加额外收入,你可以让员工实行轮班制,便可保证发廊持续运营。
任何生意最重要的就是客人。许多理发师提供的产品和服务都差不多但少数有声望的美发店不仅仅满足了客人的要求,并给他们提供更高层次的服务。因此,在服务客人方面训练你的员工可以帮助你超越竞争,而且,如果你能让客人感觉你的美发店非常非常有特色,服务又好,那么他们就很有可能成为定期来你店里的回头客了。很多时候,聘请一位有经验的管理者从最基础开始管理员工和发廊,是生意成功的关键。
2、为你的发廊做广告。当你的发廊一切就绪准备开始营业时,就可以开始吸引客源了。向你的朋友和家人进行宣传,在附近挂上你的招牌,可以考虑在当地报纸,杂志和博客上为发廊做广告。另外,为美发店做广告可以考虑一下的方法:在微博、微信和其他社交网络上进行推广。创建一个页面来展示你的发廊的信息,定期更新店内的新闻和优惠活动。
主动为当地的名人服务,并请他/她为你进行口头宣传。
鼓励客人在点评网站上进行点评,因为许多新客人在来之前都会上网查看店铺的评价。
3、建立一个时尚的网站。如果你为发廊建立了一个时尚前卫的网站,你可以在客人来店里之前跟他们建立良好的互信关系。请一位网站设计人员为你设计一个美观又便于浏览的网站,并把网站链接放在微博页面和广告上。包含服务清单和各项描述
加入高清店铺照片
4、保持设备干净,升级设备。保证你的设施符合卫生标准,并保持用最新的设备。除了对使用工具进行消毒,也要定期清扫地板,擦拭镜子,保持盥洗池清洁。为你店里的设备刷漆并换新,使你的发廊保持别致高雅的感觉
5、保证客人的再次光临。提供最新的产品是吸引客人进店的好方法,但是想要让他们成为回头客,你就要保证每次带个他们一流的发型设计。没有比给客人剪坏头发或用了不好的染发剂更糟糕了,因为她可能会给你写个差评并且告诉她的朋友们。及时回复客人提出的投诉。就算你的服务十分完美,客人们也不会每次都开心,对你的生意来说,给客人们提供一次免费服务或者退款比把她们拒之门外要明智得多。
调整你的商业习惯,保持盈利。一旦掌握了经验,可以适当的提高价格并聘请更优秀的发型师。
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