喝热水会致癌吗

你好，怎么说呢。首先回答你，喝热水会对人体造成实际伤害。超过65℃的热饮被世界卫生组织列为2A类致癌物。高温水喝下去，癌细胞没烫死，口腔和食道先得烫伤，时间一长，可能癌变。

希望对你有帮助。

纯手打望采纳。

6种催老剂就藏在日常食物中

1、肝脏催老剂一一酒精

长期酗酒很容易导致肝细胞受损，诱发各种肝脏疾病。最安全的饮酒量为0。乙醇的氧化代谢90%是在肝脏中进行，此过程中产生的自由基增多导致氧化应激状态，而氧化应激是导致衰老的重要因素之一。

2、心脏催老剂一一反式脂肪反式脂肪有两个来源，一是天然食物，二是人工合成，我们需要控制的主要是后者。配料表当中，包括人工植物油、人造黄油、人造奶油、起酥油、植脂末这些是比较常见的配料，都是人造反式脂肪。

3、皮肤催老剂一一甜食

甜饮料、点心、饼干等甜食中糖分较高，过多糖分摄入会加速皮肤衰老，使皮肤慢慢失去弹性，也容易出现皱纹和色斑。

4、胃催老剂一一高盐

吃高浓度的食盐，会损伤胃黏膜，成为致癌物质的“帮凶”，增加致癌物的致癌作用。

5、食道催老剂一一烫食

食管表面覆盖着娇嫩的黏膜，食物的温度对它有很大影响：10°℃~40°℃最合适；50°℃~60℃勉强耐受；65°℃以上会造成烫伤。不要觉得65°℃温度很高，一颗热饺子就能超过这个温度。食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之出现炎症、坏死，长期下去就有可能发生癌变。

6、肺催老剂一一厨房油烟

长期吸入厨房油烟，对鼻、眼、咽喉黏膜都有较强的刺激，可能引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病，还可能导致慢阻肺。做饭时除了打开油烟机，最好同时打开窗户。

很多人一味食道对温度不是很敏感，所以被热食刺激后身体不会有任何感觉。然而，这是错误的，大量实验证明，食道黏膜和口腔黏膜一样，经不起热食的折磨。经常饮用高于 65°C 的热饮会增加患食道癌的风险。 65℃以上的热饮被官方列为2A类致癌物，仅次于一级致癌物。

经常吃太烫的食物有什么风险？

脆弱而敏感的口腔黏膜是食物温度的第一个传感器。如果你着急吃很烫的食物，会损伤口腔黏膜。烧伤的黏膜表面会随着时间的推移而下垂和更新，基底细胞会迅速繁殖、更新和补充。随着时间的推移，增殖细胞会异常快速地生长或发生突变，从而导致不良后果。暴露在高温食物中时，牙齿会感觉很强壮并且会受伤。短时间内可能感觉不到，但时间长了，吃冷热的食物会感觉酸痛无力，牙齿敏感，老化，有牙龈沸腾的风险。

口腔能够承受的温度是多少？

正常情况下，口腔和食道所能承受的最高温度为50°C至60°C。当食物超过65°C时，黏膜就会受损。即使只是轻微受损，溃疡和出血也很少见，但随着时间的推移，黏膜细胞仍会脱落、更新和补充。随着时间的推移，细胞增殖的速度会异常加快，在刺激下会发生变异，增加患癌的风险。 

食道癌的危害有多严重？

食道癌虽然对人类健康危害很大，但已经发展了十年甚至二十年。尽早发现，对于本病的预防和预后很有帮助；食管癌早期症状不明确，但吞咽食物时可出现不同程度的梗阻；因此，当出现这些症状时，应提高警惕，及时到医院检查。进食时，注意不要在进食前烫伤食物。

1、每天喝很热的浓茶。

经常饮用高温(70℃以上) 浓水，易烫伤食道形成慢性溃疡，而且茶中的鞣质可沉积在损伤部位，刺激受伤的食道上皮细胞致使慢性溃疡经久不愈，导致癌变。

2、经常加班熬夜的。

癌细胞是正常细胞分裂过程中发生突变而形成的。夜间是细胞分裂最旺盛的时期，如果夜晚睡眠不足，发生变异的细胞不容易被及时清除，从而可能导致癌症的发生。

3、经常憋大小便的。

人的尿液中含有一种或多种致癌物，而这些都会刺激膀胱上皮诱发癌症。而排便中更多，如硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢物，若经常刺激肠粘膜，也会导致癌变。

4、属于过敏体质的。

有科学家进行过调查，有哮喘和对某些药物或化学试剂过敏的人，比无过敏者更易发生癌症。有过敏史的女性比正常人要高30%，有过敏史的男性比正常人高40%。

5、血型胆固醇过低。

研究发现，长期出现血清胆固醇信低的，其结肠癌发生率较高而低于100mg/dl的人，患癌风险比正成人高3倍。

6、生活偏爱吃肉的。

以猪、牛、羊等改姿畜肉为主食的人，患胡帆肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高25 倍;患胰腺癌的危险性，也随食入肉量的增加而增加。

7、癌症病人的子女。

癌症的发生和遗传因素有很大的关系，而癌症患者的后代患癌的风险明显高于一般人群。

8、夫妻一方患癌的。

资料表明，夫妻双方同时或先后患癌的现象，有逐渐增多的趋势，称为“夫妻癌”。这是因为相同的不良生活方式为其祸根。

9、患上高血压症的。

虽不能导致癌症，但因两病发生有着共同的机理。肥胖、嗜酒、吸烟、食盐过多等使血压升高，也会增加癌症患有率。

10、维生素营养缺乏。

科学家发现，体内保护性维生素少的人更易受癌症侵犯，其中维生素A和β-胡萝卜素缺乏者，患癌风险增加3倍，维生素C缺乏者，患癌风险高2-35倍。

从小到大，应该不少人都听父母念叨过「饭要趁热吃，凉了不好」。但实际上，趁热吃，反而可能给身体带来伤害，甚至有致癌风险。 – 正方：趁热吃，舒服，对身体也好，凉了伤肠胃。 – 反方：趁热吃，伤食管，长期趁热吃，可能会得食管癌。 问题来了，究竟谁说得对？

「趁热」会烫伤黏膜，甚至致癌

很多人都有过这样的体验：喝了一碗热汤，或者吃了一顿火锅后，牙龈和上颚会出现红肿、麻木的感觉，这其实就意味着口腔黏膜被烫伤了。但大多数人不知道：饮食过烫甚至有致癌风险。口腔和食管的表面，是一层娇嫩的黏膜，食物的硬度、温度，都会对它造成伤害。 其中，温度对它的影响特别明显： 10 ℃～40 ℃ 最合适 50 ℃～60 ℃ 勉强能耐受 65 ℃ 以上会造成烫伤

食物从口腔到食管，再进入胃部，大约需要 9 秒钟。这就意味着，如果吃了一口烫的东西，口腔和食管要承受被烫 9 秒钟。

偶尔烫伤，黏膜倒是还可以自我修复。但是经常趁热吃东西，食管在长期反反复复「损伤- 修复- 损伤- 修复」的过程中，发生不良修复的机率增加，可能导致不正常的「异型性」细胞越来越多，恶变就可能发生了。

2016 年，国际癌症研究机构（IARC）就将 65 ℃ 以上的热饮列入了「2A 类致癌物」。意思是，有确凿对动物致癌的研究证据，对人类也极有可能是致癌原因。

2019 年 3 月，《国际肿瘤杂志》刊登的一项最新研究，再次证实了热饮与食管癌之间的联系：喜欢喝 ≥60℃ 热茶的人群，比喝茶 < 60℃ 的人，得食管癌的风险增加了 41%。泡完茶不到 2 分钟就喝的人，比泡完茶 6 分钟以上再喝的人，食管癌风险增加 51%。爱喝「非常热」的茶的人群，比喜欢喝温热或冷茶饮的人，食管癌风险更是增加了 141%。

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有人可能会问， 一般不太会吃 65 ℃ 那么烫吧，没那么容易伤到食管吧？爸妈吃得热，也不见得会超过 65 ℃ 吧？其实……很多食物的温度，都「超标」了我们在室温 34 ℃ 的条件下，做了个小实验：刚烧的开水倒进杯子里，温度是 94℃ 左右 ，放置了约 15 分钟，才降到 65℃ 。

刚煮好的粥，盛到碗里 92℃ 左右，放置 15 分钟后，居然还是 80℃ ！很多人习惯边吹边搅著喝的粥温度也有 70℃ 左右。就更别提爸妈总爱喝刚冲好的热茶、端起就吃刚捞出的面条……65℃ 的食物，在生活中非常常见，但多数时候被忽视了。即使没有感觉到烫，对口腔和食管的伤害，也已经实实在在发生了。

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年长的爸妈们，更容易受热食伤害，对于父母长辈来说，热饮热食更是个大问题。明明还冒着热气，甚至摸起来烫手的食物，他们都能面不改色的咽下去。好心劝他们别吃这么烫，可能会换来一句：「烫不烫我自己不知道吗？」

说实话，父母对「烫」的感知，可能真的不太一样。

烫，可以理解为温度带来的一种痛觉。正常情况下，吃到太烫的食物，口腔里的热温度感受器会被激活，向大脑传递刺痛感。而口腔里热温度感受器分布密度高于食管黏膜，更容易感到烫。但很多父母平时吃饭速度比较快，热食热饮刚吃进嘴里，就被快速吞咽进食管，食管对烫的感受度弱，人就感觉好像没那么烫了。

另外，随着年龄增大，人们对热痛的感知也会轻微下降，再加上长时间接触烫食，会让新生黏膜细胞发生像「皮肤老茧」类似的角化改变，对温度的感知更加不敏感。习惯了总吃烫食的爸妈，确实不容易感觉到烫，也更容易把食管的伤害不当回事儿。甚至有些人还特别喜欢这种「嘴巴被烫到，胃里热乎乎」的感觉。

晾一会儿再吃，才对身体更好

当然了，老一辈喜欢「趁热吃」，也是可理解的。一方面，卫生条件不好的年代，加热是保证食物尽量卫生安全的唯一手段，很多人认为「食物凉了会对肠胃不好」也是合理的。另外，有些食物确实在「烫」的时候，会有更好的风味。

每到秋冬季节，周围的环境都开始变得“干”起来，就连皮肤也处于一种“极度干”的状态。但是我每次冬天用面膜补水的时候，都觉得脸上好冷。所以我就开始喝水补水了，想让脸上的皮肤变得更水嫩一点，所以在办公室，我每天都有喝大量的水。

同事看到后，就给我科普到，叫我喝水可以，但是不要随便喝水，说是喝水也会致癌，我本来觉得有点不可思议，不是都在说要多喝水吗不过听他跟我解释清楚后，我明白了。喝水也会致癌不是千滚水，也不是隔夜水，这种水确实会致癌。

什么是千滚水这个名字其实很形象，就是经过几次烧开的水，很多人可能不明白，为什么烧开过几次的水也可能致癌这种说法的原因是因为平时喝的自来水中本来就含有硝酸盐，这些物质在经过几次烧开后，有一部分会转化成亚硝酸盐，说起这个，很多人就不陌生了，这种物质在进入人体后确实可能转化成一种致癌物。但是根据相关研究表明，这种水中的致癌物含量是在安全范围内的，并不会致癌，平时放心喝就好了。

大多数人认为隔夜水会致癌的原因，也是因为觉得隔夜后，会产生亚硝酸盐，喝进肚子里后会致癌。这种说法不太科学，因为隔夜水中的致癌物含量是在安全范围内的，而且喝这种水致癌的几率微乎其微，为什么最好别喝最主要的是因为隔夜的水如果没能保存好的话，水有可能会变质，或者会出现有虫子和灰尘掉落的情况，喝了对身体不是很好。

真正致癌的水其实是它——65摄氏度以上的热水，这是有科学依据的，它已经被列为致癌物之一了。经常喝这类水不仅有可能烫伤食道，还有可能烫伤胃黏膜，长期下去，食道和胃部的细胞开始异变，有可能导致癌症的出现。所以，平时那些喜欢喝热饮和热水的人，最好注意一下，尽量别喝这样的水。

健康危害：中等毒性。烫伤严重一定会留疤。

沥青及其烟气对皮肤粘膜具有刺激性，有光毒作用和致癌作用。

我国三种主要沥青的毒性：煤焦沥青>页岩沥青>石油沥青，前二者有致癌性。

沥青的主要皮肤损害有：光毒性皮炎，皮损限于面、颈部等暴露部分；黑变病，皮损常对称分布于暴露部位，呈片状，呈褐－深褐－褐黑色；职业性痤疮；疣状赘生物及事故引起的热烧伤。

此外，尚有头昏、头胀，头痛、胸闷、乏力、恶心、食欲不振等全身症状和眼 、鼻、咽部的刺激症状。

沥青是一种棕黑色有机胶凝状物质，包括天然沥青、石油沥青、页岩沥青和煤焦油沥青等四种。主要成分是沥青质和树脂，其次有高沸点矿物油和少量的氧、硫和氯的化合物。有光泽，呈液体、半固体或固体状态，低温时质脆，粘结性和防腐性能良好。

四种沥青中以煤焦油沥青危害最大。在电极焙烧炉制作中要排出大量的沥青烟。由于沥青中含有荧光物质，其中含致癌物质3．4苯并芘高达2．5%一3．5%，高温处理时随烟气一起挥发出来。沥青烟气是**的气体，其中试焦油细雾粒。经测定电极焙挠炉排出的沥青烟气中含3，4苯并芘为1．3—2mg/立方米

沥青烟和粉尘可经呼吸道和污染皮肤而引起中毒，发生皮炎、视力模糊、眼结膜炎、胸闷、腹病、心悸、头痛等症状。经科学试验证明，沥青和沥青烟中所含的3，4苯并芘是引起皮肤癌、肺癌、胃癌和食道癌的主要原因之一。

在受沥青污染的空气中生活，易致免疫力下降。

沥青及其烟气中是主要成分酚类、化合物、蒽、萘、吡啶等对皮肤粘膜具刺激性，涂以30%煤焦油沥青甲苯溶液涂皮3次，局部继炎症之后呈现角化过度与皲裂。

沥青及其所含蒽、菲、吡啶等均系光毒物，在紫外线作用下可引起光化学反应。沥青所致光化学反应系沥青在有氧条件下通过光能作用所发生的光化学反应，反映生成的自由基、过氧化物引起细胞损伤，故是一种非免疫性疾病。

动物复制出沥青癌。我国用小鼠涂皮实验也见沥青可致皮肤癌。多为磷状上皮癌，少数为角化乳突瘤。一般认为煤油沥青致癌性最强，天然沥青不具致癌性，对石油沥青的致癌性则有意见尚不一致。

煤焦沥青涂皮对动物体重增长的影响比石油沥青为明显，而煤焦沥青皮肤涂搽又比其烟雾吸入对动物的危害为大。提示煤焦沥青对动物有一定的全身作用，其作用程度与吸收途径有关。