肉牛育成牛的育肥操作方法

育成牛正处于强烈生长发育阶段，通过合理的育肥，可以生产出仅次于白肉的品质优良、成本较低的牛肉。

肥育育成牛，是经济效益最大、最广泛的一种育肥方法。

按照育肥月龄和增重速度的要求不同，介绍以下几种育肥方法：

1．幼龄牛强度育肥法

幼龄牛强度育肥是指犊牛断奶后立即进行育肥的一种方法。

在育肥期采用高营养水平饲喂，使日增重保持在1-2公斤以上，到周岁时结束育肥，活重达到400公斤以上。

采用强度育肥法，育成牛不宜放牧，应该拴系饲养。

方法是，定量喂给精料和主要辅助料，粗料不限量，自由饮水，冬饮温水夏饮凉水，尽量限制活动，保持环境安静；公牛不去势，要远离母牛，以免异性干扰影响育肥。

若用母牛育肥，则日粮需较阉牛增加5%左右，方能获得相同的日增重。

用乳用品种的育成公牛强度育肥时，可取得更大的日增重和出栏体重，但由于乳用品种的代谢类型不同，故单位增重的精料量较肉用品种高出30%以上。

21525岁出栏牛的育肥法

15-25岁出栏牛的育肥是将犊牛自然哺乳至断奶，而后充分利用青草及农副产品喂到14-20月龄左右，体重达到250公斤以上开始育肥，经4-6个月育肥，体重达到400-500公斤时出栏。

育肥之前利用廉价饲草使牛的骨架和消化器官得到较充分的发育。

进入育肥期后，对饲草饲料品质的要求较低，从而减少育肥费用，而每头出栏牛提供的肉量却较多。

所以，这是目前生产上应用较广、粮食用量较少，经济效益较好的一种育肥方法。

由于大部分地区的越冬优质饲草较缺乏，而且大部分牛都在春季产犊，所以l5岁出栏较之25岁出栏少养一个冬季，可以减少越冬饲草的消耗。

而且15岁出栏所产的牛肉质量较25岁出栏的好，所以，就经济效益来说，以l5岁出栏尤为有利。

但在饲草饲料的质量较差、数量不足的地区，也只能用25岁出栏的育肥方法。

育成牛的育肥可以采用舍饲和放牧两种育肥方法。但放牧育肥消耗营养多，即便补料，其日增重也难超过08公斤。采用放牧饲养育肥时，以利用小围栏全天放牧、就地饮水、就地补料的效果最好。若白天放牧、黑夜回圈，则不要在出牧前或收牧后立即补料，应在回圈数小时后补料，否则会减少放牧时牛的采食量。当天气炎热，白天气温超过30℃时，可改为早、晚放牧或夜间放牧。采用舍饲育肥时，以喂3次效果较好，其饲养管理与周岁内强度育肥法相同。

1、一般在第2年秋末冬初即犊牛生后15周岁、体重达到300kg左右时出栏比较合适。这时牛的增重速度较快，肉质细嫩，育肥消耗的饲料少，饲养成本低，适合在广大农牧区推广。

2、出栏的架子牛再经过3到4个月的强度育肥，在20岁左右体重达到500kg时屠宰，对养牛户和消费者都有利。

3、一般阉牛或母牛当开始育肥年龄较大时，则育肥期宜短，如24月龄开始育肥，经过3个月左右育肥饲养即可出栏屠宰，而当18月龄或更小开始育肥时，则经8个月左右的育肥期。

4、公牛育肥开始年龄为12个月龄左右时，可经6-8个月的育肥期，而当公牛15-18个月龄开始育肥时，则宜经4-6月的育肥期后，出栏屠宰出栏。

5、屠宰年龄的大小直接关系着肉的品质和肉价高低，肥育时间过长消耗精料多，成本加大、屠宰年龄过大的牛、其肉肌纤维变粗变硬。

群体育肥牛的称重方法和个体牛称重相同，需要注意的是：群体牛数量发生变化时，计算方法有些差异。

1．群体牛饲养日的计算

牛群中新增或减少牛的饲养日，要单独计算（计头不计尾、计尾不计头的原则），再加原牛群的饲养日为该牛群的总饲养日。

2．群体牛体重计算

（1）减少头数时

减少牛时要称重该牛，把该牛离群时净增加的体重计入牛群总体重中，但要扣除该牛离群时的体重。

（2）增加头数时

将增加牛称重，把该牛的个体重计入牛群总体重中。

3．日增重计算

（1）减少头数时

期末牛群总增重（克）=[期末牛群总体重（千克）＋离群牛净增重－期初牛群总体重（千克）]/牛群总饲养日（含离群牛的饲养日）

（2）增加头数时

期末牛群总增重（克）=[期末牛群总体重（千克）－期初牛群总体重（千克）＋增加牛的体重]/总饲养日（含增加牛的饲养日）

群体牛日增重（克）=（期末体重－期初体重）/（牛数×饲养日）

群体牛日增重（克）=[（期末重（千克）－期初重（千克）－病牛重（千克）]/（牛数－病牛数）×（饲养日－病牛饲养日）