如何辨别冬虫夏草被灌铅？

“冬虫夏草屋”药师总结了个鉴别冬虫夏草是否给灌金属的小办法，倒一碗干净的自来水，把一根虫草放进去，要是马上沉下去就应该里面掺杂了其他密度比水大的东西了，正常的话是浮在水面，虫草吸收了足够的水后才会沉的。

冬虫夏草别名虫草、冬虫草、中华虫草，冬虫夏草功效众多，它是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化，并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。主要活性成分是虫草素，冬虫夏草功效主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带和雪山草原。

营养价值

冬虫夏草含有虫草酸7%，蛋白质25%，脂肪8%，其中82%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，碳水化合物29%，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，虫草菌素、半乳甘露聚糖、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、尿嘧啶、腺嘌呤、维生素B1、B2、多糖及矿物质等。还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。

食用功效

1、补肾益精：有兴阳起痿之功。用治肾阳不足，精血亏虚之阳痿遗精、腰膝酸痛。

2、平补肺肾：功能补肾益肺、止血化痰、止咳平喘，尤为劳嗽痰血多用。

适用人群

适宜慢性支气管病人、肺气肿患者、肺结核患者、支气管哮喘者、盗汗者、阳痿遗精者。

禁忌人群

有表邪者慎服。

选购技巧

1、从干、湿程度（水分）上：《中国药典》明确规定：“除另有规定外，饮片水分通常不得过13%”。也就是说，虫草的水分控制在13%之内是合适的。商家为了减少损耗，增加重量，市场流通的虫草含水量一般都较高。购买虫草时要用手摸一下虫体的软硬程度。如虫体较软、能略弯曲，表面颜色深，有潮湿感，说明虫草不干，含水量大；如虫体僵硬，表面颜色浅，干爽，说明虫草干湿程度适中，能达到九五成干。

2、从洁净度上：看虫草表面有无杂质。虫草虫体表面颜色呈深**至黄棕色，头部红棕色，环纹明显清晰，说明虫草纯净。如虫体表面有似纤维状的膜皮，或虫体颜色晦暗、环纹不清或头部与子座连接处膨大，有泥包裹着头部，看不见红棕色的头部，说明虫草表面附着有杂质，掺杂增重。

3、从完整性上：虫草以完整、肥壮饱满为佳。市场流通的虫草中，有的混有折断后用竹签、火柴棍穿插拼接起来的虫草，仔细观察虫体表面有拼接的痕迹，有的对接的虫体不是一体，拼接不自然。虫体瘦瘪、中空的虫草，表明采收失时虫体的营养成分已消耗，不宜使用。

知名品牌的价值是无形资产，有的企业做成了大品牌，自然就有人开始仿冒他们的包装，傍名牌、搭便车，为此，行业品牌企业提醒消费者在购买时务必认准产品专卖店;非专卖店购买，质量无法保证，上当概不负责。

　　在目前的冬虫夏草市场，流行着这样一种说法：一个月能卖掉一斤虫草就能养活一个虫草专卖店，不但可以缴纳铺面租金、税收，还能保证员工工资。凡是听闻这个传言的消费者无不瞠目结舌，因为他们很难据此判断虫草的利润空间，也难以想像这些利润究竟来自哪里？

　　虫草掺假无奇不有

　　据业内人士介绍，虫草因其特殊的功效，在不到十年的时间内迅速从药房走进专卖店，销量增长了十几倍，价格也由当初的每克10元上涨到现在的每克200元。价格飞涨使很多人看到了虫草行业的潜力，也带动了虫草专卖店的兴起，但任何一个迅速膨胀的市场，在初期都是比较混乱的，必须要经过市场的自由竞争、优胜劣汰，才能步入良性循环的轨道。

　　在目前的虫草市场上，一些不法商贩为了牟取暴利而绞尽脑汁，运用各种手段掺假、增重。给虫草洒上重金粉，喷上可乐，在虫草内穿上牙签、铁丝、铅丝，在虫草头部粘上水泥，造假手段虽然繁多，但目的只有一个，就是盈利。如果按10∶1的比例掺假，卖出一斤虫草，就能产生几千元的额外利润。谁能说这不是暴利？虽然虫草掺假是业内公开的秘密，但由于消费者没有鉴别能力，这就使暴利有了可乘之机。

　　缺斤少两比较常见

　　虫草的价格堪比黄金，如此昂贵的东西，当然要一分价钱一分货，但在我市的一家虫草专卖店内，记者看到包装盒上只有价格，没有重量。为此询问店员时，得到的回答却是：“我们的虫草按条数卖。”这也是蒙骗消费者的一种手段，此外缺斤少两也是某些商贩屡试不爽的牟利方法，本来是10克的包装，只装上六七克，有的连5克都不到。

对于虫草行业目前的这种状况，作为消费者我们需警惕，提防冬虫夏草市场的“山寨货”，保证自己权益。

虫草是按每公斤的条数来划分规格，无论是零售还是批发都是这样，每公斤条数越少，虫草的个头越大，价格也就越贵，现在市场上最常见的几个规格是：

1000条/公斤；1200-1500条/公斤；2000条/公斤；3000条/公斤 ；4000条/公斤；5000条/公

零售基本都是按克来卖

这里要提醒你下，规格的数量并不表示实际的条数，各个药店出售的这些规格之间也有差别，因为在批发市场上，以3000条/公斤为例，有3200-3000条/公斤，3400-3500条/公斤，还有3800-4000条/公斤，它们的价格也是由低到高有差别的，零售店都按统装货大批量购入，比如他进了3800-4000条左右的，他就会挑选出大根的说是3000条的，小根的按4000条卖，还有的甚至会加入金属增重，冒充高品质的虫草卖，比如本来4000条的，1克有4根左右，他加了重，就可以称出1克3根左右，按3000条规格的的价格卖。

另外还要提醒一点，正宗的那曲或者玉树的藏虫草基本上是在3500条/公斤以上，低于这个规格的基本是次品或者假货。

很抱歉，我不清楚冬虫夏草加什么化学水燃料会加重。冬虫夏草是一种中药材，具有滋补肺肾、止血化痰等功效。在化学实验室中，需要避免将冬虫夏草至于酸性化学水燃料（如硫酸、盐酸等）中，因为这些酸性物质可能对冬虫夏草产生腐蚀作用，破坏其形态结构并影响其营养成分，导致其品质下降甚至失去药用价值。同样地，也需要避免将冬虫夏草至于氧化性化学水燃料（如过氧化氢、硝酸等）中，因为这些化学物质具有强烈的氧化作用，容易引起冬虫夏草的氧化反应，导致其品质下降。

在日常生活中，如果需要保存或增加冬虫夏草的重量，一些不法商贩可能会采用一些非法手段，如用硫磺熏、用氯化钠水泡等。但这些方法可能会改变冬虫夏草的气味和口感，并且可能存在一定的健康风险。因此，建议在购买和食用冬虫夏草时，选择正规渠道和合法商家的产品，以保证其品质和安全。

如果您有关于冬虫夏草或其他中药材的问题，建议咨询专业的医生或中药师，以获取更准确和可靠的信息和建议。