美国人肥胖的那么多，根本原因在哪里？

和中国人的贫困不同，美国的贫困性肥胖与食品工业紧密结合。

1贫困性肥胖与高糖高脂食物 不同意“美国穷人肥胖是因为不爱动，搬砖是胖不起来的”这样的说法

正是因为大量的体力劳动，才使得美国穷人每天被迫摄入更多卡路里。但由于贫困，他们必须同时维持较低的食品财务支出水平。这就决定，他们要用相同甚至更少的钱，获取更多卡路里。 在中国，士力架、火星棒、油炸快餐一类的高糖高脂食物，由于其为舶来品，相对价格并不算低廉。但在美国，如果计算每单位卡路里对应的金钱支出，这些高糖高脂的食物绝对是穷人最廉价的选择。

首先从理解层面分析，我们就很容易理解，在一餐食物遵循膳食金字塔的情况下，作为主要供能来源的脂肪和糖类只作为其中的一部分。而高糖高脂食物牺牲了其中的维生素纤维素等成分，当然就能换取单位卡路里更低廉的食物成本。但这只是原因之一。

美国的规模农业需要一种硬通货，以应对大规模生产带来的农产品大幅价格波动。美国人找到了玉米。玉米储存高度便捷、用途广泛，因此在美国农作物期货市场上具有高度稳定的价格，被投资者大肆追捧。如今，玉米用地已达到美国总农业用地面积的30%。

美国玉米的这种不平衡扩张不但没有被政府约束，反而得到了相当的补贴。这种对资本体系干预农业行为的高度放任甚至扶植，不仅催生了美国的规模玉米农业（玉米不但可用于食品加工，其价格甚至低至可以直接作为猪饲料），更孕育了美国的高糖食品工业。玉米的廉价，导致玉米糖浆作为高糖食物的原材料，具有低廉的成本。

以快餐为例， 用玉米喂养的牛肉，加入了玉米糖浆的面包，薯条是用玉米油炸的，番茄酱和饮料里面都含有大量的玉米糖浆。 玉米糖浆取代糖添加到软饮料里面，是美国人饮食中最大的热量来源。 且随着大杯或超大杯的出现，美国人摄入的糖分越来越多。 短短二十年间，饮料的人均消费量几乎增加了一倍，从而每年350罐增加到600罐。

2高强度体力劳动与紧张的进餐方式 我们都知道，健康的进餐方式是，少食多餐，细嚼慢咽

而很不幸的是，这两点都与美国底层劳工无缘。他们一天进食不足三餐，每顿饭摄入热量极高，且狼吞虎咽。

在芭芭拉 艾伦瑞克的《我在底层的生活——专栏作家化身女服务生》一书中，作者体验了底层劳动者的高强度体力劳动。 芭芭拉一天要打两份工，才能维持房租和基本开支。

早上7点到12点接连不断地在一家快餐店打工。快餐店不是像M记K记那种自助取餐的形式。芭芭拉的工作性质是女服务生，要端着点菜簿应对庞大的顾客流以及各种各样奇怪的要求。12点半又要坐地铁到另一个打工场所，投入另一份紧张的服务生工作，从2点到10点半。芭芭拉通常连体面的午饭都无法享受，只是在地铁上将一个自己带的三明治狼吞虎咽，再吃几个能量棒。 晚饭要等到下班后的深夜。减肥的同志们都知道深夜吃东西最容易导致脂肪堆积。 在下午和晚上的工作中，芭芭拉有时候饿了就吞几块客人剩的炸鸡块和干酪棒。 当这种长间隔、高热量、进食速度快的暴饮暴食在美国穷人群体中司空见惯，那么肥胖的发生也就变得合情合理。

3糖类，作为苦痛的安慰剂 研究显示，摄入脂肪和糖类能给个体带来满足感，缓解抑郁情绪

芭芭拉也承认，高糖奶酪和劣质白酒的夜宵是她一天下来不多的乐子之一。 底层劳工在经历一天枯燥紧张工作后，通过高脂肪食物和酒精简单粗暴地满足其精神娱乐需求，似乎是最廉价最省时的方式。“吃糖”不只是身体层次，而更多地是精神层次的需求。 我们在失恋或压力大的时候都会不由自主地摄入更多高糖高脂的食物，导致的肥胖俗称”压力肥“。而这种肥胖的诱因也深深植根于美国底层劳工的生存困境中。

大家都知道肥胖会给人们的身体带来危害，不仅身形不好看，而且还会有三高的危险。而世界强国的美国，有三分之二的人口体重超重或者是身体肥胖。因为这是因为他们的饮食习惯所造成的，他们不但喜欢吃炸、烤以及热量高的食物，而且政府也会给农业一些补贴，让垃圾食品的原材料更加的价廉，吸引更多人消费。

一、加工速食品种繁多

虽然说美国的科技十分的发达，而且人均收入也不错。但是大家生活和工作都十分的忙碌，干了一天的活也不想做饭。于是许多快餐、加工食品产品就像雨后春笋一样的迅速的增长了起来。我们到美国的超市逛一下就会发现，有许多的加工的速食品，披萨、汉堡等等热量高的、脂肪高的食品十分的多。而许多的加工食物为了让价格更低廉和保存时间长，会加入许多的盐和化学添加剂等等，尤其是糖和盐会让身体变胖的主要原因。

二、肉类含有过多的激素

大家都知道美国是吃肉的王国，无论是汉堡还是扒类都离不开肉，那么供应商如此满足这么多人的需求？美国电视台出了一部纪录片《食品公司》就告诉了大家答案。还在麦当劳和KFC等等快餐店兴盛的时候，这个问题就已经得到了解决。其实供应整个美国生鲜的供应商只有几家龙头产业，因为市场的需要，厂家用激素让家禽快速的生长，一只鸡一个月就长大了，所以吃了过多的激素也会让身体变胖。

三、分享装十分的便宜

我们都知道，大包装的价格计算下来比小包装的要便宜许多。但是在美国大包装的食品便宜的让人不感相信。我们看到的可乐2L的容量，在打折的时候只有一美国。如果换成小瓶的可乐，一瓶还不到八毛钱。而且大包装的薯片390克只要4美元不到。正因为这种十分优惠的营销让大家买个不停，也吃个不停。

四、不良的饮食习惯

我们从美式餐厅中的饮食中就可以发现，他们很少吃蔬菜，因为他们的蔬菜只出现在沙拉里面。一般的美式餐厅只有一个开胃菜、一个主菜，外加一个甜点。开胃菜也是热量十分高的食物，比如面包、薯条，很少人会点蔬菜沙拉；主菜就不用说了，大家都十分熟悉的各种扒类，再加上浓郁的酱汁；然后是热量和糖分十分高的甜点。这一餐下来的热量是十分高的。久而久之身体就出现了肥胖的现象。

我们可以看出，美国的饮食习惯跟亚洲国家有很大的不同，他们鼓励快速消费，并且在饮食上面基本上都是一些热量和糖分十分高的食物。再加上不喜欢做运动，这也是美国的肥胖人数比其它国家要多出许多的原因。美国人上班久坐在办公室，而且上下班都是开车，有觉悟的可能早上跑个步，或休息日运动一下，但是绝大多数人都喜欢懒在家中。其实现在越来越多的中国人也有这个问题，而中国的肥胖人数也在逐渐的增长，所以管住嘴，迈开腿是十分重要的事情。

东方人和西方人身体上是有一定的区别性的，例如中国人的尾椎骨最后7节都是活络连接的，而西方的白种人和黑种人都是固定连接的。

中国人的活络连接的尾骨是可以用来掌握平衡的，就像猫的尾巴一样，这就使得在跳水、平衡木等这些体育项目上，拥有着一定的生理优势。

并且大多数的东亚人他们的第五趾都是两个趾骨。我国科学家在1985年的时候进行了抽样调查，结果显示中国人的骨头要比欧美人少。大多数中国人只有204块骨头，而在欧美绝大多数人都拥有206块骨头。有学者认为，这是因为东亚人进化得更加彻底，趾骨越少越不利于爬树，也就是说与猴子相像度更低，这是进化残留较少的表现。而西方人的体毛比亚洲人多，这是进化的残留。但是这些方面也只是身体的一部分差异，并不代表着骨架大小的区别。从基因上讲，中国人其实是没有劣势的，而中国现在的平均身高较低，这是经济和营养相对落后造成的，例如现在的90后00后，他们的平均身高相对来说就上升了许多，这也是因为营养跟上来了。还有一部分原因是因为西方的健身观念比中国更加普及，许多西方人都有精神的观念，他们甚至在很小的时候就开始健身， 而在中国有许多人甚至都没有健身观念，这就导致从表面上来看好像是西方人更加强壮一些。并且，西方人他们的族群相对来说是比较混乱，不像中国以前还有着不同族不能通婚的规定。因为他们的族群较为混乱，他们每组之间的基因会进行更替进化这也是一部分原因。总而言之，随着经济和营养的进步，中国人的平均身高应该很快就可以赶超欧美人的身高。

众所周知，中国已经成为世界肥胖人口最多的一个国家。但肥胖大国这个称号，还是美国"当之无愧"。

美国的肥胖问题全世界都有目共睹。中国成为世界肥胖人口最多的国家也有人口基数过大的原因。而美国成为肥胖大国，就是实打实的称号——美国肥胖人口比率是发达国家中最高的。

根据维基百科的数据显示，从1962年到2010年，肥胖率从13%上升到357%。而且，儿童肥胖率高达17%。在美国每年有10万-40万人因为肥胖问题死亡。

为什么美国的肥胖问题这么严重？

1、 美国经济发达，人们不是忙就是懒，快餐加工食品在美国非常流行。超市冷冻柜里琳琅满目的加工食品，对于他们来说无遗是最好的选择。

2、 饮食重油重盐。美国除了快餐类食品，就是西餐。薯条、炸物本身已经是高热量食物，而他们的主食——扒类，用黄油煎制，更是热量爆棚。平时的维生素摄入来源沙拉，也要淋上满满的高热量酱。这种饮食习惯从小吃到大，难怪这么容易长胖了。

如此一来，美国人的减肥问题就要提上日程了。但你知道他们现在最流行的减肥方法是什么吗？那就是减重手术。

美国减重代谢外科起源于20世纪50年代,随着微创外科技术的进步,以及病例的积累,减重手术数量自90年代后期开始快速增加。在美国，每年实施25万例减重手术。而在中国大陆地区，每年实施的减重手术只有8000例左右。所以如果有胖友对减重手术感兴趣，记得咨询病例数多的减重代谢中心。