海带结炖汤怎么做好吃

海带是我们常吃的一种海制品，它里面有甘露醇，具有不错的调理身体的作用，另外适当的吃一些在预防便秘方面效果也是不错的，海带能够和很多食材一起来煲汤，比较常见的就是放入排骨豆腐，也可以放牛肉，放鱼肉等等都是比较好的方法，下面我们就来了解一下这方面的内容。

海带和什么一起煲汤好

海带可以加排骨、笋尖、豆腐、牛肉、绿豆、鲫鱼、冬瓜、海螺丸、黄豆、猪蹄等，煲汤比较好喝又有营养。

原料：

猪小排300克、海带结50克、白萝卜300克、食盐3克、姜5克、料酒5克。

海带排骨汤做法：

1、首先，干海带结提前泡发洗净。

2、将白萝卜洗净去皮，切块备用。

3、排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起。

4、锅内倒滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开，转小火慢炖一小时左右。

5、再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟。

6、最后，加适量盐调味即可。

做法二

原料：冻豆腐（或北豆腐）200克、海带结50克、蘑菇50克、姜2片。做法：

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。

5、出锅前撒盐即可。

吃海带的好处

好处一：海带是很有营养的，含有不少碘、锌等微量元素。对身体有好处，特别是孕妇。

好处二：主要补碘,可以预防粗脖子病;另外,可以清理肠道垃圾,排毒养颜(主要可以吸收肠道内的放射性物质,以排出体外以前看到的,找不到出处了)。

坏处三：不过毕竟是海里长出来的，现在海水污染挺严重，海产品往往重金属会高些，多吃的话会有重金属中毒等症状，例如痛痛病。不过说回来，现在没有什么食物是真正安全的了，适宜的吃还是对身体好的。

材料:

排骨400克、黄豆50克、干海带适量、姜

做法:

1，黄豆提前浸泡一夜，洗干净;干海带用清水泡发，清洗干净，撕小块;姜切姜片。

2，排骨洗干净，剁成块放入锅里，加入清水烧开，焯水断生，捞出冲洗一下，备用。

3，将排骨，黄豆，姜片，海带放入煲中，加入清水，几滴料酒，大火烧开，小火熬煮15小时。

4，加入适量盐拌均匀即可关火。

此汤鲜美，还有消暑开胃的作用，有空不防做尝尝，味道不错哦!喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

在韩国是女人生孩子之后吃的！因为可以补血，而且象征着平安。过生日的时候也必吃，没人给做海带汤的话没人疼的感觉

原料：

泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油

制作方法：

1，海带在水中泡一下

2，牛肉切沫与酱油、香油拌匀

3，在锅中放入香油，炒牛肉和海带

4，炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可

注意：会吃大蒜的请放大蒜（很重要！）主要是偶不吃蒜，一闻就……所以不小心就省略了，不要扁我……

大家都在视频里看过，韩国人是喜欢喝汤的，无论是辣白菜配肉汤还是紫菜鸡蛋海带汤他们都喜欢喝，韩国人的主食一般都是大米、泡菜、汤，在吃晚饭的时候必须要有一道汤，不论肉汤还是泡菜汤都是他们经常喝的，那么你知道韩国人喜欢喝的海带汤是怎么做的吗？下面我们来引出这个问题来进行解答。

韩国人不论是在过节还是过生日他们都会准备海带汤，就像是我们中国人给老年人过生日要吃长寿面一样，也算是一种传下来的习俗吧，尤其是韩国人的女性们刚生了孩子后必须要喝，因为海带富含很多维生素，钙元素对于宝宝的发育还是很有很大作用的，尤其是女性里面缺碘会使自身受到影响，如果没有宝宝没有吸收到甲状腺素，就会导致发育不良，智力也会随之低下，所以韩国的孕妇非常适合喝海带汤，尤其是里面的肉类和海带必须是新鲜的，这样才能保证健康。

当然海带汤也有很多种，接下来我给大家介绍牛肉海带汤的做法，希望大家多学多用，首先准备材料：超市买的干海带，牛肉，大蒜，香油，酱油，盐，准备好后就要开始制作了，首先干海带要用热水泡发半分钟，沥干切成适合的大小。

尤其对于海带的表面，一定要把粘稠的东西去掉，然后准备好一盆洗米水，大米清洗两遍，第三遍就不要把水倒掉，可以在做海带汤的时候用，选肉的话一定要选那种瘦的牛肉，因为韩国人比较清淡和轻盐，所以要选没有脂肪的牛肉，然后把牛肉切成适量的大小，放到水里泡，去掉血水，起锅烧油，油烧热后把牛肉倒进去，放点香油，方便不粘锅，转中火炒到没有水就可以了，然后把撕好的海带放到里面翻炒，放入香油和酱油进去翻炒，倒入米水没过，再加上大蒜煮到沸腾就可以了，这样一道海带汤就做好了，学会了记得给家人们尝一尝。

韩国海带汤

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：

1把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干

2牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀

3汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒

4炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可

提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的

主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼放到水中煮水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做鱼不要

注意：会吃大蒜的请放大蒜

关于海带汤

韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。

韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。

据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月．所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。

韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。

韩式海带汤

食材

干海带 20g 牛肉(腱子肉) 100g 蒜泥 28g 水 16kg 清酱 3g 胡椒粉 01g 盐 8g

做法

1干海带在水里泡发30分钟左右

2除去沙子清洗干净沥干水分, 切成长4cm左右的段牛肉用棉布擦干水气, 切成横．竖25cm 厚02cm 左右的片, 用调味酱料调味

3加热的锅里抹上芝麻油后, 放入牛肉用中火炒2分钟左右, 加入泡发的海带，再炒3分钟左右

4在锅里倒入水, 用大火煮5分钟左右，煮到沸腾时转中火续煮20分钟左右, 等发出足够味道时，放入清酱与盐调味, 再煮一阵子