人参的功效与作用

人参含有人参皂甙，能增强网状内皮系统的_噬能力，调节免疫功能低下，增强机体的抵抗力，对于治疗糖尿病有很好的辅助作用，还能改善性功能，延缓衰老，改善心功能，但是长期或者大量服用可能会引起来口干舌燥、咽喉肿痛、牙龈出血等上火的症状。

人参是我们都非常熟知的滋补食材，具有非常好的口碑，含有人参皂苷、挥发油、多种氨基酸，有机酸和黄酮类物质，中医学认为它有大补元气、回阳救逆、生津等非常好的作用

人参特点

人参是五加科植物人参干燥之后的根以及根茎，味甘、微苦，微温，归脾、肺、心、肾经，产地集中在吉林、辽宁、黑龙江等地，传统以吉林抚松县产量最大、质量最好，人参被称为百草之王、药中之王，具有非常好的滋补作用。

人参的功效与作用

1、调节免疫力

因为人参含有人参皂甙，能增强网状内皮系统的_噬能力，调节免疫功能低下，增强机体的抵抗力，提高身体对感冒的抵抗力，改善恶性肿瘤化疗后的不良反应，延长病人的生命有一良好的作用。

2、改善糖尿病

人参对于治疗糖尿病有很好的辅助作用，对于轻度型糖尿病患者有一定的改善作用，对中型糖尿病病人服人参后，全身症状有所改善，如口渴，虚弱等症状会有明显的减轻。

3、改善性功能

人参在中药里，是大补元气的首选药物，经现代研究：证明人参有增强性腺机能的作用，对早泄型阳萎有明显的疗效，对因神经衰弱所引起的脊髓性阳萎也有一定的辅助治疗效果。

4、延缓衰老

人参可以延缓衰老，因为人参中含有多种人参皂甙，它们对功能低下的生理系统有很好的刺激作用，可以让生理生化反应趋于正常，并阻止由于各种原因引起的恶性循环，从而达到延长寿命的目的。

5、改善心功能

人参对于心脏有好处，可以增加心肌的收缩力，改善冠脉血流量，可抗心肌缺血，心律失常，人参有明显的耐氧作用，有效地对抗窦性心律失常，人参皂甙可以加速脂质代谢，有降低胆固醇的作用。

人参禁忌

人参不可以和茶叶同时饮用，茶叶中含有大量的鞣酸，会阻碍胃肠道吸收人参中的营养成分，从而导致人参作用减弱，影响保健的效果，另外人参以补气见长，萝卜有破气的作用，因此不可同食。

人参也不能和黎芦、五灵脂同时，一起同用的话，不但会产生毒副作用，而且还会降低人参的效果，需要注意的是，人参性温，长期或者大量服用可能会引起来口干舌燥、咽喉肿痛、牙龈出血等上火的症状。

人参，别名：黄参、棒槌、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、皱面还丹，拉丁文名：Panax ginseng C A Mey五加科、人参属多年生草本植物。人参喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，高于32度叶片会灼伤，生长于北纬33度—48度之间。产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。

　　人参的功效：

　　大补元气，固脱生津，安神。

　　治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

　　人参的作用：

　　1、调节中枢神经系统

　　人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

　　2、促进大脑对能量物质的利用

　　可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。

　　3、改善心脏功能

　　人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

　　4、降血糖作用

　　人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

　　5、增强机体的免疫功能

　　人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

　　6、提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性

　　人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

　　7、抗肿瘤作用

　　人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。

　　8、抗氧化作用

　　人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。

　　人参的食用方法：

　　1、将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。

　　2、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。

　　3、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。

　　4、野山参(鲜)1支约30克、加野生灵芝(干)50克、白酒2～3千克(50℃至60℃)浸泡50～60天(越长越好)开始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。

　　5、人参炖鸡。野山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。

　　6、人参江米鸡。野山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。

不可以直接用在皮肤上。

人参的作用:

1调节中枢神经系统：人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。

3改善心脏功能：人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力

4降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖（或糖肽类）是人参中另一类降血糖成分。

5增强机体的免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效；临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

6提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

7抗肿瘤作用：人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。

8抗氧化作用：人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。

人参的食用方法:

1将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。

2将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。

3将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。

4野山参（鲜）1支约30克、加野生灵芝（干）50克、白酒2～3千克（50℃至60℃）浸泡50～60天（越长越好）开始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。

5人参炖鸡。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。

6人参江米鸡。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。

人参的营养价值和作用

　人参又称为亚洲参，在中国东北土名“棒槌”，是具有肉质的根，可药用。那么人参有哪些营养价值和作用你知道吗，不知道就一起来看看吧!

人参的营养价值

　被誉为“百草之王”。主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。人参又分为园参(栽培)和野山(野生)参，园参的药效远不及野山参。园参通常于栽培5～6年后采挖，洗净晒干称生晒参;经沸水浸烫后，浸于糖中，再晒干，称糖参或白参;除去侧根、细根，蒸熟晒干或烘干称红参;细根称参须。人参通常以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破伤者为好，并以野山参为名贵。人参叶中也含有与根相同的皂甙，有生津祛暑、降虚水、解酒作用;人参花泡茶有兴奋作用;人参果加工成的人参膏是一种高级滋补品。商品人参常见的还有高丽参，产于朝鲜;西洋参，与人参属不同种，产于美国北部和加拿大，中国庐山等地有引种，其皂甙种类和人参略有差异，性凉，有滋阴退热，补肺养胃之功效。

人参的作用

　1 调节中枢神经系统

　人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

　2 促进大脑对能量物质的利用

　人参可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的`改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。

　3 改善心脏功能

　人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

　人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

　5 增强机体的免疫功能

　人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

　6 提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性

　人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

　7 抗肿瘤作用

　人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。

　8 抗氧化作用

　人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。

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根据目前的医学资料显示，矴人参具有抗癌作用，对高血压、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等都有一定的减轻症状作用。

但是，使用该类药物还是需要根据医嘱和自身身体状况。

矴人参

汉代的《神农本草经》把人参列为上品，并指出它具有“久服轻身延年”的功效，实际上就是指人参具有抗疲劳，延缓衰老的功效，那么，人参的作用为什么能抗疲劳呢？

什么是疲劳？

疲劳又称疲乏，是主观上一种疲乏无力的不适。感觉疲劳不是一种特异症状，很多疾病都可引起疲劳，而不同疾病也可引起不同程度的疲劳，有些疾病表现更明显，可作为就诊的判断症状。

疲劳表现为持续性的主观上的疲劳感，是一种主观上的体验，常伴随着睡眠紊乱，情绪抑郁，或与疼痛一起出现。患者常把它描述为劳累感，虚弱，筋疲力尽，疲倦，或行动缓慢、无力，一些本来举手之劳的事都要经过很大努力此案完成，患者常因太感疲劳而无法进行积极的个人和社会活动。

有些患者可能主要有肢体沉重感，不想做任何事，不能睡觉或睡得过多，不能集中注意力，有悲伤感、易怒，它能长期存在并干扰日常生活、严重影响生活质量。

人参的作用为什么能够抗疲劳？

人参抗疲劳的秘密在于人参皂苷Rh2，它是从人参中提取出来的稀有精华单体物质，研究证明，人参皂苷Rh2可通过多种途径调节和增强机体免疫功能，如活化NK细胞和巨噬细胞的功能，提高IL-2（即白细胞介素-2，又名T细胞生长活性因子）和IL-4等的免疫功能，以达到提高免疫力、调整身体机能的效果，以此减少患者的疲劳症状。

郭志廷《经分子修饰后的人参皂苷Rh2对小鼠免疫功能的影响》以文献中记载，考察人参皂苷Rh2分子结构经修饰后对荷瘤小鼠免疫功能的影响，结论为其注射液能显著促进B淋巴细胞的增殖，提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能和促进血清中羊红血球抗体生成，对于提高免疫力、减缓疲劳都有着直接的作用。

李军、金圣煊等人的《今幸胶囊抗疲劳作用的实验研究》一文献的研究中表明，今幸胶囊（人参皂苷Rh2含量162%的胶囊制剂）具有延长小鼠负重游泳时间、增加小鼠糖原储备或减少糖原消耗的作用，并可降低运动后小鼠的血清尿素含量，对运动后小鼠的血乳酸升高亦有抑制作用，以此证明了人参皂苷Rh2可起到缓解体力方面疲劳的作用，由此也可对精神方面产生积极的影响。

疲劳看似是件小事，却是机体在综合功能上的最直接反映。如果患者有着明显的疲劳，必然会对正常的工作生活造成较大的消极影响。因此，人参皂苷Rh2在对疲劳症状中所起到的正面意义值得重视。