鱿鱼煮的时间长会化了吗

最近有一个关于鱿鱼一煮就化掉的新闻，得到了很多人的关注，其实有很多人都遇到这种情况。明明是看起来很大很新鲜的鱿鱼，切完放到锅里煮一煮，竟然煮没有了，像是一锅粥一样，着实是令人纳闷。说到这里，我就想，海鲜界的水实在是太深了，缺斤少两的，以次充好，泡发增重的，一个黑袋子重3两的，吓得人连海鲜都不敢吃。

相比用各种坏方法挣钱的，我更愿意价格高点，买实在的。我最讨厌的就是菜市场一个重好几两的黑袋子，买一斤虾，三两都是袋子。不如在超市，卖的贵点，但买的是实打实的东西，心里反而更好接受一点。装海鲜的黑袋子，绑螃蟹的麻绳子，等同于强买强卖，还真是人家说的那样，同样的绳子，绑白菜是白菜价，绑螃蟹是螃蟹价。

有人说这种一煮就化了的鱿鱼，难道是因为鱿鱼里加了胶吗？有懂行的人说道，鱿鱼一煮就化掉这种情况，不是加了胶，如果加了胶的话，煮了以后鱿鱼是不会化的。这种一煮就化的情况，它是为了给鱿鱼增重，把鱿鱼反复解冻，并且长时间的用工业碱水浸泡过了。

用碱水长时间的浸泡，可以增加鱿鱼的重量，泡过的鱿鱼一斤能够泡成四斤，一斤鱿鱼就可以当四斤卖了，这样的鱿鱼虽然增重了，但是内部的组织也破坏掉了。这种鱿鱼，它一下锅煮能不化吗？这样的鱿鱼是不可以用来煮着吃的，那它是用来做什么的呢？

这样的鱿鱼，只能做“烧烤”，不可以做汤，不可以煮。这就是为什么我们买烧烤的时候，明明看到生的鱿鱼，个头都是很大的，可是一做熟了，就小得让人不敢相信是同一只鱿鱼，什么烧烤摊上的，铁板鱿鱼，大家是不是都遇到过这种情况呢？闻起来超级香，就是一烤好就小得不得了。

这生意做得实在是有点精明的过头了，让人心生厌恶。做这种事情的商家，他们自己是不吃这种鱿鱼的，谁爱吃谁吃，反正他们不吃，硫熏碱泡这种事情，不知道什么时候才能消停。很想问问这些商家，你们都这么做，吃到的别人家的东西，难道不是这种吗？是不是都这样然后换着吃？

这种现象可能是由于鱿鱼肉中含有的某些物质在焯水后被提取出来，并在黑暗的空间里与空气中的氧气发生反应，从而产生了莹光。

从食材清单的角度来看，鱿鱼本身就含有一些能够发光的物质，例如荧光蛋白和荧光酶等。此外，在烹饪过程中使用的其他食材也可能会含有一些能够发光的物质，例如荧光增白剂等。这些物质在焯水的过程中可能被提取出来，并与空气中的氧气发生反应，从而产生了莹光现象。

从制作步骤的角度来看，焯水是烹饪过程中经常使用的一种方法，它能够使食材变得更加嫩滑和清爽。在焯水的过程中，食材中的一些物质可能会被提取出来，并与水中的氧气发生反应，从而产生了一些能够发光的物质。此外，如果在焯水的过程中使用了其他一些能够发光的物质，例如荧光增白剂等，也可能会导致这种现象。

总之，鱿鱼焯水后产生莹光的现象可能与食材中的一些能够发光的物质以及烹饪过程中的一些步骤有关。如果您对这种现象感到担忧，建议咨询专业医生或食品专家以获取更准确的信息和建议。

1、板栗

板栗的成分中含有大量的淀粉，其热量非常的高，除了淀粉之外，栗子中还含有蛋白质、脂肪和维生素B族等成分。

还有就是100克栗子中含有的维生素C是24毫克，这比起同样量的西红柿来说要多得多。在每次饭后都吃些栗子可以加强身体吸收的热量。

2、巧克力

大家一向都知道巧克力是高热量的食物，20克的巧克力所含的热量就有110千卡。吃巧克力不仅可以增加身体的热量吸收帮助减肥，同时它还有着缓解情绪、保护心脏的功效。

因为口感丝滑、味道独特，所以巧克力是一种美味的食品。但是也要注意，巧克力不可过度食用，以免导致胃痛、腹胀、腹泻等症状发生。

3、鱿鱼

鱿鱼的胆固醇含量非常的高，每100克的鱿鱼中就含有615毫克的胆固醇，所以吃鱿鱼有助身体增肥。

另外鱿鱼还含有钙、磷、铁等多种元素，有助身体骨骼的发育和造血。吃鱿鱼可以预防贫血、缓解身体疲劳、改善肝功能和保护视力。鱿鱼是一种健康的增肥食品。

扩展资料：

让对你有益的饮食随处可见。除了正规的用餐外，应该适量地吃些零食。

平时不妨在伸手可及的地方放一些含有一定热量的零食，如饼干、葡萄干、绿豆糕、肉肠面包、全脂奶粉、巧克力等，想吃就吃。

吃时佐以橙、桔子等水果，或在全脂奶粉里加入果汁，都能辅助身体摄入更多的热量。

避免吃刺激性强、易产气、粗纤维太多的食物。

必要时可补充适量的维生素和微量元素；或吃一些调节脾胃的中成药，如山楂丸、朱砂养胃丸等。夜间进食不宜过多，否则会增加肠胃负担

要注意控制脂肪的摄取，这样不会增重反而会造成冠心病等疾病,严重影响人体对各种营养物质的吸收利用。

参考资料：

人民网——瘦子们吃什么食物可以增肥？