薏米的作用与功效以及禁忌

　　薏米也叫作薏仁，是一种常见食物，可以熬粥喝，同时又是一种中药材，具有利尿消肿、清热解毒的功效，同时还具有美容的效果。那么薏米主要功效有哪些呢接下来我带大家了解一下吧。

薏米的作用

　1、用于保健：薏米具有利尿消肿、清热解毒、健脾祛湿的功效。

　2、用于头发：用薏米水洗头发，可以防止头发脱落，还可以是头发柔软光滑，发黑发亮。

　3、用于皮肤：经常吃薏米还可以起到美容抗衰老的作用，可以减少面部皱纹、消除色斑的作用。

薏米的功效

　1、将薏米炒熟服用可以用治疗脾虚问题，起到健脾益胃的作用，将薏米直接煮汤喝，可以祛湿除风。

　2、将薏米熬粥喝，在搭配上冬瓜等食材，在夏天食用可以起到解暑利湿的功效。

　3、将薏米粉和牛奶一起煮，可以起到美容的功效，让皮肤更加的光滑细腻，同时还可以消除脸上的色斑。

　4、将薏米炒熟食用的话，可以改善肠胃吸收，增加肠胃的消化吸收能力，所以小孩子可以多吃一些薏米。

　5、薏米不但是一种食物，更是一种中药材，经常吃薏米可以起到预防癌症的作用，所以平时可以用薏米熬粥、煲汤，也可以直接将薏米磨成粉食用。

　注意由于薏米比较难煮，直接煮需要很长的时间才能煮熟，所以最后在煮之前，用温水浸泡三个小时，这样可以更快的煮熟。

薏米的食用禁忌

　1、怀孕的女性或者是在经期的女性，最好不是食用薏米，因为薏米有使身体冷虚的作用。

　2、有些人冬天的时候手脚容易冰凉，说明这些人是气虚，气虚的最要也不要长时间的吃薏米，少量吃一些还是可以的。

薏米的挑选 方法

　选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。

　看薏米的颜色：好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。

　品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。

薏米的吃法

　薏苡仁淡渗甘补，既能利水消肿，又能健脾补中，最宜用于脾虚的腹泻、水肿、脚气浮肿等病证，可以单用熬粥、煮饭，也可以与党参、白术、黄芪、茯苓等药物一同配合制作药膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁参苓瘦肉汤等。

　同时，薏苡仁药性偏凉，能清热利湿，是食疗佳品，可以配合冬瓜、陈皮、荷叶等一同调配药膳食用，如薏苡仁冬瓜汤等。

　薏苡仁能清肺热及大肠热，对于咳嗽伴有黄痰、脓痰的患者，可以使用薏苡仁与冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹泻伴有肛门灼热、腹痛、心烦、口渴等症状，可以将薏苡仁与扁豆、木棉花、车前草等一同调配药膳食用。

薏米水可以美容，美白，消除水肿。 具体说一下，以及如果喝。。还有怎么制作。。薏米水什么样的比较好 薏米水做法: 把100克薏米仁及少许香兰叶,放进1200毫升清水中煮熟,滤出1000毫升的薏米水 茅根竹蔗薏米水 工艺：煮 口味：甜味 类别：肺调养调理 清热解毒调理 利尿调理 健脾开胃调理 主料：白茅根160克 甘蔗640克 薏米120克 制作工艺 1 白茅根用水洗净，切段。 2 竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗净，每枝劈开成四边。 3 生薏米用水漂洗。 4 生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。 5 加适量水，猛火煲至水滚。 6 用中火煲3小时，即可饮用。 食用方法 早餐|中餐|晚餐 健康提示 1 此饮品用润肺生津，清热利尿。 2 日常用此饮品代茶饮用，可清热气、润燥涸，预防身体 燥热不适量，对膀胱炎、尿道炎、血尿、急性肾炎水肿都有治疗作用。 3 如患上肝炎症，唇干舌燥，小便不畅，尿液黄赤，可用此饮品代茶饮用。 4 患脾肾虚弱，夜尿多的人及孕妇，不宜饮用。 用薏米30克，白糖适量作原料。将薏米仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置于火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。

夏季补充水分应该要多喝温开水，多吃一些新鲜的水果和蔬菜。喝薏米水可以去除体内的湿气，让身体变得更加健康。夏天马上就要到了，很多人都非常讨厌夏天，因为夏天会出很多的汗，会感觉到身体黏黏的。而且很多人在夏天的时候都非常的怕热，天气一热就感觉到浑身不舒服，心情也非常的烦躁，胃口也会下降。而且在夏天的时候比较容易出汗，如果出汗比较多的话，那么身体就会比较容易缺水。

所以在夏天的时候大家应该注意补充身体内的水分，这样才能够让皮肤状态变好。补充人体所需水分最好的方法就是多喝水了，但是因为夏天的气温比较高，很多人非常喜欢喝冰水，而且都是大口大口的喝。这样对肠胃是非常不好的，因为夏天本身就很热，如果猛的喝大量冰水的话是会刺激到肠胃的，很容易会造成胃病。所以大家在夏天的时候也要注意喝一些常温的水或者是温开水，最好是小口小口的喝，不要一口气喝太多。

因为夏天的时候体内湿气比较重，所以大家也可以喝一些薏米水。虽然夏天是需要补充水分的，但是湿气并不代表体内不缺水。体内湿气太重的话，是很容易导致皮肤变差，头发出油，身体长痘的，而且舌苔也会变厚。有些人是其太重的话还很容易变胖，身体也会比较容易疲惫。所以大家在夏天的时候也可以用薏米和红豆煮一大杯水，然后带到学校或者是办公室慢慢的喝。

这样不仅可以补充身体里所需要的水分，而且还可以起到很好的祛湿气的效果。大家在夏天的时候千万不要喝太多的冷饮，因为冷饮里面含有大量的糖分，不仅容易长胖，而且还很容易刺激肠胃。所以大家最好还是多吃一些水分比较多的水果，多喝一些白开水或者是柠檬水和绿茶。

　到了春季经常会刮风而且天气比较干燥，这个时候很多人的皮肤状态都很不好，而且还比较容易上火，所以这个时候补水是特别重要的，我们就可以通过薏仁米来泡水喝，达到一个很好的补水效果。

　喝薏米水有什么好处1

　1有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

　2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

　3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。

　对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

　4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉倦怠没力气的人，可以多吃。

　薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

　5、薏米具有健脾胃、清热、祛风之良效

　薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。

　薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

　夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

　据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

　薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果。

　红豆薏米水功效2

　薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。

　薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

　夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

　由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。

　不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

　据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

　薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

　薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。

　薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。

　制作方法

　原料

　赤小豆 1000g;薏米 500g;饮用水 15000g

　步骤

　1、红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。

　2、泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转下火煮。

　3、在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。

　红豆和薏米煮粥的功效

　薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因些对浮肿病人有疗效。

　经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。

　其抗癌的有效成分为“薏苡仁脂”、“薏苡仁内脂”等，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。

　薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

　并且，它对于有病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

　薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益。

　通过对红豆和薏米煮粥的功效了解之后，我们在平时生活中可以多喝一些红豆薏米粥，而且但是值得注意的是红豆薏米粥煮出来比较清，不像大米那样稠，平时多喝一些粥对我们的身体有很多的好处，尤其是肠胃不好的人，多喝一些粥比较利于胃部吸收。

　赤小豆薏米水的做法和功效3

　一、赤小豆薏米水的做法

　材料：薏米适量、赤小豆适量。

　做法：

　1、薏米、赤小豆洗净，浸泡24小时，或过夜，放入煮锅中，倒入足够水(和平时做粥时的水量相当)

　2、开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时。

　3、再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，赤小豆和薏米当饭或粥吃。

　注意：在熬赤小豆薏米水的时候，千万不能加大米进去!因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。

　赤小豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。

　中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。

　虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白费了，功效全无。

　二、赤小豆薏米水的`功效

　赤小豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。

　有除热毒，散恶血，利水消肿，解毒排脓，消胀满等功效。

　用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。

　赤小豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃赤小豆可改善这些不适的现象。

　另外，赤小豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

　赤小豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。

　多摄取赤小豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

　哺乳期妇女多食赤小豆，可促进乳汁的分泌。

　薏米也有美白、清热排毒的功效。

　经常吃肯定对女生很好。

　不过薏米性微寒，体质偏寒的MM可以不加薏米或少加薏米，可以加小米、桂圆、红枣一起煮。

　以上就是关于赤小豆薏米水的做法和作用的简单介绍，当然啦，大家在做赤小豆薏米水的时候，还可以添加一些其它的食材，但是绝对不能加大米进去哦，不然的话这两种食材的功效就没有啦，还有一些寒性体质的女性朋友可以在煮赤小豆薏米水时候适当减少薏米的用量哦!

1 薏米一次可以吃多少克

看情况。

薏米是禾本科薏苡属植物的成熟果实，味甘淡性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、氨基酸、蛋白质以及多种矿物质成分，具有很好的祛湿、利尿以及美容等作用。

一次吃多少主要看怎么吃，一般要是将其煮粥吃，那么建议一次吃100-300克左右；但要是将其煎煮或者泡水，那么建议一次使用10-15克左右的薏米即可。

2 薏米水怎么煮去湿气效果最好

建议和赤小豆一起煮。

薏米单独吃去湿气效果有限，可以将其和赤小豆一起吃煮水喝，赤小豆具有一定药性，祛湿效果很好，与薏米一起煮水喝，可以帮助增强其祛湿效果。

赤小豆和薏米一起煮水之前，需要将其清洗后热水浸泡一小时，薏米性寒，赤小豆和薏米晾干，之后将薏米倒入无油无水锅中翻炒至焦**；随后将浸泡翻炒后的赤小豆和薏米倒入锅中，加入适量水、冰糖，煮两小时即可。

3 薏米水越喝湿气越重

一般来说薏米具有一定祛湿作用，是不会出现越喝湿气越重情况的，要是喝薏米水湿气变重了，那么主要考虑是薏米用错了。

薏米是一种寒性的食物，直接用生的薏米来煮着吃，可能会损伤脾脏，而体内湿气的来源本就是因为脾虚导致的，用薏米去湿气正确的做法是先将薏米炒熟，之后再进行煮水，这样才不会伤脾胃，起到祛湿作用。

4 薏米的禁忌是什么

主要有以下禁忌：

体质虚寒者适量吃

中医认为其味甘、淡，性偏凉，体质虚寒者食用后会加剧体内的寒气，导致原本的虚寒症状加重，如：手足冰凉、面色苍白、倦怠乏力、大便溏薄等。

津枯便秘者慎食

津枯便秘主要是指自身胃液、唾液等津液亏虚而引起的大便干结、便秘等症状；而薏米具有较好的利水作用，津枯便秘者食用后更会加剧其利水之效，会导致便秘症状更为严重。

孕妇忌食

薏米性寒，孕妇体质虚脱，适量后可能会加重肠胃负担，其次就是薏米某些营养成分具有一定的兴奋子宫平滑肌的作用，孕妇吃后促使子宫收缩，对胎儿的健康造成威胁，因此孕妇是不宜吃薏米的。