吐鲁番市的十大美食

1 炒米粉

炒米粉是吐鲁番市的一道传统美食。它由薄薄的米粉、各种蔬菜和肉类组成。这种美食的特点是口感软绵，味道清淡，因此更适合喜欢清淡口味的人们。在吐鲁番市的街头巷尾，你可以随处看到炒米粉的身影。

2 羊肉串

作为新疆菜系中最具代表性的美食之一，羊肉串是吐鲁番市不可缺少的食品。用新鲜的羊肉切成小块，串在铁棒上，用炭火烤制，让人食指大动。羊肉串的独特风味和细腻口感成为吐鲁番市烤串类食品的代表。

3 手抓饭

手抓饭是新疆特色美食之一，也是吐鲁番市的招牌美食。将米饭、羊肉、胡萝卜以及洋葱等多种食材混合，在锅中用慢火煮制，等到米饭煮熟后再搭配饮料一起吃。手抓饭吃起来特别有滋味，是很多旅游者来到吐鲁番市必吃的食品。

4 大盘鸡

大盘鸡是新疆美食中的佼佼者之一，也是吐鲁番市最受欢迎的传统美食之一。这道美食的主要原料是鸡肉、土豆和辣椒等，并且烹制时要点火缓炖，让食材彼此渗透，达到炉火纯青的味道。剁椒大盘鸡和酸菜大盘鸡是两种我们强烈推荐尝试的美食。

5 烤全羊

烤全羊是新疆独特的烤肉技法之一，也是吐鲁番市传统美食之一。在新疆的重要节日或户外活动中，烤全羊是一道必不可少的美食。这种美食的秘诀是用大量的香料腌制羊肉，并在一定的时间内用慢火烤制，烤出香气四溢的肉食。

6 烤馕

烤馕是吐鲁番市的特色之一，也是新疆维吾尔族人民生活中不可缺少的食品。它是由面粉、酵母和盐等原材料制成的，并用炭火烤制。烤馕的厚度通常为1厘米左右，香气扑鼻，脆皮绵软。在吐鲁番市吃到一口热腾腾的烤馕，绝对是一种难以忘怀的回味。

7 拉面

拉面是中国传统美食之一，而维吾尔族的拉面又是新疆传统美食中的代表。在吐鲁番市，你可以品尝到维吾尔族风味的拉面。这种美食将拉面和搭配的汤底，配上各种肉类和蔬菜，吃起来味道鲜美。拉面的口感比较有嚼头，而汤底则较浓郁，搭配在一起，口感更加丰盛。

8 新疆大盘手抓肉

大盘手抓肉是新疆的传统美食之一，也是吐鲁番市的代表性美食。将羊肉和包菜、胡萝卜、辣椒等混合在一起，用慢火炖制，在碗中上桌。这种美食的特色是汤汁鲜美，口感细腻，在冬季食用最佳。

9 白切羊肉

白切羊肉是新疆最常见的一种传统美食，有“新疆第一肉”的美称。这道美食烹制起来较为简单，将羊肉浸泡在沸水中，等到水烧开后将火调小，让羊肉中的液体慢慢煮蒸。白切羊肉吃起来肉质鲜嫩，口感细腻而不腻，让人回味无穷。

10 焖羊肉

焖羊肉是新疆的传统美食之一，也是吐鲁番市最知名的美食之一。这道美食将羊肉和马铃薯等食材一同煮焖，用慢火炖制，在火候和时间的调节下，让食材熟透后达到炉火纯青的味道。焖羊肉吃起来特别有滋味，肉质软嫩，透着一股浓郁的香气，让人食欲大增。

苏州东山羊肉吃法+店铺推荐

---东山白切羊肉

羊肉吃法：

以东山湖羊为食材，以柴火和大铁锅为烹饪“利器”，加入盐和水，先旺火煮，再转小火焖，一共要耗时七至八小时，才能煮成一锅酥烂嫩滑的羊肉。

起锅后，将羊骨剔除，把羊肉放在晒干的荷叶上，靠着秋冬季较低的室温自然凝结成块。出售的时候，按照食客的喜好，切上几片或几块，再带上一些羊肝、羊肚等羊杂，用干荷叶一包，稻草一扎，拿到手上，充满着浓浓的东山风情。

东山白切羊肉以冷吃为佳，入口鲜香软糯，香气扑鼻，且没有腥膻味，无论是当下酒小菜还是当面浇头都是极好的。对于东山人来说，切两片羊肉，配一碗阳春面，是最地道、最原生态的吃法。

推荐店铺

东山矮马桶羊肉

地址：吴中区东山镇莫厘路59号

电话：18061932883

东荷羊肉

地址：吴中区东山镇莫厘路与人民路交叉口

电话：15206217716

上海有很多白切羊肉好吃的去处，以下是一些推荐：

段氏龙虾：位于上海市淞宝路，以白切羊肉著名，羊肉来自自己家养的山羊，烹饪方法简单，口感鲜美。

真如羊肉馆：位于上海市真如镇，历史悠久的羊肉馆，以白切羊肉和红烧羊肉著名，口感鲜美，深受食客喜爱。

七宝羊肉馆：位于上海市七宝镇，以白切羊肉著名，羊肉来自宁夏，烹饪方法独特，口感鲜美。

奉贤羊肉馆：位于上海市奉贤区，以白切羊肉著名，羊肉来自本地山羊，烹饪方法简单，口感鲜美。

老吉士羊蝎子：集羊肉、小龙虾、螃蟹、火锅等多种美食于一体的餐厅，白切羊肉非常受欢迎，肉质鲜嫩，口感细腻，店家还会提供各种调料，让食客可以根据自己的口味来搭配。

羊肉馆：以羊肉为主打的餐厅，白切羊肉是这里的招牌菜之一，肉质鲜美，口感细腻，吃起来一点也不腥膻，羊肉串也非常好吃，是很多人来这里的必点菜品。

七宝老街：老字号的羊肉店，白切羊肉口感非常好，肉质鲜嫩，口感细腻，吃起来一点也不腥膻，店家还会提供各种调料，让食客可以根据自己的口味来搭配。

洛阳羊肉汤：以羊肉汤为主打的餐厅，白切羊肉也非常好吃，肉质鲜美，口感细腻，吃起来一点也不腥膻，这里的羊肉汤也非常好喝，是很多人来这里的必点菜品。

以上是一些上海好吃的白切羊肉去处，各具特色，值得一试。

白切羊肉在家怎么做

主料 ：羊前胛肉300g

辅料：姜片5g、草果1个、八角2个、花椒2g、干辣椒3g、

调料 ：油适量、盐适量、冰糖30g、料酒20g

烹饪步骤 9步

步骤1

将羊肉剔除骨头，清洗干净，切成大块，然后放入加有2汤匙料酒和姜片的水中，冷水入锅进行氽水。

步骤2

水至微沸，15分钟后，捞起，放入水槽中冲洗，除去血沫及污物，再将皮上的余毛清除干净。

步骤3

取一炖锅，将所八角、花椒等香料与氽水后的的羊肉一起放入，加足水量，以稍没过食材的水量为度。大火烧开，小火炖制1小时。

步骤4

然后将羊肉捞起放晾。

步骤5

将放晾的羊肉切片。注意，定要将切刀磨锋利，将羊肉切得成片型。

步骤6

取一碗，将成片的羊肉沿碗边，并像叠屋顶的瓦片一样摆好，将切得碎不成型的羊肉置于碗的中央，并压实。

步骤7

在压实后，加放少许炖制的羊肉汤汁，然后入锅蒸3分钟，一是让汤汁渗入羊肉片，二是让摆好的羊肉片受热后变软成型更加好。

步骤8

取出后，放晾片刻，然后用一碟盖在其上，再迅速倒扣过来。

步骤9

用少许香菜点缀，这样一碟漂亮，摆设成型的白切羊肉即成。可以用配制的蘸料点着吃，也可以就着羊肉汤配点味，就可开吃。

:1广东开平美食攻略

1时光倒流(煮粥)

坐标：开平长福街7号(木村小学直上约100米)

煮粥又称煨粥，俗称坐粥。以前家家有灶，粥是把小陶罐放在灶上，用煮后剩下的柴火煮成的粥。唐不要使用任何特殊材料。简单的排骨和瘦肉，让粥又甜又好，粥底很厚。现在很少有人能做到。(特色美食推荐：火炉粥、锡纸烤白沙、锡纸烤鸡翅、锡纸烤鸡、锡纸烤鸡腿等。)

2恒祥坊(馄饨)

坐标：新昌大兴街14号

新昌恒祥馄饨作为开平的老字号，多年来一直保持着独特的味道。它吃馄饨，却感受到老街坊的人情味。

2广东开平有什么美食

赤坎豆腐角，it太好吃了！

3开平市美食街

有当地小吃和一些娱乐活动。

4开平美食有哪些

豆腐角是以豆腐为主要原料的当地传统小吃。它在广东开平有着悠久的历史。豆腐角在赤坎镇是最有名的。

豆腐角的制作方法简单，但味道鲜美。制作时，将豆腐切成小方块，将新鲜的鱼腐放入这些豆腐块中，然后放在平底锅上，用热油煎炸。煎的时候要及时翻面，直到变成金棕色。豆腐角口感顺滑，外脆内脆，尤其是趁热吃。

先把豆腐切成小方块。

用小勺子在这些豆腐片上涂上鲜鱼。

然后把它放在锅里，用热油炸，在炸的过程中不断翻动(先炸鱼滑的一面)。

金**时在上面撒上胡椒和葱花。

然后配上几个炒辣椒就可以了。口感顺滑，尤其是趁热吃。

5开平市区美食推荐

材料：

1只鹅

优客

姜片，大片。

风味鲜酱油小支380ML

黄糖半片

适量的水

中度米酒

6根蒜苗

半瓶海鲜酱

3块芝麻豆腐

3汤匙蚝油

五香粉小包装半包

开平鹅的正宗做法：

第一步

准备3块麻油腐乳，一碗酱油，搅拌均匀，将3汤匙蚝油和半包五香粉涂在鹅身上，按摩腹部。如果颜色不够，多放些蒜苗入肚，腌制3小时左右。然后，在红锅中放更多的油，用中热油加热，放入鹅将鱼头放入锅中，并在两边滚动，直到变成金**。

第二步

先将大碗中的半瓶海鲜酱和一份380ML的水倒入锅中，搅拌均匀，倒入锅中，至淹没鹅肉约3/2。烧开后放半片黄糖，少许白酒，用中小火盖上，煮1-1个半小时左右。翻面20分钟左右，接下来的20分钟再开大火。可以用勺子把汁倒在鹅身上，用来上色和收汁。

第三步

我切鹅头和鹅脚做汤。我建议不要剪。鹅头和鹅脚最好吃。煮的时候可以切。我做的菜好吃不滴汁。如果喜欢重口味的，可以把它们切开，倒点果汁。

:6广东省开平市美食

1时光倒流(煮粥)

坐标：开平长福街7号(木村小学直上约100米)

煮粥又称煨粥，俗称坐粥。以前家家有灶，粥是把小陶罐放在灶上，用煮后剩下的柴火煮成的粥。唐不要使用任何特殊材料。简单的排骨和瘦肉，让粥又甜又好，粥底很厚。现在很少有人能做到。(特色美食推荐：火炉粥、锡纸烤白沙、锡纸烤鸡翅、锡纸烤鸡、锡纸烤鸡腿等。)

2恒祥坊(馄饨)

坐标：新昌大兴街14号

新昌恒祥馄饨作为开平的老字号，多年来一直保持着独特的味道。它吃馄饨，却感受到老街坊的人情味。

3嬴稷糖水(三颗纽扣)坐标：赤坎河

在赤坎古镇堤东路64号，一家开了30多年的——嬴稷糖水老店，没有华丽的门面，没有舒适的室内美食环境，安

室内是古典茶馆。与其他房屋相比寒酸，九个房间的店面都要精心装修布置，上下两层，空间很高。在楼梯的一侧还有一些前来查看现场的**剧照。顺着木梯上到二楼，俯瞰楼下，木质的方桌椅上坐满了停下来喝茶的人。

5尹姬(布拉肠)

坐标：赤坎市场附近

蓝斑驳的招牌上有几个大大的繁体字，后面是白底红字的菜单，牛腩米粉，鱼头粥，牛杂粉易？店内是一面剥落的旧墙，上面有一些旧装饰品。水壶和茶具也给人一种穿越感。它就像突然退回到那些老**的场景中。在铺上一块白布s网筛，将磨好的米浆倒在白布上，用木炉蒸成粉条，再在竹帘上卷成猪肠形状，淋上熟花生油和生抽。肠粉也因此成为了每个人喜爱的早餐。

6马孜(豆腐角)

坐标：赤坎市场附近

豆腐角是赤坎有名的小吃。豆腐是用鱼、虾、肉、蘑菇和其他蔬菜在锅里炸的。鱼身上的油让豆腐变成金棕色，味道进去了。然后把各种东西放进豆腐里成为馅，卷成三角形，吃起来外酥里嫩。非常好吃。

7关松(豆腐角)

坐标：赤坎市场附近

据说赤坎最有名的豆腐角有两个摊位，一个是马孜，一个是关松。

8万利酒店(煲仔饭)

坐标：赤坎市场附近

什么这里的煲仔饭的特别之处在于它都是用木柴烧的。在米饭上放上各种好吃的食材，如鳗鱼、腊肉、青蛙、猪肠、香肠等。并把它们放在柴火上煮。当这些肉的油慢慢渗到米饭里，砂锅下面就形成了一层锅巴，香味四溢，混合着柴火的味道，更显得原始古朴。

9黄晓酒店(煲仔饭)

坐标：赤坎市场附近

在赤坎有两个地方我们吃煲仔饭。一个是万利酒店，上面写着，另一个是黄晓酒店。八块钱一份的煲仔饭，估计一个人可以吃完东西后不要吃任何东西。好像只能尝到一种味道的煲仔饭。

10月山剧院(3:3)

坐标：月山剧院旁

月亮的一大特点：33！另一大份鲜水煮猪肝，水煮牛肉，典型品牌的瘦肉肠粉，三笼肉粽，一份陈村粉，50元就有。当地人喜欢喝下午茶。

1[新昌]蛤蜊粉

地址：新昌农行对面巷子

新昌特色宵夜：烤蛤蜊粉，蛤蜊无砂，碗够大，价格适中；蜗牛粥也不错。蜗牛猪肉和猪血味道很甜。也可以选择咸煎饼配粥。

7江门开平美食大全

泰山/上朗牛骨汤，上下川/广海/南湾/铜鼓/浪琴湾海鲜；喜悦炒年糕；开平马岗的米粉、牛皮；

8开平市美食攻略

开平人很好吃，有很多传统美食。这些美食中既有名菜，也有特色小吃。它们有的用料昂贵，烹饪工艺精湛，有的只取普通材料，但味道独特。有一些像这样有代表性的美食和小吃灵芝炖羊胎素羊胎素含量丰富，是滋补佳品，有傲人的抗衰老功效，尤其滋阴。据说它的美容效果是普通美容产品的100倍。这道菜灵芝炖羊胎以羊胎为主要原料，配以灵芝、红枣、枸杞等熬制而成。通过慢火，让顾客在品尝美食的同时，享受神奇的美容和抗衰老功效。吃白切羊肉有很多种方法。白切羊肉是一道具有地方特色的羊肉菜。是专门用中年羊做的。它的肉质细嫩，蛋白质含量高，富含维生素B1和B2，容易吸收，所以赢得不要增加体重。还具有滋阴补气血、强筋生肌、滋元阳、温中补虚等功效。五香肉五香肉就是狗肉。开平历史悠久，可以说是开平最有特色的地方美食。其中，以楼岗圩和魏振华的狗肉最为著名。现在开平有大量以经营狗肉菜为主的饭店、餐厅，其他各大饭店基本都能点到好吃的狗肉菜。楼岗狗肉楼岗狗肉源于长沙楼岗尾。做饭的时候一般用中年狗。脱毛后的狗皮用稻草烧成焦**。同时要求剁肉动作要快，以保持肉的新鲜。配料要咸淡适中，不加其他杂质，保持狗肉原料。肉入锅后要勤翻，直到烤干，再用油和配料炸，最后用水煮熟，直到狗肉软硬适中。味道鲜美，老少皆宜。在魏振华地区有许多餐馆把狗肉作为他们的招牌菜。据说大跃进时，时任省委书记的陶铸在振华博览会上称赞狗肉，从此振华狗肉在广东名声大噪。振华狗肉的烹饪方法很独特。主料是鲜狗肉、狗血、花生油、姜、糖、盐、香料。烹饪时，先将肉炒干，再加入配料，用文火煮。具有肉质鲜美，香甜爽滑的特点。目前开平有很多专门做鲫鱼粥的粥店，其中曙光路最为集中。这里的一些粥店面积非常大，生意特别红火，可见开平鲫鱼粥的受欢迎程度。鲫鱼粥的做法其实并不复杂。主要原料是精米和鲜鲫鱼。煮饭时，先把米饭放在陶碗里，煮开后再加入鲫鱼等辅料，快速烫一点。这种粥是粥中极品，因为品质滑嫩，鱼肉鲜美。鲫鱼蒸熟，淋上开平特产酱油，味道鲜美，齿香四溢。赤坎鸭肉粥开平赤坎镇一直有很多美食，鸭肉粥就是其中之一。因其味道出众，常吸引开平市内许多人专程来赤坎品尝。鸭粥除了精米最好，还要精心烹制，鸭龄和肥度要适中，这样才能保证肉质鲜嫩不油腻。煮饭时，将精米放入陶碗中煮熟。煮熟后，将半熟、切碎的鸭子放入同一个锅中，煮至全熟。这种粥保持了鸭肉的原味，口感清爽，老少皆宜。豆腐角豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃。它在开平有着悠久的历史。豆腐角在赤坎镇是最有名的。陶铸主政广东时，他曾在

制作的时候，把豆腐切成小方块，把新鲜的鱼腐放在这些豆腐块里，然后放在锅里，用热油炸。煎的时候要及时翻面，等到金**。豆腐角口感顺滑，外脆内脆，尤其是趁热吃。开平的两条美食街长沙北端325国道开平段沿线有近20家餐馆。代表餐厅有美食第一餐厅、新庭院餐厅、怡景餐厅、天伦餐厅、丰泽园餐厅等。风味餐厅是普吉羊肉馆。乡村狗肉馆，北苑餐厅等。迪海的施思美食街就设在河边。人人美食餐厅、海豪轩、福客大厦等。都是大型餐厅。专营各种海鲜的餐厅有强记海鲜楼、大福楼等。受欢迎的小店有迎宾酒店、伦记酒店等。

9开平最出名的美食地址

豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，在开平有着悠久的历史，其中豆腐角在赤坎镇是最有名的。

陶铸主政广东时，曾来赤坎马仔巷品尝，甚为赞赏。从那以后，豆腐角成了这个城市的一个著名品牌，所以开平卖的豆腐角大部分都是打着赤坎的旗号。豆腐角制作简单，但味道鲜美。制作的时候，把豆腐切成小方块，把新鲜的鱼腐放在这些豆腐块里，然后放在锅里，用热油炸。煎的时候要及时翻面，等到金**。豆腐角口感顺滑，外脆内脆，尤其是趁热吃。

　嘉定的饮食业的历史比较悠久，随着人口的聚集和商贸的繁荣，各种饮食店（摊）等也如雨后春笋散布在全县大小市镇。如下是我给大家整理的嘉定有什么好吃的地方，希望对大家有所作用。

　 草头塌饼

　草头塌饼，因为这种饼不加馅，防备厚了内芯不容易熟而饼做得较薄，因而也叫摊粞、粞镬盖。

　草头塌饼的原料是糯米粉、粳米粉和草头。草头学名为黄花苜蓿，也叫金花菜，可做素食材、也用作绿肥。草头有一种特有的鲜味，是嘉定人喜欢的蔬菜。在掺和的糯米粉、粳米粉中，加入焯过水切细的草头、加少量盐一起糅合成米粉团，再揪下小团均分、做成一个个草头塌饼，下油锅煎熟，便是青绿鲜香的草头塌饼了。不过，煎草头塌饼的“工艺”比较复杂：先在锅中淋少许油，油锅渐热之际把塌饼贴上锅慢慢煎，煎黄了将饼翻身再煎另一面，最后烹上少许水盖上锅盖加温急火煮熟起锅，有点像煎生煎馒头。

　 白切羊肉

　嘉定江桥地区水沛草盛，旧时光里，当地居民几乎家家都养羊，江桥因之被称为“湖羊之乡”。江桥人有圈养湖羊的习俗，这样养成的羊就叫做“湖羊”，湖羊性温肉嫩，饲养方便。

　到了冬天，点上一碗香喷喷的羊肉面，甚至还有人在早茶时分，边吃白切羊肉，边喝点酒。

　 又香又糯嘉定糕

　嘉定农村的糕有两种，一是过年前焋的糕，二是重阳糕。

　上世纪五六十年代，在腊月里、临近过年了，农村家家户户忙着准备焋糕。先淘米，再放水浸着三五天，再将米沥干了水，就可磨糕粉了。糕粉全由人工推磨子磨出来，是个力气活，需要壮劳力来完成，3个壮劳力一天只能磨二百来斤糕粉，妇女只能当配角。因此，村里人家这磨糕粉的活儿，大多是乡邻们相互做替工帮忙来做完。此时，人们心情很好，成年人忙碌着，小孩子们穿梭其间，场面热闹，其乐融融，整个村子沉浸在过节的气氛中。

　 嘉定小食“烤”

　很多人都知道一种嘉定小食叫“烤”。“烤”是一种油炸面点，用面粉擀成馄饨皮状，沾上芝麻，中间剪个眼，把面皮两头从眼中对穿，形成“8字”状，下油锅炸至金黄即成香脆可口的点心。

　嘉定传统风俗中，“烤”这个点心和粽子一起用做“新小囡走外婆家”（出嫁女儿坐满月子后第一次带孩子回娘家）的礼物，这些点心大多用来分送街坊邻居。“教化嘉定”历来重文重教，家添新丁与邻家分享喜悦之所以分送“烤”和粽子，也是取意“考中”的好口彩。

　 马陆印糕

　马陆印糕，亦称朱正隆印糕，相传已百余年。

　《马陆里志》载有一首竹枝词：“贸易财源赖布商，满街老铺业成行。朱家茶食陈家酒，沈氏花引韩氏粮”。诗中的“朱家茶食”，就是指朱正隆茶食店的茶点，其中印糕尤为精致可口。马陆印糕为大众化精美食品，价廉物美，富裕人家吃勿厌、贫苦人家吃得起。

　马陆印糕采用3年以上陈白粳米为原料。浸米须用朱家自打深井的井水，米浸5昼夜捞起沥干，以石臼碓后筛出细粉，再拌入绵白糖水和薄荷香料，用筛子筛出粗粒米粉团后，将细粉铺平在模具里，中层夹甜馅后覆满米粉，粉面上打有特制印糕的印迹，再上锅蒸熟。

白切羊肉

主料羊腿3斤

调料葱适量 姜适量 八角2个 花椒1小撮 干辣椒适量 黄酒20毫升 茴香籽1小撮 椒盐适量 山楂适量

白切羊肉的做法

1冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等

2山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）

3小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）

4烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类

烹饪技巧1、杭州这边，羊肉有山羊肉和湖羊肉之分，一般山羊肉要不膻点，后期在烹饪的时候也可以做出一定的去膳处理。

2、萝卜、山楂都是不错的去膻材料。