吃、练、睡是增肌三大要素,饮食对于健身增肌的影响非常大,人们常说“三分练,七分吃”绝对不是空穴来风。但是很多健身者对于怎么吃,吃什么,怎么做,吃多少等等没有一个准备的概念,今天用图文并茂的实例给大家做一个详细的讲解。我们先来规划一下三大营养素的分配。
蛋白质
蛋白质对于减脂期的健身者非常重要,保证充足的蛋白摄入量,可以有效减少减脂期期间肌肉的分解,增强饱腹感。根据长期的计算统计,冷风对蛋白质的吸收能力(如果你蛋白质吃多了,会不吸收,结果就是放屁很臭)最大是每日150克(因人而异)。根据健身者蛋白质摄入推荐量,每公斤一共15-2克,冷风目前86公斤,150克蛋白质在合理范围内。所以首先确定每日蛋白摄入最低150克。
碳水化合物
碳水化合物是减脂期必须要控制的,大脑每日最低需要130克(考虑到吸收率的问题,实际要高于这个值)碳水化合物来维持正常运转。为了不把自己练成傻子,所以最低摄入量必须高于这个值,具体多少,我们等会再调整,咱先先确定下来这个最低值。
脂肪
有研究表明,人体每天需要至少60克脂肪来维持身体正常的激素合成需求,如果低于这个值,男性睾酮素分泌会受到影响,这个是我们健身者最不想看到的事情,所以我们每天最少要吃进去60克脂肪,具体多少,同样等会回来调整。
饮食结构调整的核心理念
就是一切都围绕蛋白质来展开,我们先找到含有150克蛋白质的食物,算出热量。然后根据其他两位最低需要摄入的量,调整比例。
冷风的基础代谢率约为1800大卡,根据活动量,每日消耗至少2500大卡(具体算法不细讲了),确定减脂期的每日摄入热量有一点一定要注意,那就是不能低于基础代谢率,否则就不是健身,是玩命,对身体有害无益,因此冷风计划每日摄入热量为2000大卡,这样就是每天500大卡的热量缺口,每月15000大卡,理论可以减掉5斤左右脂肪。在这个热量摄入的情况下,可以让你健康稳定地减掉脂肪。
蛋白类
先列出要吃的高蛋白食材:
1 鸡胸肉 250克
2 鸡蛋 3个
3 伊利纯牛奶 3袋
4 蛋白粉一勺
牛奶是钙极好的来源
对食材的选择稍微做一下解释,鸡胸肉价格便宜,蛋白含量高,脂肪含量低,所以是主要蛋白来源。
鸡蛋也是高蛋白食材(冷风勤俭持家,不做到只吃蛋清),吸收率极高,而且蛋黄中的营养成分很多,对人体很重要,所以选择每天吃3个。
牛奶中的酪蛋白占到80%,酪蛋白增肌的效果据研究,高于乳清蛋白,牛奶中钙含量非常高,三袋有750毫克,而且吸收率也很高,对于经常健身的人群,钙的需求量比正常人高,每日需要1000毫克,所以奶是最重要的钙的来源,提醒读者没必要买所谓高钙奶,纯牛奶最佳。另外训练日冷风会补充一粒液体钙,含有250毫克钙,这就是所谓的饮食为主,健身补剂为辅。冷风多次强调过,补剂只是补充。
蛋白粉是对蛋白质的补充,否则吃够150克蛋白不容易,冷风还不想吃太多肉类(天生消化肉类的能力较弱,吃多了胃会发胀),所以靠蛋白粉补充一下,蛋白粉在总蛋白中占得比例仅为八分之一。
碳水化合物类
碳水化合物的选择要慎重一点,冷风建议全部为粗粮,因为粗粮升糖指数低,可以有效平稳血糖,不易造成脂肪堆积,而且粗粮营养比细粮丰富,富含B族维生素等,冷风最终选择了三色糙米和三色藜麦混合。
三色藜麦
三色糙米
其他营养
还有一类重要的食材是水果和蔬菜,它能给我们提供丰富维生素,矿物质,膳食纤维。这类食材的选择要全面一些,最好每天都能换样,不要总吃那几样。健身者对所有营养物质的需求都要比正常人多,第一是活动量特别大,所以消耗就大。第二是身体的肌肉和关节一直处于微损伤状态,身体需要很多营养物质来修复。第三,肌肉量大,需要更多营养来维持。所以正常人需要的所有营养物质,对健身者来说都要适量增加,比如正常成人每天需要800毫克钙,健身者至少需要1000毫克。
所以健身者每日需要500克蔬菜和500克水果,尽量经常更换品种。
大体上食材的选择已经结束了,现在我们来宏观地看下能否能达到我们的要求。
总热量=1960大卡 将近达标
蛋白质=149克 达标
碳水化合物=233克 达标
脂肪=60克 达标
大体达到了我们的预期目标,但是这些只是理论热量,还存在一个吸收率的问题,一般情况下,人体对食物的吸收率是90%,所为我们实际吸收的热量是196009=1764大卡。除了蛋白质,对我们健身同样有重要意义的就是碳水化合物,所以我们在碳水上增加一些,最好的选择是香蕉,冷风之前说过,健身前30分钟吃香蕉,可以让训练更高效,健身后30分钟吃香蕉配合蛋白粉,可以帮助身体恢复能量,保证蛋白质的吸收率。
两根香蕉=160大卡
还有烹饪中要用到少许植物油20克=180大卡
重新计算,1960+160+180=230009=2070大卡
热量搞定!!!!
食材做法
做法仅供参考,大家可以按照自己的口味来调整。
主食就是放电饭锅里,没啥好说的。
鸡胸肉冷风切条,用盐、酱油、料酒少许、黑胡椒、大蒜粉腌制30分钟或更长时间,放少许油,煎熟即可。
西蓝花水煮2分钟以内,时间不要长,口感发面就不好吃了。
煎完鸡胸肉后,冷风接着又煎了一下圣女果,因为圣女果生吃,补充维生素C多一些,熟吃补充番茄红素多一些,番茄红素是很好的抗氧化剂,还能预防前列腺炎,维生素C吃水果就可以补充了。
蔬菜除了西蓝花,冷风还偏爱苦菊,这种蔬菜具有良好的抗炎性,对于健身者来说,可以帮助身体恢复,对于绿叶类的蔬菜,放酱油醋蒜末或者葱末,少许色拉油就可以啦,既美味,还方便。
冷风在减脂期,每天正常吃三顿,所以装三盒,增肌期时会吃6顿,到冷风增肌期时在详细讲。
吃法
三餐分量略有不同,这个安排根据具体目的要讲究一些,并不是平均分配。
具体安排原则是这样的,早餐是很重要的一餐,身体在休息8个小时以后,需要营养物质来补充,这时候摄入充足的营养是非常好的时机,安排比重是40%,训练前15-2小时吃另一餐,占比重40%,训练前的一餐很重要,摄入足够的营养,可以保证训练时有充足的能量,因为本身减脂期摄入热量就比较低,所以训练前那一顿分配热量也不最多的。晚餐占到剩下的20%。
比较直观的分配原则是这样:
1 早餐40%,午餐40%,训练,晚餐20%。
2 早餐40%,训练,午餐40%,晚餐20%。
3 早餐40%,午餐30%,晚餐30%,训练。
最好在训练前2小时左右吃饭,否则胃里有食物,训练强度大了,可能会吐。
总结
这就是比较专业的健身餐安排,重点是控制量,这种饮食下,就是一种非常健康的减脂方式,肉可以换成羊肉牛肉鱼肉,但是热量蛋白脂肪都会变化,需要重新调整饮食结构,碳水化合物热量都相近,可以直接换别的种类,蔬菜水果也是一样道理。
冷风非常不推荐极度控制热量的减脂方式,很多人一天都吃不到1000大卡,这种方式极其伤身,男性会快速掉肌肉,女性甚至会绝经,健身的目的是健康,永远不要忘记这点,否则健身就失去意义了,冷风日后会详细讲这方面的知识。
如果有帮助到你,希望能采纳!
女生减肥健身食谱
女生减肥健身食谱,很多女孩健身减肥,害怕运动过后食量大增导致身体发胖而不敢吃任何食物,但是健身的过程中消耗的能量也会带走身体所必须的营养元素,该吃的还是要吃。下面介绍女生减肥健身食谱。
女生减肥健身食谱1一日三餐减肥套餐一:
早餐:一杯豆浆,两片全麦面包、一个鸡蛋
午餐:半碗米饭、水煮豆芽
晚餐:冬瓜粥两碗
这样的减肥套餐,在早餐的时候补充了足够的蛋白质,能够使人体保持充足的能量,而且这些食物的热量都是不含脂肪的!午餐的水煮豆芽可是低卡路里的食物,女性朋友们多吃也不会发胖!晚餐的冬瓜粥有利水消肿的功效,冬瓜是最佳的减肥食物,冬瓜粥既能填饱肚子还能够减肥哦!
一日三餐减肥套餐二:
早餐:红豆粥一碗,蜂蜜水一杯
午餐:米饭半碗,清炒竹笋一碟
晚餐:小米粥一碗,凉拌青笋
早餐的蜂蜜水能够润肠道,有促进身体排毒的作用,红豆粥可是利水的佳品,能够让身体的多余水分排出来!竹笋的卡路里只有19大卡,在午餐和晚餐多吃竹笋也不会让各位女性朋友们摄入很高的热量!
一日三餐减肥套餐三:
早餐:半个馒头,一杯豆浆,蒸蛋羹一碗
午餐:半碗米饭,木耳炒芹菜,清炒油麦菜
晚餐:一碗小米粥,半碗冬瓜排骨汤
在早餐是的时候让肚子吃得饱一点,这样在午餐的时候就不会吃很多的食物,不会摄入过多的热量,而且芹菜的只有12大卡的卡路里。晚餐的冬瓜汤有利于减肥!
一日三餐减肥套餐四:
早餐:南瓜粥一碗、半个馒头
午餐:一碗米饭,清炒黄瓜
晚餐:小米粥一碗,凉拌海带丝
早餐的'时候是一天的开始,可以摄入多一点热量,便于消耗。午餐的时候吃黄瓜不会摄入太多的卡路里,晚餐的小米粥和凉拌海带丝也不含脂肪的哦!减肥的女性朋友们可以吃到饱!
女生减肥健身食谱2第一天
早餐:薏米粥一碗、荷叶小黄瓜一份、枸杞30克冲水服用。
中餐:红豆糯米饭一份、黄花菜炒肉一盘。
晚餐:猪肚莲藕汤、米饭一小碗、枸杞30克冲水服用。
第二天
早餐:皮蛋瘦肉粥一碗。
中餐:章鱼绿豆煲酿莲藕、米饭一碗、枸杞30克冲水服用。
晚餐:木耳鱿鱼汤、米饭半碗、胡萝卜榨汁一杯。
第三天
早餐:蜂蜜2勺温开水冲服、地瓜饼两块、拌菠菜一份。
中餐:茯苓豆腐、细面馒头一个。
晚餐:粉红魔芋丝、过水面条一小碗、苹果汁一杯。
第四天
早餐:绿茶粉加少许蜂蜜加温水冲服、南瓜粥一碗。
中餐:怪味海带、糯米饭一碗、西红柿汁一杯。
晚餐:玫瑰蜜枣茶、米饭小半碗、苹果汁一杯。
第五天
早餐:枸杞30克冲水服用、黑米核桃粥一碗、西芹拌百合一份。
中餐:红花鸡蛋面、米饭小半碗、花草茶一杯。
晚餐:党参枸杞鸡肉汤、花草茶一杯
女生减肥健身食谱3油醋沙拉
油醋汁号称是最健康的吃法,简单得如同在北京吃拍黄瓜,所以又是犯懒时候的最好选择。
材料:伯爵橄榄油8大匙、红酒醋3大匙、盐和胡椒适量;生菜、西红柿、黄瓜(一切可以生吃又足够好看的菜品)
做法:
1、切一点葱花细细的,放在碗底,倒上橄榄油和醋,加点糖、盐、黑胡椒粉,搅匀;
2、将入选沙拉的各色菜品切成适中的大小,倒入调好的汁拌匀。
酸甜素鱼
自己做素鱼更健康!将大土豆切小块,在沸水中煮至熟软,黑木耳水发切丝,香菇4朵水发切末,马蹄切末,淀粉用水调好备用;土豆捞出放入容器,与香菇末、马蹄末混匀,打入一个鸡蛋,放入盐、糖、味精适量,酱油约1毫升即可,打匀成土豆泥(这一步骤最好用木槌,不要打得过稀);
将土豆泥放入热油中翻炒至翻炒成很稠的糊状;用豆腐皮包裹土豆泥,修饰成鱼形,另外取2厘米宽、20厘米长的豆腐皮长条,搓成豆绳,在近鱼尾处扎一下,鱼尾巴就出来了;最后把素鱼放在热油中两面炸一下,就制成了一条素鱼。听起来很复杂,不过有趣得很!
材料:素鱼一条(偷懒的人即可直接到超市购买)、伯爵橄榄油,番茄酱少许
做法:
1、将素鱼改刀,表面切成菱形小块;
2、在改刀后的素鱼表面挂上脆皮粉;
3、将橄榄油倒入锅中,待油热后,将素鱼放入锅中炸至金黄捞起;
4、另起锅,将番茄酱放入炒香,浇在素鱼上即可。
酸甜素鱼
冬季又是火锅横行之时,传统火锅,以肉为主,在这种本来就容易堆积脂肪的日子里,更是雪上加霜。而素食火锅,除了汤底多变、涮品清淡外,衣服也不会被熏得味道怪怪的。锅底除了奶汤、麻辣汤底外,还可以做成咖喱锅底,而酸酸辣辣的冬荫功汤底最受女生喜欢。
材料:新鲜大虾、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、伯爵橄榄油、椰奶
做法:
1、虾、草菇洗净,红椒、香茅、南姜洗净切碎,青柠檬切片;
2、起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;
3、原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖,锅底汤即制成;
4、涮品可选素鱼片、素鱼丸、蔬菜丸等等。[page]
迷你素排
在很早以前,莲藕已经成为人们惯食的滋养食品,是可增加精力的菜肴之一。其富含优良的淀粉质,同时也富含维生素B1、C、铁等营养元素,再加上烹调形成的酸甜口味,是极符合女生的喜好的。
材料:莲藕、面粉、吉士粉、泡打粉、伯爵橄榄油
做法:
1、首先用吉士粉、面粉、泡打粉和在一起;
2、根据个人口味加入少许的盐,再放一些水和橄榄油,和成面团,分成12份;
3、将莲藕洗净、切条;
4、在每份面团中间包上一根莲藕条,然后入油锅中炸至金黄;
5、出锅后,另起锅加入老抽、橄榄油红烧,最后收汁即成。
健身减脂期间应该低糖,低脂肪,低盐饮食,避免重口味,主要选择清淡口味饮食即可。不要吃油炸食品,油煎食品,油炒食品。多选择蒸煮炖方式喷人出来的食物具有低热量,低脂肪的食物,有利于减肥的食物。
1
减肥早餐:鸡蛋一个,菜盒一个,牛奶一杯。
2
减肥午餐:牛肉,鱼肉300克,凉拌菜一份,菜汤一份。
3
小米粥一碗,黄瓜一个,西红柿一个。
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