蜜薯是酸性还是碱性

偏碱性。

红薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。红薯食用方便是一种很好的减肥食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学专家介绍，吃红薯不过量，不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

蜜薯有着丰富的膳食纤维和多种天然的矿物质，蜜薯属于碱性的食物能够中和人体的酸性物质，使我们的酸碱达到平衡，适量的吃一些蜜薯是有保健功能的，蜜薯中的膳食纤维还有着润肠通便的效果，蜜薯中有着类似于雌激素的物质，女人适当的吃一些蜜薯有着美容养颜的功效，能够抗衰老。蜜薯中还有着很多的活性营养素，能够预防乳腺癌。

好处：

蜜薯的好处还有很多，其中的粘蛋白能够软化血管，抑制动脉硬化，同样红薯的营养价值也是很高的，红薯被世界健康组织评为过最佳健康蔬菜之一，红薯不仅能够美容养颜还有着抗衰老的功效，红薯还能有助于减肥，红薯还能防治便秘，抗癌防癌，红薯还能控制血糖，有一定的抗糖尿病的效果。

-番薯 （旋花科番薯属植物）

-蜜红薯

蜜薯的热量比红薯的热量高。一般每每100克的蜜薯中含有91大卡左右的热量。而红薯每100克的红薯中，含有61大卡左右的热量。蜜薯和红薯的口感以及营养价值都是很相似的，但相对来说，由于蜜薯的糖分含量高一些，所以口感上蜜薯比红薯更香甜、软糯。

蜜薯和红薯的区别

蜜薯作为一种新型品种，一年可种植两季。而红薯作为管状花目旋花科植物，一年种植一季。

蜜薯对于种植环境的要求比较高，一般都是种植在沙性土壤上。而红薯的适应性以及生命力比较强，各种土壤都可以种植。

蜜薯对气侯和土质的必要条件稍高于红薯，所以栽种地区没有红薯的广，红薯中国各省基本上都能种。

减肥期间不可以吃蜜薯做主食，虽然减肥期间是可以吃红薯的，不过要注意正确的食用方式，吃得好了红薯反而还具有减肥的效果，不过减肥期间吃红薯要注意适量，并且最好不要把红薯当作菜品来吃。

红薯之所以被称为减肥食物，是因为它的脂肪含量很少，但不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。如果把红薯作为主食，坚持每餐食用，不仅可以促进肠胃蠕动，增进消化能力，还可以阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取。

饮食注意：

1、虽然红薯脂肪少，具有减肥功效，但吃的时机和方式不对，反而会令人发胖。比如有些人喜欢吃红薯干、红薯片、炸红薯等经过加工的食品，这类红薯制品味道香甜、口感酥脆，但却添加了很多糖分和其他调味品，过多食用很容易使人发胖。虽然也是吃了红薯，但并不利于减肥。

2、如果真的想通过吃红薯来瘦身，建议最好吃煮红薯，并将其作为主食，这样没有经过深加工的红薯，不仅保留了其本身的营养价值，也不会增加太多的热量。

人民网——红薯有助于减肥 你真的吃对了吗？

红薯和紫薯的营养元素其实相差不大：除了淀粉、可溶性糖以及氨基酸和多种维生素外，都还有丰富的蛋白质、膳食纤维以及钙铁锌等矿物质元素。但是，紫薯中因为含有较高的花青素（呈紫色的原因），能够帮助缓解视力疲劳、眼睛酸胀，预防泌尿系统感染，还能一定程度上帮助抗癌。但是，紫薯中因为含有较高的花青素（呈紫色的原因），能够帮助缓解视力疲劳、眼睛酸胀，预防泌尿系统感染，还能一定程度上帮助抗癌。

红薯中的胡萝卜素较为丰富（呈**原因），能够帮助增强皮肤抵抗力，预防心血管疾病发生。一般来说，吸烟、喝酒、蔬菜水果摄入过少的人，普遍都缺乏胡萝卜素。

对比来看，两者的营养成分基本一致，但是红薯比紫薯的胡萝卜素更丰富，紫薯比红薯的花青素更丰富，各有优劣。

红薯/紫薯可以用以一定程度上替换饮食中的部分米饭馒头，比如说早晚餐用红薯/紫薯替代。减肥效果来看，紫薯的单位热量更低，只有70千卡/100g（红薯为102千卡/100g），碳水化合物含量也更低，同时矿物质含量也更丰富，尤其是钾元素能够帮助去水肿，镁元素能够让运动更省力，还能降血压，所以，紫薯更适合减肥和三高人群吃。红薯/紫薯可以替代主食，但不可以完全代替，只是部分替代主食~

1、蜜薯高一些。

2、蜜薯是一种新的品种，产自山东济南，以香、甜、糯、可口诱人著称，是薯类食物中糖分含量最高的一种，每100克的蜜薯中含有91大卡左右的热量；而红薯早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，历史悠久，每100克的红薯中，含有61大卡左右的热量，相对于蜜薯来说，红薯的热量低一些，因此蜜薯的热量要高一些。

哈密薯特征功效

哈密薯特征功效，说到哈密薯相信有很多人不知道是什么，哈密薯就是人们经常吃的番薯，哈密薯含有非常多的营养物质，对人的身体健康是有很多功效的，下面来了解哈密薯特征功效。

哈密薯特征功效1

哈密从国外引进，是目前国内少有的具有独特性品种之一，高产优质商品率高，薯块纺锤形、个头均称、外观美、熟食细腻香、甜度高，果肉看似透明感觉，被称为“冰糖心薯”，丰产性好，栽后100天亩收鲜薯达到3000-4000斤。

该品种秧蔓中短，分支性强，株型半直立，茎叶生长旺盛，顶叶紫色，老叶叶柄绿色，脉基部紫色，叶柄基部紫红色。叶心形，浅缺刻。

哈密薯的功效与作用

1、哈密薯有益于心脏

哈密薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

哈密薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃哈密薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃哈密薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

2、哈密薯预防肺气肿

吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃哈密薯来缓解，哈密薯中富含了大量的维生素A，多吃哈密薯可以有效的降低肺气肿的发病率。

3、哈密薯有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在哈密薯中三者含量都比较丰富。一个小哈密薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃哈密薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。哈密薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

哈密薯特征功效2

哈密薯的禁忌

哈密薯不能生吃

不少地方吃哈密薯时喜欢生吃，哈密薯的淀粉含量较高，生吃哈密薯会消化较困难，因此哈密薯要熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化，还能使糖链变短增加哈密薯甜味。

哈密薯不能单吃

单吃哈密薯的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以吃哈密薯时应当配合其他的谷类食物。平常会将哈密薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实这是更科学的。

哈密薯不能过量吃

哈密薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果哈密薯吃得过多，容易引起胃胀、打嗝等症状。哈密薯过量吃还会刺激胃酸产生，使人感到烧心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

有黑斑的哈密薯不能吃

长有黑斑的哈密薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很难被高温破坏与杀灭，如食用容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，严重的甚至可能导致死亡。

哈密薯特征功效3

1、生哈密薯去血毒，熟哈密薯补气血

哈密薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。

白皮白心的哈密薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的哈密薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的哈密薯，营养就更好了。

它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种哈密薯，可以改善面部气色。

有一个妙用生哈密薯的小方子：把生哈密薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助。

这个方法用白皮白心的哈密薯尤为有效。因为生哈密薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的哈密薯，还有促进皮肤生长的作用。你把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。

哈密薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要哈密薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃哈密薯是很自然的。

哈密薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮哈密薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤哈密薯来缓解不适。

2、常吃哈密薯藤可降低血糖

很多人不知道，哈密薯藤也是可以吃的。哈密薯是公认的健康食品，哈密薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃哈密薯藤可以获得降血糖的效果。

哈密薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。把哈密薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。

哈密薯藤入肝经，是明目的。哈密薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用哈密薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用哈密薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。

3、带皮吃哈密薯，防癌、不胀气

很多人喜欢吃哈密薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，哈密薯的皮是很好的东西。

植物的皮和肉是一对阴阳，哈密薯也不例外。哈密薯肉是“补”的，而哈密薯皮是“泄”的，也就是排毒的。哈密薯肉补脾胃，哈密薯皮助消化；哈密薯肉补气，哈密薯皮通气；哈密薯肉偏酸性，而哈密薯皮偏碱性。

吃哈密薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

这个哈密薯它到底有多厉害呢？它的抗癌细胞的比例大概可以在90%以上，他可以杀伤我们身体内的肿瘤细胞，保护我们正常的细胞。

平常我们怎么吃哈密薯呢？大多都是撕开皮、或者剥皮直接吃，但是：跟皮相连的这层东西，恰恰是我们扔掉的东西，而跟皮相连的它抗癌防癌的效果其实最好。

所以，（为了不白吃这抗癌第一名）我们说吃哈密薯的时候一定要洗干净，蒸熟了之后连皮一起吃。

特别提醒一下： 如果哈密薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。

4、有利减肥

现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而哈密薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。

每100克鲜哈密薯仅含0、2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的三分之一，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。

此外，哈密薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。

5、哈密薯美容养颜

美容养颜：哈密薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。

健身缓老：它含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质都能提高机体免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿。

减肥瘦身：粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。

哈密薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。

6、预防胆固醇过高

哈密薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块哈密薯。

7、辅助降血压

哈密薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

8、降低中风风险

哈密薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，哈密薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

9、养护关节

哈密薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

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