鸵鸟肉哪些人群不可以吃

肥胖症、心脑血管疾病和孕妇

　　1、肉均含有较高的胆固醇和脂肪，为了避免肥胖症和产生心脑血管疾病，一些人不得不控制吃肉。

　　2、女性怀孕的尽量不要吃鸵鸟肉，虽然鸵鸟肉的味道也是比较好，但要尽量避免吃生冷的热气的食物，以免对宝宝形成伤害。同时，孕妇还是有非常多的饮食的禁忌，包括不能够吃高脂肪的食品，不可以摄入太多高蛋白质的食物，高糖的食物等等。

鸵鸟肉的食用注意：

　　1、鸵鸟肉不宜用熏烤，熏烤后容易产生亚硝胺类物质，不宜食用。

　　2、不宜与猪、马、牛、羊的动物肝同时烹饪同食。

野生鸵鸟是国家二级保护动物不能吃，但是现在都是人工养殖的鸵鸟，所以可以食用。

鸵鸟肉鲜嫩滑润，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。

鸵鸟，属鸵形目鸵鸟科，是世界上最大的一种鸟类，成鸟身高可达25米，雄鸵鸟体重可达150千克。像蛇一样细长的脖颈上支撑着一个很小的头部，上面有一张短而扁平的、由数片角质鞘所组成的三角形的嘴，主要特点是龙骨突不发达，不能飞行，也是世界上现存鸟类中唯一的二趾鸟类，在它双脚的每个大脚趾上都长有长约7厘米的危险趾甲，后肢粗壮有力，适于奔走。

野生鸵鸟是国家二级保护动物，非洲鸵鸟原产于非洲，我国主要是出于食用、观赏等目的引进，属于特种养殖，不属于我国的保护动物。

鸵鸟肉营养价值非常高，一般的羊、鱼肉均含有较高的胆固醇和脂肪，为了避免肥胖症和产生心脑血管疾病，一些人不得不控制吃肉。

鸵鸟肉的胆固醇含量与火鸡肉和牛肉的胆固醇含量相当，每100克组织中含57毫克至65～68毫克之间。 脂肪含量是牛肉的3分之1，是鸡肉的6分之1。钙含量是牛肉的3倍，是鸡肉的7倍。铁含量是牛肉的5倍，是鸡肉的7倍。锌含量是牛肉的3倍，是鸡肉的6倍。

鸵鸟是非洲一种体形巨大、不会飞但奔跑得很快的鸟，也是世界上现存体型最大的鸟。高可达3米，全身有黑色的羽毛，脖子长而无毛，翼短小，腿长，平时速度达80km/小时，最快达140km。鸵鸟（北京蔚蓝阁）生长在干旱、气候恶劣的沙漠地带，具有耐粗饲、适应性强、饲养成本低等特点。我国鸵鸟养殖业自1992年以来得到了迅速发展，已初具规模。

鸵鸟是能吃的。鸵鸟肉营养丰富，口感好，无异味，汁多味鲜，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，其铁、钙、锌、硒等含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸，易消化吸收。

鸵鸟的由来

鸵鸟是鸵鸟目中惟一的一个种，也是走禽类中的代表。最早的鸵鸟至少出现于始新世时期的欧洲，从上新世到更新世在欧亚大陆广泛发展，种类繁多，在中国也曾发现有从上新世至更新世的安氏鸵鸟、维氏鸵鸟和蒙古鸵鸟的化石，大约在更新世时迁移到非洲，但到了19世纪时，就只剩下非洲鸵鸟1种了。