为什么餐厅服务员之间的争吵事件,发生的概率要远远大于服务员与顾客争吵的事？

在餐厅当中，服务员之间争吵的事件要远远大于服务员和顾客，争吵的事件呢？这个餐厅当中，服务员和顾客很少争吵，或者是争吵的次数不太多，也就是服务员就是靠着顾客去吃饭，也就是顾客来消费，有句话叫做顾客就是上帝，那么服务员也知道这个道理，就是要好好的服侍好顾客，不让顾客和服务员发生争吵，有一些委屈服务员也能够接受，因为服务员本来的目的就是要赚钱，那么服务员和服务员之间就没有这层关系，就是服务员也不会给服务员钱，所以有一些误会，矛盾也就直接的激化开来，服务员就会和服务员争吵，并且在饭店当中，服务员和服务员算是同行的关系，就是有一些摩擦，有一些竞争也是难免的，那么有些碰撞，彼此难以理解和体谅，就是不能够相互合作，各执一词，就是避免不了服务员之间的争吵了

其实你错就错在说这瓶酒我帮你买单吧。你这样说客户会觉得你的意思说他小气。其实你可以碗转点的。反正自己知道这酒肯定要自己陪上了。那么不如跟客户说不好意思。上多了。我这就帮你取消。 很多事情都可以碗转点的。灵活点处理。对人对事都是。当然记住有和气有礼貌。你也可以做下换位思考，难不成你出去吃饭碰上了和你顶嘴的服务员你会高兴？不会吧。一样的。多点想想。多点去看别人是怎么做的。好的就学，坏的就免了！

服务员和顾客如果发生争吵要首先批评服务员，这是不管谁对谁错首先要有做自我批评的态度，服务行业的标准就是顾客的满意就是服务的宗旨和目的，既然顾客有争吵，说明顾客对服务是不满意的，不满意已经是服务员的错，服务员若是对顾客争吵更是错上加错，所以，服务员和顾客如果发生争吵要首先批评服务员是正确的做法。

(1) 如果顾客相互认识，共同来到餐厅，发生冲突。

则服务员应当上前，与其同 伴等人协商，将顾客分别劝开，并进行安抚。最好能让其友人们将双方制止，餐厅的服务人员在一旁辅助帮忙。倘若顾客之间动用餐具或其他物品时，服务员就必须请保安前 来，相互配合制止顾客的不理性行为。

  

同时要报告餐厅值班经理。如果打闹者的行为危 及到其他顾客人身安全时，其同伴又不予配合的情况下，要令保安人员等强行制止酗酒闹事的人。 

(2) 如果顾客并不认识，相互发生冲突。

  

服务员要弄清原因并尽量用舒缓的语气进行 调节，注意，劝解要公正，不要偏袒，更不能从中激化矛;机智、果断、灵活地与双方顾客周旋，使之相互谅解，达成和解的认知。但若顾客不听劝告，同行的人不但不劝阻， 甚至帮忙打架闹事，服务员在不能制止的情况下，应当及时拨打110报警，由公安人员出面解决。

作为一名餐厅服务员，与同事发生争执可能会对工作产生不良影响。以下是建议您可以采取的步骤：

1 道歉并解决争端：如果您与同事之间存在分歧或误解，请尝试通过沟通解决问题。您可以向对方道歉并表达自己的想法，以尽力解决争端。

2 向店长报告：如果您与同事之间的争执升级到了无法通过沟通解决的问题，可以向店长报告。请采取冷静、客观的态度，向店长详细说明事情的经过和您的看法。

3 接受店长处理：店长可能会采取一些措施来解决争端。您需要接受店长的处理，并尽力配合解决问题。

4 反思并改正错误：无论是自己的错误还是同事的错误，您都应该认真反思并找出问题所在。如果是自己的错误，请设法改正并避免类似事件再次发生。

5 保持专业和礼貌：无论在任何情况下，您都应该保持专业和礼貌的态度。避免在工作中表现出情绪或过度言行，以免影响工作氛围和顾客体验。

总之，尽快解决问题并保持专业态度，有助于维护工作和谐和客户满意度。

员工和顾客发生争执

员工和顾客发生争执，在现实生活中员工与顾客的交往是纯事务件的接触，如果员工和顾客发生争执，员工与顾客就像是手心手背上的肉，偏向任何一边，都有可能造成另一边的不满，一起来看看下面文章是怎么看待员工和顾客发生争执。

员工和顾客发生争执1

采取客观态度和谦让的精神

员工与顾客的交往是纯事务件的接触，顾客进店消费，员工接待顾客，满足顾客的需求，这是员工的主要任务。作为交易的双方，不存在对抗性的矛盾，当顾客与遇上发生冲突时，无论理在哪方，员工都应克制自己的情绪，主动做出让步，尽量把顾客的过错包涵下来，并从容不迫的满足顾客的要求。

采取礼让的态度求得缓解

员工在与顾客的冲突中、要做到礼让，必须克服急躁的情绪。对个别态度无理、言行粗暴，带列腑举动的顾客，要理智地对待，做到得理也比人，理百气和、彬彬有礼、和颜悦色地加以解释，从礼让中得以缓解。

态度鲜明，与人为善

当双方发生争执时，员工首先必须用引咎自责的态度来分析当时的情况，弄清楚自己和顾客的初衷是什么。要先对自己言行的正确性友示怀疑，弄清楚顾客的言论和行为是否有其它的意思。要看到他人的良好动机，这是一种自己独立解决冲突的方法，体现一种与人为善的原则。

采取转移视线的方法缓解冲突

对旅顺型的顾客要热情接待，礼貌周到地为之服务：对傲慢型的顾客要不单不亢，礼貌热情地接待，小心地为之服务。对他们不友善的言行，员工应掌握分寸，有的给予重视，认真对待，加以转化; 有的则不予理睬，转移视线，避免冲突的发生。

保持距离，自我克制

当员工与顾客发生冲突时，要指望妥协或者把情况搞清楚是不现实的，最有效的办法是双方保持一定的距离，减少交锋点。

员工和顾客发生争执2

1、如何安抚顾客解决眼前难题？

餐厅经理一定要和颜悦色，面带微笑，不能有任何情绪的表情，否则会弄巧成拙。

1、餐厅经理到场以后，先给C5号、C7号道歉；

2、解释下原因，希望他们理解，平复心情；

3、立马给出解决方案，注意用商量的语气；

4、拿出诚意，给予C5号和C7号一定的折扣或者送菜，表达歉意。

参考话术：

“大家好，我是XX餐厅的经理XX，给大家造成不好的就餐体验非常抱歉，我代表我们餐厅给大家说声对不起。”

根据角色适当的用上好的称呼，比如哥哥，姐姐，阿姨，叔叔等。

“我知道大家吃饭排了这么久都不容易，而且咱们吃饭最重要的就是能够吃好，吃的舒畅愉快，我们也都非常希望大家能吃的开心，咱们不要为了这个问题伤了和气，影响心情哈。

此次确实是因为我们的缘故造成了现在的情况，6号已经进去了，大家都是来就餐的，将心比心，我们把他们叫出来也不好，大家说是不是？

我们承认确实得先来后到。那XXX（上称呼）咱们看这样行不行，咱们下一桌5号先进去，然后就是7号。因为我们的错误，让大家不愉快，为了表达歉意，我给大家打个折，或者送道菜，您们看行不行，另外我们再一座赠送一扎酸梅汁或者什么饮料。”

2、把顾客和服务员分开，避免进一步冲突

值班经理到现场之后，可以：

1、先表明身份，安抚顾客；

参考话术：“您好，我是餐厅的值班经理，有什么问题，您跟我沟通，我来解决。”

2、把跟顾客发生冲突的服务员支开，让她去休息室休息，可以让她平复心情，避免再次发生冲突；

3、告知顾客最新的用餐和排位情况，并优先让C5号桌入座，也可看看是否能通过拼桌协调出大桌位。

参考话术：“对您感到非常抱歉，您看这样处理行吗，现在餐厅里的大桌当中，3号、6号、10号桌已经吃的差不多了，等他们出来就立马给您安排，还需要您再等一会儿，希望您理解一下。”

同时需要跟C7号顾客商量，“3号、6号、10号桌的用餐时间差不多，都快结束了，5号桌和您这一桌的用餐时间差不多，但是由于我们的失误，想请您谅解下，优先让他们进去，马上就到你们了，您看成吗？”

值班经理还可以根据现场的情况，也可以看看是否能对现场的小桌进行拼桌，优先让这几桌发生冲突的顾客优先进入，减少其等待时间。

当你为客人服务时 有客人发生口角 如何处理呢 你是酒店的服务员 演员 那么在服务窗口就必须不能跟客人吵架 也不能对客人没有礼貌 因为我们是做服务的这行的业务的 如果客人太不讲理 跟你发生了口角的时候 你应该主动的回避 不要去跟他争个理表 客人是上帝 你要注意你的工作形象 不然的话会给你的酒店带来不好的影响 如果他揪住你不放的话 那么你就应该平时跟他的争吵 不管他讲理和不讲理 你都要找你的上级领导来解决这个问题 因为在服务窗口工作是很不容易的一件事情 人妖 人要上百星星闪闪 什么样的人都会遇到 不讲理的人大有人在 不管什么事情他会无理要三分 不管是你有理或没理 在这种情况下你都不占理 只有停止和他的争吵 去找你的领导来解决这个问题 不然的话 错误总是你的没有人 没有领导会说你是对的 因为客人是上帝 我们做服务窗口的只有忍让 没有其他的办法 所以你也不要生气 因为不讲理的人大有人在 就是他错了你也不要去 强调他错 只有让领导来解决这个问题 你把事情跟领导说清楚 这样就会解决的

首先，应第一时间赶到现场，向事发现场的服务人员和客户多方面了解吵架原因；

第二，了解具体原因之后，轻轻走到客户面前，对于有明显怒气的一方客户道歉，说明①如果是由于本餐厅菜品、口味或者上餐速度造成的原因，本餐厅表示歉意；②如果是因为上错了菜，导致客户久等而造成的分歧，由餐厅出面解决，重新给客户再尽快上一份；

第三，如果是客户与客户个人之见产生的矛盾，实则与餐厅无关，此时宜以缓和平息双方矛盾为主，可以旁观者身份加以劝解，然后以餐厅名义双方客户各赠送一份甜品或者点心，以调节气氛。