看你的师父是怎么样的人,如果是有善心的,那他是为你好,希望你有出息,不要出错,我有个师傅就是这样,一出错就会教育我,但是平时对我很好,如果是本身就很恶的师父,没必要理她,自己做好点就是了,觉得已经学得差不多就走人咯。他说“说这么小的问题也会错,一年算白干了,。”估计是公司绩业有关,你看下是不是公司最近有什么评比的,要是的话,可能他是想帮你评优秀什么的,不然不会这样说。自己看下你师父是怎么样的人咯,帮他洗碗什么的都应该的,毕竟人家是你师父,肯教你就好了,不用那么计较,我已经那个师傅就是因为我对他比较好,所以什么事都肯教我,公司裁员都提前向我透露风声 ,自己感觉下吧。
1学校学到的不止烧菜(各种烹调方法不解释),糖艺,雕刻,面塑,果画,盘饰冷拼之类
肯定有人说,学这些基础有什么用,但是当厨师基本功很重要,不能说靠这个能赚钱,但连最基础的都不会,那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢,在学校接触这么多,说不定哪个技能就是你的强项,比别人多些能力可以让你今后发展的更长远,酒店里你不可能接触到这么多。
2、学校学的的理论知识有用(真的有用):成本核算,原料知识,工艺知识,美术,营养,菜单设计等
不管在哪里,你必须自己愿意学。
成本核算,如果几年后你学艺精湛想创业开店,那必须要了解。营养学,现在生活条件提升,大家不仅关注好吃,还要吃得营养健康,这个领域会有很大发展空间。菜单设计,你在酒店真的很难学到,一旦你升到厨师长级别,菜单设计的重要性就凸显出来,有特殊客人来,你不懂这些就没法开菜单,也不了解食物之间口味不能冲突等等。
对厨师来说,审美看天赋,厉害的是做出的菜是艺术!
3、学校愿意教你的人多,酒店偏少
老师的职责就是教学生知识,而酒店师傅的职责是做好自己的工作。你问老师任何问题,只要他知道的他不会不告诉你;酒店师傅,要看你问的东西重要不重要,你和他的关系如何。随便教你些东西,你就觉得挺好,恐怕不是这样,酒店师傅就是教会你一些许多人都会的,能让你帮到他,他的工作可以轻松省力,那些好的配方,厉害的技巧,不见得会全盘教给你。不然教会徒弟,饿死师傅?
师徒永远师徒,哪怕她打你一巴掌,也是你师傅,一日为师,一生为师!向师傅认个错!师傅不会和你计较的,如果你不认识自己的错误,师傅不可能去原谅你,哪怕你是对的!在古代你知道师傅什么身份吗,他和自己爹同等身份!懂吗?回去认个错!原不原谅你,你先认个错再说吧你是师傅,教的徒弟翅膀还没硬一下马上飞的比天高,你会生气吗?反过来想想你师傅现在心情!对不对!认个错小不了你!去吧!
把你的师傅当成你的老师,最好是设法能让你的师傅把你当成是自己的学生,那情况就不一样了。如果你把他当成是同事上的师傅那么损失的将会是你。你也是,有什么好吵的,人家那边催得紧,师傅自己搞也很正常,换了是你也会这么做吧。你应该多给你师傅递茶倒水才是。至于你师傅骂你,你应该理解一下,谁急了都会说气话。
摆正自己的位置,努力干好自己的工作就行了,人之间的关系没必要特别去处理
你和你的师傅吵架了,遇到这样的事情,还是主动和你的师傅去。说说话把两个人的关系缓和下来吧,毕竟对方是你的师傅,面子上还是要过得去的,而且以后你还是需要向他学习一些技能的。我觉得你主动低个头还是可以的。而且你们两个人既然是师傅和徒弟的关系,应该比一般人要好很多的。也没有什么事情是解决不了的。好好说的话,我想你师傅也是会。理解你的两个人。关系还是保持的好一点。
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