卤鸭头的做法及配方

卤鸭头的做法及配方,第1张

卤鸭头是一道具有江南特色的美食,其鲜嫩可口,咸香入味,深受人们的喜爱。卤鸭头的制作工艺繁琐,但只要按照一定的配方和步骤来进行,就能够制作出美味的卤鸭头。卤鸭头的主要材料包括新鲜的鸭头、葱姜蒜等调料以及各种香料,通过长时间的烹制,使得卤鸭头的味道更加浓郁。

制作卤鸭头的步骤非常关键,首先需要将鸭头剪去嘴和眼,用清水过洗,去除表面的污物后,热水焯水,将血水煮出。接着将卤制的酱料,包括酱油、生抽、料酒、葱姜蒜、冰糖、桂皮、八角、香叶等原料,一一放入锅中,大火烧开,加入鸭头后转小火慢慢烧煮。最后出锅前加入适量的盐,调整口味即可。

卤鸭头是一道富有营养的美食,在制作卤鸭头时,可以根据自己的口味加入适量的调料和香料,调整口感和口感。此外,因为鸭头含有丰富的胶原蛋白,能够保养皮肤,促进血液循环,有助于强身健体。因此,卤鸭头是一道既美味又健康的江南特色美食,值得大家一试。

子词丝四十四个字和词,组成一首子词丝的绕口令。

桃子李子梨子栗子桔子柿子槟子和榛子,栽满院子村子和寨子。

刀子斧子锯子凿子锺子刨子尺子做出桌子椅子和箱子。

名词动词数词量词代词副词助词词,连成语词诗词和唱词。

蚕丝生丝熟丝缫丝晒丝纺丝织丝,自制粗丝细丝人造丝。

扩展资料

绕口令的结构方式有对偶式和一贯式两种。对偶式两句对偶,平行递进,如《四和十》:“四是四,十是十;要想说对四,舌头碰牙齿;要想说对十,舌头别伸直;要想说对四和十,多多练习十和四。”

对偶式的绕口令最有名的是中国民间流传的绕口联,如:“童子打桐子,桐子落,童子乐;丫头啃鸭头,鸭头咸,丫头嫌。”这副绕口联同音异义,颇为绕口,实属巧对妙联。“求自在不自在,知自在自然自在;悟如来想如来,非如来如是如来。”上联下联各列出四个“自在”和“如来”,而四次出现的含义各不相同,耐人寻味。

一贯式的绕口令一气呵成,环环相扣,句句深入,如:“远望一堆灰,灰上蹲个龟,龟上蹲个鬼。鬼儿无事挑担水,湿了龟的尾,龟要鬼赔龟的尾,鬼要龟赔鬼的水。”“黑化肥发灰,灰化肥发黑。黑化肥发灰会挥发,灰化肥挥发会发黑,灰化肥发黑挥发会发灰。”

“一面小花鼓,鼓上画老虎。宝宝敲破鼓,妈妈拿布补,不知是布补鼓,还是布补虎。”“墙上一根钉,钉上挂条绳,滑落绳下瓶,打碎瓶下灯,砸破灯下盆。瓶打灯,灯打盆,盆骂灯,灯骂瓶,瓶骂绳,绳骂钉,钉怪绳,绳怪瓶,瓶怪灯,灯怪盆。叮叮当当当当叮,乒乒乓乓乓乓乒!”

将头部竖起来,其他部位腌好之后再一起腌制一会就好了。

方法:放10%的食盐将鸭肚内外擦遍;于是放入缸中,上压重石,约经7天即可腌成。气温高时,时间可缩短。在腌制期间,须上下翻1~2次,同时在腹腔及颈口部分,或有欠缺之外,补充食盐,腌成后先晒3~5天,至适当干燥后,移至通风处风干。

鸭子 英文名称:Duck。脊索动物门,脊椎动物亚门,鸟纲雁形目,鸭科鸭属动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久,是卵生动物。

鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称,有野鸭,家鸭之分。野鸭的体型相对较小,颈短,常年生活在水面上,潜水能力较强,以水中小动物(小鱼,小虾等)为食。家鸭体型相对野鸭较大,生活在水中或陆地,依水中的小动物(鱼,虾,泥鳅等),植物(水草,稗子,稻子等)为食。与天鹅和雁不同具有下列特征:鸭子体型较小,羽毛较短,飞行距离有限。

1年难过年难过年年难过年年过,

事无成事无成事事无成事事成。

鸡蛋无盐真淡蛋,

猪肠未切真长肠。

2童子打桐籽桐籽落童子乐

丫头吃鸭头鸭头咸丫头嫌

另有

秋月月月月(台)上赏月

夏天天天天井中聊天

童子打桐籽桐籽落童子乐

丫头吃鸭头鸭头咸丫头嫌

另有

行行行行行且止

坐坐坐坐坐无妙 (妙?休?)浙江奉化休休亭联

对镜佳人前面面如后面面

临池和尚上头头似下头头 《对类》趣联。

花下焚香不知花香香香

戏里说易谁管戏易易易 参考:风中打扫莫辨风扫扫扫 / 苦中做乐难辩苦乐乐乐

断桥桥不断

残雪雪更残 杭州西湖断桥联。

来来来打打打不打不相识

做做做印印印越印越称心 一家电脑打印店的对联

无能事而能无事无事则无事事矣

不可解即可不解不解以不解解之 《对联语》载世事联。

两汉五代六朝十国古古今今多变局

一末二净三生四旦重重叠叠上瑶台 程道衡题湖北黄梅孔垅万年台戏台

九州万马跃千山山山壮丽

一夜三更分两岁岁岁平安(出句 ) 2002春节征联一等奖:辽宁省彰武县委党校许东航

百城万店缀千街街街喜庆

一夜三更分两岁岁岁平安(出句) 2002春节征联二等奖:北京海淀区永丰乡屯佃村贾小军

四时五福瑞千家家家吉利

一夜三更分两岁岁岁平安(出句 2002春节征联二等奖:湖南省湘潭市雨湖区财政局左争

四时百卉俏千家家家喜庆

一夜三更分两岁岁岁平安(出句) 2002春节征联三等奖:福建省云霄师范吴鼎文

七声五线谱千章章章高雅

一夜三更分两岁岁岁平安(出句) 2002春节征联三等奖:安徽省池州市贵池二中王珍珠

三通两岸系千家家家如意

一夜三更分两岁岁岁平安(出句)2002春节征联三等奖:湖北荆州江汉石油学院离退处王玲

双双举子三三节

六六成名二二年

陈维英贺学生陈霞林22岁双喜临门:九月初一生子、九月十五得 中66名举人。三三节指九月

三间大屋间间间

九横长梯横横横

何淡如。上下联最后一字均读去声,“间”即“间隔”,“横”乃一级一步也

重重迭迭水曲曲环环路

丁丁冬冬泉高高下下树 俞樾题杭州九溪十八涧

水手落水水鬼拉着水手手

火头砍火火星飞上火头头 何淡如对友人

月圆月缺月缺月圆年年岁岁暮暮朝朝黑夜尽头方见日

花开花落花落花开夏夏秋秋暑暑凉凉严冬过后始逢春 李调元对夫人

搔搔痒痒痒痒搔搔不搔不痒不痒不搔越搔越痒越痒越搔

生生死死死死生生有生有死有死有生先生先死先死先生 李调元对塾师

月月月明八月月明明分外

山山山秀巫山山秀秀非常

重重喜事重重喜喜年年获丰收

盈盈笑语盈盈笑笑频频传报捷

开关早关关迟放过客过关

出对易对对难请先生先对

少年时代的欧阳修家贫如洗,为觅生计和求学,四处奔波。十二岁那年,他身背书囊,匆匆行至襄阳城下,见城门已关,抬头望见城头有一个老兵把守,便拱手施礼道:“烦请老伯开门,放学生进城好吗?”老兵本不敢违例开城门,但听出是个很懂礼貌很有点口才的小学生,顿起爱怜之心,说道:“既是书生,我出一联,对得出,放你进城;对不出,明晨再进。”老兵念出上联,欧阳修略加思索,说:“出对子容易,对对子难啊,请先生先对吧。”老兵大声道:“我是要你对的!”欧阳修笑道:“学生已经对过了。”老兵一想,恍然大悟,立即下城楼开了城门。

调琴调新调调调调来调调妙

种花种好种种种种成种种香

书生问先生先生先生

步快追马快马快马快

水水山山处处明明秀秀

晴晴雨雨时时好好奇奇

一盏灯四个字酒酒酒酒

三更鼓两面锣汤汤汤汤

汤某与友上街游玩,见酒店吊着一盏方灯,四面都写着酒字,出对曰:一盏灯,四个字,酒酒酒酒。时夜已深,报更者出,友曰,我对矣:三更鼓,两面锣,汤汤汤汤

是是非非非非是是是非不分

正正反反反反正正正反一样 写于十年动乱

乐乐乐乐乐乐乐

朝朝朝朝朝朝朝 故宫太和殿联,读:骆曰骆曰骆骆曰,招潮招潮招招潮

海水朝朝朝朝朝朝朝落

浮云长长长长长长长消 山海关

行行行行行行行

长长长长长长长 商业联 读音:杭行 杭行 杭杭行,长涨 长涨 长长涨

鸭游阔阔池塘口称狭狭

蝉噪高高溪岸声叫低低 沈周对祝允明

水车车水水随车车停水止

风扇扇风风出扇扇动风生 唐寅对祝允明

朝朝朝朝朝朝朝朝落

长长长长长长长长清

徐渭。“朝”分读cháo、zhāo,“长”分读zhǎng、cháng,根据不同读音,可有不同断句

尽尽尽谎话说尽绝事做尽人心失尽民主战士死不尽

了了了宣言发了鲜血洒了百姓醒了法西巢穴倾得了 云南大学学生挽“一二·一”烈士

莺莺燕燕翠翠红红处处融融洽洽

雨雨风风花花草草年年暮暮朝朝

翠翠殷殷处处花花果果

朝朝暮暮时时鼓鼓钟钟 福建福州西禅寺玉佛阁——现·越尘

冷冷清清雪

茫茫渺渺峰 福建闽侯崇圣禅寺——现·许涤新

和尚什么家资石头大大小小

空门有何佛法白云去去来来 福建漳州瑞竹岩

上上下下来来往往脚踏稳上边总比下边好

往往来来下下上上心放正下来何如上去难 甘肃庄浪云崖寺大佛洞

朝朝朝朝朝敬敬敬敬敬

齐齐齐齐齐戒戒戒戒戒 广东新兴国恩寺大雄殿——清·姚永宁

木鱼击落碧湖月觉觉觉觉先觉后觉无非觉觉

金钟打动世人心空空空空色空相空总是空空 湖南长沙寿仙寺(大雄宝殿)

法非法非非法舍非非法

门无门无无门入无无门 陕西扶风法门寺大殿

云朝朝朝朝朝朝朝朝散

潮长长长长长长长长消

浙江温州江心寺(上联中一三四六八之“朝”,读音为“朝夕”之“朝”,其余读为“朝拜”之“朝”,下联中一三四六八之“长”,读音为“长短”之“长”,其余读着“生长”之“长”。)

著著著主子洪福

是是是皇上圣明

清末民国讽喻联集》。道光年间,潘世恩和穆彰阿同为军机大臣,但他们只善于迎逢,凡是皇帝说的话,无不点头称是,大加颂扬,丝毫没有自己的看法。有人作了此幅对联来形容他们。

大帅用兵士卒效命车辚辚马萧萧气象巍巍祝此去一炮成功方不愧出将入相

至尊在上长短休论文泄泄武沓沓议和叠叠到后来万人失望只落得抢地呼天

《清末民国讽喻联集》。帅、兵、士、卒、车、马、象、炮、将、相均为象棋名称;至尊、天、地、人、和、长、短、文、武都是牌九名称。此联写于1901年,清廷签订丧权辱国的《辛丑条约》之后。

军阀跑国防跑富绅跑跑跑跑看着跑垮刮民党

工人来农民来士兵来来来来共同来建苏维埃

《清末民国讽喻联集》。这副楹联相传是一个私塾先生所写。联语通过‘跑’字和‘来’字间隔出现和重叠运用,对革命形势的发展作了高度形象的概括。‘刮民党’谐‘国民党’。

南南北北文文武武争争斗斗时时杀杀砍砍搜搜刮刮看看干干净净

户户家家女女男男孤孤寡寡处处惊惊慌慌哭哭啼啼真真凄凄惨惨

《清末民国讽喻联集》。这副楹联在解放前流传一时,它形象地嘲讽了国民党统治下旧中国的凄惨景象,把当时的社会现实暴露无遗。

年年难过年年过

处处无家处处家

《清末民国讽喻联集》。这是在旧社会流传很广的一副对联,联中的复字把旧社会穷苦人流离失所的痛苦处境和对旧社会的不满与抗议充分地表达在联语的字里行间

山好好水好好开门一笑无烦恼

来匆匆去匆匆下马相逢各西东

福建福州南门外古茶亭联。联语自然活泼,形容深刻,妙在上下联各押其韵,朗朗顺口如民歌

吹吹打打敲敲般般好玩

白白红红绿绿色色精工 玩具店

东山月西厢月月下花前曲曲笙歌情切切

南岭天北港天天涯海角樽樽桂酒意绵绵 1986年中秋节广东梅县市‘芸香楼酒家’所征联

花果山山山山花熳烂

责任田田田田示葱茏

上上下下男男女女老老少少都添一岁

家家户户说说笑笑欢欢喜喜各过新年

马笼笼马马笼松笼松马跑

鸡罩罩鸡鸡罩破罩破鸡飞

此联的手法有多种。马笼与笼马笼马与马笼,鸡罩与罩鸡罩鸡与鸡罩为句内回环。笼松笼松,罩破罩破为连珠。笼笼与罩罩均为一个名词一个动词,又为转类。经典!

风声雨声读书声声声入耳

家事国事天下事事事关心 经典复字叠字顶针联

分水桥边分水吃分分分开

看花亭下看花回看看看到

松叶竹叶叶叶翠

秋声雁声声声寒

一下是网络上搜索来的:

弯涂岁符画水神 (英语"1234567"的谐音)

蛇戏坏佛睡土碗 (英语"7654321"的谐音)

上联:和尚过河,手掣荷花何处插?

下联:侍郎游市,眼前柿树是谁栽?

新联:委员入闱,脸上威风为甚猥!(无情)

上联:何所长,何所长,何所长因何当所长。

上联:先生磨墨,墨溅先生两脉墨。

下联:枚香烧煤,煤爆枚香双眉煤。

下联:牧童伐木,木伤牧童二目木。

上联:树上桐子,树下童子,童子打桐子,桐子落童子乐。

下联:屋前园外,屋内员外,员外扫园外,园外净员外静。

新联:院后廊中,院里郎中,郎中行廊中,廊中幽郎中悠。(无情)

上联:蒲叶桃叶葡萄叶,草本木本。

下联:梅花桂花玫瑰花,春香秋香。

上联:霜降降霜,谁怜孀妇双脚冷。

下联:谷雨雨谷,我惜姑娘孤身寒。

上联:宝塔六七层,中容大鹤。

下联:通书十二页,里记春秋。

新联:家谱四五笔,上书老子。(无情)

上联:佛印水边寻蚌吃。

下联:东坡河上带家来。

注:此联为一日东坡带家眷出去游玩,遇到佛印在水边挖蚌吃,于是出此上联。谐音:佛印水边寻‘棒’吃。佛印一听,以东坡带家眷而来

而对,谐音:东坡河上带‘枷’来。

上联:近世进士尽是近视,京师禁试进士,进士襟湿,巾拭。

上联:思南女子铜仁去。

下联:上蔡厨师会理来。

注:此联为清吴进三所对。其友出此上联指一位思南地方的女子到铜仁那里去,谐音:思男女子同人去;进三指着上菜的厨师而对,原

来此厨师祖籍上蔡,后住会理,经常在两地来往,谐音:上菜厨师烩鲤来。

上联:下大雨麦子灌种。

下联:旱高地田禾必干。

注:此联谐音夏大禹;墨子春秋诸子(麦、墨古同音);管仲:春秋人物;汉高帝:汉高祖刘邦;田何:汉初《易》学大

师;比干:商纣的大臣。

上联:玛瑙原非马脑。

下联:琅玕不是狼肝。

上联:禾花何如荷花美。

下联:莓子每比梅子酸。

上联:溪西犀喜戏。

下联:囿右鼬悠游。

上联:鸡饥争豆斗。

下联:鼠暑上梁凉

上联:泥肥禾尚瘦。

下联:晷短夜差长。

注:此联谐音‘尼肥和尚瘦’;‘鬼短夜叉长’。

上联:独览梅花扫腊雪

下联:细睨山势舞流溪

注:此联的妙处在于上联急读如音阶:‘多来米发索拉西’。下联为方言读数字:‘一二三四五六七’。

上联:娃挖蛙出瓦。

下联:妈骂马吃麻。

上联:好读书不好读书。

下联:好读书不好读书。

上联:游西湖提锡壶锡壶掉西湖惜乎锡壶

下联:游西山拿衣衫衣衫落西山惜善衣衫

下联:逢甲子添家子家子遇甲子佳姿家子

新联:过九畹擎酒碗酒碗失九畹久惋酒碗(无情)

新联:过桐岩射彤雁彤雁毙桐岩痛焉彤雁(无情)

新联:进北京献白金白金藏北京百斤白金(本原)

注:九畹:三峡的九畹溪。

上联:海水朝朝朝朝朝朝朝落

下联:浮云长长长长长长长消

上联:长长长长长长长

下联:行行行行行行行

注:上联一、三、五、六字读chang。二、四、七字读zhang

下联一、三、五、六字读hang。二、四、七字读xing

上联:童子打桐子,桐子落,童子乐。

下联;媳妇提锡壶,锡壶漏,媳妇怒。

下联;和尚立河上,河上崩,和尚奔。

上联:饥鸡盗稻童筒打。

下联;暑鼠凉梁客咳惊。

上联:李打鲤,鲤沉底,李沉鲤浮。

下联;风吹蜂,蜂扑地,风息蜂飞。

上联:贾岛醉来非假倒。

下联; 刘伶饮酒不留零。

上联: 雨打沙滩,沉一渚,阵一渚。

下联; 风吹蜡烛,流半边,留半边。

上联: 指挥烧纸,纸灰飞上指挥头。

下联; 修撰进馐,馐馔饱充修撰腹。

上联: 牧童伐木,木打牧童双目木。

下联; 梅香烧煤,煤抹梅香两眉煤。

上联: 移椅倚桐同赏月。

下联; 点灯登阁各攻书。

上联: 千古流,千古楼,千古楼上望千古流,流楼共千古。

下联; 人月印,人月影,人月影里合人月印,印影同人月。

上联: 望江楼,望江流,望江楼上望江流,江楼千古,江流千古。

下联; 印月井,印月影,印月井中印月影,月井万年,月影万年。

上联: 父戊子,子戊子,父子戊子。

下联; 师司徒,徒司徒,师徒司徒。

上联: 黄黍地中走黄鼠,鼠拖黍穗。

下联; 白杨树下卧白羊,羊啃杨枝。

上联: 冰冻兵船,兵打冰,冰开兵去。

下联; 泥泞尼鞋,尼洗泥,泥尽尼归。

上联: 无山得似巫山好。

下联; 何水能如河水清。

上联: 峰上栽枫,风吹枫动,峰不动。

下联; 路边宿鹭,露落鹭惊,路难惊。

上联: 闲人免进贤人进。

下联; 盗者莫来道者来。

新联:捞者莫来劳者来。

新联:罪客勿来醉客来。(无情)

上联: 树上桐子、树下童子,童子打桐子,桐子落、童子乐。

下联; 屋前园外、屋内员外,员外扫园外,园外净、员外静。

上联: 和尚法正,提汤上塔,大意失手,汤淌烫塔。

下联; 裁缝老徐,与妻下棋,不觉漏眼,妻起弃棋。

上联: 洛阳桥,桥上荞,风吹荞动桥不动。

下联; 鹦鹉洲,州下舟,水使舟流洲不流。

上联: 妈妈骑马,马慢妈妈骂马。

下联; 妞妞轰牛,牛拧妞妞拧牛。

上联:蔺相如,司马相如,名相如,实不相如。

下联:魏无忌,长孙无忌,彼无忌,此亦无忌。

上联:天上星,地下薪,人中心,字义各别。

下联:云间雁,檐前燕,篱边鷃,物类相同。

上联: 二猿断木深山中,小猴子也敢对锯(句)。

下联; 一马陷足污泥内,老畜生怎能出题(蹄)。

上联: 因荷而得藕(因何而得偶)。

下联; 有杏不须梅(有幸不须媒)。

上联: 狗啃河上(和尚)骨。

下联; 水流东坡诗(尸)。

上联: 向阳门第春常在。

下联; 积善人家庆(罄)有余(鱼)。

上联: 师姑田上担禾上(和尚)。

下联; 美女堂前抱绣裁(秀才)。

上联: 孔子生于舟(周)未。

下联; 光舞(武)起自汉中。

上联: 灯笼笼灯,纸(枳)壳原来只防风。

下联; 鼓架架鼓,陈皮不能敲半下(夏)。

上联: 莲(连)子心中苦。

下联; 梨(离)儿腹内酸。

上联: 身居宝塔,眼望孔明,怨江围实难旅。

下联; 鸟处笼中,心思槽巢,恨关羽不得张飞。

注:此联为内江三元塔楹联。孔明(诸葛亮),江围(姜维),旅步(吕布),槽巢(曹操),关羽, 张飞。

上联: 两舟竞渡,橹速不如帆快。

下联; 百管争鸣,笛清难比萧和。

注:“橹速”、“帆快”、“笛清”、“萧和”分别谐音三国人物:鲁肃,攀哙,狄青,萧何。

转贴:

武汉·蔡大金谜友的《“谐音字谜”的沿起及分类》

“谐音字谜”是指谜面以一个或两个汉字同音(或谐音、切音)扣底,或取其它非汉字材料达到谐音目的的一类字谜。有人称为“提音字谜”或“音变字谜”。我们之所以称为“谐音字谜”,一是遵从汉字“六书·谐声”传统,二是通过这一定义,揭示整个“谐音字谜”的规律和特点。前述“提音”、“音变”等提法,只是单个谜条评述时的技术性用语,若用于“谐音字谜”理论上的概括,尚存涵盖不广的缺陷。所以,在还没有一个科学的命名前,我们暂以“谐音字谜”称呼之。

利用汉字“六书”之义(即象形、指事、会意、谐声、转注、假借)造谜,是我国灯谜由来已久的优秀传统。这一传统,在谢会心《评注灯虎辨类》中得到较为切实的体现。他在该书篇首大书“六书原理”。将灯谜中除谜格之外的所有“法门”。“体例”归于“六书”旗下。谢氏这样的归纳是否科学、合理呢?不得而知。他为什么要作这样的归纳呢?亦语焉不详。我们从他的书中实在找不出具体答案。只有读了张起南《橐园春灯话》后,才知道张“谜圣”也曾有过类似的阐述。张在《春灯话》中说:“谜有体有格。体则有会意、象形、谐声、增损、离合、假借之别。”接着张氏较为详细地列举了这类灯谜的特点。如此看来,谢公只不过是依样画葫芦,照搬”谜圣”的“理论”而已。《评注》书中多有抄录《春灯话》处,留待以后再议吧。

“六书原理”自谢会心至今,影响了现代谜坛七十多年。几乎成为谜界约定俗成、普遍接受的一个理论框架。现在若要打破这一“框架”,重新构筑新的灯谜理论,也还是一个不太现实而且比较困难的事情。谢公书中的“谐声”、“切音”、“通韵”……等等,大抵属今天“谐音”一类。如“谐声”类中一例:“彼此姻缘恰并头”射“韵”字,就是我们现在所说的“谐音字谜”。此谜以“姻、缘”二字与“音、员”同音之巧成谜,成为现代谜坛一条谐音扣字的经典之作,这条字谜出现在清末民初的灯谜典籍中,作者已佚名。谜面原是这样的:“不是姻缘也并头”。是将明清以来的民间俗语“不是冤家不聚头”(参见《红楼梦》29回)略为改造的句式。“冤家”是《红楼梦》中贾母比喻贾宝玉、林黛玉两个有情人的话。谜作“姻缘”本无可厚非。然谢会心偏将“不是”两字改为“彼此”,谜虽近扣,却离“俗语”原意远了。

“谐音字谜”是民间谐声谜事的衍生物,培育品。若将民间谐声谜语比作培养菌温床,那么,“谐音字谜”当是这一“温床”上长出的莓菌和香菇。我国“谐声”造谜的历史已经非常悠久了。远推至南北朝时期的乐府诗,其中有很多“谐音”双关的例子。如以“环”谐“还”,以“丝”谐“思”,以“芙蓉”谐“夫容”,以“莲子”谐“怜子”……等等。发展到陈朝沈炯的仿《郡》体诗《闲居有乐》:“屋室何寥廓,志士隐蓬蒿”,用“志”谐音“至”而拆“屋”。整个宋朝年间的灯谜资料应该说是很丰富的。可惜散佚严重。现在除周密《齐东野语》尚留吉光片羽外,所存无几。真正的“谐音”谜例已很难寻觅了。我们只能从稍后的明李开先《诗禅》一书中得以一观。如《诗禅》中的“尼姑庵不值半文钱”射“光阴似箭”,谐音“光阴寺贱”相扣。这里的“光阴”是别解,“寺贱”是“谐音”。又如“天师过河不用船”射常言“自有法度”,其中“度”谐音“渡”。这已相当于今天的“粉底格”了。上述以“谐音”造谜的民间谜语,为清代文人灯谜的“谐声”取法铺垫了厚实的基础。倘无宋、明几代人的努力探索,清至现代的“谐声”灯谜是无以发展的。谜格中的“梨花”、“飞白”、“玉带”、“底”……等等谐声格类,正是“谐声”灯谜逐渐成熟定格的标志。张起南之所以把“伤心细问夫君病”射“杯盘狼藉”(谐“悲盘郎疾”)称为“世俗所传”(参见《春灯话》上卷),大约也是“谐音”谜语本来自民间的缘故。其实这条谜倒不是“世俗所传”,而是清嘉庆年间江南文人的地道创作。它较早出现在爱素生《竹西春社钞》中。谜面原是“伤心细问儿夫病”。目标“朝阳格”(即“昭阳格”),射“古文”一句。“杯盘狼藉”典出《史记·滑稽列传》,后在《三梦记》、《歧路灯》等小说中中反复出现,已是大家熟悉的一条成语了。

“不是姻缘也并头”是在“谐声”灯谜已经成熟的历史背景下产生的。这条谜作与其说是某个人的创作,不如说是集体智慧的结晶。它最初并未引起谜人们的特别注意。只是到了上世纪的九十年代初,因为柯国臻先生等少数几位谜坛精英的提倡,才逐渐风糜起来。柯氏模仿此谜而制下列诸作:

但闻左右尽歌声(戬),声声鼓乐起西东(胡)

音乐堪听意会难(胭),织抒半融读书声(纾)

随后,模仿之“声”风起。诸如郑百川的“塔前破寺起风声”(封)、方柱中的“潭中流水似琴声”(覃)、黄穆灿的“鸡声明月清风里”(肌)、张奕虎的“鼓乐之声播戎羌”(胡)、武骝的“村头含泪听乡音”(湘)、赵首成的“大泽起义辨狐音”(湖)……等等一大批“音扣字谜”竞相登台亮相,俨然成为整个九十年代字谜创作的主流。这些“提音”方式谜作,带有强烈的时代色彩,展现了新一代谜人善于追求的精神风貌。其内在的“模仿”痕迹是明显的。其作品的数量,又非民国旧作可比了。

目前,我们对于出现在民间谜刊以及《中华字谜大全》中的大量“谐音字谜”尚缺乏系统的探讨和研究。笔者仅读到《中华谜联》中《字谜借典、用音佳作叠出》、《音变谜四说》等少量几篇文章。真正上升到“理论”上的文章还待出现。这或可是因为“谐音字谜”在短时间内发展较快,许多仿“声”谜作蜂拥而上。致使谜论工作者还来不及对这批谜作作一个较为全面的认识和评估。况且,有些谜作的著作权也难辨清。究竟谁先谁后,谁抄了谁,谁模仿了谁,实在难以定案。比如“听其音,知为商”(殷)这条谜,如何评介它呢?它是“多人”创作,还是某个谜人的单独创作呢?直到现在还没有一个明确的定断。又如上举张奕虎先生那条“胡”字谜,作者是否肯承认是模仿了柯老之作而后制呢?所有这些,无不给“谐音字谜”的理论研究带来困难,亦给谜坛敲响了警钟。互相抄袭是没有生命力的,只有真正的灯谜精品才能登上艺术的殿堂。

故此,我们不打算对“谐音字谜”作一个全面性的评介。仅从一个侧面,将“谐音字谜”作一番初步的的梳理和分类,使之更为程序化、规范化。倘若读者能从这一梳理和分类中得到一点启示和借鉴,也是对笔者本人的最大安慰了。为了叙述的方便和节省文字,所举谜例一律略去了作者姓名,这也是需要读者谅解的了。

“谐音字谜”大致分为以下几类:

一、双声扣字类

1道是姻缘恰并头(韵)2音乐旋回焉又闻(胭)3不同规格回然聚(鞋)

姻缘、音乐、规格,都是声母相同的“双声词”。现代汉语中称为“连绵词”。凡属这类词汇同音扣底的字谜都称“双声扣字”。“双声扣字”谜材不丰,成谜亦难。故其谜面不必强拆和会意。适当兼以提音,如2例以“焉”提“胭”字之音,也是可以的。“双声”谐音谜要注意面词与底字笔顺的关系。如2、3例之“音乐”、“规格”不合底字顺序,故以“旋回”“回然”纠之。这类谜作纯以“音”取胜,作品稀少,故张思锋先生称为“凤毛麟角”(参见《音变谜四说》)。

二、同音合扣类

4闻听左右尽歌声(戬)5笛歌声起各西东(戳)

6远羌鼓乐声又起(胡)7书声乐声和鼓声(股)

这里的“同音”指现代四声的同音。如“尽”、“歌”与“晋”、“戈”同音。其余依此类推。“左右”、“西东”是提示底字的部首方位。亦可不示位,以提音、会意补之,如6、7两例。这类谜作是模仿“双声”字谜而形成的。比“双声”谜材略宽,但也非唾手能得。模仿之作能否做到至善至美,关键是看作谜人的火候掌握如何。

三、音意叠扣类

8观世音(视)9大泽起义辨狐音(湖)10听其音,知为商(殷)

“音意叠扣”是指“谐音、会意双重叠扣”的字谜。这类字谜取材方便,然要做得精当又为不易。上述三例是此类谜作中的姣姣者。8 例以“观”通意“视”,又以“世”、“视”同音揪底。寥寥三字成谜,可谓干净利落。9例似陈胜吴广大泽乡起义故事敷面,“义’字别解,“狐”音扣底,亦属佳构。10例之“商”别解五音之“商”为“商朝”(殷),亦有嚼趣。

四、离合提音类

11书声伴我居茅宅(舒)12东湖阁里听歌声(胳)

13暗香春雨听琴声(秦)14小桥星月听箫声(宵)

15吟诗川前带古风(虱)16有牛、有马、有羊、有猪声(朱)

“离合提音”是指谜面仍以增损离合为主,辅以提音方式的谜作。这类谜作在“谐音字谜”中产量最丰。乃是因为谜源广阔,谜人能自由取格的缘因。“提音”字谜是在“双声”、“同音”字谜基础上再加改变的一类字谜。谜作以自然流畅为上乘。兼顾七言谜面平仄相协,读来铿锵作声当是更好。因受篇幅所限,上述谜例的特点谨请读者自行鉴别,在此不再—一剖析了。

五、形拆音扣韵谜类

17日近长安犹隔远,相逢席上雁声传(宴)

18春意已随流水去,理妆答以读书声(梳)。

19双峰叠影浑如睡,归鸟岩中语有私(鸶)

这类谜作融形拆、意扣、提音等多种手法于一体,取七言韵语形式成谜。俗称“韵谜”。谜面必需平仄相协,上下关联。若兼取曲句,则谜作更趋典雅、耐读。如17例上句“日近长安”取《世说·夙惠》之典。18例“答以读书声”乃陆游诗句。19例虽未取典,然象形生动,拆字简明。此类谜作要求作者诗同功底扎实,谜艺熟练。一般不谙诗律平仄者,切忌为之。

六、通韵谐扣类

20菊朋韵友上元聚(言)21脸容红半吟江上(腔)

22我要柳边留语音(杼)23散友自当马上逢(夏)

“通韵谐声”指谜面取诗韵(或词韵)韵部领字、配以韵书常用字音、韵、吟、唱、平、上、去、入等成谜的一种方式。上述四例取《诗韵》中的“平水韵”。如20“言”属上平,“十三元”韵,“菊朋”,京剧演员言菊朋也,以名企姓。21“腔”属上平“三江”韵,脸、容、红各取半为“腔”。22“杼”属上声“六语”韵,其余折扣。23“夏”属上声“马”韵,“友”散后配“夏”上下。这类谜作并不难做,手中只要有一本韵书,随时可以得来。谜作比“提音”字类稍有嚼处。此类谜作是从“通韵”一类灯谜演化而来,并非本人倡尤。如谢会心《评注》专辟“通韵”一章,举例“广韵风俗通”射聊目《红玉》。谜中“风”、“红”属“东”韵,“俗”、“玉”属“沃”韵。

七、反切拼音类

24天上雨滴声正切(一)25云久声切叹非无(有)26古胡恳切恕其罪(辜)

“反切”是古代汉语主要注音方法。“反切”用于“黑话”语,在明清两代甚为推行,“反切”作为“谜格”已见前清谜书。柯国臻先生《谜谱》书中对“反切格”有详细介绍,读者可自行参阅。谢会心(评注)辟“切音”一例:以“东”挂面射古人“董平”。即“董”的平声为“东”。但这不是我们现在说的“切音”。上举三例是用“雨滴”、“云久”、“古胡”各自的声母和韵母拼音后切音成谜。如“古”的声母为“g”“胡”的韵母为“u”。恰为“辜”的拼音,再以“辜”的本义“罪”而揪底。余者类推,谅不详释。谜面要注意用“切”、“反”等衬字。否则,读者不知所云。

八、其它声扣类

27英语读完走天下(一)

此例属当代青年谜人作品,富有创新精神。英语中的“一”为“ONE”,读音似汉语中的“完”。加之“天下”的去拆,故射“一”。这是利用汉字以外的谐音“材料”而制谜的一条典型提音谜作。随着灯谜的不断发展,这类“谐音字谜”将会随时出现。

上述“谐音字谜”八类,是当代这类谜作的主要组成部分。因限于水平和学力,其分类可能不太精确,诚盼有识之士指谬。

当代“谐音字谜”发展迅猛。这是时代的需要和必然,亦是谜人们顽强奋战的结果。“谐音字谜”不仅未有抛弃传统的离合、会意两法,并且还能揉捏其中,这是古人想做而未敢做的事。它加深了灯谜的艺术表现力,扩大了字谜的创作源泉,是应该予以肯定的。然因当代谜人水平参差不齐,谜作出手过快,缺乏精雕细刻,故而作品良莠混杂。优秀之作常有,残次赝品不无。如“共凭窗前听雨声”射“异”(异的繁体),便是一条提音有误的病谜。查《汉语大字典)“异”只一个“yi”的注音,又查《佩文韵府》,“雨”字韵中无“异”字。既不同音,亦不谐韵。是一条失败之作

无疑。又如“日近长安闻雁声”射“宴”,表面看来,“雁”通“宴”声,似可成立然“长安”之“长”未必一定“拉长”,亦有“长置”之意的,加之“晏、宴、雁”三字同音,谜射一“晏”字未尝不可。此种瑕疵微存之处,若不细察,是很难发现它的破绽的。故我们在鉴赏和评谜中一定要高度注意。

当代“谐音字谜”尚属摸索阶段的初级产品,许多作品并未达到那种异常完美、自然、出神人化的境界。过度的吹捧或一味地抹煞都是不可取的。谜人们只有不断地学习,加强古典文化的修养,才能在这一领域取得长足进步。

西瓜挑西瓜,西瓜笑西瓜小

妃子长痱子,妃子瞅痱子丑。

狮子抓虱子,狮子烦虱子繁。

乡姑种香菇,乡姑盼香菇胖。

和尚立河上,和尚影河上印。

小子议孝子 小子憾孝子憨

佳人望家人,佳人泪家人累

次子挑刺子,次子疼刺子腾

孔子钻空子,孔子笑空子小

斯文作诗文,斯文说诗文酸

居士写局势,居士畏局势危

纪委食鸡尾,纪委愁鸡尾臭

童子打桐子,童子乐桐子落

欢迎分享,转载请注明来源:浪漫分享网

原文地址:https://hunlipic.com/qinggan/11362804.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-11-28
下一篇2023-11-28

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存