针对前厅和厨房人员的奖惩制度

一、厨房考勤制度

1、 厨房部工作人员上、下班时，必须向厨师长报到或总体点名

2、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

3、 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，打私人电话

4、 因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，应写请假条书面备案。

5、 需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

7、 婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。

二、厨房着装制度

1、 上班时需穿戴工作服帽，服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

2、 上班时间不得穿拖鞋、凉鞋等。

3、 工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

4、 工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。

5、 违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。

三、厨房卫生管理制

1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、 定期清洗抽油烟设备。

3、 工作台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

4、 食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。

5、 食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类装在有盖容器内分别储放冷藏或冷冻、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。

6、 调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖, 7、 应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

8 员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

在厨房工作时，不得在工作区域抽烟、吐痰 、打喷嚏等要避开食物。

9厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置

10不得在厨房内躺卧或住宿，不许随便悬挂衣物及放置鞋、或乱放杂物等。

11有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

四 食品原料管理与验收制度

1、 根据厨房生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。

2、 高档原料由专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。

3、 未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

4、 不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

5、 不得将腐败变质不新鲜的菜品和食品提供给客人。

6、 不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。

7、 严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。

8、 验收人员必须心以企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。

9、 验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

10验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

11验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。

12验收完毕，验收人员应填写好验收单，备存或交给相关人员。

13以上制度适用于厨房一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。

五、厨房日常工作检查制度

1、 厨房各项工作实行分级检查制，对各各岗位进行不定期，不定点、不定项的抽查；厨师长、组长、厨房员工。

2、 检查内容包括店规、卫生,着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

3、 对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。 六、厨房值班制度

1、 值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

2、 值班人员应保证值班期间的菜点正常出品。

3、 值班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

4、 值班人员下班时要及时关闭能源开关(如:水电油气)，锁好门窗交钥匙。

5、 厨师长无定时检查值班人员情况。

七、厨房防火安全制度

厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；

2、不能超负荷使用电气设备。

3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

4、易燃物贮藏应远离热源。

5、每天清洗净残油脂。

6、 炼油时应专人看管。

7、 每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

8、 下班关闭完能源开关。

9、 厨房消防措施齐全、有 八、 厨房设备及用具管理制度

1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。

2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。

3、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

4、 厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

5、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

6、 厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

九、 厨房奖惩制度

根据厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：

(一) 符合下列条件之一者，给予奖励：

1、 忠于职守，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

2、 为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

3、 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。

4、 节约意识强工作中一贯表现突出，被大家公认者。

5、 节约用料，综合利用成绩突出者。

(二)、出现下列情况之一者，给予惩处：

1、违反厨房纪律，不听劝阻者。

2、不服从分配，影响厨房生产者。

3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。

5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。

6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

7、打架斗呕者。

8、 厨房员工上下班必须向厨师长报道或集体点名、并应准备充分时间换工装打理个人仪容仪表，以便准时到达工作岗位。

9、 服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

10、 厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。

11、 为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、

13、 厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应上报登记。

14、 厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由厨房所有员工负责监督

15、 自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

16、 严格执行厨房内各项管理制度的定。 (三)、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议,贡献卓越或错误情节严重者，按员工守则及其他规定进行处理。

如果在一开始的时候，你就采用我的方法，过程都进行的还不错，也顺利的走到了一起，享受着爱情的美好。那么肯定是要祝福你。　但是，请相信，在日后你们走向融合的过程中，你们不可避免的会发生很多摩擦和问题。这样，问题来了，我们如何在争吵中进行正常的沟通和交流呢。怎样才能避免因为争吵而闹得两人不欢而散呢。　今天，我们就来好好谈谈在争吵中，该怎样和另一半沟通。　 第一，警示线原则。　在争吵的时候，我们时常会因为情绪激烈而说出很多出格的话，而这个原则在调解争吵中很容易被忽视，人们往往因为情绪激烈，经常性的言语攻击对方不足的地方，瞅准一个时机，就立马像抓着小辫子似的，拼了命的往这方面凑。请各位一定要记住，如果在争吵的时候，你掌握不好这个警示线原则，就请一定要在平日里定下来，你比如说有人定下来的警示线就是不管我们现在如何争吵，我们明天睡一觉，起来后就和好。或者是，就算吵得再厉害，我们彼此也都不要提及分手的话题等等之类的话，所以，警示线原则就是告诉各位，一定要遵守着彼此的底线，千万别为了一时的冲动，而造成了两败俱伤的后果。还有，警示线原则也告诉各位，千万别攻击对方的立足点。千万别说那种你根本不是个男人之类的话。这对于一个男人来说，杀伤力特别大。男人也别说你这个女人怎么回事，一点都没有女孩子的样子。切记，吵架的时候翻旧账是最愚蠢的做法，你想想，你们已经有了一件让你们争吵的事儿了，那为什么还要火上浇点油，雪上加点霜呢。　 第二，钝感力　日本作家渡边淳一提出了钝感力原则，钝感力可解释为“迟钝的力量”，即从容的面对生活中的挫折和伤痛。他说，对眼前的事情钝感一点，不要什么事情都往心里去。　为了让论证更加的立体，我举一个职场上的例子来进行说明。　在一家公司里，阿远和大亮都是刚入职的员工，阿远各个方面都要优于大亮，业务能力也极强。但是，有一次就是因为领导批评了他们两个人，大亮呢，就是一个对事情不算敏感的人，所以领导骂完他之后，他照样该做什么就做什么。而相比之下阿远呢，就是一个对别人的意见极其敏感的人。于是，在工作中，他整天在心里捉摸着为什么领导要骂我，为什么会这样，久而久之，阿远申请了辞职。在这个例子中，我们就能够很明显的感受到钝感力的作用。所以，在爱情争吵中，少一点敏感猜疑，可能对缓解争吵有很大的帮助。　 第三、把胜利给她又如何　在娱乐圈中，有这么一对模范夫妻：陈小春和应采儿。这俩人都是暴脾气，在没有走到一起之前，俩人都是不好惹的主儿。但他们在一起之后，陈小春很明显事事让着应采儿，有一次在采访的时候，陈小春说，吵架之后认输就认输呗，反正这也没什么的。其实感情就是这样，两个人在一起的时候，很多情况下并不是争论谁对谁错，毕竟你们面对的问题，很多情况下不是一个是非题。所以，把很多无所谓的胜利留给她又如何。如果你是冤枉的，那也让给她吧，毕竟马云说过这么一句话：男人的胸怀都是被冤枉撑大的。　 第四、如果实在发生了争吵， 那么在争吵过后，该怎么办呢，很有效的一个方法，就是尽量把锅往自己身上背。　你比如说：那天就应该听我的，该去这家餐厅。你就这么回答，对啊，我当时脑子被门挤了吧，怎么会选择和你不一样的餐厅呢。　比如说：你怎么还选择了这么一件难看的衣服啊，你就应该这么回答，对啊，只怪我的审美还没有达到你的高度吧。别生气啦。如果在把锅往自己身上背的过程中，适当的示弱，那效果应该会更不错。毕竟，示弱的另一层意思就是，我已经知道错啦。　相信在爱情里，争吵是不可避免的，知道了不可避免，那就选择面对吧，希望这节课对你还有所帮助。也希望各位记住，相聚不易，分离，也请慎重考虑。　吵架了怎么处理2　在当今这个社会，夫妻吵架是再正常不过的了，不过如何处理你就要看自己的了。有些夫妻吵着吵着就散了，而有些夫妻却越吵越甜蜜。我想着这可能就是每对夫妻吵架的处理方式方法不同吧。每次我和我老公每次吵架，从来都没有说先低头这一说。我们两个都是谁错了，谁道歉。例如我错了我会主动的向老公道歉，而如果老公错了，老公会主动的，向我道歉，所以我们两个从来就没有隔夜仇。　人家都说夫妻床头吵架床尾和，我觉得这个一点也不假。至少这种说法在我的身上是灵验的，我和我老公都是属于脾气很大的人。每次说话说着说着就生气了，然后我们俩就开始拌嘴。有的时候真的会因为一点点鸡毛蒜皮的事情都会吵起来。　例如昨天是我做饭的，我今天就会要求老公做，如果老公不做，我就会很生气。我就说他说话不算话，说好一个人做一天的，他居然耍赖，这时候我就不愿意和他玩了。我会跑去看电视，吃零食，不理他。其实，就这么点小事是不至于生气的，但是老公耍赖皮我就不想和他玩了。这时候，老公再过来找我，向我道歉，说他不该说话不算话！这时候，我就会原谅他，并和他一块去厨房做饭。我们的感情，这时候会比之前还要好，还要腻。有时候婆婆都说我们俩这德行她都受不了。哈哈！其实我也受不了，可是谁让咱就这样了呢！　有的时候，我和以前的朋友聊个天，老公也会吃醋。以前的朋友是男的朋友，而不是男朋友，老公也会吃醋。虽然说我长得不漂亮，但是他就是不允许我和其他男的聊天。他说，我不能和其他男的聊天不理他。真不知道他怎么会这样爱吃醋，不过我喜欢，至少我在他心目中的地位很重要。　记得有一次，我有个朋友晚上九点多给我打电话，说改天有空大家一块聚聚。然后我就和老公说了，让他到时候和我一起去。老公说，他不去，而且不让我去。我这时候就生气了，我又没和人怎么样，他怎么能这样对我呢？太不信任我了，我还让他和我一起去他都不去，这摆明了以后不让我再有异性朋友呗。　当晚我第一次和老公吵架，我说他限制我人生自由。老公说，他是为了我好！男女之间哪来的纯友谊，即使我对人没想法，不代表人家对我也没想法。后来，我才发现，原来是我错了，老公只不过是担心我而已。那晚，老公“离家出走了”，和我吵完就走了，我哭了。我害怕他出事，我后悔和他吵架了，晚上差不多十点了，路上已没有多少行人了，我怕他出事。　就这样，我哭着出去找他了。我不知道他会去哪！但我只能凭着自己的感觉去找他！如果找不到他，我当时想就就再也不会回他们家了。如果老公出什么事，我再也不会原谅自己。后来，走着走着，我好像看到了一抹熟悉的身影。那是老公的背影，我连忙跑，一边跑，一边喊，让他等我。可他仿佛没有听到我说话一样，还是自己走自己的。　我哭了，哭的更大声了，我受不了老公对我的无视。直到那一刻起，我才知道老公在我心里的位置到底有多重要。我错了，我不能没有他，我不该冤枉他，说他不信任我，我真的后悔了。于是，我一边哭，一边跑，老公知道我在追他，他在慢慢走，感觉就在等我一样。终于，我追上他了，从背后抱住了他，和他说了，对不起。老公说，怎么对不起了？我说，我不该冤枉他，从此以后，再也不会怀疑他对我的用心了，不管失去哪个朋友都可以，只要他不离开我就好。　那晚，老公搀着我的手，陪我一起走回了家！回到家，他给我道歉，说他不该“离家出走”让我担心，我给他道歉，我不该如此任性，不听他的话。那晚，我们的感情就这样在无形中升华了。也是自那以后，我们的感情越来越深，再也没有吵过那么厉害的架，也再没有“离家出走”让对方担心。我在夫妻吵架这件事上的处理方法就是，不管是谁，错了就是错了，为了自己爱的人，也为爱自己的人，道个歉，不丢人。我觉得，我为爱我的老公道歉，我不丢人。

　　目 录

　　第一章 总 则……………………………………………… 1

　　第二章 员工的招聘及培训………………………………… 1

　　第三章 员工的辞职………………………………………… 2

　　第四章 考勤与请假………………………………………… 3

　　第五章 纪 律……………………………………………… 5

　　第六章 员工薪资与福利…………………………………… 7

　　第七章 奖 惩……………………………………………… 8

　　第八章 附 则…………………………………………… 11

　　第一章 总 则

　　第一条 凡皇朝实业之员工有关聘用､离职､工作时间､延长工作时间､休息､请假､纪律､奖惩､工资､福利等均按本制度执行。

　　第二条 凡在本公司从事生产和管理工作, 无分职位高低, 获得薪资报酬之人仕, 即为本公司之员工。

　　第三条 皇朝实业人力资源部是作为公司各项规章制度的执行监督部门, 人力资源部对公司各部门的工作纪律及有关人事范畴的事务, 随时有权进行监督检查, 人力资源部部长保留本制度最后解释权利。

　　第二章 员工的招聘及培训

　　第四条 公司各生产､行政部门员工之增补, 必须根据本部门的实际情况, 由部门填写《增补员工申请表》, 由本部门部长(课长)审核、副总经理确认、总经理批准后, 由人力资源部根据员工申请表的招聘要求, 实行公开招聘､择优录用､先到先入的原则, 特殊人才可另寻途径征聘。

　　第五条 凡应聘行政管理人员和技术人员必须先到人力资源部面试登记, 用工部门部长和副总经理考核, 经总经理最后核准后方能到公司工作, 凡应聘一般性的员工, 经人力资源部面试登记, 由用工部门部长考核、 核准后可到公司工作,必要时,得到副总经理的确认。

　　第六条 新招员工均必须接受职前训练, 由人力资源部就其工作性质及公司规章制度､工作职责､饭堂､宿舍卫生等有关事项进行培训, 培训合格方可聘用, 未达规定要求者不能录用, 经培训合格者由人力资源部发放厂证安排到所属部门上班。

　　第七条 新招员工均必须经过试用, 一般员工试用期为一个月, 行政管理人员和技术人员试用期为二个月, 试用合格者方能转为正式员工, 按规定享受员工福利待遇, 试用期间不能胜任本职工作者, 即给予解雇, 只计发基本工资和计件工资,不得要求任何条件。所有员工试用期七天内因各种原因离职,公司将不支付工资;试用期7天以上,员工因个人原因提出辞工获得批准者,公司只计发基本工资;

　　第八条 应聘人员应缴验下列之相关文件资料:

　　(一) 本人身份证､毕业证､计生证､就业证、健康证(或公司指定的医院体检证明) ､退伍证､职称证､资格证等证件之原件和复印件各1份(原件核对后归还)。

　　(二) 本人脱帽1吋半身近照2张。

　　(三) 人事登记表1份。

　　第九条 有下列情形之一者, 不得招聘为本公司之员工:

　　(一) 年龄未满十八岁者。

　　(二) 患有精神病､传染病或心理不健全, 痴呆不能胜任工作, 有

　　碍企业形象者。

　　(三) 曾经触犯刑法, 被剥夺公民权未复权者。

　　(四) 通缉在案未撤销者。

　　(五) 超国家计划生育的怀孕妇女。

　　(六) 自动离职, 因故被解雇或开除者永不录用。

　　(七) 应聘提供文件资料不足者。 经录用后, 如发现被聘用人员

　　在入厂时有隐瞒事实之行为者, 即给予开除, 造成重大损失者, 追究法律责任。

　　第三章 员工的辞职

　　第十条 员工辞职, 应提前一个月提出申请并得到公司批准,在此期间内,公司根据实际情况有权提前办理离厂手续,员工在此期间内不得以请假代替,否则,扣除一个月工资作为补偿。春节放年假前两个月及年假结束后两个月内不接受任何辞职之申请(试用期内员工除外)。如因特殊情况需辞职者,经公司批准后只计发未发之工资,扣除所有未发之违约金;

　　第十一条 辞职或解雇之员工,经本部门部长和公司领导批准后方可到人力资源部办理离职手续,填写《离职手续完备表》, 经总经理签字后才能结算工资,否则,不予结算工资。

　　第十二条 无论辞职､解雇､开除或调职之员工,应向所属部门之接任人员办理工作与保管公物移交手续,若无接任人员应向所属部门负责人办理移交; 移交时一律由该部门负责人监交,必要时应提交备忘录, 办完移交后,移交人､接受人､监交人均应在移交清册上签字,然后提交人力资源部签收存档。

　　第十三条 凡经批准辞职之员工, 日后可重新聘用, 但不能延续旧有之工龄及旧有之工资,凡属开除､解雇之员工,永远不得聘用。

　　第四章 考勤与请假

　　第十四条 员工上下班必须亲自打卡,不得托人或代人打卡,违者双方各罚人民币30元, 已打卡进入厂区上班非公务不得再复出, 如公务不能依时打卡者, 需24小时内填写《未打卡证明单》由所属部门部长签证, 忘记打卡后不申请签卡､私自签卡及涂改工卡者, 均以旷工论处。

　　第十五条 每月无请假及迟到､早退累计不超过10分钟之员工, 可享受20元人民币的全勤奖, 凡有请假或每月迟到､早退累计超过10分钟者, 扣发当月全勤奖。

　　第十六条 每月迟到､早退累计超过10分钟不足二小时者, 按事假半天计扣除相应工资(月薪制员工按底薪扣除,计件员工按包底工资扣除),每月迟到､早退累计超过二小时者按旷工半天计, 超过四小时者按旷工一天计, 旷工一天扣罚二天工资, 旷工二天扣罚四天工资, 一个月内旷工累计达三天者, 按自动离职处理, 扣除所有工资。

　　第十七条 凡迟到､早退､旷工者, 月薪员工(按月薪除以26天等于天工资) ､底薪加计件及纯计件员工(按包底工资除以26天等于天工资)扣除相应工资, 凡有请假的员工按包底工资除以26天等於天工资扣除请假天数的工资,当月有请假的员工取消当月包底工资的规定。除皮草时装课员工包底工资视实际情况另定外,其他部门底薪加计件及纯计件员工之包底工资为420元/月;

　　第十八条 人力资源部每日早晨检查工卡, 将迟到､早退､旷工及请假等考勤情况记录在案, 每月未要按时作好《人事月报表》, 将该月员工的考勤､人事异动等人事资料呈报公司总经理。

　　第十九条 员工请假须依规定填写《请假单》, 经直接核准并安排好职务代理人后方可请假, 如遇急事应先打电话知会, 上班后补假, 若无请假擅自休息､或请假有虚伪行为､或请假理由不充分未被批准请假而又擅自不上班者, 均以旷工论处。

　　第二十条 请假员工应提前将《请假单》连同工卡一起交人力资源部备案, 回厂销假时由人力资源部签发卡证。未经人力资源部批准擅自超假或超假理由不充分者按旷工论处。

　　第二十一条 员工请假分为公假､工伤假､事假､病假､婚假､分娩假､丧假等七种。

　　(一) 公假: 员工接受政府部门召开的有关会议､学习､选举及其他合乎公假之规定者。

　　(二) 工伤假: 员工因执行工作或职务受伤, 得给于工伤假, 但须检附劳保指定医院证明, 其休假日数由直属上级转呈行政厂长和总经理核定。

　　(三) 事假: 员工有事必须亲自处理得请事假, 但必须前一日递交《请假单》经本部门负责人批准, 安排好职务代理人后方可请假。

　　(四) 病假: 员工因病非经治疗或休养无法康复时, 得请病假, 但须有公司指定之医院证明, 如遇特殊情况应在当天预先通知人力资源部, 事后凭医院证明补办请假手续。

　　(五) 婚假: 凡在本公司工作满一年以上并符合国家婚姻法之员工,可享有7天有薪结婚假期,计发基本工资,在上班后的第二次发工资日期一起发放;

　　(六) 产假: 凡在本公司工作满二年以上并符合国家计划生育条例的员工分娩, 可享有90天的产假。

　　(七) 丧假: 凡在本公司工作满三个月以上之员工, 其直系亲属逝世, 可享有三天有薪丧假。

　　第二十二条 请假批准权限:

　　(一) 普通员工: 一天之内由课长批准,三天以内(含三天)由部长批准, 三天以上七天之内增加到副总经理批准,七天以上增加到总经理批准。

　　(二) 各部门职员或部长级以下人员: 一天之内须由本部门部长批准,一天以上增加副总经理批准。七天以上增加总经理批准。

　　(三)部长级以上人员及副总经理请假由总经理直接批准。

　　第二十三条 每月终人力资源部应将员工的考勤情况及有关资料递交财务部计算工资, 工资表造好后须经人力资源部部长复核､副总经理总经理核准后方可发放员工工资。

　　第五章 纪律

　　第二十四条 凡本公司员工均应忠于职守, 遵守公司之一切规章制度, 服从各级管理人员之合理调配工作,不得敷衍塞责,各级管理人员对下属应亲切指导与管理。

　　第二十五条 员工对内应认真工作,爱护公物,减少损耗,提高品质, 增加生产, 对外应保守业务或职务上之机密,严禁将公司的生产技术、、款式等资料带出厂区, 违者罚款人民币100元,并追究其有关责任。

　　第二十六条 员工关于职务之报告,均应循级而上,不得越级呈报,但紧急或特殊情况不在此限。

　　第二十七条 非经公司书面同意,不得兼职,不得利用职权图利自已或他人, 不得为自已或第三人经营与本公司相同或类似之事业,不可为同类事业公司之无限责任股东､执行业务股东､董事或经理或行号之显名或隐名合伙人,否则,公司将作辞退处理,只计发当月工资,无任何补偿。

　　第二十八条 因生产需要安排加班, 员工必须服从, 除非有充分

　　理由及办理申请手续, 否则按旷工论处。

　　第二十九条 员工出入厂区及在厂区范围内均须佩戴厂证,不戴厂证者不予进入厂区, 在厂区内不佩戴厂证者罚款人民币10元, 遗失厂证者罚款人民币50元后补发。

　　第三十条 上班时间不得因私会客､擅离工作岗位､看小说书报､睡觉､吵闹或大声喧哗等其他一切妨碍正常工作之活动, 严禁在厂区内吵架､斗殴､闹事､赌博及其他违法活动, 违者视情节轻重给予罚款10元以上或作开除处理。

　　第三十一条 无论公务或私事, 上班时间外出者一律需凭所属部门主管开具的放行条方可外出, 离开公司,必须持有人力资源部签字的放行条方可,否则, 门卫有权拒绝放行, 强行外出者处以10元以上的罚款。

　　第三十二条 员工携带物品出厂必须到厂部开具放行条, 并自觉接受当值保安的检查, 否则保安员有权拒绝放行。

　　第三十三条 注意公共卫生, 严禁在厂区内随地吐痰､乱丢果皮杂物､在窗口抛物､往楼下倒水, 不准带食物进入厂房､车间, 违者扣罚人民币10元, 第二次20元, 屡教不改者开除。 若宿舍卫生间下水管道堵塞, 由该宿舍全体人员共同承担管道疏通费用。

　　第三十四条 爱护厂里的生产设备和材料, 凡属人为损坏或违章操作损坏设备和浪费生产材料者, 视情节轻重给予罚款或开除处理, 严禁用厂里的材料和设备工具挪作个人用品, 违者按盗窃论处, 并按物料的5~10倍罚款。

　　第三十五条 员工交接班时, 应将操作状况､工作内容､重要工具及器具所在交代清楚, 因交代不清楚导致操作错误, 引起生产器具或产品之损害､遗失者, 负损害赔偿责任。

　　第三十六条 遵守消防安全条例, 维护工作场所及四周环境之安全

　　防火､防盗及其他自然灾害, 严禁在车间､仓库及易燃品堆放处吸烟､明火, 违者开除, 情节严重者送交公安机关处理。

　　第三十七条 凡住入本公司宿舍之员工, 均须到行政部办理住宿登记手续, 按指定的房号及床位住宿, 每个床位只许住一人, 不得私自移动或调换床位,留宿外人需经行政部批准,并按规定缴纳5元/人/天的管理费,违者罚款人民币50元/次;超过2230分不得以任何理由在异性宿舍逗留违者罚款人民币50元/次,若发现有不检点的行为将严重处理。

　　第三十八条 宿舍内不得私接电源､乱拉电线, 禁止使用电炉､电热水器､煤油炉等, 违者没收并罚款50~100元, 如造成事故, 除赔损失外, 还要追究当事人有关责任。

　　第三十九条 爱护公物, 不得擅自撬锁, 破坏门窗, 不许在墙上打钉､贴纸､乱涂乱画弄污墙壁, 违者罚款人民币10~50元。

　　第四十条 节约用水､用电, 随手关水､关灯, 宿舍晚上统一在十二点之前关灯休息, 如宿舍内有员工加班, 可在下班后2个小时内关灯休息, 违者将作相应处罚。

　　第四十一条 各宿舍实行轮值制度, 每天早晚按时自行打扫室内外卫生, 把清理的废弃杂物放置在室内垃圾篓内,每日上班前由值日人员更换垃圾篓内塑胶袋,将桶内垃圾扎好自行扔入一楼旁垃圾桶内。 由清洁工收集处理, 否则, 罚值日者人民币10元。

　　第四十二条 无论辞职或解雇之员工, 应在办理离职手续后于当天退出床位离开宿舍, 否则不予结算工资, 并按每天20元计收床位水电费, 收拾行李时间规定在员工下班后进行。

　　第四十三条 就餐员工一律在餐厅用膳, 不得将饭菜带出餐厅(特

　　殊情况除外), 用膳后应将残留在餐台上的剩余钣菜收拾好并倒进泔水桶内, 不得随地乱丢纸屑和剩余饭菜, 就餐时间严禁吸烟､酗洒､大声喧哗, 违者处以10元以上的罚款。

　　第四十四条 服从餐厅管理人员的监督, 严禁与管理人员､餐厅工作人员和就餐员工争吵､斗殴, 违者作罚款或开除处理。

　　第六章 员工薪资与福利

　　第四十五条 本公司实行月薪､底薪加计件和纯计件三种工资制度。 员工工资根据各人工作繁简难易､职责轻重及所需专业技能等, 依据薪资计算标准核定, 薪资分基本工资､岗位津贴､伙食津贴提成奖､超产奖等。

　　第四十六条 行政部门月薪员工工资以26天计算, 每日工作8小时, 因工作需要每日工作时间超过8小时和星期天加班的, 不作加班计算。如因特殊情况公司安排加班的,可酌情给予加班费。

　　第四十七条 生产部门(含生管、板房､物控､仓库)月薪员工每月工作日为26日, 每日工作8小时, 每日工作时间超过8小时和星期天安排加班的, 可享有加班费或加班津贴。

　　第四十八条 底薪加计件及纯计件员工原则上每月工作日为26天,

　　每日工作8小时, 公司可根据生产的需要灵活调整该类员工的工作天数和工作时间。

　　第四十九条 凡在本公司工作达三个月以上之员工, 方可享有国家法定节日之有薪假期(即五一劳动节1天､国庆节2天､元旦节1天､春节3天), 节日期间因工作需要安排加班的员工, 其加班工资按1:2计算(连底薪在内), 底薪加计件及纯计件员工按包底工资计。

　　第五十条 凡在本公司工作满一年之员工,每年可享有七天有薪年假(员工暂定为100元/人,管理人员按底薪计算),工作满三个月不足一年者可按比例计算。

　　(一)、在七天有薪年假内,因工作需要安排正常上班的作加班计算,除享有有薪年假之薪资外,再计发加班工资;行政后勤人员(主要是保安、厨房工作人员)、生产部门管理人员按其基本工资计算,普通员工按包底工资计算;

　　(二)、在七天有薪年假内,因工作需要安排值班的管理人员,除享有有薪年假之薪资外,视具体情况适当给予值班津贴(35元/天)

　　(三)、放假前提前申请延假并经有关部门批准的员工仍可享有有薪年假,但延假一天扣除半天有薪年假,并扣除延假日期基本工资(普通员工按包底工资计算),依此类推;

　　(四)、延假未经批准的员工,迟到一天扣除一天基本工资,同时扣除两天有薪年假;迟到两天,扣除两天基本工资并取消全部有薪年假;迟到三天的,公司可视该员工的工作岗位、以往工作表现、工作年限等情况作出处罚,最高可至自动离职处理,扣除一切未发之工资;(含违约金)

　　(五)、凡属公司放假后仍需延假且申请已报批准的人员,延假一天,扣除一天有薪年假;延假两天,扣除四天有薪年假,超过三天的取消全部有薪年假;所有延假均相应扣除延假日基本工资;

　　(六)、享有年假薪资之员工,年假后上班至少服务两个月方批准辞工,否者扣回所发放之年假薪资;

　　第五十一条 凡维护本公司一切权益和从事生产工作时, 非本人过失责任造成的伤残, 治疗期间工资照发, 康复后视本人情况另行安排工作, 按新岗位工资标准执行

　　第五十二条 为保障员工和公司的利益,公司与管理人员、职员、技术工人签订劳动合同,合同期限分为1年、2年和3年,视不同的岗位、职位而定,其合同条款以劳动部门鉴定的合同书为准。

　　第五十三条 新招员工工资由人力资源部按公司工资方案拟定,报总经理审批后, 方能计算工资。

　　第五十四条 违反厂规被公司开除, 不按规定办理辞职手续而自动离职或一个月内旷工累计达三天的员工, 扣发所有工资, 包括上月未发之一切工资等。 违反厂规被解雇的员工, 按实际工作天数只计发基本工资(或计件工资)和加班费。

　　第五十五条 凡按规定办理辞职手续者, 按其实际工作天数发放按比例之工资及上月未发之一切工资。

　　第五十六条 生产部门月薪､底薪加计件和纯计件员工因待料停工而放假,在待料停工期间为无薪假期,但不影响全勤奖、津贴等。当月有上班的,按其实际上班天数计算工资,因停工而在放假期间之员工,在收到公司通知回厂上班后,需结束假期按预定时间返厂,否则公司将余下之假期视作请假并按“第十七条”之规定处理;

　　第五十七条 因生产需要从事生产, 工作超过晚上十一时之员工, 公司可免费提供夜宵。

　　第五十八条 A·B宿舍区住宿员工每人每月收取水电费15,另每间宿舍收取维护管理费100元(不含水电费),由本宿舍员工平摊。C区宿舍住宿员工每人每月收取水费5元,电费按每月实际耗电量收取,由入住员工平摊。每间宿舍收取维护管理费100元(不含水电费),由本宿舍入住员工平摊。

　　第五十九条 外宿员工应每月向行政部提交申请, 经核准退出床位后不扣住宿水电费。

　　第六十条 代扣办证(就业证､暂住证)费用: 根据上级劳动､计生､公安等部门的收费标准, 外省员工15元/月, 本省外市员工12元/月,惠城区户口员工免扣办证费

　　第六十一条 根据劳动合同,员工每月应向公司交存工资的10%作为双方约定的员工信誉保证金(按员工工资表中的实发工资扣除)如属下列情形之一者,公司退回全部信誉保证金:

　　(一) 公司因调整生产结构而导致过剩的人员或个人工作能力不适应公司的发展而被辞退的人员;

　　(二) 患有传染性疾病或其他疾病需要紧急治疗者(必须有市中心医院提供的检查和治疗建议证明)

　　(三) 怀有身孕,且属于第一胎不能继续工作者;(必须提供结婚证明和医院检查证明)

　　(四) 其他不可抗拒的原因导致不能继续工作者(需提供有效证明)

　　(五) 在公司工作三年以上,按规定提前辞工并得到公司批准的;

　　如属下列情形之一者,公司只支付上年度未退回的半年信誉保证金;扣除本年度的全部保证金;

　　(一) 在合同期内并在公司工作一年以上,因个人原因要求急辞工并得到公司批准的;

　　(二) 多次违反厂规,不听教育但不够开除条件而被公司辞退的;

　　(三) 怀有身孕(但不能提供结婚证明)要求急辞工并得到公司批准的;

　　违反厂规厂纪被公司开除者,扣除全部违约金,并扣除未发的所有工资以作为给公司的补偿,在公司工作未满一年(包括跨年度)而要求辞工者扣除全部违约金;

　　第六十二条 10%违约金发放原则: 春节放年假前发放上一年度上半年之违约金, 七月份发放上一年度下半年之违约金。

　　第六十三条 凡在公司连续工作满五年以上的员工, 免扣每月的

　　10%违约金, 凡在公司工作满三年以上而不足五年者, 只扣每月的5%的违约金。

　　第七章 奖惩

　　第六十四条 为增强公司员工的主人翁责任感，鼓励员工的积极

　　性、创造性或对违反劳动纪律和规章制度的员工给予应有的惩处，公司将在管理中严格贯彻“奖优罚劣”的基本方针，即“有功则奖，有过必罚”、“小过即改，既往不咎”、“制度面前，人人平等”。

　　第六十五条 奖励的条件：

　　(一) 对改进公司经营管理、提高企业效益方面有重大贡献者。

　　(二) 在完成工作任务,提高产品质量方面有显著成绩者。

　　(三) 为公司节约资金和能源者。

　　(四) 在发明、改进技术或提出合理化建议，取得重大成果或

　　使公司在经营管理中取得显著效益者。

　　(五) 防止和挽救事故有功，使公司免受重大损失者。

　　(六) 检举揭发损害公司利益或违规行为，抵制歪风邪气，事

　　迹突出者。

　　(七) 贯忠於职守，积极负责，廉洁奉公，见义勇为舍已为人或

　　做好人好事事迹突出者。

　　(八) 其他应当给予的奖励。

　　第六十六条 奖励的形式：

　　(一) 口头或通报表扬。

　　(二) 记功。

　　(三) 晋升工资或晋级。

　　(四) 通令嘉奖。

　　(五) 授予荣誉称号。

　　(六) 在给予上述各项奖励的同时，可一次性发给奖金。

　　第六十七条 符合奖励条件的员工，由所在部门将其先进事迹书

　　面报告和填写《奖惩建议申请书》交人事部查明核实，经总经理核准后执行。

　　第六十八条 处罚:可参照本制度第五章各条款执行。员工过失分

　　为甲、乙、丙三类。

　　第六十九条 员工有下列情况之一者，属甲类过失：

　　(一) 上班迟到、早退者。

　　(二) 上班时间非工作需要会客聊天或长时间占用电话者。

　　(三) 拖延执行上级命令者。

　　(四) 不按规定著装、佩戴厂证者。

　　(五) 其它不道德的行为。

　　第七十条 员工有下列情形之一者, 属乙类过失:

　　(一) 工作责任心差, 不按生产规程运作, 经常出废品､次品者。

　　(二) 本人素质差, 头脑反应慢, 手脚不灵活, 生产效率低, 不

　　听从上级安排调动者。

　　(三) 无正当理由, 反抗上一级主管人员之指示命令者。

　　(四) 各级主管聘任员工用人不当, 监督不严, 洞察不力, 感情

　　用事,致使公司蒙受损失者。

　　(五) 一年中书面警告两次, 未经功过抵销者。

　　(六) 在外从事与公司利益冲突之工作, 情节重大者。

　　第七十一条 员工有下列情形之一者, 属丙类过失:

　　(一) 无正当理由连续旷工三天或一个月内旷工累计达三天者。

　　(二) 出入厂区携带物品, 不接受保安人员检查, 对保安员侮

　　辱､威胁者。

　　(三) 对公司负责人､各部门主管或其他员工及家属有恐吓､强

　　暴､威胁或重大侮辱者。

　　(四) 违反操作规程, 导致人身､设备损害者。

　　(五) 挥霍浪费､亏空公款､贪污､收回扣者。

　　(六) 盗窃公司财物､吸食毒品､嫖娼､卖*者以及在公司内从

　　事商业性物业者。

　　(七) 加入不法组织, 滋事生非, 打架斗殴, 煽动怠工或罢工, 破

　　坏公司生产和生活秩序者。

　　(八) 故意泄露公司生产技术､营业上之秘密使公司受损害者。

　　(九) 故意损坏设备､工具､原材料､公物､重要文件及公告者。

　　(十) 盗用公司名义, 在外招摇撞骗, 致使公司名义受损害者。

　　(十一) 擅离职守, 致生事故, 使公司蒙受损害者。

　　(十二) 遇有非常事变, 借故回避逃避本身工作职责, 使公司蒙受

　　损失者。

　　(十三) 儰造或盗用公司印信及文案物件者。

　　(十四) 携带刀枪或其他违禁品､危险品入厂者。

　　(十五) 触犯刑法者, 开除后由国家有关部门依法处理。

　　第七十二条 处罚方式：

　　(一) 口头警告：仅限于首次触犯甲类过失的行为，由部门主管

　　发出。

　　(二) 书面警告：员工重复触犯甲类过失或首次触犯乙类过失的

　　行为, 由所在部门根据具体情况填写《员工违规警告通知书》列明违纪事实、处理意见，经行政部查明核实，报总经理审批并存入员工个人档案。员工在接到“书面警告”的一年内，如能认真改过，积极工作，经部门主管提出，经总经理批准后可取消书面警告的处分。

　　(三) 降级、撤职、罚款：违规员工，由所在部门填写《奖惩建

　　议申请书》报总经理审批后，在给予上述各项处分的同时，可一并给予降级、撤职或一次性罚款的处分，也可单独给予这类处分。

　　(四) 辞退、解雇或开除：员工受书面警告后再次出现同类过失

　　的，公司将有权给予其辞退或解雇处理，对触犯丙类过失者，给予开除处理，对无理取闹、纠缠或恶意报复，影响工作秩序和生活秩序者，公司将其交由公安部门依法处理。

　　第八章 附则

　　第七十三条 本制度若与原有关规定相抵触者，以本制度为准，如有修改，另行通知。

　　第七十四条 本制度自二○○二年六月一日起施行。

我也是做餐饮店，我们店的洗碗工，工资3800，月休4天，比你说的60块一天高多了，可也还是招不到人，门口长年贴着招工启示，这到底为什么呢？

一，工作辛苦，年轻人不愿意干。

现在的饭店，别说是洗碗工，连服务员都是上了岁数的阿姨，人机灵干净利落的，都去前厅做服务员了，只有没文化的年纪又大的，才到后厨洗碗！

说是洗碗工，实际上就是打杂的，上午没有婉洗的时候，要拣菜、洗菜，中午等客人吃完，又开始碗洗，还不光是客人的餐具 ，还有厨房的用具，各种盆，托盘，锅，其实真的挺累！

每天下班还晚，客人吃结束，服务员把前厅收拾好，就可以下班了，而厨师更是早就结束工作休息了，而希望阿姨的工作才刚刚开始！当然，中间也是不停的，因为餐具都是循环利用的。

碗洗好了，还要打扫收拾厨房的卫生，连垃圾桶，都是洗碗阿姨拉出去倒的。

二，工作时间长

上午9点半上班 ，厨师服务员2点钟下班，如果不忙，还会提前，而洗碗阿姨至少要比他们晚一小时。

下午4点半上班，员工来了就吃工作餐，洗碗阿姨要提前把饭蒸好，要不然赶不上吃，一般的饭店，晚上都会更忙些，10点钟以后下班是家常便饭，所以，洗碗阿姨的工作，每天都超过10个小时了！

三，会认为被同事欺负

饭店里几乎每个人，都会指使洗碗阿姨做事，配菜的会让阿姨帮他们洗盘子，服务员要她们洗前厅餐具，一切杂事，都是洗碗工的事，包括打扫厕所。

脾气好的还行，遇到脾气不好的，就会经常吵架，饭店厨房里的事情又多又杂，不能分的很清楚，他们的矛盾也没办法解决，洗碗阿姨总认为自己被同事欺负了！我就处理过若干！有的人时间不长就会辞职走人！

三，饭店对洗碗工也有要求

洗碗工，虽然难找，但饭店对他们也不是没有要求，也会经常换人。

比如我们店里，有个洗碗阿姨，每天要用一桶洗洁精（50斤），可碗却洗不干净，店长说了好多次，还是改不掉，只好把她辞退了！

前一阵，还有一个洗碗阿姨，每天都顺手牵羊，往家里带东西，连剩的饭都带，在别的员工中，产生了不好的影响，也是餐饮业的大忌，这样的人肯定也不能用！

所以综上所述，饭店洗碗工招不到很正常，再说，你开的工资也太低了，60块一天，一个月才1800，还没有小区打扫卫生的工资高，打扫卫生肯定比饭店洗碗轻松好多，人都是会比较的！

现在好多大型饭店，食堂，都买了洗碗机，连切萝卜切土豆，有专门的机器，洗碗工的工作量就会明显减少，以后不用再那么辛苦了，用工荒的现象也会改变的！

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员工食堂管理规定

员工食堂管理规定1

　一、员工食堂就餐人员范围

　1、本公司全体员工可在员工餐厅享用工作餐的待遇

　2、任何外来者不得在员工餐厅就餐，因工作需要在员工餐厅就餐须得到后勤服务中心同意，并使用部门商务卡消费。

　二、员工食堂就餐时间和要求

　1、就餐时间

　早餐：7:20—7:50 中餐分两批：第一批仓储部11:40--12:30 ，第二批公司其他部门12:00—13:00 晚餐：17:30--18:30

　特殊情况就餐时间根据实际情况待定。

　2、就餐要求

　无特殊情况，超过就餐时间范围，不予餐饮服务（包括：各部门值勤、值班人员；各部门根据就餐时间进行调整排班、换班、替班）；特殊情况，由各部门提前两小时通知后勤服务中心或员工餐厅罗大为予以预留饭菜；各部门加减人员，提前一天通知后勤服务中心或员工餐厅罗大为，没有提前通知造成经费超支由各部门负责。

　三、就餐公约

　1、组织性就餐：就餐一律在员工餐厅进行，其它任何地方不得烹煮进餐；不得携带非厅制作的食品、饮料进入餐厅就餐。

　2、纪律性就餐：打饭打菜必须排队，不准插队一人打多份；不得携带餐厅任何物品、餐具、设施进出餐厅，并接受厨房人员管理。

　3、文明性就餐，不得随地吐痰乱扔果皮纸屑垃圾杂物；剩菜剩饭不可随手弃置，用餐完毕须各自清理桌面，倒入指定处，并将餐具放入指定位置。

　4、礼貌性就餐：就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉故作撞击声防碍邻桌；不得高声喧哗和戏笑打闹，禁止吸烟酗酒。

　5、节约性就餐：力行俭省节约杜绝浪费，吃多少盛多少，随手关灯节约用水；节约光荣，浪费可耻。

　6、爱护性就餐：爱护餐厅公共财物，杜绝在墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻；不得乱扔、乱丢、乱甩餐具，要轻拿轻放。

　四、处罚公约

　1、没有组织性，私自开灶开火，私自携带食品、饮料进入餐厅的，给予书面警告一次。

　2、没有纪律性，不排队乱插队，私自携带餐厅物品、设施、餐具出餐厅，不服从管理的给予书面警告一次。

　3、没有文明性，乱丢垃圾随地吐痰，不清理桌面残渣乱倒，不按要求放置餐具的给予书面警告一次。

　4、没有礼貌性，故意制造噪音高声喧哗戏笑打闹，影响他人就餐吸烟酗酒的给予书面警告一次。

　5、没有节约性，不节俭不节约用电用水，多吃多占食物残渣浪费多的处50元至100元罚款。

　6、没有爱护性，对墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻造成损的，除照价陪偿外，处一倍罚款。

后勤服务中心

　20xx0826

员工食堂管理规定2

　一、坚决服从领导分工，做好本职工作，对因未做好本职工作而影响饭菜质量员工的，视情节轻重，给予相应的经济处罚。性质严重的，坚决辞退。

　二、严格执行上下班考勤制度，每餐迟到、早退5分钟内扣3 元，10分钟内扣5元（师傅加倍处罚），10分钟以外算缺岗。有特殊情况要请假的必须提前一天向食堂主管和组长请假，未请假擅自缺岗的，按缺岗时间双倍扣除工资，超过一天的将视作自动离岗。

　三、不准在食堂内洗衣服，打热水。每餐就餐必须是学生吃完后。违者一次扣款10元。

　四、坚持做到空手上下班，不准携带任何物品。每餐刷卡坚决杜绝错刷和漏刷行为，一经发现，第一次罚款20元，第二次加倍处罚，两次以上辞退。

　五、搞好食堂卫生和个人卫生，保持食堂清洁卫生，物品摆放整齐，每周六进行一次卫生大扫除，全员参加，餐具集中消毒。上班须穿戴工作服、帽，不留长指甲，勤洗澡，保持工作服干净，操作间内不许吸烟，不随地吐痰。

　六、爱护公共财产，节约用水、用电，对人为损坏财物照价赔偿。每天下班后必须关水、断电、气等，并且关好门窗。

　七、提倡爱心服务和微笑服务。不得与师生发生口角，不能侮辱学生。同事间互相帮助、相互协调，不得发生吵架事件。一旦发生，双方各罚20元，情节严重的坚决辞退。

　八、每两个月进行一次评优考核，对绩效好的优胜者，给予一定的经济奖励。

　以上制度，所有食堂员工必须严格遵守和执行，每天由组长做好工作记载，一月一结帐，罚款在当月工资中兑现。

　九、食堂员工每学年进行一次员工招聘，凡不符合学校招聘员工要求的`，不能招聘入校做工。

员工食堂管理规定3

　1、由xx负责厨房的监管工作。

　2、每日就餐人数由xx负责统计并发放到群里。具体统计发放时间为：

　上午：9：00—9：30 下午：16：00—16：30

　3、食堂开饭时间：

　早餐:7:00-8:00 午餐：12:00-13:00 晚餐：18:00-18:30

　4、厨房烹制物料不足时，由厨师口头告知总部行政主管，由总部购买后，单据传递至老厂财务。

　5、按统计专员提供的就餐人数烹制午餐。(注：份量或份数，以节约、合理为原则)。不能以任何名义超量制作午餐以作为备用晚餐使用，晚餐应按时，并且单做，不能经常食用中午剩菜。

　6、饭后打扫厨房，保证厨房的的干净卫生，做到餐具、厨具、洁具洗刷干净，摆放整齐，地面拖洗干净，关闭各电器电源，将抹布洗干净挂起，垃圾倒送，保证水池、下水管道通畅，如有异常，及时反映。

　7、公用物品(筷子、碗)应使用消毒柜处理，由于吃饭时间不同步，筷子应分开放置在两个框内，一个框是已经消毒的，另一个框是刚刚清洗过的，碗是消毒的还是刚刚洗过的也能很好区分，避免使用未消毒好的碗筷。

　8、监管人员每天中午对食堂剩余的饭菜进行称重，同时监管如下项目：

　1、饭菜浪费（20元/次/人）

　2、区域干净卫生（3次起考核）

　3、物品整齐（3次起考核）

　4、异物、垃圾及时倾倒（2次起考核）

　5、个人卫生（2次起考核）（附考核明细表）

　9、餐饮标准及品种：

　早餐：包子、馒头、稀饭 午餐：一荤一素一汤 晚餐：蛋炒饭或者臊子面、少量中午的余菜

　10、对厨房饭菜有意见或好的建议可向行政专员反映，不得互相议论或指责厨师。

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