石磨的历史意义

石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力，到了晋代，中国劳动人民发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。 磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。

磨，最初叫硙（wei），汉代才叫做磨。

我国石磨的发展分早、中、晚三个时期：

石磨

从战国到西汉为早期，这一时期的磨齿以洼坑为主流，坑的形状有长方形、圆形、三角形、枣核形等，且形状多样极不规则；东汉到三国为中期，这时期是磨齿多样化发展时期，磨齿的形状为辐射型分区斜线型，有四区、六区、八区型；晚期是从西晋至隋唐(至今)，这一时期是石磨发展成熟阶段，磨齿主流为八区斜线型，也有十区斜线型。

磨有用人力的、畜力的和水力的。用水力作为动力的磨，大约在晋代就发明了。水磨的动力部分是一个卧式水轮，在轮的立轴上安装磨的上扇，流水冲动水轮带动磨转动，这种磨适合于安装在水的冲动力比较大的地方。假如水的冲动力比较小，但是水量比较大，可以安装另外一种形式的水磨：动力机械是一个立轮，在轮轴上安装一个齿轮，和磨轴下部平装的一个齿轮相衔接。水轮的转动是通过齿轮使磨转动的。这两种形式的水磨，构造比较简单，应用很广。

当历史发展到二十世纪七十年代，人们巧妙地将古老技术和现代化元素结合起来，创造出了用电动机驱动的石磨，包括两种样式的石磨及片式石磨和辊式石磨。片式石磨的研磨部分分固定和转动两部分，成卧式结构，固定部分是在一长方形石头的一个长侧面上开出一个与转动部分相吻合的二分之一圆柱槽，转动部分制成圆柱体，中间凿孔穿入传动轴，半圆石槽和转动圆柱相互接触区表面刻有类似古老石磨的花纹，加上相应的遮挡传动部分形成了古新结合的产物；辊式石磨的研磨部分是辊式的圆柱体岩石，形状如同钢磨的磨辊，表面刻有类似古老石磨的花纹。

据《世本》上记载，石磨也是鲁班发明的。传说鲁班用两块比较坚硬的圆石，各凿成密布的浅槽，合在一起，用人力或畜力使它转动，就把米面磨成粉了。在此之前，人们加工粮食是把谷物放在石臼里用杵来舂捣

（1）女娲自己生活得十分孤独，于是便想出“造人”这个意愿。

（2）她当时十分高兴与幸福。因为当她造出和自己一样的生物时，便十分兴奋，就有人陪伴她，使她不再孤单。

（3）她再创造出一个与那个人不同的性别，之后她们两人交配、结婚、生子来繁衍的。

（4）女娲造人的过程洋溢着美好、祝福、快乐的情感。

（5）文中女娲是一个乐于助人、美丽、温柔、为他人着想的这么一个人。

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石磨最初叫硙（wei）

汉代才叫做磨

是用于把米、麦、豆等粮食

加工成粉、浆的一种机械

新收的黄豆未经筛选

会有小石头、黄豆壳、坏黄豆等杂质

需要细细挑选

才能保证豆浆的口感

石磨豆浆，中国汉族传统文化饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。其制作方法是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，切易于消化吸收，与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

我家后竹园里，还静静地躺着一台石磨的磨片，这是我们乡间五、六十年代常见的石磨，在我的记忆中石磨分上下两爿，也称阴扇、阳扇。几十年过去了，那台石磨只剩个上爿，下爿大概造房时放入地基了。

一、关于石磨

翻阅有关资料，石磨是鲁班发明的，至少已有两千年的历史。它是由两块相同的短圆柱石块和磨盘构成，通过磨的上扇与下扇旋转挤压，磨制各种谷物。它凝结着前人的智慧和历史给予一代代人的寄托，石磨一种老工艺，老文化，从古至今，一直传承下来。

小时候我听长辈人说，石磨是乡村农家不必可少的重要用具，大都是由精巧的石匠制作而成，一般的石匠不会錾磨。有关资料这样记载的，石磨的材质大都是石匠从大山里精选结实的石头，先是用锤子、錾子雕制成两个圆形平面的磨片，也就是石磨的上扇和下扇（也称阴阳扇）。下扇是固定的不动盘，上扇是转动盘，凿有磨眼，便于漏下粮食。石匠在两扇磨的接触面上凿刻成像牙齿似的纹理状，这样易以磨碎谷物。加工的时候，粮食从上扇的磨眼进入两扇磨片的接触面，并沿着有规律的纹理向外推移，在经过两盘石磨时，被磨碎并接二连三地磨成粉末。上扇石磨上还要錾出两个对称的磨棍眼，用于推拉磨时固定木棍。

二、石磨曾经是农家常见的食粮加工用具

记忆中我们老宅是三厢房屋，四厅头宅沟，我家和几个伯伯共住一宅，那时候有一台石磨，摆在堂屋里，因堂屋是几家共有财产，因此石磨也是共用的。这台石磨直径大约六十公分，石岩做成的，重量约二百来斤，石磨放在由几根杉木做成木架子的中间，木架很结实，上面的那扇石磨旋转，木架子一点也不会发生抖动，石磨虽简单粗糙，但它付出的劳动最多，宅上几家所有需要磨碎、磨细的玉米、麦子、高粱、大米都要经过它的劳动才转化为食物，可以说那台石磨基本上包揽了宅上全部加工任务。

那时候我们农家吃饭用粮一一磨粉，主要形式是人力牵磨，牵磨时，磨搭手柄要套在从房梁垂下来的两根用棕绳做的扣上，磨搭勾头光滑的轴插入磨子上边扇的木把上，人站在磨搭勾后面，双手抓住手柄做一推一拉重复动作，石磨在磨搭勾的作用下，作圆周运动，通常一般来说至少需要一人推拉，左右侧要有人盘磨，其中一人添料，因为只有不断地从磨眼里添加谷物，磨粉时才省时有效，否则时倍功半。

记得那时是人民公社时期，白天有劳力的都要参加集体生产劳，各家各户都利用早、晚磨粉是经常的事情，每天凌晨或晚上，石磨会发出的有节奏的隆隆声音，虽然常常把我们从甜甜的睡梦中吵醒，但不觉得烦燥，因为石磨在转，我们第二天就有饭吃。

在我小时候，家里磨粉任务主要是由我母亲完成，每天吃过晚饭，母亲总是拖着疲惫的身子去做这事，有时也叫上年少的大哥二哥帮忙，那时全家六、七口人的一日三餐食物都得从石磨中慢慢磨出来。随着年龄的增长，不知从什么时候，我也跟着学牵磨，经过多次的训练，掌握了要领，首先要调整好步点和姿式，其次要一心一意，有耐力和韧劲，学会牵磨，我感到十分高兴，因为也可以帮助大人们做点家务活了。

每到过年，老家宅上堂屋里十分热闹，过年气氛非常浓厚，磨米粉、磨高梁，家家户户挨着次序，大家互帮互助，忙里忙外，石磨悠悠的转动声与人们的欢笑声构成了十分和谐的春节序曲。

三、不同寻常的石磨作坊

1、人力转圈推拉磨

小时候我们常见的是推磨，习惯叫法是牵磨，这在崇明乡村随处可见，而很少看到的是像北方人那样围着石磨人力推拉的情景。记得十岁左右时，我们小孩结伴常去浜镇，经过西市郭家，看到郭沛义家中的人力推拉磨，于是感到十分稀奇。郭家是街面房子，房屋不大，只能使用占地面积有限的推拉磨。那石磨的上盘，横着固定住一根木棍，木棍的一端横档拴着襻带，作用是套到肩上拉磨，郭家兄弟俩一个肩背襻带绳子使劲向前拉，另一人用腹部顶着横挡向前推，并不断往磨眼里加料，磨盘随着兄弟俩一前一后成弓字形的向前节奏，时而欢快地歌唱，时而沉重地呻吟，一圈又一圈，周而复始，无尽地围着同一圆心悠悠地转着转着……

2、水牛拉磨

在我的记忆中，最感兴趣的是水牛拉磨，也就所谓的牛牵磨。牛拉磨就是把牛牵到磨旮旯里，蒙上眼睛，把磨棍插到石磨眼里，再把牛套绳拴到磨棍上，添加上粮食就开始拉磨了。

牛牵磨在农村是很少见的，六十年代初，我只有四、五岁，常去马桥菜园大队办事处看牛牵磨，办事处内有一大礼堂，礼堂中央有一个大圆台一样的石磨子，礼堂边上是个豆制品作坊。牛牵磨开始前，作坊师傅让牛套上缰绳，用布把牛的眼睛蒙上，这时候随着师傅的叫喊声，牛就开始拉着磨片，围着大石磨不停地转圈，那时候我不明白这是什么道理，直到后来才晓得，牛眼蒙住了，看不见光线就会循环往复地围着石磨转圈，牛牵磨就是用了牲口的这一生理特性。

3、稀少的小石磨

小时候，我还记得一种很少见手摇小石磨，这种石磨主要用于磨赤豆沙或豆浆，也有少数人家用于做水磨汤圆和水磨年糕，一般在春节前能看到，所以比较考究的人家才有此物。

做水磨粉之前，将粳米和糯米按照比例搭配好，然后掺进干净水浸泡一些时间，同时，在家里厅堂的地上摆一个小池子。这小池子是盛放磨汁的设施，所以，完成水磨粉是要好几个小时的活儿。

要开磨了，将浸泡好的大米用一个木盆分几次盛好，然后农妇坐在磨盘旁边，用小勺往磨盘眼里一次次添加搀和着水的大米，另外一人在磨盘前面推磨。磨盘转动的声音在那时候听起来很和谐好听，随着有节奏磨盘声，白白的米粉汁液就全部流到了事先准备好的小池里，小池下面垫上厚厚的纱巾或其他吸水的东西，一般隔一个晚上，小池米粉汁液里的水分被吸干，这样水磨粉就可以做年糕或汤圆了。水磨赤豆沙和豆浆也是采用同样的步骤和方法。

四、石磨需要经常刻凿

磨刀不误砍柴工，石磨磨久了，需要刻凿，把石齿刻得深凹，磨粮的速度更快。每年春天，宅上长辈会请上石匠为石磨重新刻凿，石匠一手拿着小锤，一手握着铁錾，按石磨纹理在磨盘上一锤一锤的刻凿，石头在石匠手中飞溅，火花在铁錾下闪烁。

记忆中，家住蟠龙镇东首一一我的表姐夫陈飞祥是个技艺精湛的石匠。在春节后的空闲时间，宅上的大伯小叔请陈大哥来刻凿石磨，吃过早饭，堂屋里的磨子也已经搬在空地上，此时，陈大哥也来了，他从背包拿出大大小小的锤子、錾子，一刻不停地干起来了，叮叮当当，声音清脆响亮，连隔壁宅也能听见声响。知道施家在錾磨子，于是来了许多围观的乡里乡亲们，大家对陈大哥娴熟的技艺赞叹不已，可大哥始终象精雕细刻的工匠一样头也不抬地凿刻着，午饭后，陈大哥也马不停蹄，他会根据石磨上纹理用小钉小锤子细细地轻凿，并不断地清除磨盘上石粉石粒，直到傍晚时分，那叮叮当当的声音才渐渐停下来，此时，陈大哥像完成某件工艺品的制作一样，露出了满意的笑容……（文中有关插图来自网络）

“故乡的石磨”这个词汇本身可以视为一种比喻的修辞手法，因为它用一个具体的事物（石磨）来比喻另一个具有情感共鸣的事物（故乡）。这种比喻的作用在于向读者传达作者对故乡的深情感受，使读者更能够感同身受。

“第四自然段”则不是一种修辞手法，而是对文章结构的描述。这个词组用于指代文章中的第四段，说明了这一段是接下来要讲的内容。

石磨老是埋怨自己的生活：“啊，真是忙得我透不过气来了，每天不停地转了又转，没有给我一个休息的机会。这样的生活，又乏味，又单调，真会压死人的，我再也不愿过下去了。”

石磨嘟着嘴，仿佛对谁都生着很大的气。

推磨的驴听见，走过来说：“石磨老兄，你不过替人们做了。一点点工作，就这样叫苦叫忙了，好意思吗？来，开始工作吧！”

石磨说：“什么？你这个折磨鬼，又来逼我工作吗？我连休息还没有休息呢！”

驴推着石磨走动了。

石磨大叫：“别推！别推！”

驴说：“有什么办法呢？你是不是推不动的呀？”