经常吃醋，身体会有很多收获，但哪些人绝对不能随便吃醋？

大多数人都只知道醋是一种食物调味剂，用醋也只是为了让食物吃起来更加可口，他们却不知道，在生活中经常吃醋，往往能够给我们的身体带来这些好处，食醋能够让我们消化道变得更加强壮，能够加快食物消化，促进食物吸收，再者，多吃醋能够刺激人体内分泌更多的消化液，有利于增强人们的食欲，增大饮食量，并且还有软化血管的奇效哦！

当然，并非每个人都适合吃醋！首先，胃不好的人不能吃太多醋，因为醋本身就是刺激胃液分泌的，如果是胃不好的人吃了醋，不但起不了这个作用，还会对他们的胃造成更严重的损伤，可能会引发胃功能失调，导致没有食欲，还不利于食物的消化，最终影响到自己的身体健康！

第二类人，骨质酥松的人要是吃醋！因为醋本身就有疏松骨质的效果，对于那些本身骨质就比较差的人来说，食用大量的醋会加剧这种情况，可能引发关节肿痛，四肢酸胀无力，一些小擦碰很容易导致他们骨折或者关节损伤，对于那些骨质疏松的老年人来说，更是如此，所以骨质疏松的人食醋一定要适量！

最后一类人，牙齿不好或者比较敏感的人！食醋里面有酸，酸会对我们的牙齿造成刺激，如果自己的牙齿本身就不好，那一定要小心食醋，醋会酸化我们的牙齿，导致牙齿疏松，严重者还可能导致牙齿损伤！如果是牙齿敏感的人，吃脆会导致牙齿酸疼，需要控制摄入量！

1、正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋能够改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能够发挥作用，环胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，从而损害肾小管。

2、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋，因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重胃溃疡的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量的消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多溃疡加重。

3、对醋过敏者以及低血压者要忌用。

4、老年人在骨折治疗和康复期间应该避免吃醋，醋由于能够软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松，使受伤肢体酸软疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

今天给各位分享醋有什么功效和作用的知识，其中也会对蜂蜜加白醋有什么功效和作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、醋对身体有什么好处2、醋有哪些好处3、醋的作用与功效4、醋的功效与作用是什么？5、醋的作用与功效是什么6、食醋的作用与功效醋的功效与作用介绍醋对身体有什么好处醋对人体有以下好处：

一、醋中含有一定量的醋酸，能有效分解体内多余的脂肪以及蛋白质，起到减肥瘦身的功效。

二、醋可以起到软化血管的作用，可以促进血管内血液的流通，能起到促进血液循环的功效。

三、醋可以促使肠道有效吸收氨基酸，能使机体快速补充能量，可以促进体内的新陈代谢。

四、吃醋可以分解体内的葡萄糖，能缓解疲劳。

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醋(Vinegar)是中国各大菜系中传统的调味品。

据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

"醋"中国古称"酢"、"醯"、"苦酒"等。

"酉"是"酒"字最早的甲骨文。

同时把"醋"称之为"苦酒"，也同样说明"醋"是起源于"酒"的。

中国著名的醋有"神秘湘西"原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。

经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。

醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。

另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。

醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，但有时也以道具的身份出现，用于整蛊、惩罚、预防流感以及在某些场合被某些人吃醋。

醋有哪些好处醋有哪些好处

经常吃醋可以促进消化、降低血脂、软化血管、降低血压。

醋是常见的食材之一，对于身体的作用是比较大的。

食用醋中含有丰富的醋酸，可以刺激胃部分泌胃酸，从而促进消化，增强食欲。

有食欲不振的患者可以适当地喝一点醋来刺激食欲，让摄入的食物量增多。

食用醋还具有丰富的有机酸和氨基酸，可以加快脂肪的燃烧，让身体内多余地的脂肪可以排出体内，从而可以降低血脂和血压，让身体更加的健康。

另外，食用醋中的酸性物质，还可以软化血管，对于心脑血管疾病是一个很好地预防。

食用醋的功效是比较多的，作为一种调料用品，受到许多人的喜爱。

并且在睡前喝一小杯醋可以帮助入睡，在打嗝时也可以通过喝醋来缓解打嗝。

但是需要注意的是，虽然醋的功效比较多，但是如果过多地服用醋，可能会对胃部造成刺激，引起急性肠胃炎等疾病，造成腹痛、腹泻。

有相关病例报告显示，过多喝醋与声带痉挛、昏厥、食道损伤、牙齿腐蚀有关。

醋的作用与功效醋的作用与功效

醋的作用与功效，醋是我们经常食用的一种食物，在我们的日常生活中起着非常重要的作用，是具有极高的食用价值及养生保健作用，那么你知道醋的作用与功效是什么吗。

醋的作用与功效1

1、醋能提味儿，增进食欲

醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。

在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。

尤其对患有慢的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们食欲不佳的情况，效果较为明显。

另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。

醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。

8类人不能食醋

2、醋能“减盐”

利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。

在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。

吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。

对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。

3、醋能抑菌

食醋中含有0、4%～0、6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。

所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。

糯米醋的功效与作用

4、醋能去腥解腻

醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的`原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。

醋的作用与功效2

1、开胃健脾。

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

2、抑菌杀菌。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。

病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。

因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

3、降压降脂。

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

4、控制血糖。

经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。

在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。

5、促进钙吸收。

在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

6、有助减盐。

在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

醋养生的健康吃法

1、醋泡洋葱：

洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2～3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。

第二天早晨即可食用。

每天早餐用这种洋葱佐食，可有效排毒养颜，降低血糖，并使体重减轻。

2、醋泡花生米：

将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10～15粒。

长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是预防心血管疾病的保健食品。

3、醋泡香菇：

将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。

醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。

4、醋泡黄豆：

将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。

黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。

每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。

有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇，可预防动脉粥样硬化。

5、醋泡大蒜：

将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。

每天吃2～3瓣。

醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。

鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时，用鼻子闻闻，半月后即可见效。

6、醋泡海带：

将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。

海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。

吃醋的好处

1、缓解疲劳

醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。

2、开胃健脾

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

3、有助减盐

在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

醋的作用与功效3

而摄入白醋对自由基的破坏力有抑制作用，还能抑制自由基的生成，从而有效祛斑抗皱纹。

由于白醋中的醋酸能促进脂肪代谢，有助于糖类和蛋白质代谢，所以食用白醋可以有效降低人体内的胆固醇水平和血脂水平，从而具有神奇的减肥功效

将黄豆炒熟冷却后放入空瓶中，加入两倍黄豆分量的白醋盖好，放置阴凉处一周以后醋豆即可食用。

食用醋豆可以有效促进排便、减轻体重

饮酒后喝些醋能降低体内的酒精浓度，醋中的其他营养成分有促进血液循环的作用，还能增强肝脏代谢能力和肾脏代谢能力，从而加速酒精代谢，使之排出体外

将20毫升白醋和20克蜂蜜调和均匀后加入适量温水，搅拌均匀后服下。

每天2~3次，服用2个月左右可以见到比较明显的美白嫩肤效果

遇到被水烫伤或是被火烧伤造成的小创面，用白醋淋洗创口，能防止创面化脓起泡，有效止疼消肿，从而避免愈合后留下疤痕。

白醋可以调理肠胃状态，开胃助消化，助吸收。

白醋和食物纤维一起摄入时还可以消除便秘。

去除便秘后其他痼疾如肩膀僵硬、头痛等症状也会随之消失

醋的功效与作用是什么？1、开胃健脾。

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

2、抑菌杀菌。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。

病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。

因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

3、降压降脂。

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

4、控制血糖。

经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。

在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。

5、促进钙吸收。

在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

6、有助减盐。

在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

扩展资料：

正在服用某些西药者不宜吃醋

因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。

磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。

正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。

使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

人民网－醋的6大保健功效4类人吃食醋有禁忌

醋的作用与功效是什么醋是调味品中常见的品种，又称为食醋，醋性温、味酸、苦，归于肝、胃经。

其功效与作用为：

1、醋含有丰富的有机酸，可以有效的促进糖类代谢，分解体内的疲劳物质，消除人的倦怠感，有消除疲劳、乏力的作用；

2、醋是酸性食品，在食用鱼、肉，特别是米和面包时，加点醋有助消化的作用，并且可以维持体内的酸碱平衡；

3、醋含有挥发性的物质，能够刺激大脑神经中枢，让消化分泌大量的消化酶，增强消化的功能，消化不良的人可以适当的食用；

4、醋能扩张血管，抑制和降低人体衰老过程中过多的氧化值，因此其可以降低血压，防止心脑血管疾病的产生，同时也可以降低尿酸的含量，预防糖尿病，减少老年斑的产生，预防性衰老；

5、醋中含有醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质，因此其可以提高肝功能，醋还能够促进肾功能、利尿、预防便秘，防止肾结石、胆结石、膀胱结石等；

6、醋有很强的杀菌效果，能够葡萄球菌、大肠杆菌，有高的肠胃的杀菌力，能够提高肠胃的杀虫功力，醋中的氨基酸可以消耗体内过多的脂肪，起到减肥的作用；

食醋的作用与功效醋的功效与作用介绍1、醋的性味酸苦微温，又能够入肝经血分，所以具有收敛、解毒、散瘀止痛的作用，临床可以治疗症瘕积聚、吐血、衄血、便血、虫积腹痛、疮疡肿毒等。

2、临床上使用可以内服煎汤服用，或者是用来浸渍药材，或者是拌制药材。

3、还可以外用，取适量醋和药粉，搅拌均匀后可以敷于患处，用于治疗跌打损伤、疮疡肿痛等。

4、有很多中药的炮制也是用醋炙，醋炙后可以起到引药入肝，增强活血止痛的作用，同时也可以降低毒性，减少药物的副作用，以及矫味、矫嗅。

关于醋有什么功效和作用和蜂蜜加白醋有什么功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

食醋中除含有醋酸之外，还含有氨基酸、葡萄糖、乳酸、维生素B2等一些微量元素，特别是维生素B2，多食用含有维生素B2的食品有助于机体免疫力的提高，人们将不会很容易患病。帮助消化：陈醋含有挥发性氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，促进消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。预防衰老：陈醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。

我们日常食物中加点醋也没差，至少出是开胃健脾的调料品，夏季炎热，我们在没有食欲的时候其实更偏向吃点酸味儿食品。但醋也不要多吃，多吃会促进胃酸分泌，让我们出现反胃、反酸的情况，食醋之所以具有降血脂、降血压的功能，与共所含有的维生素C、尼克酸、黄酮和多酚类化合物有关。维生素C和尼克酸可促进胆固醇排出机体，同时扩张血管，增强血管的弹性和渗透能力。

中医理论认为醋味酸、甘，性平，归肝、胃经，具有健胃消食、化瘀活血、软坚散结、收敛固涩、止泻解毒的功效，可用于治疗食积不化、消化不良、腹泻厌食、淤阻疼痛、呕血便血、虚汗不止等症。食醋可以护肝解酒，醋被人体吸收后可修复肝损，还可提高肝脏排毒功能，醉酒的人都是以肝脏把酒排出，食醋可以起到解酒作用，还可以降低血液中酒精浓度。

在食用醋中含有黄酮、多酚以及多肽等物质可以使血管扩张，食用醋还有非常强的抗氧化性可以缓解血管衰老，还可以排除体内多余的胆固醇，所以要是身边的朋友家人有高血压、高胆固醇的患者可以多使用食用醋来做菜或做小菜来吃。

一、吃醋的好处

1、坚持“吃醋”可减少内脏脂肪

对于肥胖和有肥胖倾向的人来说，坚持每天饮用一大勺醋三个月，内脏脂肪、体重与腰围都能够有效减少。在肝脏代谢的过程中，醋中含有的醋酸能够促进名为AMPK的酶活性化，而这种酶能够抑制糖分合成为脂肪，并同时促进脂肪燃烧。人们平时摄入糖分时，糖分会在体 内代谢，多余的则转换为脂肪囤积起来;当人能量供给不足时，人体再分解脂肪以功能，而醋酸能够同时作用于“合成”与“燃烧”双方。AMPK是人在运动时处于活性化的酶，因此可以说，饮用醋的效果在某种程度上能够起到和运动相同的效果。

2、坚持“吃醋”保证血管健康血压正常

有研究数据发现，每天饮用一大勺食醋还能够降低血压。有研究认为，这是因为醋酸能够作用于血管细胞，激活促进一氧化氮生成的酶“eNOS”。人体的血管细胞能够分泌一氧化氮，一氧化氮起到扩展血管、保证血液流通的作用。一氧化氮的增多从侧面促进了血液循环通常，保证血管健康并降低血压。

3、坚持“吃醋”可延缓血糖升高速度

一旦人的血糖值经常急升急降就很可能诱发糖尿病。饮食时配合醋一起食用，就能够有效减缓血糖的上升速度。尽管目前醋酸该作用的机制仍不清晰，但有猜想认为这是因为醋酸使食物从胃到小肠的消化速度减慢的关系。在吃寿司等以碳水化合物为主的饮食时，搭配食醋食用是非常值得提倡的生活智慧。

4、坚持“吃醋”能摄入丰富氨基酸

当糖与脂肪等能量源需要变换为能量时，氨基酸是必不可少的营养物质。鱼、肉与蛋类食物中多富含氨基酸，尤其在由黑米发酵的黑醋中，氨基酸的含量更是丰富。饮用由黑米发酵的醋，等于摄入了玄米中含有的氨基酸，从这个角度来说，它能够使人体新陈代谢变得更好。

5、坚持“吃醋”能激活更年期女性新陈代谢

某教授指出：“醋酸分子体积很小，它能快速进入到线粒体中参与能量代谢循环，促进代谢的活性化。”对于40、50岁的女性来说，正处于更年期的她们非常容易遭遇因绝和激素分泌紊乱带来的健康影响。

6、坚持“吃醋”能够缓解疲劳

当人感到疲劳的时候，大脑会很直观地对甜食产生需求，在摄入甜食时最好搭配食醋一起食用。当人经历了激烈运动后，肌肉中的肌糖原会急速减少，进而让人出现疲劳状态，如果在摄入葡萄糖时搭配食醋，肌糖原能比单纯补充葡萄糖更快恢复。运动员不妨在运动饮料中加入少量食醋，这样不仅能够促进葡萄糖的效率摄入，同时能够改善单纯喝醋的痛苦感，是一举两得的事情。”

7、坚持“吃醋”能够有助钙质摄取

中国人讲究“以形补形”，喝骨头汤能够补钙的说法一直流传于网络，前提是熬煮骨头汤时加入了食醋，食醋能够帮助钙质从骨骼中溶出。对于想要预防骨质疏松的人来说，不妨在烹饪带骨的肉与鱼时都放一些食醋，以促进钙质溶出与摄取。

8、坚持“吃醋”能够有助控制食盐摄入量

对于血压高的人来说，控制盐分摄入是控制血压的重要手段之一。盐分摄入过多不但会造成血压的异常升高，同时还可能导致水分代谢恶化，出现水肿、身体酸痛无力等症状。醋与食盐是互补的调味料，在烹饪食材时适当加一些食醋，能够避免人的大脑在食盐不足时产生的需求感，比如做烤鱼或者做凉拌菜时都可以适当放一 些食醋，这样就能少放一些酱油和食盐，味道也能更加鲜美，促进人们的食欲。

二、夏季吃醋

1、夏季吃醋的益处

胃：刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲；

抑菌：在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味；

提神：高温天气容易疲劳、休息不好，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢；

降压：所含矿物质钾能排出体内过剩的钠，预防高血压、动脉硬化等；

美容：促使人体的酸碱平衡，美容养颜，加入花果、蜂蜜等，效果更好。

2、夏天吃醋，可以选择

9°米醋：属于高度白醋，除了调味功能，还可以熏蒸抑菌、腌渍保健食品，如醋蛋、醋花生、醋萝卜、醋豆等；

大红浙醋：南派风味，由红曲米和糯米发酵而成，可以去除海鲜的腥涩味，在面条或鱼翅加上些许，另有一番风味，粤菜的脆皮乳鸽、潮州冻蟹等的调味料；

糯米甜醋：南派风味，由酿造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和红糖煮制而成，驱风逐淤、强身养颜，乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品，也是粤菜的优质调料；

花果醋：包括青梅醋、山楂醋、罗汉果醋、菊花醋、苹果醋等，可直接饮用，青梅可解毒、调节肠胃，山楂可降血压、改善心脏收缩力、降低体内脂肪和堆积的乳酸，罗汉果清热凉血、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰，菊花可养肝明目、清心并能调整血脂。

三、哪些人不能吃醋

1、空腹者不宜吃醋

不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

2、对醋过敏者及低血压者忌用

食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

3、骨折的人避免吃醋

在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜

醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。