从中国邮政到李宁，咖啡赛道已经成为当下品牌跨界的首选，是在做营销吗？

我有一些不同的观点，特步李宁等品牌布局咖啡是为了扩展新业务和了解年轻人需求。而诸如邮政猿辅导等则是想借由咖啡作为新的发展方向，且本身就有线下店的遍布优势，互相之间都瞄准了目前国内新兴发展的咖啡市场。

无论如何，咖啡市场能够涌进如此多重量级的企业进行布局和发展，我对其未来也是相当看好的。但对于咖啡市场的未来盈利以及能否真正的吸引消费者的饮用购买，这其实也要看各个品牌企业的进步和发展，多方竞争才更有助于性价比和惠及消费者。

特步李宁的鞋类品牌是为了扩张新业务链接年轻人需求。

随着国内国产潮鞋品牌的崛起和发展，目前国内的许多鞋类品牌已经获得了群众们的认可和支持。咖啡作为新时代年轻群体的需求之一，未来具有广阔前景的消费市场，鞋类品牌完全可以通过新的扩展来打造遍布线下的咖啡店，将其与自身的鞋类商品或相关的服装链接成大型的消费超市，可以更好的促进商品的贩卖和品牌的构造搭建。这是这些是潮流品牌想要入局咖啡市场的逻辑基础。

猿辅导邮政等着想将咖啡作为新的业务发展方向。

而对于猿辅导和邮政这些看似跟咖啡市场毫无关联的品牌企业，其本身已经拥有了足够丰厚的实力和在原有市场发展的局限性。通过布局咖啡市场可以将它做成一个全新的外来业务，不仅可以增加企业的未来多样化，更可以分担相关营收的风险。只不过固有的印象对于现在这些品牌而言，可能会存在着一定的压力和负担。

多个企业的综合竞争，才更有助于群众的未来消费和性价比。

但我对咖啡市场的未来发展仍旧是看好态度，多个企业的综合进局和竞争，才有助于群众的未来消费和性价比。企业也会更愿意倾听群众的消费需求，从而制造出更符合市场竞争的咖啡产品，这对于整个市场发展而言是非常好的良性竞争。

　策划书是目标规划的文字书，是实现目标的指路灯，以下营销策划书范文《咖啡店策划书》由策划书栏目为您精心提供，欢迎大家阅读。

　可行性研究报告

　⑴宏观社会经济环境调查 咖啡作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。咖啡是世界三大饮品的之一，也是世界上除石油外的第二大贸易出口商品。[1]全世界有50多个国家种植、加工3000多种咖啡豆，全球咖啡年消费量近700万吨。[2]美国星巴克总裁Howard Schultz接受天下杂志专访指出，咖啡是一种相当不怕景气循环的消费品。一般大众在不景气时，往往会减少购买汽车或名牌衣服等高价产品，但像咖啡这种花费不多又能带来满足感的消费品，人们多半都不舍得放弃。[3]近几年，在各国经济文化的相互影响下，西方的一些文化逐渐影响人们的消费思想和习惯。随着中国经济的不断快速发展，人们生活观念的转变，喝咖啡已经成为人们生活中的一部分。咖啡业在中国也因此得到蓬勃发展。咖啡在中国的发展还不到30年，仍处于比较初级的阶段。据统计，目前国内咖啡的年人均消耗量只有0013公斤左右，但咖啡市场正在以每年在10%至15%的速度增长，远远高于世界咖啡消费量每年15%的增长速度，咖啡具有广阔的市场，咖啡业的发展潜力巨大。国际咖啡组织运营部主管巴勃罗·迪布瓦认为：“中国将成为世界上最大的咖啡消费市场。”全球各界的有识的士均看到了中国咖啡市场呈现出的巨大潜力，一些国际知名的咖啡店纷纷落户中国。咖啡馆作为西方文化的代表之一，已经成为属地居民提升自身文化品位的象征，喝咖啡已经成为日常生活的一部分;其次，属地经济的发展、商务交往的频繁，促进了咖啡馆的发展和壮大。

　针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族 咖啡厅行业进入国内市场尚处于饱和挖掘阶段,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,自从个大连锁咖啡正式打开咖啡厅行业市场以后,咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大、咖啡厅的建设是一种必然的趋势。

　⑵消费者群体特征 嗜好或者爱好咖啡的人士比较广泛，除了儿童和青少年一般很少品尝咖啡外，其他群体或多或少都存在品尝咖啡的习惯，只是品尝的频率因人而异，所有差异。目标消费群体将突出以高收入人群为主，吸引了大批年轻,热情,充满活力,追求时尚的在校学生和工薪阶在附近上班或者居住的人群，需要一个比较好的环境谈事情，看书，写作等，也是会客的一个好环境。

　经调查显示，消费者的消费同伴对象中，以朋友或同学最高占722%;其次为与客户同事，占25%，再者是配偶、情侣，占167%，而消费同伴为自己而已的消费者为最少，只有1个。可见咖啡店已具多元化功能，各种消费同伴都有，其中以朋友同学为主。以消费人数看，2人一起去的最多，达528%，其次为3-4人，占444%，独自一人近83%，5人以上最少，只有一个。消费者获得咖啡店的讯息来源主要是同事亲友和咖啡店本身，其次为网上和杂志，电视广播最少，几乎为0。近七层的消费者在节假日(含周六、日)消费者前往咖啡店消费。最常在傍晚17：00以后前往消费，其次是下午14：00-17：00，早上和中午前往消费的非常少。消费者前往消费的原因，其排名依序为：品尝咖啡和舒解压力，各为333%;亲友聚会和打发时间各为222%;洽谈公事为139%;用餐消费和其它各为83%;阅读书报最少，只有28%。正如品尝咖啡是消费者前往咖啡店的主因，消费者最喜欢的饮品是咖啡，占75%;茶类饮品也很重要，占22%。而最常享用的餐点则为西式餐点，占611%，其次为茶点，占222%;中式餐点较少，为167%。

　⑶竞争环境调查

　咖啡店的竞争主要包括以下几个方面 1价格竞争：消费者选择咖啡馆作为饮品，对价格已经有了一定的理解和承受能力，但无论如何，在同等条件下，价格仍然会是消费者选择和比较的主要条件。当消费者对咖啡文化和咖啡饮品处于理解和熟悉阶段时，对咖啡饮品的消费价格定当进行综合比较和筛选，消费者是由于喜爱而选择咖啡饮品，如果价格一直高高在上，除了有限的消费群体外，很难再获得消费群体的扩展。2环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：咖啡馆在环境布置方面应该非常接近，由于采用主题布局，显现的是文化内涵，这对创业者的文化修养比较严格，况且，任何一家咖啡馆必须随时准备接纳来自于咖啡故乡旅客的检验和品位;二是地理环境，无论是阳光明媚的午后，还是温馨浪漫的夜晚，良好的咖啡品味环境一定会映射出使人忘怀的感觉和留恋。3品味竞争：咖啡好喝源于咖啡品质，一句“味道好极了!”广告词道出了咖啡不同于其它饮料的特别口感，咖啡不在于畅饮，而在于“品”，品的基础就在于好的咖啡豆和优良的加工处理工艺，味的感觉显现了咖啡的香醇;品与味的结合产生了“诱惑”，包括习惯于饮茶人士，也不乏一部分眷恋咖啡群体。4文化竞争：这是竞争的主体，也是竞争的核心。文化竞争表现为二个方面：一是经营者自身的文化功底，以及经营者营造的咖啡馆休闲氛围;二是消费群体自身的文化素养，以及与咖啡馆氛围相融合的文化境界和意境，两者得以有机统一的桥梁和纽带就是香醇可口的咖啡。5同类竞争：咖啡馆的同类竞争范围比较广泛，既有茶餐厅、西餐馆的综合经营竞争，也有传统茶室、茶楼及部分休闲会馆的竞争，虽然同类竞争对手的文化内涵并不突出，但在一定程度上挤占了咖啡馆消费群体。

　秦皇岛河北大街中段的咖啡馆 秦皇岛市海港区米兰西典咖啡店，米兰西典西餐咖啡是米兰西典餐饮管理有限公司下属的餐饮连锁机构，下设直营店三十余家，以休闲为主题的复合式音乐餐厅，主营：牛排，披萨，咖啡。

　绿野仙境：商铺介绍，这是最适合情侣约会的地方了桌椅都是粗犷的绳子编的秋千,上面别满写着各式各样语言的卡片,每次去我都会写一张记下当时的心情,现在还能找得到听着浪漫的曲子,点咖啡或奶茶,下棋聊聊天,轻松时刻莫过于此了如果饿了,可以点些简餐,推荐牛腩饭或水果比萨,吃饱肚子是没问题了各式小吃也不错,蛮精致的,推荐这里自制的水果果冻,样子漂亮也好吃不要去包间,包间有最低消费坐在外面秋千上,也有隔断都不错对了,如果开车去的话,停到下面的收费停车场,喝完东西要走的时候别忘了管服务员要一张茶票给楼下停车场收费的人就OK了。

　红树林咖啡情侣吧 位于交运里小区对面欧雅花园门口东侧，一楼休闲大厅，二楼封闭式雅间，有各种花式咖啡、酒水、茶品，环境优雅安静、服务热情周到，是您休闲、聊天、约会最理想的浪漫的好地方。自制咖啡乐趣无穷，本店特备有多套自制咖啡设备，让您在休闲、约会的同时，更能享受到自制现磨咖啡独特乐趣和味道。

　经过对秦皇岛各个咖啡厅的调查，咖啡厅主要经营不好的原因有咖啡种类过于高档，面对的消费群体少，顾客少，导致经营不善，还有就是经营种类过于单调，顾客的可选择性少。所以我们所经营的咖啡厅不仅面向高收入消费者，也要面向大学生和中低工薪阶层。总的来说，经营休闲型咖啡馆是要在环境服务文化和品质上赢得客户的信赖，有品质的企业，才是消费者向往的企业。

　二、1餐厅选址餐厅选址遵循原则：市场、投资回报、方便性、稳定性、可见度。咖啡馆一般不会开在大马路边，隔离都市繁华的吵闹，如有花园或者绿化带更是为最佳的选择，有足够的空间感，环境相对休闲。首先，咖啡馆选址一般要求交通便利，最好在十字路口，街面形状宜呈“L”面(即直角形转角)或“M”面(圆形或椭圆形转角处);其次，为了有效吸引客源，经营店面最好选在一楼，如果选择二楼则必须创建独立的进出通道;再者，结合当今社会私家车辆比较普遍的状况，如果能够提供足够的停车场地，那也是一个诱人的营销亮点。另外为了面向更多的消费群体，增加客源量，应该考虑设在离工商业区和大学校园区都比较近的地方。经综合考虑我打算把咖啡馆设在海港区河北大街中段，向东有繁华的市中心，向西有大学校园区，另外要考虑到环境的优雅宁静，应该避开闹市，选择环境优雅，离海边较近的街道里。这样人们喝完咖啡，吃完点心之后还可以去海边散步，不失为一个好的休闲方法。

　2菜单计划 咖啡类：7元

　漂浮(冰)咖啡(冰)]、[浓缩(冰)咖啡(冰)]、[椰香咖啡(冰)]、[墨西哥咖啡(冰)]、[卡布基诺(冰)]、[玫瑰夫人咖啡(冰)]、[百合(冰)咖啡(冰)]、[维也纳咖啡(冰)]、[烈巧克力咖啡(冰)]、[拿铁咖啡(冰)]、[贵夫人咖啡(冰)]、[巴西咖啡(冰)]、[碳烧咖啡(冰)]、、[摩卡咖啡(冰)]、[上岛咖啡(冰)]、[蓝山咖啡(冰)]、[哥伦比亚咖啡(冰)]、[曼巴咖啡(冰)]、[极品蓝山(冰)]、[夏威夷可娜咖啡(冰)]、[意大利咖啡(热)]、[卡布基诺(热)]、[椰香咖啡(热)]、[生姜咖啡(热)]、[玫瑰夫人咖啡(热)]、[君度咖啡(热)]、[维也纳咖啡(热)]、[烈巧克力咖啡(热)]、[贵夫人咖啡(热)]、[爱尔兰咖啡(热)]、[拿铁咖啡(热)]、 [碳烧咖啡(热)]、[皇家咖啡(热)]、[摩卡咖啡(热)]、[巴西咖啡(热)]、[蓝山咖啡(热)]、[曼特林咖啡(热)]、[曼巴咖啡(热)]、[上岛咖啡(热)]、[哥伦比亚咖啡(热)]、[皇家比利时咖啡(热)]、[极品蓝山(热)]、[夏威夷可娜咖啡(热)] [彩虹冰咖啡]、[魔力冰咖啡]、[激情咖啡]、[意式果酱咖啡]、[合家欢]、[蓝带咖啡]、[罗马咖啡]

　 奶茶类：5元

　[上岛飘香奶茶]、[皇家奶茶]、[蛋蜜奶茶]、[稀米奶茶]、[百香奶茶]、[鸳鸯奶茶]、[玫瑰奶茶]

　鲜果汁：果汁价格为6元一杯

　[综合美容汁]、[清凉护目汁]、[凤梨健胃汁]、[胡萝卜营养蜜]、[番茄降压汁]、[现榨新鲜纯果汁B、猕猴桃、木瓜]、[黄瓜美白汁]、[现榨新鲜纯果汁、西瓜、哈密瓜、苹果、雪梨、凤梨]、[柠檬汁]、[橙汁]、 [牛奶西瓜汁]、[牛奶苹果汁]、[蛋蜜汁]、[金橘蜜汁]、[芬兰果汁]、[爱琴海果汁(橙汁和西瓜汁的混合)]

　冷饮：6元一份

　[三色冰淇淋]、[冰沙(卡布基诺、番茄、摩卡、红豆、绿豆、蓝梅、草莓)]、[珍珠奶昔(香蕉、蓝梅、香芋)]、[奶昔(香蕉、蓝梅、香芋、哈密瓜、巧克力、木瓜、草莓)]、[鲜奶]、[刨冰(咖啡、水果)]、[宾治(水果、夏威夷)]、[雪泡(咖啡、牛奶、凤梨)]、[冰淇淋苏打(柠檬、蓝柑、薄荷)]、[香蕉船]、[水果圣代]、[各式冰淇淋]

　主食类：[黑椒牛肉扒面]、[烟肉时蔬扒面]、[海鲜扒面]、[奶油芝士烟肉意粉]、[黑椒牛肉意粉]、[意大利肉酱面]、[金枪鱼意粉]、[什锦海鲜意粉]、[鲜果鸡扒]、[洋葱猪扒]、[爱尔兰顶级肉眼排]、[腓俐牛排]、[T骨牛排]、[法式洋葱汤]、[海鲜浓汤]、[什锦生菜沙拉]、[水果沙拉]、[罗宋汤]、[奶油玉米汤]、[金瓜粥]、[百合粥]、[蔬菜粥]、[水果粥]、[皮蛋瘦肉粥]、[海鲜粥]

　三明治：10元

　[蒜茸面包(送汤)]、[火腿蛋]、[牛肉松饼]、[什锦水果松饼]、[蜂蜜松饼]、[西多士(奶油、花生、草莓、巧克力任选)]、[金枪鱼松饼]、[火腿蛋三文治]、[厚片土司(奶油、花生、草莓、巧克力任选)]、[炸猪排三文治]、[鸡肉三文治]、[金枪鱼三文治]、[上岛总汇三文治]

　沙拉：6元

　[桂花蜜沙拉]、[健美苗条沙拉]

　套餐：15元

　[蒜仔黄鳝煲仔饭(荷香)]、[一品海鲜煲仔饭(荷香)]、[红烧牛肉煲仔饭(荷香)]、[排骨煲仔饭(荷香)]、[辣味田鸡煲仔饭(荷香)]、[XO鸡杂煲仔饭(荷香)]、[腊味煲仔饭(荷香)]、[×O酱爆鸡柳饭]、[北菇滑鸡煲仔饭(荷香)]、[滑蛋虾仁饭]、[中式牛柳饭]、[辣子鸡饭]、[原汁牛腩饭]、[鳗鱼饭]、[台式卤肉饭]、[咖喱鸡饭]、[鸡排饭]、[沙茶鸡柳饭]、[香辣牛肉饭]、[泡椒田鸡饭]、[红烧排骨饭]、[红烧狮子头饭]、[猪排饭]、[咖喱牛肉饭]、[红烧牛肉饭]、[鸡腿饭]

　面食类：8元

　[三色炒米粉]、[牛肉汤米粉]、[牛肉汤河粉]、[西红柿鸡蛋面]、[香菇鸡肉面]、[上岛炸酱面]、[臊子干拌面]、[海鲜拉面]、[牛肉乌冬面]、[上岛拉面]、[榨菜肉丝面]、[红烧牛肉面]、炒饭类：[什锦蛋炒饭]、[榄菜四季豆炒饭]、[青椒牛肉炒饭]

　点心小吃：[法兰克福香肠]5元、[台湾炸香肠]5元、[炸洋葱圈]5元、[爆米花(甜)]10元、[炸薯条]10元

如今，在这庞杂繁复的信息洪流当中消费者的真实需求也在日益更新换代内心能被勾起共鸣的时刻也愈发稀少与珍贵对于，品牌营销更是一种鞭策和挑战在每一年都会重来的节日里我们还能被新创意打动吗？一个从小看到大的老品牌还能以新面貌让我们眼前一亮吗？一个早就认识的人还能让我们再次心动吗？今天整理了上半年的10个品牌营销案例看看他们是怎么让消费者“心动”的01名创优品×世界微笑日夹缝中也要保持微笑图源：名创优品微博微笑的生活状态。借助场景化、地标化营销，在人流量较高的商圈场景设置治愈系装置，并尝试以社交媒体的自发分享、话题营销为流量导向，打通了线上、线下的互动传播，是一场传达“美好生活”品牌信念的治愈营销。02B站×五四青年节莫言给青年朋友的一封信图源：哔哩哔哩五四视频《不被大风吹倒》截图5月3日，B站青年节“后浪”系列第三部短片，莫言给全国青年朋友们写了一封特别来信——《不被大风吹倒》，他在信中回答了一个问题：如果人生遇到艰难时刻，该怎么办？并在片中以聊天的形式，向观众分享他的童年故事，以此为年轻人带去启发。03京东×世界读书日“回收”尘封的新书在世界读书日，京东图书联合作家余华、余秀华发起“京东图书·问你买书”的活动，为品牌带来声量与话题。图源：京东公众号京东图书广告颠覆了传统的平台直接推销图书的窠臼，借助余华、余秀华这对文坛CP向读书人回购，完成了一次为爱书人“精神种草”的活动。广告的反向劝服关联性、原创性均属上乘，因而取得巨大的精神震撼和冲击力。它巧妙地表达了京东图书不负每一个读书的人、也不负每一个写书的人的价值理念。图源：京东公众号04“营销鬼才”再出新招五菱玩转谐音梗五菱运用谐音梗为其新上线的系列新车进行颜色命名，此次颜色营销帮助五菱塑造了一个更加年轻化的品牌形象。图源：五菱微博现代营销认为谁抓住了年轻人，谁就抓住了未来。有的传统汽车品牌现在失败，在于其不进行创新，失去了年轻人的市场。而今年，五菱通过一场“颜色革命”贴近年轻人的生活，让技术、研发和营销相互配合，通过颜色营销一方面给用户提供多种选择，另一方面也使品牌形象更契合年轻用户。图源：五菱微博截图05茅台冰激凌上线老字号正在拥抱年轻人茅台集团联合蒙牛推出茅台冰激凌，这次品牌跨界是茅台主动迎合年轻消费者需求的新尝试。图源：香港文汇网推出幽雅酱香和细腻奶香完美结合的冰淇淋无疑是茅台应对“新趋势、新群体、新场景、新零售、新产品”的战略举措之一。尽管白酒和冰淇淋并不是一个品类，但茅台拉上“冰淇淋大佬”之一的蒙牛一起来做自己的品牌延伸，以向年轻族群奉献“最美味冰淇淋”，自然可能转化一批年轻人成为“茅粉”。这是茅台“创领生活梦想”企业使命的一次创新实践。06白象×消费者日酸菜品牌暴雷，带出老国货因雇佣残疾人员工的暖心行为，白象收获全网好评。当央视315晚会曝光了插旗菜业的食品卫生问题，白象又因及时发声表态说明其产品安全性而受到网友关注，一时店铺产品也被消费者抢购一空。图源：“白象食品”微博以Z世代为代表的新一代消费者正在对品牌进行愈发严格的价值观考核，可以说，没有价值观的品牌就没有价值。引发“野性消费”的白象与鸿星尔克的情况非常类似，这离不开企业长期坚守并践行正确的价值导向和社会责任，也离不开消费者民族自信和品牌自信的提升。希望白象这样的中国品牌可以多一点。07中国女足1000万元奖金蒙牛嘉奖体育健儿2022年亚洲杯决赛中国女足夺冠后，蒙牛第一时间宣布给予中国女足1000万元现金奖励，借夺冠热点体现品牌价值。图源：香港文汇网蒙牛始终都在寻找体育界不断绽放的“强牛”开展传播合作，以实现传播共赢。“天生要强”的中国女足重回亚洲之巅这一重大热点事件，自然成为蒙牛“与有荣焉”的绝妙契机。在第一时间宣布巨额奖励铿锵玫瑰为国争光，蒙牛非常自然地将品牌精神与热点事件结合，有效阐释其“世界品质，天生要强”的品牌精神。这是蒙牛一次非常成功的热点事件营销。08元气森林“押三中三”成北京冬奥会“福气森林”元气森林押中三位奥运冠军谷爱凌、苏翊鸣、徐梦桃作为“元气新青年”，被称为冬奥营销的最大赢家。图源：元气森林微博相较于流量娱乐明星的频繁塌房，体育明星则靠谱得多。元气森林押中三位冬奥冠军靠的可不仅仅是运气，实际上也是其营销逻辑从流量驱动走向品牌驱动的一种表现。随着流量成本的日益高企，不少新消费品牌变得“传统”：认认真真做产品，老老实实做线下，回到初心做品牌。09沙县小吃拍广告官方整活竟正经又好笑沙县小吃联合福建官方采用众多潮流元素推出了一条文旅创意广告片，旨在让更多人了解福建美食。图源：海峡新干线中国民族品牌要想在餐饮行业异军突起，一定要进行品牌打造，而其中的关键是IP打造。在移动互联网的时代下，沙县小吃利用一条文旅创意广告片，通过融入各种年轻人喜欢的元素洗去其陈旧的标签，重新塑造了一个年轻的、生动的、甚至童趣的沙县小吃的形象，打造出一个全新的IP。10中国邮政入局饮品界邮局咖啡收获高人气中国邮政第一家邮局咖啡在厦门正式落地运营，这是中国邮政贴近年轻消费者群体的一次尝试，也是在转型发展中的一次挑战。图源：中国邮政微博细数上半年的优秀营销案例，可以发现它们的出圈点各不相同——有的通过潮流趣味吸引用户，有的通过情感共鸣打动人心。这些创意形式与内容不一定是“标准答案”，但是它们能触碰到用户内心深处的需求点，为业界提供了一份可圈可点的参考。稿件

一、经营理念

诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流

二、市场定位

格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、

休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。

针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族

三、市场分析

咖啡厅行业进入祁阳市场尚处于开发挖掘阶段,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,自从罗曼罗兰咖啡正式打开祁阳咖啡厅行业市场以后,咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大因此,作为本县唯一一家四星标准的现代酒店,咖啡厅的建设是一种必然的趋势,就目前祁阳咖啡业市场来看,我们的竞争对手仅有两家,罗曼罗兰咖啡以及老树咖啡罗曼罗兰咖啡,祁阳第一家真正意义上的咖啡厅,专业化的咖啡制作工艺,为祁阳咖啡业的拓荒者而我本人曾参与了罗曼罗兰咖啡的前期筹备与培训计划,对其有一定的了解认识罗曼罗兰咖啡是东莞欧登咖啡连锁机构湖南区总店旗下子公司,沿用了东莞欧登咖啡的管理体系,实行连锁经营模式,具有一定的品牌优势与人才储备优势,除专业咖啡外还经营西式牛排,中西式套餐等,由于进入祁阳市场最早,市场占有率达百分之五十以上

老树咖啡,国内知名咖啡连锁店,经营模式与罗曼罗兰咖啡同出一辙,但老树咖啡的品牌知名度比罗曼罗兰更具有优势,曾传说欧登咖啡是老树咖啡旗下第二品牌,所经营的产品与罗曼罗兰大致相同,只是相比罗曼罗兰要晚一步进入祁阳目前以上两家咖啡厅对祁阳咖啡业市场呈对峙状态

咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产品服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,发展个性化特色咖啡厅,并成功打入祁阳咖啡业市场四．管理理念

1尊重餐饮业人员的独立人格

2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解

3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性

4公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

五、产品介绍

以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求

1咖啡以纯品咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山咖啡,曼特宁咖啡,卡布琪诺,爱尔兰咖啡等

2西餐类最好以进口牛排为主,如:黑椒牛排,诺曼底猪排,西冷牛排等

3时尚水吧饮品如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等

4根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

六、市场营销策略

1．品牌策略:

建议在华信酒店的基础上再取一个富有内涵个性化突出的名字,营造典雅的个性氛围传播，符合目标市场消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。

2价格策略：

1)主要走中高档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者

3．促销策略

（1）咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

（3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象

上海首家邮政咖啡店火了，毗邻网红大楼，这家咖啡店之所以能够得到顾客认可，是因为大家都比较支持国产品牌。邮政也花了一定的心思，在购买的时候，还会送一些糕点。由于这家咖啡店的人气爆满，工作人员忙的不可开交。除了购买咖啡之外，还可以购买关于邮政的一些周边产品，比如说邮票、小印章等等，顾客可以一边喝咖啡，一边欣赏这些可爱的小物，有不少网友慕名而来。想要尝一尝邮政咖啡的美味，那么就让我们来具体了解一下吧！

一，上海首家邮政咖啡店

上海是一座很潮流的城市，各种新鲜好玩的东西，都会在这里看到。上海开的邮政咖啡店是首家，该店的咖啡定价维持在30元左右，大部分的人都比较容易接受。由于是开业，送了一些小礼品给顾客，比如说定胜糕，看起来特别划算。这家咖啡店很有情调，进门的地方有不少的盆栽，和邮政的主体风格相得益彰。邮政以墨绿色为主，看起来庄重又神秘，也有一些小资的情调。

二，这家咖啡店为何能赢得顾客的认可？

这家咖啡店之所以能够得到认可，主要两点原因，第一点，为了支持国产品牌。有很多人的童年都被邮政所包围，在网络不发达时，大家都通过邮政来给亲朋好友寄信，就会有一些情怀。第二天，邮政咖啡店注重细节。有很多美食博主去该店进行了打卡，在口感上不输给一线咖啡店，包装也比较简洁，有一种浓浓的高级感。在店内也设置了各种小板凳，可以在落地窗前安静的喝咖啡，吃店内提供的小点心，店铺的整体装修也是满满的复古风。

总之，邮政咖啡店总能给人带来一些怀旧感。售卖的咖啡口感醇厚浓香，店内的周边产品，也能够勾起大家的回忆。

咖啡店创业计划书 执行总结

1执行总结

咖啡店创业计划书 执行总结

11项目背景

咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。 随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

12目标规划

财政税务学院09级税务一班郑玉乐20150244105

晨曦咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。预计在两年后每月除税纯利达到五万元人们币，并在四年后能在市中区另一所主题咖啡店。

13市场前景

现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被两个集团垄断。我们亦有考虑到其他饮品店（如饮品店、凉茶店和茶餐厅）的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店尚有很多发展空间。 2市场分析

21客户分析

现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。

22竞争分析

其他饮品店，如饮品店、凉茶店和茶餐厅，他们的有中国气息比较浓厚，有的比较方便或是价钱较低分别适合不同人群。他们产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。

3．公司：

31经营模式

我们决定以合伙模式经营星座咖啡店，因为以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。由于合伙没有以公司模式经营的股东之有限责任，选择合伙模式经营较容易向银行贷款。我们并协议所有收入将平衡分配。 32营业时间

平日由正午十二时至凌晨十二时半；星期六、日及公众假期由上午十一时至凌晨二时。休息时间方面，咖啡店一带的店铺多在晚上十一时休息，所以我们选择平日在凌晨十二时半休息；而星期六、日及公众假期则于凌晨二时休息，让顾客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。

4组织管理体系

41部门设置与职责

设置：店长1名；

行政人事部：正、副部长各1名，档案管-理-员1名；

财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；

市场部：部长1名，成员3名；

财政税务学院09级税务一班郑玉乐20150244105

采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名 ；

酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干； 职责：

店长主要职责：

1 负责咖啡厅成败责任的经营者。

2 对外为咖啡厅的代表人。

3 参与营业活动的执行者。

4 甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。

5 维持咖啡厅营运正常运作的管理者。

6 了解顾客与竞争者动向的信息收集者。

7 传递总部和分店之间信息的传播者。

8 推动组织学习与知识管理的教练。

9 解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。

10 寻求市场机会与创新的企业家。

行政人事部主要职责:

1人员到职与离职的相关办法

2各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理

3员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业

4员工考勤,督导并薪资核算

5对本店各项工作的纪律检查

6做好每次会议的会议记录

7 做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴

8协调本部门与其他部门的联系

采购部

咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一,受咖啡屋管理,负责咖啡屋所有食品原料,经营物品的采购,验收`进出物品的记录等工作,是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分

市场部

负责咖啡屋的产品宣传,促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流,销售情况,是个重要的部门

财会部

实行严格的财务管理

实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业

项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等

酒水服务部

它是咖啡冷饮屋的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品,并提供顾客需要的、恰到好处的软性服务,开源节流,为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象。 42管理模式

1尊重餐饮业人员的独立人格

2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务

3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解

4营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性

5公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

5投资策略

以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。

6营销战略

61营销策略

1．初始期：培育市场为主，加强宣传，建立良好形象。另一方面，鼓励一部分的“体验者”消费，起到引导和示范的作用，为以后进一步的营销做好做好准备。

2．发展期：维持已有市场，重点专攻情侣市场。重视客户关系管理，鼓励团队消费。同时，员工的招聘也可以从这部分群体中选拔。

3．维持期：情感营销为主，唤起这部分群体内心的情感共鸣。可以减少宣传，采取收割战略。

62定价策略：

和产品体系结合，产品体系应该以消费群体需求较大的品种为主。价格上保证以中高档为主，保留少量低档产品。

63宣传（促销）策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。 后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。 定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。 针对节假日，开展有针对性的促销策略。

7财务分析

71营业费用预算

1．固定资产

（1）、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱 吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜（可选择），咖啡机等。。。。

（2）、固定资产和折旧概要：

2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息）

（1）、铺位租金：12000元/月,付一压三36000元

（2）、装修费：8000元

（3）、基本配置：

意大利GAGGIA全自动咖啡机 Syncrony Logic(逻辑型) 5200元

杯具、餐具320元

柜式空调、3500元

（4）员工：3名 底薪800元/月

72盈亏分析

固定成本：28920元

变动成本：55000元左右包括人员工资、货品采购成本、水、电费、（纸杯/包装材料/吸管/餐巾纸等）：

根据企业产品盈亏平衡点计算公式

盈亏平衡点=固定成本/（1-变动成本/产品销售收入）

=固定成本/(1-变动成本率)

可得：咖啡厅的盈亏平衡点（BEP)=28920/(1-28920/65020)=1605678元

8风险及策略

本咖啡厅将会设立在人流较为集中的商业地区，周边与我们竞争的同类型的饮食消遣餐厅业会相应的增多。另外在技术掌握方面，对于刚刚起步创业有着巨大的挑战，因为咖啡的质量将直接影响咖啡厅的经营。再加上租金较贵，在一开始的三个月里手头上的流动资金比较少，对于我们在宣传方面投入资金会影响较大。

面对这些风险我们采取的措施是：

1、开店的头三个月推出一系列包括（设立咖啡馆的会员卡、推出下午茶时段的特饮、新品的免费尝试饮、指定日的制定饮品的免费续杯等）的活动。通过这些活动来让别人了解本咖啡屋的特色，增加客源。

2、在技术方面，主要是在咖啡制作方面。本店购买的意大利GAGGIA全自动咖啡机 Syncrony Logic型号的咖啡机比较适合刚刚开始创业的情况，因为该咖啡机操作简单省去了半自动机人手添加咖啡豆的过成，包证咖啡质量的稳定性。另外，我们也可以了解业内人士的咖啡技术工艺。另外配合口碑较好的曼特宁咖啡豆，相信技术方面的问题是可以有效的解决。

9总结

随着中国经济的飞速发展，中国与世界的交流也日渐频繁。当然咖啡这一种代表着西方文化的饮品也日渐让普通市民认识并且普及，特别是在年轻人和上班一族中流行。外国人到中国旅游、经商、交流的人数也在迅速增长。所以咖啡屋的发展的空间可是相当的广阔的。我们相信，在未来五年：

1、在两年内达到盈亏平衡点，并形成有一定鲜明度的咖啡屋品牌，有一定数量的稳定客源

2、在第三年开始盈利，并保持纯利润有9%的年增长率

3、五年内在市内设立分店。

邮储银行的营销策划方案分校园、电子、网络等等，每个方案有细微的差别，下面就以网络营销方案举例：

几乎所有的网络营销活动都与品牌形象有关，在所有与品牌推广有关的网络营销手段中，网络广告的作用最为直接，中国邮政储蓄银行还处在初级阶段，他的业务范围将从为城乡居民提供基础金融服务和从事低风险的资产业务起步，通过不断加强银行内部管理和风险控制能力，在大力发展储蓄业务，汇兑业务，代理业务，对公业务，国际业务等主要业务的基础上逐步拓展新的业务。目前高端市场竞争十分激烈，各商业银行发展十分迅速，邮储银行要在高端银行市场赢得一席之地，成功的网络银行广告营销策略是比不可少的。它不仅能带来产品，业务的显著增长，更能塑造邮政储蓄银行在高端市场的企业形象。

一、邮政储蓄银行网络广告策略

1、品牌的推广

网络广告最主要的目标之一就是对企业品牌价值的提升，这也说明了用户浏览但没有点击网络广告同样会在一定时期内产生效果，在所有的网络营销方法中，网络广告的品牌推广的品牌推广价值最为显著。邮政储蓄银行刚刚成立不久，已经从以前以单一的储蓄为主的邮储变成了对业务经营的银行，在紧锣密鼓的开展新业务的同时，提升自己的品牌形象显得尤为重要，准确，恰当的网络广告选择能够是其更好的展示产品信息和提升企业形象。

2、网站的推广

3、销售促进

由于用户受到各种形式的网络广告的吸引而获得产品信息，已经成为影响用户购买行为的因素之一，尤其当网络广告与企业网站，电子商务等网络营销手段相结合时，这种产品促销活动的效果更为显著。网络广告对于销售的促进作用不仅表现在在线销售，也表现在通过互联网获得产品信息后对网下的促进。

4、信息发布

二、邮政储蓄企业网络广告的媒体选择

1、通过搜索引擎进行网络宣传

2、通过博客进行宣传

3、通过微博进行宣传

新浪微博企业版是新浪微博推出的，针对新浪微博中的企业认证用户的专业版本。相比于新浪微博个人版，新浪微博企业版提供了更丰富的个性化页面展示功能，更精准的数据分析服务，以及更高效的沟通管理后台，特有的蓝色V字认证，更能使粉丝和消费者产生信赖。

（1）、舆情监测

新浪微博的认证企业用户可以通过设定特定关键词的方式，查看不同类型用户在特定时间段中发出的，含有设定关键词的微博内容；帮助企业及时发现用户的负面投诉或恶意诋毁，及时响应，避免负面口碑扩散。

（2）影响力分析

企业用户通过影响力分析，可以统计账号的原创微博、转发微博、评论、私信等基本信息，并监测通过微博运营带来的影响，包括粉丝数量、博文被转评量、曝光量，以及短链接点击状况，帮助企业从综合角度衡量微博运营工作成果。

（3）粉丝分析：

企业用户通过粉丝分析，可以查询企业微博账号粉丝的质量、用户特征和网络行为习惯，帮助微博运营人员更好的了解粉丝状况，从而进行针对性的企业微博运维工作。

（4）微博页面分析：

企业用户可以在微博页面分析中随时查看企业微博主页的流量变化趋势，并分析访客性别、年龄、所在地区等信息。

（5）应用分析：

4、社交网络推广

社交网络营销的核心是关系营销。社交的重点在于建立新关系，巩固老关系。任何创业者都需要建立新的强大关系网络，以支持其业务的发展。其特点是：

第一，直接面对消费人群，目标人群集中，宣传比较直接，可信度高，更有利于口碑宣传。

第二，氛围制造销售，投入少，见效快，利于资金迅速回笼。

第三，可以作为普遍宣传手段使用，也可以针对特定目标，组织特殊人群进行重点宣传。

第四，直接掌握消费者反馈信息，针对消费者需求及时对宣传战术和宣传方向进行调查与其优势是：

1、社交网络营销可以满足企业不同的营销策略

2、社交网络营销可以有效降低企业的营销成本

3、可以实现目标用户的精准营销

4、社交网络营销是真正符合网络用户需求的营销方式

因此，中国邮政储蓄通过社交网络的推广能够得到更广泛的宣传，效果更加显著。

三、预算及行业分析

中国邮政营销方案投入产出预算表

中国邮政的行业分析:

中国邮政从本质上属于国家经营的政府性行业。由于大量军邮的免费,以及邮政人员的大量政策性冗余(例如:县,乡镇，村一级的邮局无论业务量的多少，都必须配置一名以上的邮递员。从而造成成本上升)，人员冗余。

自从邮电分营以来，邮政面临的最大问题在于扭亏增营。单纯的依靠邮政的传统业务，是不可能解决这个问题的，所以邮政总局和各省邮政局都把重点放在开展新业务方面。其中，很重要的一个方面就是利用邮政银行来开展电子交易。

由于有了电子交易首先解决邮政长期以来的亏损状况，从而带动邮政其它业务的发展。其次,能够扩展邮政行业的经营内容，充分利用邮政的剩余资源，使邮政变成电子商务时代的一个真正综合服务提供者，不仅为邮政本身的电子交易服务，又为其它电子交易商家提供运输平台。

邮政行业开展电子商务的优势：

与其他商家开展电子交易相比，邮政行业有其自身的较大优势：

1、邮政有自己的实物投递网。邮政的投递网络遍布全国各地，人员、交通工具等必要条件都已经完全具备，并有极大的能力还没有被充分利用。开展电子商务活动，可以提高投递网络的利用率。另外，邮政不光可以利用该邮政投递能力为自身的电子交易活动服务，而且可以将其做为其他开展电子交易的商家提供一个投递平台。

2、邮政有自己的场地。全国各地都有的邮局是邮政开展电子交易的另一大优势。不用进行大量的初期投资就可以很快开拓新的业务。

3、邮政有自己的支付系统，邮政绿卡系统，并已经遍布全国联网。

4、邮政属于政府经营，所以在将来的经营者信誉方面有较大的优势。

5、新兴地区或有前景的地区，邮政比其它商业经营者有很大优势，并极其易于扩展邮政电子交易的业务覆盖地域。

6、拥有的用户的姓名和地址等信息是国内最多最全的，这对于将来向商业智能发展是极为方便的。