风干腊肉不是用来形容年龄大的吗?

“风干腊肉”这个词语通常是用来形容人的年龄大、皮肤松弛、面色暗黄等状态，具有一定的贬义含义。类比于腊肉在经过长时间的风干后变得干瘪、皱缩、颜色加深，因此将年纪大的人形容为“风干腊肉”。

不过，在某些地方和文化中，“腊肉”也是一种传统的食品，干燥、硬度适中，保存期较长，口感和味道都很好。因此，“风干腊肉”在这种情况下可能会被视为一种美食，而非贬义词汇。

当下，社会发展飞速，家庭以及个人的生活水平也逐渐提高，时常会去各种大酒店，大饭店等各种餐馆打卡，当然也有很多人是因为工作忙或者其他原因，尤其是年轻一代的人，下厨变成了一件非常难得的事情。但是，不管是在学校，工作或者是生活中，我们还是会时不时的想法家乡的味道，怀念妈妈做的腊肉，想念那个香喷喷的特殊味道。

大多数人对腊肉都有很多的情感，是在90年代那个贫穷的年代，腌制腊肉就表示又要过新年了，不仅可以吃上可口的饭菜，还能穿上美美的新衣。当然，不管是在过去，还是现在经济富裕的小康时代，在每年的腊月寒冬，家里总是会买很多的新鲜猪肉用于腌制腊肉。虽然腊肉看起来很普通，但是在腌制的时候却非常的麻烦，最重要的一步是就晾晒，需要晒够45天的时间，这样可以使猪肉的表层更加的硬，分泌掉的油脂也可以让腊肉更好的保存，以便来年可以吃上自家做的腊肉。

腊肉能做的菜非常多，可以炒，可以炖，也可以用于清蒸，在想家的时候，做上一盆从家乡寄来的腊肉，是生活对我们的回馈。在周末时，约上三两好友，炒一盘腊肉炒球菜，腊肉炒花菜等几盘小菜。但很多的年轻人都不知道，看着好着的腊肉原来做起来并不容易，有不少的人都说自己在家做的腊肉一点都不好吃，远没有妈妈做的香，吃上去那真是一个咸，并且还特别的柴，一点也不好下口，一吃就会塞牙缝，最终影响食欲。

明明是妈妈亲手腌制的，但为什么味道就是不一样呢？原来问题就出现在焯水这个步骤上。原来，妈妈在做饭的时候都是将事先片好的腊肉片放入沸水中进行焯水，在焯水的过程中表面会出现一层白色的泡沫，此时需要将泡沫撇掉，最后将腊肉捞出过一遍冷水，这样做出来的腊肉香味会更加的浓郁，而且吃上去不会很柴。焯水会的腊肉用于炖萝卜，笋干等都特别的香，另外还可以用于炒菜，原本普普通通的一盘球菜，有了腊肉的衬托后变的更加的鲜美可口。

原来，一个小小的焯水步骤，对腊肉的影响有如此之大，为了大家能吃上美味的腊肉，可千万别吝啬火上焯水这几分钟的时间。

在大凉山里面很多人想到的词语就是贫穷而又闭塞，他们那里的生活的确是比较的难而且他们那里的孩子们如果想要走出大山真的需要经过很多的关卡，不仅如此即使是已经陷入了二十一世纪他们那里的生活已经有了很多的改善但是教育这个问题一直都是受到外界所关注的事情。

支教老师给孩子们带去一份希望 

大多数去往山村支教的老师都是年纪比较轻的，而他们多数都是刚刚毕业打算通过这个支教让自己积累一些经验不仅如此，有很多的老师 也是感觉到自己的生活有点累，所以想要去往这些地方寻找一片宁静。

而对于这些孩子们来说，这些一个个来自外地的老师，使他们能够看到外面世界的一个钥匙，有很多孩子在这些老师的鼓舞之下，努力的走出了大山。因为这些老师年轻所以他们思维比较跳跃他们也能和孩子在一起玩的非常好。

孩子们的纯真

有很多的老师当来到这个地方的时候，都会收到一些孩子们送的礼物，这些呢都是孩子们喜欢他们的一种表现 因为这些孩子，他们大多数喜欢一个人是不会掩饰的，这也就是为什么他们都会把最好的东西留给自己的老师，因为他们从心底里对于这些老师是一种喜欢。

这也就是为什么有很多人一直在乡村里面支教，或者是教书，因为这些孩子们，让他们舍不得，割舍不下这一份情感想要留在这里让他们走出大山。

真挚的情感是不需要任何的修饰的

针对于我们今天所说的，这个支教老师一天收到了一百四十多条腊肉呢，也是孩子们对于他的爱不仅如此，在这里的村民们也是对于他有一个非常好的印象，而在我们日常生活有很多情感也正是这样。