卤蛋和纯牛奶可以一起吃吗

鸡蛋和牛奶只要熟了就应该没有大问题，只是可能会损失一些营养而已 。 鸡蛋生吃坏处多多 有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。 生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。 生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。 大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。 因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。 为何不要吃生鸡蛋 鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃 生吃鸡蛋危害身体健康又使毛发变白 一些人过分崇尚天然食物，对食品不进行正常的加工或烹煮，直接食用或是简单地使用开水冲服。有些人认为这样吃生鸡蛋可获得的营养最全面。事实上，生鸡蛋内有沙门氏菌等细菌，如此食用生鸡蛋，是会危害人体的，且吃生鸡蛋会使头发变白。 人体内具有一种名为生物素的的物质，能使体内消化吸收的蛋白质经羟化去氢后，生成巴「酉昆」，并有转变成生成黑色素的「口引」「口朵」「酉昆」的功能。 生鸡蛋蛋白中含有极易被人体吸收的抗生物素蛋白质，因此，经常服用生鸡蛋便可能造成生物素减少（或缺乏），导致黑色素生成减低，而缺乏黑色素便会使得毛发失去色泽，因此，长久下来，易造成毛发变白。 关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。 不用牛奶冲鸡蛋

情人节的时候男主竟然送了女主一枚卤蛋戒指，没错就是刚出锅的新鲜的热气腾腾的刚从碗里捞出来的卤蛋做成的戒指！

男主把还烫手的卤蛋直接用筷子夹起来，串在女孩子的手上，然后就开始深情表白了，竟然还大言不惭的对女孩说“这是世界上最大的钻石，而且还有营养”！如果我是女主，我肯定会说我信你个鬼，你个糟老头子坏的很，想用卤蛋烫我手就直说！珍重再见！

直男癌奇葩礼物之第五名——肋骨

相信大家仍然对《情深深雨蒙蒙》中杜飞送给如萍肋骨这一段记忆犹新，没想到现实生活中也有人开始模仿，送女朋友肋骨，还说女人是男人身上的一根肋骨，爱她就像爱自己的骨头一样，看到这个骨头就能让对方想起自己，听起来好像挺有道理的样子，但是想象一下，每天对着一根骨头，你说瘆不瘆得慌呢，还不如上面送的卤蛋呢！

直男癌奇葩礼物之第四名——水晶苹果

在《星梦缘》中许俊基送给杨慧茹一个水晶苹果，在那个年代送朋友水晶球水晶苹果这样的礼物貌似还挺流行的，小编以前生日的时候，还收到过一个闺蜜送的水晶球呢！它寓意着平安快乐，但是如果放在现在，情人节的时候你只送给女朋友一个不当吃不当穿也不浪漫的水晶苹果，应该会很难打动得对方的吧，估计人家都不好意思拿到朋友圈里去晒！

直男癌奇葩礼物之第三名——锗

在《神探伽利略》中汤教授竟然送给女孩锗进行表白，小编还特意查了一下这个字“锗”念zhe，是一种碳族的半导体材料，结构类似于金刚石！如果不知道的可能会以为这就是一块碳！

汤教授送女孩锗完美的展现了理工直男的特质，古怪刻板不解风情，对自己的事业如痴如狂，甚至连送女朋友礼物都送自己所研究的东西，如果女朋友也是化学迷，那么还好，但是如果女朋友是普通人，你还不如送人家钻石更直接呢！

直男癌奇葩礼物之第二名——心形石头

如果每年都过情人节，那么李晨批发心形石头送给前女友这件事，估计会是一个永远也不会过去的梗了，他的前女友张馨予曾在微博上晒出一个甜蜜恩爱的见证物——心形石头，说是李晨路上偶然捡到，寓意两人爱情的圆满。这块石头还引发了一场"寻石记"的风暴。没想到李晨的前前女友都纷纷晒出自己也有这样的一块心形石头！从刘芸到李小璐再到张馨予甚至到李晨的母亲，每个人手中都有一个心形的石头。不得不说，李晨真的是用一颗石头，哄骗了许多人的心呢！也是厉害了。

直男癌奇葩礼物之第一名——送自己（等于啥也没送）

要说送礼物送到。

林天宏

林天宏，福建福州人。2005年从中国人民大学历史系硕士毕业，后进入中国青年报社工作至今。2008年全国抗震救灾宣传报道先进个人，2008年天涯社区最受网友欢迎记者，作品《回家》获南方周末2008年年度传媒致敬之特稿写作奖。

中文名：林天宏

国籍：中国

民族：汉

出生地：福建福州人

职业：中国青年报冰点周刊记者

毕业院校：中国人民大学历史系硕士

代表作品：《幸福的明**》、《这组照片与新闻无关》

摘要

林天宏曾为中国青年报冰点周刊记者。近日已辞职离开！

代表作品

《幸福的明**》

文章选读：

司机张连明已经57岁了，到了快要退休的年龄。但他从来没有想过，这辈子开的最后一辆车，却是一辆“特权车”。

收费站从来不收他的“过路费”，见到这辆明**的中巴车远远开来，工作人员就会自动升起护栏；很少有车子会挡他的路，大部分会选择减速避让；有时候，眼尖的老张还会看到，那辆迎面而来的车子里，陌生的司机正举起手来和他致意。

不过，“享受”这种“特权”的，不只是张连明。在辽宁宽甸满族自治县这个山区县城里，有着12辆相同的中巴。每周七天，它们不停歇地穿行在远离城镇的山路上，车里的乘客，是散布在这片辽阔山岭间的4000多家农户的孩子们。

从2008年9月5日至今，这支特殊的车队已经在路上走了整整一年。尽管在这个拥有960万平方公里土地的国度上，这12辆校车还略显孤独，但现在，它们不仅运送着这些幸运的孩子们，也开始运送人们越来越大的期待和梦想。

《这组照片与新闻无关》

文章选读：

在淘宝网不计其数的网上服装店里，刘仁艳的店铺并不起眼。从今年5月12日开张以来，这个名叫“北川羌族小妹”的服装店，至今一共只做成了98单生意，平均一天还不到一单。很多时候，甚至两三天没有一个顾客上门。

但来过这里的许多人，都会被店铺里那些真人模特的照片吸引。这是一组特别的照片——地点是一处简陋的天台，在并不晴朗的天空下，店主刘仁艳站在一把鲜艳的红凳子上，摆出各种各样看上去不那么专业的姿势，展示着自己身上待售的服装。

《回家》

点评：《回家》的故事是林天宏在512地震采访中碰到的，该作品获得腾讯网年度华语传媒盛典提名和南方周末致敬之年度特稿写作。南方周末在致敬理由中写道：8万多人的生死劫难中，有一篇讲述寻常百姓故事的《回家》，是幸运的；但只有这么一篇，却是令人遗憾的。《回家》的与众不同，只是在提醒一个常识，普通人的情感悲欢，才最容易打动普通人。

《朱启钤：“被抹掉的奠基人”》

文章选读：

2006年6月13日下午，一场大雨过后，正阳门箭楼被带着水雾的脚手架包裹的严严实实。北京旧城中轴线上的这座标志性建筑，正经历着新中国成立后规模最大的一次修缮。

由正阳门箭楼北望，长安街车水马龙，它与城楼左右两侧的南北长街、南北池街，

一同构成了北京旧城东西，南北走向的交通要道。

我问同行的一个记者：“你知道改造北京旧城，使其具有现代城市雏形的第一人是谁？”“梁思成？“她答道。

这个答案是错误的，却并不让人意外。随着北京旧城改造不断进入媒体视野，梁思成等一批建筑学家已被大众熟知。但少有人知晓的是，从1915年起，北京已开始有计划地进行市政工程建设，正阳门箭楼、东西长安街、南北长街与南北池街，都是在时任内务部总长朱启钤的主持之下改造与打通的。

同样少有人知晓的是，1925年，25岁的美国宾夕法尼亚大学留学生梁思成，收到父亲梁启超从国内寄来北宋匠人李诚撰写的《营造法式》一书，兴趣大增，由此走上中国古代建筑研究之路。1930年，梁思成加入中国营造学社，在那里撰写了《中国建筑史》，成为建筑学一代宗师。而《营造法式》一书的发现者与中国营造学社的创始人，正是朱启钤。

朱启钤是中国建筑研究工作的开拓者与奠基人，没有他，就不可能在上个世纪30年代出现像梁思成这样的建筑学****，我们读到《中国建筑史》的年份，还不知道推迟多少年。”中国文物研究所某研究人员曾这样评价。但是，“由于历史原因，他被研究者们有意无意地抹掉了”。

朱启钤于1930年创办的中国营造学社，将他的筹划与组织才能发挥得“淋漓尽致”。他为学社请来当时最为优秀的学术精英：东北大学建筑系主任梁思成，中央大学建筑系教授刘敦桢，著名建筑师杨廷宝、赵深，史学家陈垣，地质学家李四光，考古学家李济他还以其社会人脉，动员许多财界和政界人士加入学社，直接从经费上支持营造学社的研究工作。曾有建筑史家这样评价朱启钤：“人力、物力、财力，这些都是研究工作所必不可少的条件，能把这方方面面的人事统筹起来，是需要非凡之才能的。朱启钤以一己之力，做了今天需要整个研究所行政部门做的事。”

有数据显示，截至1937年，营造学社野外实地测绘重要古建筑达206组，因此探索出一整套研究中国古建筑的科学方法，为撰写中国建筑史构建了扎实的科学体系。

假若没有朱启钤，中国的古建筑研究，又会是怎样的图景？如今，斯人已逝，营造学社停办也已整整60周年。

6月13日的那场大雨，将故宫端门外西朝房冲洗得干干净净。游人如织，屋宇间却依旧透着落寞，此处正是营造学社旧址。而位于城区赵堂子胡同3号的朱启钤故居，住着数十户人家，杂乱之中，依稀可辨当年气魄。

作品荣誉

《朱启钤：“被抹掉的奠基人”》入选福建2011高考的阅读

林天宏访谈：我对命题没办法

2011年6月10日《中国周刊》总编辑助理林天宏发微博称，福建省高考语文试卷中的现代文阅读采用了他发表的文章《朱启钤：“被抹掉的奠基人”》。林天宏做完该题，对比答案后发现，只能得一半分数，于是便在微博上调侃此事：“出题老师果然名不虚传，把作者本人都打败了，幸好我当年没落在你手上。”这样的事并非第一次出现，如何看待高考题目难倒原文作者，这个话题引发网友热议。

6月11日下午1点，林天宏做客新浪《微访谈：我的文章成了高考题》。以下为微访谈实录。

粒粒毛衣99：应试教育的一大败笔，强加的标准答案会把每个学子的思想腐蚀。林老师认同吗？

林天宏：嗯，就像硫酸一样，哧一下，然后大家都很丑，但是互相看着心照不宣。

鼠尾草君：有时真的很怀疑，我们上的课文的作者大多数都死了几千几百年了，这课文编者到底是怎么知道一个个死人的想法的。

林天宏：可能那些老先生们晚上有去找他们聊天吧？

青木秀林：您好！在高考出题中，一直存在一些专家习惯出偏题、怪题、难题的问题。我认为解决这个问题的方法之一，就是促使出题专家能够设身处地，具体方法就是：把由高中生出题，让专家作答，作为遴选出题专家的方法和程序之一。请问：1、您认为此方法能否有效？2、专家答高中生出的题会否纠结？

林天宏：醒醒，你是在中国。

PerFect_林晓欢：您觉得中国应试教育的缺陷在哪里？

林天宏：缺陷在于，它垄断了我们受高等教育的权利，而我们没有别的路可以选。当然，我不止是在说教育，你知道的。

Kore-再也不见高中：您好，我想问一下，对于那些题目，您有什么看法？

林天宏：我的看法就是～没～办～法。

鸩羽zs：这次的事件让你“红”了一把，是啥感觉啊？

林天宏：我在等过去我喜欢她，她不喜欢我的高中女生的电话，你说能等到吗？

0nce_：你好！文章不都应该注重原创者思想，况且每个人的看法不一样，如果单凭出题者的主观意愿来定答案，那岂不是答案千千万万。考生不容易啊。

林天宏：参差多元乃是幸福之源，我深信这一点。

Ben-ny郑彬彬：您会为创造新的选拔人才制度取缔高考制度而努力吗？

林天宏：我会为我的后代努力创造离开这个制度的条件。

iam秦：你的文章成了高考题，你认为他们应不应该给你稿费啊？

林天宏：诶呀，这个是今天最好的问题了。我也在疑惑啊，有专业人士解答一下吗？

绘里时光：我是今年的高考生，平常做题的时候也觉得有些阅读的答案真的特别的模棱两可不知所云。您认为高考的阅读题如果要改革，怎么出才能尽如人意？您对应试教育有什么期望？

林天宏：1、取消阅读题吧。2、愿上帝保佑你。

鲨鱼瘦了：考试应该是自由发挥的，不应该固定那些所谓的标准答案，我认为那些有想像的答案都是正确的，对不对？

林天宏：我觉得对啊，不写字，画画都可以。可有用吗？

姑苏百姓：你是否抗议出题者的误解？

林天宏：误解我，我不在意的，别误解了答卷的考生就好，辛辛苦苦读十几年书，不容易。

蔷薇第七页：我是今年福建的考生。特别是选了你这篇文章的学生，当得知原文作者都只能拿一半分数的时候，这对我们特别不公平。我只想听听你对完答案后，对高考出题人的感想？连你都只是能拿到一半的分数，那我们又有何资格去期盼拿完满分呢？

林天宏：我一个朋友正在读高二的孩子得了13分，他打电话来说那娃儿很高兴地在沙发上蹦着，喊着林天宏大笨蛋，等他high完了，你可以和他交流一下。

egglizhen：林老师，你对那些精于猜题，每节课都填鸭历年高考题的老师有啥看法？

林天宏：我一向尊重特异功能人士。如果你有这样的老师，是上辈子修来的福分呀。

爱上曹雪芹：我已走过了高考，感觉高中三年读的书很少，其实高中每年都有一本阅读书，很厚，和高中语文书大致配套，选的文章都是很经典的。可是，因为不是考纲内容，大部分同学都不会看；这近在手头的书都如此了，何况是要高中生们自己看名著什么的呢。对这种情况，请问您有什么建议么？

林天宏：我觉得应试和阅读其实是两回事，高中时候上语文课我都在看小说，也不妨碍我次次都拿年级前三名呀。

伦家是绿色的卤蛋：林先生，在知道下雨的真正答案后我真笑不出来还有，作为考生，已被迫写了高中三年议论文，添加华丽词藻无数，无病生呻乃从小学开始，这才是高分捷径细想之下，往后要怎么改掉这些几年积累下来的通病？请您支招，谢谢！

林天宏：上大学的主要用处就在于给你一次重新洗脑的机会，不要浪费了。

木子伊田：真高兴你提出了这个问题也让我们教育部的领导知道这个问题的严重性希望教育改革能更加好但这个问题仍旧严重如果出题者连作者的意见都不尊重那我们又何以谈教育？你认为呢？

林天宏：他们都知道了好多年了吧？

蓝色有空：我想问一下：我高中时天天练习写作，结果是高考语文不及格。你说该是怎么回事呢？

林天宏：我天天打工，也没成富翁啊。方法不对，劲儿使再大也没用呀。

Lauretta滇藏：教育部门没说点什么吗？我是河南考生。

林天宏：据我一个福建媒体朋友说，采访了两个相关部门，都说对方负责这个事情。

L_Jackson：这次你的文章成了高考题引发了那么大的议论，出题人会不会引以为鉴，以后只出死人的文章，从而减少争论呢？

林天宏：我觉得很有可能啊，当然不排除老先生们被气醒了夜里去找他们的可能性。

青羽岚离：林先生您好，请问您是否觉得出卷人有义务在出阅读题的时候应该事先询问原作者是否愿意成为考题的意见？以及对改编的要求，对答案的想法等等？

林天宏：这个属于保密法的范畴吧？抱歉我没有研究过。

我是韩_小帅：您觉得这样的应试教育和我们历史课上批判的科举八股取士有差别么，除了它们所处的年代不同。

林天宏：你都回答了还问我。

ColorfulDays：我觉得应该有语文考试而取消语文课，我高中语文课就是玩的，也不妨碍我考语文的年级第一，您认为呢？

林天宏：应该派专家们研究一下你的脑结构，找到弱点各个击破，看你再得色。

曾猩猩：我作文是我的弱项，每次写作文都是口水遍地流，请问怎么样才能写出高分作文呢？

林天宏：哎呀好恶心，多准备纸巾吧。我要是改你卷子会倒扣你分数的。

年鉴中国：你如何学习语文的？

林天宏：我五岁就把除了红楼梦之外的三大名著给看完了。你还来得及吗？

FKnupt：我是一名大一学生，昨天微博无意看到您的评论，真感觉哭笑不得，现在的高考制度真坑爹啊！那您对那些做你那篇文章对照标准答案几乎能得满分的考生有何看法呢？

林天宏：那就是当年的我啊。

Ed远：在接受美学中有种说法，作品一出、作者已死。极力贴近创作者的思路是一回事，针对文本进行合理的审美和延伸又是另外一回事。设置标准答案来禁锢学生的多元化解读确实可怕，可答案的产生也是不同于作者的另一种解读，也是有价值的，您说是吗？

林天宏：我认可这种观点，说得有理就该给分嘛。

斓烬_梦在远方：我们一位老头子曾说过，大部分中国人的脑子都是坏掉的，不知您是否同意这一观点。以及对即将迈入高中大门的人，有没有什么建议？

林天宏：不同意。中国人的脑子不是坏掉了，是好过头了。建议就是好好学习天天向上。

寒眯兔基仔俣：所有中学语文课上老师讲的那些个寓意、主题、中心思想等等又有多少是原作者真正的意思？我们从小到大被教育着去琢磨如何从字面看出隐含的深意，结果必然会形成很多后来人的穿凿附会，实在被想得太多了啊。天宏哥，你对此有什么看法呢？都没回答我。

林天宏：你自己都回答了啊。简单的三个字，想太多。

ZOE子羽：您是否认为这种考试能够充分发掘作品的价值？还是只是形式主义？

林天宏：省事主义。

Camille-Cancer：语文考试到底应不应该有标准答案呢？

林天宏：不应该。

负离子的DJ：我们年纪相仿啊。我是上大学才喜欢文字的。从你的角度，你觉得中学语文应该教给学生什么样的技能或是传承什么样的思想？

林天宏：母语之美，岂是三两句话能说得清。

汪洁柔：我是一名高二的学生，马上就要上“前线”了，但是，我的写作能力却非常一般，老师告诉我要多背诗词，多背经典的语段，我也背了不少，可是一到写作文的时候却很难用上，我也知道，写作水平不是一天两天就能提高的，在这里想请教你：有没有什么写作技巧，可以让作文升温？

林天宏：背范文啊。

Julia曾想做家庭主妇：相比起你的语文，你的数学怎么样？

林天宏：如果语文能考120，两科加起来大概能有150分吧，

滨海100-难得：孩子偏科严重影响成绩现在如何纠正(高一)？

林天宏：我一路偏科，也活的很好呀。

JroNg_py：林老师，如果现在高考的出题老师因为你这件事，以后找的文章都是去世文人的文章，你想和他们这些出题者说的话是？

林天宏：贴好门神，烧高香。我还是相信有灵魂这种东西的。

钵钵仔：根据高考的答案，你得不到满分，似乎不能说明什么问题吧？你写文章的时候或许没有这样那样的观点、立意，但是，出题者根据文章的语境，设置题目，并有大部分人都能认可的答案，莫非这也不可以？诚如您说，语文不应有标准答案，那么，就算是你的文章，也不能不允许读者有不同的理解吧？

林天宏：你搞错了吧？我允许啊，太允许了，是改卷老师不允许吧。

缘分已尽：您好，我是一名高三学子，老师经常强调不要写政治类的话题，不要写反面偏激，不要论述社会。可我觉得，高考每年的满分作文都很做作，无非是堆砌辞藻，用点诗句。而那些讲真话的作文都是0分。今年，我讲了真话，平时语文都在125左右，可是，我真的很担心，这次的结果，会不会出问题！

林天宏：你为啥不上了大学再骂呀？傻孩子。

晚上的时候煮一些茶叶蛋吃等到早上的时候就可以当早餐的配菜吃了，这个茶叶蛋要怎么煮是比较好吃的？茶叶蛋就是我们平时所说的卤蛋吗？

茶叶蛋怎么煮好吃入味

首先在锅里加水，加入花椒，桂皮，八角煮开，然后关火加入红茶，盖上锅盖焖一小会儿，等茶叶泡开后，加入盐，酱油，再加入少许白糖，然后放入生鸡蛋，香叶，用大火煮开，再小火慢煮十分钟，煮好后将鸡蛋皮敲碎再煮十分钟，放汤里浸泡一天即可。

茶叶蛋是卤蛋吗

其实两者是不一样的，很明显，两者的制作原料并不相同。卤蛋是将蛋在卤水里煮，茶叶蛋是在卤汁中放点茶叶，这样蛋卤出来就带有茶香味。

茶叶蛋，别名五香茶叶蛋。茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

而卤蛋则是用肉汁或者是其他卤汁制作的鸡蛋，两者相对来说，茶叶蛋更不可取。因为卤蛋因为煮制时间过长，只是在营养上会打折扣，但是茶叶蛋却会影响到人体的健康，茶叶中的生物碱和鸡蛋中的铁元素相结合，会对胃造成很大的刺激。

茶叶蛋用什么茶叶最好

茶叶蛋最好用红茶。红茶香浓甘甜、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶问多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量少,对胃部的刺激性就小了。

茶叶蛋可以放置几天

低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，可以保存48个小时。

茶叶蛋主要功效：

茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

哺乳期少吃卤蛋。

鸡蛋本身是十分有营养的一种食材，但是卤蛋在卤制的过程中鸡蛋发生了一些变化，那这些变化会对人体产生危害吗？下面我们就来一起看一下。

卤蛋在制作的过程中经过了比较长时间的烹煮和腌制，导致鸡蛋的营养成分流失，蛋白质性质也发生了一定程度的变化。尤其是铁蛋，烹煮时间非常长，变得坚硬，极难消化，肠胃较差的人食用之后很容易消化不良。

专家认为，用无油少盐的方式烹饪的鸡蛋是最有营养的，比如白水煮蛋、蒸蛋羹和蛋花汤等。熟鸡蛋是其中营养流失最少的，煮的时候应该冷水下锅，用小火慢慢升温，等水沸腾以后用微火煮三分钟，然后停火再浸泡上5分钟，这样子煮出来的鸡蛋蛋清非常嫩滑，蛋黄凝固了但是又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过十分钟的鸡蛋，不但口感上变老变差，而且维生素的损失也很大，蛋白质也会变得难以消化。而卤蛋只有经过长时间的卤制才能够入味，所以不可避免的会流失很多营养成分，蛋白会过度变质，变得难以消化，所以建议大家偶尔尝尝鲜可以，但是最好不要长时间食用。

鸡蛋比卤蛋要高

　　卤蛋是一种小吃。街头巷尾，游客行人较多之处，置一小煤炉，上放小锅一口，其中小杂吃若干。现煮现卖，物美价廉。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。卤蛋并不是用茶叶煮蛋，是在鸡蛋的过程中加入茶叶。这是一种风味小吃，多在车站等场所出售。

　　卤蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。

　　[营养分析]：茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。