台北风情街台北小吃街美食指南

1台北小吃街

秋水广场台湾地区美食街，是美食和小吃的天堂。这条街分为北区和南区。台北、台中、台南集中在北区，包含近180种特色小吃。这里经常有喷泉表演。吃完饭看表演很惬意。

2万达金街位于红谷滩万达广场南昌万达金街。这里不仅有当地的特色菜，还有异国风味的美食。火锅种类很多，牛排，日本料理，韩军火锅，泰国菜等。当地特色美食和外国美食的结合形成了万达金街，也吸引了很多大学生前来参观。

:2台北小吃街排名

1秋水广场台湾地区美食街

秋水广场台湾地区美食街，是美食和小吃的天堂。这条街分为北区和南区。台北、台中、台南集中在北区，包含近180种特色小吃。这里经常有喷泉表演。吃完饭看表演很惬意。

2万达金街

南昌万达金街，位于红谷滩万达广场，不仅有当地特色美食，还有异国风味的美食。火锅种类很多，牛排，日本料理，韩军火锅，泰国菜等。当地特色美食和外国美食的结合形成了万达金街，也吸引了很多大学生前来参观。

3福州路烧烤街

喜欢烧烤的朋友注意了！南昌一定要来福州路烧烤街。唱完歌，跳完舞，熬夜不是人间美事！这条街不仅有烧烤，还有火锅、串串、油焖大虾、汤包等美食。你真的会后悔没来这里。

4蛤蟆街

听到这个名字很奇怪吗？它的起源仍然可以追溯到过去。当时这里有很多卖蛤蟆的商贩和农民，这条街上的商店和餐馆的主菜都是蛤蟆，所以很多人来吃都很有名，所以后人就把这条街命名为蛤蟆街。除了蟾蜍是第一名在这条街上，油炸蜗牛也很受欢迎。在炎热的夏天，它喝一瓶冰镇啤酒，吃一盘爽口的油炸蜗牛，真美！

5南昌毛亨美食街

这条街在南昌必去的小吃街中排名第五。大家一定知道著名的南昌八一起义。这是它发射的地方，是南昌的中心。既然是南昌的中心，那美食肯定是必不可少的。这里大多是餐馆和饭店，但小吃很少。然而，这里有许多种类的菜肴，从东北菜到广东菜，从湖南菜到四川菜。那里什么都有，但是我恐怕你没有我没有更多的嘴去品尝。

6南昌百盛购物广场小吃街

这里汇聚了各国美食，虽然装修不算太高，但是菜品味道极好！每个家庭都是精品，用心做实惠健康美味的菜。在附近的购物广场逛累了，可以来这里尝尝美食，经济实惠！

7扬子巷甘薇美食街

这条美食街最有名的菜是甲鱼、香鸭和油鱼，很有地方特色。这是一栋老居民楼，被改造成了一个两室一厅的餐厅。这里的人气相当高，很多当地人聚集在这里享受美食。他们去晚了，就没地方了！

8建德关火锅街

姓名艾特爱吃火锅的朋友们！这是火锅爱好者的天堂，有老五火锅、四季爱锅、傻乎乎火锅、小龙坎、海底捞、舒大侠等等。各种火锅都有！还有这是你唯一能吃的火锅t想不到，却有这里没有火锅！寒冷的冬天，吃一锅热气腾腾的火锅，瞬间暖到骨子里；炎炎夏日，吃一口锅，瞬间出汗，甚至瘦了几斤！

9金圣大厦美食街

南昌必去的小吃街之一，也是南昌好玩的地方名单上的地方之一。这里不仅有千年古塔，还有南昌特产，还有很多民族特色的小吃和西式餐饮。街道全长660米，由金圣塔街、金塔广场和金塔西街组成，呈L形。所以想逛街吃美食的朋友可以不要在这里出错！

10丁公路美食街

这是一条很老的街，也是南昌本地人最爱逛的一条街。街上的饺子馆、灌汤包店、饭馆、米粉店都很有名。他们在这里经营很久了，最受欢迎的是铁板鲈鱼和蒸肉。只要你品尝它们，你就能别说什么好话！

3台北小吃街有哪些

六合夜市

六合夜市位于台湾地区高雄市的新兴区，在这里你可以体验到高雄浓厚的生活氛围，品尝到当地的民间小吃。白天很热闹，到了晚上就变成了挤满人的夜市。短短300多米的路，有近200个摊位，在这里可以吃小吃、宵夜，还可以逛街、买衣服、看**，领略地道的夜市文化。

实达夜市

师大夜市位于大台北市安区。从它的名字就可以知道它和附近的师范大学有关系，因为这里的消费者基本都是师范大学的老师或者学生。起初，它不是t最热闹，但是师大的夜市也越来越热闹了，因为这里有很多便宜又新潮的服装店，很多学生和年轻人都喜欢在这里购物，游客也可以去看看。

台北士林夜市

士林夜市是台湾地区最大最热闹的夜市之一，也是基本上每个去台湾地区旅游的小伙伴都会选择的地方。在这里，一条以阳明剧场和慈城宫为中心的商业街，有精品店、服装店、鞋店和体育用品店。它这是一条夜市美食街，汇集了大江南北的各种美味小吃。它那里挤满了人，非常热闹。

冯佳夜市

丰嘉夜市，位于台中西屯区，是这一带最大的夜市。旁边有一所冯佳大学，很多来台中的朋友经常在这里聚会。它是台湾地区最大最有名的观光夜市。冯家夜市有很多创新小吃，章鱼烤、大肠裹小肠、可丽饼、冰糖葫芦、懒人虾、金桔柠檬汁、炒面面包，都源于此。

4台北美食街

1毛亨美食街位于广场南路。毛亨美食街有很多连锁店，有很多种食物。街边有下午茶。店里的品茶环境很好，适合朋友聚会聊天。

2台湾地区美食街位于南昌市红谷滩新区秋水广场。是江西第一条台湾地区小吃街，但是价格有点贵。

3百盛后面的美食街。这是一条无名的街道，但位置非常好找。因为这条街是南昌中山路百盛购物广场旁边的一条小巷子，所以叫隐藏在深处的美味小吃街。鲜美的虾、担担面、花甲是网友们热衷的美食。

4金圣大厦美食街，位于南昌市西湖区金圣大厦，是南昌著名的宵夜一条街。金圣铁塔瓦罐汤非常有名，味道很好。

5红谷滩万达金街万达金街主题餐厅街，位于红谷滩万达广场一楼，是一条由各种美食组成的美食街，其中以外国餐厅为主。

6建德关火锅一条街建德关一条街的餐饮已经有10多年的历史了，现在已经成为南昌的一条火锅一条街。

7杨子香甘薇餐馆街杨子香在南昌很受欢迎。很大的原因是这条巷子里藏着很多餐馆和美食。扬子巷有很多两室一厅的餐厅，都是老民居改建的。里面的菜很有南昌特色，非常好吃。有代表性的有花甲、油鱼、香鸭、甲鱼等。

8福州路烧烤街福州路原本是一条著名的体育街，沿街有各种运动场地和服装店。但是到了晚上，福州路就成了南昌烧烤、夜宵的聚集地。各种夜市摊位一路排开，简直it’非常热闹。你必须点烤牛肉、烤黄鱼、烤羊肉、烤馒头、烤鸡翅等。

9、船山路烤鱼街南昌市船山路的烤鱼味道独特，在南昌颇具特色。夏天，这里变成了小龙虾街。除此之外，船山路上的螺王、甲鱼也是一绝，吃货们爱吃。

10丁公路美食街丁公路是南昌最古老的街道之一，也是南昌人相当熟悉的一条美食街。街上有米粉店，饺子馆，烤肉店，汤圆店。餐馆里的蒸猪肉和铁板鲈鱼很受美食爱好者的欢迎。

1南昌市蛤蟆街小吃街蛤蟆街(张羽后街)是一条名副其实的美食街，在南昌可以说人人皆知。在南昌蛤蟆街，光小吃店就有14家，还不算附近的餐馆和各种特色食品店。

:5台北美食一条街在哪里

1大连天津街夜市

成立于1909年的天津街夜市是大连美国商业。它已有100多年的历史，街道长达1054米。步行街上的建筑各有特色，聚集了很多特色店铺，而且它也是游客饱餐一顿，品尝各种大连小吃和烤串的好地方，价格实惠，味道正宗。还有将近10历史悠久的已回归天津街的群英楼、山水楼、苏阳饭店、狗不理包子、糯米饭、杨家烧饼、四云楼烧鸡等餐饮企业。从天芝商城到必胜客，都是世界各地的小吃和美食。推荐的小吃有黑寡妇蜘蛛、泰国黑蝎子、蜈蚣、蝉、蚱蜢、海豹等。

2大连狗街美食街

大连戴杰美食街位于大连市中山区北斗街40号，紧邻二七广场。是大连的一条网上名人美食街。由旧市场改造而成的老街，以美食、观光、融合为特色。以其古色古香的建筑风格和令人垂涎的小吃吸引了众多网友。这条街聚集了上百种小吃，有烤榴莲、铁板鸭肠、美食、勾魂乞力鸡、老阿姨豆腐，云妙。玉溪味道，扔米线，赞马小吃店，米邦台湾地区饭团，京山章鱼城等全国各地的特色小吃，还有一些特色餐厅如尚老火锅，叫炸鸡，重庆麻辣烫。

3大连俄罗斯风情街

大连俄罗斯风情街是中国的一条街，具有俄罗斯19、20世纪的建筑风格。位于大连胜利桥西北，又称团结街，保存了38栋远东白俄罗斯时期的建筑，已有百年历史。这条街以欧式建筑为主，经营俄罗斯餐厅、夜总会、酒吧、旅游工艺品、纪念品商店等。是大连市场上集旅游、观光、购物、休闲、餐饮、娱乐为一体的俄罗斯风情街。

4大连中原小吃街

大连中原小吃街位于大连市中山区青泥洼桥中原小吃街。相比青泥洼桥的几个大商场，特别适合逛完之后来个小吃。红烧炖肉、烤鱿鱼、海鲜烧烤、培根派、2道小丸子、烤冷面、糯米饭、烤生蚝、麻辣炒蛤蜊、锅贴、炸鱼丸大连常见的小吃都能找到。这条街可以说是一条纯粹的小吃街。200多米长的街道两边几乎卖各种各样的食物。从水果，到海鲜，到蔬菜，到饮料等。不过大部分都是现在做的卖的大排档。它它全天营业，晚上，有许多食客。很多大连本地市民和慕名而来的外地游客都挤在这条狭窄的街道上，吃着各种小吃撑着墙。

5大连太原街美食街

大连太原街美食街位于沙河口区成仁街-高尔基路太原街夜市，是大连的一条夜市街。太原街夜市是大连比较正规的夜市。这里的特色海鲜烧烤结合了不同的口味，有咖啡，有茶馆，有海鲜，有专卖店。烧烤店很多，在这里可以抢蛋糕，摸凉凉，集合日韩西餐，绝对可以玩得尽兴。夏天会有各种露天烧烤大排档。太原街夜市很热闹，晚上人很多。二三百米长的街道灯火通明，路人络绎不绝。

6西安小吃街大连安路夜市

西安安路夜市小吃街位于大连西部，青泥洼桥以西几公里处。路，南至郭芙街广场，北至沙河口火车站。商业区为兴工街路口至黄河路路口的路段。这里是各种小吃的聚集地，各种小商品应有尽有。每天晚上九点以后，西安的夜市马路是最拥挤的。烤鱿鱼和辣串是必点的。除了各种小吃，还有海鲜馆、华盛山城火锅、福记、渔乐西游酸菜鱼等特色餐厅。

7大连三八夜市街

大连三八夜市是大连的一条夜市街，位于大连中山区三八广场附近。说到大连夜市，很多人想到三八广场的夜市。红烧饺子、烤冷面、烤海鲜、臭豆腐、炸鸡柳你几乎可以在大连街头找到所有你能看到的小吃。这里的海鲜炒的特别好吃，朋友们强烈推荐。夜市从大约八点开始营业。一直到大约四五点钟第二天早上打卡。已经好几年了，现在已经规模化了。由城管统一管理，用统一的车，统一的。

8大连兴工街小吃街

大连兴工街小吃街是大连的一条小吃街。位于大连市沙河口区兴工街道所辖的一条街道。是大连一条火爆的小吃街。n条街道连接在一起。大连的辣鱿鱼和红烧肉是这里的特色。臭豆腐和麻辣串相互竞争，好吃的店铺数不胜数。尤其是在7o晚上的钟，有逛街的人群，遛弯的人群，三五成群的人群。它it’很难叫到出租车，而且。天气真热！除了大连除了美国的特色小吃，这里还有特色餐厅，如迪达春饼店、新汉王海鲜自助餐厅和黑石礁餐厅。

9大连交通大学夜市街

大连交大夜市一条街，也叫西林夜市，是大连很受欢迎的夜市。位于大连沙河口区交通大学正对面。也是周边学生最爱的小吃街，周边学生党的第二食堂。鸡肉串、鸡架等特色小吃一定要尝尝。推荐的小吃有大阳活羊肉串、夫妻炒羊肉串、宫廷月饼、黄海蒜蓉烤扇贝、将军锅盔、麦多多锅烤、屋内火锅串串、小康三味臭豆腐、古麻辣拌等等。这里每个小摊的美食都值得推荐！

10大连燕安路美食街

大连燕安路美食街北起中山广场，南至大连外国语大学老校区正门。整条道路位于中山区，全长955米。颜安路是大连各种精致美食的大本营。金汉斯南美烤肉、一心烤肉、田甜渔港、日兴日本料理等大连著名酒店均在此进驻或设有分店。还有正红旗海鲜烧烤、寿司Luck日本料理等特色餐厅。

1大连黑石礁夜市

大连黑石礁夜市位于大连沙河口区黑石礁附近。是大连的小吃街，黑石礁小吃街的臭豆腐味道很浓！如果你不别以为臭豆腐够劲，来这里一定让你满意；炸羊肉串，其实羊肉串和其他地方的一样，只是因为酱料味道独特，让人过目不忘；麻辣烫，各种丸子

大连廖氏小吃街位于沙河口区黄河路辽宁师范大学小吃街，是大连的一条小吃街。在大连的这些高校里，廖氏小吃街可谓是家喻户晓。这里是学生区的午夜食品店头脑。推荐小吃有郭老六臭豆腐、陀螺烧、豪达鸡排饭、脆皮鸡串、吉祥家炸鸡、王超焖子王等其中郭老六臭豆腐不仅辽师小吃街有名，大连人不我不知道。他们的臭豆腐分大臭、特臭、臭。陀螺烧也有无数人推荐过。觉得味道不错，就决定尝尝。

6台北路小吃街

最近武汉新开了一批新潮的商场，比如武汉市洪山区高辛大道与宝西路交叉口，光谷中心城的核心地段。项目涵盖IMAX影院、超市、书店等各大卖场，为年轻人打造集化妆品护肤、时尚运动、美食世界、儿童的生活，视听盛宴和社交体验。还有武汉万象城，在江建设一路和台北路交叉口安小区，商业建筑面积19万平方米。它被定位为领先城市，努力打造满足满足消费者的高端购物和消费情感需求+营造风格场景氛围，旨在引领武汉整体更新消费和社会生活方式。

还有武商盟时代广场，今年下半年开业。

7台北小吃街在哪里

台湾地区在北京的东南部。

中国区是指台湾地区当局管辖下的台湾地区省(包括台湾地区岛及蓝雨、绿岛、钓鱼岛、澎湖列岛等附属岛屿)和福建省的金门、马祖、乌丘列岛，总陆地面积36万平方公里。

在古代，台湾地区与大陆相连。后来由于海平面上升和地质变化，相连的陆地被部分淹没，形成了台湾地区海峡和台湾地区岛。

台湾地区自古以来就是中国神圣领土不可分割的一部分。自1949年以来，由于中国的延续由于美国内战和外部势力的干涉，海峡两岸长期处于政治对立状态。虽然台湾地区和中国大陆尚未统一，但中国的主权和领土从未分割，海峡两岸同属一个中国的事实从未改变。

8台北小吃街叫什么名字

厦门台湾地区一条街主要卖建材，不是台湾地区一条美食街！

除了这条街的名字，它很难感觉到与台湾地区在台湾地区街。

长期以来，厦门台湾地区街一直处于名不副实的状态。当时，厦门市政府对台湾地区街有一个明确的定位：是一条融合台湾地区是两岸经贸和文化旅游交流合作的重要平台。然而，在随后的10年发展起来，自然就成了厦门的建材、手机等商品的交易批发中心，这离台湾

9台北的小吃

中国食品交流协会监事柯俊年，台湾地区著名美食家，被法国食品协会台湾地区分会审查。不仅在台湾地区东森、中国电视台、中国电视、TVBSG等多家电视台的美食节目中担任策划和嘉宾，还是台湾地区出镜率第二高的美食节目嘉宾。他出版了食品系列30余本。

陕西是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，拥有丰富的食文化，其中最为著名的当属陕西特色烧烤。陕西特色烧烤以其独特的风味和浓郁的地方特色而备受赞誉，下面我将为大家详细介绍一下家乡的特色烧烤。

一、历史渊源

陕西特色烧烤有着悠久的历史，早在唐代就已经有人把肉串挂在竹棍上烤制了。而真正将烤肉制成一种美食的，要追溯到宋朝。当时，有一位名叫李志常的陕西人在临潼开设了一家名为“志常烧烤”的店铺，以烤制各种肉类为主，制作精细、口感美味，很快成为了风靡全国的美食。此后，陕西特色烧烤逐渐发展壮大，如今已成为陕西地区不可或缺的美食之一。

二、烤制方法

陕西特色烧烤以使用木炭为烤制燃料，既保证了烤肉的香味，也让肉质更加鲜嫩。烤制前，一般会将肉类进行腌制，加入各种调料，如生姜、葱、蒜、花椒等，以增加肉的香味和口感。烤制时，烤架离火口约15-20厘米左右，以保持烤肉的温度和口感。一般情况下，烤制时间约为5-10分钟，具体时间根据肉的大小和厚度而定。

三、菜品种类

陕西特色烧烤的菜品种类非常丰富，包括猪肉串、牛肉串、羊肉串、鸡翅、烤茄子、烤馍等。其中，最为著名的当属陕西羊肉串，由于使用了优质的羊肉和各种香料调制，所以香味扑鼻、口感鲜美，被誉为陕西特色烧烤的代表。

四、调料和配菜

陕西特色烧烤的调料和配菜同样十分讲究，以保证口感更加丰富和美味。常用的调料有孜然粉、辣椒粉、花椒粉、醋、蒜泥等。其中，孜然粉是陕西特色烧烤的必备调料之一，其独特的香味可以为烤肉增添一份独特的风味。同时，陕西特色烧烤的配菜也十分讲究，一般会配以烤饼、葱花、酱菜等，以增加口感的层次感和美感。

五、地方特色

陕西特色烧烤的不同地区也有其独特的特色和风味。比如西安的烤肉串选用的是肥瘦相间的牛肉，口感鲜美；铜川的烤羊肉串则是以嫩肉为主，色泽红亮；咸阳的烤鸡翅则是将鸡翅裹上特制的面糊，口感外酥里嫩，特别受年轻人的喜欢。

六、文化底蕴

陕西特色烧烤不仅是一种美食，更是陕西文化的一部分。它代表了陕西人的热情好客、坚韧不拔的精神，也蕴含了陕西历史文化的沉淀和传承。在陕西人的生活中，烤肉串不仅是一种美食，更是一种情感的纽带，是陕西人团聚、交流的重要方式。

总之，陕西特色烧烤以其独特的风味、浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，成为了陕西地区不可或缺的美食之一。它既是陕西人的骄傲，也是吸引游客前来品尝的重要原因。

街边小吃在很多人的生活中扮演着重要的角色，以下是一些原因：

1 价格实惠：相对于餐厅和大型超市，街边小吃的价格往往更实惠，符合大众消费水平。很多人可以用较少的钱买到品质不错的食品。

2 方便和快捷：对于行动便捷、时间紧张的人来说，街边小吃具有很大的吸引力，可以快速找到美食，解决温饱问题。

3 独特的口感：街边小吃大多数是家庭传统美食或者地方特色美食，味道或经验往往比快餐店更独特，给人留下深刻印象。

4 街头文化：街头小吃经常热闹、拥挤、热烈的氛围也促进了它们的流行，它们代表着一种地区特色的小吃风格和“吃在路上”的文化。

总体上，街边小吃在价格、便利和口感方面的优点都会吸引人们。此外，街头文化和小吃的传统情感，增强了其吸引力和独特性。

九江当地著名小吃有：九江茶饼、萝卜饼、九江炒粉、修水哨子、都昌豆参等。

一、九江茶饼

九江茶饼是江西九江的特色美味小吃，是用当地茶油，本地的麦面，还有黑芝麻和桂花为主要原料，经过焙烘，复烘等工序制作而成。

二、萝卜饼

萝卜饼是江西九江的特色小吃，同时还很经济实惠，成为了众多当地人的早餐选项。但凡九江人，对这萝卜饼，多多少少都会有一种特殊的情结，油锅中翻滚散发的清香与入口时碰撞于舌尖味蕾的脆嫩，便是唤起人们情感共鸣的家乡味道。

三、九江炒粉

九江炒粉早已是名声在外，是江西九江的特色小吃，也是外地人到九江必吃美食之一，没什么比一碗锅气满满的米粉更有九江味道。

四、修水哨子

修水哨子是江西九江市修水县的特色名点。在修水，逢年过节就一定会做哨子，外观有点像包子，它的表皮由芋头粉和红薯粉混合而成，配上肉丁笋丁等各种配料，蒸熟后的哨子清香绵柔，修水哨子的特色是皮薄而馅多，口感筋道Q弹，一口咬着去，还能伴着丰富的馅料，在嘴里回味无穷。

五、都昌豆参

都昌豆参是九江都昌县的特色美食，是都昌特有的一种豆制品，除了豆参这个名字之外，它还有别的叫法，如生腐、豆腐果、油豆腐、豆腐泡等。虽然与豆泡外形相似，口感却是天差地别，做法多样。

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家乡菜

小时在南海的外婆家生活了几年， 外婆家的广东菜给我留下了难忘的记忆。现在我想起了广东就想起了外公外婆，也想起了那叫人嘴谗的广东家乡菜。所以，一放寒假，急着和父母一起赶着回广东南海，补美食，补辣椒。

外公外婆一家见着饿鬼似的回来，生米都能吃下几把的样子，不说二话，马上去广东最热闹的粤菜城解我的搀，我很高兴。

广东却是正宗寒冬腊月，正适合吃又辣又烫的火锅。大家围坐一桌，既满足了我对吃的渴求，又满足了对家乡人喜庆的热爱。外面寒风凛冽，乌漆麻黑，人迹稀少，饭店里却人声鼎沸，热气腾腾。象我这种好呷的人一进入这种饮食环境就兴奋。瞧瞧，服务**扎着头巾，捧着菜碗鱼贯穿梭，迎进客来客往；那火锅下的火苗红红直窜，火锅上的热气白白直冒；还有满店的香气奔到我的鼻子里，不由得血管贲张。人气旺，热气旺，香气旺，夹杂着飘到耳边的家乡话“再呷点咯”让我这个好吃鬼吃性大发，饿虎扑食

广东人注重营养，可是咱广东人吃饭不光是吃营养，还要吃气氛。每盘菜都是红彤彤的辣椒，才喜庆，才好看。辣得流泪流汗，宽衣解带，道出肺腑之言，呼朋唤友，让敢爱敢恨的鲜明个性在食桌上淋漓尽致地绽现。可是在这里我却不敢吃太多辣椒

我们的桌中间放的是火锅，旁边是豆豉辣椒蒸香干、酱辣椒蒸大鱼头，以及专为我点的大鱼大肉等典型粤菜。 胡椒粉，又应景又好吃。家乡人告诉我，辣肉还讲究吃未出正月的，最纯正。

其中有味道好极了的白云猪手。

相传,广州白云山上有座庙,有个和尚喜吃荤食一天趁庙里长老外出,就用一瓦煲煮猪手谁

知长老早回,和尚怕受罚,赶快把刚猪熟的猪手扔到旁边的小溪里第二天有一樵夫路过,拣了

猪手回家,加些糖醋吃发现味道好极了以后就用此法猪猪手吃方法流传开来,就称此白云猪手

不一会， 菜上齐了，火锅开了，酒也倒满，我们亲朋好友围成一桌，正式开吃。“来来来，为峰仔从忙碌的学习生活中回来，又逢新年团聚，大家干一杯！”火锅里的雾气，掩住了我眼角的雾气。这就是久违了的家乡饭啊。我知道，当我再回学校读书，吃不到家乡菜，想念家乡人时，我将长长地回忆起曾经食在广东天空下的这餐饭，热气飘香，热泪纵横。

其它资料：

广州：广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为"蚂蝗"的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。

广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。

食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限、注重质和味，滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。它是由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，而以广州菜为主体，具有选料博杂、制作精细、口味趋于清淡、富于季节性变化、讲求营养科学的特点。广州饮食业规模在全国首屈一指。

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说到重庆菜和成都菜，外省人可能不了解，说不都是川菜吗？其实，大的模样差不多，菜的品种也差不多。但本省人看来，却是大大的不同。重庆的菜就像重庆的地理一样，大山大河似的，有一种气吞万象之势。而成都菜就像竹林小院门前潺溪似的，有一种小家碧玉之美。这样的一种内涵在里面，使得成都厨子和重庆厨子就是做同样一个菜，也会大大的不同。

对比回锅肉这一个川菜第一金牌菜，成都的回锅肉是比较软绵一点，糖、醋、辣椒、面酱什么的放得比较中庸，整体感觉比较适口。重庆的回锅肉就比较爆脆一点，而调料就狠得多了，整体感觉就是比较痛快。不过这个口感，外地人一般感觉不出来。

重庆人喜欢刺激，有一种无法无天的直爽文化在里面。吃客不墨守成规，当厨的就不爱去照菜谱做菜，因此常常风流各种各种新式菜。而这些新式菜一般都是没有经过正规培训的江湖厨师创造出来的。

而成都人生活喜欢雅致，有一种行云流水的小资文化在里面。吃客要讲究正宗，当厨的就不敢怠慢。一个成都厨子做回锅肉，从选肉、切片、配料、火候都无比地讲究。每一家餐馆都想宣称自己的厨子是四川烹饪大学正规毕业的。成都菜是越做越雅致，越做越讲究，越做越精益求精。

如果我请衣冠楚楚的朋友，我请他吃成都菜。比较有品。如果我请衣冠浪迹的朋友，我请他吃重庆菜。比较有味。

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重庆菜的创新

重庆人都无条件地支持创新菜，从80年代开始，一大批的江湖菜源源不断地涌现在重庆人的面前，有些没有经受住重庆人的考验，慢慢就消声匿迹了，但凡是经受住考验的，一般都要先传到成都，然后传到大江南北。比如流传的比较著名的重庆菜有十多种。

重庆火锅。历史比较悠久的江湖菜，据说是长江纤夫、渔夫、挑夫发明的。火锅的种类很多，最著名的就是毛肚火锅，然后还有鳝鱼火锅、海鲜火锅、鱼头火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、鸳鸯火锅等。

江津酸菜鱼。出自重庆江津津福镇朱二哥的路边食店，为来往司机服务，然后由司机传遍重庆。1988年开始风行。本人比较擅长这道菜。

歌乐山辣子鸡。出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出。1990年开始风行。食客的乐趣是在一个大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。该店位于重庆市的森林公园歌乐山，靠近著名的蒋介石在重庆的官坻——林园（据说不游林园，不算到重庆，但该地不开放），游客加食客形成了现在的辣子鸡一条街。我擅长这菜。

啤酒鸭。出自重庆南岸区7公里的一个路边食店，据说发明者的灵感来自贵州。1992年开始风行。做法是一瓶啤酒炖一只鸭子，比较鲜辣可口。该店最火爆的时候一天要用几千只鸭子，不过现在比较式微。

泉水鸡。出自重庆市南岸区南山镇。1993年开始风行。采用的方法是活鸡快杀，然后急火猛烧，从杀鸡到成菜不能超过5分种。该菜出自号称“山城花冠”的南山。因此也形成了泉水鸡一条街，还举办过泉水鸡节。

太安鱼。出自重庆市潼南县太安镇。1994年开始风行。也是由司机传出来并风行。但这个菜比较讲究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那样大流行。我媳妇比较擅长这个菜。

火锅鱼。出自重庆市江北区两路镇。最开始也是针对司机朋友的。1996年开始风行。火锅鱼也是特别的生猛。鱼选用10斤左右的快要流油的肥鱼，片成巴掌大的片。将一个缸似的大铁锅像练铁似的烧得飞红。成菜后用大脚盆端上来，红艳艳热腾腾。一圈人就围着这大盆端着啤酒瓶捞鱼。吃完了再煮点青菜豆腐之类，特别地干脆利落。

水煮鱼。其实水煮鱼的前身就是火锅鱼。火锅鱼流传开了之后，很多城里的食肆就开始仿做，但这些食肆的厨房，没有办法弄一个大铁锅并像炼铁似的烧火，再说食客也不方便吃10斤的鱼。因此就弄成小锅、小火、小鱼。美其名曰水煮鱼。但我个人感觉，没有宽汤、猛火、肥鱼那样的火锅鱼痛快。

香辣蟹。这个菜应该是重庆的饭馆发明的。因为江湖菜馆不般不涉及到螃蟹这样高档的东西。但香辣蟹在重庆还是属于阳春白雪似的东西，在江湖上并不胜行。1996年开始风行。

泡椒牛蛙。1996年就开始风行。最开始是牛蛙，然后是泡椒墨鱼仔。并衍生出各种泡椒系列。这个菜也是从饭馆中流传出来的。

酸萝卜炖鸭子。用很酸很酸的泡酸萝卜，这个萝卜是特别泡制的，外省没有。一般要泡半年，越久越好。这个菜衍生出很多品种，如酸豇豆炖、泡山椒炖、炖羊肉、炖鸡等。1996年开始流行。

邮亭鲫鱼。出自重庆市大足县邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究。

乌江鱼。出自重庆市涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鲜鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼，所以城市里做乌江鱼一般用鲶（黏）鱼。1998年开始流行。

毛血旺。出自重庆市沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇。将毛肚、血片（鳝鱼）、鸭血旺一起煮。也是从贫苦的码头力工那里流传开来。这几年比较火。

上面都是一些比较典型、也比较风行的创新重庆菜。另外还有什么来凤鱼、球溪鲶鱼、城口烧腊肉、黔江酸汤鱼（贵州也有）、南川竹笋肉、武隆的山菌烧山鸡、土匪鸡等很多。

一般一个创新菜出来之后，最先的几个店，先是通过司机朋友流传，然后是万头攒动，然后像一阵大风一样，流行全市。所有知道的，都按耐不住急迫的心情要去品尝一下。

重庆的这些菜都有一些共同的特点，就是一般是由江湖厨师创制，原料、制作都比较大众化，不像成都的什么樟茶鸭子要几蒸几熏的，老百姓吃不起也做不来。重庆菜的烹调方法一般是大油、猛料（有的菜是辣椒比菜多）、大火、大锅、大盆，讲究现杀现做。在吃法上，也是比较粗鲁的，像泉水鸡，鸡头、鸡脖、鸡肝什么的混成一大盆，有时候鸡毛都看的见，比较符合重庆人的无法无天的心理和粗鲁直爽的性格。

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成都菜的改良

而成都菜就谈不上有什么创新菜了，比较著名且风行全国的好象就是冯鱼头，但其实也是一种鱼头火锅的改良。因此成都菜很少有风行全国火暴异常的菜品出来，而重庆菜常常保持一种独领风骚的姿态。比如现在风行北京的水煮鱼，连我家楼下的东北小饭馆都隆重推出了他们的水煮鱼。简直让人觉得水煮鱼像强力流行感冒一样，杀伤力太大了。

但成都菜却一直在挖掘川菜这个古老的宝库，不断地总结改良。从选料、烹调、服务、经营，全方位的不断改良。这个改良，不是某个厨子个人意识的改良，而是一种全民意识的不断积累基础上的不断改良。

从汉代成都的相如涤器、文君当炉以来，成都的食客就讲究吃的意境、吃的体会、吃的完美。李白（江油人，江油离成都150公里，少时常游历成都）的月下独酌对影成三的感觉，喜欢当街豪饮的重庆人是不会有的。苏轼（眉山人，眉山在成都以南，离成都80公里）发明的东坡肉需要文火慢炖三个时辰，喜欢生吞活剥饮毛茹血的重庆人是不会有这个耐心的。

你要吃地道川式小炒，成都的大小馆子都做得差不了太多，都比较讲究一致，干净程度要比重庆高一个数量级。而要在重庆就花样百出了。炒回锅肉，重庆的馆子有的放豆腐干、有的放莴笋头、有的放白菜，反正厨子他高兴放什么就放什么。至于调料的选用，更是花样百出。而成都的大小馆子，一律是放青蒜苗。如果青蒜苗没有了，他会给你说回锅肉不能炒了。这会让重庆人诧异万分。

成都人精心总结每一个小菜的炒法，一个成都厨子总结一个回锅肉炒法，可以写上一万言，教你30天，然后一个师傅一个师傅地传下去。一个重庆厨子总结回锅肉炒法，就是三个词：肉、辣椒、豆瓣，其他无可无不可。你在成都随便的一个街边小店，吃一个干煸空心菜，都是那么香脆爽口，回味悠长。而离开成都，走遍全国，你都吃不到这样好的炒青菜。成都人说，炒青菜是很难的，在重庆没有一个人同意，因为他们没有像成都人钻研这样深。北京的炒青菜，就更不值得一提。

当我还在成都读书的时候，我每周都要走两站地去吃一家小饭馆的烧白。小饭馆的门脸不大，人也不多，一个三分羞涩的川西姑娘素面站在柜台里，然后轻轻地走来，轻轻地问要什么。我一般要一份烧白、一碗米饭、一碗豆花、一碟泡菜。然后姑娘轻轻地给地给你端上饭菜，再轻轻地走开。烧白做得非常好，肉和芽菜都选得很考究，蒸的火候就更不用说的。箴子米饭（成都一种蒸米饭的方法，将米饭放在一个木桶里蒸，有特别的清香）永远都是热腾腾软绵绵的。而我就一个人静静地享用，休闲的感觉很有些月下独酌的味道。而同样地在重庆吃，泼辣的紧张气氛就是像在吃牢饭。

我不是很爱吃锅巴肉片，将锅巴和肉片放在一起，有什么吃的。但我在成都安仁镇（就是大地主刘文彩的老家，离成都60公里），那里的小馆子做的锅巴肉片真是太完美了。那里的饭馆都很小，古老青石板路旁的川西木板房店面，收拾得很干净。店家将准备的原料放在一个大台板上，新鲜得好象它们一个小时前还在地里长着。你想吃什么，没有菜谱，就看着这个案子选。他们做锅巴肉片，是非常精心地选择玉兰片和香菇（主要靠这两个东西提味）做鲜汤，锅巴和肉片的火候都处理得恰到好处，将汤油一浇，轰隆隆的火光以后，剩下的就是满屋的香气了。我们在一个春雨淅淅的傍晚，经过60公里的骑行，享受着这美妙的锅巴肉片，真的是妙不可言，永生难忘。此后我骑车连去3次。可惜这样一道名菜，你到成都以外，吃起来就味同嚼腊了。因为没有人像成都人那样细致地研究锅巴的软硬、肉片的嫩滑、汤油的鲜美。甚至上菜的方法，都对锅巴肉片的质量有着关键的作用。

因此，成都人做菜，考究的程度和重庆人比起来，那真的是一个天上，一个地下。每一个菜，成都人都是要精心总结，选什么料、用什么锅、烧什么火，以及怎么装盘、怎么上菜、餐桌怎么布置等等，无不细心周到反复推敲。反观重庆人不管做什么菜，都是一个大盆子给你端上来，外带服务员泡在汤里的大指姆。虽然豪爽，但其中隐藏的粗枝大叶胡作非为就可想而知了。

成都菜擅长改良的基础实际上是总结。因此成都菜的优势就体现在一些家常小炒菜和小吃上。说起成都的小吃，那确实是成都人经过几十上百年的改良总结才有现在这个面貌。像青石桥的肥肠粉、提督街的夫妻肺片/钟水饺、春熙路的龙抄手，以及麻婆豆腐等等，都是经过好几代人的耐心总结改良出来的。而九眼桥的薛涛豆腐干做法，据说是唐代怨女词人传下来的，非常适合那些喜欢咬牙切齿的醋女孩。成都历朝历代流传下来的小吃，种类凡多，如果要吃一遍，估计要1个月时间。而重庆的小吃，则就逊色多了，就是有的少数东西，都是抗战的时候由外地人带来的，如凌汤圆、杭州小笼包之类，都没有原来好了并在逐渐消失。因为传统方法都被接手的重庆人丢掉了。重庆人可没有耐心来总结这些经验。据说创造出酸菜鱼的朱二哥，虽然很是风光红火了好几年，但现在还是守着他原来路边的三间旧瓦房，期待已经没有激情的顾客的光顾。

我的家乡——广西梧州

年味美食：梧州市位于广西的东部，是三江（浔江、桂江、西江）总汇之处，也是广西离广东最近的一所城市。有一句话叫，食在梧州，味通两广，所以我们的桂菜跟粤式菜品也有共通之处。虽然口味比较像，但我们的年味美食却也有自己的一番风味，有梧州一绝的“纸包鸡”，也有广受喜爱的“豆腐酿”。

特色风俗：梧州作为广府文化发源地之一，所以其特色风俗和传统文化跟广东也有相似之处，比如讲粤语，有骑楼城等等，也共同受着龙母文化的熏陶，都有自己的龙母庙。所以在特色风俗方面，可以看到有与广东的相似之处的舞狮，也有与壮文化相关的三忙。接下来介绍的年味美食和特色风俗也可以发现这一点。

年味美食：

1、打边炉——个人喜爱程度：★★★★★

基本介绍：打边炉可以理解为两广的火锅，汤底一般以清汤或者高汤为主，我们口味比较清淡，也更喜欢原汁原味，并且在寒冬之际，喝上一口暖汤，可谓是沁人心脾。打边炉和火锅的区别除了汤底，还有就是下锅的东西，有所不同。我们一般吃打边炉会下一些生鱼片，肉丸，肥牛，鸡肉，和一些青菜。打边炉虽然作为粤式菜，但是身为离广州最近的梧州人，我们吃的打边炉不比其他人少。

制作过程：我们家里面，一般打边炉，会以鸡汤为汤底。先将所有的配菜都洗好装盘备用，然后将鸡和萝卜和枸杞、杞子、淮山和红枣下入锅中，煮至7成熟状态。然后开始打边炉了，刷菜吃，蘸自己调的蘸料。我们一般会在打边炉后的十几分钟，鸡汤熬出味道了，喝一碗鸡汤，因为汤底是越吃越少的，后面加水也会变稀。

喜爱原因：过年期间，一家人团团圆圆围着在桌子旁，感受着热腾腾的打边炉，下自己爱吃的菜，蘸上独家调料，看着电视上如期而至的春晚，其乐融融，暖心又暖胃。

2、纸包鸡——个人喜爱程度：★★★★★

基本介绍：纸包鸡是传统节庆的第一道菜，也被称作“梧州一绝”。俗语说得好，“无鸡不成宴”，鸡肉在传统节日上有着不可撼动的地位。梧州的纸包鸡在新年也是不可或缺的一道菜品。纸包鸡所用的玉扣纸，保证了油不入内，汁不漏出，使得鸡吃起来醇厚而不腻。选择的鸡也是没有下过蛋的小母鸡，吃起来非常的鲜嫩。

制作过程：将鸡去头去腿去翅膀，切成鸡肉块，并且腌制好。将玉扣纸裁成合适大小，放入生油锅内炸一分钟，取出备用。将鸡肉块放入玉扣纸，包成荷包形状，下锅炸至浮上油面即可取出。

喜爱原因：纸包鸡作为梧州的特产，深受大家喜爱，我也不例外，它用了最油炸的方式，越没有油炸食品的那种油腻感。纸包鸡的鸡皮也是我非常喜欢的一点，它不同于普通的做法做出来的鸡皮，非常的滑嫩爽口。

3、水浸糍——个人喜爱程度：★★★★☆

基本介绍：水浸糍又称“粉利”，看到糍字，确实跟糍粑有点关系，它是相当于在糍粑的基础上在进行加工，但是两者的吃法又有着挺大的差别。水浸糍相当于一个半成品，放在水里面保存，经常换水可以保存一个月之久。有两种吃法，一种是煮另一种是炒，煮的话它相当于一碗粉，而抄的话相当于一个菜。过年的时候，梧州人都会提前做好几大块水浸糍，陪伴我们一整个春节。

制作过程：水浸糍，也是以大米为原材料，将其捣成浆，然后用大火煮至粘稠状，然后手沾上花生油将其揉成大的面团，放至锅中蒸熟，蒸熟后冷却。将水浸糍切成一片一片的，可以当做汤粉来煮，或者将其与大葱和猪肉一起炒成一道菜。

喜爱原因：相较于炒的，我更爱作成汤粉的水浸糍，不同与普通的汤粉，水浸糍是一片一片的，不会很长，但是比普通的粉厚，更加有嚼劲，也更筋道。过年跟家人们一起制作水浸糍的过程，最后吃到嘴里，多了一份年味也多了一份余甘。

 

4、豆腐酿——个人喜爱程度：★★★★☆

基本介绍：豆腐酿，是梧州岑溪的特色美食，也可以叫做岑溪豆腐酿。因为梧州人对豆制品情有独钟，豆腐也不例外，单吃豆腐有点素，便想到加入肉，就制作出这道酿豆腐。豆腐的清香和猪肉的嫩滑搭配在一起，滋味醇香。每逢过节过年，无论是家里面还是在酒店吃饭，都会有这道菜出现在餐桌上。

制作过程：将豆腐切成薄片，但是不能太薄了，然后两片豆腐中夹着调好的肉馅，肉馅可以根据自己家里面的口味适当加一些配料，比如韭菜，胡萝卜或者蘑菇丁之类的。然后放在锅中煎，要烤制好火候，不能让豆腐糊了，煎至两面金黄后，加入水，在加入酱油和湿淀粉勾芡，闷三四分钟，撒上葱花即可。

喜爱原因：我不爱单吃猪肉，吃多了会觉得腻。所以如果用豆腐夹着肉，可以中和一下，虽然它的豆腐外皮是煎的，但是不会让人觉得油腻。一口一个，让人觉得非常的满足。

5、包年粽——个人喜爱程度：★★★★☆

基本介绍：粽子，在白话中，“中”与“粽”同音，所以，梧州人也会在过年期间包年粽，寓意着新的一年，中更多的好事。包年粽也是梧州人各家各户的拿手好戏，在过年的时候，我们都会包多一点粽子，不单单是自己家里面吃，还会送给亲戚，亲戚们也是如此，各式各样的粽子，各种口味的粽子都能吃到，年味或许就是蕴含于此，既促进了人情往来，又将粽子蕴含的好意传递了下去。

制作过程：先将糯米和绿豆提前泡好，将粽叶清洗干净，五花肉厚切腌制好。三片粽叶打底，然后将糯米放入在中间那片中间中，然后稍微铺开一下，放入绿豆、花生、蛋黄和五花肉，然后在铺一层糯米将下面的盖起来，将粽叶交叉往后放，然后立起来，捆好，放入水中，煮一个小时左右就可以了。

喜爱原因：虽然粽子里面只有一块肉，但是相比于肉，我觉得糯米更好吃，觉得粉糯粉糯的，一大口咬下去，将蛋黄和肉都一并吃掉，咸香可口。

6、炸糖环——个人喜爱程度：★★★☆☆

基本介绍：炸糖环，是一种油炸的小吃，一个个圆环也意味着“团团圆圆”。除了自家里面做，也可以在不少卖年货的店铺中可以看到，炸糖环在过年的地位就跟过年摆盘的糖果饼干一样，也是过年中常见的一种小吃，但它与糖果饼干不同，它没有糖果那么甜腻，也没有饼干那么干。不单如此，它酥脆的口感加上甜而不腻的味道，许多小孩也非常爱吃。

制作过程：将糯米粉和粘米粉以7:3混合，取四分之一加入适量水，揉成面团，分成几份用水煮开捞出，然后将剩下的粉加入白糖和白芝麻，将煮开的面团加入里面，揉成粉团，将粉团取一个块，揉成长条，然后围城一个圈，四个圈圈相互连起来。然后在放进油锅按小火慢炸，炸至金**就可以捞出了。

喜爱原因：糖环很酥脆，不会很软也不硬，一咬就碎了，关键不会粘牙。我的口味是不太吃太多甜食，所以我家里做的时候，糖也会放少一点，相较而言，更喜欢的是它的脆。

特色风俗

《城市篇》

1、拜龙母

基本介绍：深受龙母文化的影响，梧州人拜龙母成为了必不可少的一个风俗，约定俗成。由于梧州市区中有一个龙母庙，最高处矗立着一尊38米龙母圣像，不少外地的善男信女也慕名而来。过年的时候，龙母庙是最多人的，无论男女老少都会上到最高处，上一上香，向龙母祈福，保佑全家人在新的一年能够吉祥平安。除此之外，龙母庙在过年期间会有不同的龙母文化系列活动，比如开金印，请法师为提前准备好的龙母金印开光，消灾镇宅。

意义作用：拜龙母不单单是为了迎接更好的来年，为全家祈福，保佑我们平安幸福、阖家欢乐，更是我们梧州人对龙母文化的传承作用。所以，拜龙母是梧州重要的特色风俗之一。

2、迎财神

基本介绍：迎财神，顾名思义，迎接财神的到来，寓意着来年财运到来，财源滚滚。因为财神忌讳肮脏的地方，梧州人会提前将房子打扫的干干净净。准备好糖果饼干，鲜花水果，檀香纸钱，也会将财神像摆在合适的位置，一般正对门口或卧室，也会将门口和房间门打开，让财神能直通家门。迎财神，不单单是金钱的财富，还有身体上的健康和精神上的富足，所谓五路财神，各司其职。所以迎财神也是梧州非常重要的风俗。

意义作用：迎财神不单单是我们对于来年财源滚滚的美好愿景，更是我们对于精神上的富足一种希冀。不仅是老一辈，现在也有越来越多的年轻人和创业者都特别重视迎财神，希望为他们的事业添砖加瓦，业绩飙升。

3、行花街

基本介绍：行花街是白话，也是走花街的意思。与广东的逛花市差不多，梧州人也会行花街，与逛花市不同的是，行花街更大众化，它不像逛花市一样有特定的花卉市场和固定的地点，而是像卖年货一般，随处可见。由于一条街下去，卖鲜花与盆栽的商铺很多，看起来像花街，便有了行花街这一说法。梧州人一般会买一盆桔子和一些鲜花，让家里充满生机，焕然一新，也寓意着新年大吉，花开富贵。

意义作用：行花街，更像一项人人参与的活动，在热热闹闹的街上，随处都是鲜花与盆栽映入眼帘，生机勃勃的现象也促使着更多的人驻足于此，行花街买花不单单是为了有个好兆头，更是让新的一年添了一份花香与热闹。

《农村篇》

1、三忙

基本介绍：三忙是桂东地区的春节习俗，它并不算一个专有名词，但是却是桂东地区这边的特色风俗。三忙，一忙“打扫门户”，二忙“筹备办年”，三忙“制作年味”。一忙是在大年初一进行的，而二忙三忙都是需要提前准备的，“筹备办年”是准备好过年的东西，年货对联什么的，三忙则是做一些春节吃的年味美食，比如上文提到的“水浸糍”“炸糖环”。

意义作用：与其说三忙是梧州的特色风俗，不如说它是梧州人的一种带有地方特色的习惯。三忙无论是哪一忙都让新年变得更加充实更加充满年味，并且也充满了美好的寓意。

2、祭拜祖先

基本介绍：在梧州的农村中，新年的第一天，家里的人便会早早起床，收拾好“家伙”，上山祭拜祖先，无论是男女还是老少，如果不是行动不便的话，都会前去祭拜。上好山之后，先除一下杂草，然后食物与茶酒，然后就会上香点蜡烛，扫纸钱和元宝。最后，也会放一个鞭炮来结束这场祭拜。祭拜祖先是梧州农村里面非常重要的习俗，一点也不能含糊。

意义作用：新年的第一年去祭拜祖先，不单单表达了我们的缅怀和感恩的情感，让他们知道我们的孝顺之情感。也是希望我们的祖先能够在来年能够保佑我们。

3、恭舞狮

基本介绍：恭舞狮，可以理解为迎接舞狮。在梧州农村都喜欢热热闹闹的氛围，大年初一初二就会有舞狮进村里面，挨家挨户拜年，村里面的人也非常热情的欢迎。舞狮会在村口就一路舞过来，大小锣、鼓也会一直持续，村里面的人听到了就会做好准备来迎接。舞狮到了的门户，会在空地放鞭炮来庆祝舞狮的到来，也会包一个小红包来感想它的到来，金额一般都不会太大，主要是讨个彩头。

意义作用：舞狮可以营造一种喜庆，欢乐的氛围，同时在传统习俗中，舞狮也起到了驱魔的作用。每家每户都会期待着舞狮的到来，给自己家里来一点热闹的气氛并且带来好运。

最近看到这样一个问题，为什么感觉现在年味越来越淡了 无论是年味美食也好，特色风俗也罢，好像现在过的新年好像跟小时候的不太一样。为什么呢？

1、政策的限制：小时候的过年可以非常多样化，鞭炮烟花是随处可见，但是由于政策的颁布，现在除了一些农村里，很少可以看见小卖部里卖鞭炮和烟花了，没有小时候三两好友一起放烟花的那种乐趣了。这两年的疫情，也是限制住了许多东西，非必要不回家过年的政策也是让许多人第一次在外地过了年，看着万家灯火，心中也不免有些心酸。政策的初衷是好的，代价就是年味越来越淡了。

2、时代的发展：随着时代的发展，许多工具都被现代化了，省去了很多麻烦的步骤，也减少了很多人力，这使得我们很多步骤都有了机器来做，没有了过程中的体验，自然没有那种乐趣在其中，年味也慢慢变淡。除此之外，随着时代的发展，现在许多人发红包都不用传统的红包壳了，而是用转账红包来代替，这一操作虽然看起来方便，但是却没有了收红包的那种年味了。

3、观念的改变：身处于传统思想与新思想冲击下，我们这一代人也从充满年味的新年逐渐长大，观念也逐渐慢慢改变。与其说是年味减淡了，不如说是我们对新年的期待越来越少了。从无忧无虑的过年，到害怕七大姑八大姨的问候的过年，我们对新年的盼减少了，自然年味也淡了。

结语：

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏————《元日》

诚然，即使年味变淡，但它依然是我们心中最重要的节日，相较于年味的淡去，我们更在意新年的真正意义，更期待的是家人们的齐聚一堂。纵使没有相聚，也但愿人长久，千里共婵娟。春节灯火，在明灭之间起起落落，奠定了这个节日最令人着迷的风花雪月，最动人心魄的浪漫情怀。春节将至，望屏幕前的你有一个美好而有意义的新年。

适合学生的小吃炸鸡汉堡，铁板豆腐，杂粮煎饼等等。

一、炸鸡汉堡

炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上不同口味的炸鸡块、生菜、沙拉酱、培根等。简称为汉堡，因为通常汉堡里面加的都是炸过的鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡。

二、杂粮煎饼

煎饼果子是天津市的著名小吃。煎饼果子，作为一个小型快餐项目，有着快餐的两大优势，一是赚钱速度快，二是收益利润大，让创业者不仅能在短时间内回本，更能轻轻松松就带来财富。每天早上你可以看到几乎每家煎饼果子摊上都是食者不断，有时还需等十几分钟才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是浓淡相宜，再配上一杯现磨豆浆，简直就是营养早餐好选择。

三、铁板豆腐

“铁板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料，加上特殊配制的香料，用铁板烤出具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色。

四、鸡蛋仔冰淇淋

鸡蛋仔冰淇淋外型独特：像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象。鸡蛋仔冰淇淋多种口味：全部采用天然原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种口味供人们选择。

五、奶茶

随着奶茶以及人们生活水平的提高，单纯的奶与茶的结合，已经不能满足人们日益挑剔的口味，于是奶茶的做法及口味也出现了千变万化，以满足人们的口味需要。奶茶以完美的结合，美妙的口感，并且不断变化的新鲜感，而占据了休闲饮品市场的主角地位，它的发展速度高出其他行业的数倍。

六、鸭霸王

鸭霸王是湖南常德著名的汉族小吃，属于湘菜系。食为先小吃培训教做鸭霸王结合现代科学配方，口味独特；根据顾客口味特点，分别有微辣及重辣两种味道系列，深受大众消费者的喜爱。

如果不知道这个城市有哪些小吃是值得去吃的，那最好的方法就是去看哪家的排队最长，那么本篇小编就来跟大家说一说上海的必吃的小吃有哪些。

上海，一个海乃百川的城市，饮食文化自然是多元化。不管你是特地到上海来旅游还是正巧路过这里，那自然最最不能错过的就是那些就算排长队也一定要去吃的上海小吃。或许这些小吃在别的城市也有，但是上海可是魔都，会变魔术哟~能让上海本地人都去排队吃的小吃，你说，能不好吃嘛~每一个上海人都是一个顶级吃货啊!

就来介绍几家我经常去排队，会定期去拔草的小吃

小杨生煎

本来就只想说，到上海来一定要记得去吃吃看，因为就拿我来说吧，小杨生煎是属于那种需要定期去拔草的一道小吃，一两生煎配上一碗酸辣粉丝，绝对美味~要知道，我在敲这段字的时候感觉到我又想去吃了。可是，乃们知道伐，粗大事啦!魔都生煎和小龙虾搞到一起去了!于是一夜间，魔都的小伙伴不是在吃小龙虾生煎，就是在吃小龙虾生煎的路上。

当然，小龙虾生煎毕竟是时令供应的，但是店里的其他一些口味生煎也还是不错的。比如说纯鲜肉的，荠菜的，虾仁的，大虾的，都是长期供应的。记得在吃生煎的时候，可一定要搭配一碗汤哟，至于那碗汤，也是有很多选择的，比如鸡鸭血汤，油豆腐粉丝汤，咖喱牛肉汤，酸辣汤，酸辣肥肠汤，千张鱼丸汤。。。

另外，这家店的门店有很多，但是到了饭点排队还是在所难免的，本地人要吃，来旅游观光的游客当然也要吃。人均消费不是很贵，按一个人一两生煎一碗汤，费用在20元左右，绝对经济实惠。

阿大葱油饼

阿大和他的葱油饼，几乎每一个上海老百姓都知道的。早饭摊头上，葱油饼满大街都是，但是要吃到最最正宗的上海葱油饼，非阿大葱油饼莫属，可谓“活化石”

做了36年的葱油饼，曾经惊动了BBC来采访，那么这样一个不起眼，也不昂贵的葱油饼，是你到上海来不能错过的一道小吃。

但是，最为吃货的你，如果要想吃上这口美食，请最好心里准备，起排时间从45分钟到2小时不等，具体排多少时间，要看排在前面的人买多少了，你想人家排那么长的队，甘愿只卖一两个吗

可能，很多人会说，既然生意那么好，对置办几个煎锅，多请些伙计帮忙不就好了嘛~但，你们都想错了，阿大绝不会只求量不求质的，每一个葱油饼里都饱含着他对这个点心的认真与执着，满满的人情味道。

地址在：卢湾区茂名南路159弄2号后门，人均5元

耳光馄饨

在成都，有抄手，那在咱们大上海，有耳光馄饨，意思就是说打你耳光也不肯放手的馄饨。

比较有名的耳光馄饨，店开在肇周路上，已经经营十多年了，而且只在晚上营业，即使到半夜也还是爆满。冬天可以吃汤馄饨，汤底很鲜美，一口馄饨一口汤，在寒冷的冬天，一碗下肚绝对可以令你幸福感暴增。而夏天，特供的冷馄饨，则是不能错过的。冷拌了腐乳、麻将和辣椒油后，口感一流。关键是他们家的馄饨皮，劲道有弹性，放久了也不会糊掉。所有的冷馄饨热馄饨，浇头都可以另加哟~

如果你的胃口够大，我这里再推荐他们家的炸猪排，味道都好，不咸也不腻，面茬裹的恰到好处，肉质也出众，再蘸上上海特有的辣酱油，米道伐要太嗲喔~

地址：肇周路209-213号(近合肥路)

人均：10元

牛蛙面、大肠面

如今的网红浇头面非牛蛙面莫属。而要吃到这碗味道巨好的牛蛙面，那么请去哈灵面馆。人多!店面不大，是每一个第一次来的食客第一感觉。几乎每一桌，每一位食客都会点上一碗牛蛙面来品尝。因客人多赞味道好，所以叫“哈灵”。

一碗大大的牛蛙面端上来，都不知道自己当初点的是面还是一道菜，哈哈，其实我想表达就是这个浇头的量绝对是多的，牛蛙量多且超级鲜美，肉质嫩鲜，足足半碗，光吃浇头也饱了。面条据说是煨出来的，口感很好，汤头更是鲜得没话说。

如果吃厌了牛蛙面，那就来碗大肠面吧~本帮烧制的大肠，丝丝入味，就告诉你两个字：好吃!!

虽然说又是一家需要排队才可以吃到的美食，但因为吃面速度快，所以等位时间也不是很长。

哈灵面馆，有很多门店，大家如果要去吃，点评网上搜一下就可以一目了然了

人均：25元

夜市大饼油条

如果你来到上海，那是必须知道上海人最爱的四大金钢：大饼、油条、粢饭、豆浆，那是一种属于80后记忆的味道，也是一种特有的怀旧情感。大饼油条粢饭豆浆，是不是觉得这些东西应该早上吃才对，那你就想错了，在咱们上海，有一家店，晚上也卖这些早上吃的到的东西。所以店家取名为“夜市大饼油条”

这家店门面非常不起眼，但生意非常的好，尤其是晚上，会有很多人慕名而来，只为尝那一口，当然也有附近的居民来这里解决夜宵。

大饼油条、粢饭、粢饭糕、蛋饼、豆花、豆浆都是有的，但是价格会比一般的早饭摊头供应这些的店家要来的贵些，但价格还算在合理之中。如果让我在和现在的网红“桃园眷村”来比较的话，我只能说，夜市大饼油条吃的是一种情怀一种味道，而桃园眷村则吃的是一种环境，这么说你能明白我的意思了吗

左上左下是夜市哒~右上右下是桃园的，看出哪里不一样了吗至于味道嘛等着你的味蕾来品尝!

其实，告诉题主一个秘诀，要知道上海的小吃哪个最好吃，那么就看排队的人数吧，那是绝对不会错的!因为中国人都喜欢个闹忙，哈哈哈哈哈~我又要拔草去了。

其实其实，还有很多好吃呢~比如网红的杏花楼肉松青团，比如光明村的鲜肉月饼，啊~都是我爱吃的，也是每一个上海宁爱吃的。