延安的风土习俗？

年茶饭

不妨到热情好客的延安人家里过一个肥年。你坐在烧得滚烫的热炕头上，尝遍他们做好的年茶饭。

年茶饭种类繁多，有茶有饭。茶食简单，将黄米压成面，放没炒熟，搅进去芝麻、花生、瓜子仁，再将杏仁泡甜炒干，压成面搅在一起，喝时再煮熟。就着麻花、排叉，一般当早点。而米酒专门为佐餐之用。主食有白面馍馍，软米油糕。豆沙馅黄米馍馍，象个圆圈一样的油馍馍，切得象纸一样薄的灌肠……年三十晚上这顿饭，真能使你应接不暇。旧风俗不得吃米，现在也有吃大米饭的。其实，吃饭为次，真正引起你极大兴趣的是那些丰盛的菜肴。吃一回八碗吧！把猪、羊、鸡、鸭、兔子诸种肉做成八大盘菜，一齐给你端到面前。或者，将八种菜积于一碗，一人一碗，又称“首顿八碗”，也有做成十三碗或十五碗的，雅称十三花、十五观灯，多则能上二十四个菜。

延安的年茶饭摆法很讲究，主食由小盘盛上，要量少样多，各种食物都得吃遍。菜蔬摆法：桌子中间多为一只肘子，桌子四角对称摆凉菜。富有盈硕的家庭，四角多为荤菜：猪耳朵，面灌肠、卤肝、酥鸡，还加一只火锅。一桌为一道，吃完一道，再上一道。光景较差的家庭，碗底淡菜，上边盖肉。汤菜多为杂烩，由新鲜的白菜煮海带、粉条、丸子、烧肉片组成，也叫粉汤。三十晚阖家聚餐，一般不得缺员，取团圆之意。吃饭前后，均可喝酒，一般饭前先喝米酒，再喝白酒。“平时敬老，年节敬小”，除夕夜的第一杯酒，当属小辈人喝，取少者长岁，先饮；老者衰老，后饮。席间行令猜拳，长幼同视，输者罚酒，善歌者唱酒曲。

正月初二以后，延安人开始请客，也叫拜年饭。请客主要在户族之间进行，让别人来尝自己的年茶饭。户族请客，要请全家老小，尤其要请年长者，尊为上座，虽不算宾，但要以宾相待。然后，再进行回请。这种请客，实际上是为了密切家户本身的关系，另一方面就是为了比较一下各家主妇做年茶饭的手艺高低。这时间，整日里大家饮酒作乐，品尝菜肴，共叙家事。当然，这期间上门来的人都算客，都要置酒相待，薄别人便是薄了自个儿。

今刚参加完了个亲戚的订婚仪式，我给你说要拿啥，2瓶酒2条烟8斤肉24个果馅，这个是必须的。然后可以拿些水果之类，你是外地人的话可以拿些你们当地特产。一般给女方钱是事先商量好的，给2万是延安中等行情，一般女方会主动退还部分礼金。

铜川结婚风俗是指的陕西省铜川市的人们结婚的风俗习惯。铜川其实也叫做同官，地理位置在陕西省的中部，关中盆地和陕北高原的接交处，与延安、渭南以及咸阳三个城市毗邻，具有的历史源远流长。那么铜川人结婚的历史风俗是如何的呢？ 

生活在陕西铜川市的人结婚自然是要选择铜川当地的婚俗，不过大多数的人对于铜川当地的婚俗都是不太了解的，因此在结婚的时候抓耳挠腮手足无措。下面就来说一说铜川结婚风俗，以帮助正在准备婚礼的朋友们。

一：定亲，当代的铜川人也都是追求自由恋爱的，而即便是自由恋爱一些铜川当地的婚俗还是要讲究的。男女双方若是确定做进婚姻就要双方在一起吃一顿饭，要注意的是不仅仅是只有男女双方的父母，还要邀请双方的直系亲属在一起见证。男女双方的家长都是要准备见面礼的，男方准备的一般是金首饰，女方家长则会准备手表。

二：过礼，铜川人也都是讲究彩礼的，彩礼的内容也是包括礼金和三金，包括金项链、金戒指、金耳环。礼金的话都要是吉利的数字，现在都是要三万多或者六万多的，当然还有要的更多的，男方是一定要满足的，否则的话婚事就难成。

三：结婚，两个人结婚铜川人都是讲究亲迎的，男女双方在结婚前都要认真的准备，男方要联系婚庆公司来制定接亲的流程和婚礼细节，同时要请人布置婚房等等，女方的话则是要准备嫁妆。结婚迎亲当天有轿子或者是汽车，新娘要早早的打扮好坐在炕上等待新郎官，新郎官下车后就要将带来的肉、点心以及烟酒和莲藕等等送给岳父岳母，还有新郎同行的一个逮鸡娃，手里提着一只脖子上绑了红绸子的鸡，说是要将新娘的魂引回男方家。

实际上铜川结婚风俗的讲究是非常多的，以上说的仅仅是其中的一部分而已，如果说大家想要结婚的话，婚庆公司是了解当地的婚俗的，大家也可以找专业的结婚网去咨询。

1、择正日

在陕西安康结婚当天的好日子被叫做“正日子”，正日子一般都是由新郎家选择，而非正日子也叫“待客日”则是由新娘家定，一般待客日要比正日子早三至四天。待客日当天准新郎官要在新娘家呆上一整天，招待女方家的亲朋好友。

女方家长要在当天婚宴酒店大摆宴席，招待所有来宾。新郎新娘穿上礼服，主持人司仪嘉宾代表上台发表讲话，也算是先行嫁了一把，新人还需要给每位来宾敬酒并收女方亲朋好友的礼钱。散席后新郎就要回到自己的家中，等到结婚那天才可以见新娘。

2、吹唢呐

结婚当天千年的唢呐还在吹，现代的音响也隆隆地播放，不放秧歌调，放婚礼进行曲，放的次数多了，已经听不出洋味了。

3、换踩堂鞋

由新娘妹妹完成，没有妹妹也可其他同辈或晚辈亲属代替，新郎将新娘抱上车，新鞋下面铺一块红布，妹妹给新娘穿完鞋后把旧鞋收起新郎赏妹妹换鞋钱。

4、双方家长婚宴上讲话

有的家长这一辈子可能是头一回站在麦克风后面，面对着这么多人讲话，紧张，却又兴奋，生怕讲得不透彻，便要多说一些。大部分都是一些美好的幸福吉祥的祝福话，祝福小两口恩恩爱爱，白头偕老。

榆林婚俗作者:百家公 来源:亿发起 发布时间:2009-12-15 榆林婚俗 婚俗是人类文明发展程度的标志，在不同的历史阶段，具有不同的婚姻形态。人类婚姻史经过血缘群婚、族外群婚、对偶婚而进入一夫一妻制。婚俗习惯是伴随着婚姻的出现而产生的一种文化现象，是人类全体共同创造的一笔精神财富，与人类社会的婚姻制度有着密切的联系。在周代形成了“六礼”定制,“六礼”的婚俗制度程序为：纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。 古代榆林地处偏僻，经济落后，交通闭塞，与外界接触很少。因此，受中原文化影响较小，形成“少诗礼，尊卑相见不知坐作之仪”的浓厚古风。榆林自古以来就是汉族与匈奴、党项、契丹等少数民族杂居的地方，至近代，受蒙回等少数民族影响很大，在婚嫁上，更多的受到游牧民族婚嫁习俗的影响。因此，榆林地区的婚俗具有明显的地方特色，独特的迎娶风格。 一、榆林各地婚姻缔结过程及其差异榆林各地的婚姻关系是以择亲至新婚夫妇回门结束为全过程而形成的。民间成婚步骤，既有传统“六礼”的一般特征，也有当地习俗与时代特色。 （一）结婚前的准备1、择亲———揭开婚姻的序幕择亲，也称“相亲”、“提亲”，也是“六礼”的“纳彩”，其中各地关注的内容在程度上有所不同。 民间结亲，讲究门当户对，其一般条件为身分即门风、血统、辈分、八字等。在清涧、米脂、神府等县对社会声誉、人缘、双方老人的品德与威望也很讲究。在靖边、横山特别注意属相和“生辰八字”，防止犯月和“生肖冲克”。 如果择亲的条件双方父母都比较满意，并愿意结亲时，必须互换儿女庚帖（书写生辰八字），讲定聘礼，择日定亲。其中“聘礼”是榆林婚俗最主要的特点，即缔约习俗中强调经济交往关系。据光绪《靖边志稿》载，由于“地荒人稀，土民多占地产，然力不能垦，东路客民携眷迁居，并有以女易地者。”有些地区虽不是这种明显的买卖婚姻，但是在婚前仍须以多种形式对女家进行酬偿。民国《横山县志》称，婚姻议定后，“男家遣媒送酒盈樽，以枣为塞，俗呼‘定婚’。男家备财礼若干，脂粉、布匹、羔礼送之女家，名为‘纳采’”。这种形式在今天仍有，但已不是昨日的意图而是一种形式。 2、订亲———确定婚姻关系订亲，也称“订婚”，就是男方向女方正式提亲，并由男方家带礼送于女方家，送过礼物，婚姻才算成立。各地订亲方式大致相同，只是在礼物的品种，类别，交接方式以及在谁家举行订亲仪式上，据当地特点有所不同。 在清涧，男方择吉日送彩礼钱，“过亲布”、手镯、耳环等。订婚后，男方的人若遇见未婚新娘，必须赠“肚肚”（肚褡）等物。 在靖边，订亲时，男方父亲、舅父、媒人带彩礼、酒肉饭食及衣物，到女方家，称“喝酒”，女方要请族长，娘舅来吃喜酒。所备东西需双。 在米脂，订亲时男方送女家酒、肉、果馅、头簪、耳环、兜肚、裤子等“订亲礼”，聚会说定；女方送男方鞋、帽、点心、食盐、所谓“稳跟鞋”，“铁头帽”，“喜结良缘”，订亲后一段时间若逢节日男方因时按分给女方送节令食品、项圈、手镯，谓之“添精神”。 在横山，订亲时男方准备酒、肉、烟、糖、枣等食品。有的地方还拿 18-72（凑成双数）个大果馅，以及女方本人的衣服、鞋袜，由介绍人、房头、娘舅到女家设宴订亲。神木、府谷、佳县，男方择定吉日，通过媒人向女方告知，并送一定的衣物、喜钱、米麦等作为彩礼。 各县订亲程序多为男家到女家进行，但在神府等个别县订亲仪式在男方家举行。横山县择定吉日选择双月双日，子洲、米脂、清涧、绥德等地订亲时必有 12-72（凑成双数）个果馅，其他地方无此俗。 （二）结婚仪式迎娶--最繁缛琐细的仪式迎娶，也有称为“嫁娶”、“结婚”的，实是“六礼”的“亲迎”，迎娶是男女婚姻关系形成步骤中最繁缛琐细的环节。成婚之日，把新婚夫妇婚姻关系形成过程推向了高潮。 在靖边，迎娶前一天，男方要到女方家送“妆穿”。及期，由伯父、娘舅、2位女傧以及乐队组成迎亲队伍（人数为单），带上“催妆馍馍”、“离母糕”，拉上供新娘骑乘的“硬马”（富有人家抬花轿）前往女家亲迎。新娘离家前，先由新郎姐夫赶毛驴将新娘的嫁妆箱子运走，叫“赶箱”，女方也要去一名女婿客“押箱”。新娘不论冬夏都要穿“硬衣”，背束“照妖镜”。迎亲队伍到村时，新郎要骑牲口到村头迎接。 在米脂，群众极重视迎亲仪式，方言称“引（迎）媳子（音 xiouzi）”,极为隆重。事前尽力准备，选定吉日后约请爷、叔、姥、舅、姑、姨等主要亲朋好友前来做客，办喜事。吉日黎明，男家早早起床，熬红豆米汤（取红色为吉），打发“引（迎）人的”前往女家。唢呐班子（吹鼓手）放炮鸣号，响吹细打，出村上路。备花轿或毛驴相随，由“引人的”携“催妆馍馍”，“离母糕”去迎亲。女家事前也按规矩准备，办嫁妆，备酒饭，约亲朋，选择“送人的”。当日早起，为女儿梳妆打扮，等候迎娶。迎亲队伍到女方村庄，唢呐传讯。新娘父母笑迎来客，设筵待宾。“送人的”妇女将男家带来的新衣给新媳妇换上，名“披硬衣”。旧俗新娘出嫁穿红色上衣，取“洪福”的象征，红稠盖头。稍事片刻后，女家“打醋坛”（敬神求平安仪式）。送女儿踩红毡上轿或骑驴离家。 在清涧，男方由亲戚和族人前往女家引人。当地有“姑不引，姨不送，姐姐引的人样俊，妗子引个黑枣棍”之谓。姑娘，孕妇，再婚女子，寡妇等禁忌参与。送亲者总人数去时为单，回来时成双（含新娘）。送人妇女须为迎亲妇女的 2倍。女方外家押箱，弟弟跟箱，兄长押轿。迎亲工具，旧时为轿，继为牲口。起程前，新郎上轿一坐，抬行数步，称之压轿。新娘上马（轿）时，足忌着地，由舅父（叔父、兄）抱上，或走红色地毯（农村多以毡代之）。若距离较长用数条毡替倒，谓之倒毡（下轿入洞房同此）。 在神木，迎娶那天，男家备彩轿、骡马，选舅家 1人（称“龙头”），姑表亲 1人、** 1人组成迎娶队，总称“娶戚”，须凑单数，再由近房叔辈（称“老主家”）率领，同往迎娶。女家设宴招待毕，扶女上轿并以同类人选组成多于娶戚的偶数队伍送至婆家，称为“送戚”。行前，以迎亲老主家撒铜钱（俗称姊妹钱）为号，爆竹齐鸣，弟妹争相拾钱，甚是热闹。途经村庄常有道献茶敬酒以示贺意者，名曰：“种路”，或称“邀宴”。主家每以邀宴多为荣。 在子洲，婚礼当中，新人双双坐在炕头，背靠背，头发紧挨，一位年长的妇女一边给新人梳头，一边高唱“上头歌”。唱毕及上头仪式举行后，新娘的婆婆手端一个升子，内盛一个大馍馍，若干个小馍馍，也就是儿女馍馍，在上头歌声落时打开洞房门，一边念着：“手里拿个升子，我来年抱个孙子”。一边碎步向前将升子中的小馍馍抛向炕上，以此来希望新婚儿媳来年能早生贵子，自己膝下能儿孙满堂。而这些馍馍其他人又一律不得食用，成了新郎新娘的专用食品。 此外，在神木，横山，府谷一带有“背圪垴”的习俗，这种习俗是新妇抵达婿家后，由迎娶妇将新妇扶上炕，背朝吉方坐一夜，灯火彻夜不熄。清涧一带有唱《拉枣歌》，即在婚礼上有位歌手，手持一根挂满果实的枣木棍，高声吟唱赞歌。在清涧，绥德有“喜头”习俗，此处“喜头”与“洗头”谐音，显然是为讨吉利而有意写作“喜”字。 二、出现差异的原因根据以上叙述可知，榆林婚俗习惯存在着一些差异，这些差异的形成与特殊的地理环境、经济发展背景、移民以及行政区划有着密切的联系。 （一）自然环境是形成差异的基本条件自然环境无疑是风俗形成最基本的要素之一。在不同的自然环境下，一般来讲会产生不同的风俗。榆林各地内部自然条件有差异，无论是气候条件还是地貌形态都不同，这就决定了内部风俗存在着差异。 地处黄土高原区深居大陆内部，属于温带半干旱气候区内，北部沿边地区内更分布有大面积的沙漠，中南部降水稀少，变率大，在地貌上具有岩石孤山，且侵蚀沟谷发达的黄土丘陵和黄土高原，区域内部地势起伏，地形破碎，流水侵蚀，沟壑纵横，坡陡谷深，土质疏松，风力强劲，暴雨频繁，水土流失严重。 最南端的清涧县，境内梁峁蜿蜒起伏，沟壑纵横交错，地形复杂，属典型的黄土高原丘陵沟壑区，由于历史原因和自然条件的限制，这块土地迟迟得不到开发。这一带属于温带大陆性季风干旱气候，自然灾害频繁。 最西端的定边、靖边，是黄土高原与内蒙古鄂尔多斯荒漠草原过渡地带，中部白于山将地貌分为两大类型：南部为丘陵沟壑区，北部为风沙滩区。 最北端的府谷，神木，气候属北温带大陆性气候，地处黄河中游，为陕北黄土丘陵向内蒙古高原，暖温带森林草原向中温带草原的过渡地带。自然条件差，经济发展缓慢的特点使人们对婚姻的态度持有封闭的保守状态。在这样的生产方式与条件下，其风俗自然保存了许多原始的特点。比如临近长城一带，其缔约时表现出买卖婚姻色彩，与这一地区地广人稀、生产方式粗放的特点有极为密切的关系。这一带“地处极远，山穷水恶，天时则寒多暑少，地利则鲜膏腴。”如此恶劣的生产条件，使人们不得不在生产之外寻求一些增加收入的途径，借以维持生计。到了临近内蒙古高原的神木、府谷一带，受内蒙古地区以采集，狩猎，种植业粗放的生产方式影响，婚俗开始简单化，没有像其他地方那样繁琐。比如在“订亲”这一程序中的“彩礼”方面，在米脂、清涧这一带订亲时送的“彩礼”比较繁琐、讲究，而在以北地区的神木、府谷送的彩礼要简单的多。 （二）经济发展水平是形成差异的重要原因生产力发展水平在很大程度上制约着人们的思维方式和行为模式，使不同经济发展状态下的风俗各异，经济发展水平的不同使得民俗表现方式多种多样。在近代，“黄土高原相对落后的经济发展水平迫使人们对婚姻着重于经济交往方面，即以嫁女来换取一定的经济补偿，相反对婚礼的意义———迎娶仪式则不太注重。因此在这些地方缔结程序相对繁琐，以使男家将更多的财物转移到女家，如横山县就有 ‘订婚’，‘戴耳锥’，‘戴彩礼’，‘送衣裳’等名目繁多的缔约习俗。由于婚姻缔结注重的是双方家庭的经济交往，因此女家为了婿家对其资助的时间长，早早订婚的现象也就相应的产生了。男家在花费了大量的财物酬偿女家之后已无力再在婚礼仪式上多做文章，只愿以较小的代价娶进新娘。而女家也主要是以索要财物增加家庭收入为目的，如果迎娶仪式与礼后习俗过繁，只能空耗财物，对自家并无增益，所以双方对迎娶仪式与礼后习俗均不重视。” (三)行政区划对形成婚俗差异有显著的影响行政区划往往是某一地区自然、人文区域的综合反映，一旦政区形成后，往往会对区域的风俗、文化现象进行整合，在区域内形成相同的风俗文化。同时，不同等级的政区，其内部联系的密度不同，因此会形成不同等的风俗文化区。如清人李云生从山西进入陕北后，吟到：“我入北山来，问俗与晋异。” 从婚俗的内容来看，行政区划的影响也许更为明显。清涧处于榆林与延安的交界处，其婚俗既受绥米婚俗的影响，又与延安个别县相近。究其原因，是由于文化具有强大的辐射力，影响到这里的婚俗。在清代至民国时期，由于辖区比较稳定，其内部的风俗，受中心城市的影响很深，较为一致。这主要由于同一区内交往频繁，而府治一般又是经济文化较为发达的地方，因而人们从心理上愿意模仿中心城市的风俗。 三、结语婚俗作为一种世代相传的文化现象，在演进过程中具有相当的传承性和稳定性。这一套纷繁的婚礼程序，体现了人们对美好生活的追求和渴望，但从中也可以看出在不同的县、地区之间婚俗多多少少存在着一些差异。这些差异是受当地自然环境、经济发展水平、行政区划、移民的制约而形成的。 随着时代的发展，榆林各地的婚俗不仅由繁趋简，而且内容也发生了很大的变化。一些迷信的丑陋的陈规旧俗从婚礼 中消失了，一些健康活泼的新风尚逐渐推广开来，各地的婚俗 不管以哪种形式它都会向文明、健康、时尚、节约的轨道上而 发展。

朝鲜族的传统服装与其生活方式相吻合。朝鲜族居住以火炕为中心，平时男人盘腿而坐，而妇女坐相一般是双膝着地的脆式，所以衣着多是宽松式。朝鲜族一般喜着白衣素服，显示出喜爱清净朴素的特性，故有“白衣民族”之称。

在服饰中最具特色并至今仍为人们所喜欢的要数女装。朝鲜族女装分上、下装，上装“则羔利”(短衫)多用色彩明快、花纹漂亮的绸缎或纱类缝制，衣襟很短，只及胸部，袖口略瘦，不用纽扣，以前襟的两个彩色长带系成蝴蝶形。

下装为宽松式的彩色高腰长裙，它裹在两三层内衣外，使之更加合身，穿法是先穿裙后穿短衫。与这种服饰相协调，习惯上多穿白色或天蓝色的船型勾鼻胶鞋，这与服饰形成一体，显示出曲线美。这种打扮，如今只能在各种喜庆节日、盛会中所见。

朝鲜族居住于北方，又多从事水稻生产，直接影响其主食习惯的形成。在朝鲜族传统饮食中，稻谷类和蔬菜为基本饮食，菜肴通常以辣为特征。在日常饮食中，一般以米饭为主食，以菜汤为副食，兼备各种风味小菜。朝鲜族历来以素食为主，不喜欢吃油腻的食物，其饮食特点可以概括为辛辣、爽凉、清淡。

朝鲜族风味小菜很有特点，以腌、拌为主要形式，尤其著名的是腌小菜，这是一年四季不可或缺的。朝鲜族很讲究腌，各家为腌小菜都备有大小不同的坛缸，腌菜有白菜、萝卜、缨菜、黄瓜、茄子、大头菜等，其中以辣白菜最为有名。

扩展资料

朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖 制成。

冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。泡菜是将大白菜浸泡几天，漂净，用辣椒等作料拌好，放进大缸密封制成。腌制时间越长，味道越可口。

朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。

朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”（大酱菜汤）等。“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜（带）等以酱代盐，加水焯熟即可食用。

-朝鲜族

中国网-朝鲜族饮食习惯

陕西的风俗有如下：

1、安塞腰鼓

安塞腰鼓是陕西省的传统民俗舞蹈。表演可由几人或上千人一同进行，磅礴的气势，精湛的表现力令人陶醉，被称为天下第一鼓。1996年，延安市安塞区被国家文化部命名为中国腰鼓之乡。陕北民歌有她鲜明的地域特征：土气、大气、美气一土得掉渣、大得雄奇、美的撩人。

2、华阴老腔

老腔是一种板腔体戏曲剧种，是皮影戏的一种，唱戏人在后台是皮影戏，唱戏人跑到前台吼唱就是老腔，主要流行于陕西省华阴市的双泉村。华阴市东临潼关、西接华县、南依秦岭与洛南县接壤、北隔渭水与大荔县相望的独特土地造就了老腔的独特唱腔特点。

3、陕北民歌

陕北是民歌荟萃之地，民歌种类很多，当地俗称“山曲”或“酸曲”。主要有信天游、小调、酒歌、榆林小曲等二十多种，其中以信天游最富有特色、最具代表性。

4、陕西社火脸谱

陕西宝鸡地区，人们习称西府，是陕西社火脸谱艺术具有代表性的地区之一。特别是陇县和宝鸡县的社火脸谱，流传历史久远，脸谱造型奇特，色彩质朴明快，纹饰严格讲究，谱样多而齐全，代表了西府社火脸谱的最高水准。

5、陕北秧歌

又称“闹红火”、“闹秧歌”、“闹社火”、“闹阳歌”等，是流传于陕西、陕北高原的一种具有广泛群众性和代表性的汉族传统舞蹈。陕北秧歌历史悠久，内容丰富，形式多样，以“绥德秧歌”最具代表性。