古代修建长城的目的，是为了抵御外敌吗

古代修建长城的目的是什么，长城真的是为了抵御外敌吗

在很多人的第一印象中，长城是保家卫国、守护边疆的重要建筑。但事实上，大部分长城都非常低矮，这不禁让人怀疑，它在古代真的能挡得住游牧大军吗不仅如此，有的观点甚至还认为，长城的存在反而害了中原王朝。

当长城出现后，小规模牧民南下劫掠的路子就不行了，游牧民族开始被迫走向联合，并陆续对中原发动大型战争。假设你是单于即匈奴族部落联盟的首领，正带领着数万名骑兵向中原进攻。你知道自己的战力所向披靡，因为在当时还没有任何部队能承受得起骑兵冲击，你信心满满地来到边境上，却意外碰到了汉人所建的长城，这城墙并不高，你自己都能翻过去，但马却就是过不去。

没有了马的骑兵在长城面前简直毫无用武之地，骑兵还有一个绝对优势，那就是超强的机动性。长城之间是有缺口的，可以快速进行转移，从缺口处直插进去，打中原一个措手不及。

中原的士兵跑得比没有马快，步兵还就是比马快，因为长城几乎都建在山岭线上，无论多么复杂险峻的环境，他们都能如履平地，而骑兵却需要避开山坡，多绕几百公里才能到达下一个缺口。既然以上方法都行不通，那就顶着压力强攻吧。

但此时你会发现战斗地形对自己极为不利，因为这些长城的缺口都是中原王朝自己留下的，这使得他们能掌握主动权，并选择对自己有利的交战关隘，而作为游牧民族根本就没有任何胜算，这就是长城的军事意义。

不过，在某种情况下，长城却是一把双刃剑，有观点认为，中原压根就不该造出长城这样的建筑，因为如果没有长城，游牧民族很可能不会联合，也不会诞生一个强大的游牧文明，并最终发展成古代中国的千年劲敌。

但是换个角度去想，一个文明生生不息的诀窍绝不应该是消极应对，以为自己不做改变，对手就会原地踏步的想法是极其幼稚的。汉唐作为古代中国最伟大的两个盛世，就特别注重开放和锐意进取。

很多人只知道长城的军事价值，却没有听说过它的贸易价值。比如举世闻名的丝绸之路，就是仰仗着长城的保护。从地图上来看，河西长城的许多段落都临近河西走廊的交通道路，它保证了东西方贸易的稳定，这才有了张骞通西域的故事。

既然说到了张骞，就不得不提他与敦煌莫高窟的渊源。在敦煌莫高窟的323窟中，就画着汉武帝派张骞出使西域，张骞临别辞行的场景，开辟丝绸之路的张骞并没有完成他的使命。汉武帝派张骞出使的真正目的其实是为了探寻佛像的名号。

虽然张骞两次出使西域都没有完成初衷，但他却开辟了丝绸之路。自此，汉与西域诸国才被丝绸之路紧密相连，商贸往来络绎不绝，葡萄美酒夜光杯的诗韵也传盛于后世。但你敢相信吗

唐朝是最爱喝葡萄酒的朝代，而河西长城和丝绸之路也都位于北纬40度左右，要知道，这是种植葡萄的黄金位置，唐太宗李世民把这里生产的葡萄称为龙眼。从此一酿千年，如今，长城葡萄酒仍在这北纬40度线上开设酒庄和种植基地，生产品质优异的葡萄酒。

也正是因为在品质上的执着突破，长城葡萄酒才成功入选了中央广播电视总台品牌强国工程。其推出的短片《长城赋》串联了汉唐今朝三个盛世，看着让人热血沸腾，民族自豪感油然而生。

如今，一带一路的战略目标让春风又渐次度过了玉门关，而这一杯葡萄美酒也仿佛蕴含了对未来的期盼。如今，长城实际的保护意义已经趋于结束，但它的精神却始终摇曳在杯盏间，交融在热血里。毕竟，盛世是你我的盛世，长城是每个人的长城。

不是出自古诗词。

“青庐合卺酒，披红骑白马”出自电视剧《大军师司马懿之军事联盟》。

全句是：“青庐合卺酒，披红骑白马。军师之大者，如司马仲达也。”

意思是：结婚喝合卺酒，身上披嫁衣骑白马去迎接你。

青庐，一般含义指的是青布搭成的篷帐，因古代北方民族举行婚礼时用，可借指结婚。

扩展资料

《大军师司马懿之军师联盟》是由张永新执导，吴秀波、李晨、刘涛、于和伟、张钧甯、唐艺昕、翟天临、张芷溪、王劲松、王东、 檀健次、肖顺尧、来喜等联合主演的历史题材剧。

该剧从曹魏的全新视角切入，抒写了魏国大军师司马懿跌宕起伏的传奇一生，展现了波澜壮阔的后三国时代。该剧于2017年6月22日在江苏卫视、安徽卫视、优酷视频播出。

该剧第一次把司马懿塑造成一个性格复杂而富有人情味的形象。全篇以司马懿的命运和情感为核心，大胆重构历史，在人物性格发展中注入传奇因素，既不回避他的阴险狡诈，又写出他的雄才大略、温情和隐忍，对司马懿的历史功绩做出比较客观的评价。

这部作品不是简单地做翻案文章，而是从一个新颖的视角重写三国故事，同时借鉴《三国演义》的谋略文化，在人物成长中洞见历史精神，表现主人公的政治智慧，也挖掘出人性真实，在故事讲述上挥洒自如而又张弛有致，既具有风格化的特点，又不失历史厚重感 。

参考资料：

-大军师司马懿之军师联盟

1描写古人结婚喝酒的诗词

1 斋宫前日满三旬，酒榼今朝一拂尘。

2 月既不解饮，影徒随我身。

3 醒时同交欢，醉后各分散。

4 花间一壶酒，独酌无相亲。

5 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

6 古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。

7 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。

8 主人何为言少钱，径须沽取对君酌。

9 三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急？

10 莫许杯深琥珀浓，未成沈醉意先融。

11 一壶酒，一竿身，快活如侬有几人。

12 酒盏酌来须满满，花枝看即落纷纷。

13 酒钩送盏推莲子，烛泪黏盘垒葡萄。

14 酒军诗敌如相遇，临老犹能一据鞍。

15 举杯邀明月，对影成三人。

16 抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。

17 一瓮香醪新插刍，双鬟小妓薄能讴。

18 细酌徐吟犹得在，旧游未必便相忘。

19 不挈一壶相就醉，若为将老度残春。

20 残杯劝不饮，留醉向谁家？

21 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

22 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。

23 呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。

24 风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。

25 洞庭雨脚来吹笙，酒酣喝月使倒行。

26 阅曲定知能自适，举杯应叹不同倾。

27 举觞酹先酒，为我驱忧烦。

28 感君情重惜分离，送我殷勤酒满卮。

29 琥珀杯中物，琼枝席上人。

30 酒面浮花应是喜，歌眉敛黛不关愁。

2描写古人结婚喝酒的诗词

1 斋宫前日满三旬，酒榼今朝一拂尘。

2 月既不解饮，影徒随我身。3 醒时同交欢，醉后各分散。

4 花间一壶酒，独酌无相亲。5 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

6 古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。7 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。

8 主人何为言少钱，径须沽取对君酌。9 三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急？10 莫许杯深琥珀浓，未成沈醉意先融。

11 一壶酒，一竿身，快活如侬有几人。12 酒盏酌来须满满，花枝看即落纷纷。

13 酒钩送盏推莲子，烛泪黏盘垒葡萄。14 酒军诗敌如相遇，临老犹能一据鞍。

15 举杯邀明月，对影成三人。16 抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。

17 一瓮香醪新插刍，双鬟小妓薄能讴。18 细酌徐吟犹得在，旧游未必便相忘。

19 不挈一壶相就醉，若为将老度残春。20 残杯劝不饮，留醉向谁家？21 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

22 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。23 呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。

24 风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。25 洞庭雨脚来吹笙，酒酣喝月使倒行。

26 阅曲定知能自适，举杯应叹不同倾。27 举觞酹先酒，为我驱忧烦。

28 感君情重惜分离，送我殷勤酒满卮。29 琥珀杯中物，琼枝席上人。

30 酒面浮花应是喜，歌眉敛黛不关愁。

3结婚时的敬酒词

原发布者：幸福一生无遗憾

敬酒词1、给客人敬第一杯酒时，可以用哪几句敬酒词？答：高朋满座聚一堂，第一杯酒您先尝；一心一意第一杯酒，愿您想啥啥都有；2、给客人敬第二杯酒时，可以用哪几句敬酒词？答：老乡见老乡，喝酒要喝双；满面红光，喝酒喝双；万水千山总是情，再喝一杯行不行好事成双，两全才能齐美，第二杯酒，祝您家庭事业双丰收！感情深不深，再来一杯加加温3、给客人敬第三杯酒时，可以用哪几句敬酒词？答：一杯干，二杯净，三杯喝出真感情。一杯金，二杯银，三杯喝出个聚宝盆。酒喝三杯，事业腾飞人有三运，官运，财运，平安运，喝了这第三杯酒，祝愿您三运亨通！4、给客人敬红酒时，可以用哪几句敬酒词？答：葡萄美酒夜光杯，事业高升又光辉；红酒不醉人，越喝越精神5、给第二位客人敬酒时，可以用哪几句敬酒词？答：黄河波连波，左边喝完右边喝。天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传6、请说出一句引用古诗改编而成的敬酒词答：床前明月光，领导坐中央，给您端杯酒，好运跟您走；春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问领导，这酒喝多少；朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。两个黄鹂鸣翠柳，增进感情要喝酒。7、在替领导喝酒时，可以用哪几句敬酒词？答：黄河水浪打浪，他喝我喝都一样危难之处显身手，我替领导喝杯酒8、给不喝酒的客人端茶水时，可以用哪几句敬酒词？答：只要感情有，喝啥都是酒；端杯茶水代替酒，祝您工作事业往上走9、给女士敬酒时，可以用哪几句敬酒词？答：酒是粮食精，越喝越年轻。酒是养颜草，喝了永

4结婚古诗词经典名句

1白首齐眉鸳鸯比翼 青阳启瑞桃李同心。

2天生才子佳人配，只羡鸳鸯不羡仙。

3皓月描来双影雁，寒霜映出并头梅。

4春暖花朝彩鸾对箅，风和月丽红杏添妆。方借花容添月色，欣逢秋夜作春宵。槐荫连枝百年启瑞，荷开并蒂五世征祥。

5才高鹦鹉赋，春暖凤凰楼。

6比飞却似关睢鸟，并蒂常开边理枝。

7杯交玉液飞鹦鹉，乐奏瑶池舞凤凰。

8百年恩爱双心结，千里姻缘一线牵。

9琴韵谱成同梦语，灯花笑对含羞人。

10林苑一隅秀牡丹，国色无言暗香传，民兄愉悦喜意涟。张灯结彩闹新婚，齐聚亲朋笑开颜，景色炫美更空前。

11欢庆此日成佳偶，且喜今朝结良缘。秋水银堂鸳鸯比翼，天风玉宇鸾凤和声。紫箫吹月翔丹凤，翠袖临风舞彩鸾。

12红妆带绾同心结，碧树花开并蒂莲。

13芝兰茂千载，琴瑟乐百年。

14银镜台前人似玉，金莺枕侧语如花。白首齐眉鸳鸯比翼，青阳启瑞桃李同心。文窗绣户垂帘幕，银烛金杯映翠眉。

15似梦明眸剪秋水，有志丈夫立人魁。还当共挑人生担，无垠恩爱总轮回。

16笙箫奏凤凰，鼓乐迎佳宾。

17红梅吐芳喜成连理 绿柳含笑永结同心。

18欢庆此日成佳偶 且喜今朝结良缘

19同学同乡兼同志，两姓联姻喜订亲，一事预先知必定，将来多子又多孙。

20婚到一平慰向平，况兼佳耦自天成，迎亲吉日祈招我，共饮醇醪酒百罂。

21德门应卜好音来，月老传书带笑开，吐凤绍求称济美，乘龙吟絮偶清才。

22喜看联驻宜家室，伫待归程做栋材，愿了向平昌史乘，阿翁应备合欢杯。

23佳期正值小阳春，风暖华堂拥玉人，应是三生缘夙定，漫教相敬竟如宾。

24红毹拥出态娇妍，璧合珠联看并肩，福慧人间君占尽，鸳鸯修到傲神仙。

25个郎早岁盛才华，彩笔群推是大家，若向妆台调粉黛，画眉深浅漫轻夸。

“青庐合卺酒，披红骑白马”出自电视剧《大军师司马懿之军事联盟》。

全句是：“青庐合卺酒，披红骑白马。军师之大者，如司马仲达也。”

意思是：结婚喝合卺酒，身上披嫁衣骑白马去迎接你。

青庐，一般含义指的是青布搭成的篷帐，因古代北方民族举行婚礼时用，可借指结婚。

一 传统的饮酒文化根基——酒德和酒礼

历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。

酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民从聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。

饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。我国古代饮酒有以下一些礼节：

主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。

古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。

在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。

中华民族的大家庭中的五十六个民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它民族都是饮酒的。饮酒的习俗各民族都有独特的风格。

二 原始宗教、祭祀、丧葬与酒

从远古以来，酒是祭祀时的必备用品之一。

原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”，进行各种活动，都要用酒。巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之一。在古代，统治者认为：“国之大事，在祀在戎”。祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗志。酒与国家大事的关系由此可见一斑。反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中，对祭祀用酒有明确的规定。如祭祀时，用“五齐”、“三酒”共八种酒。主持祭祀活动的人，在古代是权力很大的，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀天帝鬼神，并为人祈福禳灾。后来又有了“祭酒”主持飨宴中的酹酒祭神活动。

我国各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在丧葬时用酒举行一些仪式的习俗。

人死后，亲朋好友都要来吊祭死者，汉族的习俗是“吃斋饭”，也有的地方称为吃“豆腐饭”，这就是葬礼期间的举办的酒席。虽然都是吃素，但酒还是必不可少的。有的少数民族则在吊丧时持酒肉前往，如苗族人家听到丧信后，同寨的人一般都要赠送丧家几斤酒及其大米，香烛等物，亲戚送的酒物则更多些，如女婿要送二十来斤白酒，一头猪。丧家则要设酒宴招待吊者。云南怒江地区的怒族，村中若有人病亡，各户带酒前来吊丧，巫师灌酒于死者嘴内，众人各饮一杯酒，称此为 “离别酒”。死者入葬后，古代的习俗还有在墓穴内放入酒，为的是死者在阴间也能享受到人间饮酒的乐趣。汉族人在清明节为死者上坟，必带酒肉。

在一些重要的节日，举行家宴时，都要为死去的祖先留着上席，一家之主这时也只能坐在次要位置，在上席，为祖先置放酒菜，并示意让祖先先饮过酒或进过食后，一家人才能开始饮酒进食。在祖先的灵象前，还要插上蜡烛，放一杯酒，若干碟菜，以表达对死者的衰思和敬意。

三 重大节日的饮酒习俗

中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒” ，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是“家家扶得醉人归”。

过年，也叫除夕，是中国人最为注重的节日，是家人团聚的日子，年夜饭是一年中最为丰盛的酒席，即使穷，平时不怎么喝酒，年夜饭中的酒是必不可少的。吃完年夜饭，有的人还有饮酒守夜的习俗。正月的第一天，有的地方，人们一般是不出门的，从正月初二开始，才开始串门，有客人上门，主人将早已准备好的精美的下酒菜肴摆上桌子，斟上酒，共贺新春。

新年尹始，古人有合家饮屠苏酒的习俗，饮酒时，从小至大依次饮用。据说饮此酒可以避瘟气。

朝鲜族的“岁酒”：这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似于汉族的“屠苏酒”，但药材配方有所不同。用于春节期间自饮和待客，民间认为饮用此酒可避邪，长寿。

哈尼族的“新谷酒”：每年秋收之前，居住在云南元江一带的哈尼族，按照传统习俗，都要举行一次丰盛的“喝新谷酒”的仪式，以欢庆五谷丰登，人畜平安。所谓“新谷酒”，是各家从田里割回一把即将成熟的谷把，倒挂在堂屋右后方山墙上部的一块小篾笆沿边，意求家神保护庄稼，然后勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶内泡酒。喝“新谷酒”选定在一个吉祥的日子，家家户户置办丰盛的饭菜，全家老少都无一例外地喝上几口“新谷酒”。这顿饭人人都要吃得酒酣饭饱。

“菊花酒”由来已久，《西京杂记》曾记载：“菊花舒时并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟就饮焉，故谓之菊花酒”。

四 婚姻饮酒习俗

南方的“女儿酒”，最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》，说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承，发展成为著名的“花雕酒”，其酒质与一般的绍兴酒并无显著差别，主要是装酒的坛子独特，这种酒坛还在土坏时，就雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭，等到女儿出嫁时，取出酒坛，请画匠用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”

“喜酒”，往往是婚礼的代名词，置办喜酒即办婚事，去喝喜酒，也就是去参加婚礼。

满族人结婚时的“交杯酒”：入夜，洞房花烛齐亮，新郎给新娘揭下头盖后要坐在新娘左边，娶亲太太捧着酒杯，先请新郎抿一口；送亲太太捧着酒杯，先请新娘抿一口；然后两位太太将酒杯交换，请新郎新娘再各抿一口。

满族人在举行婚礼前后的“谢亲席”：将烹制好的一桌酒席置于特制的礼盒中，由两人抬着送到女家，以表示对亲家养育了女儿给自家做媳女的感谢之情。另外，还要做一桌“谢媒席”，用圆笼装上，由一人挑上送到媒人家，表示对媒人成全好事的感激之情。

达斡尔族的“接风酒”和“出门酒”：送亲的人一到男家，新郎父母要斟满两盅酒，向送亲人敬“接风酒，这也叫”进门盅“，来宾要全部饮尽，以示已是一家人。尔后，男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后，女方家远者多在新郎家住一夜，次日才走，在送亲人返程时，新郎父母都恭候门旁内侧，向贵宾一一敬“出门酒”。

“会亲酒”，订婚仪式时，要摆的酒席，喝了“会亲酒”，表示婚事已成定局，婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随意退婚，赖婚。

“回门酒”，结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”，即回到娘家探望长辈，娘家要置宴款待，俗称“回门酒”。回门酒只设午餐一顿，酒后夫妻双双回家。

“交杯酒”：这是我国婚礼程序中的一个传统仪节，在古代又称为“合卺” (卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢)，《礼记·昏义》有“合卺而醑”，孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑（即以酒嗽口），合卺又引申为结婚的意思。在唐代即有交杯酒这一名称，到了宋代，在礼仪上，盛行用彩丝将两只酒杯相联，并绾成同心结之类的彩结，夫妻互饮一盏，或夫妻传饮。这种风俗在我国非常普遍，如在绍兴地区喝交杯酒时，由男方亲属中，儿女双全，福气好的中年妇女主持，喝交杯酒前，先要给坐在床上的新郎新娘喂几颗小汤圆，然后，斟上两盅花雕酒，分别给新婚夫妇各饮一口，再把这两盅酒混合，又分为两盅，取 “我中有你，你中有我”之意，让新郎新娘喝完后，并向门外撒大把的喜糖，让外面围观的人群争抢。

婚礼上的交擘酒：为表示夫妻相爱，在婚礼上夫妻各执一杯酒，手擘相交各饮一口。

五 其它饮酒习俗

“满月酒”或“百日酒”，中华各民族普遍的风俗之一，生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带有礼物，也有的送上红包。

“寄名酒”：旧时孩子出生后，如请人算出命中有克星，多厄难，就要把他送到附近的寺庙里，作寄名和尚或道士，大户人家则要举行隆重的寄名仪式，拜见法师之后，回到家中，就要大办酒席，祭祀神祖，并邀请亲朋好友，三亲六眷，痛饮一番。

“寿酒”：中国人有给老人祝寿的习俗，一般在50、60、70岁等生日，称为大寿，一般由儿女或者孙子，孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。

“上梁酒”和“进屋酒”：在中国农村，盖房是件大事，盖房过程中，上梁又是最重要的的一道工序，故在上梁这天，要办上梁酒，有的地方还流行用酒浇梁的习俗。房子造好，举家迁入新居时，又要办进屋酒，一是庆贺新屋落成，并志乔迁之喜，一是祭祀神仙祖宗，以求保佑。

“开业酒”和“分红酒”：这是店铺作坊置办的喜庆酒。店铺开张，作坊开工之时，老板要置办酒席，以志喜庆贺；店铺或作坊年终按股份分配红利时，要办 “分红酒”。

“壮行酒”，也叫“送行酒”，有朋友远行，为其举办酒宴，表达惜别之情。在战争年代，勇士们上战场执行重大且有很大生命危险的任务时，指挥官们都会为他们斟上一杯酒，用酒为勇士们壮胆送行。

六 独特的饮酒方式

饮咂酒：这是古代遗留下来的独特的饮酒方式，在西南，西北许多地方流传，在喜庆日子或招待宾客时，抬出一酒坛，人们围坐在酒坛周围，每人手握一根竹管或芦管，斜插入酒坛，从其中吸吮酒汁，人数可达五、六人甚至七八个人。饮酒时的气氛热烈。这种独特的饮酒方式，可以加强人与人之间的感情交流。

“转转酒”：这是彝族人特有的饮酒习俗，所谓“转转酒”，就是饮酒时不分场合地点，也无宾客之分，大家皆席地而坐，围成一个一个的圆圈，一杯酒从一个人手中依次传到另一人手中，各饮一口。这个习俗，据说来自一个动人的传说：在一座大山中，住着汉人、藏人和彝人三个结拜兄弟兄弟，有一年，三弟彝人请两位兄长吃饭，吃剩的米饭在第二天变成了香味浓郁的米酒，三个兄弟你推我让，都想将酒留给其他弟兄喝，于是从早转到晚，酒也没有喝完，后来神灵告知只要辛勤劳动，酒喝完后，还会有新的酒涌出来，于是三人就转着喝开了，一直喝得酩酊大醉。

七 劝酒

中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。

“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。

酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。

“回敬”：这是客人向主人敬酒。

“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。

“代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。

为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”， “感情浅，舔一舔。”

“罚酒”：这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。

藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在喝酒时，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时，对男客用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。

壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌：“锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌，我有真心敬贵客，敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒虽不好人情酿，你是神仙饮半杯。

西北裕固族待客敬酒时，都是敬双杯。主人不论客人多少，只拿出两只酒杯，在场的主人轮番给客人敬双杯。 八 酒令（觞令）

饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕射”。即通过射箭，决定胜负。负者饮酒。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。《红楼梦》第四十回中鸳鸯吃了一钟酒，笑着说 ：“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的”。 总的说来，酒令是用来罚酒。但实行酒令最主要的目的是活跃饮酒时的气氛。何况酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就象催化剂，顿使酒席上的气氛就活跃起来。

行酒令的方式可谓是五花八门。文人雅士与平民百姓行酒令的方式自然大不相同。文人雅士常用对诗或对对联、猜字或猜谜等，一般百姓则用一些既简单，又不需作任何准备的行令方式。

最常见，也最简单的是“同数”，现在一般叫“猜拳”，即用手指中的若干个手指的手姿代表某个数，两人出手后，相加后必等于某数，出手的同时，每人报一个数字，如果甲所说的数正好与加数之和相同，则算赢家，输者就得喝酒。如果两人说的数相同，则不计胜负，重新再来一次。

击鼓传花：这是一种既热闹，又紧张的罚酒方式。在酒宴上宾客依次坐定位置。由一人击鼓，击鼓的地方与传花的地方是分开的，以示公正。开始击鼓时，花束就开始依次传递，鼓声一落，如果花束在某人手中，则该人就得罚酒。因此花束的传递很快，每个人都唯恐花束留在自己的手中。击鼓的人也得有些技巧，有时紧，有时慢，造成一种捉摸不定的气氛，更加剧了场上的紧张程度，一旦鼓声停止，大家都会不约而同地将目光投向接花者，此时大家一哄而笑，紧张的气氛一消而散。接花者只好饮酒。如果花束正好在两人手中，则两人可通过猜拳或其它方式决定负者。击鼓传花是一种老少皆宜的方式，但多用于女客。如《红楼梦》中就曾生动描述这一场景。

酒之最

人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。

我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。

我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。

我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。

我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。

我国最早的酒精厂建于1900年，哈尔滨。

我国第一个全机械化黄酒厂：无锡黄酒厂

记载酒的最早文字：商代甲骨文。

最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。

葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。

麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。

现存最古老的酒：1980年在河南商代后期（距今约三千年）古墓出土的酒，现存故宫博物院。

目前产量最大的饮料酒：啤酒。

目前国产价格最贵的酒：茅台酒。

传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。

最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安《淮南子》，“清盎之美， 始于耒耜”。

最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统《酒诰》。

现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。

现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的《庖厨图》画像石。

已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。

最早的酿酒规章：周代，见《礼记·月令》。

古代学术水平最高的黄酒酿造专著：北宋朱肱的《北山酒经》。

最早记载加热杀菌技术：北宋《北山酒经》。

古代记载酒名最多的书：宋代张能臣的《酒名记》

古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的《酒谱》。

最早的禁酒令：周代的《酒诰》。

最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。

酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。

最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒， 悬帜甚高”，帜：酒旗。