大理古城风景区导游词(一)
大理的古城犹如童话里藏在山里的一方城堡,远远望去高高的城门上面是苍劲的“大理”二字,那厚重的墙体、凝重的颜色无一不透达出它沧桑而久远的故事。
漫步在这座拥有1200年历史的古城的街道上,厚重的历史积淀让人不停的寻觅历史留给这座古城的岁月印记。这座白族人世代休生养息的千年古城,曾多次毁于战火和地震自然灾难,如今依然坚挺的保留着千年模样,古大理国时期留下的一些文物古迹和建筑奇观,已经成为古城最重要的标识,也是所有游人必看的景观。摩挲着被抚摸千年之久的人类心中不分民族和宗教信仰的寓意祈福、长寿、平安、发财、消灾、避祸的吉祥之物,我在心中祈祷这些穿越千年历史长河的富有神灵气息的圣物能够给我和家人带来好运,带来吉祥、平安和健康。我相信这里的每一件神圣之物都具有灵气,都能给到来的游客带来好运。
大理以其秀丽的自然风光,丰富的文物古迹,优美的民族风情为特色而闻名遐迩,吸引着无数中外游客,我也随着人们的节奏来到大理古城的一角,在这条古街上看到一些可爱的人们,自在自由的生活着这里。
古老的街道,一弯溪水错落着贯穿了整条青石板铺就的街道,石板斑驳了,可是水依然非常的清冽,形成了“家家门前绕水流,户户屋后垂杨柳”的诗画图。
大理是南昭国旧时的城都,曾经辉煌、喧闹、繁华、摩登。
大理位于云南省中部偏西,总面积29459平方公里,地域辽阔,资源丰富,山川秀丽,四季如春,是祖国大西南一块待开发的宝地。全州辖一市十一县,是一个居住着汉、白、彝、回、傈僳、藏、纳西等26个民族的地区,1999年末总人口32609万人,少数民族人口约占50%,其中白族人口10853万人,是一个以白族为自治民族的自治州,是闻名于世的**“五朵金花”的故乡。
大理是白族的聚居地,有着浓郁独特的白族风情,白族姑娘统称为金花,小伙子称为阿鹏,他们的村寨大多分布在苍山、洱海间的平地上。白族是一个能歌善舞的民族,会说话的都会唱歌。
现在的大理古城始建于明洪武十五年,1987年国家重修过,已被国务院公布为我国首批24个历史文化名城之一。城门上“大理“二字,是集郭沫若书法而成的。
城内由南到北,一条大街横贯其中,想必原是深街幽巷,现在成了繁华的街市,沿街店铺比肩而设,出售大理石、扎染等民族工艺品及珠宝玉石
东西走向的护国路,被称为“洋人街”。这里一家接一家的中西餐馆、咖啡馆、茶馆及工艺品商店,招牌、广告多用洋文书写,吸着金发碧眼的“老外”,在这里流连踯躅,寻找东方古韵,一道别致的风景。
全城清一色的清瓦屋面,鹅卵石堆砌的墙壁,显示出大理的古朴、别致。
街巷间一些老宅,也仍可寻昔日风貌,庭院里花木扶疏,鸟鸣声声,户外溪渠流水淙淙。
大理历史深远,素有“文献名邦”美名。悠久的历史和璀璨的文化,给大理留下了丰富的文物古迹。而在玉洱银沧之间,寒冬悄悄而至时候,正是大理古城的“风”最撩人的时节。四季花常开,自然风光绮丽多姿,苍山如屏,洱海如镜,蝴蝶泉深幽诡秘,风、花、雪、月四大奇景,深深吸引着古今中外的游客。
进了古城却是古朴而幽静了。大理城的城区道路至今保持着明清以来的棋盘式方格网结构,城内由南到北,一条大街横贯其中,深街幽巷,由西到东纵横交错,全城清一色的清瓦屋面,鹅卵石堆砌的墙壁,显示着大理城的古朴和别致。
街道是宽大的青石板路面,街道两边仿古建筑很陈旧了。有的还长着青苔呢。门窗上雕刻着复杂精细的图案。房子的房前或是旁边都植树养花了。轻风中绿树婆娑,花树轻轻摇曳。街道不断地潺潺流水,非常清澈。据说是从苍山流下来的。我们选了一家造形别致的景点拍了照片。
随着如潮的人流走进城中,导游对古城作了简单的介绍,规定了集合时间后,就让我们自由活动。同行的人立即四下分散,大部分都一头扑进了各个商铺。我好奇地东张西望,极力想从看到的一切去感受那宁静悠远,古朴厚重的历史沧桑感,结果却有些失望。和丽江一样,虽然街道两旁青瓦屋面的民居、商店、作坊相联,一派古朴风貌,但却被一种浓浓的现代商业气息所笼罩。满街鳞次栉比的店铺里是琳琅满目的货架,卖着各式各样的民族工艺品,旅游纪念品。还有一些是风味饮食店,街道上也不乏金银玉器行,卖着或真或假的首饰。家家商行都是人进人出,生意似乎十分红火,一派繁华景象。我不知道曾经的大理古国是否也是如此的繁华,而我只能从街两旁那些老式的房屋建筑,从脚下的青石板路感受一点遗韵。大理古城还有一点也和丽江一样,那就是街道两旁很多地方都摆放着花草盆景,有些地方也有清澈的溪水叮咚流淌,可见大理人的生活舒适安闲,富有情趣。而且它的街道也很干净整洁,没有车辆通行,所以游人可以安闲放心地漫步。与丽江迷魂阵样的阡陌小巷不同的是,大理古城内的街道横平竖直,呈棋盘布局。由南到北,一条大街横贯其中,南北对峙的两座城楼也被修复一新。深街幽巷,由西到东纵横交错,简单明了。全城清一色的清瓦屋面,鹅卵石堆砌的墙壁,显示着大理不同与别处的古朴别致。
大理古城风景区导游词(二)云南大理
大理位于云南省中部偏西,总面积 29459平方公里,地域辽阔,资源丰富,山川秀丽,四季如春,是祖国大西南一块待开发的宝地。全州辖一市十一县,是一个居住着汉、白、彝、回、傈僳、藏、纳西等26个民族的地区,1999年末总人口32609万人,少数民族人口约占50%,其中白族人口10853万人,是一个以白族为自治民族的自治州,是闻名于世的**“五朵金花”的故乡。
州府所在地大理市,是滇缅、滇藏公路交汇地,滇西的交通枢纽;是历史上我国与东南亚各国文化交流、通商贸易的重要门户;是唐代南诏和宋代大理国五百年都邑所在地,素称“文献名邦”;以“风、花、雪、月”著称的大理,现为国家对外开放城市、全国首批公布的24个历史文化名城和44个风景名胜区之一、全国文化先进市、中国优秀旅游城市。
大理白族自治州境内的南诏崇圣寺三塔,剑川石宝山石窟,宾川佛教圣地鸡足山,以及挺拔雄伟的苍山,明媚清澈的洱海,蝴蝶泉的湖光山色,构成了一幅美丽而又神奇的画卷。大理以其秀丽的自然风光,丰富的文物古迹,优美的民族风情为特色而闻名遐迩,吸引着无数中外游客。
大理崇圣寺三塔
大理崇圣寺三塔,距离下关14千米,位于大理以北15千米苍山应乐峰下,背靠苍山,面临洱海,三塔由一大二小三座佛塔组成,呈鼎立之态,远远望去,雄浑壮丽,是苍洱胜景之一。
崇圣寺三塔的基座为方形,四周有石栏,栏的四角柱头雕有石狮,其东面正中有块石照壁,-“永镇山川”四个大字,颇有气魄。三塔的主塔名叫千寻塔,为方形16层密檐式塔,底宽99米,高6913米,塔顶有铜制覆钵,上置塔刹,与西安大小雁塔同是唐代的典型建筑。
三塔相传建于南诏保和时期,近年来曾在塔顶发现南诏、大理中时期的重要文物600余件。南、北二小塔,位于主塔之后,两塔间距975米,与主塔相距70米,成三塔鼎足之势,两塔均为八斛形檐式空心砖,共10级,各高43米。崇圣寺三塔为第一批全国重点文物保护单位。
交通: 游客可在下关乘班车至崇圣寺三塔,票价3元。如果从大理古城前往景区,可选择步行,只需半小时;也可乘小马车至三塔,费用4元;或者坐私人巴士直达,票价1元。
大理古城
大理古城东临碧波荡漾的洱海,西倚常年青翠的苍山,形成了“一水绕苍山,苍山抱古城”的城市格局。从779年南诏王异牟寻迁都阳苴咩城,已有1200年的建造历史。现存的大理古城是以明朝初年在阳苴咩城的基础上恢复的,城呈方形,开四门,上建城楼,下有卫城,更有南北三条溪水作为天然屏障,城墙外层是砖砌的;城内由南到北横贯着五条大街,自西向东纵穿了八条街巷,整个城市呈棋盘式布局。
大理古城简称叶榆,又称紫城,其历史可追溯至唐天宝年间,南诏王阁逻凤筑的羊苴咩城(今城之西三塔附近),为其新都。古城始建于明洪武十五年,方圆十二里,城墙高二丈五尺,厚二丈。东西南北各设一门,均有城楼,四角还有角楼。解放初,城墙均被拆毁。1982年,重修南城门,门头“大理”二字是集郭沫若书法而成。由南城门进城,一条直通北门的复兴路,成了繁华的街市,沿街店铺比肩而设,出售大理石、扎染等民族工艺品及珠宝玉石。街巷间一些老宅,也仍可寻昔日风貌,庭院里花木扶疏,鸟鸣声声,户外溪渠流水淙淙。“三家一眼井,一户几盆花”的景象依然。
古城内东西走向的护国路,被称为“洋人街”。这里一家接一家的中西餐馆、咖啡馆、茶馆及工艺品商店,招牌、广告多用洋文书写,吸着金发碧眼的“老外”,在这里流连忘返,寻找东方古韵,渐成一道别致的风景。古城的历史可追溯至唐天宝年间,南诏王阁逻凤筑的羊苴咩城(今城之西三塔附近),为其新都。古城始建于明洪武十五年,方圆十二里。1982年2月8日,国务院公布大理古城为中国首批24个历史文化名城之一。
云南省首批重点文物保护的“世祖皇帝平云南碑”,就耸立在三月街街场上。在古城西北1公里处,就是被国务院列为全国第一批重点文物保护单位的大理三塔,与古城西南角的弘圣寺一塔遥遥相对,为古城增添了一层灿烂的色彩。大理古城的城区道路仍保持着明、清以来的棋盘式方格网结构,素有九街十八巷之称。南北对峙的两座城楼被修复一新。城内由南到北,一条大街横贯其中,深街幽巷,由西到东纵横交错,全城清一色的清瓦屋面,鹅卵石堆砌的墙壁,显示着大理的古朴、别致、优雅。
现存的大理古城是在明朝初年阳苴咩城的基础上恢复的,城呈方形,开四门,上建城楼,下有卫城,更有南北三条溪水作为天然屏障,城墙外层是砖砌的;城内由南到北横贯着五条大街,自西向东纵穿了八条街巷,整个城市呈棋盘式布局,素有九街十八巷之称。南北对峙的两座城楼被修复一新。城内由南到北,一条大街横贯其中,深街幽巷,由西到东纵横交错,全城清一色的清瓦屋面,鹅卵石堆砌的墙壁,显示着古城的古朴、别致、优雅。从苍山俯看大理古城,文献楼、南城门楼、五华楼,北城门楼一字排开,巍峨雄壮,使古城透出一种诱人气韵。街道两旁,白族民居古香古色。
大理苍山洱海
游览了大理古城,初步感受了此地人文景观的深邃;现在我们去观赏苍山洱海,领略大理的山水之美。
首先,我们乘游艇去洱海公园。洱海公园又名团山公园,位于下关城区东北2公里处的团山。它北临碧波万顷的洱海,西与苍山南端的斜阳峰相对。南诏国时,这里是国王的鹿苑。1976年这里新辟为公园,占地1600余亩。山上有动物园和苗圃花坛,广植大理地区的各种名花异卉,是一个很好的休憩游览之地。
现在游船已到洱海公园临海长堤,我们离船上岸,这是团山脚下的滨海游览区沿着270多级石阶拾级而上,我们到达山顶。大家看,这翘角飞檐的楼阁是望海楼,檐下悬匾,上书:玉洱银苍”,黑底金字,苍劲古雅,它是中国慕名画家吴作人的手笔。望海楼是领略“玉洱银苍”的佳境,凭栏远眺:东边洱海浩瀚,一碧万顷,西边苍山绵延,莽莽苍苍。
各位朋友,让我们再次登船,到洱海中去遨游。但我先要向大家介绍是却是苍山。先前,我们在大理城,在苍山脚下的公路上,没能很好地端详苍山雄姿。正如古人所说“不识庐山真面目,只缘身在此山中”;在洱海公园望海楼,视角偏斜,也只能看到苍山末端。现在,随着游船不断前行,我们眼中的苍山是不是更真切些?有人说,横断山脉像一只巨臂,从“世界屋脊”西藏高原向南伸到了云南西部,苍山就是这支世界著名山脉中云岭的一个分支。
苍山景色以雪、云、泉石而著称。我先向大家介绍苍山的雪。经夏不消的苍山雪,是大理“风花雪月”四大名景之最。皑皑苍山雪,历代文墨客赞辞颇多, 民间传说也不少。明代文学家李元阳曾赞美:“日丽苍山雪,瑶台十九峰”。
苍山的云更是名传遐迩。云聚云散,有时淡如轻烟,有时浓如泼墨。在变幻多姿的云景中,最神奇的是“望夫云”和“玉带云”。所谓“望夫云”是指每当冬春时节,苍山玉局峰顶常会出现一朵孤单的云,忽志忽落,上下飘动,若盼若顾。奇特之处在于它一出现,点苍山便骤起暴风,刮向洱海。所谓“玉带云”,是指每当夏末秋初,雨后初晴,苍山十九峰半山间往往会出现白云朵朵,云朵聚汇,慢慢拉开,宛若洁白的玉带横束苍翠的山腰。绵延数十里,竟日不消散。奇妙的是,“玉带云”会预兆农业丰收:它出现次数多,当年就风调雨顺。当地白族有农谚:“苍山系玉带,饿狗吃白米”。
苍山的泉也很有名。十九峰中海拔在3800米以上的峰顶有不少高山冰碛湖泊,这是第四纪冰川留下来的。还有那十八溪的溪水,飞瀑叠泉,四季奔泻,在清纯甘甜泉水的滋养下,苍山充满生机。冰碛湖畔,密布着原始森林和许多珍奇林木、奇异花卉,特别应告诉大家的是,苍山的花卉早就芳名远播,而且它还使苍山名扬四海。美国教授罗兰开斯特曾说:“在美国有100多万知道中国云南的大理苍山,因为他们都种有许多美丽的大理苍山的杜鹃花。”
苍山的石,驰名中外。郭沫若有《咏大理石》诗:“三塔矜高古,顺思贞观年。苍山韵风月,奇石吐云烟。相在心胸外,凉生肘腋间。天功人力代,海外竞珍传。”
苍山孕育了大理石,大理石就是苍山的魂。这种瑰丽的奇石,世界许多地方都有,独大理的最奇美,且开民得早,因此,全世界凡此奇石均称为“大理石”,“大理”也因石而名扬天下。
各位朋友,我们的游船正在前行,现在应该向大家介绍这碧波万顷的洱海本身了。
洱海南有弥苴河等注入,西纳苍山十八溪水,东汇波罗江、挖色河、南面的西洱河是惟一出海口,经漾濞红绕入澜沧江。洱海属构造湖,湖岸东西多崖壁,北西南三面为沙洲。
大家看,洱海水深清澈,宛若无瑕的美玉,秀丽无比,它正以广阔的胸怀欢迎各位来自远方的宾朋。洱海是中国著名的高原湖泊,早在汉代它已名载史册。
“洱海月”是大理四大名景之一。如果在农历十五月明之夜泛舟洱海,其月格外的亮、格外的圆,其景令人心醉:水中,月圆如轮,浮光摇金;天空,玉镜高悬,清辉灿灿,从洱海中浴出。看着,看着,水天辉映,你竟分不清是天月掉海,还是海月升天。洱海月为什么如此明亮?科学的结论是:一、洱海水质特别纯净,透明度相当高,其反光极强;二、洱海海面尘埃较少,空气清新,使得水天相映,月光更加明亮。此外,洱海月之著名,还在于洁白无瑕的苍山雪倒映在洱海中,与冰清玉洁的洱海月交相辉映,构成银苍玉洱的一大奇观。
大理古城风景区导游词(三)大家好,欢迎各位来到“五朵金花”的故乡一大理。
现在我们的游船正行驶在洱海的泄水河道——西洱河之上。游船的航行方向是由西向东的,再往前行,大家便可以看到烟波浩淼的洱海了。
洱海因气势如海而形状如人的耳朵而得名,是由于地壳运动而形成的断层湖。她是我们云南省的第二大高原淡水湖,在古代文献中曾被称为:叶榆泽”、“昆弥川”水面海拔1972米左右,北起洱源县江尾乡,南止于大理市下关镇,形如一弯新月,南北长415公里,东西宽3到9公里,平圪水深105米,最深处达205米。·洱海的水域辽阔,周长为116公里,面积约为251平方公里。洱海属澜沧口水系,北有弥苴河注入;东汇波罗江,西纳苍山十八溪水,此外海底断层中还不断有潜水涌出,因而形成永不枯竭的湖泊,水原丰富,汇水面积2565平方公里,平均容水量为282亿立方米,湖水从西洱河流出,与漾濞江汇合后注入澜沧江,最后注入太平洋,由于洱海水的流入与流出,使得洱海水质优良,适于各种鱼、虾以及贝类的繁殖与生长,同时,也使得洱海有着丰富的水产资源。
现在我们的游船已经行驶在碧波荡漾的洱海了。
被誉为“高原明珠”的洱海,是大理风景区的主要风景资源,也是白族祖先最主要的发祥地。迄今为止,在洱海及其周围的山坡台地上所发现的新石器时代遗址共达30多处。海东金梭岛就是一个著名的新石器遗址:最近又发现双廊玉几岛也是新石器时代和青铜器时代的重要遗址,除了出土大量生产生活用的石器、陶器之外,还有青铜器山字形格剑、铜柄铁刃剑,以及铸造这些兵器的陶范。由此可以推断:它或许还是古代白族先民冶炼铸造青铜器直至铁器时代的生产基地。在这里每个时代都有历史的遗留,我们似乎可以听到白族祖先从远古一步步走向文明时代的足音。因此,也可以说:洱海是白族的摇篮。
现在我们的游船路过的是观音阁,观音阁在大家的导游图中标的名孛叫天镜阁,古时候称作罗荃寺;这罗荃寺,与我们苍山的一朵云——望夫云有着密切的联系。望夫云的传说,在我们大理,可以说是家喻户晓,人人皆知了。在这儿呢,简单的给大家介绍一下望夫云的传说。 相传,南诏国王有一个聪明美丽的公主,她在“绕三灵”的盛会上,遇见了一位年轻英俊的猎人,两人互相爱慕,暗订了终身。公主向父王吐露真情,请求答应这门婚事,国王听后,非常气愤,把公主关进深宫。公主伤心极了,整天闷闷不乐,不思茶饭,盼着猎人来救她出去。公主让贴身侍女去苍山找到猎人,转告自己的处境和思念之情。猎人得知后,非常着急,但公主禁锢深宫,他无法接近。他在苍山上狂奔,高声呼唤着公主的名字,他们纯洁的爱情感动了山神,山神送给猎人一对翅膀,猎人有了翅膀,便悄悄飞进王宫,带着公主从宫墙飞了出来。这里,南诏王找不到女儿,又气又急,请来了海东的罗荃法师。罗荃法师用天镜照出来公主正在玉局峰的岩洞里,就作法用大雪封山的毒计来威胁公主回宫。猎人冒险飞到罗荃寺偷来了罗荃法师的八宝袈裟,准备给公主御寒,当他飞到洱海上空时,可恶的罗荃法师将他打落到洱海中,把他变成一块礁石——石骡子。公主在玉局峰上久盼丈夫不归,当她听到这个消息后,就悲哀忧郁而死。公主死了之后,她的精气变成一朵白云,每年到了严冬腊月时,这朵白云就升到玉局峰的顶上向洱海眺望。而这朵白云一出现,洱海上就会狂风大作,一直要到现出海底的石骡子,风浪才会停止。据说这个时侯就是公主要把海水吹开,看一看海底的情人。不过确实,一旦望夫云出现,即使是再好的晴天,顿时也会狂风大作,惊涛骇浪,所以渔船也就不能够在海上行驶了,所以,当地的渔民也把望夫云称为“无渡云”,也就是不能渡船的意思。
其实望夫云只是一朵气象云而已,它一般出现在冬春时节比较晴朗的日子里,是由于空气的高速流动而形成的。这与苍山洱海的特殊地理位置以及玉局峰的山势陡峭有关。它的出现,预示着印度大陆干燥强烈季风的来临,它是洱海船只安全航行的报警器。石骡子则是洱海中的一块暗礁,民间也称它为定海桩,现在这块礁石已经露出海面,被船家当作航标。但是富于想象力的白族人民赋予了它那么动人的一个传说,使得望夫云、海上的礁石,以及罗荃寺很自然的联系到了一起。把一云、一石、一寺变成为生动、形象、实体的美,也使得望夫云在大家的心目当中变得更加神奇, 也更加有趣了。
在我们的前方,大家所能看到的这个玲珑剔透的小岛,就是洱海中最小但又最负盛名的岛屿一小普陀了,在洱海里,小普陀可以说是“袖珍小岛”。岛虽然小,但名气很大,在介绍大理的画册中少不了有它。
小普陀周长只有200多米,全由石灰岩构成,总面积约有七十平方公尺。这里为什么叫小普陀呢?普陀是梵文普陀珞伽山的缩写,意思是小白花山或小花树山,传说是观音在印度修行的地方。因此,凡是传说中观音显圣地大都称为普陀山。比如我国四大佛教名山之一的浙江普陀山就是由于小普陀的外形比较像传说中观音的道场,但又因为它的规模和地形都比较小,所以得名“小普陀”。
小普陀远远望去就像一个天然的盆景置于洱海当中。传说观音当年来到大理,看到这里风光秀丽,气候宜人,白族人民勤劳、善良,她非常喜爱这块土地。另外,她还看到洱海里面蛟龙很多,常常掀起狂风恶浪,于是就把一枚镇海大印置于洱海当中,希望它能永保大理的平安。这块礁石就是观音菩萨用来镇住蛟龙的大印。所以,“小普陀”也被称为“海印”,那么附近的渔村也就因此而得名“海印村”。
小普陀是洱海里风光明媚的景点,也是佛教文化浓郁的地方。大概是在明朝崇祯年间,这附近的渔民捐资在岛上修建了这座两层歇山顶的楼阁,楼下供的是大肚弥勒,楼上供奉的是观世音。大理佛教有一个显著的特征,就是亲近菩萨甚过亲近佛陀,所以大理白族在寺庙中供奉的也大多数是观音。观音有男相也有女相,洱海小普陀里供的是女相观音。这是大理与西双版纳和德宏一带信奉的小乘佛教明显的不同之处。
在白族人的心目当中,小普陀是最富灵气的一个小岛了,附近村庄的白族人民,每到逢年过节,或者是遇到任何喜事,都要到小普陀进行祭祀,以示庆贺或者是以求平安,每当新郎新娘结婚的这一天,新郎还要用小船载着新娘绕岛三圈,希望小普陀能为他们带来:幸福、吉祥。
今天,各位嘉宾不远万里来到大理,感受这里的历史、文化、风俗、民情、那我们也希望这小普陀能给各位带来幸福和平安。
栏干曲,正面碧崔嵬。岚气着衣成紫雾,墨香横壁长苍苔。柏影扫空台。江海客,欲去更徘徊。雾发云鬟何处在,风泉雪磴几时来。鹤翅九秋——元代·虞集《法驾导引 庐山寻真观题》 法驾导引 庐山寻真观题 栏干曲,正面碧崔嵬。岚气着衣成紫雾,墨香横壁长苍苔。柏影扫空台。江海客,欲去更徘徊。雾发云鬟何处在,风泉雪磴几时来。鹤翅九秋虞集(1272~1348)元代著名学者、诗人。字伯生,号道园,人称邵庵先生。少受家学,尝从吴澄游。成宗大德初,以荐授大都路儒学教授,李国子助教、博士。仁宗时,迁集贤修撰,除翰林待制。文宗即位,累除奎章阁侍书学士。领修《经世大典》,著有《道园学古录》、《道园遗稿》。虞集素负文名,与揭傒斯、柳贯、黄溍并称“元儒四家”;诗与揭傒斯、范梈、杨载齐名,人称“元诗四家”。
虞集
听说西方无量乐。庄严七宝为楼阁。玛瑙珊瑚兼琥珀。光堪摘。金绳界道何辉赫。宝树灵禽皆化作。满地凫雁鸳鸯鹤。鹦鹉频伽并孔雀。争鸣跃。更看朵朵金莲折。——元代·梵琦《渔家傲·听说西方无量乐》渔家傲·听说西方无量乐
听说西方无量乐。庄严七宝为楼阁。玛瑙珊瑚兼琥珀。光堪摘。金绳界道何辉赫。宝树灵禽皆化作。满地凫雁鸳鸯鹤。鹦鹉频伽并孔雀。争鸣跃。更看朵朵金莲折。一点元真被妄想,招来幻化身。蟪蛄朝菌,须臾情识,结习迷云。火坑千丈机,诈万端、白浪黄尘。谩横陈,向污泥坑陷,苦海沉沦。纷纷。存亡得失,是非荣辱苦因循。有时开悟,痴团粉碎,眼孔如轮。性珠穿透方,信葆光、函盖乾坤。自通神。有壶天不夜,洞府长春。——元代·姬翼《瑶台第一层·一点元真被妄想》瑶台第一层·一点元真被妄想
一点元真被妄想,招来幻化身。蟪蛄朝菌,须臾情识,结习迷云。火坑千丈机,诈万端、白浪黄尘。谩横陈,向污泥坑陷,苦海沉沦。纷纷。存亡得失,是非荣辱苦因循。有时开悟,痴团粉碎,眼孔如轮。性珠穿透方,信葆光、函盖乾坤。自通神。有壶天不夜,洞府长春。锦里人家,桑柘阴连西崦。驶决溪流青似染。引机激水,作碓依山旁,无朝无暮无丰歉。德耀当年,杵臼生涯勤俭。强劝郎温温笑脸。男儿志气,正欲长光焰。任顽石、也须头点。——元代·洪希文《风中柳 水碓》风中柳 水碓
锦里人家,桑柘阴连西崦。驶决溪流青似染。引机激水,作碓依山旁,无朝无暮无丰歉。德耀当年,杵臼生涯勤俭。强劝郎温温笑脸。男儿志气,正欲长光焰。任顽石、也须头点。
满汉全席菜单
1 四到奉:什锦头盒—个、下马点二式(粉果、烟麦)、 上汤片儿面每位—盆。
2 四热荤:鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁
3 四冷荤:酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰。
4 四双拼:菠萝拼火鹅 北菇拼猪腰 青瓜拼腰花 露笋拼鸡肉
5 四大碗:一品官燕 凤尾大裙翅 象拔虞琴 金钱豹狸
6 四中碗:虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素。
7 四小碗:炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林。
8 四每位:月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭。
9 四烧烤:烧乳猪全体、如意鸡—对、冶尔巴—札、挂炉片皮鸭—对。
10 四冷素:斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌。
11 四座采:清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿。
12 八咸点:母子鲜虾饺、 鸡肉拉皮卷、 云腿馅儿府、 蟹肉海棠果、 鲜虾扒水饺、百花酿 鱼肚、 芙蓉鸡粒饺、 酥炸鲈鱼条。
13 八甜点:改瑰煎蛋糕、 脆皮菠萝球、 奶油灯香酥、 莲子蓉方脯、 得汁鸳鸯筒、 芝麻凤 凰卷、 七彩冻香糕、 水晶鲜奶冻。
14 二甜菜:西瓜盅、雪冻杏仁豆腐。
15 —面:干烧伊面九寸
16 —干饭:白饭。
17 —稀饭:白粥。
18 四饭菜:咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜。
19 —汤:草菇蛋花汤
20 四跟汤:酸辣牙(跟外猪)、 火腿上汤(跟第一道甜点)、 长春汤(跟片皮鸭)、 草丛上汤(跟 伊面)。
21 四跟面制品:于层帘(跟乳猪)、 片儿烧(跟如意鸡), 粑粑(跟片皮鸭)、 如意卷(跟哈尔巴)
22 —百子桃包:雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手:大红瓜子、炸银杏仁。
23 四京果:提子干,酥核桃、杏脯肉、桂园干
24 四糖果:糖莲子、糖冬瓜,糖菊饼,糖椰角
25 四蜜果,蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把
26 四酸果:酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅
27 四生果:苹果、甜橙、荔枝、沙田柚
28 四水果:马蹄、莲藕、菱角、望强,望强犬
29 四看果:象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑
满汉全席(一)——蒙古亲藩宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴,每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食物,必之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾需,淋漓尽,无所惜也。”
茶台茗叙 :古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
到奉点心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品: 龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上乾果蜜饯八品)
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品: 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜
饽饽四品: 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
酱菜四品: 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品: 龙井竹荪
御菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角
御菜三品: 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
御菜三品: 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
饽饽二品: 金丝酥雀 如意卷
御菜三品: 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
御菜三品: 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
饽饽二品: 肉未烧饼 龙须面
烧烤二品: 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
膳粥一品: 红豆膳粥
水果一品: 应时水果拼盘一品
告别香茗: 信阳毛尖
满汉全席(二)——廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行,是时由皇帝亲点大学士,九卿中有功勋者参加,固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿,宴时循宗室宴之礼。皆用高椅,赋诗饮酒,每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣,而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式。
丽人献茗:狮峰龙井
乾果四品:蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖
蜜饯四品:蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣
饽饽四品:翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷
酱菜四品:甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
前菜七品:喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷
膳汤一品:一品官燕
御菜五品:砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜
饽饽二品:慈禧小窝头 金丝烧麦
御菜五品:罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心
饽饽二品:喇嘛糕 杏仁豆腐
御菜五品:白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝
饽饽二品:绒鸡待哺 豆沙苹果
御菜三品:白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品:片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱 膳粥一品:慧仁米粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:珠兰大方
满汉全席(三)——万寿宴
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿,则庆典更为隆重盛大,系派专人专司。衣物首饰,装潢陈设,乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿,于光绪十八年就颁布上谕,寿日前月余,筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两,在中国历史上是空前的。
丽人献茗:庐山云雾
乾果四品:奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜饯四品:蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄
饽饽四品:金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄
酱菜四品:桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜
攒盒一品: 龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条
桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳
前菜四品: 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶
膳汤一品: 长春鹿鞭汤
御菜四品: 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌
饽饽二品: 长寿龙须面 百寿桃
御菜四品: 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹
饽饽二品: 长春卷 菊花佛手酥
御菜四品: 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝
饽饽二品: 人参果 核桃酪
御菜四品: 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑
烧烤二品: 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串
膳粥一品: 稀珍黑米粥
水果一品: 应时水果拼盘一品
告别香茗: 茉莉雀舌毫
新郎身着金色的贝勒服,外套一件红色的坎肩,头顶贝勒帽,脚踏一双红靴,率领迎亲轿队整齐列队,以“新郎家”为起点,一路吹奏《皇家礼仪》、《八旗锣鼓》等传统曲牌,来到“新娘家”迎娶“格格”。“格格”身穿绣着龙、凤团的长衫,头顶镶着珠宝的旗头,脚踏精致的花盆鞋,盖着盖头,在“宫女”的搀扶下缓缓走出来,尔后由轿队指挥领轿,一路吹奏回到“新郎家”。
婚礼大典开始,首先有两位执士手执双喜牌登台,分左右而立,几名丫鬟也手撑大红灯笼跟随执士在舞台两侧就位,随后象征皇家气派的八旗兵也手执八旗登上舞台。在一名“大臣”的指挥下,一名“宫女”面向“格格”行标准的满族大礼,呈上一个大苹果。然后,几位丫鬟呈上牵花一束,新人各扯一端来到舞台中心,共同跨过火盆,取意避邪,祈求今后的生活红红火火。接下来,新郎手执一把弓箭,分别向天、地、“格格”空射三箭,取意举箭弯弓,逢凶化吉。再接下来就进入“婚礼”的高潮——挑盖头。新郎用一个寓意称心如意的秤杆,慢慢揭掉“格格”的盖头。之后,两位新人共同跨过舞台中心的马鞍,意为“共踏平安”,然后再次拜礼,满族婚礼大典到此全部结束。
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