订婚礼蛋糕有哪些讲究

　　款式选择

　　如果你想让你的婚礼蛋糕看上去与众不同，那么可以选择自己创意设计，这个时候就可以去一些婚礼杂志或者美食杂志上找你中意的蛋糕的造型，然后再去专门定制蛋糕的商店找师傅裱制。不过特别要注意的是，一般而言，杂志上的蛋糕样子都是经过大量的人力物力保持的结果，也就是说，在杂志上看到的完美蛋糕，是那些工作人员精心维护甚至是ps的结果，为了让更加美化，他们往往会使用不可使用的原料，如聚苯乙烯泡沫塑料来制作蛋糕，所以不要指望你找的蛋糕师傅能够做出和上一模一样的蛋糕，免得到时候成品出来，让你大失所望。

　　蛋糕口味

　　如果你是一个作事犹豫的新娘，在婚礼蛋糕上一定记得不要考虑太多。来宾太多，不可能顾及所有人的口味。如果因为这样那样的原因亲朋好友们不喜欢巧克力味的怎么办如果婚礼结束后柠檬味蛋糕所剩无几而胡萝卜味蛋糕却剩了很多怎么办请选择你们自己喜欢的蛋糕。婚礼日是你们两个人最重要的日子，婚礼上的一切都应该以你们为主导，蛋糕也一样。

　　除了造型，蛋糕的味道也是非常重要的，在确定你的蛋糕师傅之前，应该先和定购店铺进行沟通，将你的要求完整表述出来，如果他们向你推荐某位西点师，那么最好品尝一下该人做的蛋糕，是否真的有如推荐的那么好。

　　关于奶油

　　奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使婚礼蛋糕的外形达到流畅的效果。

　　糖衣的价格

　　糖衣(它如同蛋糕一样，是一些名词的总称)。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。

　　蛋糕架和蛋糕桌

　　婚礼蛋糕的摆放也有窍门哟。蛋糕与周围的环境融合起来才能呈现它的美，拍出来也好看，绝不能只关注蛋糕本身复杂而精细的修饰。选择蛋糕样式时，考虑打算用什么样的底座和蛋糕支架，在蛋糕桌上蛋糕周围准备摆些什么小物件，喜欢什么样的蛋糕塔尖风格。仔细考虑过这些因素后，你才能真正拥有一款完美的婚礼蛋糕。wed114结婚知道为您解答，希望答案能帮到您。

买蛋糕注意事项

　　1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

　　2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

　　3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

　　4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

　　5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。

　　既要满足食欲又要保证健康，各位在选择蛋糕时一定要注意蛋糕种类的选择。一般来说，买蛋糕要简单，不要太多花样最好了，当然如果能自己做就更好了，如果能自己做蛋糕，不仅原料可以把控，还可以加入一些真正健康的点缀食物，例如水果、坚果等。

　　如何保存蛋糕

　　大多时候蛋糕的保存期限较短，蛋糕吃不完就丢掉会显得格外可惜。给大家提供一些保存蛋糕的小窍门。

　　蛋糕只能放在房子阴凉通风的地方，并且只能保存一天，当日蛋糕当日食用口感最好。这里记录的两个小窍门可以让你把吃不完的蛋糕进行保鲜，而且可以一定程度的保留蛋糕原来的新鲜味道。但切记，对于水果蛋糕并不适用。

　　方法一：

　　1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖。

　　2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即。

　　3、把蛋糕放入原包装盒。

　　4、放入冰箱冷藏。

　　方法二：

　　1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包。

　　2、当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。

　　3、用保鲜膜包起来，放入冰箱即可。（如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天。）

　　方法三：

　　在冷藏的情况下（5度上下）：

　　1、像黑森林蛋糕这样带有奶油的此类蛋糕一般3天以内，而且最好当天吃完。

　　2、芝士、慕斯类蛋糕可以在冷藏下放上3天，如果没有吃完，可以冷冻保存，可以放上几个月，只是口感上会有所下降。

　　3、再者，蛋糕这种美味的食品，要避免其串味，这样就使得对蛋糕要进行很好的密封，或者单独存。

　　4、遇到有新鲜水果、奶油多的`蛋糕应尽快食用，或者把水果奶油等先吃掉。

这个不一定，根据自己来选择，如果准备了可以有以下的好处，当然不是绝对的。

好处1： 让早到的宾客等待时间变得有趣

婚礼中常常有这样的现象，就是无论是新人自己还是来宾，在婚礼流程进行的时候，就已经饿的饥肠辘辘。来宾在一边欣赏唯美的婚礼的同时，还要忍受饥饿的煎熬。这时，如果设有一个甜品区，可以让来宾在等待婚礼开席的时间里垫垫饥，同时又用充满爱意的小点心表达新人对来宾的谢意。

好处2：吸引眼球

拍照区 现在甜品台颜值都很高，本身可以在会场上起到装饰的作用，越来越多的成为了一个拍照的区域，配合婚礼整场主题，新人拍出来的照片会相当好看，而且还能供宾客拍照留影，给他们留下深刻的印象；

好处3：造型多变的甜品台，

为婚礼布置增色，让整个场景显的更丰富一些 甜品台会做很多小细节，增加一些喜悦的程度，现在的甜品已经不再是像以前那种几个蛋糕放上去，现在的甜品台可以做很多各种不同的造型，比如说做成婚纱裙啊，或者是新郎新娘的样子，户外婚礼的话可以做成花花草草，多肉造型的小蛋糕，仙人掌类型的小饼干~还有城堡的样子，中式婚礼的话就可以做成一些中式元素的东西，比如说喜鹊，花瓶等等一系列定制造型。

1、黑森林蛋糕

黑森林蛋糕最简单的解释就是“一种不含巧克力的樱桃奶油蛋糕”，是由德国传到国内，最重要的配料就是来自黑森林地区的樱桃。黑森林蛋糕中奶油的成分不能少于80克的樱桃汁，能够给味蕾一种新鲜感，因此非常受女孩子们的青睐！

2、天使蛋糕

天使蛋糕是一种非常健康的乳沫蛋糕，因为它都是采用无油脂成分的蛋白制作，所以它不含胆固醇和油脂。正是这么一个不会发胖的特点，所以只要是个女生相信都会非常的喜欢吧！

3、水果蛋糕

水果蛋糕相信大家都非常熟悉，但是水果蛋糕用在求婚的时候，上面的水果可不能乱用哦。如果是用来求婚的水果蛋糕，那么上面可以放上四种水果：苹果寓意我爱你、橙子寓意我恋你、杨桃寓意我娶你、芒果寓意我吻你。

4、苹果慕斯蛋糕

顾名思义苹果慕斯蛋糕的主配料是苹果和慕斯粉，而苹果一直以来都是代表着我爱你，而慕斯粉则能够让蛋糕的外形、色彩等等变得十分丰富，口感纯正。尤其是慕斯蛋糕在冰冻之后食用味道更加回味无穷。

一、单层蛋糕

单层蛋糕有方型、圆型等各种各样。生日的时候看的也不少了。在餐馆， 一般的酒家举行婚礼时经常使用。

说到蛋糕，尽管是很容易想像到明星们的婚礼上呈现的大型庆贺蛋糕，但作为如今的偏向，定制鲜奶蛋糕的人却越来越多了。这也是与各大酒店为了应对新人的需求而不断改造有关的。鲜奶蛋糕的利益有，切完蛋糕后可以立即分给宾客们食用，新人亲自一边给客人们分蛋糕一边与客人交谈等等。作为婚礼演出的一部分，鲜奶蛋糕可以带动很多的活泼氛围。

二、多层蛋糕

比起单层蛋糕，多层蛋糕最大的特点就是它给人一种高端奢华的感觉。即使没有设主席台，像这么大的蛋糕在大型会场也能让每位客人看到，拍照也应当可以拍进。多层蛋糕在婚礼上算是比较多见了，可能是因为中国人都是好客的，我们都认为大蛋糕摆在婚宴当中足以体现新人们的心意和对于宾客们的欢迎。且多层蛋糕在甜品桌上一般都是主角一般的存在，在定下婚礼的基调方面也有一定作用。

三、自定图案蛋糕

自定图案就是发挥新人想象力的作品了。有一些特别的主题婚礼蛋糕也多数是自定图案。在蛋糕上制造出两人第一次见面的滑雪场呀，一起打高尔夫时的情景等。在宴会时应当可以引起会场高潮，在定制时也很有乐趣。

四、豪华模型蛋糕

比起多层蛋糕，豪华模型蛋糕的奢华程度有过之而无不及。有些文雅奢华的婚礼，会在宾客人数多，现场较大的情形下可以应用模型蛋糕，加上干冰的烟雾结果，可以显出婚礼气派。这种蛋糕最下面一层的一部分是真正的鲜奶蛋糕，切蛋糕时也是切那份真正的蛋糕。