结婚送聘礼的过程是什么 全流程环节介绍

结婚下聘礼是双方都很看重的事情，这个过程中也能看出重视程度和礼节等方面的表现。结婚送聘礼的过程是什么了解清楚，我们就能做到有礼有节啦。

结婚送聘礼的过程是什么：

1下聘礼过程——找媒人

现在的媒人一般都是自己的亲戚朋友担任，很多结婚的夫妇都是彼此亲朋好友凑成对的，没有自由恋爱的话，找的没人也都是自己身边的亲戚。选媒人也要挑好，找的都是生活幸福，口碑不错的人，有这样的媒人来促成这段婚姻，相信新人的婚姻生活也会非常美好的。

2下聘礼过程——备礼品

男方要给女方家送的聘礼一般都是几件隆重的礼物，每个社会背景不同，那么聘礼也会不一样，在古代的聘礼就非常多，而且都分各类罗列，书画绸缎是应有尽有。在七八十年的是送电视机、自行车、缝纫机这几件当时的贵重物品。如今可以送房送车，也能送存款的。

3下聘礼过程——去女方家

准备好要送的聘礼，还有找的媒人也都没问题了，要等的就是下聘当天上女方家了。在这天，男方要早早的出门，准备好的礼品也是要包装好，最好是喜庆的包装。而女方家也会在当天早早的收拾好，等待男方上门下聘。这天的女方家里不会有人外出，大家都会等待。

4下聘礼过程——送礼品

女方家迎接男方和媒人入座，由媒人先和女方父母打招呼，且进入下聘过程。男方也要表明自己的心意，将准备好的礼品送给女方父母。在这个环节都是要将礼品公众的，也就是当面清点，能直接就男方给出的聘礼看男方对女方的重视程度，聘礼准备要心意到。

5下聘礼过程——还礼

有的地方是男方给出聘礼后，女方也要还礼的，还的是给男方准备的衣物或是些其他礼品。还有的地方是不在下聘后直接还礼，是在结婚时，女方父母将男方给出的聘礼都给女方作为嫁妆。在这下聘完成后，女方家里也是准备饭菜，男方可以和女方以及其家人再相处。

 

结婚聘礼一般给多少：

迎亲聘礼。这个要根据每个地方的风俗来定的，城市里聘礼基本上就是一些好听的数字，8888或9999等。而农村现在聘礼还是相当高的，十几二十万是非常正常的事情。婚礼费用。请婚庆公司也要花去不少钱的，若是请一些比较知名的司仪，要花费两万元左右。喜糖喜帖。喜帖和喜糖虽说是小物品，也要花费一些钱的。具体多少钱也是要看宾客的人数多少。

你好，我来为你解答：

瑶族的婚礼习俗 各族婚俗

由于瑶族内部支系不同，婚姻文化也千差万别。但一夫一妻制是各地瑶族基本的婚姻制度。瑶族青年男女到了一定的结婚年龄他(她)们或父母就会通过恰当的方式选择伴侣。

婚前自由恋爱

瑶族男女婚前有充分的社交自由。他们一般通过生产劳动、节假日、参加婚礼、走亲访友、赶集等活动来结交彼此心爱的人。

有的求爱方式还很有特色，如有隔窗对唱、吊楼谈情、圩日择侣或伞下相会等。广东连南县的八排瑶盛行隔窗对唱。当地瑶家姑娘的卧室之前或之后一般都开有一个求偶的窗口，到了三更半夜未婚的小伙子点着火把或打着手电筒前来寻找姑娘对唱。不论小伙子来自远或近，相识或不相识，姑娘们都不会轻易打开房门。小伙子只站在窗外，与窗内的姑娘对唱，即自报家门，叙述身世，倾诉爱情。如通过对唱，彼此情投意合。小姑娘则把门打开，引情郎入室与父母见面，并热情招待，定下终身。

吊楼谈情的求偶方式盛行于广西金秀瑶山的拉珈瑶地区。这一地区的住房往往在主楼外设有一个吊楼，这一吊楼是专门给姑娘居住、绣花或谈情说爱的。小伙子晚上去找姑娘谈情说爱时，得从楼外往吊楼上爬；如果姑娘有意，她自然打开楼门，笑脸相迎，并拉小伙子一把。否则小伙子就会吃闭门羹。圩日择侣，即每逢圩日(有的地方每隔三天为一圩期)青年男女相互选择自己的意中人。

广西南丹县白裤瑶许多未婚男女青年，在圩日这一天穿着鲜艳的民族服装到圩场去寻找自己心中的“目标”；也有的成群结队地聚集于街头巷尾，选择自己的意中人。

白裤瑶青年男女求偶，女方要比男方主动。当女方看到意中人时，就主动向对方唱歌求爱，而且方式与众不同，他们双双对对面对面地站着，仅半尺之距，悄声而唱，情语绵绵，当唱到一定的时候女方就出其不意地夺走男方随身携带的雨伞、手镯或腰带之类物品，欢喜而逃，女跑男追，直到山野的僻静处才停下；如果男方不乐意与女方深交的，也出其不意地从女方手中夺回自己的物品而分道扬镳。如果女方有情，男方也有意，女方则把男方领到家里留宿数日，由女方父母考察其为人和劳动态度。如果女方父母觉得满意，男女双方就可以互相交换信物，表示后会有期。一般女方给男方赠送的是烟袋，男方给女方赠送的是银手镯或红丝线等。但这还不能算是订婚。订婚或者结婚还得经父同意。

伞下相会，是云南勐腊县的金门瑶谈情说爱的一种方式。即青年男女互相约定好时间、地点，到时大家聚集在一起进行对唱。对唱时，女方常常是把小阳伞遮着自己脸面。男方只听其歌而不见其面。当双方唱得情投意合时，男方才可以掀开女方的阳伞，双方就在伞下倾诉各自的情怀。如果钟情的，则互相赠送银手镯、腰带、挎包或丝线等礼物。再经一段时间的交往，感情至深，志同道合，则山盟海誓，而且女方还在男方的手臂上咬上一口，留下伤痕，表示对男方的爱慕和忠贞。

订婚

青年男女双方经过一段时间的交往之后，双方情投意合，就分别转告自己父母。由男方父母请媒人带上彩礼，即酒、肉、鸡或订金，前往女方家举行订婚仪式。订婚的内容主要是征求女方父母同意不同意姑娘与小伙子结为夫妻，要不要收身价钱，并商定办婚事的大致时间。订婚仪式告成，就由男方选择吉日良辰举行婚礼。

婚礼

瑶族婚礼有繁有简，形式多样。广西金秀拉珈瑶和花兰瑶的婚礼最为简朴。结婚时，男女双方都 不请客，不送财礼，也不敲锣打鼓，更不燃放鞭炮。同时，女方既不请客，也不做嫁妆，而且结婚仪式是在夜深人静时举行的。也就是在接亲那天晚上天黑时分，男方派几个女青年带上五斤猪肉、五斤酒和五斤大米，悄悄地到女方家去。女方的家人与接亲者同桌吃一餐便饭，就点着火把将新娘接到男方家去了。男方家人三更半夜与新郎、新娘和接亲者及几个近亲的长辈同桌吃一餐便饭，婚姻大事即宣告结束。

在广西三江县，老堡、文界一带地区的红瑶青年男女结婚仪式更是独特。他们是背着女方父母互许终身、缔结婚约、举行结婚仪式的。婚礼过后才派人同新郎、新娘带上两只鸡和十二斤喜酒前往女方家报喜，并赔礼道歉。女方父母只好默认这门亲事。实际上，女方父母不是绝对不知道，只不过是一种婚俗罢了。他们婚后，妻子“不落夫家”。每逢年过节或农忙时，丈夫才去接妻子回家住上几天。之后又返回娘家去了。等到妻子有了身孕，产前才到夫家生活。

拜堂仪式，在勉瑶中尤其盛行，且隆重。即结婚之日，男方派数位男女到女方家接亲；女方也派数位男女送亲去男方家。

拜堂之夜灯烛通明，堂屋摆着数张长方形筵席，亲朋满坐。新郎和新娘穿着民族传统盛装，新娘头一蒙着一块四方形的瑶锦，新郎和新娘站于厅堂中央(男左女右)，面向神台，由司仪主持一十二跪拜礼。跪拜的主要对象是：拜祖父母，拜父母，拜叔叔伯伯和兄弟姊妹等。按辈受礼，逐一进行。每拜一位都要行一十二次跪拜礼。并给以敬酒。金门瑶接亲要唱“拦路歌”，当男方派10余位男女到女方家接亲时，要唱十几轮“拦路歌”。当接亲队伍把新娘接回新郎家时，得举行进门、合婚、认亲等仪式。第三天新娘和新郎则一起“回门”。在新娘家住上一个晚上，又返回新郎家生活。广东连南县八排瑶当新娘出嫁时，由先生公为新娘念瑶经、朗颂吉利语，由新娘的亲婶、亲嫂帮新娘梳妆打扮；新娘出门时，倒着穿草鞋走。

入赘

瑶族有“女大当婚，男大当嫁”的习俗。如在勉瑶或金门瑶地区，当女子达到结婚年龄时，凡不愿出嫁的则留在家里娶女婿；有的男子长大了，不愿在家娶媳妇的，也可以出嫁到女方家去。男子出嫁到女方家以后，所生子女的姓名，第一个随母姓，第二个则随父姓。属多子女的，则以此类推。男女双方各自都有与自己同姓的子女送终接代，承顶香火门第。男子如是孤儿或被收买到女方做女婿的，男方得更名换姓，即改随女方姓氏。所生的子女也全随母姓。男方如果是独生子，嫁到女方以后，家里无其他人照料父母双亲时，则采取“两边走”的形式。即男女双方都有流帮助父母劳动之责，都有承担赡养双方父母义务，也都有继承双方父母财产的权利。因此，独生子女出嫁后，父母也无后顾之忧。

由于瑶族社会既有男婚女嫁，也有女婚男嫁的习俗，所以对于生男还是育女，皆一视同仁，决无重男轻女或重女轻男的现象。

离婚与再婚

历史上，瑶族婚后，夫妻关系比较稳固，离婚并不多见。寡妇再婚，也不受歧视。

婚宴在结婚过程中一直是困扰年轻夫妇的一个非常烦人的环节，尤其是婚宴菜单的安排。因为要根据习俗、经济实力等因素来安排婚礼菜单，同时也要注意婚礼菜单的要点。所以我们在婚宴上通常需要几道菜。今天我们将了解他们。

婚宴酒店婚宴上的菜肴数量一般：一般来说，婚宴菜单是均匀的，大部分菜肴分为8冷8热、8冷10热、8冷12热。当然，还有11个冷的和11个热的。这取决于当地的风俗习惯来决定要上多少菜。

婚宴菜单一：

玲珑八冷盘

鲍参翅肚羹 花雕鸡油波斯顿龙虾 蒜茸蒸扇贝王 清蒸多宝鱼

原汁明炉烤鸭

蟹粉烩鱼肚 彩椒松花肉 清炒时令疏 美点映双辉

百年好合敬奉果盘

婚宴菜单二：

尚品八彩碟

松茸金柱烩翅 翅汤焗澳洲红龙虾 清蒸大海东星斑

上汤桃胶扒海参

罗勒黑龙汁牛肋骨 荷塘春色 香芒红粉佳人 如意蘑菇包

抹茶香糯拉糕

合时鲜果盆

婚宴菜单三：

情意绵绵八彩碟

宝岛风味大拼盘 上汤海味鱼翅盅 野生明虾焗南瓜

三宝花胶焖元蹄

葱椒鲜露游水鱼 香蒜奶汁焗扇贝 养生紫薯海鲜卷

三丝上汤烩鲜蔬

碧绿双菇炖土鸡 海鲜鲜菌乌冬面 时令鲜果

婚宴菜单四：

精美八小碟

西汁焗大明虾 川酱彩椒花枝鲜鲍鱼 珍菌扣海参竹笙

花胶海皇羹

云腿石斑鱼 花雕牛油焗青蟹 腰果脆瓜牛柳粒 沙姜竹林鸡

鲜蟹柳香菇扒菜胆

瑶柱干烧伊面 鸳鸯美点 哈根达斯冰淇淋 合时生果盆

婚宴菜单设计要点：

1、一份菜单中不能重复食材

在婚礼菜单中，重复的成分是不允许的，不管该成分是作为主要成分使用还是作为辅助成分使用。

2、尽量不做小鱼和多刺的菜

参加婚宴的人通常边吃边说，在观察了这一特点之后，他们特别注意菜单的设计。一般来说，多刺的小鱼或多刺的淡水鱼将不会出现在婚宴菜单中，以防止客人在用餐时被卡在喉咙里。

3、黑色菜肴最多两款

婚宴往往是对的和错的，所以在安排菜肴时也要搭配。因此，我们不主张计划太多黑色或深色酱类菜肴，如炸或冷的黑木耳、熏鱼、糖醋牛排等。如有必要，这道菜最多应控制4、预制菜不能低于六成

虽然对热菜的烹饪工艺没有固定的要求，但为了保证宴会的顺利进行和服务的速度，需要至少提前准备好10道或12道热菜的60%。因此，炒菜的数量一般控制在2种，蒸蔬菜一般为1-2种。

婚宴通常是几道菜来了解是否是时候准备搭配婚宴菜肴的菜单了？为了让客人尽情享受，最好了解和搭配他们，使他们的酒店婚礼宴会与众不同。

我是贵港的，彩礼是每个地方不一样的，或多或少，都要给一点的，农村的一般是1万左右，城市的几千元左右，有多有少，彩礼给女方的父母，然后女方的父母会回一部分的礼给他的女儿，意思是让他的女儿嫁过去后，有点钱用，不会一分钱都向婆家的人问。让自己的女儿不受苦，有些人是买东西，出嫁的时候，装在车上，风风光光，但是从贵港到湖南比较远，一般不会买大多东西，基本上是给回钱的，那是给他女儿的钱，不是你的哦！祝你新婚快乐！

送亲是指女方亲友送新娘出嫁。那么 结婚送亲的人要忌讳什么 呢据悉，送亲的人也要是“全活人”，忌寡妇、孕妇送亲。这在中原一带极为讲究。

结婚送亲

送亲是一种婚嫁习俗。女儿出嫁时，娘家邀请两位男性护送女儿到婆家，俗称送亲。一般是出嫁者的舅父，叔伯或表兄弟、堂兄弟。送亲者到男方后，要等男方派人来接才能进屋，吃饭时两人一般分座两张桌子，男方派人陪宴。送亲者一般少喝酒，少吃饭，吃后嘱咐嫁女几句就走。送亲走后，男方客人继续婚宴。

 

结婚送亲习俗

《醒世恒言·卖油郎独占花魁》：“ 刘四妈就做大媒送亲，朱重与花魁娘子花烛洞房，欢喜无限。”

《东周列国志》第九回：“僖公曰：‘吾已亲口许下自往送亲，安可失信’说犹未毕，人报鲁侯停驾讙邑，专候迎亲。”

《儒林外史》第二六回：“(王太太)想着一初到王府上，才满了月，就替大女儿送亲，送到孙乡绅家。”

胡朴安《中华全国风俗志·江苏·六合之婚礼》：“是夕，婿家延请亲友，先舆往女家，曰迎亲;女家亦延亲族，随舆至婿家，曰送亲。”

 

送亲长辈

送亲的长辈是个重要角色，他代表着新娘家的权威和体面。女方选择谁送亲是有讲究的，一般情况下由女方直系叔伯担当。实在没有直系叔伯，找最亲的、最近门的长者。但这个人要长相端庄，举止大方，有权威地位，能端得住架子。不过，如果女方确有至亲叔伯，不管此人相貌如何粗俗，举止如何猥琐，这时也得出面送亲，否则会被人耻笑，一生抬不起头来。而这种人就要进行短期培训，教他各种规矩，直至烂熟于心。真到出场那天，也能撑得住台面。

携带物品

送亲时，离娘肉是一定要带的。通常在迎娶前一天，男方要给女方送去一袋面和一块带有七根肋条的猪肉，把肉用红色纸包好，再拿上两瓶红葡萄酒和一根芹菜。面叫离娘面，肉叫离娘肉，表示新娘子要离开娘亲，另立门户了。送亲时，女方要将肉砍开，将带有三根肋条的猪肉给男方带回。同时，找一个空瓶子装上绿豆和一根并蒂的大葱。带回离娘肉，寓意女儿尽管出嫁了，但一半还在娘家，不能分离，名曰“肋骨不离”。绿豆可生豆芽儿，意思是告诉亲家，俺家女儿能生养，名曰“生根立后”。

 

送亲礼仪

送亲的要走在新娘车轿的后面，穿着大方得体。现今社会进步了，娶亲的一般要给送亲的单备几辆车。等到了新郎家附近，送亲的就止步了，因为送亲的要等男方派人来接。这等贵人，自然是不能自己走到男方家的。而男方也一般早早地就在附近等上了，送亲的一到，就有人响起鞭炮，告诉男方家人送亲的到了。

不过，男方并不把送亲的接到自个儿家，而是离男方家不远的邻里家。因为新娘子下轿或下车后，男方的小辈儿、姊妹们要耍笑，而送亲的是不兴看人们耍笑新娘的。另外，送亲的进门也有讲究，迎亲的要站在大门左边，伸手做出请进的姿势。若这时门右边正好有人，送亲的是绝不会进的，因为那叫“黑狗钻裆”。

送亲的被迎到大方桌的正位坐下，陪客的就会不停地散烟，说些溢美之词，生怕哪句话不当，搅浑了这场喜事。当然，这陪客也是有讲究的，都是男方家的头面人物，穿着长相出众，能说会道。这也代表了男方家的尊严。

 

酒席礼仪

酒席宴前的讲究也很多。菜上齐了，陪客要率先举筷，说“请”，自己却不动，等送亲的夹了，自己才动。送亲的每回只动一筷头，不能一个劲地吃。送亲的当然要喝酒，但不能干杯，要小口小口地抿。席间的言语也极有分寸，不能多说也不能不说，不能多吃也不能不吃。倘若送亲的一直不苟言笑，高高在上，空气就显得沉闷无比，但若送亲的过于随便，也会让男方家人笑话。现今很多人不懂得那么多礼数，送亲的一到，陪客就会说，我们年轻，不知道有什么讲究，请亲家们多担待。而送亲的也客气，说新时代了，咱们谁也别讲究。

款待送亲的酒席是漫长的，要等所有吃酒的人全散了才完。酒席宴一散，送亲的就会对陪客说上一堆客气话，如孩子还小，不懂事，请婆家以后多担待，等等。另外，送亲的还要到新郎家同新娘话别，也是千篇一律的话，比如别想家啦，好好儿跟人家过日子啦，等等。而新娘一定要送到门外，但不能有泪，以此证明在这个新家新娘是幸福美满的。

在农村办喜事会准备那些菜？这个问题比较广义，不能统一而论之，因为每个地方的风俗不同，饮食习惯不同，各个地方人饮食的口味也各不相同，再有就是每个地方有每个地的特色 美食 ，所以说在每个地方的农村里办喜事用到的菜谱都不会相同。

就以我的家乡岑溪来说吧，岑溪市位于广西的东南部，与广东的罗定市相邻。我们这地方人说的话（方言）都是以白话为主，相比广东白话（粤语）只是口音上有些许差别，所以说我们整个岑溪市人的生活习性及饮食习惯都与广东地非常接近，所以平时办喜酒所用到的菜谱基本上都属于广东菜（粤菜）一类，与广东菜（粤菜）非常接近。比如在平时办喜酒餐桌上出现的基本都是这类菜谱：白切三黄鸡1碟，香芋扣肉1碟，龙虾1碟，白切田鸭1碟，蒸鱼1碟，猪手（或猪脚）1碟，蒸排骨（或豉汁排骨）1碟，酿油腐1碟，尤鱼炒西芹1碟，猪瘦肉2碟，时令青菜2碟，老火靓汤1盘，炸腰果花生1碟等等，有个别的乡镇还会适时添加三两味其它菜式。

农村办喜事要准备几个菜，这个各地是不一样的，就说说我们当地的情况吧。

我们当地男婚女嫁办酒宴，一般最少要办两天，共备办四顿饭，第一天中午算开始，第二天中午是正日，第一天中午一顿不连水酒饮料烟，一桌饭大概要花五百多元，第二天中午一桌吧，大概要在七百元左右吧。具体上些什么菜呢，我也不再多说了，发个你自己看，值与不值偿了才知道。

我们宴席一般现在都是请的”一条龙”服务，一切由他们负责办，自己只办理其它的事项。农村人虽然比较勤俭节约，可办事宴最爱互攀比，总觉着花少了怕人说闲话。这样明明家家认为是浪费钱，可谁家也不愿从自身来做起，只好这么一直来传承。

你愿意从你做起吗，不妨简单办一下喜宴吧。

农村办喜事一般多少菜，我最有发言权了，因为我是一名东北厨师，给农村的朋友，亲属做过很多次酒席，结婚的头两天就制订菜谱，把菜都买回来，一般坐堂客很多，还有捞忙的头一天就开吃了，正日子就是大餐了，一般都是28道菜，28，28，咔咔就发吗，先看看凉菜：酱牛肉，炝拌肚丝，松花小肚，白味烧鸡，猪皮冻，猪头焖子，黄瓜大拉皮，盐水大虾，干炸鱼，春卷，热菜：糖醋鲤鱼，糖醋排骨，四囍丸子，扒肘子，锅包肉，扣肉，溜肉段，蕉溜大肠，溜肝尖，辣炒蚕蛹，樱桃肉，烤羊排，爆炒鱿鱼，扒牛肉，酱扒茄子，虎皮尖椒，地三鲜，桨地瓜，一共28道菜，不知道大家喜不喜欢东北的农村菜，一个地方一个习俗，但都是一个目标，愿新人白头偕老，多子多孙，家合万事兴。

农村办喜事会准备那些菜呢？今天我给你们分享下我结婚的时候准备的菜品。

第一、先说凉菜吧，十个凉菜。

酱牛肉、果木烤鸭、雪花鸡柳、红油耳丝、蒜梗牛肚丝、冰糖芦荟、姜汁莲菜、爽口大拉皮等等，一共十个菜。

第二、热菜有；清炖整鸡、红扒全肘、糖醋鲤鱼、梅菜扣肉、香辣虾、粉蒸排骨和酥肉，外加几道素菜一共十个。

五道汤；甜汤有银耳羹、水果汤、早生贵子汤

荤的，酸辣肚丝汤、酸辣鸡蛋汤。

面点有三道；蛋糕、糖角、小笼包。

以上都是我去年结婚办喜宴的菜，每个地方的菜都不一样，但是都大相径庭吧，毕竟价位也是一方面，我结婚的菜400一桌。

菜单一

红烧鱼

东坡肘子

香辣虾

梅菜扣肉

口水鸡

凉拌拼盘

烧肥肠

白灼基围虾

一品蒸鸡

梅菜扣肉

大盆藕片

清蒸排骨

干锅啤酒鸭

泡椒田鸡

炒时令青菜

三鲜汤

菜单2

八冷碟：

1鸳鸯彩蛋

2如意鸡卷

3糖水莲子

4称心鱼条

5大红烤肉

6相敬虾饼

7香酥花仁

8恩爱土司

八热菜：

1全家欢乐——烩海八鲜

2比翼双飞——酥炸鹌鹑

3鱼水相依——奶汤鱼圆

4琴瑟合鸣——琵琶大虾

5金屋藏娇——贝心春卷

6早生贵子——花仁枣羹

7大鹏展翅——网油鸡翅

8万里奔腾——清炖金踢

四果点：

1甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕

2欢欢喜喜——夹心酥糖

3热热闹闹——糖炒栗子

4圆圆满满——豆沙

菜单三

八味彩碟

黄油焗加拿大龙虾

老虎蟹焗泰国香米

白灼基围虾

广式蒸多宝鱼

蒜蓉蒸扇贝

日式烤牛肉

姑苏万三蹄

摇滚香酥鸭

牛仔粒焗杏鲍菇

喜庆汤三鲜

爱上四喜丸子

现在农村的酒席上，随着人民生活水评的不断提高，酒宴菜也在同步提高。各种各样的新鲜菜越来越多，平均每桌最少十二碗莱。比如:鸡，鱼，龟鱼，肉，肚，花生米，鸡爪，牛肉，羊肉，海鲜，还有一碗小菜等。一帮每桌都吃不完，还有客打包拿回家的，每个来客都吃得红光满面，劲头实足，欢欢喜喜，开开心心。

这个是专业问题了，恰巧前几天一个朋友奶奶过80大寿，由于他父母在他小时就离婚，朋友自小是奶奶扶养长大的，所以特别孝顺他奶奶，80大寿准备的喜宴大家看看怎样

　1、美满家园宴

　红抱喜临门(国宾大拼盘)

　凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)

　金球辉影照(酱皇龙凤球)

　丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)

　情深双高飞(一品烩鲍片)

　龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)

　心心相互印(避风塘排骨)

　银燕抱福来(鱼唇炖三宝)

　喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)

　永结喜同心(生炒糯米饭)

　百年偕好合(莲子红豆沙)

　良辰添美景(季节鲜水果)

手把肉赠送

　2、佳偶天成宴

　皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

　鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

　锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

　龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

　瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

　碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

　星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

　十全美德如意盅(花胶炖北菰)

　喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

　百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

　佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

手把手赠送

崖系客家人，爱食客家菜！崖系客家人，崖爱客家妹！一首客人的歌“崖系客家人”，应该大家就知我介绍什么菜了……！客家人的农家宴八人一台，俗称八仙桌。客家人在喜庆、婚嫁、做生日、庆满月、款待亲朋好友，都会置办上一桌“八盘”的佳肴来宴请客人，称“筵席八盘”。

“客家八盘”其实就是最有客家特色的八道美味菜肴。和如今大多数喜事都在酒店举办不同，在过去，客家人办酒宴一般都在祠堂进行。客家人是淳朴亲邻的，无论是谁家办喜事、丧事，临近的村民都会前往帮助。通常，人们早早就把祠堂打扫得干干净净，小孩们在大人的带领下结伴把桌子凳子在祠堂摆好。正式的酒宴开始后，力气大的妇人先把用饭甑蒸好的饭抬上来，接着，年轻一辈便开始往桌面上摆放客家酿酒、零食、水果等物什。最后，等一切就绪，便可以上“客家八盘”了。上这“八盘”，一般的次序是，先上金针炒猪杂或者木耳炒酸菜、酸菜炒竹笋等，谓之开胃菜；接着就是香芋扣肉，客家人喜欢把猪肉切成大块方形，这道菜是在两块五花肉中间夹一块香芋片，这样做既避免了大块猪肉的油腻，又使肉片上夹杂香芋之味儿；除了这两道菜，八盘里还包括传统的香菇煮猪手、肉片炒米粉、客家丸子（一般为猪肉丸），还有被称为客家第一大菜、第一名菜的客家酿豆腐；当然，无鸡不成宴，还得上一盘白切鸡，这是自家饲养的农家鸡，也是客家人招待贵宾必不可少的一道菜；最后再上一道：农家自种的青菜（一般为卷心菜、包菜，寓意团结、同心）。以上便是在客家农村喜宴中最为常见“八盘”。事实上，客家菜拥有着自己根深蒂固的菜肴文化，着重突出“田园之美”，除了这常见八盘，有的人家还会加上自家养的鱼、山间采摘的一些野菜等能体现农家田园风情的菜肴。

每个地方都不一样，我家在湖北京山的一个小乡镇里面，餐食以猪肉为原材料居多，比较有特色的是一个全家福的汤，里面有肉丸，鹌鹑蛋，瘦肉，猪肝，蛋皮，火腿肠，黑木耳等等，微酸，很可口。另外就是由于比较靠近隔壁钟祥市，餐桌上也有他们那边的名菜，盘龙菜，还有一份炒千张，炒千张是最考验厨师功夫的，千张好不好吃直接代表厨师水平。然后就是会有鳝鱼，有的会做香辣爆炒的，有的会做蒜蓉清蒸的。一桌一般12个菜，偶尔碰到东家准备14个菜，不会特别多，也不会觉得很少。

问:农村的喜宴都有什么菜？

农村的喜宴，菜很多，荤的有鸡鸭鱼猪羊牛肉还有海鲜外，素的就是现在市场上出售的各种青菜，几乎所有能拿的上台面的菜应有尽有。

因为喜宴不是一家两家，而是千家万户，你家喜宴可能用这种菜而没那种菜，他家喜宴就可能用那种菜而没这种菜，让人细数是数不过来的，只能说什么菜都可能有。

但万变不离其宗，无论用什么菜，都是用盘子用碗往上端，而这盘子碗的数量是有讲究的，就是多少个盘子多少个碗凑成一桌酒席，不管里面盛的是什么菜，盘子碗是有定数的，吃的席是什么名称，这种席就有多么个盘子碗。

现在的酒席大都只说多少个菜，十二个菜，十六个菜，或二十个菜等，不知叫什么席。

过去农村酒席是有名称的，各种名称规格的酒席有各种盘碗的数量，这是不能错的。

过去，物资匮乏，一般人家办不起大酒席，这酒席就有低规格中规格和高规格之分。不在规格之数的无论炒多少个菜那算不上席，只有与规格相符才能算上酒席。

过去农村酒席有四五席，十三件，二八席，和三八带海味，够上这些数的才算做席。而最低规格的酒席就是四五席。

四五席就是四盘五碗，四盘喝酒，五碗吃饭。别瞧不起这四盘五碗太寒酸，过去农村只有上中农富农人家才摆得起这四盘五碗，中农以下的人家是摆不起的，而中农以下的人家在农村是大多数的。这四盘就是两个凉菜两个炒菜，凉莱是切盘薰肠切盘凉拌藕都可以，炒菜是炒盘鸡蛋蒜薹之类都可以，五碗则是方子条子丸子鱼和一碗汤，这就是四五席。

中等规格就是十三件，所谓十三件就是在四五席基础上又多了喝酒的四个盘，也就是八个盘喝酒，五个碗吃饭，这样的酒席过去在农村就是富农和小地主能摆得起了。

高规格的二八席，也就是在十三件的基础上又添了三个碗，就是八个盘八个碗，八个盘喝酒，八个碗吃饭，这二八席就很是丰盛了。这在过去农村只有大地主才摆得起。

最高规格的酒席就是三八带海味，三八带海味就是连喝酒带吃饭共上二十四个菜，其中必有海味，而上酒之前还要有四干四鲜，撤下四干四鲜后才正式上这三八带海味。听老辈人说，这个三八带海味酒席过去在农村，只听说过，极少有人吃过和看见过。

现在农村酒席，三八带海味肯定是不新鲜了，我就吃过好几次，不过，没有至少八百块钱的礼金，是吃不上这个酒席的。