一般结婚办酒席吃几餐？

一般来说，结婚办酒席是一餐或者两餐。在大部分地区，新人会选择在中午吃婚宴，而在南方一些地区，新人会在晚上举办婚宴。在个别地方，如天津，新人会在中餐和晚餐都设宴。

具体吃几餐，根据新人及其家庭的经济状况、地方习俗、婚宴场所等多种因素来决定。

新娘进门，拜堂完毕，主家就要设酒筵宴客，俗称“喜酒”、“结婚酒”。多定于晚间，也有的安排在中午。婚宴规模视家庭地位、经济状况及亲友贺客的人数而定，少者三五桌，多至数十桌不等。酒席的质量、档次因地域和家境也有差别，与乡村、山区、普通人家相比，城镇、沿海、富裕人家的酒菜要显得精美、丰盛一些。但结婚筵席非同寻常，各地都有一定的规格和禁忌，以便体现大吉大利。大多数地方的做法是即将开宴，必须鸣炮，既有致喜之意，亦为通知四散的宾客入座。在龙岩，婚宴开始时要放三道鞭炮，第一道鞭炮，表示敬请光临，第二道炮，是敬请入席，第三道炮，表示正式开宴。正式上菜时，每道大菜必须逐一端至，不可几道菜同时送来。大菜的道数普遍是成双，其余点心、小碟则随主便，亦以双数居多。

婚喜之际，主家办酒席不只一餐。或当日中午、晚上两顿都办，或佳期前后连办数次，各有名目，因地而异。

结婚当天的夜晚，各地大都兴“闹房”(即“闹洞房”、“闹新房”)，在洞房内嬉闹、戏谑新婚夫妇。由于习惯以新娘为主要逗趣对象，故又称“看新娘”、“吵新娘”。闹房之际，来宾亲友往往想方设法、巧立名目，策划种种诙谐有趣的节目，令新郎新娘在忸怩为难之中表演、应对。如“给长辈敬茶点烟”(俗见：新婚之际，新人辈份最低。新郎新娘请闹房宾客喝茶、抽烟时，遇同辈者须口呼“伯伯”、“伯母”，遇长一辈的人称“爷爷”、“奶奶”，且声音要洪亮、语气要亲切。新娘为闹房者点烟时，对方又常常故意嘘气吹灭火柴，令新娘非点三四次不可)、“过独木桥”(新郎新娘相对走一条板凳，交错时须相互抱紧、慢慢挪转，才能过去，稍有不慎跌落下来，又得从头做起)，“姜太公钓鱼”(一闹房者站于高处，手执竹竿，系上绑有一个糖果的细线，新郎新娘相对而立，眼看糖果上下起伏、左右飘忽，伺机同时将其咬住吃下。另一种做法是：新娘站在高凳上，拿一根钓竿，系上一条红头绳，上面绑着一支点燃的香；新郎立于地面，端一个盛满水的脸盆，里面漂浮着一小块木板，木板上放一个小鞭炮，两人相互配合点响鞭炮)，“捉蝴蝶”(闹房者取纸剪出雌雄蝴蝶各一只，由一人居高放去，任其飘拂而下，要求一对新人各自捕捉，新郎应捕获雄蝶，新娘宜逮住雌蝶，若捉错或扑空者则重新再来)，等等，花样百出，闹到深更半夜，甚至鸡鸣天亮才肯散去。少数地方闹房时，间有粗鲁庸俗、侮辱新娘的不文明举动。不过，无论闹房者提出何等要求，新郎新娘都尽量照办，忌翻脸生气。

完婚之后，刚过门的新娘须择日回娘家省亲，曰“回门”，亦称“归宁”、“回鸾”、“翻马”、“头返倒”等。俗见：女子一旦嫁出就不再是娘家成员，新娘婚后返归只具客人身份，由是“回门”便有“做客”、“做头次客”、“做三日客”、“新娘做客”、“请头遭”的说法。通常新郎得陪伴新娘同返，取成双成对吉祥之意，故又称“双回门”、“双人返”。新郎此行乃首次正式作为女婿登门谒见岳父岳母及女家其余亲眷，所以民间也有把“回门”称作“上门”、“回礼”、“做女婚”、“请女婿”。

金华还有抢婚鞋的习俗。是在新娘到了新郎家，下车的时候被抢的。但是我们这里不用包红包，而是用烟和糖换的，新郎及新郎爸爸和人家讨价还价的。另外，有些地方不只抢婚鞋，连床上的枕头什么的都会被抢走的。

　　说亲

　　旧时婚姻多凭媒妁之言，都由男方请媒人先往女方提亲，称“报吉”。女方同意后，交出写有女儿生辰八字的红帖，即“庚帖”，称“出帖”，俗称“出八字”。男方取得庚帖后，压在祖宗牌位前的香炉下三天，称“压庚”，然后请算命先生算男女生辰八字是否相克，称“合婚”。如五行相冲相克，则退回女方“庚帖”，并附送一些礼物示歉。新社会实行婚姻自主，但农村不少地区仍流行说亲。城市男女青年大多数为自由恋爱，也有经人介绍而相识，征得家庭同意确定婚姻关系的，称之为“找对象”。

　　订婚

　　嘉兴订婚旧称“安心”。合婚后，如婚姻可成，男家即送“安心礼”至女家。富家送“安心礼”，用一块金筀，上镌吉祥花纹，还有一个金锭、一对金如意，取“决定如意”的口彩。女方受礼称“受茶”，并向男方答礼，然后请至亲吃安心酒，公布婚约。贫家送礼视经济情况而不同。民国时期，城市有地位人家，订婚亦举行仪式，也有男女双方交换照片的。旧时男女双方“文定”即订婚后，逢节日男方应送礼到女方家，如粽子、月饼、鸡、鱼、猪蹄膀、糕点等，用竹篮或木篮装盛，故称“送礼篮”。此俗建国后城乡仍流行，但城市为简，一般在中秋和春节男方向女方馈送一些礼品。

　　准日

　　即男女双方确定婚期。据《嘉兴府志》记载：“……将婚请期曰准日”。又据《古禾杂识》记载：“……请期曰准日，则男宅投之以茶，女宅报之以糕，糕必返半焉，谓之两头高”。民国时期，此俗似流行，富裕男家须购办首饰（金戒、手镯等2至4件）、果盒（盒内分两框，一置桂圆，一置茶叶）及聘礼数十元至数百元，由媒人送至女家。女家亦备糕盒及和合（传说中的和合二仙人）一座（置玻璃盒中为绸或纸制成），座下红绸包庚帖，回赠男家。在准日之前，媒人先须“话亲”，即男家托媒人往女家提议迎娶，女家故意不允，至少往返三次才答应。农村礼仪较简，男方选定结婚日期，提早半年通知女家，称“对盘”，又称“行大盘”。托媒人送礼，有绸缎、布料、首饰及礼金，礼金为数亦甚可观。也有女方讨价还价，至使男方送追礼的。此俗建国后农村仍流行，时有为追索聘礼，男方因贫穷，无法满足女方要求，造成婚姻纠纷，不少男方为行聘负债累累。

　　迎娶

　　据《古禾杂识》记载：“禾俗重亲迎豪家富室必盛驺从，鸣锣喝道，居然官长也。新郎虽白衣亦蟒服数珠，甚至僭逾有戴红顶者。戚友少长，衣服甚都，导于舆前，谓之陪娶。新娘乘彩舆，灯光映射，婢媪随其后，手爇安息香，氤氲之气达数百步”。这是清代嘉兴城豪富之家结婚迎新的排场。民国时期，城市居民结婚，新娘仍乘花轿或彩船，新郎着长袍马褂，也有穿西装的。新娘戴凤冠霞帔已少见，一般着粉红绣花旗袍，有些用兜纱，为粉红色。迎娶至男家，新娘出轿后举行文明结婚仪式。有证婚人、主婚人、介绍人、司仪、傧相等，只行鞠躬礼，不跪拜。当日宴请宾客，摆宴席多少桌，视经济状况而定，多请厨师到家中操办。建国后，70年代前，城市迎亲仪式从简，新郎新娘或步行或骑自行车迎娶。婚礼在男方家中举行，中午新郎由亲友陪同，在新娘家吃喜酒，晚间则在男家宴请亲友宾客，酒席不过数桌。干部结婚仪式更简，一般只向亲友同事分送糖果，宣布结婚。70年代后期婚礼渐趋奢华，迎娶用三轮车（人戏称“大篷车”）数辆满载新娘嫁妆，结队而行，引人瞩目。80年代中期后，大操大办之风兴起，迎娶都用小轿车，有的滥用公车，少者一二辆，多者七八辆，车前玻璃窗上贴大红双喜字，新郎新娘由傧相陪同，迎娶时鸣鞭炮，虽新房近在咫尺或新房即在原地，必乘汽车沿街游驶。新娘大多披白色婚纱，新郎则穿黑色西服。晚间男女双方家长及亲友同至酒家饭店赴喜宴，新郎新娘由傧相陪伴，立酒家饭店大门前迎候宾客，新郎向宾客一一敬烟，新娘手持钱包，对小辈分送礼金，一般数十元。酒席价每桌数百元（80年代末一般每桌200元至250元），由男女两家合办，费用由男方负担。酒席毕，剩菜如鸡鸭鱼蹄膀等大菜，由双方各自拿回家去。80年代末，时兴拍摄婚礼录像。

　　农村婚礼民国时期大多沿袭旧俗，迎亲前女方索礼，如“谢娘篮”、“请坐礼”、“抢舅礼”等，甚至女方父母有索“肚子痛钱”的。俗称“发轿还要银百元，媒人随轿送五盘”。男方娶亲要挑选已婚青壮年人抬轿或摇船，如花轿迎娶，轿前要由父母双全的两童男提灯。迎娶或派人或新郎亲迎，必须见门作揖，女方才将一道道门打开。女方上轿前，先隔门槛由女方亲戚传递嫁妆，男方候接，嫁妆一般少于男方礼金。然海盐澉浦一带，历来讲究嫁妆的丰盛，称女儿为“赔钱货”。嫁妆中马桶必备，俗称“子孙桶”，红漆，内放一包花生，两个染红的半熟鸡蛋。当新娘上轿时，轿前铺芦席（或米袋），新娘踏着上轿，意为不带走娘家的泥土，也有舅父或兄弟抱上轿的。新娘上轿必须哭，称“哭发哭发”。一般新娘是小声哭泣，母亲是大声哭泣。新娘上轿后，先由母亲喂饭，然后由兄弟扶轿杆，起轿旋三转，才于鼓乐声中抬往男家。乘船迎娶时，有的地方船上置两根带泥的青竹。新娘上船后，急速行驶，竹篙撑岸，以不沾水为吉。船出港后，本村青年往往先在船必经的桥上讨喜钱，称“拦水港”，不满足要求则阻挠不放行。至男家门前时，依次铺五只麻袋，喜娘扶新娘踏麻袋进门，传递麻袋铺路，称“传代”。用五只袋，兆“五子登科”。新郎新娘拜天地、祖先、父母及互拜之后，“吃寿面”，父母朝南坐（如有一亡故，也要虚设盅筷），新郎新娘跪着敬酒。礼毕，新郎持红绸带牵着新娘，由两青壮年持一对花烛导入洞房。洞房坐床男东女西，传说新娘坐床面积多，兆婚后怕老婆；新郎坐得多，则兆婚后妻子怕丈夫，故互不谦让，紧靠而坐。坐床后，新郎用秤杆（寓称心如意）或甘蔗（寓节节高，老来甜）挑起新娘盖头的红纱巾。喜娘将枣子、花生、糖果等向新房床帐内四处抛撒，称“撒帐”，也有的撒到新房四角和客人面前。海盐一带有《撒帐歌》：“撒帐东来撒过东，夫妻双方多和睦，撒帐南来撒过南，人丁兴旺子孙多……”。平湖农村，旧时有吃“小夜饭”的习俗，即婚礼结束，长辈从新娘的箱子里取出两碗合在一起的冷饭，上放几根咸菜，让新郎新娘并肩坐，各自把咸菜冷饭吃完。

　　建国后，农村婚礼习俗有所变化，迎娶不用花轿，代之以船。订婚时彩礼很重，迎娶前，新郎仍须备名目繁多的礼金。近十多年来，有以自行车迎娶的，婚后和城市一样，外出旅游度蜜月。自80年代以来，农村之喜酒与城市相似，新娘参与酒席，向宾客敬烟敬酒。喜宴一般也以冷盘、热炒为主，配以全鸡全鸭点心等。以瓶装酒取代家酿米酒，每桌酒席所费约二百元左右。

　　城市农村新郎新娘举行婚礼之日，男女方家长和近亲长辈须向新郎新娘致送“红纸包”，俗称“见面钿”。

　　结婚后第二天，新娘的兄弟前往探望，男家设宴招待，称“望潮”。嘉善一带俗称“通灶囱”，嘉兴俗称“吊烟囱”。民间相传，昔时有新娘受婆家姑娘、妯娌捉弄，将烟囱堵死，新娘烧饭时烟雾弥漫，受到公婆指责。其兄弟来探望，发现蹊跷，用长竹竿通烟囱，烟道畅通，烟雾消失，饭菜烧好。此传说含有娘家兄弟为保护新娘在夫家地位之意，此俗建国后仍流行。

　　回门

　　清代称“对月”、“望对月”。即结婚一个月以后，夫随妻回娘家探望，新郎带去一桌酒菜，俗称“桌面礼”，岳父母也送见面礼。此俗建国后农村仍流行，回门不限于满一月，多数三天就回门。

　　1、或许在很多地区，结婚就是结婚，可以不用订婚，但是在浙江结婚习俗中，订婚也是婚嫁习俗中不可或缺的一部分。在结婚之前，必须要先订婚，之后，定亲的两个家庭都要张灯结彩，供和合二仙神马，还需要邀请亲朋友来吃订婚酒。

　2、实际上，这里所说的行聘指的便是下聘礼了，这也是旧时的一个结婚习俗，在浙江一带仍然十分流行。不过现在行聘没有那么严格的要求了，男方只需要按照事先与女方商定的规格来行聘即可。

　3、红喜事即婚嫁，年轻人现在都在爆料自己工资不够红包，那么看看在温州一带，有一种叫法叫回礼。一般温州往乐清方向，讲究结婚是一种赔钱的事业。当事人家庭定好这次婚礼不收红包，当然你叫人家来不收红包，大家觉得不好意思就不会来。所以当事人是收红包的。在酒席的过程就有回礼这一说法，主家会把红包一一回礼给大家。所以回家打开后发现送的红包一分不少的拿回来，也不要觉得内疚，让主家破费。这就是人情。白喜事即老人过世，白喜事是要收红包的，但是红包收多少有规定的。主家在办的时候会统计大概参加人数，在根据附近人的收入情况进行定价，所以一般老人只收20块左右。亲戚基本在200块。还得买一条被子去，让过世的老人盖着被子，带着温暖上路。朋友老乡基本会比亲戚少收一点。当天会跟随主家的亲人把老人一路送上山，闲事管家会给大家一条白毛巾，一朵白花。毛巾系在胳膊上，手里拿着白花，但是记住送完老人上山，看见路边有人拿着一大堆红花，要把白花换成红花。长长的队伍，很难再其它地方见到。

　4、立夏是春夏交接之际，气温逐渐上升，这一天龙泉人都喜欢吃“豌豆糯米饭”和“乌米饭”。其中，“豌豆糯米饭”大概是浙江目前传承得最好的立夏饮食习俗，翠绿的豌豆搭配鲜艳的火腿、笋丁，无论是色泽还是口感都令人垂涎三尺。“乌米饭”则最受老人和孩子们喜爱，龙泉人往往在立夏前几天就开始张罗着和家人一起享用了。