《庆余年》林婉儿和范闲大婚是哪一集?

电视剧《庆余年》目前的剧情中没有范闲和林婉儿成亲这一剧情，小说中范闲和林婉儿是在第三卷第43章。原著中《庆余年》林婉儿结局也是跟范闲一起去江南隐居了，在一切纷争走向终结之后林婉儿如愿嫁给范闲，婚后育有一子叫范良，范闲带着林婉儿母子和柳思思母女一起隐居。

通过目前电视剧剧情发展推断，林婉儿和范闲应该是在后半段才成亲的，那时候范闲已经成为庆帝十分看重的臣子，事业成功后，或许范闲和林婉儿会在杀死庆帝之前成为夫妻，最后两个人再隐居江南，过着与世隔绝的幸福生活。

《庆余年》林婉儿的角色经历

“林婉儿”是一位温柔懂事的姑娘，一袭白衣、吃着鸡腿与男主“范闲”在庆庙初见，一眼定情并成为“范闲”一生挚爱。林婉儿是庆国宰相林若甫与长公主李云睿之女，与孤身来到京都的范闲相遇，两人因为一只鸡腿结缘，林婉儿因此获得了“鸡腿姑娘”的外号。

林婉儿性格活泼开朗，善良正直，爱打抱不平，后来她爱上了范闲，对范闲的感情至死不渝，就算范闲走的是条死路，她也会陪在范闲身边，不离不弃。林婉儿身世是丞相和长公主的私生女，之后被皇帝封为晨郡主，深受圣宠，最后林婉儿如愿以偿嫁给了范闲。

结婚接年日对于新婚夫妇来说，是特别具有纪念意义的。所以对于新婚夫妇来说，在结婚纪念日的这一天是可以做其他有意的事来进行纪念这个特殊的日子。比如说赠送对方具有纪念意义的礼物，或者是两个人一起去计划去旅游，或者是去制作一些具有纪念意义的手工制品来进行纪念。其实在这些办法当中最具有纪念意义的应该是在家里做一顿家常菜，平凡而又感动。



一、结婚纪念日做什么菜好

1、辣椒炒肉，这个菜我和大家做的不一样是，用牛肉来炒的，因为老公比较喜欢吃，而且我用的是青椒，吃起来不是很辣，我和老公都吃不了太辣的，我放的肉比较多一些，而且这么炒着吃非常的香，没这么吃过的可以试一下。最主要的是平常中午我们都是在工作的地方将就吃一点，比较的辛苦，这一次正好是纪念日我想着做老公爱吃的菜。

2、红烧茄子，这是我和老公第一次见面的时候吃的菜，而且对于我们有一些特殊的意义，尤其是在今天这样的日子里，我做的这个和平常大家吃的有一点不一样，我是先把茄子切成块用油给炸成金**，捞出来在放番茄沙司来炒，再加入生抽，盐和白糖调味，所以吃起来有一点酸甜口，像好多外边都是用蒜炒的，不如这样好吃。

3、醋溜土豆丝，好多人肯定觉得这有啥好吃的，虽然很家常，但是这些菜才真的是有家庭的味道，而且我做的这个是有一个秘制的方法，我加了剁椒，然后放一点青椒搭配来的，土豆丝炒到七成熟的时候，放入醋翻炒直接出锅，这样炒出来又脆又酸，还有一点辣味，吃起来超级的下饭。

4、鱼香肉丝这个菜是老公喜欢吃的，我们家主要是酸甜口，这个菜我有一个步骤，大家肯定都是不知道的，就是加豆瓣酱，好多人不知道怎么挑选，是要有一点辣味的做出来才好吃，而且肉丝我是用玉米淀粉腌好的，味道可以说是非常的独特的。

二、结婚纪念日做菜大全

1、结婚纪念日菜谱-煎牛排

在晚上的烛光晚餐，来一份牛排作为主食，让妻子在家感受到西餐厅的浪漫，也是非常不错的。牛排方面，男士们可以选择西冷牛排，肉质非常不错。待牛排自然解冻，用菜刀的刀背在轻轻敲打一下牛排，再用橄榄油和少许的盐腌制15分钟，之后就可以用黄油在平底锅上煎，上下两面各煎一分多钟，这是7分熟的程度，再淋上加热好的黑胡椒汁。

2、结婚纪念日菜谱-炸土豆条

土豆条也就是薯条，也是在家非常容易做的(小编的媳妇非常喜欢薯条)。我们只要准备一个大土豆就可以了，将土豆洗干净后进行削皮，然后切成长条状，放入可以浸没的油锅中，炸到金**，浮起来就可以出锅，再撒上一些黑胡椒末和薄荷，就可以牛排摆在一起。

3、结婚纪念日菜谱-水果沙拉

为媳妇补充每日所需要的维生素，是每一位男士每天都必须做的。在结婚纪念日，水果沙拉肯定是要五彩缤纷才行。 男士们可以选择火龙果、哈密瓜、菠萝、柠檬、木瓜等等，切成片状和块状，加入一些沙拉或者橄榄油都行，搅拌均匀即可。

4、结婚纪念日菜谱-爱心虾

这个可以算副主食了，营养丰富，给老婆补充元气。男士们可以清晨去市场买虾，这时候的虾比较新鲜，然后在烹调之前，清洗干净之后挑出黑线，这样可以去除一大部分腥味，上锅猛火蒸个5分钟，出锅去壳装盘摆成爱心状。

5、结婚纪念日菜谱-蛋糕

蛋糕是最不少的，可以提前一天去蛋糕的订做，也可以在那亲自动手DIY，在用完餐之后，推出蛋糕，肯定可以把爱人感动得稀里哗啦。

三、结婚纪念日做什么菜有寓意

1、芹菜炒虾仁

虾提前剥好，并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时，芹菜切3厘米段备用，、炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味，倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可，不用时间过长，倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色，最后放入木耳、盐翻炒十几秒钟即可装盘。

2、芹菜炒猪脆骨

材料：脆骨8只；香芹2棵；红辣椒8个；姜2片；大蒜6瓣；大葱2段；植物油；盐；料酒；糖；生抽；蚝油；孜然粒；孜然粉；

步骤

脆骨板洗净，剁成段，焯水后迅速过凉水；沥干水分后切薄片备用；红椒切碎、大蒜拍碎、葱姜切丝，香芹切段；起油锅，油热后，下入红椒、大蒜和葱姜丝和孜然粒爆香；下入脆骨板用大火煸炒，炒至脆骨板变至金黄；烹入料酒、生抽，盐、糖和孜然粉，翻炒均匀；下入香芹段，继续用大火翻炒1分钟，淋入适量蚝油拌匀，出锅即可。

3、左宗棠鸡

用料：鸡腿2只蛋黄1颗盐1/4小匙玉米淀粉50克干红椒5颗（切段 ）姜蓉1小匙蒜蓉1小匙生抽1大匙白醋1大匙白糖1大匙玉米淀粉1小匙清水2大匙辣椒红油10克

做法

鸡腿去骨，将肉切成块状，先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀，待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸，一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出沥油备用，将所有调味料放入碗内调匀备用，锅内放少许油，放入干椒略爆香，放入所有调味汁,煮至汤汁浓稠,加入炸好的鸡块，迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅

4、松滋鸡

用料：仔鸡一只土豆或冬瓜葱、姜、蒜青椒、干红椒八角桂皮油豆瓣糖花椒生抽啤酒盐

做法

将土豆（去好皮的冬瓜）切好、蒜子切粒、姜切片、青椒滚刀切块、鸡去头去臀、去指甲，砍成块。鸡块在开水中焯一下后沥出水分，锅里放比炒菜多一半的油，油热后先下蒜，姜，花椒炒出香味，加一勺郫县豆瓣，继续爆香；再将鸡块倒入锅中，翻炒上色，加入八角、桂皮、干辣椒，加入土豆翻炒。倒入一杯啤酒和一大碗水，盖上锅盖，煮二十分钟。炖到土豆也熟了，加点辣椒撒在上面，八成熟后。加入蒜子，淋入适量生抽，加少许白糖，半勺盐，加盖，继续煮五分钟，放入青椒，均匀翻炒后，即可出锅

鸡是要两只，一公一母，尽量要挑红色的或是金**的羽毛，一定不要黑色的。鸡要挑两只活跃的，要有精神。去的时候要将公鸡的一条腿与母鸡的一条腿用红色的布条绑在一起，放在纸箱子里。要在纸箱上弄的洞方便通气。（因为这两只鸡你是要从你家那面带过来的）。带到女方家后，由女方那面的人负责将鸡包进屋，由女方的嫂子或是弟弟负责换鸡腿。（就是将鸡腿进行重新换绑一下）换鸡腿是要给嫂子钱、烟、糖的。这个让你老婆问问大概要多少。不管多少有这个意思就行了。我也就刚把大事给办了。希望对你有帮助啊！

宿迁换鸡腿是宿迁婚嫁习俗的一部分，指的是在结婚当天，新郎需要给新娘购买若干只鸡，然后交给女方家的长辈，让他们把鸡换成鸡腿后再交给新郎。这项习俗的来源可以追溯到古代，当时人们认为鸡腿象征着吉祥如意，因此将鸡腿作为婚礼上的吉祥物。

在宿迁换鸡腿的过程中，新郎需要购买若干只鸡，数量一般是双数，寓意好事成双。这些鸡会被送到女方家，由女方家的长辈将它们换成鸡腿。这些鸡腿会被放在一个篮子里，由新郎从女方家门口接出，然后拎着篮子走向婚车。在婚车上，新郎需要向新娘表达爱意，并把鸡腿交给新娘。

除了换鸡腿外，宿迁婚嫁习俗还包括新娘上头、过路鞋等环节。其中，新娘上头指的是在婚车上为新娘梳头，寓意着新娘从女儿变成妻子；过路鞋则是在婚车上换鞋子时，将新娘从家里穿的鞋子放在过路鞋里，寓意着新娘婚后过上顺利的生活。

不可以。根据查询民法典官网，只能是男女结婚，不能和其他物种结婚，必须完全自愿，不许任何一方对他方加以胁迫或者任何第三方加以干涉，达到法定婚龄，男不得早于22周岁，女不得早于20周岁，符合一夫一妻制原则。

婚姻 畲族婚姻是一夫一妻制。如父母主婚为主，自由婚配的也有。寡妇再婚再嫁则较自由。

　　旧时，男女一般在十一二岁时就可论婚，由父母包办婚姻。男家托媒往女家求亲，要开生庚“八字”，经算命合婚后，认定上婚或中婚，才决定相亲，定新，送吉日，迎娶。

　　媒人初到女家说亲，女家有诚意才进行相亲。“查亲”，首先女方由姑母或姨母陪同前往男家看“人家”。男家备酒菜招待，双方互相了解情况，如果男家备上点心、蛋，妇方来人肯接受，即表示同意，可留在男家宿夜。第二天回去前，男家送“收手信”糍粑等。妇方回家后即由男方父母进行定亲，讲聘礼、定结婚迎亲吉日。

　　畲族男女青年社交比较开放，双方在劳动中、唱歌中找对象，自许终身。自由恋爱常以歌当话，经过对歌比“肚才”，求相悦、探情意、察忠贞、挑选意中人。当双方认定是真正的情人，就暗订终身。妇方私赠男方银质手镯或戒指。男方递送白色“兜肚”（畲族称“肚稿袋”）或其他珍贵物品给妇方。而男方就主动托媒向妇方父母求亲，取得同意后，备些糕饼、枣、线面、猪蹄和聘金若干呈送女家叫做“小定”。随后男女双方经常来往，男方可主动到未婚妻家助工、犁田、插秧、秋收等。

　　定婚畲语叫“得定”，即正式“定婚”。一般选择农历五月端午节或八月中秋节前后的吉日男方备好礼物,一般有长寿面二包、红枣、礼饼5公斤、猪蹄一个6公斤、猪肉若干公斤、鱼鲞一合、衣料一套、制“凤凰冠”的“髻栏”一合、银手镯一副、银戒指一合（带响铃）、聘金（银元）若干，托媒人送往女家。女方将礼物点收后，则商定婚嫁时间。这时女家用红纸再次写女儿的生庚交给媒人，带回给男家，并给回盘猪肉二刀、黄金或糯米粽40至60粒。女家将定婚的猪肉分别送给六亲。六亲收到礼物后，便知某人的女儿已许配，并准备衣料礼物。

　　男方择好吉日娶亲通知女家叫“送日”。连同礼饼、猪肉、线面、冰糖、红枣和“龙凤礼贴”，由媒人和亲家伯等人送往女家。妇方根据吉日单办喜事，再将男方送的“送日”饼、猪肉由姑娘直接分送给舅母、姨母、姑母等家。母舅等亲戚得知后便留她“作客”，即叫“作表姐”。“表姐”进村，男青年一定要与对歌，一般均唱“嫁女歌”来揶揄她。

　　依照男家吉日单，女家即请本民族裁缝师傅到家为姑娘“开剪”，要特制成套“踏轿衫”、“踏轿裙”、“月白腰带”、“印花苎布蚊帐”“红色苎布袋”和其他式样新衣服。还分别铸制银质“凤凰冠”和锡酒瓶、锡茶壶、锡罐等，并备箱、精杠和棕衣、锄头、斗笠作为陪嫁。富裕户还有用耕牛陪嫁的。近年畲村人民生活水平提高，陪嫁品档次随之提高，有高矮橱、办公桌、缝衣机、洗衣机、沙发、自行车、收录机、电视机等。

“送酒米”是由男家出钱，女家代酿酒的习俗。男家要送给女家“箩二”酒米（即十二斗糯米），由未婚新郎和媒人作伴挑送女家。由女家代酿红酒，作为宴请六亲九眷、抬轿赤郎的“婚嫁酒”。

　　挑“祖宗担”。娶亲前一日，男家备好鸡蛋十二粒、豆腐十二块、猪肝十二两，还有鱼、肉、菜、果、酒等礼物，并用红纸包好十二包小红包：即卷风冠包、请祖包、梳头包、捉青蛙包、封箱包、阑期包、伴娘包、上轿摊伞包、托媒人包、轿符包、回头包、开轿门包等。这叫“源祖礼”，由媒人与“迎亲伯”一同挑到女家。至大门时，女家放鞭炮迎接到大厅。大厅点燃红烛和香线，由媒人先向天地作揖，再向厅堂作揖，然后就座喝茶。这时女家长辈前来与媒人相见。“迎亲伯”上前交付礼物和小红包。如果女家提出要补送猪肉几斤或另加几包小红包时，则由“迎亲伯”代补，以求随喜顺意。

　　迎娶新娘的花轿进女家门后，女家即请“赤郎”、“行郎”行厅就坐、喝茶、吃点心，畲语叫吃“脱草鞋酒”。接着还备办午宴或晚宴，叫“嫁女酒”，以敬请送亲友和抬轿的“赤郎”。席间要进行“猜菜肴、识别名与清龙潭、捉青蛙”的歌酒令。

　　畲族有“器嫁”婚俗，新娘在出嫁前要“懒床”即“恋床”，以歌哭唱，倾诉妇女无地位和对包办婚姻的怨恨心情，怨出嫁、恨媒人。同时也表露新娘对父母养育恩情的怀念，对兄弟、姐妹的留恋，哭得情深意切，使亲人和客人感动，既为娘家讨吉利，又促使亲友掏“红包”赠嫁。

　　畲族姑娘出嫁做“新婚衣”时，要梳扎“凤凰头”，以示青春年华的结束，所以姑娘出嫁梳妆时都要进行一场“反梳妆”的挣辩。挣辩最终由亲戚舅母抱着梳妆，才准备上轿。“新婚女”临出门时，要和胞兄弟行“分酸”礼，表示婚女仍愿为自家兄弟分担辛劳，并撒“五谷米”以祝愿娘家吉祥如意。由“大姐”扶向厅堂向祖宗三跪拜后上轿。

　　新婚女上轿，由“大姐”取一茶盘，盘内放一个“安心镜”、一把剪刀、一把尺、一合熟鸡蛋、十二粒桂圆，移放在新婚女坐位上，以示避邪护身。由舅母撑伞，待新婚女上轿后即封轿门（轿符）以抵诸邪。赤郎即将花轿抬出大门外，并鸣放鞭炮。此时女家即关大门，新娘在轿内停止哭泣，不再转头看娘家，以示不拽娘家“风水”。花轿抬至村外百米左右就得停下，让“新婚女”从轿顶上递出一红包（即回头包）交给胞弟，以示娘家财丁两旺。如果同日有两家姑娘出嫁，就得用“牛踏路”。不论婚嫁路程远近，都要让长辈姑娘先上轿。后走者又怕“福缘”被先走者带尽，就在黄牛或水牛和牛角上挂红布“踏路”领先，表示“金牛”开道。

　　男家娶亲要向女家催送嫁妆，午餐后，迎亲队伍以锣鼓、唢呐催妆。这叫“催妆礼”。嫁妆物品送至男家后，须找一位父母健在、儿孙满堂、有福的女俗称“大姐”来“安床”。安床时，一边铺庆，一边喝唱吉祥好话。床上安放“斗灯火”，摆茶、酒敬请“床 神婆”。

　　男家选取两童男和两童女，分别手提铜锣二面，双喜灯笼一合，选放双响、连珠炮二人，持火把四人，到村外路口等候，用唢呐开路，迎接新娘。男家还备好米筛、尺、剪刀、镜、猪肉一条，悬挂中，以示避邪。用大红纸书写“凤凰到此”贴在中堂。新婚女进入男家大门时，公婆等亲属必须躲避，否则俗认为“犯冲”，日后家庭不睦。

　　拜堂，首先要用茶、酒、五果摆香案，厅堂上高燃龙凤喜烛，“大姐”站在大厅上等候，当花轿进入男家大厅即放礼炮迎接。“大姐”与赤郎一一鞠躬，给赤郎双手拜上开轿门“红包”后，才进前开轿门。“大姐”伏身轿内，先取出桂圆放在轿前地上用脚踏碎，以破冲喜。而后再拿出“五谷种了”、“定身镜”，手袖红蛋安放茶盘内，牵引新娘下轿与新郎跪拜天地、祖宗、拜毕。新娘方入洞房。

　　婚日傍晚设宴敬请舅父、姑父、姨丈、媒人等六亲九眷。酒过“三巡”，菜过“二大”，新娘即出房敬茶。戚友要送给“茶仪”，作为新娘“见面礼”。亲属待酒宴散席，接着举行“佳期酒”，而后送新郎进洞房。

　　通常由未婚的男青年八人组成“子弟班”，畲称“佳期班”，由“佳期头”两手提“某府”双喜灯笼，领队从门外走进新郎家，边走边唱：“闾山竹，必仙栽，闹房子弟进门来。厅堂喜烛光耀迷，今旦日子吉良时。文武客官齐请坐，新郎新妇茶捧来。”

　　此时，“新郎官”身穿长衫礼服，头戴红顶高帽，插金花，胸挂红绸布，在厅前恭候，先行“迎客礼”，向子弟拱手鞠躬迎接招坐，新郎递香烟，新娘捧茶。茶烟用后，即由“佳期头”先为“新郎官”请位，再为其他子弟逐个请位。后按席位次序排成队列，环绕酒桌，唱就位歌，随即开宴。席间有行酒令或猜拳追胜喝酒，尽情尽兴，最后才由“佳期头”宣布“送落房”。

　　“送落房”即闹洞房。“佳期头”手捧喜酒一碗，与新郎携手唱“送落房”歌（十喷床）。唱毕，新郎与新娘吃“合酒”，连喝三杯，桌上备有熟鸡蛋（去壳）一合、鸡腿一合、酒杯一合。“佳期头”斟满红酒，唱祝歌，新郎新娘再喝姻缘美酒满白头偕老酒。又唱尊老爱幼歌，喝尊敬公婆酒，再唱和睦邻里歌，新郎新娘再喝和睦邻里酒。喝完“合酒”，“佳期头”即夹起鸡腿塞进新娘嘴，让其吃鸡腿，意表新娘今后会持家。最后“佳期头”唱：“凤凰蛋，车一车，年头吃喜酒，年尾就做爹。······”

　　一般新娘婚后三天就要邀新郎一同回娘家做“头转客”。选一酒量较好的挑“女婿担”，两人步行到岳父家。一路鸣炮，村中人闻讯多来夹道欢迎。女婿见了上辈老人，便拱手鞠躬行礼。进入岳家后，要住宿一二日，轮流到亲房内叔翁家计亲，最后一晚由岳父设请“女婿酒”。宴席间“提壶”者常要请女婿唱令歌、行酒令。三轮酒后，常由挑担的“姻家伯”代唱令歌二首，代女婿讲感谢话，祝吉利话。酒后，请女婿吃晚饭，此时岳母捧出满碗饭，给女婿吃，这叫“饭心饭”。按婚俗碗内放着一包“饭心包”，意含岳母爱女婿，暗里赠“私家”。这时桌旁契母们（内兄嫂）即欢唱“饭心歌”。使女婿懂得丈母娘养女之恩、嫁女爱婿之意。女婿得到“饭心包”，吃完 饭后，得掏回敬的“红包钱”，安放碗里，以示酬谢岳父母的恩惠。散席后，女婿进行送“分花包”，给一门亲属、男女小孩，以表首次“见面礼”。第二天夫妻返家。当晚即在男家举行“回门会”。设宴请房下叔父上辈人，祝新婚圆满。

禁忌习俗生育禁忌孕妇卧房忌钉钉子或乱翻动，担心受惊，动了胎气。孕妇忌摘水果，据说摘了果树不结果。产妇忌吃鸭子、鸭蛋，因为有“七月半鸭不知死期”之说。未满月的婴儿忌见生人。小孩麻疹后数十天忌吃芥菜。 交际禁忌正月初七出门，初八忌归来。新娘第一次回娘家住宿天数忌单数。 生产禁忌潮汐时分忌播稻种。秧田忌在水田出水处先拔。正月初一、初五、初九忌挑粪。正月二十忌作田事。三月初三忌下田。“封龙日”忌执铁器。四月初八忌水牛下地犁田。“立秋日”忌巡田。 生活禁忌正月初五、初九忌在露天旷地上晒衣服。炉灶忌炖狗肉、蛇肉。忌以手帕赠人，忌拾路遗毛巾。赠送礼物忌单数。忌单手棒茶迎宾。忌用筷子打猫。 祭祀禁忌忌女性代表家庭在坛前烧香秉烛与朝拜。忌以鸭子为供品，忌在神宫庙观、石母、树王面前便溺。

贵州不仅山川秀丽和气候宜人,而且各式小吃琳琅满目，恋爱豆腐果、黄糕粑、肠旺面、丝娃娃、小米喳等特色小吃堪称一绝。

肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。贵阳市区内各小吃街均有卖。

丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃。因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿，丝娃娃。贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。

酸汤鱼，苗族独有的食品，先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。用西红柿泡制的红酸汤，味道就更加完美了。再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。

糖麻圆，壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金**即可。

恋爱豆腐果，贵阳名小吃之一。将豆腐切成小块，经适量碱水发酵后，放在擦有食油的有眼铁片或铁网上，用糠壳、锯木屑小火烘烤。待烤至外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来时，剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口。

折耳根炒腊肉，折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮，羊脂酸和月桂油烯等，可入药，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。

片鸡粉是贵阳汉族传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。鸡宰杀治净，漂去血水后放入汤锅内，加姜片、葱节大火烧开，改小火煮30分钟至熟，取出将鸡肉片下，鸡汤留用。取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起，取出放入碗中，加上烧热的鸡汤、将切好的鸡片30克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即可。

米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。

明虾金鱼酥是一道汉族传统小吃。形似金鱼，酥层分明、馅心咸香、此品在首届全国 美食 节上获银牌奖。

洋芋粑，俗称土豆。将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是贵州街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑。

兴义羊肉粉，以羊肉煮熟冷却切成薄片，配以鲜羊旺及多种佐料，其味麻辣、鲜香。当今大多数贵州人早午餐的最爱，羊肉粉已有300余年制作 历史 。

锅烙豆腐是贵阳市著名的汉族传统小吃。色泽金黄，肉质鲜嫩，清鲜异常。它是用白豆腐划成66厘米长、5厘米宽、13厘米厚的片，在淡碱水内浸泡20分钟后，放在篾笆上用子母火烘烤成两面黄；珧柱，即江珧柱，又称干贝是一种珍贵的海味，滋味极鲜。

芙蓉蹄筋，咸、鲜味并存，属餐桌之上品，在本地区较为流行。

猪米肠，做法特殊，鲜为人知，解放后更是罕见。吃的时候，用蜂糖煮甜酒开水作饮料，可作夜宵或早点，味道别致喷香。若用甜酒酿子与麦酱、辣椒酱混合浇上烤透，更是皮脆米香，春节期间用来招待客人，实为小吃中的珍品。

蜂岩黄饺，色泽金黄，光亮度好。性脆、酥，味甜、香。营养丰富，口感极佳，深受消费者欢迎。蜂岩黄饺跟蜂岩麻饼、荞皮、米花、米皮、米线、提饺等形成一个特色食品系列。广泛流行于民间的饮食之中，统称为“泡茶”。

怪卤饭，炒饭的一种，源自贵州贵定。腊肉、葱花、酸豇豆、泡白菜或者包菜切片，加酱油与腌制的辣椒等，炒起后，鲜亮诱人，香味四溢，一般用圆平铁锅放在店外，是贵州街头最常见的小吃。

泡椒板筋是贵阳十大名菜之一，是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，以前都以为是一层肥肉，殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果，口感脆糯皆有，泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鲜香。板筋脆糯皆有，辣甜鲜香，味浓爽口，特别开胃下饭。

香油龙凤腿，为源于“烧肉方”、“狮子头”，龙凤腿实为“狮子头”加柄（用猪肋骨做柄）以手持握进食。别有风味。色泽金黄，外脆里嫩。

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苗家八块鸡，苗族人民的待客上品便是鸡肉。将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟，用剪刀剪成八块：鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸，继续煮熟，上桌后主人按客人身份、年龄、辈份分送客人。主客吃鸡头，次客吃鸡尾，鸡腿作礼品留给主客带走。客人不足八位，主人才可享用；超过八位则多杀鸡。

盘县火腿， 历史 悠久，其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形着称。

盐酸菜烧鱼，独山盐酸菜，是用青菜加大蒜、辣椒、糯米甜酒、细盐和冰糖腌制而成的，质地脆嫩，味道清香，酸、甜、辣、咸适口。它既可直接食用，亦可用于烧菜、煮汤等。

八宝娃娃鱼，安顺特色名菜之一。作为高档河鲜。本菜汤清浓香，鱼肥鲜嫩，营养丰富，含有优质的氨基酸和优质蛋白。

酸菜孜耳面是贵阳市汉族特色小吃。面细腻滑爽，汤咸鲜酸香。面粉加清水揉成子面团放案板上饧10分钟。搓成小细条，用刀切成小丁，每个小丁在专用小木梳平面上用大拇指压搓一下，即成一面有纹路并卷起的薄面片。酸菜切成短节。锅中烧开水下入酸菜，面片加盐、猪油、味精、胡椒粉、香油、葱花等调好味，放少许切成小菱形片的西红柿皮、青黄瓜皮配色，煮好后连汤舀入碗中即成。

烤乳猪又名小猪烧烤，为独山地方特色食品，该品选取上好乳猪，加以祖传配料。经宰杀、腌制、烘干、炭烤、上料等多重工序，精制而成。其成品色泽金黄，皮层酥脆不燥，肉质鲜嫩不腻，咀嚼之余，唇齿留香。亦可加上葱节、姜末、花椒等佐料拌匀食用，口味极佳，实属荤肴佳品。

脆哨粉，贵阳的粉店常见的一种特色小吃。脆哨其实就是油渣，熬猪油剩下的那些东西，但是贵阳的脆哨有它的不同之处，是经过酱油和糖等作料加工处理过的，吃起来一点也不油腻，而且香脆可口。

铜仁社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。

青岩玫瑰糖，原名“麻片糖”，问世已有一百多年的 历史 ，据说最早的玫瑰糖是在1874年，青岩人用玫瑰花、红砂糖、糯米、小麦、芝麻、核桃仁、红砂糖制成条状或块状，闻着芳香，吃着酥脆。

镇远陈年道菜，一道色香味俱全的汉族名肴，属于黔菜系，已有500多年的生产 历史 。此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。清代，曾为进奉皇室的贡品。1980年被评为黔东南自治州优质产品。

盘江狗肉，源于贵州省贵定县盘江镇的名食。每年冬季是其销售旺季，那时可见数十家狗肉店临街而立，场面颇为热闹。盘江狗肉 历史 源远流长，最早可追溯至明清时期，时逢冬至到盘江串亲访友的客人，最好的招待就是盘江狗肉。

遵义豆花面，一道色香味俱全的汉族小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。

布依五色花米饭是布依人的专利品，将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调，当今世界，只有布依人才能做到。

荔波“鱼包韭菜”味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜，香而不浊，即使在大热天搁置三五日也不会变味。

凯里酸汤鱼是一道美味佳肴，属贵州菜系，又酸又鲜美。黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。酸汤类菜肴尤以凯里市区最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼。

咸宁炒荞饭，在贵州省威宁一带有关比风行,是用燕麦粒跟大米或者小米做成的饭、辣子、熟火腿等一路炒制而成燕麦是正统派的粗食,四色相映，味咸鲜香，风味独特。米饭要稍硬，选用苦荞面。

咸宁火腿与金华火腿齐名的威宁火腿，可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，威宁火腿是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。

糟辣脆皮鱼，是贵州贵阳的汉族传统名菜之一，属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。

牛干巴，回族最主要的阉制肉制品，其味道独特、营养丰富，为各族群众所喜爱。牛干巴的制作工艺简单，取肥壮的牛肉（以黄牛为主）根据人们的口味配盐、花椒、胡椒、八角、草果（这四种配料均应打成粉末状），用手揉搓待盐味调料入肉后，密封15至20天，然后取出经凉晒而成。制作牛干巴的时节主要为冬季。牛干巴可以煎炒或蒸食，也可加入莲花菜等蔬菜炒，一般不需要再添加盐或其他调料。

炒香虫，苗族人民选取大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂等的饱满幼虫，鲜炒或煲汤，或焙干香炒，其味特别鲜美。再就是天牛和蜻蜓的幼虫，吃法与上述相仿。

镇宁波波糖，安顺市镇宁布依族苗族自治县城关镇、大山乡、丁旗镇等3个乡镇现辖行政区域。始于是清朝咸丰年间。是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。

马打滚为传统小吃，50年代曾行销市面，倍受食客青睐，外地人来铜仁偶得食之，便有“相食恨晚，食之相思”之感，其原料以粘、糯米、黄豆为主，经浸泡、舂粉、揉制成汤圆状煮熟后滚上混有白糖、芝麻的黄豆粉即可食用，因翻形如马打滚，故得此名，其味香甜可口，粘糯适宜。

油炸泡，又名油炸粑，色泽金黄，外面香脆而肉酥软，酸甜中带点辣味。可单独食用，也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃，口味更好。在铜仁地区，无论山乡城镇，油炸泡出售的摊点摆满大街小巷，随时都可买吃，又方便又便宜。

康家脆哨面，毕节的汉族传统名小吃，它的外形和口感有些类似于四川的宜宾燃面，但是毕节脆哨面以贵州特有的脆哨而著名，而且吃法也很有特色。汤、面分开，吃法独特。面条细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不浑。又称燃面。

贵州黔东南苗族习俗是杀年猪。猪肉一般都会拿来腊，猪肠拿来做腊肠，留作第二年的食物，而其它下水会拿来做为过年吃的食品，猪的骨头拿来做辣椒骨，因为苗家人居住的地方很高，每天都要劳动，所以不能经常下上购置食品，辣椒骨就成为各家各户家里必备的食品。

他们的菜谱也很简单，一个大锅，里面放的全是自家种的蔬菜，全是用水煮，没什么油水，旁边就放着一大碗辣椒骨，也就当做是蘸点荤了吧！很是开胃。

苗族是一个善于狩猎的民族，对山神等自然神祗的崇拜尤盛。因此，民族饮食文化中祭祀的饭菜，则多以鸡、蛋为主，并且在祭祖，特别是上山打猎或出远门均要占卜，吉则行，凶则止。

苗族是一个以水稻为主粮的民族，用水酒接待贵客，以鸡、鸭为招待客人的佳肴，而鸡心和鸭心又被看成是最贵重的部分。只要你为苗族人民做了好事，逢年过节，或是遇到结婚造房，他们就把你请到家里，杀鸡宰鸭，款待一番。