朝鲜族的风俗习惯有哪些？

　　朝鲜族是朝鲜和韩国的主体民族，虽然在朝鲜和韩国并不存在朝鲜族的概念，此外还分布在中国东北的吉林以及辽宁和黑龙江三省。可是很多人都不太了解朝鲜族的风俗习惯究竟都有哪些？

那么，接下来，就让我们一起从 民族文化 的角度来学习学习吧！

　　朝鲜族（韩民族）的先民是三韩人（马韩、辰韩和弁韩），《后汉书·东夷列传》第七十五：“韩有三种：一曰马韩、二曰辰韩、三曰弁辰。马韩在西，有五十四国，其北与乐浪，南与倭接，辰韩在东，十有二国，其北与濊貊接。弁辰在辰韩之南，亦十有二国，其南亦与倭接。凡七十八国，伯济是其一国焉。大者万余户，小者数千家，各在山海间，地合方四千余里，东西以海为限，皆古之辰国也。马韩最大，共立其种为辰王，都目支国，尽王三韩之地。其诸国王先皆是马韩种人焉。”

　虽然韩半岛古代国名多变，但是“韩人”、“韩民”之称一直在民间延续，在中韩两国的法律文书中也时有出现，比如：19世纪80年代的《清·朝水陆贸易章程》中就有“华民”、“韩人”之称，19世纪90年代中期清国皇帝对日宣战诏书中也有“着李鸿章严饬派出各军，迅速进剿，厚集雄师，陆续进发，以拯韩民于涂炭”之称。

　在甲午战争清国战败后，在《马关条约》中放弃对朝鲜的宗主权承认朝鲜独立，1897年，朝鲜王宣布建制称帝，建立“大韩帝国”，“韩”第一次从民间进入国号，han这个音在韩语中是“大”的意思，也有“一”的意思，绝大多数民族都喜欢选寓意好的或者有纪念意义的名称作为国名、族名。

　朝鲜族的地域性和民族性很强。很多传统文化和风俗习惯流传至今。传统的朝鲜民族民居乡土气息浓郁，一般是稻草屋顶，朝鲜族大炕、木筒烟囱。大多数朝鲜族聚集区，主要的农作物为水稻，因此他们就地取材，用稻草盖屋顶，又隔雨，又保暖，经济实惠。朝鲜族大炕别具特色，房间整个地面除了放鞋子的地方，其余是一埔大炕，进屋就脱鞋上炕，炕上一般埔着地革，朝鲜族妇女总会使它保持的干干净净，爱清洁也是这个民族的一大特点。

　传统的朝鲜族的服饰以妇女穿的高丽裙最为独特。每到大型节日、朋友聚会或生日、祝寿她们总会穿上这种传统的服装，伴随着那优美的民族乐曲，载歌载舞，热闹一番。朝鲜族妇女摆运物品一般用头顶，这是在长期劳动中练就的本领，既使走的很快，也非常平稳。在历史上，朝鲜族男尊女卑的现象比较突出。这和日本的风俗有些相象，但随着社会的进步，这种现象也逐渐在改变。

　朝鲜族民族音乐，民族歌舞，独具风格，它们多半反映劳动和丰收的欢乐的场面和青年男女之间的爱情。在历史上出现了很多朝鲜族歌唱家和艺术家。每到朝鲜族的传统节日和庆祝的场面，他们都会引吭高歌，举杯畅饮，充分体现了这个民族对生活的热爱和对未来的向往。朝鲜族的民族节日有岁首节、上元节、寒食节、秋夕节等。为老人祝寿场面热闹隆重，体现朝鲜族尊老爱幼的风俗。

　传统朝鲜族舞蹈有刀舞、长鼓舞、龙鼓舞、农乐舞等。伽椰琴、奚琴、筒箫、长鼓、手鼓是朝鲜族的传统民族乐器。

　朝鲜语是他们的民族语言，延吉市是延边自治州首府。随着改革开放的发展，延边自治州发生了很大的变化。延边自治州地处吉林省东南部，图们江中下游地区，中、朝、俄交界地带，幅员辽阔，边境线长。边境口岸—珲春，可直接与日本海相通，再加上国家对边疆地区有相应的政策扶持，为开发投资提供了良好的环境。近几年又先后开辟了珲春至朝鲜罗津、珲春至俄罗斯海参崴的跨国旅游线路，相信延边自治州未来会有更大的发展。

　服饰：

朝鲜族喜穿素白衣服，一般为短衣长裤。男子上衣斜襟无扣，用布条打结外加坎肩，下衣裤裆肥大，裤脚系带。妇女短衣斜襟无钮扣，以彩带为结，长裙分缠裙、筒裙（只限婚前）。老年妇女多穿白色长裙，中年妇女多穿缠裙，长及脚跟。年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳的绸缎。近代男子多穿平面白胶鞋，劳动时穿草鞋。女子穿船形胶鞋。现在除节日或民族集会外，朝鲜族基本不穿民族服装，和汉族已无甚差别。朝鲜族的饮食文化也远近闻名，朝鲜族的主食一般以米饭、打糕、冷面为主，朝鲜族的铁锅与汉族的蒸饭的铁锅有所不同，它口小，内大，所蒸出的米饭味道纯正。打糕是用糯米蒸熟以后，经过反复锤打而成，吃起来柔韧可口。朝鲜族冷面多为夏季食用，冷面所用的原料为荞麦粉、面粉和淀粉按一定比例和匀，经过手工机械压制到沸水里煮熟，然后放以冷水里浸泡，食用时放到特制的冷面汤，然后加辣椒沫、牛肉片、煮熟的鸡蛋、黄瓜丝等，可根据自己的口味挑选，吃起来，凉爽可口，特别受到女性的欢迎。

　美食：

朝鲜族的菜肴多以凉拌和泡渍的为主。朝鲜族泡菜家喻户晓。所用的原料多种多样，几乎无所不有，常见的有桔梗、薇菜、蕨菜、海带、萝卜、大白菜、黄瓜等等，泡制时所用的佐料主要有姜沫、蒜泥、辣椒沫、盐、味精等。朝鲜族泡菜是游客餐桌上最受欢迎的菜肴，传统的朝鲜族人爱吃狗肉，做法独特是宴请客人必备的一道菜。狗肉汤、酱汤、鲢鱼汤、水豆腐、明太鱼、朝鲜族包饭、朝鲜族烧烤、用糯米酿制的朝鲜族米酒都颇具民族特色，让人回味无穷。如果你作为一个外地游客到这里，欣赏完美丽自然景观，坐朝鲜族农家大炕上，品尝风味独特的菜肴，喝着朝鲜族米酒，听其音乐，观其舞蹈，你一定会乐在其中。

　朝鲜族传统的体育活动有摔跤、跳板、荡秋千、拔河、传统木排赛等。每到大型节日都要举行体育运动会

　朝鲜族以为米饭为主，多为大米饭、二米饭，汤每餐必备，尤喜喝大酱汤。

　辣白菜，一般制法将白菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。有条件时还可加苹果、梨片等，然后窖藏，半月后便可食用。还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。

　冷面，三分淀粉、七分面压制而成。煮熟捞出冷却，再用牛肉或鸡肉熬汤，并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷面汤，吃时再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料。

　狗肉是朝鲜族喜吃的肉食之一，除婚丧及节日不吃狗肉外，其他季节都可吃狗肉。但多半是在伏天或患者康复时为补养而杀狗。杀时将狗吊起，四蹄放血，退毛。用其肉、皮及五脏做汤，肉加调料凉食，其味鲜美可口。

　朝鲜族饮具器皿别具风格，一般一灶两锅，其锅邦深底阔，特别铁盖，便于焖饭，但炒菜不便。一般是一锅饭、一锅汤。桌中间一盆饭，一人一匙，并备有凉水。器皿讲究卫生，女人用坛罐顶水（现已不见）。

　居住：

多居马尾式住宅，建于近水源方便之处。房屋以木搭架，用拉哈辫抹泥为墙，屋顶四面坡，用稻草覆盖。每房有四扇或五扇门（同时也是窗），室内通屋为炕，进屋脱鞋，盘腿而坐。农村在房屋东端室内养一头大黄牛，院内放牛车及捣米用的杵臼。近年朝鲜族已发生变化，砖瓦结构的住宅日益增多，民族风格的室内设计日渐减少，一切向现代化发展。

　丧葬：

先将尸体头向西抬到七星板上，放在屋里摆上供品，这时赶制寿衣。家人与近亲穿好丧服，男子戴麻制丧帽，女戴麻制丧圈。灵柩放三天、五天、七天、九天不等。吊丧者向遗体三叩首，同时带去礼物。出殡前给死者擦身换衣，并把尸体用麻布捆三处入棺。下葬时家属抬着死者的灵柩，放在挖好的墓穴里掩埋，直系亲属对死者要连祭三年。近年移风易俗，也出现了深葬，火化等。

　礼仪：

朝鲜族礼节很严。晚辈对长辈说话必须用敬语；平辈之间初次见面也要用敬语；与长者同路时，年轻者必须走在长者后面；路遇认识的长者，要问安让路；就餐时给老人摆单人桌，父子不同席，儿媳恭顺地侍候，待老人吃完，全家才能就餐；晚辈不能在长辈面前喝酒，席间若无法回避时，年轻人应举杯背席而饮；年轻人不能在老人面前吸烟，不能借火，更不能和老人对火。

　婚姻：

朝鲜族青年男女在共同的劳动或学习中，产生爱情欲订婚时，必须先向各自的老人表明心意，以后，由男方父母带儿子去女方家求婚。如女方父母拒见，则预示婚事不谐。如双方老人见面，男女青年则可旁听，说明婚事有成功希望。如双方父母议妥，则男青年需先向妇方父母叩头，然后，女青年再向男方父母叩头。男女青年还必须明确表示愿意赡养双方老人，到此，亲事即告订妥。

1、青岛奥帆中心

4A景区

据我获悉，青岛奥帆中心曾上演以青岛浮山湾灯光秀为背景的浪漫的无人机求婚，并取得成功，场景是这样的：大钻石、丘比特之箭等造型不停变换，最终定格在了“嫁给我吧”。这场求婚仪式最终在海尔洲际酒店楼顶完成。而情人坝——奥帆场馆主防波堤长达534公尺、宽约47公尺，尾端建有一座白色灯塔，入夜后站在堤上，临风观海，还可眺望对岸城市中心区，璀璨灯火，处处显现出浪漫氛围。

2、青岛西海岸生态观光园

4A景区

西海岸生态观光园是青岛求婚浪漫圣地，有浪漫唯美的油菜花海（马鞭花海）和薰衣草花田，给你想要的浪漫求婚氛围。油菜花海，占地面积100亩，花期为每年4月上旬到5月上旬，花开时节满园金黄，清香扑面。5月下旬，油菜花期过后，将换种马鞭花花期，6－10月。薰衣草花田，位于园区东北侧，总面积100亩，花期为每年6－7月和9－10月。薰衣草的花语是等待爱情，是漫爱情的象征。

3、青岛海底世界

4A景区

青岛海底世界地处泉湾畔，与依山傍海的自然美景相融合，形成山中有海的奇景，是代表青岛“红瓦绿树、碧海蓝天”的经典旅游景区。在这里可以用独特的方式，也就是“潜水未婚”，表达自己对恋人的真挚感情。下潜到亚克力圆柱展缸底部，手举鲜花单膝跪下，打着印有“xxx，我爱你，嫁给我吧”字样的竖幅，隔着透明的玻璃向正在游览的对象求婚。游人没有不被这奇特的求婚仪式所打动，并且纷纷鼓掌送上祝福。

4、青岛栈桥

青岛栈桥素有“长虹远引”之誉，是青岛市近代第一座人工码头、最具代表性和知名度的城市地标之一，也是青岛求婚好去处。漫步于栈桥海滨，可见青岛新月型的城市轮廓，栈桥似长虹卧波，回澜阁熠熠生辉。陪她看潮起潮落，每逢风平浪静之时，你们伫立于成千上万只的海鸥中间，感受青岛的勃勃生机，在这样合适的时机，深情凝望着她：“亲爱的，愿意和我一起飞向属于你我的幸福吗？嫁给我吧！”

5、青岛金沙滩景区

4A景区

金沙滩水清滩平，沙细如粉，色泽如金，海水湛蓝，水天一色。在金沙滩求婚，给人一种浪漫奢侈的感觉，提前来到沙滩，在这里提前布置好一切，给整个沙滩的景象增添了一份温馨浪漫的独特色彩。想象一下，在海边的沙滩上，和心爱的人一起吹着海风，去海里玩水。然后把她带领到早已经布置好的求婚场地去。她肯定会被眼前的这一幕感到非常的惊喜。在她感到惊喜的时候，就拿出戒指向她未婚，她一定会被这样的真心所感动。

6、青岛天主教堂

青岛天主教堂由德国设计师毕娄哈依据哥特式和罗马式建筑风格而设计，1934年10月落成。教堂占地面积11480平方米，其中建筑面积630154平方米。教堂装饰系采用意大利文艺复兴时期形式，宽敞明亮，堂内大厅高18米，顶棚悬有七个大吊灯，后方设有祭台，配之穹顶的圣像壁画，堪称庄严美观。让这里，见证忠贞不渝的爱情，受到许多年轻人的欢迎。我温馨提示：平时教堂不开放，周末才免费开放。

7、五四广场

曾上演过“低碳求婚秀”和“众人快闪未婚”的五四广场，是青岛适合求婚的好地方。五四广场是一处集草坪、喷泉、雕塑于一体的现代化风格广场。夜晚在灯光的点缀下，五四广场幻化成夜间最夺目的一抹红，冉冉升起在浮山湾上，沿岸的建筑被五彩缤纷的灯火辉映着，在海浪声中的青岛也成了灯的海洋，灯光不停地变换着色彩，浪漫到了极点。因此，在五四广场未婚，虽然白天也不错，但最好是在晚上进行。

8、青岛崂山风景区

崂山古代又曾称牢山、劳山、鳌山等，它是山东半岛的主要山脉，是中国海岸线第一高峰，有着海上“第一名山”之称。当地有一句古语说：“泰山虽云高，不如东海崂。”在崂山求婚，你一定会爱上崂山的清秀淡雅，伴着水声顺着山道一路而行，看云端上的青岛，气象万千。白云从不向天空承诺它的驻留，风景也不向眼睛说出它的永恒。相信每一个人心中都有自己对浪漫的追求。祝所有求婚的朋友都能成功并一生幸福。

9、青岛鲁商凯悦酒店

5星酒店

鲁商凯悦酒店坐落在绵延三公里长的著名自然风景区石老人海滩上，是位于海滩上的国际五星级城市度假酒店。酒店拥有青岛独一无二的大型室外景台，可零距离饱览醉人的石老人海滩风景，是青岛适合求婚的好场所。在如此美丽的地方，碧海蓝天，琪花瑶草，你深情地向女朋友说：“我亲爱的姑娘，你愿意嫁给我吗？”。而花草随着风儿摇摆，不远处海浪的声声呢喃，也是在为你们的求婚送上祝福。

10、CASANOVA西餐厅(海信广场店)

CASANOVA西餐厅位于海信广场5楼，是典型意大利风格的餐厅。它的装修格调舒适宜人，环境相当不错，还有户外海景座位提供给喜欢浪漫的客人。大厅华丽的水晶灯投下淡淡的光亮，使整个餐厅显得优雅而静谧。彬彬有礼的服务生，安静的客人，不时地小声说笑，环境宁静而美好。在这里未婚，最适合的地点是带露台海景的包间——有很多创意可施展，推荐小提琴来当女主入场的背景音乐，很有感觉。

情侣约会可以去以下几个地方：

1、射箭馆，适合两个人初次见面。

2、游乐园，适合两个人第二次约会的地方。

3、放风筝，适合学生约会的活动。

4、游泳，适合相处超过一个月约会的地方。

5、自驾游，适合准备求婚的情侣。

6、私人影院，适合第三次约会的地方。

7、本地特色餐厅，无论什么时候都适合约会。

8、逛大学，适合初次见面的宝藏地点。

9、滑雪，适合有一定经济实力的朋友。

1、音乐会，适合见面一周之后的约会地点。

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朝鲜族的风俗习惯 朝鲜族的节日资料及服饰特点

在中华人民共和国境内的朝鲜族是中国的一个少数民族，被称为中国朝鲜族。在美国境内的朝鲜族属于美国亚裔少数民族，被称为韩裔美国人，根据2006年美国社区人口调查，韩裔美国人约有152万人。

朝鲜族的历史

朝鲜族是东北亚主要民族之一，长期以来在朝鲜半岛或是聚居或是与其他民族杂居。1677年，清朝为保护其民族发祥地，将包括长白山区在内的中国东北地区实施了封禁令，持续近200多年。不过，公元1700年之后一些不堪朝鲜封建统治阶级的残酷剥削和自然灾害的朝鲜人仍然携家眷、牵牛马而潜居中国东北谋生。特别是1869年朝鲜北部遭受大灾难，一些苦难的朝鲜农民越过鸭绿江和图们江来到中国，在两江沿岸一带开垦。但此时迁入人数还不很多，大多数春来秋去，居住尚不稳定。19世纪50～60年代，清 对入境的朝鲜农民尚采取封禁政策。后来改行招民开垦政策。1881年在吉林设定荒务局，在南岗(珲春)、延吉、东沟等地设定招垦局，招募移民，凡应募移入者，均为中国臣民。日俄对东北的争夺战争使摇摇欲坠的清廷意识到人烟稀少对东北边疆防卫的巨大不利影响，于是正式彻底废除了延续200多年的封禁令。1885年清 将图们江北岸长约700里、宽约50里的地区划为朝鲜族农民专垦区，使更多朝鲜人进入东北。

随着日本在朝鲜侵略的加剧，大批居民为寻找生路，不顾朝鲜 禁令，纷纷徙入中国东北边疆地区定居。据统计，1870年在鸭绿江北岸一带已有28个朝鲜族聚居乡。清光绪七年(1881)延边地区朝鲜族已达1万多人。1883年在集安、临江、新宾等县的朝鲜族居民已有37万多人。同一时期，乌苏里江沿岸一带也移入为数不少的朝鲜族农户。

1910年日本吞并朝鲜半岛，不堪忍受日本帝国主义残酷压迫和剥削的朝鲜人民和部分抗日爱国人士，更是大批移入中国东北各地，到1918年已达36万多人。

朝鲜族的婚礼

朝鲜族的婚姻为一夫一妻制。按照传统习惯，近亲、同宗、同姓不婚。“男主外，女主内”是一种普遍习俗。朝鲜族婚俗从说媒到结婚要经过六次礼节，即“纳采”、“问名”、“纳吉”、“纳币”、“请期”和“迎请”。姑娘和小伙的接触传话，需要一个“媒人”。首先，男方家要让媒人到女方家“看善”，与汉族的“相亲”相似，如满意，小伙正式向姑娘求婚，女方若也同意，男方家就往女方送“四柱”。四柱就是在一张纸上写着姓名和星辰宿象(出生的年月日时)女方再拿姑娘的四柱与之对“穹合”，所谓“穹合”就是指男女的属相是否相顺而不相克。如二人生肖相合，女方就经媒人通知男方家，说两个人的“穹合”相对，男方可“择日”确定举行婚礼的日期并送彩礼到女方家，一般要有“青缎”、“红缎”等。“纳采”礼是新郎家向新娘家提亲时送的礼物。“问名”礼是占卜新娘将来的运气好坏而打听其母姓名的礼仪。“纳吉”礼是新郎家向新娘家通知吉日。“纳币”礼是新郎家给新娘有送的青缎、红缎等财礼，“请期”礼是新郎家把选定的婚期以书面形式送到新娘家征求意见，新娘家则根据姑娘的具体情况回复。“迎亲”礼，即新娘家则根据姑娘的具体情况回复。“迎亲”礼，即新郎迎接新娘，也最为隆重。

朝鲜族婚礼的仪式很复杂，在延边，婚礼一般分两段进行：先在新娘家举行，后在新郎家举行。在新娘家举行谓之“新郎婚礼”，在新郎家举行谓之“新娘婚礼”。新郎婚礼一般要按奠雁礼、交拜礼、房合礼、席宴礼等顺序进行。新郎在新娘家住三日后，便独自回家，随后新娘等待选定的吉日再被迎接到新郎家，新郎家也照样搭起醮礼厅，为新娘摆喜筵，第二天新娘同丈夫家的人相认，施礼，被请去招待，至此，婚礼才告结束。朝鲜族结婚后一般都不离婚，他们在婚礼中举行献木雁的仪式，象征夫妻白头到老的愿望。

朝鲜族的丧葬

朝鲜族多实行土葬，散居在城镇的也实行火葬。在朝鲜族社会，父子关系是一切人伦关系的基础。讲求父慈子孝，长子赡养父母。社会上老人受到尊重，人们非常鄙弃不孝不敬的人和行为。朝鲜族老人死后，亲人三天内不准洗脸、理发，也不准吃干饭，而且必须穿孝。亲友来吊唁，首先在遗体前三叩首，再同死者亲属相互二叩首。举行埋葬一定要在单日。入殓时要给死者穿新衣，原来的衣服则烧掉。三天后埋葬。埋葬前要请风水先生选墓地，墓地多选在山坡的阳面，头朝山顶脚朝下。埋葬后，坟前置供品，叩首。以后要连续祀三天，饭前上供：第一天上供祭祀叫“初云”，第二天叫“拜云”，第三天带供品到坟地叫“三云”。以后每逢死者的生日、死日、清明、端午、中秋节等都要祭祀。

朝鲜族的饮食

朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖制成。冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。泡菜是将大白菜浸泡几天，漂净，用辣椒等作料拌好，放进大缸密封制成。腌制时间越长，味道越可口。

打糕 ：朝鲜族最爱吃的传统食品之一。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。顾名思义，打糕是打出来的。打糕的原料主要是糯米。不产糯米的地方，则用小黄米或糜子;所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。

冷面 ：朝鲜族传统食品之一。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。特别是每年到农历正月初四中午，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。据民间传说这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也称做“长寿面”。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。做法是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。

耳明酒 ：喝“耳明酒”是朝鲜族的风俗。正月十五早晨，空腹喝耳明酒，以祝耳聪，此酒并非特制，凡是在正月十五早晨喝的酒，都叫“耳明酒”。

三伏与狗肉酱汤：三伏是一年中最炎热的季节。可是朝鲜族在三伏天却有宰狗吃狗热汤的习俗。这种酱汤别有风味，在三伏天吃狗肉酱汤可大补。朝鲜族大多数人爱吃狗肉。然而在节日，或办红白喜事时是绝对不准吃狗肉的。这是一种习俗，也是一种礼节。

五谷饭 ：朝鲜族吃五谷饭由来已久。每逢正月十五，农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。还拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一种，便表示哪种粮食这一年能获丰收。这种风俗，至今还在民间流传。

米酒 ：朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。这种米酒后劲十足。长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。

辣白菜 ：朝鲜族最爱吃的传统食品之一。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。

朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。

朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”(大酱菜汤)等。“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜(带)等以酱代盐，加水焯熟即可食用。

咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用。如春天食用的“参芪补身汤”、伏天食用的“三伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等。

朝鲜族节日菜肴品种繁多，并备时令名菜。朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身炉(又称补身汤)、冷面、打糕、朝鲜泡菜等。另外还有：酱牛肉萝卜块;铁锅里脊;生拌鱼等朝鲜族风味菜肴。