陕西美食：马齿苋馍馍

眼下正是食用马齿苋的季节。马齿苋含有丰富的维生素等营养物质，它的ω—3脂肪酸含量高于其他植物，对防治心血管疾病很有利。因此马齿苋也由以前的杂草变成人们餐桌上的 美食 。在陕西，马齿苋可以做成煎饼、菜窝窝、菜馍馍等各种 美食 。

原料：

新鲜马齿苋、面粉、酵母、盐、食用碱。

制法：

1、取一个盆，将适量酵母倒进去，再加入适量温水，搅拌均匀；

2、将面粉倒进酵母水中，和成软硬适中的面团，醒发至一倍大即可；

3、将采摘回来的马齿苋清洗干净，控干水分，切碎；

4、将切碎后的马齿苋放入盆中，加入少量的食盐，搅拌均匀；

5、给醒发好的面团中加入适量食用碱，倒入一点开水化开，揉搓均匀；

6、将加入盐的马齿苋砕倒入面团中，充分揉搓，使菜面充分融为一体，做成一个一个的菜馒头；

7、将做好的菜馒头放到篦子上，开水上锅蒸30分钟；

8、蒸熟后，可以直接吃，也可以蘸上辣椒蒜汁吃，这味道是陕西人的最爱。

特点：馒头松软 菜香味十足。

西安蓝田是一个历史悠久的地方，有着丰富的文化遗产和美食文化。以下是一些西安蓝田著名的美食：

1肉夹馍：肉夹馍是西安著名的美食之一，它是一种用烤肉和馍组成的三明治。烤肉香脆，馍柔软，两者结合在一起，味道十分美味。

2馍馍：馍馍是一种用面粉制成的食物，它类似于面包，但比面包更加柔软。馍馍可以搭配不同的菜品，如红烧肉、羊肉泡馍等，味道十分美味。

3羊肉泡馍：羊肉泡馍是西安著名的美食之一，它是一种用羊肉和馍组成的汤泡馍。羊肉香脆，馍柔软，汤汁鲜美，味道十分美味。

4羊肉泡馍：羊肉泡馍是西安著名的美食之一，它是一种用羊肉和馍组成的汤泡馍。羊肉香脆，馍柔软，汤汁鲜美，味道十分美味。

5凉皮：凉皮是一种用面粉制成的食物，它类似于面条，但比面条更加柔软。凉皮可以搭配不同的菜品，如芝麻酱、辣椒油等，味道十分美味。

除了以上美食，西安蓝田还有很多其他的美食，如羊肉泡馍、肉丸胡辣汤、烤肉串、麻辣烫等，这些美食都值得一试。

西安是中国的四大古都之一，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，是现在很多人旅行的选择，我们都知道西安主要以面食为主，馍是西安的特色美食，那么他们的馍能吃出哪些花样呢？

首先西安的馍可以泡着吃，那就是羊肉泡馍啦，羊肉泡馍的汤就是羊汤，是用羊骨熬制的，汤的口感可以说是非常浓郁、鲜香，我们吃的时候就是把馍掰成一块一块，放入汤中，这就是我们所谓的羊肉泡馍了，来西安一定要去尝一尝，绝对会让你回味无穷、流连忘返，比较经典的就是羊肉泡馍了，但还有很多种泡法，像肉丸胡辣汤泡馍、小炒泡馍、葫芦头泡馍等等。

还有就是肉夹馍了，肉夹馍我相信基本上都在当地吃过，但是我们当地的肉夹馍都是经过改良之后的，跟传统的西安肉夹馍还是有一定区别的，西安肉夹馍的肉是腊汁肉，肉肥瘦相间，肥而不腻，馍更是金黄酥脆，搭配在一起真是想想都让人流口水。

其实肉夹馍的种类还有很多，我个人觉得还是腊汁肉夹馍最好吃了，每个人的口味都不一样，大家可以选择自己喜欢的口味。

以上就是我对西安的馍各种吃法的了解，大家去西安一定要尝一尝，个人还是比较推荐腊汁肉夹馍和羊肉泡馍的，如果还有喜欢其他吃法的小伙伴，也是可以尝试下的，无论是哪种吃法，都绝对不会让你失望的。