山东各地的生育礼俗（1）：祈孕求子

山东的种种保育习俗反映了人们要生儿育女、要儿女健 健康 康长大成人的良好愿望，带有浓厚的信仰色彩和不同程度的男尊女卑观念。 历史 的变迁，时代的发展，科学的进步，观念的更新，使得不少传统生育礼俗在很大程度上消失或出现变异，与此同时，新的风俗也在出现，人们依然重视新生命的诞生和成长。

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一、祈孕求子

生育对于 社会 、家族、家庭和个人的重要性，使得生儿育女成为人们的普遍渴望。传统山东人认为“早生孩子早得济”。山东俗语说“当年媳妇当年孩儿，当年没有等三年儿”。所以三年没有生育孩子的人家，往往会采取一些约定俗成的方法来祈求怀孕。从总体上来看，祈子习俗要远远多于祈女习俗。

（一）婚前祈孕求子

在传统 社会 ，择偶开始之时就往往包含了祈子的内容。男方会找算命先生算出女方是什么命，若两人命相不和，不利于后代繁衍，这门婚事也就以失败而告终。菏泽市巨野县高坊村，在20世纪80年代以前，订婚仪式中，男方会给女方一些小孩的衣服，以盼早日生儿育女。

通过准备结婚用品体现祈孕求子心理。 通行山东全境的新娘陪送嫁妆中，往往要放一定数量的红枣、栗子、莲子、桂圆、染红的花生等物，其寓意就是早（枣）立子（栗子）、连（莲子）生（花生）子，还要儿女双全，花着生。青岛市黄岛区法家园村，是在被子里缝上枣、栗子。在放这些东西时，老人们会唱一些歌谣，如“一把栗子两把枣，闺女小子往家跑”等。枣和栗子代表“早早立子”。淄博桓台地区，男家缝制的被子多在四角放少许棉籽，取“辈辈有子”之意；女家亦请儿女双全的妇女帮助缝“棉被子”，多在四角放些红枣、花生、制钱、栗子等物，取意“早生贵子”。潍坊昌邑一带，也是将枣、栗子、花生等东西缝进被子里。日照五莲一带，女方娘家则在陪嫁被褥的四角钉上成串的枣、栗子和染成红色的花生。临沂沂水一带，男家在婚前几个月缝一定数量的被褥，也是在四个角上缀栗子和染红的带壳花生。

济南一带，娘家在闺女出嫁陪送的箱子里押上枣、栗子、花生、一对芝麻秸、一对豆秸，枣、栗子、花生寓意为早立子，男孩、女孩花着生；芝麻秸、豆秸意为“押上一对芝麻（豆）秸儿，生个孩子好做官儿”。而嫁妆中的绣花被、绣花枕头上，除了绣上鸳鸯戏水，还要绣上莲花荷叶，象征连年多子；绣上石榴，表示多子多孙。

临沂一带，婚礼用品中少不了筷子一扎，筷子谐音“快子”，也是早生孩子的意思。

结婚前的铺房习俗体现祈孕求子心理。 沂蒙山区，铺床的人须是上有父母、中有妻室、下有儿女的大伯或叔公，铺床时，床上先铺高粱秸，根要向东，然后再铺豆秸、黄草或者麦穰。泰安地区，铺床的多是儿女双全的婶子和嫂子。滨州市无棣县小泊头镇前菜园村，铺床时除了铺上高粱秸秆、豆秸秆外，还要放上大葱和蒿等，俗信铺高粱秸，生子长得高；“铺豆荚，生秀才”；铺大葱，生子聪明；铺蒿，生子好等等。在东明县马头镇柳元村，铺床时要在床下压一把豆秸和一根火棍，俗信火棍头朝南，结婚后头胎就生男孩。在泰安地区，铺床时多在床四角放上枣、花生和栗子。

淄博淄川一带，由新郎的一个哥哥铺床，所谓“大伯哥铺床，儿女一大帮”。床上要铺高粱茬子、芝麻秸、豆秸等，歌谣说“放上高粱茬子，生个带把子”“放上芝麻秸儿，辈辈出大官儿”“放上豆秸，辈辈出秀才”。届时，新郎、新娘还要共同填枕头（两个），长辈们会教他们说“一填金，二填银，三填儿女一大群”等诸如此类的吉祥话。

在冠县东古城镇陈井村，结婚前一天的晚上，婆家嫂子要用新扫帚扫新床，边扫嘴里边念歌谣：“东头扫，西头扫，扫的孩子满地跑；东头偎，西头偎，偎的孩子一大堆。”

在日照虎山镇，由近亲属小辈男孩滚床，有“左滚滚，右滚滚，来年有个小儿郎”之歌谣。临沂一带，也有让小男孩滚床的习惯。滚完床之后，还要把栗子、枣、花生撒在上面，叫作“撒床”，也叫“撒帐”，山东各地均风行此俗。

德州禹城一带，讲究新床先由公爹（无公爹者由大伯哥代替）住一宿，有所谓“公爹压新房，儿女一大帮”的说法。东营市广饶县城郊一带，要找同辈中的哥哥在床上睡一晚，叫作“压床”，俗话说：“大伯哥压床，儿女成行。”在东明县马头镇柳元村，是由新郎的弟弟或侄子压床，即先让其睡几晚，如果他们尿到新床上，那么婚后头胎就会生男孩。德州一带，结婚前一天晚上，要选一个祖父母、父母俱全的全福童男子陪新郎官睡在新床上“压床”，为的是早生贵子。第二天早上醒来，压床的童男要讨枣子汤喝。枣子汤端来后，要用筷子而不能用勺子，图的是“早子”（“枣子”谐音“早子”）和“快子”（“筷子”谐音“快子”）。

另外在洞房的布置上，也多透露着生儿育女尤其是生男孩的愿望 ，如婚娶之家多贴“红梅多结子，绿竹又生孙”之类的喜联；窗户要糊红纸，并贴上“榴开百子”等窗花，屋内墙上还贴有“百子图”“吉庆有余”等字画。

（二）婚礼仪式中的祈孕求子

在婚礼仪式习俗中，有相当一部分是祈孕祈子习俗。济南一带，去迎娶新娘的人要选择“全福人”，即父母双全、儿女双全、家庭美满的妇女，为的是将福气和生育能力从全福人之手传递到新人身上。新人出门上轿之前，先用蜡烛“照轿”，一方面有驱除邪气之意，另一方面也有将火种带到婆家去接种之意。烟台一带，新郎到新娘家迎亲时，会有人端上两碗汤、两碗未完全煮熟的饺子。汤里有枣、桂圆、莲子，意为“早生贵子”。吃饺子时，会有人问新娘生不生，新娘回答“生”。栖霞市蛇窝泊镇文石村，女子从娘家带着枣、花生、芋头等物品到婆婆家，闹洞房之后分给众人吃。在鲁南、鲁西南地区，嫁女要陪送一只老母鸡，除喻吉（鸡）利、大吉大利外，还希望这只母鸡当天就下蛋。嘉祥县金屯镇红屯村，要在新娘坐的轿子里放上一个铜火炉，里面装一点炭火，表示新娘是带着火种到婆家去传种的。淄博市临淄区，迎亲者要偷偷地把女方家的一双筷子带回来，其意为“快子”。潍坊地区也有类似的习俗，男方到女方家迎亲时，新郎临走也要带走筷子。

沾化一带，新娘下轿时，脚不许沾地，众人须以麻袋（或是布袋、席、蒲团之类）铺在地上。一对新人前男后女地走在麻袋上，众人要传递着麻袋，一个袋一个袋地接着铺。铺袋的人都喊着：“传代，传代。”此俗意为传宗接代。潍坊一带，新郎新娘手执红绿牵巾往洞房而去的路上也要铺上几只麻袋。

济宁、滨州、淄博、泰安等地，新娘进门前，都要在门上红砖下压一双筷子，寓意“快子”。新娘向院内走的过程中，一路有人向其身上撒栗子、红枣，花生等，寓意“早立子”。

日照、栖霞等地，在新娘进入洞房之前，由管家、轿夫或木匠在门上钉钉挂门帘，边挂边唱喜歌：“上八仙，下八仙，请下八仙挂门帘。上挂门帘生贵子，下挂门帘出状元。两手一齐挂，一个状元一个探花。”新娘进洞房跨过屋前的滴水檐时，要一步迈过去，否则“踩了滴水檐，还待十二年”，十二年后才能生孩子。青岛市黄岛区法家园村，新人入洞房时，老人们会唱起歌谣：“三把金，二把银，家有聚宝盆。坐着墩，好抱孙……”

另外，山东各地较为普遍的“填枕头”习俗，也多带有祈孕求子的含义。如东营市广饶县城郊一带，在款待宾客之后“填枕头”，即给空枕头套头塞上麦秆之类，并说祝贺语“这头填，那头填，养活孩子做状元”等。潍坊昌乐一带，新娘用新麦秸填两个枕头并捆在一起，让新郎背着，新娘边拍边说：“噢，乖，不哭，不哭。”然后由爷爷、奶奶一人抱一个，在新床上滚来滚去，称为“滚孙子”。

栖霞市蛇窝泊镇文石村，需请儿孙俱全的老人喂新人吃面，这也暗示了一对新人将来会儿孙满堂的意思。日照五莲一带，通常会让新郎吃荷包鸡蛋，新娘吃饺子，代表生男孩。临沂一带，有的地方新人要喝莲子汤，取“连生贵子”之意。苍山县贾庄乡，新娘子要在新房吃一枚煮鸡蛋，第一口咬得越深越好，“一口咬到白，明年抱小侄；一口咬到黄，一年一个状元郎”。桓台、青州、济宁市任城区等地，新娘要吃未全煮熟的面条、饺子（青州一带称“子孙饺子”），在被问“生不生”时，回答“生”，讨口彩，寄托早生孩子的愿望。威海一带，新郎、新娘喝过交杯酒后，要吃一碗海蛎子和一碗老板鱼，意思是“立子”和“相伴到老”。

在日照虎山镇，新婚之夜小姑子要给嫂子端尿盆，要说“俺给嫂端尿盆儿，来年抱个侄儿”。青州、沂水一带，则是由小叔子端尿盆，边走边说：“夫妇永好，来年抱个大小子。”临沂一带，小姑子则是给嫂子送新盆，叫作“姑送盆儿，早抱侄儿”。此外，新娘的婆婆把一截树墩子放到新房床底下，意思是“奶奶送墩子，早早抱孙子”。在沂蒙山区，新娘的婆婆会将两个葱白绑在一起放在枕头下，还须放上一根荆条，以预示将来会生一对白白胖胖的娃且很听话。

此外，在开脸、烧床公床母等婚仪中，也充满着祈子的喜庆气氛。栖霞市蛇窝泊镇文石村，结婚仪式中有开脸的习俗，当地叫“绞脸”，是利用两股线缠绞的方式对额部鬓角进行修饰。绞脸时唱绞脸歌：“红鸡蛋，满脸转，今年吃你的喜馍馍，明年吃你的红鸡蛋。”枣庄山亭区红山峪村、日照市东港区陈疃镇上蔡庄村、巨野县高坊村，也有此俗。青岛市黄岛区法家园村，有烧床公床母的婚仪。在结婚的当天晚上，老人们会多烧上两把火，使炕头热乎乎的，祈求早早抱到孙子。

（三）婚后祈孕求子

产生于婚嫁中的祈子习俗，多带有一定的庆贺、祝愿成分，而婚后、久婚不育或只育女孩未生男孩的祈子，便带有强烈的求嗣欲望。山东一带，祈孕求子的方法很多，其中拴娃娃、押子等相对普遍，此外还有舍饭、求槐、讨喜蛋、供张仙等形式。

1拴娃娃

拴娃娃，又称“拴喜”“拴孩”“抱孩子”“叩儿”等，新中国成立前山东各地十分流行，至今在一些地方仍然不乏信奉者。拴娃娃一般都去泰山的碧霞元君祠、斗母宫、王母池和各地的白衣庵、子孙堂、张仙庙、奶奶庙、土地庙等地。参求的通常是送子观音、送子奶奶、张仙和送生娘娘等神祇。

泰山上的碧霞元君是人们普遍信奉的送生娘娘，每年去祈子、还愿的人络绎不绝。通常由庙中的道士主持祈孕求子仪式。先在神案上取一个泥娃娃交给道士，道士祈祷一番后，用红线系着铜钱拴在娃娃的脖子上。此后，再拿着娃娃用铜钱去敲神前的铜磬，为孩子起名。祈子者将娃娃带回家后，要藏在卧室的某个地方，据说这样不久就能怀孕了。

更多的人是在当地的庙中拴娃娃。过去定陶一带，农历三月初三或三月二十六日，不育妇女手拿一系有铜钱的红绳到送子奶奶庙或当地的仿山庙会拜送子奶奶，口里念叨：“梳头洗脸到庙堂，双膝跪在地当央，烧香磕头祈神灵，赐给俺家一儿郎。”然后给婴儿起一乳名，将手中拿的红绳系在送子奶奶身上众多泥娃娃中的一个上面，转身就回，边走边念：“儿啦儿啦跟娘走，咱家可比这里强，堂屋住的你奶奶，西屋便是咱的房；等到我儿出世后，奶奶照看娘喂养；舅舅给你买玩意儿，爹娘给你买衣裳。”进家门后，就将红绳系在桌子腿上，俗称为“久居立业”。菏泽一带，则在拴了娃娃后，还要抠泥娃娃身上的一点干土，回家时也要念叨：“儿啦儿啦跟娘走，饿了给你买碗饭，渴了给你买碗粥，别向别处去，跟娘回家走。”到家后，要将泥娃娃土和水吞服掉。临清一带城区多是在农历正月十六，农村则多在农历四月初八去庙中拴娃娃。当天，祈子者到奶奶庙中跪乞，而后用红线拴住泥娃娃的脖子，嘴里念道：“有福的小子跟娘来，没福的小子坐庙台。姑家姥家都不去，跟着亲娘回家来。”祷念完后，用红包袱将泥娃娃包好抱回家，还要一天三次供饭。德州一带，人们在娘娘庙求子时，须将自带的玩具小男孩供奉于灵位前。烧香祈祷后趁人不备，裹起就跑，回家后就能得孕。但如果被人看见，那送子娘娘送来的小孩就会被吓跑，人们的愿望也就不能实现了。求得的瓷娃娃要锁在一个隐蔽的箱子里，直到产下的孩子结婚后才能拿出。胶州一带，多是在农历正月十五拴娃娃，第二天由庙里的和尚将其送回家中，安放在床头墙上的洞里，也要一天三顿供应水饭。如果生了孩子，就把泥娃娃砌到墙里。滕州一带则是到尼姑庵中施舍一定的钱财，并与尼姑结为干亲，由尼姑用红带拴一泥娃娃，或者拴一块石头，并取个名字，然后祈子者将其揣在怀中，一路喊着刚取的名字回家。广饶县城郊一带常去云门山（青州界内）求子，把一条红绳挂在树上，买一个泥娃娃，用红包袱包着抱回来。博兴县陈户镇东寨村，要将拴回的娃娃放在床上的褥子下面，一百天内不能扫床。

聊城一带，庙里供奉的送生娘娘神龛旁边有木刻楹联，上写“我本一片婆心送这个孩儿给你，尔必百般善事要留些阴骘与他”。娘娘属下还有一个“送生哥哥”，他肩背一个布褡子，里面装满了泥娃娃，俗传他是听娘娘的命令，负责送孩子的。神像的供桌上摆有很多带着红兜兜、光屁股的泥娃娃。来拴娃娃的女人，到庙里交上喜钱，烧香磕头，祷祝一番，就可以从众多的泥娃娃中挑选一个，就算是把娃娃拴来了。

2押子

押子，又称“压子”，谐音“压枝”，也是一种较为普遍的祈子仪式。求子者来到有庙会的山林中，在柏树或松树的树枝杈上放一块石头以祈求生子。泰山前后的斗母宫、碧霞祠或者济南的灵岩寺周围的一些松树或柏树，几乎棵棵上面都夹有石头，由此可见押子习俗的 历史 久远。

3舍饭

通常在每年的腊八日进行。求子者把平日积累的米做成粥饭施舍给贫困的人。滕州、台儿庄一带在做粥时念叨：“为儿省下一把米，为儿省下一把面，留到腊八去舍饭。”饭做好后，就抬到街上施舍。除了舍饭外，那些无子的夫妇或者吃斋念佛，或者做其他一些善事，比如铺路修桥、扶老济贫、热天施舍茶水、寒冬施舍衣服等等。总之，是要积累“阴功”，以求早生贵子。

4其他祈孕求子习俗

除了拴娃娃、押子和舍饭外，山东各地还有一些其他的祈孕求子习俗。济南、宁阳一带，没有生育的人家抱养别人家的孩子，认为这样可以令自己怀孕生子，分别称为“借子”“带孩”。

滨州市无棣县小泊头镇前菜园村，求子者在大年三十晚上手持一把麦秸秆燃着，边往家里走边说：“黑小子，白小子，都上俺家吃饺子。”博兴县陈户镇王店村，求子者家中的两个老人在大年三十的晚上，拿竹耙子到村头的大路边，边耧边说：“白闺女，黑小子，都来俺家吃饺子。来了没有？”另外一个人便说：“来了。”如此连说三遍。最后在竹耙子耧过的地方摸一块石头，或是砖头，或是土块都行。如果摸到的是石头或者是砖头，那便预示着会生一个男孩；如果摸一块土块，便预示着会生一个女孩。来去都不能回头，遇上人也不能说话。回到家，要把摸回来的石头、砖块或土块放在儿媳的被窝里。大年初一早晨，儿媳妇在被窝里吃完了饭，才能起床。曲阜一带，除夕夜由婆婆到屋外摸一块石头藏在儿媳妇铺下，或者元宵节悄悄地端邻居家的面灯给儿媳妇煮了吃，认为都能令不孕的妇女怀孕。邹城一带，正月十五让未孕的媳妇偷吃面灯时，很多人喜欢吃姓刘和姓戴人家门前的灯，谐音“留”“带”，有“留住孩子”“带上孩子”的意思，所谓：“偷了刘家的灯，当年吃了当年生。有了闺女叫灯哥，有了小子叫灯成。”另外，邹城一带的妇女常在“子孙石”前烧香还愿。微山一带的不孕妇女过年时在村口呼唤“黑毛妮，黄毛小，都往俺家跑”，以此祈孕。胶东一带有三月三给新媳妇送面燕的习俗，目的也是祈子。

鸡蛋是生育的象征，山东有些地方盛行鸡蛋祈孕的习俗。滕州一带，老人听闻谁家生子，会去为儿媳妇讨一枚红鸡蛋。在除夕夜煮一个溏心蛋给儿媳妇吃。枣庄台儿庄区，大年初一早晨，婆婆会煮三个鸡蛋给不育的媳妇吃，鸡蛋一定不要煮熟。龙口一带，长期不孕的妇女每到大年初一早上，都要躲在屋门后偷偷地吃一个煮鸡蛋。

沂源一带有摸佛牙的习俗。当地有的寺里供有佛牙，祈孕妇女交上钱并虔诚跪拜后，会被寺内主持引入密室，去摸一摸或者看一看佛牙，据说这样可以受孕生育。

有的祈孕求子家庭还在家中供奉送子观音，求她早赐麟儿，甚至有的请风水先生看宅基，看风水，不惜改宅、迁坟、挪门（改变自家大门的方向）以求得一男半女。栖霞市蛇窝泊镇文石村，就有挪门祈子的习俗。

山东地区渴望有男孩的人家，还常常采取一些约定俗成的做法来祈求生男。比如只生育女孩，通常会给女孩起名“望弟”“来弟”“带弟”“换弟”“招弟”“领弟”（希望带来男孩），或者“婷婷”（停住生女孩）等。菏泽一带有让孕妇吃特制鸡蛋的做法。待孕妇怀孕四十天时，取鸡蛋一枚，磕开小口后放入一个鸡腰（肾），用水和面，将鸡蛋整个包起来，用木炭火烧熟，悄悄令孕妇在没人处吃下，以祈求生男孩。（选自山东省民俗志，来源于网络，仅供参考）

龙口订婚一般是这样的

订婚礼俗：

　　新郎先在家行完家祭，而后与媒人同乘一车前往女方家迎娶。下了车，进了门，红包可跑不掉。

　　（一）贡礼官：俗称“押箱先生”，专门负责送礼行聘事宜。贡礼官必须控制人数(凑成双数)、车辆(六辆或十二辆)、聘金(双数且用红纸包装妥当)、六件礼。

　　（二）家祭：出发前往女方家纳采之前，男方先行在家行祭祖仪式，这时将纳采所用之“盒仔饼”或大饼，上香祭告列祖列宋，将前往某处女方家下聘，请示列祖列宗保佑这段姻椽美满幸福。

　　（三）出发：行完家祭后，贡礼官负责将所有聘礼搬上车，新郎与媒人同乘一事，前往女家。

　　（四）红包：出发前贡礼宫除了打理人数、车数、聘礼外，也得提醒新郎多准备红包。如：前来开新郎车门的舅爹、“压桌”、六名随去的亲人都需备有新娘见面礼、捧洗脸水的女方新友、媒婆礼。

　　（五）订下终身后如何下聘:“吃米香，嫁好婿”，六礼中要有米香饼。

　　订婚又称“文定”，昔称“纳吉”及“纳徵”，订婚虽然不像结婚般繁复，但传统习俗仍非常重视，男女双方均需准备若干礼品，其过程如下：

　　（六）准备四色糖的意义：是象征新人甜甜蜜蜜，白头到老的意思。聘礼不仅代表男方报答女方家长的心意，感谢女方家含辛茹苦抚养即将过门的新嫁娘，同时也代表了男方的面子。所以大多数都愿意添置得风风光光、体体面面，而且每件聘礼也都包含了讨吉利、增圆满的象征意义。聘礼通常分简单的六件礼或讲究的十二件礼，聘礼的多寡依照个人的预算安排，同时不妨托媒人向女方家长请教，询问女方意见，做个两全其美的排场。

　　（七）男婚女嫁正式登场：霹哩叭啦!鞭炮声响起，男方迎娶的人到啦！当天要进行祭祖、奉茶，直到戴上牵手到白头的戒指后才算礼成。

　　（八）大礼过后，女方如何回礼：中国人一向讲究“礼尚往来”，在男方过大礼后，女方自然也要备回礼，可不能让男方空手而归啊。

龙口风俗民情

龙口市地处渤海之滨，水陆交通发达，商业繁盛，被称为"商业之乡"，历来是开风气之先的地区。在商品流通的过程中，外出经商和求学的人们，把各地开化之举和文明之风带回故乡，与当地的"尊长上、勤学业、敦名义"的固有风尚，相互补充，彼此渗透，形成一种注重知识、崇尚文明、讲究礼节、善于交游的民风特征。

（一）衣

龙口市居民的服饰几经变革，由旧换新的每一过程，都反映着每个时代的特色。清末，男着对襟上衣，女着右偏襟上衣，都穿直裆带腰宽腿裤。富裕人家外罩皮袍马褂，女穿杂色棉衣过膝，下着青裤。面料多为布质，富人布、绸兼用。花色以蓝、青为主。民国时期，穿长袍、长衫之风兴盛起来，穿制服、中山装的人也多起来。建国后至七十年代，中山装、国防服、学生服和列宁装，成为主要款式。从八十年代开始，男女服装在款式、面料和花色方面都进入了一个新时代，缩小了与国外的差距。

（二）食

解放前，龙口市居民，平原以高粮饼子、玉米饼子、小米饭、小豆腐为主食；山区则以地瓜为主食。除去逢年过节，很少吃到面食。只有富裕人家以细粮为主食，有时也粗细兼做。建国后，农业生产不断发展，细粮相应地增加了。到了八十年代，居民完全以白面为主食，间或买一些糕点等副食品已司空见惯。一日三餐，面食多样，象馒头、花卷、烙饼、包子、水饺、馄沌、油条等面食，已成为家常便饭。偶尔吃顿玉米饼子煎小鱼，倒算作换换口味，改善生活。居民平素饮食多以素菜、豆制品佐餐。如自制的大酱、青酱、辣菜等。不到节日很少吃肉，但八十年代以来，不逢年过节，随时都可买肉，改善生活。近年来，随着生活水平的提高，山珍海味上普通居民的餐桌已不是什么新鲜事。龙口市居民，历来以好客著称。旧时富人结婚、上梁等庆典，更加讲究排场，花钱决不吝惜，只为博得好名声。宴席必备八盘八碗，鱼、参、虾、蟹、肉、禽、蛋、蘑，样样俱全。八十年代以来，庆典摆宴之风不亚当年，菜肴品类之多，质量之好，远远超过了前人，海参、干贝、鱼、虾、蟹、蛎、食用菌、鸡、鸭、肉及时令蔬菜应有尽有。

（三）住

龙口市的民房建筑，历来比较讲究。民国《黄县志》写道："黄之房舍，向多瓦房，草房与土屋甚少"，"整齐美观，为各县所无。" 龙口市的民房，一般座北朝南，背风向阳，建筑布局多为小四合院。党的十一届三中全会以后，农房造型更加美观大方，布局与结构日趋多样化。在用料方面，砖墙上部用钢筋水泥打圈梁，将房四周墙壁连结为整体，提高了防震能力。所用木料，选料考究，作工精良。房顶用瓦有机制大红、青瓦和小青瓦。现代民房建筑，有逐步向高挡建筑发展的趋势，宽敞明亮。城镇住宅向高层单元楼发展，农村则向低层单户独体楼发展，屋内装潢之风迅速普及。

（四）行

旧时，龙口市的货运工具有手推车、地排车、马车、驴车等；客运工具有花轿、黄包车、骡马轿车等；以车、畜代步的工具有骡、驴、自行车等。如今，机动三轮车、摩托车、拖拉机、大型汽车等，千车竞运，各显身手，为商品流通、物资交流而日夜兼程；自行车、摩托车、小轿车、面包车、穿梭奔驰，络绎不绝，数量不断增加，居烟台市各县市首位，档次不断提高，呈现一派欣欣向荣的景象。

我给您介绍我QQ空间的一篇短文，请您参考：

《彩礼的本意和多寡》

一、彩礼的本意：

结婚的时候 男方需要给女方礼金，多寡不一。其含义不一而论。早期，是定情礼物，手帕、贴身物件等表示两厢情愿、终身已定。进入私有制社会后，婚姻变成了买卖，彩礼变成了定金，女子变成了物资。在买卖婚姻中，彩礼表示女子的身价，有的地区和民族直称为身价礼。解放后，婚姻法明文废止了买卖婚姻，但是有些地方，仍然延续下来，并且赋予了新的内容。即送彩礼之后，婚约正式缔结，一般不得反悔。若女方反悔，彩礼要退还男方的，若男方反悔，则彩礼一般不退。彩礼的多少，要由女方家的要求和男方家的经济状况协商而定。

二、 彩礼多寡不一：

这与地域没有多大关系。城乡差别也不大。

开始图个吉利

百里桃一，101元；大兴其道；接着越变越大，越攀越厉害。

千里挑一，1001元；

万里挑一，10001元；

万紫千红，万紫（50元）一万张，计50万，千红（百元）一千张，计10万；共计六十万。

一动一不动，一动-----豪车，一不动------房产；

三斤六两，百元大钞上称称三斤六两。

三、天价彩礼是不是啃老、伤老？

现在的彩礼何止天价？何止是啃老？细算一下就知道，不说彩礼，就一套婚房（两室一厅80㎡）少说百万左右。就一般工人家庭需要多少年？女孩家也可以自己算算，自家现有多少存款？在说父母年纪越来越大，还要赡养爷爷奶奶，说句不好听的，砸碎骨头熬成油能卖几个钱？不是啃老而是嚼老。养儿防老从何谈起？！

四、振臂疾呼：

近年来，随着攀比现象的不断发酵，彩礼也在不顾一切的攀升！这也不单单怨女方，也在男方炫富，大搞排场，有的男的不争气，恐怕找不到媳妇，千方百计凑钱。但是，也有男方不花钱，真心相爱，因陋就简，喜事新办的。更有甚者，女方陪送豪车、婚房的！这就看是真爱？还是真爱钱！？呼吁全社会共同抵制这种变相卖卖婚姻的陋习

烟台的海边很干净 规划的好 龙口蓬莱的海边比较自然 可以去姬姆岛 可以去龙口的桑岛 如果是去海边 龙口蓬莱不错 如果看大佛 还是去天然的景区号 南山大佛是人造的 没意思 不过很壮观 好吃的 去烟台吃海鲜 有一家叫荣祥的店不错 店很小 做的很好吃 龙口蓬莱 除了海鲜还有自己独特的小吃 附上龙口小吃一览表：家乡的小吃-------屺姆岛咸蟹子

咸蟹子。活蟹子放到浓盐水里“呛死”并腌一宿，第2天就能吃，吃生的，黄县渔民哈酒自认为是最好的酒肴。“生吃蟹子活吃虾”其实是从这儿来的。渔家人说，刚吃的可能不习惯，吃多了就觉出鲜来了，俺个馋人，第一顿就鲜得不得了。当天或近几天吃一般用鱼肠油（商店有卖）淹制，一般2--4小时即可吃，保存期短；如果想吃一冬天，就自己做浓盐水淹制，把水放入姜、大料、花椒皮烧开，加盐，一般到不能溶解为止，冷却放到容器待用，买活的螃蟹清洗后放入盐水中即可。一般3,4天味道正好，可以放到春节以后，但时间越长越咸

家乡的小吃-------面鱼儿

先打酵子：过去用老面,现在只能用酵母了。即用较多的温水加入半袋酵母，加入较少的面（差不多像打浆糊的稠度），盖上盖子，大约1-2小时，依发起来了为准。（但发的太大了，面鱼吃起来不筋道，反倒吃油太多，不利健康）。备有少量苏打水，具体放多少苏打自己慢慢实践吧。将苏打水加入到酵子里，和匀后，开始加入面粉。基本和成和炸油条的面差不多。即面从盆里抻起来不易断裂为准，放在一边醒上10-20分钟左右。就可以炸了。

家乡的小吃-------酱油菜

小时候用土法作酱油，酱油菜是副产品。弄一大盆，吃好长时间，内容也很丰富，有白菜、香菜、花生、黄豆、萝卜等。后来不作酱油了，专为制作酱油菜，当咸菜吃，具有特出的风味。

现在想起来，不知那种作酱油法除了以上原料以外，还需要些什么，如果能够搞到，自己制作酱油，省得担心买到勾兑酱油、毛发酱油（令人毛骨悚然），倒不失为一种好方法。

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家乡的小吃-------粉丝

粉丝。主要用于吃火锅、凉拌菜和做点心，旧时算高档食品，普通百姓吃粉条，原料是地瓜的，比粉丝粗，还有一种扁的，叫宽粉。现在的粉丝纯用绿豆的不多了，原料混豌豆还算好的，次的用地瓜粉，用玉米淀粉的最次。

家乡的小吃-------盒粉

盒粉。粉浆加适量明矾和食盐，直接倒在开水里煮沸，注入一木盒模子里冷却，盖上清水浸湿的白布，切成方块沿街叫卖，吃法是切成拇指大小的块，加菲菜末、虾皮，用食醋和芥茉凉拌－－加热就化了。谚云“醋酸芥茉辣，虾米一大把”，就指吃拌盒粉。＃＃＃＃夏季县城的大多饭店都可点这一道菜，沿街叫卖的也不少。

与盒粉相似的另一种吃法叫“he men gu dou”，“蝌蚪”的意思，我也不知是哪几个字。用大孔漏勺漏粉，手上加巧劲，粉浆不连续地漏下，以大水滴状落入沸水，保持形状在水中烫熟，象一群上下翻滚小蝌蚪，冷水中过一下，带着红的辣椒、绿的韭菜和黄的芥茉调好了卖，芝麻油和芥茉的香气远溢。hemigodu几乎绝迹了，我长这么大也只吃过两次，第一次是8,9岁时和姥姥上集见着了，买了一碗吃不够再吃一碗，第三碗没吃着，姥姥说吃多了肚痛，不让了，虽然在老人家心目中那是下饭的东西，这么吃了未免奢侈，吃多了肚痛倒是实情，姥姥爱我多过惜钱，若非如此非让我吃个够不可，若说吃饱，8,9岁的孩子两碗已经饱了；第二次是前几年在一个大饭店里上了一客，怎么也不是小时候吃的感觉了。》

家乡的小吃-------粉皮

粉皮。制时用铝制旋子，浅边平底，抹少许食油，加点粉浆在开水中淖，少倾烫熟，揭下来就是一张粉皮，称之lin粉皮。吃法有二，胶东常见的是“炒肉拉皮”，百姓家就是切宽条，加菲菜肉丝或黄瓜丝炒肉丝用辣椒油拌了，若在饭店，配料另加水发木耳或海参（取其黑）、胡萝卜丝或笋丝（取其黄）、黄瓜丝或香椿芽（取其绿），一大团油炸辣椒红红地盖在上头，上了桌由食客自拌；另一种吃法是晒干贮存，用时炖排骨或鸡，多见于潍坊以西，如济南。＃＃＃＃农贸市场上常年有lin好的卖，县城东市场有一老汉卖粉皮吆喝“你不买来我不卖，咱俩都没下酒菜”，平常多数饭店也能点，目前最正宗的为北马继小食堂所制，其店在县城有两个分号，一在教育局对面，一在柳茑大街自来水公司旁。

家乡的小吃-------油粉饭

油粉饭。油粉之油非指食油，“液状的粉”之意。推粉时，上清液和淀粉之间有一层粘稠流质，久不沉降，强入粉砣则影响粉丝的品质，粉坊人家觉得弃之可惜，就设法让人吃了它（实际上里面含丰富的蛋白质、维生素、纤维和发酵时产生的乳酸，营养很好），做法通常是加绿豆芽、肉丁、油炸豆腐丁、水发黄豆粒、花生米，加盐熬小米粥，鲜咸口，有一点点古怪的酸。＃＃＃＃县城有几家饭店常年提供：一是农资餐厅，在五中对门，二是五味粥，在教育局对门，龙口海滨路也有分店，这几家店所用油粉我知道系专为油粉饭所制，绿豆原料；还有农家饭，在北巷小区家电一条街上。

准备工作：

1购得或制得油粉。

2黄豆和花生米泡发一下。

3瘦肉切丁。

4豆芽和菠菜洗净，菠菜棵大的话改一下刀。

5豆腐切丁，下油锅炸出黄ge，控油备用。

6小米淘洗干净。

下锅：

1葱姜炝锅，下肉丁和豆芽炒片刻。

2加油粉少许，下黄豆籽、花生米、油豆腐、小米开熬，至花生米等酥烂，此步重要，据正宗油粉饭大厨讲，油粉不禁熬，时间长了不鲜，注意加油粉的量要适当，少了容易糊锅，多了就失去意义了。

3加入剩余的油粉和菠菜烧开，调咸口，如果稀稠合适停火，否则用打桨糊的方法沟一点面粉，淋香油就可以出锅了。

土法制油粉：

1绿豆淘净，泡一泡。

2用制豆汁的法子制出浆。此步全自动的九阳豆浆机不能用，粉浆要生的。

3放大盆里静置一两天，让它发一发。

4上清液和中层白色的那些大概就是油粉了，要是酸了就给你家的旺财吧。底下的别浪费，那可是正宗的绿豆粉，拿来lin粉皮吧。

家乡的小吃-------黄县肉盒

黄县肉盒。先是在史志上看到，后来在一个小饭铺里见过，欣然买了回家一吃，炸包子而已，心下很不以为然，偶然和我一位前辈提起，方知肉盒已经失传多时。学白案时师从建国前后县城里最有名的肉盒师傅，据他讲，正宗肉盒馅倒没有什么，绝的是皮，系酥皮烙熟的，否则就是包子了，还称什么肉盒，烙时要煎其底面和侧面（否则就是水煎包了），中间要不断用手翻，通过手感受其软硬和受热程度，实现馅多汁皮不“弄”还酥，所以肉盒师傅的手指尖大都慢性烫伤而丧失知觉。堂舅还讲过他师傅解放前的一则轶闻，说师傅的肉盒很出名，每天一出摊很快就卖完了，买主多是主顾，与他很熟，买时多与他闲聊几句，有一次师傅突发奇想，遍问买主给谁吃，结果有的说买了给孩子解馋，有的说买了回家讨好媳妇，直到卖完了也没有买给父母的，第二天，老人预留一大包肉盒，摆在那儿谁问也不卖，还真让他等到一位孝子买给父母，师傅包好肉盒奉送，分文不取。

家乡的小吃-------肴

肴。真服了黄县先人，能把头蹄下水在老汤里煮出这样的美味，蘸了蒜泥直接吃也行，凉拌黄瓜、菠菜（加粉丝）、白菜心（加粉丝）也行，要是蹄、肚、大肠还能炒青椒，俺奶奶介绍过过一味“佛手肚”，系用熟肚切成方条，再切缝夹馅，蒸成扣碗，系先曾祖最爱的一道菜。其他地方也有卤味，种类也多，不过怎么也不如黄县的肴好味，只是大学食堂里吃过兰花豆腐干，大概属于扬州菜吧，至今回未不已，不知何时有机会再吃到。

家乡的小吃-------鲅鱼饺子

备料：

1、新鲜或冻鲅鱼2斤；

2、精选肥膘肉05斤（平常买肉回家后从肉上剔下来的肥肉，可不要扔了）；

3、韭菜1斤；

4、啤酒250ml(约半瓶)或者用等量自来水一碗；

5、花生油适量；

6、生姜1块、白糖1勺、精盐、味精适量。

做法：

1、鲅鱼去皮、去刺，只取鱼肉，和着肥肉剁成肉糜；

2、韭菜、生姜切细，（一定别忘记放生姜，去腥）；

3、拌馅：将肉糜和韭菜、姜末加适量花生油（平常包其他馅的用量）拌一下，再加糖、盐、味精拌一下，最后边拌边将啤酒或等量的水加入拌匀（一定要加啤酒或水，不然饺子馅就像吃豆腐渣了）；

4、剩下的事情和包其他馅的饺子一样了。

家乡的小吃-------海锥儿，海菠萝，辣肉

海锥儿。用钥匙的圆孔掰去尾部，用嘴一吸肉就到口了，虽小却鲜美无比。幼时俺和弟妹们还“发明”了一种在冬日里吃海锥儿不用掰也不用吸的法门，就是把它们放到火炉盖儿上be，不一会儿“砰”地一响，海锥儿肉就自己蹦出来，巧的时候只弹出一个尖儿，可以用手拉出肉来，大半都不知飞到那里去了。前几年有从外地进的大海锥儿，寸半多长，味道却不如黄县的海锥儿，逐渐不卖了。

海菠萝。种类较多，用针或牙签挑来吃，大都比海锥儿的肉多。有些种类的海菠萝腹足上的厣是石灰质的，吃完了海菠萝肉孩子们往往爱把它贴在脸上扮痣。近几年新出了一种浅黄褐色外形像海螺的，名“海瓜子”，熟了后肉在壳外露一点儿，大都不用挑，用手能拉出肉来。

辣肉。个头较大，味有一点儿古怪的辣，挑着吃时一般不容易把肉都拉出来。

蛏。因外形像人的指甲，又称“海指甲”，与前面的几种不同，它是双壳纲的，在沙里生活，赶小海是捡不着的，过去要初一十五逢天文大潮，如果风向合适，潮水退得远，海边人称“大靠”时才能挖到，煮熟了扎成一把一把的卖，不如海锥儿和海菠萝常见。

这几种小吃现时也有，串乡卖的却少，价钱也贵多了，县城中医院西有一个摊，常年卖。

家乡的小吃-------北马火烧

北马火烧。话说黄县以北马镇为中心有数以十万亩优质丰产田，老黄县人谓之“麦子窝”以赞其小麦高产，其乡老辈上吃到面食的机会就比其他地方为多，做面食的技巧也比较高，最有名的当属杠子头火烧。其特点是面硬（往发面里炝大量干面粉），徒手操作大是不易，须用一根擀面杖似的杠子，一端固定在墙上，利用杠杆原理将身体的重量加倍来揉面。杠压的技术也应用在做馒头中，主要是做过年大饽饽，平日里倒少见。新出炉的北马火烧香甜无比，吃起来连“就头”都不用，若是烩了吃就更好了。现在北马街上还有数家火烧作坊做杠子头火烧，只是舍弃杠子，机械化了，最有名气的一家每天加工数以百公斤的面粉，大都是主顾或慕名而来的买家，火烧往往出炉即售磬。

家乡的小吃-------石良拉面

石良拉面。我老贴中曾提过石良是黄县旧治之所，其乡淳朴好客，饷宴往往要吃一下午，客人进门先打鸡蛋水，也就是荷包蛋，午饭时先上面条－－这是宴席的开始－－然后上菜哈酒，延续到晚饭时分上饺子才结束。小型的家宴面条可以擀，若是娶亲、上梁就要拉面了，老黄县人称之“摔面”，高明的拉面师傅手下面条不仅可粗可细，还能圆能扁。拉面并非人人能为，一个村里大都有若干名技术娴熟的拉面师傅，邻居家有客时好去帮忙，开放后就有头脑活络的在城里开店，所以黄城的拉面馆多以“金家”、“老金”、“大金”为名，以示是石良拉面最有名气的大金家或小金家正宗师傅掌厨，风靡全国的兰州牛肉拉面在黄县反无市场。最正宗的石良拉面在302国道黄城集村旁，县城里则以绛水河畔一中路口西的那家“老金”最为有名，其店殊不雅洁，也往往有食客跑好几里地去吃。

家乡的小吃-------土城子羊汤

土城子羊汤。土城子其地在龙口镇的最南与海岱交界处，206国道和302省道交汇，往南通招远，交通发达，四乡过客往往在那里打尖，其地羊汤最为有名，羊是店家自屠，有羊杂汤、羊肉汤、羊盆多种吃法，均用骨架熬成的老汤。在县城里也能吃到，打的时只要告诉司机“土城子羊汤”就能把你拉到。

家乡的小吃-------北山淡水鱼

北山淡水鱼。黄县人传统上不大吃淡水鱼，嫌其“土腥气”，“战山河”的年代很修了几个大水库，便有了青草鲢鳙，便开始想法子吃它。北山淡水鱼店原在姜丽荣教授老家左近－－不知那地方是不是叫北山－－，俺只去吃过一次，系用8,9斤甚至10数斤的大鱼，秘加数味香料和中药煨制，很香稍嫌腻。现在店子迁到了县城，饭是常去吃了，只是再未点过淡水鱼，不知现在做还是不做。屺姆岛鲈鱼与北山淡水鱼有同工之妙，是大条鲈鱼炖的，却须跑到岛上去吃，从县城过去有6,70里地。

家乡的小吃-------巧饽饽

巧饽饽。农历七月七，用和了油和糖的发面，在小小的模子里“磕”出小面饼，烙熟，串成串，最底下是双鱼形状的巧饽饽或花红果儿，挂在脖子上，掳一个吃一个。吃不完的，挂在门框上风干了，正月初一油炸了吃，谓能“碰巧儿”，比如，你赶某个航班迟到了10分钟，碰巧儿那个航班也晚起飞15分钟云。

家乡的小吃-------烩火烧

可调多种口味，以海鲜风味为例。

1火烧改刀成棋子块。

（若找不到杠子头火烧得加一步：火烧块沾鸡蛋液在油里过一下防止烩出的火烧“弄”。俺曾在个三星的店里自备北马火烧让厨房给烩，大厨照此走了一遍油却是蛇足，正宗的北马火烧是不会“弄”的。）

2能下海杂拌汤的各种海味，包括海米、虾肉、扇贝丁、海蛎子肉、海兔都能用，若用乌鱼或鱿鱼随便改一下刀，配菜黄瓜、胡萝卜改刀为片，黑木耳发好洗净。

3起油锅，蒜片和米醋炝锅，加胡萝卜和木耳稍翻炒，添汤烧开，下备好的海鲜和黄瓜焯熟，用漏勺把所有的固形物都捞出。

4文火把汤再烧开，撇去浮沫，找口，加胡椒粉，勾薄芡（比吃面的卤薄），加火烧稍煮一会儿入味，淋明油出锅即可。

若吃猪肉风味的可用肴，炝锅改用葱姜米和酱油，不用捞肉来勾芡因为肴不怕火大了“老”，这样可比老北京名吃“卤煮火烧”。不过话又说回来了，卤煮火烧是80多年前山东传过去的，没准就是北马人干的呢。

家乡的小吃-------瓤儿饼

瓤儿饼。烫面加油烙成，多层。在过去是俺教书先生辈的标准工作餐，谚云“瓤儿饼炒鸡蛋，先生吃学生看”。个人印象中舅奶最擅此功，据说绝招是半烫面半冷水面，突出揉面功夫，出锅后用刀切开，白气散处现出层来，分外诱人，我大伯少小离家老大回，到舅奶家只点此物，外加下面提到的小辣菜。外地也有葱油饼、家常饼等，俺也在多个星级酒店吃过，终不及家里老人所做。若要自己做记得一定要用猪油，用植物油不易分层

家乡的小吃-------糗

大家在家里时都“哈过qiao”吧？就是麦子炒熟了粉碎，用井mu凉水冲了喝的。qiao是哪个字呢？是糗(音qiu)!!在中国，用发酵的方法做馒头起源较晚，面包则从开始就是舶来品，会做馒头之前小麦都是炒熟了吃的，吃法以糗为主。在军队，伙头军给战士们准备的三餐统称为“糗粮”，史书和历史小说中很常用。糗这种吃法除了黄县，我只知道藏粑与之类似，并在大学期间吃过(藏族同学从家里带来的)，他们用的原料是青稞(是小麦的近亲植物，耐寒，因此可以生长在高原地区)，也是炒熟了粉碎，用酥油茶拌和，在一个很小的碗里捏成比拇指稍粗的条再填到嘴里，是当主食来吃的。顺带说一句，从营养学的角度来看，糗比面粉营养价值高，因为在麦粒的种皮和胚乳之间有一个结构叫糊粉层，蛋白质和维生素主要分布在这里，推磨时可都到了麸子里啦，而糗在推磨时可是一锣到底的。

家乡的小吃-------小辣菜

小辣菜。把球茎甘蓝（就是黄县人所称的“疙瘩”）用特制的ca子打成细丝，混一点萝卜丝放到密封的容器里“发”几天就得，吃时挑一点儿加醋和香油，特别“冲”。事实上在“发”过程中是球茎甘蓝的活细胞启动“愈伤作用”产生了芥茉油。早年的黄县民俗年初一拜年要“哈”酒的，小辣菜和黄豆芽几乎是家家都备的标准菜。

家乡的小吃-------椿芽

椿芽。早春采下楝科植物香椿的嫩叶，择洗干净后加点细盐揉一会儿，盖起来“发”一会儿就得。在过去没有冷藏条件时，往往加很多盐，可以保存经年，颜色都发黑了，现在揉好的椿芽可放到冰柜里。椿芽可以直接吃，也可以拌黑粉、炖鱼，最经典的吃法当属剁细了，和葱菜（就是切细的大葱加酱油）一起吃爆锅面。俺不知道椿芽在其他地方普及的程度，反正直到现在给东北亲戚寄椿芽还是黄县人常做的事。下面再介绍三种椿芽的吃法。

（1）香椿鱼。将发好的椿芽扑上干面粉，直接下油锅炸酥即可。做时注意要把香椿打扑打扑，让叶片舒展开。俺曾经在黄县的一个饭店里吃过挂湿糊炸的，也是炸酥了，油而不腻，心中是暗暗叫绝，不知诀窍。

（2）香椿丸子。此系先祖母亲授，是黄县老家的正宗做法，关键是外挂糊，椿芽的香气无损。取五花肉剁茸，与香椿末、葱花拌均，比例以咸淡口合适为宜，挤成丸子备用。糊只用鸡蛋和面粉，和匀，稠度与打米汤差不多，挂在丸子外面下油锅炸熟即可。

（3）香椿蛋饺。此饺要在热锅里包，是俺根据江南的蛋饺搞的“创新”，敢说没有其他人做过，卖弄如下。馅与前面的丸子相同或根据口味改良，皮只用鸡蛋液，将尖底锅在微火上烧热了，用干净的纱布醮点油在锅底抹一下，放一点儿蛋液摊成蛋饼，待下面熟上面还粘乎乎时放上馅，用蛋皮包好，另一面稍煎，成形就取出做下一个，都做完了的蛋饺或蒸或炸或煮，搞熟就得。

家乡的小吃-------咸菜

咸菜。前几年黄县“过日子”的人家都有一口大咸菜缸，每年秋加大碴盐以及做酱油时剩下的酱油麸子，腌的“疙瘩”、大萝卜和芥菜樱子，顶全家人大半年的“就头”。多数人家吃咸菜捞出来洗洗切切加点香油味精葱丝拌拌，也有切好了加花生油放“得禄碗”里（吃惊么，据考证那种碗就是这么叫的，此是题外话）熥熟了吃的，据说用“得禄碗”熥的，其味自好。说几种特殊吃法。

（1）红咸菜。此法较普遍。春景天里，勤快的主妇往往把多余的除年咸疙瘩捞出来，反正两面切花刀（像南方的拉花萝卜）或ca成粗丝晒干，收起来保存很长时间。吃时也是加花生油“得禄碗”熥，前些年家母和外母每年都晒，一包一包地送给我们几个成家的子女，特别是在外地工作的女儿们。现在黄县很多饭店也提供红咸菜，称“大肉咸菜”。

（2）鸡瓜齑。此物不知别家做不做，其实就是鸡丁炒咸疙瘩丁，但要用鸡油（杀鸡时从鸡肚里能掏出不少水油，稍炼就得）炒，并放很多香菜。先祖吃咸菜最好此法，但老人家在世时生活不好，也就是过年时杀一只鸡，头爪打在“冻”里，好肉用来炒咸菜，一只鸡炒一大盆，每餐盛一小碗吃就行，印象里鲜美得很。先祖母家的咸菜也很有些来历，酱从先曾祖母甚至更早一直传下来的，缸本身也是很漂亮的前清文物，所腌的咸菜在一中读书时拿到学校里，小牛吃了服得很。

（3）瓜齑包子。蒸韭菜包子时不加盐而用瓜齑调咸淡，肉却须用五花。俺吃过一次是办公室同事的母亲所包，味特殊且鲜美异常。县城东关有个“老杨蒸包铺”，所卖蒸包馅为秘制，据说在解放前就出名，前几年老杨本人经营时很去吃过几次，有时去早了没出锅就等一会儿，和老杨聊聊天，看到厨间里有大盆大盆的瓜齑丝，很是怀疑所谓的“秘”可能就是瓜齑。

家乡的小吃-------豆籽儿

豆籽儿。旧时家里也多在冬令或年节时才有，豆籽儿可以自己用黄豆“生”，偷懒的可以在超市里买到生好的，直接回家煮就是了。从营养的角度看，豆类作物的种子含有植物源食物最丰富的蛋白质和脂肪，且含磷脂具有健脑的作用，生成豆籽儿吃蛋白质和脂肪损失最少，且增加了丰富的水溶性维生素，建议大家多吃点。我且说说做法。（1）黄豆捡选一下，去除秕粒、碎粒和坏粒，以及砂石块，洗干净，放盆里;（2）冲入滚开的开水，烫20,30秒后马上冲入凉水（俺在一个旧贴中曾谈到作物种子休眠的问题，豆科植物的种子休眠性是较高的，虽然大豆经过了多年人工栽培，生豆籽儿时烫一下是烫不坏的，反而可以解除休眠，发芽率高且出芽快、整齐），将黄豆泡涨;（3）bi干水，盖上湿纱布放到温暖的地方，每天用温水洗一遍，以去年发芽时呼吸作用产生的废物，并换入新鲜空气供豆粒发芽过程需要，几天后就催出芽来;（4）生豆籽儿下锅，加入清水、盐和花椒大料等香料（用十三香更省事）大火烧开慢火煮，快熟烂时加胡萝卜丝、白菜心（切丝）稍煮即可。记得煮时不要加味精，煮豆时其中的蛋白质分解可自己产生鲜味物质，其实满汉全席中做素菜和汤时所用的水即是黄豆煮的。

家乡的小吃-------鱼酱饼

鱼酱饼。旧时去一中的桥附近有个“黄县鱼业社”，常年卖咸鲐鲅片子，买回去后，“得禄碗”里装满切好的白菜，切一zun儿鱼放到菜上面，加点儿葱花儿和油熥熟，头两顿只吃里面的白菜，白菜捞净了加点儿再熥（鱼其实也太咸吃不得），几顿后咸味轻了才由家里老人把鱼吃了，剩下的汤搅上黑面，象做鸡蛋饼一样烙熟，就是所谓的鱼酱饼，是拿来下饭的东西。听内子介绍她幼时家里吃“盐熥”，问明了才知，就是盐水加面，熥熟了下饭。

家乡的小吃-------春饼

春饼。春天时，用半烫面半冷水面，调成饧好，切“剂”儿，一对剂儿做一个饼，法是：剂儿压扁，一个剂儿刷上油，盖上另一剂儿一块擀薄，烙熟即可。标准吃法配四样菜，炒绿豆芽儿、炒发芽葱、炒鸡蛋，还有一种是@#$%^$#^。先祖在世时每年发芽葱下来后必吃，谓“咬春”。

家乡的小吃-------春燕

春燕。农历三月三时，用极硬的发面捏成各种动物人物（必有燕子和三条腿的蟾），蒸熟，上色，晾凉后再刷上清漆，维妙维肖，却是面塑工艺品，不是拿来吃的。旧时由媳妇的娘家做了送到婆家分给亲戚邻居，暗含工艺比赛的意思，所以村里常有巧手的妇女被人央了去帮忙（现在则是给多少钱做一套了），结婚第一年的媳妇必送，谚云“不送三月三，死了汉们塌了天”。####外一则。与春燕相似的还有两种，一为婴儿过“日儿”和1周岁生日时的长岁和面桃儿，也是描画精细，那是能吃的;一为盖房子上梁的大饽饽和面桃儿，也能吃，但现在可以租了，是石膏的，大家想不到吧。

家乡的小吃-------大鱼馉子

大鱼馉子。黄县的渔民称鲅鱼水饺做“大鱼馉子”，更多地是在鱼讯季节里庆丰收的意思。渔民之间互问“吃了几顿大鱼馉子了”，并非问伙食质量，而是问今年的收成如何。至于做法前面有两种了，俺不再弄斧，转录如下。（lxinvest学兄的，有点现代感，用啤酒）备料：1新鲜或冻鲅鱼2斤；2精选肥膘肉05斤（平常买肉回家后从肉上剔下来的肥肉，可不要扔了）；3韭菜1斤；4啤酒250ml(约半瓶)或者用等量自来水一碗；5花生油适量；6生姜1块、白糖1勺、精盐、味精适量。做法：1鲅鱼去皮、去刺，只取鱼肉，和着肥肉剁成肉糜；2韭菜、生姜切细，（一定别忘记放生姜，去腥）；3拌馅：将肉糜和韭菜、姜末加适量花生油（平常包其他馅的用量）拌一下，再加糖、盐、味精拌一下，最后边拌边将啤酒或等量的水加入拌匀（一定要加啤酒或水，不然饺子馅就像吃豆腐渣了）；4剩下的事情和包其他馅的饺子一样了。（谢娟学姐的，虽说是蓬莱刘家旺，但蓬黄一家，估计拿过来也不为过）鲅鱼剁的肉泥在搅制的过程中事不能加菜的（但可以加姜）边加水边搅，搅得要比较稀些，加上盐再搅，就会越搅越稠了，但不是无限的稠，要掌握适度需要经验。如果放上菜再搅，味道要打折扣。加油，味精等调料，最后加韭菜。饺子的形状包成元宝型，即只用手捏，不箍。皮要薄，馅要大才好吃。（解丽妍学姐的，正宗黄县渔家）我姥姥家是屺姆岛的，岛上吃鱼馉子一般是去掉鱼皮和鱼骨，在剁鱼肉时掺水，边剁边掺，这样鱼肉剁的细，越细越好，所以要剁很长时间。剁好的肉糜放在盆里要继续加水搅拌，看着很稀，放一会又稠，再加水,要反复多次，2斤鱼能加2近水(大概)。而后加油、盐……

十年前房地产处在火爆期，房价跟坐火箭一样，一路上扬。这里的海景房一出来，两三千块钱一平，便宜。想着这价买到手怎么样也不会亏，而且经济好

赚钱

容易，二三十万买个房子压力不大。拿在手里过几年一卖，怎么也能赚点。有钱的一出手就是几套，没钱的付个首付贷款也弄一套，头脑一热，跟风来买的占多数。房子没看见，在售楼处用手一指，立刻掏钱买买买。购房群体从大城市到小县城，从三十岁到七十岁，人手一套海景房。我们当时的买房年龄就是三十一岁。

后来的几年房价的确在涨，但楼盘开发的速度也飞快，没几年就饱和了。随着房证下来的小区增多，二手房市场开始活跃，但房地产经济也进入下行，投资的眼看增值无望，冲动购买的开始后悔，本想买来度假的，发现来几次就玩够了，还有买完被坑体验不好的，各种原因导致大量的抛售，特别是买几套和贷款买的那种，保本或赔钱就赶紧出手。经过近几年的轮换，十年前买的那批大部分已离场，然后告诉后来人：别买，谁买谁亏。

持有十年还没卖的，除了真正喜欢用来自住，就是本身不差钱，买这房就是为了玩。同一件事，发生在不同人身上，结论也完全不同。这也是海景房在网上的评价一直是两种极端的原因。想清净的觉得是桃源，爱热闹的觉得是鬼城。有钱人看到的是净土，没钱的看到净是土。