婚礼蛋糕的问题：买什么样的

一般定制一个3-4层的一般婚礼蛋糕，花费在800-1000左右，当然也不全是，有别具创新的特色的也许会更贵，当然不一定价格昂贵的就是最好的，最重要的是要符合自己的心意和婚礼主题。新人如何才能选择一款物美价廉的婚礼蛋糕，那么要货比三家，比材质，比款式，再来比价钱，从中挑选出一款适合你们的价位。在这里要提醒新人，订制酒席的时候可以问清楚，如果你定的酒席里面已经包含了赠送蛋糕这一个项目，那么这个定制蛋糕的费用就能省了。

怎么挑选结婚蛋糕——结婚蛋糕一般要几层

其实结婚蛋糕并没有严格的层数限制，有单层蛋糕，有方型，圆型等各种各样。但如果是多层蛋糕，一般使用9层较好，寓意长长久久。另外，结婚蛋糕的价钱也不一定，不同品牌和不同口感的价钱不同，实具体情况而定。

1、单层蛋糕，有方型，圆型等各种各样。在餐馆，一般的酒家举行婚礼时经常使用。

2、多层蛋糕，比起单层蛋糕，给人更加豪华的感觉。即使没有设主席台，想这么大的蛋糕在会场也能让每一位客人看到，拍照也应该可以拍进

3、自定图案蛋糕，在蛋糕上制作出两人第一次见面的滑雪场呀，一起打高尔夫时的情景等。在宴会时应该可以引起会场高潮，在定制时也很有乐趣。

4、豪华模型蛋糕，有些豪华的婚礼会在宾客人数多，现场较大的情况下可以使用模型蛋糕，可以显出婚礼气派。这种蛋糕，最下面的一层是真正的鲜奶蛋糕，切蛋糕时也是切那份真正的蛋糕。

作为婚庆流程重要部分的婚礼蛋糕，最早出现在古罗马时代，意味着“快乐和幸福”。切蛋糕也成为婚礼中最动人的一幕，新人们对定制蛋糕也越来越讲究。

切蛋糕仪式

从其他店铺定制蛋糕前，一定要事先确认能否自带蛋糕。定制的要领包括：

1、通过照片等确认预定：为了向店员明确说明想定制蛋糕的外形，最好带上杂志中的照片或画像，并要详细说明会场的气氛、大小、宾客的人数，这样才能顺利定制糕的大小。

2、有复杂图案的蛋糕要早点定制。特别的图案，细小的装饰以及泡芙蛋糕等花费时间的蛋糕一定要尽早定。一般提1周，但如果做工十分精细的话，就需要提前一个月定制，己提供图案定制的蛋糕直接与点心师商量。温度较高的梅雨季节或炎热的夏季，蛋糕容易融化，大多数的店都不接受预定。还有根据季节不同，水果可能也会有所变化。

蛋糕店确实是有利润的，十块钱的现烤面包能赚有7块钱左右。但是你如果没有接触过这个行业不建议开，因为他特别讲究选址，装修，口感，价格，促销，服务的。好的地段房租特别高，而且装修的档次如果高了，顾客不敢进门，怕面包的价格接受不了。装修的档次低了，感觉土不啦叽的，没有吸引力。我在这个行业干了一段时间，17年年底老板把店关掉了，开了半年亏了200多万，坐标南京，加盟了广东品牌的面包店，但是口感实在太差了，装修又土，每天都要扔掉好多面包，搞活动都没有用。所以如果比较年轻的话可以到烘焙店干一干，只有亲身经历了才知道。如果想加盟连锁店情况下，千万不要听人家忽悠，说利润多少，回头客多少。

如果你要开蛋糕店的话，蛋糕的利润是比面包要高很多的，可能有许多人都听说过烘焙店的利润高，按照基本行情，面包系列利润在30%左右，蛋糕，咖啡饮品利润在50%左右，相比其他行业是非常高的了。

现在面包早已成为早餐、下午茶或是代餐小吃的优选，而蛋糕在婚庆或是祝寿或是开业庆典、结婚庆典等都是必须要的，可以说市场需求非常大，其中生日蛋糕的利润是最高的，生日蛋糕就是蛋糕店的赢利点，在所有的蛋糕产品中，生日蛋糕的利润高，6寸的利润在20%，8寸的利润在25%，10寸的利润在30%，12寸的利润在35%，14寸的利润在40%，16寸的利润在45%，18寸的利润在50%。如果再利用一些生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其自然就更高了。

蛋糕店的利润计算要视具体情况而定，因为影响其利润的除了规模之外，还有品牌、店址等因素，不过可以肯定的是蛋糕店利润空间是很大的，但是也存在许多风险比如地段不好，购买的人少，产品不好，喜欢吃的人少，不懂营销，营业额提不上来，单做房租成本，设备成本，制作成本，物料成本，人员成本，消费成本高导致盈利低微。

所以说开店容易，但是做好生意，就需要考虑多方面因素，风险低成功率自然就，还有就是要有长期做的打算，而不是一时的激情，所以说开店容易，但是想要做好就没有那么简单了。

经营一家蛋糕店需要投资者在开店前做好预算，这样能保障店铺的顺利运营，避免亏损的出现。一家蛋糕店的预算投资包括水电费、人员管理费、成本费、桌椅餐具费等，对于这些费用，经营者要对此列出清单，估算出大约成本，对店铺的经营非常有帮助。

那么，开一家蛋糕店的成本需要多少呢？其中有哪些注意事项？下面，和大家聊聊。

一、

开一家蛋糕店的成本需要多少？

1、

月费用总额=月房租+月工资总额+月工商税收费+月水电+月杂费等。这里不能把开店时的投资算在内，因店铺在不开时要转让的，而有的会转亏，有的会赚，是个不定数，杂费包括吃住卫生等费用，燃料费一般进入成本。

2、

日总费用额=月总费用/以30天。

3、

毛利率=[售价-成本]/售价100%。这里的成本包括调料，原料价及燃料等，通过这公式也可计算出产品的成本和售价。

4、

月保本点销售额=月费用总额/毛利率也可日保本点销售额=日费用/毛利率

5、

月毛利额=月销售总额-月总成本，这里的总成本是月进货额减去库存额。

6、

月利润=毛利额-月费用总额。

二、

开蛋糕店注意事项

1、

诚信。

开蛋糕店一定要讲究诚信，所谓诚信就是不能欺骗消费者，不做虚假宣传。

2、

卫生。

中国很多黑心商家，为了谋取利益，在餐饮行业中往往存在不干净、不卫生的现象。但是，如果你想要有更多的回头客，想要有更加长远的发展，在此还是劝告大家，做干净、卫生的烘焙美食！

3、

服务。

蛋糕店是一个服务行业，想要有更好生意，就一定少不了周到的服务。

4、看清自己。

看不清自己，就找不到顾客，一个好的地段和适合的定位是成功的一大半。所谓好的地段，并不是指地段有多么昂贵，而是和定位相结合的选址，正确来说，什么地段做什么生意。经营是指上市不断提升菜品和顾客需求之间的适合性，这种适合性提高了，企业经营成功率便大大增加，反之，则会导致较高的失败率。

总的来说，开一家蛋糕店的成本还需要根据当地的房租情况，以及店面大小、装修档次而定。根据实际情况不同，开蛋糕店注意事项也各不相同。但是不得不说这是一个付出与回报成正比的行业！

我现在经营一家蛋糕店，蛋糕店毛利确实很高，但是房租人员成本也很高，每天卖不完都要扔掉损耗也比较大，实体店竞争很激烈，需要有强大的内心顶住压力，做好一年不赚钱的心里准备，只要坚持住，还是可以干的。

你肯定要有自己的打算，光靠网上问不行的，还要在生活中去请教有经验的熟人，来安徽新东方看看，学得西点方面技术再创业不迟。我从事这行10年了，觉得基本流程是这样的，仅供浏览一下。1

请师傅，现在糕点师傅比较难找，负责任的师傅更难找，所以要先找好师傅2

估计你店面是找好了，所以就是装修，现在有那种专门从事装修糕饼店的专业人士，是按多少钱一个平方，也不会很贵，但他们很会设计，会做的比较好3

宣传现在就可以开始了，没装修也可以宣传，接着就买设备。雇人不论是雇徒工，还是服务员，应该早点开始准备，也可以起到宣传的作用。店规嘛，自己心里有准备，开业前几天就可以宣布；呵呵暂时就这些，有什么问题可以来济南美味学院看看，学得西点方面技术再创业不迟。目前开家西点店具体流程如下：第1步：筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营;第2步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作;第3步：选址。确定开在商业区、闹市区，还是居民小区;第4步：市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查;第5步：可行性分析。产品和服务是否大家能接受是否较同业的更好机会点又在哪里第6步：进行营业额和市场占有率评估。确定准备投入的规模，再预估目标市场的规模。计算竞争者的数量及营业额，比较自己与竞争者的状况，预估自己的营业额及市场占有率;请输入描述第7步：装修和办理证照。装修符合国家规定，门面最好采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。第8步：购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多，不妨征询总部意见。第9步：设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打响品牌，创造名牌产品铺路;第10步：设计产品包装，包装要实用和经济;第11步：选购原材料，这是一个很关键的环节，要视经营产品的档次来选择，并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了，早找上门来了。原料的选用是很关键的，它直接影响产品的质量，不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品。

蛋糕店赚不赚钱，先问自己：

1

你吃的了苦吗每天五六点起床，十来点睡。饮食不规律。尤其夏天烤面包，店面小的话整个店都是蒸笼。亲眼所见，我小姨家有人定200个小盒子蛋糕，弄到凌晨两点，睡不到五点多又起床开店门。我小姨今年才五十多，腰椎肩膀肠胃都有毛病，外加高血压。

2

你受的了气吗蛋糕的受众越来越往下沉，隔天就能碰到素质低的，故意刁难的。打千万别还手，还手进派出所店面怎么都得停一两天。骂一定别还口，要笑脸相迎。所以说，不得高血压的店主，不是好店主。

3

耐得住寂寞吗一年四季365天，除了出门买菜都在店面。交际圈在方圆十米左右，仅限于隔壁超市和服装店。春节的时候生意好，不回老家是常态。亲朋好友结婚生日，大多得拒绝掉。好在现在可以视频聊天，可以稍微排解一下

4

你结婚了吗成功的店家必然是夫妻店，因为可以相互扶持。如果老婆不愿意一起就别开，风险比异地恋还大，夫妻关系很不稳定。如果还没结婚，结了婚再来，不然以后相亲都没时间。

如果以上问题都OK，不是问题。那么开蛋糕店是赚钱的，小则温饱每年十多万二十多万，大则上百万。

当我回顾自己的婚礼筹备过程，蛋糕的选择确实是其中一段难忘的旅程。每一位新人都希望在婚礼上创造出独一无二的回忆，而结婚蛋糕作为婚礼的焦点之一，承载着浓浓的情感和美好的祝愿。在这个过程中，我积累了一些关于如何正确挑选结婚蛋糕的经验和见解，愿意与你分享。

挑选结婚蛋糕的话，首先要考虑婚礼的整体主题和风格，确保蛋糕与婚礼的氛围相协调。例如，如果是浪漫的花园婚礼，可以选择精致的花朵装饰；如果是现代简约婚礼，可以考虑几何图案等。

当初我结婚的时候，婚礼上用的蛋糕都是我自己精心挑选的。在婚礼筹备的早期，我和爱人便决定以花园主题的户外婚礼，来呼应我们的浪漫爱情故事。因此，我们希望蛋糕能够与这一主题相契合。后来，挑选了多个蛋糕之后，最后我们选择了一款以鲜花为主题的蛋糕设计，糖霜雕塑出精致的花朵和叶子，使蛋糕在视觉上与我们的婚礼场景相得益彰。

在选择口味时，我们充分考虑了我们和来宾的口味偏好。我们喜欢水果口味的甜点，因此我们选择了草莓和柠檬口味的蛋糕。这不仅是我们的最爱，也能让来宾在享受甜点时感受到清新的味道。我们还特意添加了一层巧克力口味的小点心，以满足喜欢巧克力的亲朋好友。

为了确保蛋糕能够符合我们的预期，不会出现什么问题，我们特地安排了与蛋糕师傅的会面，详细讨论了蛋糕的设计和装饰。我们将婚礼主题、场景、喜好都向蛋糕师傅进行了介绍。

蛋糕师傅充分听了我们的想法后，提出了一些建议，例如如何将鲜花的元素巧妙地融入蛋糕装饰中，使整体效果更加出色。我们在沟通中感受到了蛋糕师傅的专业和创意，也更加确信他能够打造出令人满意的作品。

在最终确定蛋糕口味和设计之前，我们参加了蛋糕店提供的试吃活动。这是一个令人期待的过程，我们品尝了多种口味的蛋糕，并对口感、甜度、质地进行了评估。试吃不仅让我们确认了口味的选择，也让我们对蛋糕的质量和制作工艺有了更深刻的了解。

考虑到我们的婚礼预算，我们与蛋糕师傅商讨了一个合适的价格范围。蛋糕师傅根据我们的要求提供了几种不同价格档次的设计方案，从中我们选择了一个既满足我们期望又在预算范围内的方案。这样，我们既能够享受美味的蛋糕，又不会在经济上过度负担。

在一切都确定后，我们与蛋糕师傅确认了交付时间和地点，以及蛋糕的摆放和陈列细节。蛋糕师傅提前到场，将蛋糕摆放在婚礼现场的显要位置，确保它能够成为视觉焦点之一。

有了这次的经历之后，我总结了以下几点挑选蛋糕的经验：

1、主题和风格：

首先要考虑婚礼的整体主题和风格，确保蛋糕与婚礼的氛围相协调。例如，如果是浪漫的花园婚礼，可以选择精致的花朵装饰；如果是现代简约婚礼，可以考虑几何图案等。

2、口味和层数：

蛋糕的口味应该符合你和伴侣的喜好，同时也要考虑来宾的口味。关于层数，根据婚礼的规模和来宾人数选择适合的层数，确保每位来宾都能品尝到。

3、设计和装饰：

蛋糕的设计可以根据你们的爱情故事、共同爱好或者特殊意义进行创意设计。装饰可以选择鲜花、水晶、糖霜雕塑等，让蛋糕更加独特。

4、蛋糕师傅的经验：

找一位有经验的蛋糕师傅非常重要，可以参考他们的作品集和口碑。有些蛋糕师傅可能会提供免费的试吃机会，这有助于你评估蛋糕的口感和质量。

5、预算：

预算是一个重要的考虑因素，确保蛋糕的价格在你的婚礼预算范围内。有时，你可以选择小巧精致的蛋糕作为主蛋糕，再配以一些小点心，这样更经济实惠。

一般的婚礼蛋糕多少钱？

一般来说，婚礼蛋糕的价格因地区、设计复杂度、口味选择等因素而异。根据我的经验，我可以分享一些大致的价格范围供你参考。

在我自己的婚礼上，我选择了一个简单而精致的三层蛋糕，用鲜花进行装饰，口味是巧克力和草莓。在我所在的城市，这样的蛋糕价格大约在4000到6000元之间。如果你的预算更紧，也可以考虑一些小众蛋糕店或者自行购买蛋糕材料来DIY，这样的成本可能会更低。

如果你希望有更多的装饰和复杂的设计，或者需要一个更大的蛋糕来满足来宾人数，价格会相应增加。有些蛋糕师傅还会根据蛋糕的设计和装饰要求，收取额外的费用。

在选择蛋糕时，最重要的是要确保你的预算内能够获得满意的蛋糕，同时不妨根据自己的兴趣和创意，与蛋糕师傅共同打造一个独特而美味的作品。

希望我的经验分享能对你挑选结婚蛋糕有所帮助，祝你的婚礼甜蜜美满！

要找专业正规的西点培训学校，应该参考以下几点:

1烘焙培训学习时间：

烘焙的培训时间根据课程时间而定，每个人选择的从事的专业不一样，课程的长短也不一样！

还有一个非常火爆的烘焙培训机构，会在短的时间内教给大家全面的烘焙知识。学生回家自主练习，老师在线答疑，节省时间和学费。

2烘焙培训班。

这是比较直接的数据。多对比几个。首先你会找到自己想学的大方向，然后根据自己的方向，选择一个有前沿烘焙配方和技术的培训班，这样学完不会很快被淘汰。

3烘焙作品比较。

无论是看照片还是现场作品，都要对比课堂作品的精致程度。精致度是检验烘焙培训师水平的重要指标。一般的烘焙内容大家都可以做，但精致程度代表了一个大师的水平和水准。

4烘焙培训学费比较。

在选择学校的时候，还要考虑学费是否与课程内容成正比。特别要注意的是，很多烘焙培训机构会要求学生在课程中途加课或者加材料，这是个坑。提前问清楚这种情况，避免后期不必要的开支。