北京人的习俗有哪些？_结婚

北京的“吃秋”习俗：

咱四九城的老北京人在入秋后有“吃秋”之俗，民间亦有“立秋炖大肉”的俗语。为什么要吃秋呢？这与先民们把夏季称为恶季，夏老虎有关，旧京时环境卫生差各种疫病丛生，害病后体质瘦弱；又因数伏时节气候酷热潮湿，人们常出现胸闷不适、四肢无力、出汗较多、精神萎靡、胃纳欠佳等症状，使人体日渐消瘦，所谓“一夏无病三分虚”，古人称这些症状为“苦夏”。老北京还有“秋季补的好，冬天病不找”的俗语。正因上述的缘故老北京传承着吃秋进补的习俗。吃秋，老北京时不同的阶层人们有不同的吃法。一般中下层的百姓人家讲究“吃秋鲜儿”他们认为吃新粮吃新的蔬果最富有营养。俗语曾有“去暑找黍，白露割谷”之说，入秋后各住户中的主妇们要尝鲜儿，常去购买新上市的玉米（即玉蜀黍）面、玉米渣、高粱米，新小麦磨成的白面，用这些新粮为老少一家人蒸制出美味的枣窝头、枣馒头、懒龙、花卷以及玉米渣粥、高粱米饭等花样主食，或者割点肉买点新上市的韭菜、茴香、小白菜制作出馋人的水饺、锅贴、菜团子、糊饼、馅盒子等。家境较好的四合院人家入秋后常烹制红烧肉、红烧鱼、炖鸡鸭等富含蛋白质的肉类佳肴来贴秋膘。而旧京的一些社会名流、文人墨客、演艺界名伶们的吃秋则非常讲究，常携家人或约好友下饭庄饭馆。聚餐，饮酒品尝名肴或吃北京风味的烤鸭烤肉涮肉等名吃。一些人还有手提着全聚德的烤鸭或水果等相互馈赠之俗。这些吃秋及送礼之俗曾是旧京街市及四合院一道市井秋景儿。另外秋季正是山货水果蔬菜丰收之时，在旧京庙市上和街市果局里及胡同里都有吆喝售卖旧京郊区盛产的核桃、栗子、柿子、苹果、京白梨、山里红，以及平谷或桃郎家园的枣儿等山货，百姓们常尝鲜儿并储存起来。如今北京人的生活无限美好，饮食上大肉大鱼常吃再不缺营养去贴秋膘，人们在进入秋冬后更需多吃些蔬果五谷杂粮平衡膳食，以使人体更加康健益寿延年。

老北京的丧葬习俗：

灵堂设置和祭奠：人死后的停丧日期因家境不同而有长有短。除“四天接三五天埋”和极贫之家不计时日外，有七天、九天、十一天、十三天和三七、五七、七七（四十九天）种种日期，都是三日接三，出殡前一天伴宿，其中念多少棚经是随便的。早年人死后很少借庙宇移灵办事的，都是在本宅搭棚办事。人死的当天一方面准备棺殓，一方面就招棚铺搭棚。搭棚是平地立杆，顷刻便成楼台，和杠夫抬杠全是北京特有的技术。所搭的棚按不同季节区分质料：冬日搭“暖棚”、“布棚”；夏日搭“凉棚”、“席棚”，凡四面上一半玻璃的叫做“玻璃棚”。以形式分：大富之家可搭“起脊棚”、“三殿两卷棚”、“一脊一平棚”，有脊棚只能用在丧事上。中等人家都搭“平棚”，上素玻璃。下等人家好的可以搭“一撒竿凉棚”，次的只能支“布帐子”。丧事灵前应有“月台”，并有头二三号之分。头号月台上有天井，可以由前、左、右设阶，二号稍小一点，三号设天井，只前方一阶。穷家没有月台，可以平地安栏杆，再穷连栏杆都可不用。有身分的人家，棺木例加红锦

“落地罩”，左右设幔帐，由外看不见守灵的丧家妇女。灵前扎素花灵帏，前挂白布灵帏，棺前设红锦大坐椅，椅前设灵桌，桌上设“闷灯”和五供。旗籍世家还在桌前设矮桌，上放“锡奠池”，池左设“执壶”和“奠爵”，备来宾奠酒致祭。如遇皇帝赐奠或尊长上辈致奠，即改设高茶几，以便立奠。汉人不设奠池，体统的人家设高茶几，预放香炉燃炭，备檀香，为来宾拈香致祭。次一等的即在五供内高香炉中放五炷高香或白速定，白纸黏妥，来宾举香后，仍插入炉中。月台中心设蓝布拜垫，上罩红毯，表示丧家不敢请来宾跪素垫，而由来宾自行揭去红毯以示谦逊。

北京生子习俗：

老北京的育儿包含大量满族习俗。老北京皆知“子孙娘娘”、“送子娘娘”，是众“娘娘”中重要的一位。不少人家（不论旗汉）在家里供奉着这位娘娘。无子者供之，是为了求子。有子者供之，是为了保佑孩子健康成长。这位“娘娘”原籍关外，是满人进关时带到北京的，其原名叫做forifodo omosi mama，是满族萨玛信仰中的“保婴之神”。原称mama是满语，意思是“奶奶”，即祖母，进关后依汉俗而改称为“娘娘”，可能是汉俗称女神为“娘娘”吧。依北京旧俗，生子满三天必须“洗三”。老北京开玩笑说“人有两个三，先洗三，后接三”。自从洗三那天开始，老北京的育儿中是满汉舍璧的混合习俗。先说“挂线”。洗三之日可以挂线，弥月（满月）之日也可以挂线。自姥娘家始（满族称外祖母为姥娘。（红楼梦》中有尤老娘，即是。姥姥一称是华北汉族的称

法），亲戚皆可挂线，当然本家长辈也可给孩子挂线。挂线就是用蓝白二色棉线挂在孩子脖子上。老北京不论旗汉皆有此举。“线”实际上来自满族习俗。满族萨玛信仰有“背灯换索”、“柳树枝求福”请祭。“线”就是由“索”演变而来的。依满族旧俗，为了孩子健康，用蓝白二色线和碎布条捻成“索”，挂在孩子脖子上。祭“佛多妈妈”（即前述forifodo omosi mama），并用柳树枝与神板相连。祭毕，将“索”从孩子脖子上取下，放入“妈妈口袋”里，挂在西墙神板下面。这是纯满族旧俗，来自其久远先世。满人入关将此俗带人北京，成了老北京习俗。再有，洗三之日，用艾蒿煮水给孩子沐浴，这时有“添盆”之俗。添盆就是亲友来贺时，将铜钱放入孩子沐浴用的盆里。这是汉族的古老习俗，但后来北京旗人的孩子洗三之日，没有不添盆的。挂线和添盆说明北京育儿是满汉合壁。满族人原不信佛教，而自古即保持其萨玛信仰。满人入关日久，至清中后期，满人从汉人学得与信佛有关的一些举动。依汉族古老习俗，最好将不好养活的孩子送到庙里，拜和尚为师。这个孩子虽仍养在家里，但认为是已经出家为僧，称为“记名和尚”。家长每年送给庙里一些钱以为谢礼。认为这样一来，孩子已不是在家人，而已成出家人，“三灾八难”不侵害出家人，不好养活的孩子就逃脱了灾难。人们开玩笑称这样的孩子为“小和尚”。还有的记名和尚由其和尚师傅赐以法名，就更带佛教色彩了。这样的孩子长大成人，至于婚配之年，必须“还俗”后始可议婚。怎样还俗昵？原来有一番仪式。孩子成年后，家长与老和尚商议要当，订出日期。到这一天，家长带孩子到庙里，先拜佛，然后拜和尚师傅。事先己在殿门口摆下一条板凳。礼拜完毕，老和尚手执木棍一根，朝孩子打去，孩子忙躲避，往外跑，老和尚追。孩子跑到殿口，只见有一条板凳拦路，孩子从凳上一跃而过，跑出庙外，仪式完成。这个仪式称为“跳墙”，这个孩子叫做“跳墙的和尚”。一跳了墙，就由僧返俗就是还俗。还俗后即是俗人，就可以议婚了。这是纯汉族习俗。到清代后期，满族人家的孩子娇生惯养，所以不少到庙里记名的，后来跳墙还俗。不但一般旗人如此，连王公宗室家也有这样的。“抓周”是汊族的古老传统，满族原无此俗。满族原来的习俗是生男孩在门口挂弓箭，并无周岁抓物的举动。清代末期，满人家也效汉俗而行，也抓周，但与汉族稍有区别。满族男孩抓周时，备有小弓小箭，还有小刀之类，总之不失其先世的狩猎传统。女眷跪拜兔儿爷，兔子因繁殖能力极强而被认为是生殖的象征，在正月十五，全家女眷跪拜兔儿爷，以佑人丁兴旺。但兔儿爷被祭拜完后就成了儿童玩具。北京的兔儿爷造型滑稽，穿上武将服装，还骑着虎。天津有兔二爷，造型就简单多了，更像兔子。兔儿爷是北京文化里所独有的。

北京年节习俗：

北京年节习俗南北城也各有不同。一般来说，北城文化好铺张，比较重面子，南城文化玩的心态比较重，比如花鸟鱼虫，多来自南城。北城有荷花市场，多以文人雅士为主，而南城有天桥，像大兵黄那样骂大街的也成了艺人，位列八大怪之一。过去南城艺人到北城表演，在曲目上要做修改，力求内容更文雅一些。老北京年节关键词吃年夜吃素馅饺子从现在的眼光看，传统北京的年夜饭不科学，肉比较多，且以肥肉为主，这样的暴饮暴食容易引发胆囊炎等，有害健康。但老北京人晚上吃的却是素馅饺子，因为要敬神，而且制作复杂，比如要把胡萝卜切丁，用香油煸炒。北京年夜饭不一定要有鱼，老北京不是产鱼区，所以对吃鱼没有特别的规矩，大户人家有吃鲤鱼要吃全身的说法，并不普及。在庙会上，卤煮火烧一般大户人不吃，因为不是“正经肉”，但豆汁却是宫廷与民间都吃的。宫廷喝豆汁是为了餐前解腻，这和穷人当饭吃不一

样，两者做法也不太一样。穿旧棉袄洗染成新过年要添给孩子新衣裳，但过去大多数北京人生活不富裕，因此往往是把旧棉袄拆了，洗一遍，染色，重新缝起来，这就算是新衣服了。冬天很冷，洗完的衣服一旦结冰，就不好干，所以多用“烘笼”，烘笼为铁制，把洗完的衣服挂上去，用家中取暖的炉子烤干，往往需要一天。此外，一般家庭会买靛青，和衣服一起煮，30分钟后，再用热的淘米水泡一下，这样衣服就重新被染了一遍蓝色，使旧布看上去和新布一样，但这样染来的布比较容易掉色，不经洗。住破五之后修老房老北京都住平房，取暖条件不太好，此外，下雪后屋顶的瓦会被压坏，而大部分房子都有漏水的情况，必须赶在春季前检修，否则一旦下雨，房屋就有塌的危险。北京春节期间是不可以修房子的，只有等到正月初五“破五”后才能动工。特别是房屋比较简单的崇文等地区，一到破五各家都在修房子，渐形成了“破五修房子”的习俗。玩舞狮不舞龙过去北京不允许舞龙，因为龙代表皇权，只能宫廷中太监舞给皇帝玩，事先必须有特赦才可进行。宫中舞的是“火龙”，龙体透明，内置点燃的油灯，在黄昏或夜晚时进行，蔚为壮观。舞狮在北京比较普遍，但北京舞狮不像南狮，没有过多的杂技技巧，主要讲究威武庄严。初期很简单，是一块布，狮头用泥巴或纸浆做成，非常丑陋，几乎全是秃的。而南狮相对精细，但造型更像猫，没有狮子的威风。

老北京年节风俗禁忌

正月初一：已出嫁的女儿不可以回娘家，早餐忌吃稀饭（否则出门遇大雨）、荤食及药品，忌打碎家具（包括盘、碗、酒具等易碎物品），否则要连说“岁岁平安”。此外，白天不可午睡。初一不能说不吉利的话，如果小孩说了，要用手纸擦嘴，以示小孩的嘴与屁股一样，说了没有什么效力。

正月初二：有送财神者不可说“不要”，要说“已有”。

正月初三：不可以午睡。

正月初四：禁忌出门，传说灶王爷来查户口，不可外出。

正月初五：忌走亲访友，忌讳吃藕，忌梳头。

正月初七：称“人日”，忌讳动针线，不能打孩子。

正月初八：称“谷日”，丰收之日，大家年假结束，都来上班互相送吉语吉言，大吉大利，恭喜发财。

忌杀：汉东方朔《占书》云“岁后八日，一日鸡、二日犬、三日猪、四日羊、五日牛、六日马、七日人、八日谷。是说天地先生鸡、次狗、次猪、次羊、次牛、次马、始生人”。所以民间有“正月一日不杀鸡、二日不杀狗、三日不杀猪、四日不杀羊、五日不杀牛、六日不杀马、七日不用刑”之说。

老北京饭桌上的讲究：

饭桌上的文化，就是“饮馔文化”的通俗叫法。在老北京，不同的家庭或家族在社会、经济、习惯、环境的影响下，形成了有自家特色的饭桌文化，众多家族在饭馔方式上有“家宴”、“宾宴”和“便宴”--家宴是指家族自己过节和各种喜庆活动而设的宴席；宾宴是宴请亲戚朋友的宴席；便宴是家常便饭。老北京饭桌上各种礼仪十分讲究，在漫长的岁月中逐渐折射出老北京的价值观念，自觉或不自觉地构筑了具有“礼”、“孝”、“德”、“教”为内容的饭桌文化。“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。它反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以“长”（家长、长辈）为主，宾宴要以“客”为主。因此，就形成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。礼有形式之礼和待侍之礼。形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的“绝活”如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的，但绝不能让客人挑出“不是”来。在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词；开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求；主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致

意；向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬；主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话内容和对女宾的尊重；主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴；主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。大户人家做饭时，要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍，上菜要用双手端盘、端碗，手指不能抠在盘沿和碗边上；盛饭、盛汤，倒茶时不能太满，斟酒要满，但不能溢出；倒茶的动作要规范，切忌将碗盖扣在桌子上，茶壶嘴对着客人；倒茶后要后退一步再转身离去；给客人上烟时要用盘子端给客人，切忌用手递烟，不要用一根火柴给数人点烟，不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗，不准当着客人扫地、掸桌子，尤其不准将茶水泼在地上。另外，在客人面前，主人不能训斥孩子和仆人；主与客的孩子发生争执，主人要将自己的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自己的孩子，否则客人会感到不自在。宾宴一般也是不让孩子参加的。记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养，有三个不准：吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虚恭。二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求；二是不准“下嘴”，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。最忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中；三是绝对不准孩子喝酒。当年两个祖母喜欢和孩子们在一起乐乐，在饭桌上玩些游戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面最干净，席间温馨的气氛十分浓厚。“孝”家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。小时候入席时大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母瘫痪，不能参加但要给留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母发话“都来坐”时，大家才按排行顺序入座，年纪小的孩子们要另桌而食。几位大妈和我母亲只能侍立在家人背后给布菜、斟酒、倒茶、递毛巾。两位祖母在每次家宴中都要给几个儿媳妇点她们最喜欢吃的菜，以犒劳她们平日的辛苦，在家宴中称犒劳菜。祖母既慈祥又很威严。在饭桌上大家要观察两位老太太的情绪。情绪不好时，必须按规矩办事，敬酒、说个奉承话都不能少，用词要有长次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很谨慎。情绪好时，二老也谈笑风生，拉拉家常夸夸对方的孩子。大祖母此时会发话：“大伙儿在一块就是图个乐，还那么规矩干什么？”这时大伙才会放松，气氛和谐愉快，大人们还要领着各自的孩子到主桌上给老人问好。姐姐会讨老人的欢心，从兜里掏出几粒花生豆或糖块塞到老人手中，二老高兴得合不拢嘴，对外孙女赞不绝口。二祖母更随便一些，会到孩子们桌前逗逗孩子，还让孩子夹点菜喂到自己口中，孩子们也特别高兴。大家就是在活跃融洽的气氛中享受着天伦之乐。这种“孝”不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。“德”是一种品行，在家族的饮馔中有“让、度、俭”的要求。“让”是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先；“度”要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无

度，置人于醉。“俭”是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。“教”是饮馔方面的家庭教育。通过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子“训话”，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。在礼、孝、德、教的影响下，孩子们养成了较好的饮食习惯，进而形成了礼重形式、孝重心理、德重行为、教重继承的饭桌文化，而这些，也是老北京文化的一个缩影。老北京三伏天食俗老北京民间有句俗语：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”就说的是旧京数伏天家家信守的饮食民俗。为什么有这个食俗和俗语呢？据说与节气和那时菜农生产技艺有关：农业落后，也没有暖棚设施，没有更多夏令青菜供应百姓，夏至数伏时正是蔬菜青黄不接断档之时，也因老北京伏天时特炎热，汗流浃背的人们都愿在此时弄些简单少油又清淡爽口的饭食，所以就衍生出伏天吃饺子、面条、烙饼的食俗。饺子，已有一千多年的历史了，饺子最初称“馄饨”。据史载：三国魏人张揖著的《广雅》一书中就记述一种馄饨食品：“今云馄饨，形如偃月，天下之通食也。”近年在吐鲁番一个唐代古墓里出土的木碗中就发现了十多个饺子，其形状跟现在的饺子一模一样。到清代时吃饺子称为煮饽饽，《燕京岁时记》上云：“每届初一，无论贫富人家皆以白面做角食，谓云煮饽饽。”以上可见老北京人吃饺子历史之悠久。北京人一年四季都爱吃饺子，在伏天饺子的品种及用馅也多种多样，有水煮饺子、烫面饺子、油煎饺子、锅贴饺子等。馅有一个肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫芦的，有一年四季吃不腻韭菜馅的，还有用鲜藕、木耳、鸡蛋、口蘑制成的藕馅饺子。小时候家里还喜欢制作瓜馅的锅贴饺子。来源：北京晚报饺子也叫“伏（福）贴”或“贴伏（福）”饺子，“伏”与“福”谐音，有纳福吉祥富贵之意。老北京社交会友礼仪旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设，后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”，即八样点心，一般有麻饼、枣花、卷酥，有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样。有圆形、桃形、正方形等，装在一个长方形纸板盒内。“小人件”是双份，十六件装在一个纸盒子里。过去，遇到女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒大八件提在手中，大方而漂亮。后来，北京人送礼只要提一个装满各色糕点的纸盒即可，或是再提一个装满各种应时水果的小柳条筐，上盖一方红纸，便可走亲访友。家里来了客人，要洗刷茶具，给客人现沏新茶，倒旧茶给客人喝是极不礼貌的。讲究“茶要半酒要满”。茶水不能倒满杯，七成则可，否则也是对客人不尊重。而且倒茶水时，壶嘴儿不能冲着客人。旧时大户人家留客人用饭，一般是到饭庄去叫饭，时间不长，伙计即用车送到。由于保温做得好，饭菜还是热的。来了贵客，则要到饭庄里吃。旧时宴请官长，或团体聚餐，或初交见面，不需到大饭庄，以整桌之席饷之（若知己朋友则可不拘）。主人必先到，迎客人。客至奉茶敬烟，陪坐周旋，客齐入座。次序以左为上，右为次。上座之左为三座，次座之右为四座，以下类推。主人与首座相对，举杯邀饮。客起立，举杯致谢，就座后，且饮且餐。先上冷荤菜，后上热荤菜，继之以最贵重的莱肴。谚语云：“燕窝鱼翅卤鸽蛋，小炒点心果满盘，鱼盘鸭池酱卤菜。”这种菜一上，吃饭就到终席了。所有的菜都适合吃酒，但不能空着肚子吃酒，在上莱时要附带上小点心。吃什么菜，配什么点心。每进一菜，主人必举杯劝饮酒，举筷动食。宴中饮酒猜拳或行酒令。反毕略用茶，客人即向主人致谢而去。一般人家，来了客人要请吃面条（抻或捞），表示让客人长住下来。若客人在主人家留宿下来，主人则定要请客人吃顿饺子，以示热情。

荆门人都知道，在春节期间有很多有趣的活动。每当进入腊月，不论城镇，还是乡下农户就开始忙于过年的物资准备，不少家庭就要向在外地工作的亲人传递信息，告诉他们回家过年，吃团圆饭，同时也向亲朋好友相互赠送贺年片，相互送祝福，相互勉励。其中，最普遍盛行的就是乡村农户和集镇居民杀年猪、腌腊肉、晒香肠、腌腊鸡、打糍耙、打年糕、磨汤圆、做米酒、磨豆饼（用大米为主料，配制绿豆、黄豆、小麦）摊成大饼切成条状晾干。

　　备腊八水，就是在农历腊月初八这天，农户家庭把大小水缸盛满水，加盖封存起来，等到第二年的春天和夏天使用。据说，这种腊八水，一是可以治百病；二是夏天解凉；三老人喝了治百病，小孩喝了身体健康。

　　腊八节喝腊八粥。腊八，也就是农历腊月初八，这天人们都在这天熬食腊八粥。关于腊八粥的配料早有记载：腊八粥用大米、黄米、薏米、绿豆、小米、红豆、花生、红枣等和水煮熟，有条件的可放点核桃仁、杏仁等及白糖、红塘、葡萄干以作点染。每年腊月初七,剥果涤器，终夜制作至天亮则粥熟矣。

　　荆门人在过年时也会制作各种各色的年糕。而在原制作的基础上，荆门人又按照荆门各地的风俗和口味制作的有糯米粉、糯米浆，用石磨加工，干后加白糖制作，粉细粘嫩、香甜可口、色泽白亮，水煮不散、油煎不硬、久存不霉，还可以用糯米粉加猪油、香油配以玫瑰、桂花、薄荷、莲子等制作年糕。茶食点心，有“酥皮”、方形、片糕、油氽、糖货等多种花样。当然，随着时代的变化，经济的发展，如今，荆门人民也和全国各地一样，什么食品好、美都可以制作出来，除了原有的一些老传统食品，还增加了一些新的节日食品，比如：三十晚上吃饺子，这是北方的风俗，如今南北相通，口味相通，也迈入了神州新春美食。北方有的荆门也能找的到，荆门有的各地也会制作了。现在在荆门百姓中流传一句口头禅“好吃不如饺子”。

　　“扫尘”，也是一项有意义的活动。俗话说：扫尘除旧迎新。在民间有这种说法，过大年三十，从腊月二十三开始就开始整理房前屋后及屋内卫生。扫尘，又叫扫年。原本是古代劳动人民驱除疫鬼以求吉祥的宗教仪式，但扫尘除污秽又减少疾病，有利于人们身心健康。对此，宋人吴自牧在“梦梁录”卷六“除夜”条下说的很清楚，“十二月冬，不论大小人家。俱洒扫门闾，去尘秽、净庭户……以祈新岁之安”。

　　敬灶神，在荆门这个古老的地方，尤其是广大城乡农户、居民敬灶神由来已久，这虽然有点带迷信色彩的活动，但人们都是自然而然拜祭。腊月二十三是灶王爷上天的好日子，这天一大早各家各户就把供在灶门旁的“司令菩萨”请下来，有的是用木头刻的，也有用石砖雕成的佛画像，把佛像请在桌上敬好酒、好菜等，上香燃蜡，祈祷下拜，嘴念阿弥陀佛，为一年来灶王爷保存全家烟火平安所做的好事，表白一番，然后祈祷灶王爷上天言好事、下地保平安完毕，连撒三杯酒倒在地上，表示敬灶王爷，最后烧纸钱，上第二道香火，再请灶王爷升天顺利。

　　新春佳节贴春联、挂年画，是我国历史悠久的民间习俗和传统文化。古称桃符、门对、门联，这在我国古书上早有记载。门神二字，最早见于“礼纪，麦驱大记：郑玄注，释茶、礼门神也”。但只是抽象概念，还没有具体的名字。后人有认为是成庆“古勇士”或荆轲。

　　守岁，也叫守财。荆门城乡居民有这个习俗，大年三十晚上不睡，特别是上了年岁的人更是如此，三十忙到晚上，主人在堂中生一盆火全家人围火而坐，有玩牌的，有喝茶的，有讲一年来全家人辛勤劳动的成果和经验交流的，互相问好祝福的，这天晚上不能往地上倒水，也不能扫地，有说：三十晚上扫地就是“扫除吉祥，扫除金银，要守住财宝”。

　　最有特色的民俗—民歌

　　荆门民歌，分布面广，种类繁多，曲体结构大体分为单段体、多段体和联曲体。调式特征主要是徵调式。从内容上分，有近现代民歌、传统民歌；从形式上分，主要有号子、山歌、田歌、小调、灯调、风俗歌等。

　　近现代民歌，产生于第一、二次国内革命战争，到抗日、解放战争、社会主义革命和建设的各个时期，都有大量的民歌产生。其中绝大部分民歌在不同历史时期，都不同程度地唱出了时代风貌和人民群众的心声，起到了一定的促进社会文明进步作用。

　　传统民歌，大都是反映劳动人民反抗旧社会、讽刺和嘲笑统治阶级的，也有诉说劳动人民苦难和揭露世道不平的。在封建社会里，由于封建礼教的束缚，妇女的地位最低下，所以在民歌中也产生了一些涉及婚姻、爱情及家庭的内容。

　　自从无产阶级登上历史舞台后，民间歌曲的创作进入了一个崭新的阶段，具有了鲜明的阶级性，明确的人民性，表现了无产阶级领导下的人民群众高度的革命情操和乐观主义精神。全国解放后，随着社会主义事业建设的兴起，荆门民歌又有了新发展，出现了不少新编的民歌，起到了宣传教育和丰富人民群众文化生活的积极作用。

　　一、民歌分布

　　荆门民歌大致按山歌、田歌、号子和小调分布于山区、丘陵、平原三个区域。

　　城北山区主要流行山歌，其它歌种也有一些。与山区接壤的丘陵地区是水稻的主要产区，除了一定的新编民歌和小调外，田歌较多，它的形式多样，内容丰富，曲调优美动听。平原地区劳动号子较多，小调也较丰富。灯调在三个区域内均有。风俗歌曲目前仅见于漳河、栗溪两镇。

　　二、民歌歌种

　　(一)山歌：

　　山歌流行于荆门山区和部分丘陵地区。主要是农民上山砍柴及儿童们上山放牛时独唱和展开对歌，一呼一应。平腔多，高腔少，均为徵、羽两个调式，歌词内容与形式不拘。成年人大都唱情歌，如《我爱姐的好劳动》、《太阳一出往上升》等。牧童则多唱调侃、戏谑人的歌；他们一群对一群，一山对一山，由远而近，歌多为荣，歌少为耻。

　　(二)田歌：

　　1．栽秧歌：栽秧歌是田歌中的一种，主要唱于栽秧季节(农历月间)。它是水田歌声。如：城南的“花闹叶”是栽秧歌中的主要唱腔之一。歌曲优美动听，调式为徵、羽两个调式，歌词取于流传的小调歌词，分甲乙队或男女队一问一答或一唱一解。有时也见景生情，随意编造，主要是消除栽秧人的疲劳，提高栽秧速度。

　　2．栽秧锣鼓：据有关资料记载，栽秧锣鼓产生于明代前，诗人唐志谆曾作诗云：“石城烟霭净朝暾，鸡犬人家桑柘繁；天上星槎来夏口，云中江树接荆门，郢中白雪不可和，芦家莫愁犹有村；趁闲正喜看殊俗，打鼓插秧杨柳根”。它唱于栽秧季节，由两位歌师一人持锣，一人持鼓。唱腔停歇用锣鼓填充过门。栽秧的人刚下田时，歌师在田埂上打唱，等栽秧人到田中间后，歌师便随着人群进入田中，面对栽秧人打唱，调式为徵调式，歌词大部分选自古书、古戏。主要是消除栽秧人的疲劳和杂念，让栽秧人集中精力，提高栽秧的工效。

　　3．扯草锣鼓：一般是三人(一鼓二锣)组成一个班子，专门为在秧田里扯草人打唱的。扯草锣鼓的锣鼓经很多，较流行的有“起鼓”、“双龙抱柱”、“将军打猎”、“观音坐莲”、“水蛇子吐蛤蟆”、“九个当九个冬”、“大翻身”、“小翻身”(以上均在上午唱)，“云内发霞”、“喜鹊闹林”(以上均在下午唱)以及“倒鼓”、“步步紧”、“吟诗鼓”等，以上这些鼓点大都是扯草人下田以前鼓师先在田埂上打的；等扯草人下田排好队形后，开始扯草时，鼓师就跟着下田，在扯草人面前边唱边退。

　　扯草锣鼓唱的内容，上午多半唱长的历史故事(鼓师称它“正本”)，下午多半唱“花号子”等短小风趣的小段子，逗人快乐，为之鼓劲。

　　4．扯草歌：扯草歌主要唱于扯秧草的季节(农历5—6月)。城南团林、五里一带的秧歌(扬歌)很有代表性。曲调高昂，大部分是徵调式，有的歌衬词很多。唱时分甲乙队一领一合，由两个或一个唢呐伴奏。清晨、上午、下午都有不同的歌词。清晨刚上工就唱几句客气话，如“客们上工早”“恭喜老板庄稼好”之类的歌词；上午唱正歌，下午则催老板放工。扯草中也唱一些其它田歌，如：“猜地名”、“数蛤蟆”等，主要让人们调剂精神，提高扯草工效。

　　5．薅草锣鼓：薅草锣鼓主要是指薅旱草而言，由两个歌手一人持锣，一人持鼓演唱，每段唱四句，每句结束时用锣鼓填过门。歌词主．要唱古人、古书。

　　(三)号

　　子

　　1．硪号子：硪号子主要是打硪夯土时唱的，，由一人领唱，大家合唱，叫号的目的主要为了使劲均匀，起落一致。硪号子在荆门有十余种，主要有“陕号子”、“慢号子”、“一字硪”、“双号子”、“二四硪”等。它的节奏性强，歌词广泛。有唱古书、古戏的，也有见景生情，随意编唱的。

　　2．搬运号子：主要唱于城镇的搬运工人，有唱词的不多，主要唱衬词，音乐节奏感强。号子的种类很多，抬重件时有“重件号子”，抖包时有“抖包号子”等。

　　3．船工号子：船工号子是解放前航运工人的歌声。由拉纤工人叫唤，一领一合，步伐统一，使劲一致。流行在江汉平原一带的，有拉纤、摇橹、横江等十余种。

　　4．榨油号子：是榨油坊工人的歌声，解放前榨油大多数是用人工撞榨，动作有轻重之分，轻则是拉撞杆(唱歌词)，重则送出撞杆(唱衬词“哎”)，一般情况是两人进行工作，甲为正手，乙为副手。由甲领唱，乙帮腔撞一次，动作一致，用力越猛，出油率越高。

　　5．耕田号子：流行于城北栗溪、盐池及子陵一带，主要是农民耕田调犁、赶耖、打斫滚转拐时有节奏的呼喊。耕田喊号子能使耕牛听使唤，人不疲劳。

　　(四)灯

　　歌

　　荆门的灯歌主要是每年春节期间表演高跷、彩船时唱的。高跷为三人，一男二女；彩船也是三人，一驾船女子，一撑船老汉，一老太婆手持破芭蕉扇赶船。无论高跷、船都有锣、鼓、镲、金锣、马锣伴奏。由一人领唱大家帮腔，有时也是大家一起唱。歌词有上下句为一段，也有四句一段和多句子，唱腔比较欢快热烈，节日气氛比较浓厚。

　　(五)风俗歌

　　“丧鼓”，山区人民称为“座夜”，一般是老人去世后，由主人请来四、六名或八名歌师在灵堂，围坐成圆形，两人同击一鼓，边敲边唱。开始唱缓慢而悲哀的第一曲；约半夜转唱第二曲加上锣和镲，天亮时进入第三曲(歌师称转阳)锣镲鼓一并齐奏，速度较快，歌词来源于古书或唱亡人生前的事迹。可由一人唱，两人唱，循环不断进行，主要是陪同亡人过夜。

　　社会民俗

　　一．婚嫁习俗：状元席

　　在湖北省荆门，所说的“状元”，不是指科举时代在京城考取的“状元”，也不是现在高考录取学生尊称的“状元”，是指在封建社会男青年结婚这天吃的一顿“午饭”，“陪新郎”或称“小登科”、“陪状元”，所以叫“状元席”，又叫陪“十弟兄”。男的结婚这天，在农村有的地方称“过期”。“过期”以前长辈都称他“娃子”，别人也这么称呼：“过期”后就成“大人”了，即使是年幼无知，也要装作一个大人的样子。

　　结婚这天，非常热闹，也很讲究．屋里屋外打扫得千干净净。有钱的家庭要将房屋装饰一新，无钱的家庭也要把新房布置一番，请屠户杀猪，请厨师做酒席，请喇叭迎客，请茶水师傅烧茶，门上贴大红双喜宇和婚联，显出一振喜气洋洋的气氛。

　　席前，新郎要剃光头刮胡须，戴上辗有红顶珠的瓜皮帽子，穿上新缝制的长袍长衫，脚穿新鞋袜，向祖宗行“八大礼”。下午两点左右在堂屋正中间，摆上一张八仙桌，四条板凳，礼傧先生把新郎请柬在桌旁正中坐着，装新的(帮新郎料理穿戴事务)两人分坐左右，接着将亲兄弟、叔伯兄弟、表兄弟等请来陪席，一般以未婚为好。上首、下首各坐三人，两旁各坐二人，恰好十人，叫陪“十弟兄”。喝酒很有讲究，问新郎是喝“一年”(即十二杯)，还是喝一个月(即三十杯)这天新郎为大，亲朋好友都来敬酒；当菜端到四、八、十碗时，喇叭师傅要来吹大号，以示祝贺。第三次来时新郎要拿出“封子”，就是给喜钱；厨师也忙着送来“腰花汤”，新郎也要给“赏饯”。喝酒时，还要“出令”，就是“吟诗作对”，不会说的人就要用喝酒惩罚。

　　这天，族长或老师要给新郎取上号名，俗称“大号”。把号名写在一个精致的木匣上，两旁对联一副，到了晚上“升号”，挂匮由能说会道的人抱匮，沿梯而上，升号人唱赞歌如：“上一步，荣华富贵，上二步，金玉满堂，上三步，三元及第，上四步，四海名扬……”将号匾挂在堂屋墙上，然后顺梯赞唱而下，折腾一天，半夜方告结束。

　　二．生子习俗：

　　1洗九（祝米）

　　生小孩以后，娘家要“送祝米”。 “送祝米”一般在第九天进行，通称“洗九”。日子确定后，外公、外婆、舅父、舅母、姨父、姨母就要花一笔钱去“送祝米”。凡生头胎，耍“抬盒”，这盒用木材做成，三格一盏，盒漆得红亮，中间一根杠供两人抬。盒底层装槽米两斗，中层油条200根，上层装大小衣料、项链、长命锁、鸡蛋、红糖等，盒顶用绳子拴两只母鸡，外面用红纸贴封，写上喜庆祝词。启程由外公牵头，一行前往。富裕人家非常讲究，要抬“亮盒”。亮盒用玻璃镶成，内物透明，可供路人观看，以示荣华。所送除食物外，衣料是绞罗绸缎，还请唢呐送行，外公外婆得坐“椅兜子”。中下等家庭则用一担箩筐挑东西去送“祝米”，礼物数量少，质量差一些，箩筐上面放松、柏枝各一根，表示虽“清贫”，却“亲近”，要亲朋不要见笑。贫穷家庭只是用小篮子提点力所能及的东西，客套话是“不怕空手汉，只怕不来人”、“人到情到”。

　　“洗九”规矩较讲究。外公、外婆等一行到来．鸣放鞭炮，用大号迎亲，外公、舅父等男客请到客房，外婆、舅母等女客请到堂屋，上烟敬茶之后，礼傧先生派人发些油条给满堂客人，以示主人“大方”。吃饭时坐位非常讲究，长辈坐上席，晚辈坐下席。上席有大小之分，亲的坐大首，疏的坐小首，佳肴满桌，酌酒敬酒连续不断。第二天早餐，因都是“己亲”，酒糟内加三个鸡蛋，以示重谢，饭菜则较随便。

　　月子里的产妇，很多禁忌，孕妇和来“好事”的妇女不能进内屋，说是怕“蹋奶子”。小孩“满月”后，小俩口则带小孩和礼物去娘家走亲，也叫“出窝”，以示对“送祝米”的回谢。

　　2抓周习俗

　　湖北省荆门，小孩出生一年叫周岁，周岁这天请客叫“抓周”。有的叫过“百岁”，意思是希望小孩长命百岁，也有的地方叫“长尾巴”、“吃面”，称呼不一，内容一样。

　　“抓周”是一种比较墒便的请客和聚会，规格不太高，礼节也不十分讲究。“抓周”这天，主人屋内屋外收拾得干干净净，不必细说，请一两个妇女烧火，烟茶由家族或家里人敬奉客人，注重的是对小孩子梳洗穿戴，特别讲究，新衣新帽新鞋袜，即便是旧衣服也要洗干净。客人主要是外婆、舅母、姨母，也有家族和亲邻，送礼多的是外婆，其次是舅母、姨母等。礼物大多是小孩穿戴和玩具之类．也有送纸币、送银元的。吃过中饭以后，选一间比较宽敞的房子，中间并列两张方桌，上面铺上布或席子，将客人送来的东西各选一两件放在桌上一端，抱来小孩放在桌上另一端，让小孩向前爬，用手抓最喜欢的东西，这就是最有趣的一幕，也是真正“抓周”的时刻。亲朋好友聚拢在一起，在没有任何指点和暗示的情况下，看孩子拿什么东西，用这样的方法预测其一生的发展和志趣。

辛亥革命以前，中国一直采用阴历（亦称夏历、农历、旧历）。民国以来虽然采用了阳历（亦称公历），但按千百年传统下来的风俗，人们仍然习惯按阴历过时令节年，随着时代变迁，有些节年风俗淡化了，消失了，有的则相传至今。这些节年主要有：

春节、上元、填仓、龙抬头、清明、端午、六月六、七夕、中元节、中秋节、重阳节、寒衣节、历书、冬至。

春节

按传统，我国每年阴历正月初元旦为"年禧"，通称"春节"。这是全民性的盛大传统节日。春节期间，按习俗，一般有祭神，求祥祈福；互相祝拜，走访亲友；游览先坛庙迹，进行娱乐，改善生活等活动。具体内容有腊八、扫房、祭灶、年前的市肆、除夕、元旦、祭财神、开市、"人日"、顺星等。

腊八

腊八，即旧历十二月初八日，是汉族传统节日。唐·张守节《史记正义》中说："十二月腊日也……猎禽兽以岁终祭先祖，因立此日也。"汉代以冬至后第三个戊日为"腊日"，南北朝时始改为十二月初八日为"腊八节"，古时的春节实际上从这一天就开始了。民谣说："老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三……"在佛教徒中称腊八为"成道节"。民间有熬粥供佛、馈送亲友邻居、自食，以及有来泡"腊八蒜"的风俗习惯。

古代把春节大扫除称为"扫年"，起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式。后来逐渐演变为年终的卫生大扫除了。据宋·吴自牧《梦梁录》记载："十二月尽……不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户……以祈新岁之安。"老北京的童谣说："二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日……"

扫房以后，全家就要开始筹办年货，请香蜡纸码、供品，写对联、剪窗花、买挂钱、年画、鞭炮……准备过年了。

灶神，俗称"灶王爷"。据《准南子》说，黄帝、炎帝"死作灶神"，职司人间善恶。清末明初以来，北京市面传有所谓善书，其中有"灶王爷"说："灶王留下一卷经，念与善男信女听。我神姓张名自国，玉皇封我掌厨中。来到人间查善恶，未从做事我先清。"民间盛传："灶王爷本姓张，一碗凉水三炷香。"认为灶王爷是玉帝派往人间监督善恶之神，每年腊月二十四日都要去朝奏玉帝，报告所住之户的善恶言行，所以当二十三晚上给他送行时，就用江米或麦芽做成的糖来粘住他的嘴，"意为塞满口，使上天不得多言也"（《中华全国风俗志》），或贴上一副对联，要求灶王爷"上天言好事"，以便"下界保平安"。

祭灶是旧历到来的信号，老北京人称"过小年"。童谣传："糖瓜祭灶，新年祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮……"

年前的市肆

从头年的腊月十五日起街上便普遍进入春节的节日状态。《京都风俗志》记载："市中卖年货者，棋布星罗。如案几笔墨，人从作书，则卖春联者，五色新鲜，千张弦目，则卖画副则以及芦棚鳞次，摊架相依，则佛花供品，杯盆杵臼。凡祭神日用之物，堆积满道，各处皆然"。点缀渲染节日气氛的行当五花八门，丰富多彩。各画棚子售年画；对子摊写卖联对、横批、门心、抱柱、斗方、春条、佛对；买挂钱的，卖元宝的，卖供花的，卖绒花、绢花的，卖松木枝、芝麻秸的，卖灯笼的，卖关东糖的，卖杂拌儿的，卖花炮的，……一应俱全。

除夕

旧历腊月三十日为除夕，俗称大年三十，人们送旧迎新的主要活动都集中在这一天进行，春节达到高潮，最为隆重、热闹。

为了点缀点景，烘托"纳福迎新"的气氛，家家户户都要贴春联、门心、请条，用红纸写上"天增岁月人增寿，春满乾坤福满门"、"又是一年芳草绿，依然十里杏花红"、"物华天宝，人杰地灵"、"抬头见喜"、"全院生辉"、"槽头兴旺"、"宜入新年，福在眼前，合家欢乐，人口平安"、"招财进宝"、"黄金万两"等喜庆、吉利话。还要贴门神，贴挂钱等。 )

过去老北京90%的人家常年供有佛龛或神像，到年禧，要在佛龛神像前上供，供品有蜜供、套饼、面鲜、水果、百果、花糕、年糕年饭、素饺子或馒头等蒸食、素炒菜等。家宅六神，如灶王、财神、土地等都要上供、烧香。因灶王爷腊月二十三日焚化升天去了，这一天要请一张新的灶王爷像贴上，以便常年奉祀"保平安"。

年禧是还有祭祖的风俗习惯，以体现"百善孝为先"的传统美德。

除夕晚上举行家宴。老北京小年禧饭菜吃喝，主食、菜肴都有传统的固定套子。主食以水饺为主。除夕晚饭家人要齐，所谓"团圆饭"。菜饭尽可能丰富些，预示来年丰衣足食，席间要多说彼此祝愿的话，充满欢乐气氛，这顿饭可以慢慢吃，有的一直吃到深夜，接下来"守岁"。

按传统习惯，饭后至夜间接神、拜年之前不能就寝，要"守岁"至次日凌晨，表示年老的人在辞旧岁之际有珍惜光阴的意思，年轻的有为祝老辈正年益寿的意思。凡是父母健在的人，都必须守岁。

接下来就是举行接神和团拜活动。

进入子时（夜十二点后）即可接神，由家中最老辈主持，按《宪书》上说明的元旦之日的喜神、财神、福神，以及阳贵、阴贵诸神的方位，主持人举香率众到院里向各方位依次叩首，表示接神，完成接神一套礼节程序后，全家进行团拜，首先给老祖宗磕头拜年，然后长辈们坐在堂上（或炕上）接受小子辈们的拜年，行头叩首礼，说些祝愿的吉祥话，长辈们照例要给未成龄的小辈们一些"压岁钱"。

元旦

正月初一日为元旦，亲友、同事中的"官客"（男人）互相拜年。"堂客"（妇女）要等到正月初六才能外出拜年。

清代，官员们元旦互相拜年，是一种不成文的礼节，又是逢迎上司、联络同事的机会。为减少往来途劳，兴行"团拜"。清·艺兰生《侧帽馀谭》说："京师于岁首，例行团拜，以联年谊，以孰乡情，诚善举也，每岁由值年书红订客，饮食宴会，作竟日欢。"民国以后，机关、团体的"团拜"更为盛行。

民间的互相拜年范围很广，形式多样，如走亲戚，初一必须到岳父、母家拜年，其他近亲则不限前后；对同事、朋友礼节性的拜访，对人家欠情的作感谢性的拜访，对左邻右舍平时常有交往的作串门式的抱拳说"恭喜发财"等。

祭财神

财神是多阶层普遍信奉的神灵。正月处二早晨，老北京住户和商号都要祭财神。

开市

从初一到初五，街上的铺户都上起护窗板和一些绘有《水泊梁山》、《桃园三结义》、《精忠报国》等连环画的窗帘，表示过年休息。过了"破五"（正月初五日），年禧就基本上过去了，一些店铺就举"送神"礼，放鞭炮，在热烈的祝愿气氛中打开护窗门，露出事先贴好的"开市大吉，万事亨通"的红对联，开始正式营业了。

人日

旧历正月初七日称"人日"、"人胜节"，或曰"七元"。这个古老的节日少少有两千年以上的历史。

道教认为，"天地先生鸡、次狗、次猪、次羊、次马，始生人。"汉人东方朔的《占书》中说："岁正月一日占鸡，二日占狗，三日占猪，四日占羊，五日占牛，六日占马，七日占人，八日占谷"。认为正月初七如果天气晴朗，则谓吉祥，主一年出入顺利，人口平安，若阴晦则兆灾患。清代，北京人正月初七日有测阴晴的活动，"人日"这一天要吃春饼（一种双层的荷叶饼）卷"盒子菜"（酱肘子、小肚等熟肉菜），并且剪饼于庚院，叫"熏天"。但此俗流传范围越来越小，清末明初已不多见了。

顺星

顺星也叫祭星。正月初八晚上，人们无论是否去庙里进香祀星君（即顺星），等天上星斗出齐后，各家都要举行一个顺星的祭祀仪式。祭星时，要在案头、灶台、门坎、锅台等处各放一盏"金灯"（黄灯花）并点燃，叫"散灯花儿"，有避除不祥之意。祭星结束后，全家聚在一起吃一顿元宵。

上元

"正月十五闹元宵"，"正月十五闹花灯"，旧历正月十五日应是民间传统的"上元节"，也叫："元宵节"、"灯节"。早在两千多年以前的汉朝时就开始以正月十五应为"元宵节"。《史记》乐书云："汉家常以正月上元祭祀太一甘泉，以昏时夜祀，致明而终。"到了唐朝，崇尚老庄，奉道教为国教，为祝贺道教的"上元赐福天官紫微大帝"在正月十五的诞辰而举行祝节活动，元宵节又添上了道教色彩，成为佛、道两教特色的节日，活动有张灯、放焰火、吃元宵等固定形式。

张灯、观灯是元宵节日活动的一项主要内容。正月十三日为"上灯"；十四日为"试灯"；十五日为"正灯"；十七日"罢灯"。明代有所谓"灯市"，那时东城灯市口是灯与市合一的，清代将灯与市分开，但仍习惯叫灯市，实际上是灯会，属娱乐性质。那时，元宵夜市肆很讲究张灯，各家铺户争奇斗胜挂出大小、高矮、方圆形式不一的花灯，有纱绢、玻璃、羊角的种种差别，上面有绘人物的如《列国》、《三国》、《水浒》、《西游》、《封神》、《聊斋》等；有绘花卉，兰、菊、梅、桂、萱、竹、牡丹、芍药的；有绘禽兽，胫鸾凤龙虎，以及马、牛、猫、犬、虫、蟹鱼虾的，颜色鲜艳多异，形态逼真，品种繁多。从正月十三"上灯"开始，市面上就开始售多种不同形式的走马灯。《燕京岁时记》载："走马灯者，剪纸为轮，以烛嘘之；则车驰马骤，团团不休，灯灭则顿止矣。"从这天起，小孩们成群结队提着灯笼四处游耍，无不欢天喜地。

上元之夜，万家空巷，纷纷上街观灯，"肘足相挨都不觉，布衣尘污贵人貂。"（《都门竹枝词》）形容当时观灯之盛。

放焰火也是上元夜活动的一项主要内容。清·谢文翘《都门新年词》中说："通宵爆竹一声声，烟火由来盛帝京，宝炬银花喧夜半，六街歌管乐升平。"

上元节的灯市历来有猜谜的活动，俗称打灯虎。这项活动很吸引人，猜灯谜可以使人增加知识，锻炼思维敏捷，活跃节日气氛。清人赵骏烈的《燕京灯市竹枝词》中说："灯谜巧幻胜天工，不惜奇珍与酒红。多数才人争夺彩，夸长竞短走胡同。"说明当时灯市打灯虎的引人入胜热烈气氛。

上元节应节的食品是元宵，这一天家家户户都要吃元宵。《燕京岁时记》云："市卖食品，干鲜俱备，而以元宵为大宗。亦所以点缀节景耳。"至今，北京人仍然保留着正月十五吃元宵的风俗习惯。

填仓

老北京俗传正月二十三日为"小填仓"，二十五日为"大填仓"。清代，京师多大粮商米贩这时都要祭祀仓神，市民要买些米面、煤炭来充实自家的生活储备。清·《帝京岁时纪胜》栽："当此新正节过，仓廪为虚，应复置而实之，故名其日曰填仓。"

其实，真正的"填仓"活动是在农村。郊区农民流传谚语说"填仓，填仓，小米干饭杂面汤"，平时农民生活很苦，填仓节时吃顿小米干饭杂面汤就算不错了。正月二十五黎明，农村家家户户在院里或打谷场上用筛过的炊灰撒出一个个大小不等的圆圈，象征粮囤的意思。

龙抬头

旧历二月初二龙抬头。名人刘侗的《帝京景物略》中说："二月二日曰，龙抬头、煎元旦祭余饼，熏床炕，曰，熏虫儿；谓引龙，虫不出也。"俗话说"龙不抬头天不下雨"，龙是祥瑞之物，和风化雨的主宰。" 春雨贵如油"，人们祈望龙抬头兴云作雨，滋润万物。同时，二月二正是惊蛰前后，百虫蠢动，疫病易生，人们祈望龙抬头出来镇住毒虫。

当年老北京人有"二月二，照房梁，蝎子、蜈蚣没处藏"的说法。人们出于对龙抬头出来兴云化雨并威镇百虫的祈望，二月二这天就尽量用龙来称呼食物和各种活动。如吃饼叫吃"龙皮"，吃小饺叫吃"龙耳"，吃面条叫吃"龙须"，吃米饭叫吃"龙子"。儿童这天剃头叫"剃龙头"，妇女这天不做针线活计，说为避免伤了"龙眼"。

清明

清明是旧历的一个重要节气。清明扫墓祭祖的风俗由来已久。秦以前已经有扫墓的风俗，但不一定在清明之际，清明扫墓从唐朝开始盛行起来。《清通礼》云："岁，寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。"明《帝京景物略》载："三月清明日，男女扫墓，担提尊楹，轿马后挂楮锭，粲粲然满道也。"清明扫墓这个风俗习惯相传至今。旧时，北京人清明扫墓祭扫仪式并不在清明当天，而是在临近清明的"单"日举行。因家庭经济等条件不同，祭扫方式也多有区别。去郊区扫墓，有的祭毕就地围坐聚餐引酒，有的放起风筝，有的用柳条编成罗圈状戴在头上，说"清明不戴柳，来生变黄狗"，既是扫墓又是春游，既寄对先人的哀思，又尽自己春之游兴。

端午

旧历五月五日为端午节，老北京人习惯俗称为五月节。端午节又称端阳节，"端"、"初"同义，"五"、"午"相通，按地支顺推算，五月为"午"月，故初五日作"端午"，又因午时为"阳辰"，亦称"端阳"。

端阳节始于春秋战国时代，起源于江南，由来有多种说法，民间流传最广，最有影响的说法是纪念伟大爱国诗人楚大夫屈原。宋代为表彰屈原的"精忠"，追封他为"忠烈公"，正式将五月五日端午节赋予纪念屈原的意义。抗日战争时又定五月五日为"诗人节"。

端午节时，在南方讲究举行"龙舟竞渡"，在北京明清两代则讲究"熙游避灾"。初五日上午，群入天坛"避毒"，天坛是祈年圣地、各胜，既仰仗天之神力避毒，又可游乐；过午，有的到鱼池或高粱桥、满井、草桥、积水潭等处"饮醵熙游"。

端午应节食品是粽子，一般是小枣粽子，蘸白糖吃。时令鲜品是樱桃、桑椹。糕点铺卖一种用模子刻出蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛和蟾蜍图案的桃酥式的圆糕点，叫"五毒饼"。人们以这些时鲜和应节糕点用来上供或互相送礼。

北京人俗谓"善正月，恶五月"。因五月气候温热，易生病毒瘟疫，故用天师符和钟馗像来镇宅、驱避"邪祟"。清人柴桑《燕京记》云："（端午）前数日，肆间用黄纸盖朱印，或绘天师、钟馗像，或五毒之形，人购而粘门上，以逐祟恶。"从五月初一起，各家还将菖蒲、艾草插在门的两旁，一曰"蒲剑"，一曰"艾虎"，也为辟邪驱瘟。为辟邪，京城端午时，人们还纷纷买蒲鞋穿上过节。

端午节还有"扔灾"一说。节前，手巧的妇女以五彩绫罗制成小虎、葫芦、樱桃、桑椹、瓜豆、葱、蒜形状，用彩线串起来，五月初一那天系于小儿的钗头或背上、胸前；小姑娘还用硬纸条叠成菱形"粽子"，缠上五彩丝线，戴在身上，通称"葫芦"、"续命缕"。到了五月初五午时之后摘下来，连同贴在门楣上的剪纸葫芦揭下来，一起仍到门外，叫"扔灾"。

节日期间，人们还要饮黄酒，在小孩头上用雄黄画一"王"字，有的还用雄黄涂小孩的耳鼻孔，说是夏日能避蜈蚣等毒虫钻到耳鼻孔中去。

六月六

旧历六月初六本不为节，因时值盛暑物医霉烂损坏，因此，老北京上至皇室，下至黎民都有晾晒、洗浴活动的习惯。

六月六这一天如天气晴朗，皇宫晾辇舆、仪仗、典籍，庙宇举"晾经会"，老百姓晾衣物、洗澡、洗发。民间相传，这一天晾衣衣不蛀，晒书书不蠹，家畜洗澡不生虱子，猫狗等家畜都要赶到河里洗个澡。前清光绪十年（1884年）以前，銮仪卫驯象所，历年都在这天设仪仗，以鼓乐前导，将象群赶到宣武门外西牐水滨去洗澡，观者如潮，颇为壮观。

郊区农民在六月六前后大都注意观察庄稼长势，说"六月六，看谷秀"。有的还把这一天称作"虫王节"，在田间、庭院焚者致祭，祈望防止虫灾，保丰收。

七夕

旧历七月初七的夜晚，俗称"七夕"。相传是天上牛郎织女星一年一度过银河相会的时刻。旧时，民间有"乞巧"的习俗，称"乞巧节"。织女心灵手巧，曾在凡间把织布、绣花的技巧传授给妇女们，妇女们在七月七日晚上凡人相约，在庭院或花园里焚香拜银河、拜双星，默默祈祷自己的心愿，希望自己幸运，也心灵手巧起来，少女希望自己长的更美丽或嫁个如意郎君；**们则希望早生贵子或得到丈夫、公婆的宠爱。

早年，梨园（戏剧界）每值七夕，要演《鹊桥会》或昆曲《长生殿》，《天河配》等"应景戏"。

中元节

旧历七月十五日为中元节，与正月十五日的上元节和十月十五日的下元节同为古老传统节日。

中元节是道教节日。道教认为，"三元"是"三官"的别称。上元节又称"上元天官节"，是上元赐福天官紫微大帝诞辰；中元节又称"中元地官节"，是中元赦罪地官清虚大地诞辰；下元节又称"下元水官节"，是下员解厄水官洞阴大地诞辰。道教《太上三官经》云："天官赐福，地官赦罪，水官解厄"，"一切众生皆是天、地、水官统摄"。中元节时，道教宫观如地安门火神庙、西便门外白云观为了祈祷"风调雨顺、国泰民安"照例举办"祈福吉祥道场"。

佛教徒在这一天要举行盛大的盂兰盆会，也叫盂兰盆斋、盂兰盆供。盂兰盆会唐代即已盛行，晚清年间，北京有八百四十多座寺庙，有条件的，如广济寺、法源寺、拈花寺、广化寺、嘉兴寺、长椿寺等都举办规模不同的盂兰盆会和中元法会。民国以来，北海公园、中山公园音乐堂等处历年此时都有"追悼阵亡将士法会"。用番（喇嘛）、道（道士）、禅（和尚）三台经，供着一个"海陆空军阵亡将士"的牌位，进行公祭。

中元节期间，老北京还有举行制法船、放荷灯、莲花灯、祭祖、唱"应景戏"等活动。

中秋节

旧历八月十五日为中秋节，又称中秋节，团圆节，俗称八月节。旧历八月十五日正值三秋之中，故名"中秋"。《周礼》曰："中春昼，鼓击士鼓吹豳雅以迎暑；中秋夜迎寒亦如云。"据说中秋节在两汉时已具雏形，至唐代已兴登台观月、泛舟赏月、饮酒对月等活动。北宋太宗年间正式定八月十五为中秋节。节日里有祭月、拜月、赏月、吃月饼的风俗，明清以来的京师，此风一直沿袭不衰。

中秋多种果子成熟上市，有的老北京人直接称它是"果子节"。中秋节有家家户户吃月饼的传统习惯。节前，京城各大糕点铺都应时出售中秋月饼，以"自来红"和"自来白"为主，品种繁多。中秋节吃月饼，作为节日礼品互增亲友的习俗相传至今。

重阳节

旧历九月初九日，俗称"重九"。古人认为九是阳数，所以这天又叫重阳节。远在三国时期，重阳的名称已经出现，魏晋以来，重阳节已成为中国人很重视的一个节日。

古时，重阳节活动很丰富，有登高、赏菊、饮菊花酒、插茱萸等。明代皇宫自九月初一起吃花糕，九月九日重阳，皇帝亲自到万寿山登高。民间百姓也争相效仿，每逢重阳，人们便带上酒具、茶具到香山或灵显宫，报国寺的高阁上饮宴坐乐。

清代，北城居民多到真觉寺五塔金刚宝座台上登高。南城居民多到左安门内法藏寺弥陀塔去登高。此外，游人较多的是阜成门外钓鱼台。由于重阳节之后，天气渐冷，树木花草凋零在即，所以人们称此举为"辞青"。

登高，"辞青"时，照例都要野餐，主要是以松枝，松塔烧起火来，围坐一起吃烤肉，饮白酒、菊花酒助兴。文人墨客有即兴吟诗作词者。

民国以后，这种风俗逐渐淡薄，至三、四十年代，只留下老人们的传说，民间并无实际活动。重阳前后，民间仅留下了吃烤羊肉，涮羊肉和吃花糕的风俗。

寒衣节

旧历十月初一日为寒衣节，亦称冥阴节，是一年中的三大鬼节之一。老北京人照例要给亡故的祖先"送寒衣"。

清末明初，北京人大多沿袭旧俗，在十月初一以前就要到南纸点买寒衣纸。它是一种彩色蜡花纸，粉红色的印上白色图案，白色的印上青莲色的图案，**的印上红色图案，也有素色的，总之，只是象征性的东西。一般都裁成布匹形状的长条，也有剪成衣裤状的，也有不剪，直接装在包有纸钱、冥钞的包裹里焚火。

历书

旧时，十月初一日钦天监颁历。《燕京岁时记》载："十月颁历以后，大小书肆出售宪书，衢巷之间也有负箱唱卖者。"

皇历即"宪书"，亦称"通书"。清末明初，市面上贩卖所谓"大本新年历"，上面印着《大清光绪全序通书》、《中华民国全序通书》。

通书日历以外的部分谓之"序"，有的序多于正文。

甚至将《三字经》、《百家姓》、《千子文》、《朱子治家格言》统统附上。民国以后，有当代伟人像，文明结婚仪式图等。

日历部分的表头上有火车表（仅站名顺序）和诸神、佛圣诞日期表。日历以阴历为单位。

人们买来这本通书后，首先用朱笔在封面上写上："灯下无忌，夜观大吉"。

这种"通书"一直发行到1949年。

冬至

冬至（阳历十二月二十一日或二十二日），为进九之始，古人认为到了冬至，白昼一天比一天长，阳气上升，是个吉日。因此值得庆贺。明、清两代皇帝均有祭天大典，谓之"冬至郊天"。宫内有百观向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，旧像元旦一样。但民间并不以冬至为节，不过有些应时应景的活动。

冬至之日，京师个大道观有盛大法会。道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显得第一大世纪。古民间有吃馄饨的习俗。实际上，"馄饨"与"混沌"谐音。古民间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开辟天地。

冬至民间有贴绘"九九消寒图"的习俗。消寒图是记载进九以后天气阴晴的，以卜来年丰欠