芹菜的寓意

芹菜的寓意是勤奋。

芹菜寓意着勤奋、能干，芹菜的芹谐音是勤。在国学礼仪中，人们就会向师傅敬献芹菜，这就代表着自己内心勤奋苦读的心，还有对于老夫子的尊敬之情，所以它也寓意着学子的勤奋和努力。虽然它是一种蔬菜，但是代表的寓意却很美好，所以到现在为止，也有人会赠送芹菜的。

此外，在时结婚送芹菜的寓意也有很多。这是一种对新婚夫妇的祝福，祝福他们的婚姻能够永远如胶似漆，永远保持最初的状态。也祝福新人夫妇为了这个家庭可以更加勤奋，是勤劳致富的象征。以上说法仅供参考，切勿盲目迷信。

芹菜是我们经常在生活看见的食品，它的味道很好。切还带有一点香味，很多少都喜欢拿它来配菜，让味道更好，吃起来更有劲。很多人不知道芹菜有什么好处，其实芹菜的好处是有很多的，只是一般人不知道而已，它可以杀毒，就是减少我们体内的细菌，是很好的一种杀菌菜。

经常吃芹菜可以起到降血压的作用，如果患有高血压的人，或者有高血压的人，不妨在日常食谱中多增加一些用芹菜做的菜肴。可以很好的帮助降低血压，也就不怕高血压了，芹菜还很便宜哦。

要说蔬菜里，含有维生素A最丰富的就是绿叶蔬菜了

要说蔬菜里，含有维生素A最丰富的就是绿叶蔬菜了，茎类食物远远比不过绿叶菜。维生素A在体内发挥重要的作用，尤其是能预防夜盲症，预防视力衰退，辅助治疗各种眼疾，调节表皮及角质层新陈代谢，健康皮肤等作用。

所以，如果是处于生长发育期的青少年，又面临比较繁重的学业，或者长期戴隐形眼镜、长时间注视电脑屏幕的人群，不妨适当的吃一些绿叶蔬菜，尤其是芹菜叶，不但对视力有好处，还有健康皮肤的作用。

芹菜，它属于蔬菜中的叶菜类，即深绿色蔬菜，深绿色蔬菜富含叶绿素

芹菜，它属于蔬菜中的叶菜类，即深绿色蔬菜，深绿色蔬菜富含叶绿素，而且，含有更多的植物化合物，含植物化合物的食物，即芹菜中的胡萝卜素可转化为维生素A，维生素A有益于人体健康。

另外，绿叶菜可降低2型糖尿病发病的风险和心脑血管及消化道癌的风险。芹菜中的营养素钾，还有利于控制高血压。芹菜有很多营养价值，对人体健康很多有益处，但是，也要适量，人体健康是在营养均衡的基础上的，所以，要食物多样化，均衡营养，才能健康体重。

芹菜一度被神话成“降压神器”

芹菜一度被神话成“降压神器”，但是这点我们还是得理性看待，芹菜中的钾元素、芹菜素等对血压的控制有好处，但是远达不到替代药物降压的效果，高血压患者可以常吃。

同时需要注意的是芹菜中的钠元素含量不低，高血压人群烹调时适量的少放下些盐，以免钠摄入过量对血压控制不利。芹菜的叶酸和铁元素的含量在蔬菜中是首屈一指的，所以备孕期的女性以及有缺铁性贫血问题的朋友可以经常吃些芹菜来补充叶酸和铁元素。

实际上芹菜的草酸含量并没有想象中的那么高

实际上芹菜的草酸含量并没有想象中的那么高，远低于马齿笕、菠菜、韭菜、苋菜、芦笋等蔬菜，其次草酸极易溶于水，担心摄入过多的草酸只要吃前焯一下就好，所以有肾结石的朋友也可以放心的吃。

总之，芹菜还是值得经常吃的蔬菜之一，而且吃芹菜时最好保留下芹菜的叶子，经测定芹菜叶中的营养素含量比茎部还要高，不要浪费哦。

功效与作用

清热解毒、利尿消肿、平肝降压

芹菜原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。

1、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃。

2、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，可用于乳糜尿。

3、醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

4、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

5、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，有镇静作用，对人体能起安定作用。

6、养血美颜：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

有人说吃芹菜会影响怀孕，该怎么吃比较好？

1芹菜和醋不宜一起食用，因为醋含有大量的酸性成分。与芹菜一起食用，会加速人体内钙的分解，容易伤害人体牙齿，时间长了会引起人体各种缺钙症状。多吃芹菜有助于缓解便秘，减肥，增强抵抗力。但需要注意的是，脾胃虚弱、血压低的人不适合吃芹菜。制作芹菜时，注意不要放醋，芹菜不宜和蛤蜊一起食用。

2芹菜含有大量的纤维，所以吃芹菜可以通便排毒。对于孕期准妈妈来说，吃芹菜可以补充各种营养，促进宝宝的生长发育。因此，孕妈在孕期应该多吃绿色蔬菜，但芹菜是光敏植物。吃绿色蔬菜后，不要让它们暴露在阳光下。炒芹菜，芹菜最好要焯水，这样炒的过程中更容易炒熟，也能最大程度保持芹菜翠绿的颜色。

3芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜。经常吃芹菜，对孕妇肠道健康非常有益。芹菜的粗纤维可以促进孕妇的消化，很多孕早期的孕妇会有消化不良的症状，经常吃芹菜可以缓解。而且芹菜的粗纤维可以让我们的肠道蠕动更好，更好的缓解便秘症状或者预防孕期便秘症状，所以孕妇非常适合。

4芹菜可以散发出独特的香味，因为它含有挥发性芳香油，而它独特的香味可以帮助孕妇增加食欲；芹菜也有提神的效果。如果准妈妈在孕期犯困，精神状态不佳，适当吃芹菜提神也是孕妇的好选择。芹菜还含有一定量的铁，具有很好的补铁效果，有效预防缺铁性贫血；芹菜富含高纤维，摄入后有助于消化。芹菜中的木质素等物质是非常好的抗氧化剂，可以帮助孕妇美白抗衰老。

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质22克，钙8

5毫克，磷61毫克，铁85毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。

值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的1

3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

豌豆和芹菜会抑制男人的造精机能

豌豆是豆科食物的一员,拥有豆类共通的优点:富含可溶纤维,可降低血液里的坏胆固醇,对全身血管和心脏有益;豌豆又是种子食物,具有种子食物常有的特性:富含植物动情素,有动情素的药理作用,即延缓更年期妇女的快速老化防治更年期妇女的停经症状(潮热),也能预防男性前列腺肥大和前列腺癌。但碗豆也含有其他天然化学成分环氯奎宁,会抑制男睾丸的造精机能,使男人精子数减少,而减低男性的生育能力,就男人的性机能而言,这是一项不良反应。介意这项作用的男人,或长久未能生儿育女的男人,应少吃豌豆。

芹菜是繖形花科食物的一员拥有繖形花科食物共通的益处:含多种有抗氧化作用的植化物,发挥防癌和抗老化的药理作用。芹菜另外含扩张动脉的有效成分,吃芹菜有可能使高血压下降。虽然芹菜是含钠蔬菜,但含钠量不高,不致抵销降高血压药效。吃芹菜也会使男人的精子数减少,从而降低男性生育力,对此心存芥蒂的男性还是少吃芹菜为妙