双层蛋糕寓意双丰收,吉祥如意,
大生日比如10岁20岁30岁适合做三层寓意节节高,步步高升的意思
老寿星过生日,就做一个3层的蛋糕吧,上面写一个寿字,也可以写福如东海,寿比南山。如果人多的话,三层不够那就再做高一点也没关系的,主要还是以不浪费原则吧,够吃也就可以。
莉莉的爸爸订了一个双层大蛋糕给丽丽的奶奶住处,这个蛋糕的底面直径分别是60厘米。因此,这款双层大蛋糕的总直径是120厘米,而它们中间隔了一层。同时,由于它们都是圆形的,所以它们之间也有一定的高度差。因此,如果要将这款双层大蛋糕装饰得更加华丽、充满童真、生动有趣,就必须考量到它们之间不同部位的高度差。
用料
鸡蛋 8个
低筋粉 130
牛奶 60
色拉油 60
砂糖 120
安佳淡奶油 1L
**素 适量
鲜花 3朵及小花
鲜花双层8寸蛋糕的做法
1做一个威风8寸蛋糕,再做一个6寸蛋糕,威风蛋糕制作这里就再重复了
2下面的8寸蛋糕中间切开放入夹心芒果和奶油,然后上面的6寸切开也夹入芒果和奶油
3淡奶油打发后,把8寸先裱好奶油,然后6寸袜好奶油轻轻放在上面就成为两层了
4加入**色素裱花边,再放入三朵黄玫瑰和小花装饰!就成功了
1
淡奶油提前拿出来回温到液体
2
用电动打蛋器打发到8成发分层器卡在锯齿刀两头,调整好高度,左手按住蛋糕顶部,右手握着手柄,慢慢从蛋糕一侧切起
3
分好一层以后,再将分层器再调一个高度,卡在锯齿刀上
4
再分出一层利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
5
杂果罐头提前过滤掉罐头水
6
其中一片蛋糕放转台上,先给表面抹上一层奶油
7
再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈,保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度
8
然后再圈内放上杂果
9
盖上一片蛋糕,继续重复上述的步骤
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直到盖上最后一片蛋糕
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取新的适量奶油,加入一点点蓝色色素,打发至8成发
12
打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层
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然后利用裱花刀,左右转动转台,右手将裱花刀放在蛋糕3点位置,刀尖不要过蛋糕中心位置,轻轻抹平蛋糕
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接着将裱花刀垂直于蛋糕,给侧面抹上厚厚一层,然后将裱花刀放在蛋糕11点位置,刀尖离转台02公分,左手轻轻转动转台,将侧面抹平
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抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕托上,再将上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置
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剩下的蛋糕一层层叠起来,中心夹心奶油
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再利用裱花刀到转台,根据上述的方法,将蛋糕抹平
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给方才的那一片蛋糕上抹上一层奶油
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再将上一步抹好的8寸蛋糕,利用裱花刀轻轻的移动到这片蛋糕上
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奶油调出自己喜欢的各种颜色
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然后用曲奇嘴,先在蛋糕底部挤上一段蓝色的贝壳花
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然后再用其他的颜色组合成一圈的贝壳花纹
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然后用曲奇嘴在最顶
的蛋糕表面,挤小星星
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组合成彩虹
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然后接着用手指饼干嘴,装上白色奶油,给彩绘两端挤上白色的云朵
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接下来再利用手指饼干嘴和曲奇嘴,将蛋糕侧面和表面装饰一下
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最后用写字嘴,在蛋糕空白部分,写上生日快乐
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因为是7周年就用黄油饼干做了一个数字7,表面用巧克力笔画上图案,最后装饰到蛋糕上,一个自己DIY的生日蛋糕就做好了
双层城堡生日蛋糕

用料
8寸蛋糕坯1个6寸蛋糕坯1个动物性淡奶油800克白砂糖80克朗姆酒5毫升食用色素少许新鲜水果若干步骤 1
大图
烤两个蛋糕坯,建议用海绵蛋糕坯,不容易走形。
步骤 2
大图
准备些喜欢的水果,切丁做夹层。
步骤 3
大图
两个蛋糕坯各分三层。
步骤 4
大图
动物性淡奶油加入白砂糖,再加入一勺朗姆酒,打发至硬性出纹路。
步骤 5
大图
打发好的淡奶油先留出一些,分别加入水许食用色素拌匀(我用美国Americolor),装入裱花袋放在冰箱冷藏备用。
步骤 6
大图
取一片蛋糕坯,表面抹些奶油,撒上些水果丁。
步骤 7
大图
两个蛋糕坯依次抹上淡奶油,夹进水果,叠好。
步骤 8
大图
抹好8寸的蛋糕坯放在托盘上,叠上抹好奶油面的6寸蛋糕坯,并用融化的黑巧液画上门窗。
步骤 9
大图
用带颜色的奶油填充门窗,画上花草。
步骤 10
大图
顶部根据喜好,装饰上旗杆、生日插牌和蜡烛,就好了。
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