芒果蛋糕如何做 芒果蛋糕最简单的做法

1、原料：鸡蛋、牛奶、芒果酱、油、低粉、淀粉、白糖、柠檬汁。

2、蛋黄、蛋白打入无油无水的盆中。

3、蛋黄加入油和牛奶打匀。

4、芒果去皮放入破壁机中打成泥。

5、取100克芒果泥放入蛋黄中搅拌均匀。

6、晒人低粉搅拌均匀。

7、蛋白加入柠檬汁分三次加入白糖打发至硬性发泡。

8、取三分之一放入蛋黄糊中。

9、切拌均匀。

10、倒入剩余的蛋白中。

11、切拌均匀。

12、倒入模具中震出气泡。

13、放入预热180度烤箱烘烤10分钟后转130度烘烤35分钟左右即可（各家烤箱温度不一自行调整）。

14、烘烤出炉。

芒果脆脆蛋糕食谱 :

蛋4只, 乳化20克, 糖80克, 面粉100克, 滚牛油20克, 牛奶50克

薄脆材料: 薄脆60克, 朱古力90克

饼面装饰材料: 鲜忌廉适量（植脂忌廉）, 芒果／士多啤梨／其他生果适量,桃1个切片

做法 :

1 蛋、糖、、乳化、牛奶及面粉打至起

－起初打用慢速

－用手试蛋糕浆，蛋糕浆不会跌下来，即成。

2 将滚牛油加入蛋糕浆内(由外至内)搅匀，放入焗盘内，用200度焗20分至22分钟，冻后切三片留用。

薄脆做法

3 用热水隔水煮溶朱古力（约1分钟），离火，搅溶。

4 将薄脆加入朱古力溶液内搅匀。

5 底盘垫上保鲜纸，将薄脆放上面，由中间开始压开铺平(边位要留意)，再用手拍打数吓,用保鲜纸包好，放入雪柜（放入冰格2分钟，切勿雪得过实），待用。

芒果蛋糕做法

6 将一片蛋糕放底，唧上鲜忌廉，放上薄脆，再唧上忌廉，放上第二片蛋糕，唧上忌廉，放上桃或芒果片，唧上忌廉，放上第三片蛋糕片；铺上芒果／士多啤梨，侧边唧上忌廉作装饰。

7 一片鱼胶片，用水浸软，放入器皿加50ml水及25克砂糖，煮溶加入少量酒，用扫扫上蛋糕面上的生果。

材料分量可作3个6吋或1个8吋蛋糕,参考: myblogyahoo/jw!Ho1QZWuRBQPMWmCuPEEK_Rcg3Jbw--/articlemid=33 ㊣版权所有 不得抄集㊣,芒果脆脆海棉旦榚我冇用全旦打法,反而用左比较少人用的打法我觉得依种打法打完出泥既效果比较好!较软身同挺身! 坚挺过棉花蛋糕, 口感好似清蛋糕 , 分旦打, 加菜油

8"吋

旦糕材料:

低筋粉 92g 泡打粉 2g 沙律油(菜油) 64g 旦黄5-6个 旦白5-6个 糖 30&59g 青柠汁1个(可用浓缩青柠汁)

1 旦白加入59g糖及他他, 打至企身

2旦黄加入30g打至奶白色, 加入沙律油, 再+青柠汁

3 筛入低筋粉+泡打粉 , 轻拌

3将旦白轻拌入面糊

4 入焗模, 以刮刀整平surface

5 190C bake 10-15mins

--------------------------------------------------------------------------------,

广c州东海堂 东海堂地址：广g东省广t州市天e河区v 东海堂地址：广y东省广i州市天x河区c 东海堂地址：广f东省广y州市越秀区v 东海堂饼屋(黄华路店) 地址：越秀区o黄华路23号电话：(020)27222053 标签：广j州餐厅l 东海堂饼屋(礼岗店) 地址：海珠区k礼岗路1号星都大c酒店首层57号电话：(020)05123132 标签：广w州餐厅s 东海堂饼屋(时代广m场店) 地址：天x河区u天s河北路27号时代广h场6楼超市内8(近林和西路) 电话：(020)08050467 标签：广h州餐厅q 东海堂饼屋(中2大f店) 地址：海珠区f新港西路652号之t52铺电话：(020)75500720 标签：广p州餐饮美食 东海堂饼屋(水8荫路店) 地址：广g州市越秀区n水2荫路57号大q院之s五j802 电话：(020)52102831 东海堂饼屋(黄花岗店) 地址：越秀区u先烈中4路100号黄花岗科贸街B406号(近黄花岗剧院) 电话：(020)70320308 标签：广e州餐厅r 东海堂饼屋(华厦店) 地址：越秀区n侨光路8号华厦大z酒店BC6号铺 电话：(020)57248744-5803, (020)11871124 标签：广b州餐厅wk堍b①d◣e八ox晶uЧy㊣去fb①

玉米油60克   斑斓粉15克    牛奶120克   低筋面粉110克   鸡蛋6个   细砂糖100克   芒果3斤    淡奶油600克 细砂糖30克   糯米适量

1，玉米油➕斑斓粉充分搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌，一直到乳化完全，水油不分离状态

2，过筛加入低筋面粉，划Z字搅拌均匀，最后加入蛋黄，搅拌均匀即可

3， 蛋清加入，白砂糖总共100g，分三次加入蛋清中，先高速后低速，打发到硬挺小尖角

41/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再全部倒入蛋白霜中，切拌均匀

5，倒入模具中，整个面糊是呈堆叠状

6，烤箱上下火150度55分钟出炉，震模具，倒扣放凉脱模备用

7，芒果切丁备用，将淡奶油倒入盆里加入细砂糖一起打发。

8，一层蛋糕胚，一层淡奶油一层芒果，把旁边用透明围边围起来，在旁边放上一圈芒果，再放上一层糯米，一层蛋糕胚，然后挤上奶油放上芒果，旁边也放上，再放一层蛋糕胚，最后抹面，挤上装饰即可。

芒果蛋糕

1搓一个正方形蛋糕胚

2切掉一个角

3搓几个小圆球

4粘在对角线

5搓两个颜色的方条粘土

6切几个小块

7粘在顶部

8再做一些水果装饰

9补上奶油

10擀一个薄片大小与缺角相等

11画上果酱夹心

12贴在切角处戳出气孔，就完成啦