有哪些关于蛋糕的英文介绍

一、Ingredients:

原料：

1&1/2 cups chocolate wafer crumbs

1杯半巧克力威化饼干屑

1&2/3 cups granulated sugar, divided use

1 cup finely chopped almonds

1杯切细的杏仁

6 tablespoons butter, softened

3 (8-ounce) packages cream cheese, softened

3包（8盎司装）奶油奶酪，打松

1/3 cup heavy cream

1/2 cup amaretto liqueur

1/2杯意大利苦杏酒

2 teaspoons vanilla extract, divided use

2汤匙香草香精，分次使用

4 large eggs

4只大鸡蛋

2 cups sour cream

2杯酸奶油

1/2 cup slivered almonds, toasted

1/2杯切片杏仁，烘烤过

二、Method:

做法：

1Preheat oven to 350°F (175°C)

1将烤箱预热到350华氏度（175°C）

2Combine chocolate wafer crumbs, 1/3 cup sugar, almonds and softened butter in a small bowl Pat the mixture into a 9-inch springform pan; set aside

2将巧克力威化饼干屑，1/3杯糖，杏仁和打松软的黄油放进一个小碗。将混合物打进一个9英寸的蛋糕盘；放在一边。

3Cream softened cream cheese, 1/3 cup sugar, cream, amaretto liqueur, and 1 teaspoon vanilla in a mixing bowl Beat in eggs, one at a time, beating well after each addition

3打松软的奶油奶酪，1/3杯糖，奶油，意大利苦杏酒 ，和一汤匙的香草香精放进一个混合碗中。打入鸡蛋，一次一个，每次加入鸡蛋后打好。

4Pour over the crust and bake for 1 hour (check at 50 minutes), or until the center is still slightly moist and jiggly Remove from oven and let stand on a rack Do not remove spring form yet

倒上第一步做好的皮并且烘烤一个小时（在50分钟的时候检查一下），或者直到中心部分还有点湿和不平稳。从烤箱中拿出来放在架子上，还不要移动蛋糕盘。

5Meanwhile, combine sour cream, 1 teaspoon vanilla, and 1 cup sugar Mix well and spread evenly over the cheesecake Bake for 5 more minutes

同时，将酸奶油，1汤匙香草香精和一杯糖混合。混合好并均匀地铺在芝士蛋糕上。烘烤5分多钟。

6Remove from oven; place on a rack and cool Refrigerate for at least 1 hour When ready to serve, remove the sides from the pan and garnish with toasted slivered almonds

从烤箱中拿出来；搁在架子上放凉。冷却至少一个小时。等可以拿上桌子的时候，将蛋糕盘的边拿走，用烘烤过的切片杏仁装饰。

4寸奶油蛋糕约795卡路里。奶油蛋糕的热量取决于制作蛋糕所用的材料。卡路里（Calorie），简称卡，缩写为cal，由英文音译而来。其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是一种热量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。

红丝绒蛋糕英文是Red Velvet Cake。

红丝绒蛋糕起源于19世纪的美国南方，因其红色外观和丝绒般细腻的口感而得名。它使用红色食品色素和醋来调制红色，颜色鲜艳夺目。蛋糕体细腻光滑，口感清爽润滑，极富层次感。Red Velvet Cake这个名字就是来自其外观红色如丝绒以及口感细腻肥滑的特征。Red代表红色，Velvet代表丝绒，Cake代表蛋糕，所以它就是一个红色丝绒般的蛋糕。

Red Velvet Cake的配方主要包括：

1、面粉、糖、鸡蛋、牛油基本的蛋糕配方。

2、红糖浆或食用红色素：起到修饰红色的作用。

3、醋或乳酸菌：起发作用，让蛋糕体轻盈蓬松。

4、核桃或黑巧克力碎屑：口感的提升。

5、奶油乳酪糊或奶油糖霜：装饰和锦上添花。

红丝绒蛋糕不仅外形动人，食用体验也同样令人难忘。它代表着南方女性的温婉可人和 finesse。具有百年历史的红丝绒蛋糕至今已成为美国的一种传统经典，在世界各地也有许多食客，尤其深受亚洲客人的喜爱，它那特有的魅力，引领着一股新旧交融的风潮。

RedVelvetCake的常见用法主要有：

1、生日蛋糕：RedVelvetCake以其耀眼夺目的红色最适合作为生日蛋糕。优雅的外形装饰，配上鲜奶油和生日祝福，成为最理想的生日庆祝画面。

2、婚礼蛋糕：RedVelvetCake的红色象征着热情与爱情，口感细腻代表着美满和幸福，非常适合作为婚礼的蛋糕来庆祝新人的喜悦时刻。

3、下午茶或早午餐：RedVelvetCake的分量适中，甜度适宜，非常适合作为优雅下午茶或家庭早午餐的尾声甜点。

4、情人节礼物：情人节时送上一整个RedVelvetCake，橱窗中的艳丽颜色与魅力shape，定会让Ta在一瞬间心跳加速，感受到浓郁的爱意。

5、甜品杯子蛋糕或冰淇淋：RedVelvetCake的口味也适合制作成杯子蛋糕、饼干与冰淇淋，以各种甜点的方式来满足不同人的口味偏好。

6、下酒菜或鸡尾酒会：RedVelvetCake的调性与酒精的微醺感觉不相上下，适宜作为鸡尾酒会或红酒晚宴后的甜品下酒小菜。

红丝绒蛋糕文化

1、红丝绒蛋糕源自19世纪美国南方，以其红艳夺目的外表和细腻润滑的口感，成为一种视觉与味觉双重的享受。这种来自古典的魅力，使其成为一个象征着热情与生命力的经典符号。

2、红丝绒蛋糕不仅代表一种食物，更是一种生活态度和文化理念。它影响着色彩设计、艺术创作与流行趋势，代表着一种主动拥抱生活和追求感官体验的精神。这股积极乐观而又浪漫洋溢的态度，让 red velvet 流传至全球各地，成为一个被广泛认同和热爱的生活方式代表。 

3、红丝绒蛋糕在其发展演变过程中，不断吸纳并融合着不同地域与文化的元素，形成一种属于21世纪的经典美学。它既复古又前卫，既高贵又平易近人，既属于某个时代又超越时代，这种矛盾而又和谐的结合，造就了一种独特魅力，让人着迷和向往。

4、红丝绒蛋糕已不仅仅是一种点心或甜品，而是我们这个时代生活艺术的精髓与缩影。它传递着生活的态度与智慧，激发和唤醒着人们对生活之美的感知与体悟。这也是它能够历久弥新，广受世人喜爱的重要原因。

4寸蛋糕会比手掌大一点，蛋糕中的寸，指的是英寸。而4英寸的蛋糕直径约为10厘米左右，会比手掌大一些的。如果蛋糕是长方形的对角线长度在102厘米左右，如果是圆形，直径则会是102厘米这样。

蛋糕的大小

蛋糕所用的英寸，1英寸等于254厘米。而4寸的大概可以给2个人所食用。此外决定蛋糕的还有磅数，蛋糕的磅数越高就可以做越高越大的蛋糕。

4寸蛋糕实物比一般茶杯大一点。

蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于254厘米。4寸蛋糕就是102厘米的样子，如果蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是102厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是102厘米左右。

4寸的是4x254＝1016cm，6寸的是6x254＝1524cm，8寸的是8x254＝2032cm。上学时用的直尺一般是20厘米，那么直径是直尺一半的圆形蛋糕大概就是4寸的了。一个四寸的蛋糕，一般可供两到三人食用。当然爱吃甜食的美眉可能独自一人也能搞定一个4寸的蛋糕！

口味分类

①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60％左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。