秦岚节目自曝曾拒绝过前男友求婚，两位前男友都结婚了她还是单身？

作为娱乐圈优质的大龄剩女之一的秦岚，今年还是一直保持着单身的状态，没有结婚，关于她的情感史也是少之又少。

秦岚虽然出道的早，但她在娱乐圈也只有短短的两段感情史，一位是黄晓明，两人因拍《还珠格格3》相识，又因合作了《龙票》而擦出爱的火花，但最终两人因拍戏，经常异地，最终没有走进婚姻的殿堂。

还有一位是《南京！南京！》的导演陆川，两人合作完这部**后就顺利在一起了，但最后也是因为不得已的原因以分手告终。这之后的两位旧爱男友，都已经结婚生子，而秦岚却还一直保持着单身的状态。

秦岚也算是娱乐圈众多女明星中保养的比较好的一位了，肤白貌美，有钱有颜，最重要的是还有演技，在娱乐圈这样优质的女星实在难得。但已经早过了该结婚的年龄却还是一直保持着单身的状态，实在很让粉丝们着急

在有一期综艺节目《三个院子》中邀请到了秦岚，就八卦起了她为什么一直保持单身的状态并且还很少能看到有关她感情的绯闻。在跟好闺蜜刘芸和应采儿的聊天中，也隐约透露出了为什么迟迟没有结婚的原因。

一个可能是秦岚对另一半的要求比较高，很难有符合她条件的男生出现；还有一个可能就是自身的问题，总是在追求完美，从而错过了很多好的男生。提起这一点秦岚也若有所思说着真的应该反省自身的问题，不能太挑剔，遇到合适的人不能再错过了。

反过来看与秦岚有过过往的两位前男友确实都是很优秀的人。黄晓明不用说，在圈内有一定实力，还有陆川也是非常有名气的导演。虽然没有走到最后，但是也一定留下了很多美好的回忆，旧爱都已经尘埃落定，秦岚就更应该朝前看，大方的寻找属于自己的幸福。

虽然今年已经37岁的秦岚，但在同龄的女星中算保养的很好的一个了，一点也看不出岁月在她身上留下的痕迹，穿衣打扮风格还宛若少女一般。生活中的她也是很小女人的，不仅会做饭，还很会照顾人，戏里戏外也很会安排自己的时间，会追求生活中的完美，永远让自己看起来是那么精致。

所以不管什么原因导致的秦岚至今未婚，都不用太担心她嫁不出去，像是这么优秀的女人，除了自己太完美外，可能真正的原因就是那个对的人还迟迟未出现吧，等到对的人出现想不单身都难了。

在关注秦岚是否结婚外，还是把更多的精力投入到她的作品上，说不定哪天秦岚就宣布结婚，找到自己的幸福了呢！

《大酱园》第24集小满才和父母相认的。

小满身世在第18集曝光。本集中，坊间传出诋毁小满的谣言，华歌提出要向小满提亲以作遏止，卓枫召齐酱园各学徒向小满求婚。卓枫、小满拜堂结为夫妇后，细么向卓枫声称小满是其亲妹。卓枫急忙寻父母证实此说，却在街上遇袭。

介绍

《大酱园》是由香港电视广播有限公司出品，梁材远监制，何广沛、朱晨丽、龚嘉欣、吴岱融、龚慈恩、江嘉敏等联合出演的家庭伦理剧。

该剧主要讲述了万冠园大当家万启山与夫人席德容坚持“传男不传女，传内不传外”的宗旨，却因一宗毒酱油事故不得不答应让两女子加入的故事。

　　不同的人在不同时期的婚姻运势是有差异的，所以不管当下的你们婚姻运好不好，都要相信一定会有惊喜等着自己。只要保持这份自信，还是可以如愿获得真爱的。在2023年小满这个特殊的日子里，下面这几个星座的婚姻运呈直线上升趋势，人生大事完美收官！

　白羊座

　2023年小满期间的白羊座在婚姻方面的运势能有多旺呢？单身的可以遇见让自己一见钟情的人，有伴侣的人可以发现对方更多的优点，除此之外，此时求婚的话，成功率一定是最高的。白羊是一个敢爱敢恨、敢于尝试，勇敢大胆的人，遇见喜欢的人，会迅速陷入爱情里。这期间的恋情发展非常迅速，在短短一年的时间里，就有机会从恋爱到步入婚姻的殿堂，虽然很快，但是也很幸福。

　天秤座

　天秤座在这期间的婚姻运势会跟自己的改变有很大的关系。这期间的天秤座会因为父母、朋友的催促，对自己的感情生活比较在意、紧张，会更迫切想要结婚。好在，此时的他们婚姻运也是很旺的，因为他们开始懂得考虑婚姻大事了，幸运的是他们也会遇见那一个，条件相当、各个方面都相当优秀，令天秤座心动的另一半。遇到对的人之后，再考虑结婚什么的，就变成了顺理成章的事情了。

　狮子座

　狮子座的性格相对来说是一般人不太能接受的，但是也是很多人偏爱的。尤其是在2023年小满的时候狮子座在保持了许久朋友已满，恋人未满的状态之后，会发现真爱就是他们，结婚运势悄然而至。而他们在这期间想结婚的心思愈加强烈，多年还未表白的感情，终于鼓起勇气告白，对方其实等这一天很久了，所以一拍即合的两个人很快就可以开始谈婚论嫁了。

一曲离歌罢，长沙几度秋

永远的茶园巷双胞胎

——记《战长沙》的湘湘和小满

“那天，是1938年的初秋。都城南京早已沦陷，花园口决堤，开封也丢了，日军开始围攻武汉，无数的难民顺着长江西下，来到长沙。但长沙城根本就装不下这么多人，粮食、医药、棉花，样样吃紧。日渐短缺的物资，使生活倍加艰辛，人们不得不纷纷逃去重庆或者桂林。紧张的局势，让长沙街头开始了一次又一次的抗议游行，更掀起了‘战争婚姻’的浪潮，适龄少女们，在家人的主持下，迅速嫁给外省人，离开长沙，躲避战争……”故事开始的时候，他们还是两个16岁的孩子，学生打扮，不谙世事，不谙战争。胡家人为了保住双胞胎的安全，安排湘湘和一中央要员的公子顾清明相亲，好让她早日撤去后方，顺便带上小满。彼时年幼的湘湘还是少女心性，搞砸了相亲不说，还闹着要跳楼。回家后，湘湘自不必说，帮着隐瞒湘湘去处还跟着湘湘捣乱的小满也被教训了一顿。还没等这事过去，日军的轰炸就来了。胡家茶园巷的老房子被炸坏，一家人赶紧收拾东西离开裁缝铺，搬进了姐夫的独栋小洋房。湘湘和小满兴奋地参观着新房子，一家人和乐融融，吃了第一顿饭。不多久，家里就又为湘湘安排了一次相亲，对象是小湘湘一岁，一直暗恋她的的盛家少爷盛承志。两家大人一拍即合，立刻就定下了婚事。经过洋灰事件后，在顾清明的教育下，湘湘好像有点懂得什么是战争，到底别别扭扭地同意了婚事。湘湘要出门约会，和承志培养感情，小满藏起她的新衣服，不让她去，被湘湘说破他是在“吃醋”。湘湘还故意提起小满一直喜欢的女孩金凤，打趣小满。小满这才知道金凤已经从南京回来，连忙去医院找她。可回来的金凤不是从前那个金凤了，南京大屠杀的时候，金凤的亲人都被日本人杀死，而她躺在死人堆里不能动，才捡回一条命。金凤无视小满的殷勤献爱，一心只想着抢救伤兵，抗日救亡。那个时候的小满哪里懂得国仇家恨，他满心都是不解，不明白金凤为什么突然变了，明明之前答应过他，却不再和他好了。小满被强硬的金凤伤害了自尊心，软弱无能的他也想做出一番事业，让金凤看得起。这个一直养尊处优的胡家大少爷离家出走了，说要参军。结果刚到码头便遇着难题，把钱全舍给难民买馒头的他，连口救济粥都抢不上。还是顾清明搭救了他。他评价小满满脑子小聪明，做不成大事。随着日本人的逼近，国民政府做出决定，对长沙实行“焦土政策”——焚毁长沙城，不给日本人留下物资。这一消息，长沙城的百姓还懵然不知。盛家和胡家给湘湘和承志举办订婚仪式。湘湘坐在镜子前，打量自己的凤冠霞帔，她最终还是无法接受嫁给一个不爱的人，和他草率成婚。小满理解她，也一直支持她，他早就觉得承志配不上湘湘。于是，两人跑了。当晚，由于失误，纵火人员收到错误信号，在长沙城四处放火。长沙瞬间成为人间地狱，而长沙城的千年缔造，也就轻易毁于一旦。这场大火，史称“文夕大火”。湘湘的未婚夫盛承志死于这场大火。事后政府追责，双胞胎的姐夫薛君山是保安队队长，自然被怀疑纵火。胡家上下打点无果后，湘湘舍身去找顾清明，让他对调查的人说出姐夫那天晚上救人的情形，甚至愿意献身。被拒绝的湘湘自尊心受伤，躲在被子里偷偷流泪。小满和她心灵相通，知道湘湘出了事，他坚定地告诉湘湘：“我们是一体的，有些事，该我这个男人去扛。”小满有个表妹叫秀秀，一心只有小满。家里的人也一直属意让秀秀嫁给小满。小满不喜欢秀秀，只想娶金凤，也因此不断伤害秀秀。有一回，小满在金凤那里受了气，回家发泄在秀秀身上，把秀秀比作寡妇梨娘，气走了秀秀。家人都怨怪小满，小满负气之下二度离家出走，路上求助一位农妇进屋讨口水喝。谁知有日本间谍也来求助，小满和农妇被绑。急于找到小满的湘湘偶遇顾清明，她说她和小满“心有灵犀”，她能感觉到弟弟就在附近，求顾清明去救他。顾清明还有事办，并没答应。湘湘偷偷上车，阴差阳错的，顾清明击毙日本间谍，解救小满。湘湘看到躺在地上一动不动的小满，以为他死了，大哭起来……回到家后，小满被痛打，湘湘哭着说她也疼，求爸爸别打了。秀秀心疼小满，仍旧搬了回来，甚至劝说金凤和小满成婚。家里送小满和湘湘回湘潭老家散心，族长大爷爷很是喜欢这对双胞胎，觉得他们可以兴旺家族，想给他们安排亲事，让他们留下来。双胞胎哪能接受这样乱点鸳鸯谱的包办婚姻，连夜收拾行李就跑。路上湘湘跑不动，小满主动背她，调笑着说：“没有我，你可怎么办哪！”路上湘湘误踩地雷，以为自己要死了，两人抱在一起，哭着说“死也要死一块”。顾清明正好去湘潭为军部筹措物资。已经对湘湘动心的他，小心翼翼拆去地雷，救下湘湘。双胞胎被送回大爷爷那儿。双胞胎的堂弟湘宁战死，小堂弟湘水为了找到哥哥的尸体独自上山，遇到了一伙日本人，被强制要求带路。湘水将日军引进地雷圈，以身引雷，死时年仅13岁。双胞胎大受触动。这是他们第一次直面战争带来的死亡。湘湘决定去读护校，成为战地护士。小满决定参军。湘湘不许，她让小满多想想家里，家里还需要他。奶奶和妈妈不放心湘湘，时局错综复杂，如何能让一个细妹子去涉险。小满咬着油条，拿出从未有过的认真神情：“我保护她！”胡家的大姐湘君和姐夫起了误会，姐夫把姐姐和儿子平安送回老家。一行人半路遇到日本人，平安还小，姐姐怕他发出声音，死死地捂紧他。日本人走了，平安却被活活憋死，姐姐疯了，也不能够再生育。姐夫悲痛之下不忘撮合湘湘和顾清明，分别告诉他们以后结婚记得舍一个孩子给他，这样，两人确定了关系。姐夫原先的跟班小黑看上秀秀，便想法子接近小满，小满看不上小黑，不同意他娶秀秀，却同意给秀秀安排相亲。聪慧的秀秀使小满打消了这个念头，得以继续留在胡家。转眼已是第三次守卫长沙的战役。姐夫战死，顾清明亦受重伤。胡家精心照料顾清明，顾清明伤好便在医院向湘湘求婚，湘湘答应了他。二人完婚后，顾清明顶替姐夫，成为了胡家的主心骨。日本人攻势猛烈，新婚的顾清明很快重返战场。湘湘此时已有身孕，整个人大气沉稳了不少。小满急于改善家里的经济状况，在小黑的唆使下，拿家里的房契借了高利贷办厂。由于时局动荡，小满的生意失败，钱还不上，被人逼着要债，还是湘湘出马才摆平此事。小满自知牵连家人，愧悔难当，湘湘安慰他：“就算所有人都恨你，我也会站在你这一边的。”长沙城防将破，胡家人逃回湘潭，湘湘产下一子，并按照顾清明的意思，给孩子起名为“念亲”，以此纪念战争中死去的亲人。长沙即将沦陷，顾家派人接胡家人去重庆避难。奶奶不肯离开，爸爸妈妈也不舍得，都留在了长沙。奶奶逼着小满和湘湘他们走。小满陪湘湘来到码头，细心地替湘湘围好头巾，看着湘湘上船，自己却不上来。湘湘急了，拉着小满，小满别过头，不舍地挣开湘湘，告诉她家里需要他，他得回去。1944年6月，第四次长沙会战失败，长沙沦陷。长沙城内到处挂起日本国旗，一片惨淡景象。金凤所在的医院也被日本人控制，她没有像之前答应小满的那样逃去重庆，更没有做到日本人走了就回来和他成亲。她举起针管狠狠刺进一名日本军官的脖子，那名军官当场死亡。被打出血窟窿的金凤倒地时，她释怀地笑了，她等这一刻太久了……小满在死人堆里找到金凤，痛哭着埋了她。与此同时，小黑当了汉奸，求娶秀秀不得，为了报复胡家，把胡父推荐给日本人。胡父受到胁迫，不得不去参加所谓的临时政府成立大会，随后慷慨就义。小满目睹父亲之死，痛苦不已。小黑派人追杀小满，好强娶秀秀。小满逃过一劫，回到家才发现妈妈和奶奶都已经死了。小黑找上门来，小满握着顾姐夫送的勃朗宁，毫不犹豫、毫无惧怕地一枪接着一枪，打死了小黑。当年那个听见枪声就尿裤子的男孩，现在满心只有痛苦和仇恨。他终于长大了。他蜷缩在冰冷的墙角，想起妈妈，想起那个曾经温暖的家。他回湘潭投靠了汪胡子，随同他打游击。小满如今唯一放不下的，就是同胞姐姐湘湘了。顾清明所在的第十军因为苦苦支撑却等不来援军后无奈投降，顾清明下落不明。小满知道湘湘一定会来郴州寻找顾清明，他去找她了。“他会回来的。”湘湘错愕回头，看到满脸笑容的小满，她抱住他。湘湘想家，问起家里人的情况。小满不愿湘湘担心，骗她说爸爸不再喝酒，妈妈的病全好了，奶奶也好，自己是留了字条跑出来的。湘湘在屋里背着小满流泪，小满坐在屋外也哭了，他早就没家了。湘湘看出小满崽子变得古怪，小满却转移话题说，他要娶秀秀了。湘湘很高兴。湘湘在街头遇到顾清明，小满站在湘湘身后几步，转身丢下药箱，温情的笑意逐渐消失，他的脸上只剩下坚毅、责任和担当。胡家的坟前，当着妈妈爸爸还有奶奶，小满对秀秀说，“你嫁给我吧。”秀秀愣住，她等这一天等了多久呀，她没说话。小满急了：“答不答应你倒是给我句话啊。”秀秀看了他一眼，还是没说话。秀秀的辫子盘成了发髻。她和小满一起坐在门槛上，秀秀说她以后可以凭着裁缝的好手艺在长沙立足。小满握着秀秀的手，笑了笑：“等我把鬼子打跑，我们一定会有好日子的。”离1945年8月不足一年了。那时，分身乏术、丧心病狂的日军不遗余力地盘剥着中国人民。小满他们一行游击队在日本人必经之路上设下机关，埋伏在暗处，巧计歼灭日军十几人。双方两败俱伤。小满不幸被一日军击中要害，倒地时，远在重庆的湘湘心口一痛，昏了过去。这是双胞胎最后一次的心灵相通……那名日本士兵子弹用尽，他拔起刀，向地上身受重伤的胡小秋砍去。“砰”一声，他猝然倒地。胡小秋含泪看去：小满拿枪的那只手垂落下去，他的眼睛却没有闭上，凝视着天空，嘴角含有一丝若有若无的笑意。1945年，抗日战争胜利。长沙又恢复了以往的热闹。车开回胡家的宅院，门口又立起了“胡家裁缝铺”的招牌。湘湘走进院子，满院摆着五颜六色的布匹，院里的树也活了，一切都显得生机勃勃，没有一点她想象中的残破不堪。秀秀挺着肚子站在那里，她看到了湘湘。湘湘和秀秀在厨房说着家常，提起那些艰难的往事，秀秀也只有一句“最困难的时候都过去了，还好。”湘湘问起秀秀给孩子取的名字，秀秀说叫光华，哥哥取的。湘湘默念了一遍：“光华这名字不大好听啊。”秀秀转过身去，又告诉湘湘：“小名啊，叫小满。”湘湘眼中浮起泪花，她想起她那混世魔王的弟弟，不懂事的小满。他甚至还未能活到看一眼这孩子的时候。“还是小满这名字听着好听。真没想到，小满崽子都当爸爸了……”……湘湘去看他们，她将一束洁白的菊花放在小满的墓前。世事难料，胡家满门忠烈，最后只剩下湘湘一人。对着他们的墓碑，对着寂静的麦田，对着风，湘湘轻声说：“你们都在这儿。全都在这儿。”旷野无声。战争对每个人来说，都是灭顶之灾，没有人可以置身事外。愿世间不再有战争。

想留住一个人的心，请先留住一个人的胃。对于千千万万的“吃货”而言，尝遍 旅游 目的地的 美食 ，可能是他们出行的最大动力。

一个民宿，如果餐饮做得有特色，那绝对是一大亮点，携程评分没准就刷刷地上去了。毕竟在“吃喝玩乐”中， “吃”是排在第一位的。

鸡汤馄饨

这两年跑过不少民宿，留下印象的 美食 还真不少，而且成天被朋友圈里民宿主们发出来的 美食 所诱惑：高大上的像菩提谷的日料、西坡千岛湖的湖边晚宴、ANADU庄园的澳洲和牛M9牛排和法式香煎鹅肝、巟度的西餐、一叶山居的素食等等。

接地气的就更多了，比如杭州简象的猪油拌饭、听涧的鸡汤、 “遥远的山”的雪菜笋丝面、塔莎杜朵的九宫格早餐，还有林栖谷隐的小崔自制的杨梅酒，以及崔爸亲自下厨做的那碗地道的河南烩面……

有时候，你对一个地方的记忆，可能会定格在某一个瞬间，或者就是一道简单的 美食 。经年之后，你可能想不起来那个民宿的大部分细节，却常常会想念那个记忆深处的味道。所以下好“餐饮”这步棋，对于民宿而言实在是太重要了。

本期编辑 | 陆艳

撰稿 | 王烨 马祚波 刘莉 陆艳

辛军民 |莫干山尚坡度假别墅主厨

美食 、美景共同构成

美好的度假体验

美食 是尚坡的一大特色。周边民宿绝大多数由当地阿姨掌勺，尚坡7间客房，却配置了2位星级酒店的正规厨师，引进标准酒店的厨房管理，可谓不惜工本。考虑到大部分客人白天有外出游玩的需求，尚坡餐饮的重点放在晚餐，中餐、西餐交替供应，在莫干山地区赢得首屈一指的好口碑。

尚坡的主人文化轻奢浪漫，西餐自然是最佳搭配。我们严选精良的进口食材，尚坡还配置了大量高端洋酒。水晶杯是主人亲自从捷克带回来，洒在牛排上的调味盐，也是主人从喜马拉雅山脚下背回来。

中餐也全部选用当地原生态 健康 食材，冬春夏的鲜笋、水灵的当季蔬菜、竹林鸡、红烧肉、酱鸭、羊肉煲……无一不是大快朵颐的佳肴。即使是午市简餐，也是黄金招牌坐镇，有多少人就是为了我们的“手工油泼扯面”，一来再来。

尚坡所在山区有时会因电力负荷超载临时停电，皓月当空，葡萄美酒夜光杯，不经意的烛光晚餐，常常成为客人难忘的美好回忆。尚坡还会提供定制的能量便当，让客人徒步登山或其他户外运动时带上。此外，烤全羊烤乳猪也都应有尽有。当然这些需要另外收费，但并非创收项目，仅仅是为客人提供更丰富的选择。

尚坡一直认为，有品位的餐饮服务是有别于其他民宿的重要砝码。为了增强吸引力，尚坡将餐费包含在房费内，这样的高性价比在当地开了先河，至今未被超越。

阿泽 |菩提谷运营总管

定制餐饮活动

创造了新的营收点

菩提谷大部分客人的三餐都是在民宿里吃的。我们主打日式料理和中式创意菜，都是最大化地利用应季和本地有机食材来做的。

来自台湾的多国料理厨师paschy主持我们的日料餐厅，每年冬天推出的锅物料理都备受好评，有很多客人会专门为了我们的餐饮而来。另外像中餐的红烧土猪肉、土鸡汤、清蒸水库鱼等等，都是老客人必点的菜。

除了日常的两种料理之外，我们还有规格更高一些的菩提家宴，像杭州本地的客人也会来预定。菩提家宴、春日野餐已经是我们的日常活动的一部分，最近我们一次户外餐饮活动，做的是野火竹筒饭，客人全程参与制作，玩得非常尽兴。这类活动目前是定制活动的一部分，也是一个营收点。

像我们这样的民宿做餐饮，难点可能是位于山里，食材没有那么丰富和多元。一开始我们也尝试过和城市民宿一样去做食材储备，但结果是造成了很大的浪费，在食材的新鲜度上也大打折扣。所以我们现在都是提前订餐，食材大多就近、就地取材，我们菜地的有机蔬果是一个重要来源，一方面这样的食材和本地的这个饮食体系更为接近，有种山野的独特性；另一方面也最大程度地保证了原材料的新鲜度。

如果说民宿的吸引力是10分的话，我认为餐饮占到4分左右， “衣食住行”嘛，其实“食”是排在“住”之前的。但我们客人来到山里主要是来放松度假，体验山野，所以环境也是民宿吸引力重要的一部分。

姚江波 | 莫干山宿里品牌创始人

“吃”是客人体验

当地文化的第一切入口

“吃”对于一个民宿的意义并不仅仅局限于吃。从民宿的出发点而言，最早出现英文名 称 的‘BnB’，其 含 义 就 是‘Bad andBreakfast’，吃占到其中一半。中国人尤其喜欢吃，入住民宿体验当地文化，最直接的一个切入口就是吃！

宿里对餐饮主要做了五个方面的设置。其一是选择顶级厨师，从上海找来了五星大厨坐镇。但大厨到了山里，也要求他的手法与当地特色菜系做结合，做法上强调土法制作。在制作工艺上给客人带来土味、地方特色的同时，烧菜厨艺、摆盘、造型保持五星大厨的高水准。

其二是选择“配餐制”，以保证客人吃到最新鲜的食材，但同时又比较环保，不会造成太多浪费。一般店内会提前一天与预订入住的客人沟通，问客人大概什么时间到，需要用什么餐，有哪些忌口，并提供一些菜品供客人选择。

其三是食材来源有保障。采购食材时店内会优先选择村里能够提供的，村里提供不了的才会到市场上去采购。鱼一定是采购野生的，同时宿里在德清当地也有长期合作的供应商，提供散养的鸡和鸡蛋。

其四是餐厅会根据季节推出不同的菜品。冬天强调进补，会提供煨汤，做吊锅烧鸡、肚包鸡，春夏则会多配时令蔬菜等。

其五是提供定制化餐厅服务。根据客人的需求可以帮助安排个性化的餐厅和服务，比如举办生日宴会、烛光晚餐、婚礼用餐，以及户外用餐等。

雪莲 | 南京巟度民宿创始人

希望你们记得

那些幸福的味道

在我的概念中，做民宿就应该以人为本，而食更是首当其冲，所以“食之味”已经成为巟度长期坚守且不断创新的重中之重。我们对住店的客人包早餐服务，对需要用中晚餐的住客，实行订餐制。因从小受家族的影响，算是个好吃之人，一直对“吃”比较挑剔。

作为一个江苏人，我对淮扬菜比较擅长，当然也喜欢粤菜，喜欢闽南菜，现在还喜欢西餐，所以经常是“混搭风”，希望呈现 健康 又营养的餐食。现在有大部分客人是冲着我们的餐食来的，据说我的酱豆子已经有了“五星级”的标准。等我们的公众号小程序做好后，会定期给我们的会员分享一些菜品制作小视频。

我们每个月基本上都会组织一次活动，而且每个月都有一个主题。比如这个月，我分享的是“山野的味道”，希望和大家在大自然中分享我们的 美食 ，甚至于参与制作，春风为伴，草地为席，清竹为器，我很喜欢这种淡淡的浪漫。

我们也会承接一些小型的party，比如生日会、部门活动、小型求婚party，总之做一些令我感到幸福的事情。民宿的餐饮是比较难做的，本身的容量不大，而且民宿一般只有周末和节假日比较忙，不可能请到好的厨师团队，所以凡事只能自己亲力亲为。

“雪莲的厨房”现在一周只对外开放两天，其他的时间要留给雪莲自己，发呆、看书、摄影，以及做运动。

周磊 | 隐庐苏州区总经理

用“独一桌”私厨

传递精致的 美食 文化

在隐庐同里别院， “吃”是非常重要的一环，我们的“独一桌”私厨不仅受客人欢迎，不少本地人也会来订餐。

精致是隐庐家宴的最大特色。大厨是有着多年丰富苏帮菜经验的广东大厨，厨艺融合了广东菜的清淡 养生 与苏州菜的浓油赤酱。食材讲究不时不食，不仅是当季的，更重要的是当下的。我们的冰箱里没有存货，所有食材都是大厨亲自根据当天市场的供应挑选最佳品质，所以无法提供点菜制。

比如状元蹄，肘子的肥瘦都是有要求的，白鱼除了新鲜野生外，必须达到一定重量，才能上隐庐的餐桌。工艺也非常讲究，狮子头由主厨亲手制作，先切小丝再切小丁，再配上新鲜的藕丁做成肉丸。所有食材配比精确到克，为此厨房还专门配了一台克秤。

隐庐正餐人均消费至少300元，但吃过就觉得物有所值。除了苏帮菜之外，我们也会根据客人需求，结合粤菜、西餐做一些融合料理，听昆曲，吃鱼子酱，喝红酒，配苏式小点心，也会有情人节的烛光晚餐。目前隐庐私厨渐渐做出了口碑，70%的客人至少会在店里吃一顿。

同里别院只有五间房，为什么还要在餐饮上这么下功夫？首先，当然离不开我们的订制化服务。同里别院提供的是“有仪式感的生活方式”， 美食 不可或缺。同时，我们认为，对于高档的精品民宿和酒店来说，餐饮必不可少，而且还得做精、做雅、做 健康 ！不管赚不赚钱，否则就像人上身光鲜亮丽，下身破衣烂衫，会有种失衡感。

周烽 |安吉松果花园民宿创始人

一间没有菜单的餐厅

总有人开长途来吃饭

在我看来，如果说民宿的吸引力是10分，那么 美食 能占到8分。我自己就是个 美食 爱好者，开过咖啡馆，办过西餐厅，而松果民宿之所以能够诞生，也是和 美食 有关系的。因为尝过那么多 美食 后，发现自己愈发怀念小时候的味道，那是爷爷亲手浇水驱虫种出来的菜，是奶奶在灶台边用柴火做出来的独特味道。

我在松果专门建了一间近200平米的独立餐厅，还在村里承包了30亩地种植蔬菜，不使用一点农药和化肥，确保食材的新鲜 健康 ，鸡、鸭等家禽则是和村民签了协议请他们精心喂养，而且这里的家禽都是放养的，现抓现杀。

为了最好的口感和体验，松果的餐饮是需要预约的，每天只招待10个人，还需要提前2天预约。每个季度，松果只做12道菜，每换一个时令，就换1/3的菜式。所有的菜品由老板一人制定，以西餐和家常菜为主，讲究的是“中西结合”，将农家菜做出西餐的感觉，也在西餐中加入中国元素。

餐厅对外营业，按位收费，没有菜单，根据当季食材制作，每餐都有惊喜，每道菜都是心意。为了吃上这顿饭，每天总有人开上两个小时车从上海赶来。

松果还会经常举办各种派对，在美丽的大自然中点起篝火、吃吃烧烤、喝喝啤酒，别有一番风味。这是2019年我们计划重点打造的一块服务，目标是做到30场。餐饮不仅是松果的一大特色，在经营中的贡献也是越来越大，去年占到盈利的1/5，2019年预计将上升到40%。

李育 | 莫干山云岸山居主人

做有故事的茶糕

以及有特色的药膳

一日三餐当中，个人觉得早餐是最需要仪式感的。我们这里的早餐以当地特色粗粮为主打，包括土鸡蛋、现磨豆浆、山里圆子，另外配以当地的茶糕，不同口味、不同营养之间互相搭配，丰俭由人。

多说一句，我们当地的茶糕是特别有故事的。本地年长的农民早上两点多就起床了。起这么早干嘛呢？其实他们是去离村最近的小集市上的早餐馆，喝上几杯糯米黄酒，泡上一壶浓茶，吃上几块茶糕，然后心满意足地启程返回，整个过程大概要2到3个小时。

据我观察，他们基本上每天都会去，农民们其实也不是为了去吃早餐，而是纯粹找一个聚会聊天的场所，谈论着国家大事，或是日常生活的点点滴滴，赶回家时刚好就到务农的时间了。

云岸山居不提供中餐，但晚餐很有特色，以药膳为主菜，当地特色菜为辅菜。冬天的药膳以大补为主，春秋两季讲究的是调理，夏季则以健脾去湿为主。有很多客人喜欢我们家的沙仁牛肉，普遍反映有股淡淡的药香味，吃起来回味无穷。

笋干烧肉也是我们的特色菜，笋干采用莫干山海拨最高、自然生长的笋制作，蒸熟晒干即可。你要知道，市场上卖的笋干都是放盐腌制而成的，口感比我们的差了不少。因为海拔高度和土质的不同，云岸山居的笋干特别软，很受客人喜欢。

丁滔 | 小满的院子主人

留住客人的“胃”

也就留住了客人的心

都说“民以食为天”，愿意到民宿来消费的客人，肯定对食材和做法也非常考究，所以小满的院子下足了功夫，目的只有一个— —留住客人的“胃”。我们民宿的早餐基本上不重样儿，每隔一段时间都要换换品种，各种营养上的搭配都会考虑到，比如最常见的蛋、水果、粥，还为客人准备了奶黄包等小点心，让客人每天早上都会有好心情。

中餐和晚餐则会提供安徽本地的特色菜，比如笋干烧肉最受欢迎，几乎成了住宿客人的必点菜品。当然了，食材新鲜是最关键的因素，笋干用的是泾县本地竹林生长的新笋制作而成，肉类也选用当地农户家里的，确保原汁原味，吃过的客人都会赞不绝口。

要说我们自己特色的话，因为我是东北人，略带北方口味的红烧鱼块也是小满的院子的主打菜，本地食材搭配北方的做法，客人们也非常喜欢。

现在是春季，我们会带着客人去采茶、挖竹笋，体验不一样的乡野生活。在我们的院子里还有个泳池，夏天的晚上，我们会组织一些适合小朋友玩耍的亲子活动，也可以大家一起烧烤、做 游戏 。我们还有个非常棒的屋顶露台，夏夜可以看星星、打牌，总之，院子里的所有设施全部对客人免费开放。

要说民宿餐饮的难点，我想最大的困难便是菜品的样式不多，因为要选用当地的新鲜食材，受到地域限制，没办法做出城市里的山珍海味。面对这个问题，我的解决方案是同款食材尽量在制作上多样化，让客人每次入住都会有不同的口感体验。

作者：二十八宿

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