一种中药材，有人说是佛手

佛手是很特别的一种中药材，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值和药理作用，深受人们的欢迎。那么佛手怎么吃呢？

一般情况下，佛手的食用方法有很多，比如生吃、炒菜吃、煮粥吃以及泡水喝等等。那么佛手有什么功效与作用呢？下面让我们具体来看看吧！

佛手的食用方法

生吃

成熟后的佛手表皮呈鲜**，内部呈白色，是可以和柑橘一样直接食用的。

做法：削去佛手外层表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。

炒菜吃

佛手有理气化痰，止咳消胀，疏肝健脾和胃的功效，非常适合清炒。

做法：胡萝卜1个，佛手1个。将二者洗净、切丝，加入植物油清炒，放点水，最后放适量盐和味精调味。

煮粥吃

佛手煮粥的味道也是很不错的，非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用。

做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖适量。将佛手煎汤去渣，再放入大米、冰糖煮粥。

冰糖炖佛手

用冰糖炖的佛手具有养颜美容的功效，也可以润肺止咳。

做法：将新鲜的佛手洗净沥干水，不用去皮，直接切成小丁，在炖盅内放入冰糖和佛手，不加水，搅拌均匀，隔水炖8小时。然后趁热装入消毒的玻璃瓶，低温保存，吃的时候取少量泡水喝即可。

泡水喝

做法：将佛手连皮切片晒干，或直接购买佛手干片，每次取1~2片泡水喝。

注意：由于体质差别，并不是所有人都适合每天

用佛手泡水喝，需有医师指导。例如阴虚有火，无气滞症状的人就不能喝。

佛手的功效与禁忌都要了解

佛手的功效与禁忌都要了解，佛手造型奇特，它的美丽外观可以供人们观赏，除此之外，还可以拿来炒菜，口感清爽，给身体补充丰富的营养。下面来看看佛手的功效与禁忌都要了解

佛手的功效与禁忌都要了解1

佛手的功效与作用

1、强壮身体

补充营养强壮身体，是人们吃佛手的重要功效，它能为人体补充大量碳水化合物，还能让人体吸收一些粗纤维和柠檬油以及多种微量元素和甙类物质，这些物质进入人体以后能促进人体新陈代谢，提高身体各器官功能，它能缓解人类体恤，也能滋补强壮身体。

很多常吃佛手的人也不是很清楚佛手的具体功效有什么，其实佛手要是经常吃的话，可以很大的程度上提高我们人体的免疫能力。

2、促进消化

促进消化提高人类肠胃消化功能，也是佛祖的重要功效，因为人们食用佛手以后不但能吸收丰富粗纤维，还能吸收一些天然果酸，这种物质可以促进胃酸和肠液分泌，加快肠胃中食物消化和分解，它对人类的食少腹胀和消化不良以及肠燥便秘等症都有明显调理作用。

像我们很多平时身体就不太好的朋友可以多吃一点，相信会对我们的身体有帮助的。另外佛手在治疗消化不良这种疾病的效果是很好的，并且可以达到养胃的效果。

3、降血压降血脂

佛手中还含有丰富的蛋白质和矿物质，能够扩张血管，利尿排钠，有很明显的降低降压能力，所以特别适合高血压患者和心脏病患者日常食用，因为对心血管也有保护，所以儿童和心血管疾病的患者可以多食佛手。

吃佛手的好处

1、解酒排毒

解酒排毒是人们吃佛手的重要好处，因为佛手中含有的活性成分能加快人体内酒精的分解与代谢。

而且能增强人类肝脏的解毒功能，人们在酒后多吃一些佛手能让酒后出现的头晕头痛和恶心呕吐等症尽快消失或减轻。特别是那些经常喝酒的人，在每次喝酒后吃一些佛手还能保护肝脏防止酒精肝出现。

2、美容养颜

人们适量吃一些佛手还能滋养肌肤美容养颜，它含有的维生素和微量元素被人体吸收以后能滋养系列肌肤，并能促进皮肤细胞再生和代谢，它能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。

而它含有的维生素c还能阻止色素生成，人们食用它以后能阻止色斑生成，也能让面部色斑慢慢淡化，所以美白肌肤也是人们吃佛手的重要好处。

佛手的禁忌

其实吃佛手也是有一些禁忌事项的。很多人不太懂佛手的禁忌事项，所以说常常容易进入吃佛手的误区之中。像我们体质本来弱的阴虚体弱体质的人就要少吃佛手。

站在吸收的角度上来看，吃佛手时最好不要与海产品同食，会影响佛手里面的营养吸收。所以各位朋友如果比较爱吃佛手的话，一定要看下自己是否犯了佛手的食用禁忌。

佛手对人体的作用就是我们上面所提到的这些了。如果说大家想要在平时补一下身体的话，佛手是一种不错的选择。

佛手这种食材的做法是比较多样的，但是不管怎么做，味道都是差不了的，毕竟佛手本身的口感就很好，经过我们各位厨艺的加工之后，我想效果会更好的。

佛手的功效与禁忌都要了解2

佛手瓜的`功效

1、强身健体

人体蛋白质的含有量只有15~20%，虽说在人体成分中占有并不是最多，但是它们却是人体中最重要的成分，因为人的任何组织都含有大量的蛋白质，人体的生命活动只不过是蛋白质的一种活动体现，它们是生命之源。

佛手瓜中含有较多的蛋白质，当做水果食用时可以为机体补充一定量的蛋白，能促进体内蛋白质的合成和增强细胞的活力，有强身健体的作用，增强机体的抗病能力。

2、美容养颜

人的生存和活动都需要有机物提供能量，但是同时有机物在人体内分解也会产生大量的自由基，很多医学研究表明，自由基是人体的万病之源，并且自由基也是人体老化的主要罪魁祸首。

佛手瓜中含有大量的维生素C，维生素C具有极强的抗氧化能力，能及时的发现机体内部的自由基并且有效的清除自由基，佛手瓜含有大量的水分，使维生素C充分的溶解，有助有维生素C的吸收，因此，长期食用佛手瓜有很好的美容养颜防衰老的功效。

3、护眼明目

眼睛是心灵之窗，是一个人认识外界的主要途径，眼睛对外界的感知主要是依靠视网膜的成像功能，视网膜的成像主要由视紫红质和视紫蓝质两种感光色素对外界颜色的感光成像。

佛手瓜中含有大量的维生素A，维生素A是视网膜上视紫红质的主要合成原料，经常食用佛手瓜能促进视网膜上的视紫红质的合成，增强视力，尤其是眼睛的暗适应能力，有护眼和明目的功效。

4、维持体液平衡

生物学家将人体的皮肤作为分界线，将环境分为人体内环境和人体外环境，内环境主要指的是人体内部细胞的生存环境，有水分和各种营养物质构成，是细胞的生存环境，其中阴阳离子是细胞内外交换物质的主要途径。

佛手瓜中含有大量的钾离子，100g中含有高达190mg的钾离子，而且钠离子的含量较低（仅10mg），是一种理想的补钾水果，长期食用能有效的调剂机体内环境的电解质的平衡，并且还有维持心肌功能的作用。

5、治疗营养性不孕不育

营养性不孕不育是指机体由于营养不良引起生殖细胞发生了病变，造成生殖细胞的缺陷，比如卵子的畸形和精子的活力和数量不够等造成男女不孕不育的现象。

佛手瓜中含有一定量的维生素E，维生素E又称为生育酚，由名字便能知道其对生育是有很大作用的，维生素E能促进女性雌激素的分泌，对女性卵子的正常发育有很重要的作用。

并且，维生素E对男性精子的数量和活力都有促进作用，对男性的营养性不育不育也有很强的调理作用。因此，长期食用佛手瓜对营养性的不孕不育有很好的治疗和预防作用。

6、补钙

佛手瓜中钙和磷的含量都很高，钙占500mg，磷占350mg，对于老年人和缺钙的人，佛手瓜是很好的水果类钙源，经常食用佛手瓜就能为机体补充充足的钙质，对老年人的固执疏松和小孩补钙都有很好变得作用。

佛手有哪些烹饪方法呢

1、生吃

成熟后的佛手表皮呈鲜**，内部呈白色，是可以和柑橘一样直接食用的。

做法： 削去佛手外层表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。

2、炒菜吃

佛手有理气化痰，止咳消胀，疏肝健脾和胃的功效，非常适合清炒。

做法： 胡萝卜1个，佛手1个。将二者洗净、切丝，加入植物油清炒，放点水，最后放适量盐和味精调味。

3、煮粥吃

佛手煮粥的味道也是很不错的，非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用。

做法： 佛手10~15克，大米50~100克，冰糖适量。将佛手煎汤去渣，再放入大米、冰糖煮粥。

4、冰糖炖佛手

用冰糖炖的佛手具有养颜美容的功效，也可以润肺止咳。

做法： 将新鲜的佛手洗净沥干水，不用去皮，直接切成小丁，在炖盅内放入冰糖和佛手，不加水，搅拌均匀，隔水炖8小时。然后趁热装入消毒的玻璃瓶，低温保存，吃的时候取少量泡水喝即可。

5、泡水喝

做法： 将佛手连皮切片晒干，或直接购买佛手干片，每次取1~2片泡水喝。

注意： 由于体质差别，并不是所有人都适合每天

用佛手泡水喝，需有医师指导。例如阴虚有火，无气滞症状的人就不能喝。

6、泡酒喝

佛手酒偏温性，可疏肝理气，和脾，健胃。

做法： 佛手30克，低度优质白酒500毫升。将佛手洗净，清水润透，切片成丁，待风吹略收水汽后，放入坛或瓶内，封口侵泡。10天后即可取食。

注意： 长期服用佛手酒需医师指导。

佛手寓意着有福之手、智慧和力量，象征着吉祥、勇气、好远，佛手适宜在温暖、湿润的环境中生长，种植时要及时给植株浇水。佛手是喜光的植物，种植时每天要让植株接受充足的光照，种植过程中最好将温度控制在22～25度。

佛手的寓意与象征



佛手又被称为佛手柑、蜜罗柑，属于芸香科常绿灌木或小乔木，是香橼的变种之一，多生长在热带或亚热带地区，我国广东、云南、福建等地区多有种植。佛手的寓意和象征的很好的，它寓意着有福之手，有好运的意思。



佛手也寓意着智慧和力量，象征着吉祥、勇气，佛手的外形和手很像，有人说佛手可以帮助我们挡住一切的灾难。佛手喜欢在温暖、湿润的环境中生长，对水分的需求量很高，它多分布在海拔300～500米的丘陵上。

佛手的介绍



佛手喜光的植物，种植时每天都需要让植株接受4～6小时的光照，若种植时遇上长期阴雨天，可以用光照灯代替阳光照射植株。佛手不耐寒，对温度的要求较高，种植时最好将温度控制在22～25度，不能使温度低于5度。



佛手对土壤的要求较高，适宜在深厚、疏松、肥沃、含有腐殖质的酸性土壤中生长，种植时可以将腐殖土、园土、河沙混合配制土壤。佛手长势很快，种植时每两年要给植株换一次土壤，每次换土时最好留一半旧土。

佛手的功效与作用：

1、调节免疫功能

研究发现，佛手中所含的佛手多糖对多环节免疫功能有明显促进作用。

2、有益血管

佛手有扩张冠状血管，增加冠脉血流量的作用，能抑制心肌收缩力、减缓心率、降低血压、保护心肌缺血。

香橼的功效与作用：

1、疏肝理气

香橼皮气芳香味辛而能行能散，苦能降逆，有疏肝理气、和中止痒之功，用以治疗胃痛胀满、胸闷、胁痛等症。

2、和中化痰

香橼味辛苦性温，辛能行散、苦能燥湿、温能通、故有燥湿化痰之功，主要用于痰湿壅盛之咳嗽痰多。

3、利膈止呕

香橼既行气舒肝，又可利膈止呕、常用于肝胃不和之呕吐及干哕。因肝郁不舒、横逆犯胃、故见恶心暖气、胸闷脘痞、呕吐时作，但吐出物量不多，胸胁疼痛、口苦，苔黄、脉弦。

4、鉴别应用

香橼、橘皮均有行气消痰作用、用治湿痰壅盛、上气咳逆之症。但香橼性平，温化之力不及橘支，且又散肝胃之郁气：橘皮温燥性较强，化痰作用胜于香橼，主治脾肺气滞湿郁之证。

扩展资料：

佛手原产佛教之国印度，后传入我国。佛手在我国主要分布在长江以南的浙江、广东、福建、四川等地，著名的品种有广佛手、川佛手、金佛手、建佛手和兰佛手。

其中尤以产于浙江金华地区的金佛手最为著名。有诗为证：“果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜。观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”

佛手柑色泽金黄，芳香四溢，千姿百态，妙趣横生，可谓色香形俱佳，极富观赏价值。李时珍在《本草纲目》中曾这样描述佛手柑：“虽味短而香芬大胜，置笥中，则数日香不歇。寄至北方，人甚贵重。”佛手柑形异香清的特点。

受到了文人雅士的青睐，常作为案头清供之物观赏把玩。《红楼梦》第四十回在描写探春房内摆设时。

除了提及颜真卿的书法和米芾的烟雨图，还专门提到房内“紫檀架上一个大观窑的大盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手”。曹雪芹将佛手与名家书画同列，可见佛手在当时已是一种高雅的文人清供。

-佛手

人民网-果中仙品——佛手柑

-枸橼

佛手，又名佛手柑，是柑橘科植物，不仅具备良好的食用价值，还是著名的中药材之一。传说佛祖在传播佛法时曾亲手植树，佛手柑便是佛祖的杰作之一，因而得名。以下将具体介绍佛手的功效与作用。

1、健胃消食

佛手具有健胃化食的功效，能够促进胃肠蠕动，增加胃肠的消化吸收能力。佛手还能够刺激胃酸的分泌，有益于胃部消化功能的提高，对于胃脘疼痛、纳差、食欲不振等胃肠问题有很好的缓解作用。

2、调节血脂

佛手能够降低血脂，特别是能够降低人体内的胆固醇含量，减轻血管堵塞，防止血液黏稠化。佛手中的橙皮甙和橙皮苷具有这种作用，通过抑制人体内脂肪酸的合成，控制体内脂肪的沉积，有效降低血脂水平，有助于预防心脑血管疾病，如冠心病、高血压和脑血栓，具有显著的抗动脉硬化作用。

3、祛湿止痛

佛手能够祛湿止痛，对于慢性湿热引起的关节炎、风湿病、跌打损伤等有良好的疗效。佛手中的柚皮苷有降低炎性反应和抗氧化剂的双重作用，能够缓解疼痛、消除湿气，对于湿热引起的疾病有非常好的治疗效果。

4、养颜美容

佛手还具有养颜美容的功效，富含多种对人体有益的维生素和营养成分，如维生素C、维生素A、胡萝卜素等，能够改善皮肤质量，使肌肤细腻光滑。佛手的果肉还可以制作面膜，能够深层滋养肌肤，有效消除细纹、提拉肌肤，保持肌肤年轻。

5、抗菌消炎

佛手中的柚皮苷具有明显的抗菌消炎作用，对多种病原微生物有抑制作用，具有广谱的抗菌作用和消炎作用，对于口腔溃疡、皮肤病、支气管炎等炎症有良好的减缓和治疗效果。此外，还可以用佛手酒来浸泡棉花球或软毛刷，涂抹在口腔溃疡处，可使溃疡迅速愈合，且能够口气清新。

总之，佛手是一种常用的中药材，具有多种功效和作用，被广泛应用于中医药领域，在日常生活中也被经常作为美容养颜的食品。我们可以通过多种途径来享用佛手，比如鲜食、泡茶、浸泡酒等，只要注意适量，便能够享受到佛手带来的健康益处。