米线怎么做才好吃

麻辣肉酱米线

1、米线。米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线，需要回来自己发。发的技术很重要，如果发不好，吃起来口感差很多。我尝试了各种方法，这个方法最好：用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子。两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法。

2、汤料制作。原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。

3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。

原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。

步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。

花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不够劲。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。

4、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。

你好，和自己最爱的人在一起时间长了以后都会发生一些让人感觉非常不好意思的事情，所以有的时候是不轻易间的，但也是在一个爱你的人面前做出了这么囧的事情，真是有一些难为情

。

1、吃米线打喷嚏

。粉丝小姜跟我说，她有过敏性鼻炎，遇冷遇热都会打喷嚏，有一回和男票吃米线，她吃一半在嘴里，结果还没咽下去，鼻炎犯了，忍不住打了两个喷嚏，连鼻涕带米线一并掉了下来。男友看了说她太可爱了。

2、和男友约会，走路鞋被甩了出去

。一位可爱的女生和男友约会喜欢穿高跟鞋，为了显示自己的美，刻意走路要把腿伸直，再迈开另一条腿。结果没想到力度有点过，直接把一只鞋甩了出去，露着自己的小脚丫，她男友赶紧上前去拿鞋，那个尴尬简直难以形容。

3、和女友求婚，她当众拒绝了

。女生总是嫌男生不浪漫，男生终于有一天鼓起勇气想浪漫一回，为女生包场了高档西餐厅，请了很多朋友，打算在那里求婚。女友来了之后，被感动地一塌糊涂，可是男生跪下来突然求婚时，女生表情一下子愣住了，摇了摇头，拒绝了他，然后转身离去了。剩下男生和一帮来祝福的朋友，真的又尴尬又伤心。

这些事情在最爱的人面前发生，以后确实有些尴尬，但是慢慢的这些事情也会成立，两人在一起的回忆是一个美好的瞬间。

祝你好运。

第一次见面请你吃了碗米线，没有吃大餐这不等于不爱你。只要对方主动请您吃饭就是爱您的表现。因为你们是第一次见面认识，对方表现太腻乎有些俗不可耐 ，对方说爱您应该是真的，请你们继续交往才能加深了解，感情才能逐渐升华。

过桥米线的做法如下:

配料:米线、豆腐皮、生菜。

1泡米线:锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡25 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。

2材料准备:豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。并切成小块(可以加入平时火锅煮的喜欢的食材)。

3煮米线:将泡好的米线用冷水冲洗2-3次，沥干水分。

4锅里烧开水(多一点水)。烧开后放入两个浓汤宝。浓稠的汤宝散开后，保持大火，放入米线中，30-40秒后捞起。

5冷水后拌入少许香油和辣椒油(不吃辣的可以不放辣椒)搅拌均匀。

6烹饪材料:不要把煮米线的水倒掉。煮开后加入火锅料和鹌鹑蛋，煮开煮30秒左右，捞出摊在米线上，继续放入蔬菜。炒一下就可以捞出来和米线放在一起了。

7等菜和肉都熟了，关火，把葱花撒到碗里，把锅里的汤倒进碗里，最后滴一点香油和辣椒粉。

米线怎么吃

　米线是很多家庭都非常喜欢的一种食材，有些类似于粉丝，但是口感要比粉丝更好，营养也比粉丝更高，那么米线该怎么吃呢有很多朋友都这样问，下面就让本文来为大家做出相应的介绍，希望能对大家有所帮助。

　 1、水煮米线

　米线是可以直接用来水煮的，水煮着吃是最为简单的，而且味道也是比较纯正的，只要把米线洗净后放入锅中再加入水，直接煮熟后就可以了，再放入少量的油和盐调味即可食用，水煮米线非常的清淡，吃起来口味很不错，而且也能够吸收大量营养，喜欢吃米线的朋友可以直接用来水煮，最为方便。

　 2、麻辣米线

　米线还可以做成麻辣口味的，我自己的口味比较重的话，那么可以试着把米线做成麻辣米线，麻辣米线是非常爽口的，在我国重庆地区非常受欢迎。发也很简单，只要把米线放入锅中，加入适量的水，直接煮熟后捞出来，然后再放入一些麻油，辣椒粉，食用盐等，辣椒粉的量可以放多一些，再放入一些辣酱，然后搅拌均匀即可享用。

　 3、砂锅米线

　把米线做成砂锅米线也是很值得推荐的一种吃法。首先要准备一个砂锅，然后再准备适量的优质米线放入锅中，再加入适量的水和适量的牛肉一起煮熟后再加入一些调味料调味即可，做好的砂锅米线非常的浓香可口，而且能够促进消化，滋补强身，如果喜欢吃米线，那么将其制成砂锅米线来吃，也是非常独特的一种吃法。

　米线的吃法五花八门，不同的吃法各具特色，以上这些吃法大家都可以试一试，不仅口味不错，而且也能带来很多的营养，希望本文的讲述能给各位提供参考。

减肥可以吃米线吗

　很多人在平时生活中都非常注重减肥，因此就会选择吃一些可用于减肥的食物，那么减肥可以吃米线吗这是很多朋友提出的疑问，接下来就让本文来为大家做出相关的讲解，希望能给各位提供一些帮助。

　 1、减肥可不可以吃米线

　如果想要减肥的话，那么在平时一定要控制好自己的饮食，这是非常重要的，要选择吃一些低热量低脂肪的食物，米线就是很不错的选择，米线虽然具有很好的营养成分在里面，但是米线的热量是极低的，100克中含有的热量只有92左右大卡，所以减肥是可以吃米线的，而且减肥吃米线也能够起到一定的帮助。

　 2、减肥吃米线的好处

　想要减肥的人在平时吃一些米线，不仅能够起到辅助减肥的作用，还可以起到促进消化的作用，因为米线不仅热量低，而且其中含有很多的膳食纤维素和很多微量元素，对于肠道有一定的养护作用，而且还可以促进消化，使自己的消化能力得到提升，所以消化不良的人也是比较适合吃米线来进行调整的。

　 3、吃米线的方法

　如果想通过吃米线来进行减肥的话，那么一定要选对制作的方法。米线尽量做成清汤类的，单独用来煮食是比较清淡的，适合减肥的人吃。当然，如果觉得直接单独吃米线会比较单调的话，那么还可以选择将米线，配合其它的一些食材一起用来煮着吃，比如和蔬菜一起煮着吃，就是很不错的搭配方式，不仅能提升口味，还能够使营养倍增。

　减肥是可以吃米线的，因为米线是属于低热量高营养的食材，不仅能够起到减肥的作用，还能够促进肠道消化，所以米线是比较有益健康的食材。

孕妇能吃米线吗

　很多的孕妇在平时都会非常谨慎的选择自己所吃的食物，因为害怕影响到自己的健康和胎儿的健康，那么孕妇能吃米线吗这是很多孕妇都比较疑问的，接下来本文将为大家做出正确的介绍，希望可以给孕妇提供帮助。

　 1、孕妇能不能吃米线

　对孕妇而言，确实需要自己合理的安排好自己的饮食，对所吃的食物一定要小心谨慎，平时应该要多吃一些营养的食材，因为孕妇在怀孕期间所缺乏的营养是很多的，如果没有充足的营养的话，不仅自身健康会受影响，也会影响到腹中胎儿的正常生长，所以补充营养是很关键的，在米线中还有很多的营养正好能够满足孕妇所需，所以孕妇是可以吃米线的。

　 2、孕妇吃米线的帮助

　孕妇吃一些米线其实也能带来很多的好处，主要是因为米线的营养价值很高，含有的矿物质和碳水化合物以及维生素等都是比较丰富的，这些营养物质可以使孕妇的体质得到增强，并且还可以起到促进肠胃消化的作用，因为米线非常的柔软，非常便于吸收消化，所以对孕妇而言是比较适宜食用的。

　 3、孕妇吃米线应注意

　在平时孕妇吃米线确实是可以吸收很多营养的，对身体健康能够起到一定的帮助，但是孕妇吃米线也是需要注意正确方法的，孕妇吃米线的量是需要控制的，并不是吃的越多越好，适量的食用才能够确保其营养健康，吃太多的话就可能会容易导致上火了，因为米线是属于热性的食品。

　通过介绍我们了解到孕妇是可以吃米线的，而且孕妇吃米线也能够起到很好的帮助，对自身健康是有益的，但是孕妇吃米线千万不能过量，希望本文的讲解能对孕妇有用。

吃米线会上火吗

　很多朋友在平时都把米线作为主食来吃，因为米线非常的营养，而且口味也很好，那么吃米线会上火吗这是很多朋友提出的疑问，下面就让本文来为大家做出相关的介绍说明，希望可以给各位提供正确的参考。

　 1、吃米线会不会上火

　米线虽然营养很充足，能够起到一定的滋补作用，但是米线是属于热性的食品，所以在平时吃米线的话是需要适可而止的，并不是吃得越多越好，要知道热性的食品如果吃太多的话，就可能会容易引起上火，所以吃米线只要控制量的话是不会引起上火的，但是如果过量食用的话，就有可能会造成上火了。

　 2、吃米线的好处

　适当的吃一些米线，其实是很有好处的，因为在米线中营养含量很高，尤其是碳水化合物和维生素的含量非常的丰富，而且比较均衡，此外也含有很多的维生素和矿物质成分，这些营养物质对于我们的身体健康而言都是非常关键的，通过补充这些营养可以起到增强体质的作用，所以吃一些米线来补充营养是很有效果的。

　 3、吃米线的正确方法

　米线的吃法也有很多，可以做成很多口味的米线来吃，可以做成麻辣米线或者做成酸辣米线等等，不同的口味有着不同的特色，这可以根据每个人的口味喜好来选择制作，但是在吃米线的时候一定要注意适可而止，不可过量，此外选择的米线也要确保是优质的，有很多劣质的米线或者出现变质的米线，那么是不能用来吃的。

　吃米线会不会上火是根据食用量来决定的，如果吃太多的话，那么可能会上火，但是少量的吃米线是不会引起上火的，适当的吃一些米线，其实对我们的身体是很有补益作用的。

扩展阅读： 米线

米线属于南方的家常美食，家家都会做吃，有的甚至能从原材料（米）开始，经过加工，制作成米线，而米线来到北方，因为它与北方人最爱的面食十分相似，很多人在制作米线的时候，就像煮面条一样将干的米线生生煮成熟的，然后再调味食用。其实这样制作米线也没有什么不对，但一碗正宗的米线，从来都不用一直煮，而是要用到“烫”，只有这样才会更好吃更地道。那究竟是怎么烫呢……制作米线需要准备一些配菜：香菇、青菜、鸡蛋、香菜、牛丸等，另外需要一锅鸡汤或者肉汤都可以

买来的米线都是干的，如果用煮的方法，煮到没有硬芯需要不少时间，既浪费燃气，更重要的是口感上会有一些欠缺，所以这里我们用的是“泡” 泡米线用的水最好是开水，泡制时间至少一个小时 。泡米线用的水最好是开水，泡制时间至少一个小时 米线泡够时间后，基本上就没有了硬芯，不过还要继续泡在水中备用 。

吃的时候，将米线取出一碗的量，放入一边煮着的鸡汤中，烫两分钟左右即可 。烫好的米线盛出到碗中 。接下来盛入鸡汤，鸡汤要完全淹没米线 。然后将配菜也稍微烫煮一下，整齐的码到碗里，煮熟的鸡蛋切开，也一并放上 。上桌前，撒一点香菜，滴些香油即可 。吃起来口感弹牙并且顺滑，有肉有蛋有菜，配菜也算丰富，不仅味道好，而且营养搭配均衡，看到这样的米线，你是不是也想来一碗呢！ 。

温馨提示：

米线可以提前泡好，随吃随取，鸡汤也一定要预先准备，如果这两项都准备好以后，制作一碗好看又好吃的米线，也就像煮包方便面那么简单，而且更有趣哦，做好后赶紧拍张照，发个朋友圈，炫耀一下吧！

跳脚米线是云南米线的一个别类称呼，在昆明方言里“跳脚米线”意指要拿东西打你的脚，把你打得疼得跳起来，昆明人吃米线可谓情有独钟的吃、大气磅礴的食，米线已然成为了云南的一张名片。

云南人小时候每次考试以后，学校都要召开家长座谈会，而考试成绩欠佳的时候心里总是七上八下的，生怕回家吃“吃跳脚米线”，意思就是被家长拿棍子教训。

扩展资料：

云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花、鸡丝等。

著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。关于其起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。