设计酒吧经营方案

　　酒吧经营策划个人心得

　　目前娱乐市场的竞争愈显激烈，无论是其管理模式还是经营模式；在同化的同时又都在探索差异化路线；为了完善管理团队及其管理体制；拥有自我的管理风格；在此做如下陈述《此方案应结合当地主要消费群体及酒吧的定位来参考》

　　一；酒吧场地选址；

　　考虑范畴包括周边娱乐份围；交通；泊车；楼层；层高；基础设施（如：电力；消防；安防；给排水等）；整个区域是否能合理充分利用；是否能合理进行功能区域划分（如：迎客；收银吧台；酒水吧台；散座；卡座；舞台；DJ台；库房；酒柜；存酒或展示柜；小吃或果盘操作间；调酒表演；铜管舞台等）；店招是否好做；是否醒目等；

　　二；硬件设施设备；

　　灯光音响设备采用愈显高档次化；目前主流的酒吧几呼都采用纯口设备；视屏方面大多采用液晶拼接；高清投影；高清高亮LED屏等；在视听方面下足了功夫；在酒水用具；桌椅方面尽量做到有差异；有特色；有档次；

　　三；管理；

　　做为商业酒吧的管理是多方面的；而且几呼没有轻重之分；也就是说是同等的重要；如：基础服务、舞台策划及制作、营销策划、广告宣传及定位、成本核算及财务管理等；

　　基础服务；

　　也是直接面对客户的首要人员；此个人素质直接代表了一个场所的形象；甚至从侧面决定了一个场所的档次；服务人员是娱乐场所最不稳定的人群；所以有句老话说的；娱乐场所本就是铁打的营盘流水的兵；但我非常明白一个老员工的价值；很多公司在招管理时很慎重；往往对服务人员很随意；这是非常错误的；客户在每一个场所消费；接触与交流最多的还是服务人员；而非管理人员；当然；一个有个人魅力的管理人才；远远胜过只有满腹管理制度体制的人；人个认为程序化；制度化的管理；远远比不上引导化；激励化的管理模式；在娱乐行业；一个开心的；活泼的工作人员比什么都重要；他的快乐会传染给客户；

　　舞台策划及制作；

　　这一块的主管首先得自身专业；最好浑身都是艺术细‘菌’；此菌一定又符合消费者口味；而且此人又善于发掘演员的潜质；不断创造迎合消费者喜欢的东西；且又具备一定的领导才能；在选择歌手这方面；我看重首先是其台风；是否能与客户很好的互动；交流；然后才是才能；不管你唱得再好；来的客户也没几个真正的音乐学院毕业生；

　　营销策划；

　　建设稳定客源；挖掘潜力客户；客户建档；发行VIP卡；由非常具有亲和力的人专人负责与客户进行‘感情联络’；此人应有一定的权限；如：优先定座；权限打折；果盘小吃赠送等；

　　发行丽人卡，发展酒吧内单身女人（管她是不是单身；是美女就行；俗称美女效应）

　　与影院；宾馆；餐厅等合作；能形成共赢关系最好；**票；房卡；套餐都可作为酒吧活动时对客户的奖励；

　　充他利用每个节假日；包括已故明星；如黄家驹；迈克尔等；能利用的都用上；做一些主题活动；网友群集；年代主题；如怀旧；街舞；机械舞；激光舞等现现比较流行的；足球或其它重大骞事活动；反正有举行不完的活动；

　　满足客户求婚；表白；祝福等特殊性要求；可帮其做一些小策划；包括主题性场地布置；需要演艺人员配合等都可以做；做为酒吧；在迎合客人消费的同时又要做到引导消费；甚至改变客户的常规消费模式；出发点只有一个；满足客户各个层面的需求；如：突出人的心理健康，引导消费者要及时放松压力，宣泄情绪；酒吧演艺人员就能做到这一点；时尚的需求：引导和户产生一种同步的心理欲望，追求时尚，喜逐潮流；就像酒吧的歌手；从歌曲到自身衣着就是代表；如果客人来酒吧；觉得在这里来喝酒；来玩就是时尚；这就是酒吧的成功；突出人们显示自己地位或优越感的欲求，通过高品质的演绎；高素质的服务；甚至座位区域等来体现自己的不同，满足其自豪感和优越感；不过此不重点提昌；社交的需求：突出各个层次的人需要结交朋友，得到和给予别人友谊，满足自己与社会和别人的互相交流，得到被尊重的精神上满足

　　广告宣传及定位；

　　充分利用网络；酒吧舞台演艺人员；由专人负责Q群；微博；网站等正面传达；发放传单，电子屏广告等众多途径；当然最重要的还是人际传播，口碑的力量；

　　得把全场各项工作做好，给客人留下美好的印象，让客人给我们打广告。平时的宣传，比如利用做节目策划各种派对来进行宣传，经常给客人一种新鲜的东西，提高知名度，从而形成品牌意识，任何企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了。

　　成本核算和财务管理

　　一个好的经理人，不是看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节省了多少钱，成本核算是相当重要的，比如：吧台厨房的食品、定量定价、人员的控制、舞台制作费的合理安排，都体现在成本核算里，还有采购的专业水准及市场观、外加楼面损耗用品的预算及控制、财务管理，财务一定要做到管钱不管帐。

　　现在大都酒吧都是音乐酒吧；都说音乐是酒吧的灵魂；我认为其实应该的气氛,而气氛是建立在音乐之上的一个新开酒吧应该做的是:大力度的宣传+好的配套设施(硬件)+好的音乐和服务(软件)=场子爆满,爆满了才会有气氛,有了气氛才会留住客人,有了客人才有所消费

　　一句话的忠告！做酒吧；必须先有人气才有财气；那怕是前期赔本也得保证人气；

　　以上根据个人经验陈述；仅供参考， 另：本人现主要做舞台舞美；专业音响设计；工程方面；欢迎合作！

张铎回到了北京，李悦瞳随后也回来了，但是是带病回归，因当日淋雨，引发高烧。赵友兰和李耿在医院照看，谭屿涛让二老回去休息，她来照顾悦瞳，可赵友兰似乎不太喜欢这个谭屿涛，说张铎会来照顾，用不着他。便立即打通张铎电话，告诉悦瞳生病住院，让赶紧过来。张铎站在病床旁，看着躺在病床上睡着了的李悦瞳。李悦瞳一脸痛苦，额头上流下了汗。 张铎忙拿出一块毛巾，给李悦瞳擦汗，李悦瞳脸上的表情舒缓了些。 张铎握着李悦瞳的手，轻轻地给李悦瞳理了理头发，李悦瞳的脸上显出一丝微笑。

　　李悦瞳住院期间，谭屿涛每天都来探望，希望悦瞳回心转意。赵友兰警告谭屿涛，他和悦瞳没戏，悦瞳是有老公的人，让其离远点。二老对张铎的感情很深，不愿意失去这个好女婿。张铎每次都在医院门口徘徊，不敢进去。悦瞳苦思冥想，不知为何张铎要离他而去。双方心理都挂念着对方，却都不肯承认。

　　大头被丁灿的逼问下说出实情，告知张铎为了救悦瞳，准备去替悦瞳顶罪，却遇上谭屿涛，好像早就知道张铎要去为悦瞳顶罪，早已逼梁子去自首了。丁灿回忆在医院时，谭屿涛明知道张铎心里有悦瞳，还故意打着不让张铎伤害悦瞳的幌子，让我不要告诉悦瞳张铎去过医院的事，明摆着他在玩伎俩!

第36集

　悦瞳出院当天被谭屿涛接走，赵友兰来扑了个空。在餐厅，谭屿涛向悦瞳求婚。

　　李悦瞳致电大头，通知张铎在咖啡厅见面，会一直等到张铎出现为止，咖啡店快打烊了，张铎出现，悦瞳告诉张铎自己要结婚了，想得到张铎的挽留，张铎却只是送上深深的祝福。悦瞳很伤心，将张铎以前向她求婚时送的戒指狠狠地摔在了地上，离开。张铎捡起来，紧紧地握在手里，发出嘶吼的声音。

　　李悦瞳告诉闺蜜丁灿，自己要结婚了，新郎是谭屿涛，丁灿劝悦瞳不要因为赌气，牺牲自己的终身幸福，悦瞳心意已决。丁灿无奈送上祝福。。

　　李悦瞳在酒吧买醉，喝的很醉，怒骂张铎是骗子，张铎接到悦瞳电话，怕一个人在酒吧太危险，急忙赶过去。悦瞳撕打张铎，张铎没有还手，紧紧地保住了悦瞳，悦瞳打累了，靠在张铎肩膀上，嚎啕大哭。张铎把悦瞳背回家门口，致电谭屿涛，独自离开。

　　在公交站，张铎和李悦瞳不期而遇，李悦瞳看看一身脏兮兮的张铎，目光落在张铎破了个洞的鞋上，张铎尴尬地往裤子上擦了擦手告诉悦瞳又重新把公司弄起来了，公司刚起步嘛，有活就干，有钱就赚。悦瞳嘲笑张铎，把自己整的像民工一样。

第37集

　谭屿涛约悦瞳吃饭，悦瞳脑海里老是出现和张铎在公交站相遇的场景，谭屿涛察觉悦瞳老走神，询问，悦瞳告诉说自己见到张铎了，自己开了一家广告公司，想帮帮他，公司刚好有项目，想与他合作。谭屿涛装淡定，大度的答应此事。背后却找到张铎的广告公司，上门探望，讽刺张铎故意说 ,悦瞳看着你过的很落魄，公司规模又小。我们想帮帮你。让自尊心很强的张铎听了很是不爽，当场回绝。谭屿涛露出一丝得意的笑。

　　悦瞳去医院帮李耿取药，发现李耿平时一直吃的都是安神的药，根本不是治肿瘤的药，在家里翻到李耿的诊断书，才发现，根本没病。赵友兰解释，都是为了你尽早结婚，才故意骗你，悦瞳一起之下，也道出自己和张铎也不过是假结婚而已，赵友兰摊在床上，气的说不出话来。

　　悦瞳约丁灿在酒吧喝酒，痛诉全家人都是骗子，亲妈是骗子，张铎是骗子，欲哭无泪。丁灿不忍心看悦瞳如此痛苦，告诉悦瞳，张铎他为了你还去警察局顶罪，他也来医院看过你，是因为谭屿涛拦着我说什么你身体状况不好，不希望因为张铎的事干扰到你，才不让说。悦瞳听了心情大好，知道自己不是自作多情，什么不愉快的事都抛到脑后了。迫不及待的去找张铎，事有不巧，张铎前女友孙培培因自己被丈夫抛弃跑来向张铎哭诉，悦瞳刚刚进门，就看到躲在张铎怀里的孙培培。二人此时此景，让不知情的悦瞳误会了，一气之下，回家告诉赵友兰，自己要和谭屿涛结婚了。

歌名：卡萨布兰卡，歌曲原唱：贝蒂·希金斯

所属专辑：《The Ultimate Collection》

作词：贝蒂·希金斯，作曲：贝蒂·希金斯

I fell in love with you watching Casablanca

看着《卡萨布兰卡》这部片时，我爱上了你

Back row of the drive in show in the flickering light

当时汽车**院的后排灯光闪烁不定

Popcorn and cokes beneath the stars became champagne and caviar

爆米花和可乐在星光下变成了香槟和鱼子酱

Making love on a long hot summers night

我们在漫长的而燥热的夏夜里尽情欢笑

I thought you fell in love with me watching Casablanca

我以为看《卡萨布兰卡》时，你爱上了我

Holding hands 'neath the paddle fans in Rick's Candle lit cafe

在点着烛光的里克咖啡馆里的吊扇下牵手

Hiding in the shadows from the spies

我们躲在聚光灯照不到的阴影里

Moroccan moonlight in your eyes

你的眼里映着摩洛哥的月光

Making magic at the movies in my old chevorlet

随着**在我那辆旧雪佛莱里变着魔术

Oh A kiss is still a kiss in Casablanca

噢！卡萨布兰卡的亲吻依旧

But A kiss is not a kiss without your sigh

但没有了你的叹息，那吻已不成吻

Please come back to me in Casablanca

请回来卡萨布兰卡找我吧

I love you more and more each day as time goes by

随着时光流逝，我一天比一天更爱你

I guess there're many broken hearts in Casablanca

我猜，在卡萨布兰卡有很多伤心人

You know I've never really been there

你知道我从未到过那里

So I don't know

所以我不是很清楚

I guess our love story will never be seen on the big wide silver screen

我想我们的爱情故事永远都不会被搬上银幕

But it hurt just as bad when I had to watch you go

但当我不得不看着你离去，我也感受到那种伤痛

Oh A kiss is still a kiss in Casablanca

噢！卡萨布兰卡的亲吻依旧

But A kiss is not a kiss without your sigh

但没有了你的叹息，那吻已不成吻

Please come back to me in Casablanca

请回来卡萨布兰卡找我

I love you more and more each day as time goes by

随着时光流逝，我一天比一天更爱你

Oh A kiss is still a kiss in Casablanca

噢！卡萨布兰卡的亲吻依旧

But A kiss is not a kiss without your sigh

但没有了你的叹息，那吻已不成吻

Please come back to me in Casablanca

请回来卡萨布兰卡找我吧

I love you more and more each day as time goes by

随着时光流逝，我一天比一天更爱你

I love you more and more each day as time goes by

随着时光流逝，我一天比一天更爱你

扩展资料：

《卡萨布兰卡》（CASABLANCA）是由Bertie Higgins填词和谱曲在1984年发行，由贝蒂·希金斯演唱的歌曲。

创作背景

经典英文歌曲《卡萨布兰卡》（Casablanca）并不是**《卡萨布兰卡》（又名《北非谍影》）里的插曲，而是上世纪70年代由 Bertie Higgins（贝特·希金斯）在看完这部**后有感而写出的，用的是**的名字。

有人认为《Casablanca》是**《广岛之恋》的插曲，其实不然——《广岛之恋》是五十年代的**，而《Casablanca》80年代才正式发行。《广岛之恋》中倒是有个场景，即男女主角在一个名为“Casablanca”的酒吧内相见。

Bertie Higgins（贝特·希金斯）说：“这首歌是我为当时的女朋友、现在的妻子写的。我记得那是1982年，《北非谍影》是我们共同喜爱的**，这部爱情片让我们如痴如醉。结合这部**给我的感觉，我为女朋友写了《卡萨布兰卡》，她非常感动，还答应了我的求婚，成了我的妻子。”

酒吧经营策划个人心得

目前娱乐市场的竞争愈显激烈，无论是其管理模式还是经营模式；在同化的同时又都在探索差异化路线；为了完善管理团队及其管理体制；拥有自我的管理风格；在此做如下陈述《此方案应结合当地主要消费群体及酒吧的定位来参考》

一；酒吧场地选址；

考虑范畴包括周边娱乐份围；交通；泊车；楼层；层高；基础设施（如：电力；消防；安防；给排水等）；整个区域是否能合理充分利用；是否能合理进行功能区域划分（如：迎客；收银吧台；酒水吧台；散座；卡座；舞台；DJ台；库房；酒柜；存酒或展示柜；小吃或果盘操作间；调酒表演；铜管舞台等）；店招是否好做；是否醒目等；

二；硬件设施设备；

灯光音响设备采用愈显高档次化；目前主流的酒吧几呼都采用纯口设备；视屏方面大多采用液晶拼接；高清投影；高清高亮LED屏等；在视听方面下足了功夫；在酒水用具；桌椅方面尽量做到有差异；有特色；有档次；

三；管理；

做为商业酒吧的管理是多方面的；而且几呼没有轻重之分；也就是说是同等的重要；如：基础服务、舞台策划及制作、营销策划、广告宣传及定位、成本核算及财务管理等；

基础服务；

也是直接面对客户的首要人员；此个人素质直接代表了一个场所的形象；甚至从侧面决定了一个场所的档次；服务人员是娱乐场所最不稳定的人群；所以有句老话说的；娱乐场所本就是铁打的营盘流水的兵；但我非常明白一个老员工的价值；很多公司在招管理时很慎重；往往对服务人员很随意；这是非常错误的；客户在每一个场所消费；接触与交流最多的还是服务人员；而非管理人员；当然；一个有个人魅力的管理人才；远远胜过只有满腹管理制度体制的人；人个认为程序化；制度化的管理；远远比不上引导化；激励化的管理模式；在娱乐行业；一个开心的；活泼的工作人员比什么都重要；他的快乐会传染给客户；

舞台策划及制作；

这一块的主管首先得自身专业；最好浑身都是艺术细‘菌’；此菌一定又符合消费者口味；而且此人又善于发掘演员的潜质；不断创造迎合消费者喜欢的东西；且又具备一定的领导才能；在选择歌手这方面；我看重首先是其台风；是否能与客户很好的互动；交流；然后才是才能；不管你唱得再好；来的客户也没几个真正的音乐学院毕业生；

营销策划；

建设稳定客源；挖掘潜力客户；客户建档；发行VIP卡；由非常具有亲和力的人专人负责与客户进行‘感情联络’；此人应有一定的权限；如：优先定座；权限打折；果盘小吃赠送等；

发行丽人卡，发展酒吧内单身女人（管她是不是单身；是美女就行；俗称美女效应）

与影院；宾馆；餐厅等合作；能形成共赢关系最好；**票；房卡；套餐都可作为酒吧活动时对客户的奖励；

充他利用每个节假日；包括已故明星；如黄家驹；迈克尔等；能利用的都用上；做一些主题活动；网友群集；年代主题；如怀旧；街舞；机械舞；激光舞等现现比较流行的；足球或其它重大骞事活动；反正有举行不完的活动；

满足客户求婚；表白；祝福等特殊性要求；可帮其做一些小策划；包括主题性场地布置；需要演艺人员配合等都可以做；做为酒吧；在迎合客人消费的同时又要做到引导消费；甚至改变客户的常规消费模式；出发点只有一个；满足客户各个层面的需求；如：突出人的心理健康，引导消费者要及时放松压力，宣泄情绪；酒吧演艺人员就能做到这一点；时尚的需求：引导和户产生一种同步的心理欲望，追求时尚，喜逐潮流；就像酒吧的歌手；从歌曲到自身衣着就是代表；如果客人来酒吧；觉得在这里来喝酒；来玩就是时尚；这就是酒吧的成功；突出人们显示自己地位或优越感的欲求，通过高品质的演绎；高素质的服务；甚至座位区域等来体现自己的不同，满足其自豪感和优越感；不过此不重点提昌；社交的需求：突出各个层次的人需要结交朋友，得到和给予别人友谊，满足自己与社会和别人的互相交流，得到被尊重的精神上满足

广告宣传及定位；

充分利用网络；酒吧舞台演艺人员；由专人负责Q群；微博；网站等正面传达；发放传单，电子屏广告等众多途径；当然最重要的还是人际传播，口碑的力量；

得把全场各项工作做好，给客人留下美好的印象，让客人给我们打广告。平时的宣传，比如利用做节目策划各种派对来进行宣传，经常给客人一种新鲜的东西，提高知名度，从而形成品牌意识，任何企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了。

成本核算和财务管理

一个好的经理人，不是看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节省了多少钱，成本核算是相当重要的，比如：吧台厨房的食品、定量定价、人员的控制、舞台制作费的合理安排，都体现在成本核算里，还有采购的专业水准及市场观、外加楼面损耗用品的预算及控制、财务管理，财务一定要做到管钱不管帐。

现在大都酒吧都是音乐酒吧；都说音乐是酒吧的灵魂；我认为其实应该的气氛,而气氛是建立在音乐之上的一个新开酒吧应该做的是:大力度的宣传好的配套设施(硬件)好的音乐和服务(软件)=场子爆满,爆满了才会有气氛,有了气氛才会留住客人,有了客人才有所消费

一句话的忠告！做酒吧；必须先有人气才有财气；那怕是前期赔本也得保证人气；