10月份去哪旅游比较好

10月国内旅游意义深远的目的地，三大旅游景区景点：天安门广场、故宫、八达岭长城，非去不可。此外，金秋十月，丹桂飘香，正是旅游赏秋好时节。推荐如下：

1、天安门广场

天安门广场位于北京市中心，地处北京市东城区东长安街，是世界上最大的城市广场，记载了中国人民不屈不挠的革命精神和大无畏的英雄气概，五四运动、一二·九运动、五·二〇运动都在这里为中国现代革命史留下了浓重的色彩，同时还是无数重大政治、历史事件的发生地，是中国从衰落到崛起的历史见证。

2、故宫博物院 （ 5A景区 一级博物馆 ）

故宫是中国明清两代的皇家宫殿，旧称紫禁城，位于北京中轴线的中心，是中国古代宫廷建筑之精华，是世界上现存规模最大、保存最为完整的木质结构古建筑之一，世界文化遗产。建国70周年，让2019年10月旅游故宫，注定不凡，因为故宫及收藏是中华文明的象征与典范。历史的沉淀，传承的积累，让作为中国人的我们无比骄傲。

3、北京八达岭长城旅游区 （ 世界遗产 风景名胜 ）

八达岭长城，位于北京市延庆区军都山关沟古道北口。是中国古代伟大的防御工程万里长城的重要组成部分，是明长城的一个隘口。八达岭景区是全国文明风景旅游区示范点，以其宏伟的景观、完善的设施和深厚的文化历史内涵而著称于世，是举世闻名的旅游胜地。

4、喀纳斯景区 （ 5A景区 ）

秋天的喀纳斯，它比哈利波特的世界更魔幻，比羚羊谷更凌厉深邃，比荷兰更清新秀美。10月的喀纳斯湖畔，山林犹如画屏，分布各异的林带呈现层次分明的颜色，烘托着山顶耀眼的雪白，投映在翡翠石般的喀纳斯湖面，形成一幅光彩夺目的画卷。

这个时候的喀纳斯是一个纯金的时节，天高云淡，蓝天如洗，层林尽染，满目流金。翡翠股的湖泊，色彩随光线变幻，妖娆神秘。

5、南京栖霞山

栖霞山位于南京市栖霞区，古称摄山，被誉为“金陵第一明秀山”，是中国四大赏枫胜地之一。栖霞红叶种类很多，尤以枫香为主，包括红枫、鸡爪槭、三角枫、羽毛枫、榉树、黄连木等，每到深秋，山中漫山红遍，犹如晚霞栖落，蔚为壮观。

扩展资料

去故宫旅游注意事项

1、来北京旅游的人很多，要注意人身财产安全。同时如果住在北京，必须带身份证。

2、第一次去时，建议找个专职导游，通过导游才能了解很多玄机，但是导游也赶时间，所以走的比较快，不能慢慢看。

3、如果去得话，不要忘了带上学生证、军人证、老年证等证件，这些证件在北京许多公园可都是相当有用的。 还有不要忘记带些食物、水以及相机，因为故宫里面的东西是相当昂贵的。

4、参观故宫不让带包，因此参观时最好不要带较大的包(外宾除外)。当然也可以将大包寄存。

5、根据自己的时间安排游览路线，以防时间不够以至于重点部位无法去。要想把故宫全游览一遍的花费两日的时间。

狼由一个或数个家族集合成一个大集团，过著群居生活。若雌雄配成对的，感情都很好，常会长时间生活在一起，有的甚至终生厮守，彼此照顾极为体贴，这是动物里很少看到的。

大集团只在冬天组成；夏天多单独生活，或过著小家族群的生活。

冬天时，由於小型动物躲起来冬眠，因此多猎食鹿类等大型动物；然而，猎杀大型动物时又非成群结队通力合作不可，so狼在冬天要组成较大的群体。

夏天因为要养育幼仔，自然由雌雄成对过著小家族生活，栖息在浓密的森林及深山中，很难被人们发现。

因此，全年生活在南方的狼，是不太会组成大集团；只有生活於北方的狼才会组成大集团。一个狼群通常有4~8只，但也曾发现多达36只的大集团。

狩猎

狼群狩猎时会全体出动协力合作。在找寻猎物时多排成一纵队，以每小时26~40公里的速度慢慢前进。

狼追赶猎物时，可一追数十公里，将猎物驱赶到很不好走的地方去；它们可以一直跟著猎物，直到猎物筋疲力尽时，才加以击杀。因此，狼是很有智慧、强健、勇敢的一种动物。

狩猎场

狼群通常有自己狩猎的领域，并有狩猎专用的通道，这些通道有时长达100公里。

在这些通道附近，常有各种猎物出没。狼群常在这些狩猎通道上巡逻，并在各处涂上由身体所分泌的臭液或粪便，作为自己领域的标记。这些狩猎场常会一代继承一代。

巢穴

狼以树洞、岩洞、草丛作为藏身和栖息的处所。在春天繁殖期，狼会再狩猎场附近筑造一些巢穴。筑巢多由雌狼负责，而由雄狼从旁协助。

狼如果在洞内筑巢，会先在内部铺些树枝，然后在铺上树叶和由母狼身上掉落的毛。

幼仔

在北美洲，狼多在5月生产。怀孕期为63天，一次可产3~6仔，最多纪录是14仔。

刚出生的幼狼，重400公克，眼睛要10天候才能张开。幼狼很像小狗，具有淡青色或污褐色的厚软毛，约4~8周即可断奶，然后由双亲为给半消化后再吐出来的肉。

2个多月大时，已经能跑出巢穴，3个月大时就能跟著狼群到处乱跑。此后，即开始学习狩猎的方法。

幼狼一岁大时，体型已长得像成狼一般大小了。2~3岁时便已成年。狼的寿命和狗差不多，约12~16年，但由人工饲养的狼可活到20年。

社会组织

在狼群里有复杂的社会组织，经过争斗后，以最强壮的一只雄狼当领袖，再和一只母狼形成一对领导者，负责巡逻领域边界，解决成员争端，并控制队伍的迁移。

社会秩序的最低层常是被逐出的分子，生活在队伍的边缘，吃狼群的剩余食物维生。

狼群的社会系统由很复杂的信号语言建立并维持。这种信号语言包括尾、耳、口及身体的许多动作即发声，显示每一份子的身分及情绪。例如，强者会翘起尾巴来瞪视弱者，而弱者则伏下耳朵，示出喉咙来。

http://wwwtxkdcom/printpageaspBoardID=54&ID=47041

狼的秘密

闻狼色变。狼真的可怕吗？为了弄清事实真相，瑞典一们生物学家曾孤身深入狼窟，多年与狼为伍，在意大利对近百只狼进行了观察、试验和研究。他常常同狼一起嚎叫，并逐步懂得了狼的语言，揭开了狼群社会的秘密。

狼的最大特点是成群结队。狼惯于嗅探，确定邻居的情况，知道相互之间该如何相处。狼的嗅觉极其灵敏，不易受骗。它喜欢集体行动。一旦发现可猎取的动物，它们便成群出击。在大风呼啸的雪原上，三、五十只饿狼呼啸而过，那是任何动物都难以匹敌的。有人曾亲眼看到几百公斤重的大熊被狼群追得走投无路，乱扑乱叫，最后群狼一拥而上，把它扯成碎片。在分食猎物时，狼各自贪婪地吞食，从不为争食而撕打。

在狼群中，只有一对狼享有最高的地位，它们就是狼群的首领。处于最高地位的公狼整天忙于维持狼群的安宁，平息争端，让好斗者受约束。而处于皇后地位的母狼，却是主宰狼群一切事务的总管。王位，是经过“竞选”斗争而得来的。它们常为争夺首领地位而血战一场。母狼之间的夺权斗争，甚至比公狼更为激烈。只是最有权威的“皇后”，才有做母亲的特权。所以，“皇后”总是严密地监视着其他母狼的恋爱生活，倘若哪只母狼与公狼发生交往，它就会被咬得鼻青脸肿。

“皇后”对求婚者极其温柔，从不挑剔，平时它同下级公狼发生暧昧关系，这是为了自己将来的子女能得到这些公狼的照顾。只有发情期，为首的母狼才同地位最高的公狼交配。

狼的幼子在出生后不久，便开始出窝嬉戏了，并很快地学会了狼的语言。狼会扮鬼脸，高声嚎叫。狼的嚎叫声调有高低之分，构成了不同的联络信号，以此与正在进行捕猎的同伴保持联系。远离的狼也用嚎叫来告诉同伴，自己在哪里。狼还往往利用嚎叫显示集体的威力。它们常常聚在一起，象举行歌咏晚会一般的嚎叫不停。

自《广闻博录》（文史、科学知识小品）81页，人民日报出版社

四、狼孩、熊孩、豹孩、鹿孩

印度“狼孩”拉穆已于1986年12月28日死去。世界上发现的“兽孩”已有50多个。有记录在案最早被发现的，是1344年在德国深山中的一个“狼孩”。除了由狼养大的“狼孩”以外，还有由其他动物抚养的各种“兽孩”。1761年，匈牙利有几位猎人在高山深穴里，发现了一个正在和几只小熊嬉戏的女“熊孩”。

1923年，印度猎人打死了一只母豹，发现豹穴里有两只小豹和一个五岁的“豹孩”。这个“豹孩”只会用四肢爬行，全身的皮肤由于磨擦而变得很厚，并且布满伤疤，看到鸡鸭时，就猛扑过去撕烂、生吞。

1975年，一个法国探险家在非洲的一个林区里，发现了一个长满黑发的“鹿孩”，他跟在鹿群的后面，四肢着地跑跳。

新西兰鹿的种类

目前，全新西兰的养鹿场达5000个以上。鹿的存栏数量达180万头，居世界第一。

新西兰的“鹿移民”包括欧洲赤鹿、北美赤鹿、梅花鹿、印度水鹿、东南亚黑鹿、南亚花鹿、欧洲天鹿、北美白尾鹿。欧洲赤鹿：1851年，第一批鹿被引到新西兰。那是来自欧洲的几只赤鹿；1923年，1000只欧洲赤鹿被引到新西兰，散放到南北两岛约50个地点。北美赤鹿：1870年，有人将北美赤鹿引到南岛的达尼丁；1905年3月，又有18只北美赤鹿引入。

梅花鹿：1885年，首批3只梅花鹿被引到达尼丁，但不久便没了音迅，也许被人射杀。第二批梅花鹿是1905年从英国的乌邦寺引入的。水鹿：1875年，一对水鹿从斯里兰卡引入，放养在卡那万，到1880年，因保护得当，达到30只。/黑鹿：1907年11月，被引进，放到罗托鲁瓦，但误认为是水鹿。花鹿：1867年，7只来自默尔本的花鹿被放到南岛奥塔戈，10年间发展为100只，但1890年―1910年之间，被定居者猎杀。天鹿：1860年―1910年期间，至少有24只被引种新西兰，到1980年，还有13个野生种群。北美白尾鹿：1901年，首批白尾鹿2雄、2雌放到塔卡卡山谷，未成功；1905年，又引来9只，来自美国新汉浦郡。

狼和鹿

狼是凶残的，鹿是温和的，狼是大坏蛋，鹿是人们怜爱的对象。这是我们在童话故事里了解到的狼和鹿，那么在现实的森林中，狼和鹿是怎样各自地生存着呢？它们之间有着什么联系呢？

这是一篇关于狼和鹿之间生态平衡的故事。课文讲的是一百多年前，凯巴伯森林的居民为了保护森林里的鹿群，大量捕杀狼及鹿的其他天敌。结果事与愿违，鹿大量病死，森林也被严重破坏。它告诉人们：事物之间存在着密切的联系，破坏生态平衡将会给环境带来无法想象的灾难。狼与狗是亲属，外貌长得很像，只是狼的个儿比狗稍大些，体毛一般是灰**，有时产地不同，它的颜色也有差别。狼的身材较瘦，四条腿较长，尾巴拖在两条后腿当中，很少摆动，人们叫它木头尾巴。它的吻部较狗尖一些，嘴巴较阔，眼睛有点斜，耳朵直竖，看上去一副凶相，是畜牧业的主要害兽之一。

狼生性凶残、机警、多疑和狡猾，加上它的听觉、视觉和嗅觉都十分敏锐，又成群结队地活动，所以在牧区常乘牧人疏忽的时候，窜入来咬杀或叼走羊。而且还会使用埋伏、围攻等方式，捕杀羊、鹿、狍和家禽等，甚至伤害人命。由于狼对人的危害很大，有的国家甚至用直升飞机来消灭狼群。但也有科学家认为，狼在自然界的生态平衡中有一定作用，由于狼善于捕猎黄羊和鹿群内的不健康个体，在客观上起着自然选择的效果。

狼分布于欧洲、亚洲和北美洲，生活在山地。平原、森林和冻原地带，甚至高达5000米的山地都有，在开阔的原野上数量最多。平时单独或雌雄同栖，冬季常常集合成群，一般每群10多只在一起。

狼的毛皮可以制皮衣、褥和帽子等。

水鹿（Cervusnuicolor）Sambar

生境：中、低山山区的阔叶林、针叶林、灌木林、林缘草坡。

捕食：用嘴啃食树叶、青草。

食物：多种植物的茎、叶、花、果。

体型：体长18～2米，尾长约24厘米。体重雌鹿约120千克。雄鹿180千克。

习性：喜群栖，常成对或3～5只结群。白天躺卧在高草丛中或林间休息，黑夜才出来活动。夜间活动时经常发出呼叫声，雨天活动更为频繁。生性机警，善于奔跑跳跃。喜欢在水中活动，常在在泥潭中泥浴，夏天尤其喜欢在水中活动，能轻松地游好几公里。有舔食盐土的习性。云南、海南等地驯养水鹿已有较长历史。

分类：哺乳纲偶蹄目鹿科。

分布：云南各地山区。中国长江以南各地。

保护：中国II级重点保护动物。

赤麂（Muntiacusmuntjak）Indianmuntjac，Barkingdeer

生境：低海拔山区丘陵的森林、灌丛。

捕食：用嘴取食植物。

食物：植物嫩枝、叶、花、果实、农作物。

体型：体长约1米，尾长17～21厘米，体重25～30千克。

习性：孤独活动的动物，胆小谨慎，多在夜间或清晨、黄昏觅食，白天隐蔽在灌丛中休息。受惊时能发出极为响亮的类似狗吠的叫声。活动范围很固定，被追捕逃跑时，无论跑多远，最后又会回到自己原来的活动区域。繁殖力强，全年都能交配，孕期210天左右，每胎产一仔，一岁达到性成熟。麂皮是重要的制革原料。赤麂是中国南方主要狩猎动物。

分类：哺乳纲偶蹄目鹿科。

分布：云南各地。中国东南、华南、西南地区。

保护：未列入保护动物名单。

生态平衡

生态系统中的能量流和物质循环在通常情况下（没有受到外力的剧烈干扰）总是平稳地进行着，与此同时生态系统的结构也保持相对的稳定状态，这叫做生态平衡。生态平衡的最明显表现就是系统中的物种数量和种群规模相对平稳。当然，生态平衡是一种动态平衡，即它的各项指标，如生产量、生物的种类和数量，都不是固定在某一水平，而是在某个范围内来回变化。这同时也表明生态系统具有自我调节和维持平衡状态的能力。当生态系统的某个要素出现功能异常时，其产生的影响就会被系统作出的调节所抵消。生态系统的能量流和物质循环以多种渠道进行着，如果某一渠道受阻，其他渠道就会发挥补偿作用。对污染物的入侵，生态系统表现出一定的自净能力，也是系统调节的结果。生态系统的结构越复杂，能量流和物质循环的途径越多，其调节能力，或者抵抗外力影响的能力，就越强。反之，结构越简单，生态系统维持平衡的能力就越弱。农田和果园生态系统是脆弱生态系统的例子。

一个生态系统的调节能力是有限度的。外力的影响超出这个限度，生态平衡就会遭到破坏，生态系统就会在短时间内发生结构上的变化，比如一些物种的种群规模发生剧烈变化，另一些物种则可能消失，也可能产生新的物种。但变化总的结果往往是不利的，它削弱了生态系统的调节能力。这种超限度的影响对生态系统造成的破坏是长远性的，生态系统重新回到和原来相当的状态往往需要很长的时间，甚至造成不可逆转的改变，这就是生态平衡的破坏。作为生物圈一分子的人类，对生态环境的影响力目前已经超过自然力量，而且主要是负面影响，成为破坏生态平衡的主要因素。人类对生物圈的破坏性影响主要表现在三个方面：一是大规模地把自然生态系统转变为人工生态系统，严重干扰和损害了生物圈的正常运转，农业开发和城市化是这种影响的典型代表；二是大量取用生物圈中的各种资源，包括生物的和非生物的，严重破坏了生态平衡，森林砍伐、水资源过度利用是其典型例子；三是向生物圈中超量输入人类活动所产生的产品和废物，严重污染和毒害了生物圈的物理环境和生物组分，包括人类自己，化肥、杀虫剂、除草剂、工业三废和城市三废是其代表。

梅花鹿是一种中型的鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。它的体形匀称，体态优美，毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着有许多排列有序的白色斑点，状似梅花，在阳光下还会发出绚丽的光泽，因而得名。冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色差不多，借以隐蔽自己。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立。颈部长。四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小。尾较短，背面呈黑色，腹面为白色。雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在近基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，故人们往往以为它没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。主干一般向两侧弯曲，略呈半弧形，眉叉向前上方横抱，角尖稍向内弯曲，非常锐利，是其生存斗争的有力武器。

梅花鹿雄兽的旧角大约在每年4月中旬脱落，再生长出新角。新角质地松脆，还没有骨化，外面蒙着一层棕**的天鹅绒状的皮，皮里密布着血管，这就是驰名中外的鹿茸。这时若不采茸，继续长到8月以后，鹿茸就逐渐骨质化了，外面的茸皮逐渐脱落，整个鹿角变得又硬又光滑，一直到翌年春天，鹿角再次自动脱落，重新长出鹿茸。

在鹿茸生长发育过程所处的不同阶段，其外部形态也随着发生变化。人们给各个生长阶段都起了一些形象的俗名。野生的梅花鹿未经锯茸而脱掉骨质角称为脱掉“干杈子”或者脱掉“清枝”，饲养梅花鹿经过锯茸而脱下残留的骨质角称为“脱花盘”或“脱盘”。花盘脱落以后角基上有凝固的血迹，这种状态称为“老虎眼”。以后茸芽组织由四周皮部向内生长，与中间的血痂融合在一起形成微凹的碗状，称为“灯碗子”。此后，角基上面由茸的分生组织形成的茸芽迅速生长，呈粉红色，初期时称为“拔桩”，生长至1．5—2厘米时称为“磨脐子”，再经过10天左右，又向上生长3—4厘米时称为“茄包”。被叫做“大挺”的鹿茸主干分生眉枝时，形状很象马鞍，称为“小鞍子”，当主干生长到比眉枝高出时称为“大鞍子”，再继续向上生长到一定高度又称为“小二杠”，当主干比眉枝高出6—7厘米时，其外表的形状恰似黄瓜，所以又称为“瓜角”。主干生出第2侧枝的初期称为“小嘴三杈”，生出第2侧枝的中期称为“大嘴三杈”，到分生第3侧枝前在形态上表现出主干、眉枝和第2侧枝，共有3个杈，所以称为“三杈”。到第3侧枝分生之后则称为“四杈”。一般认为它可以最多生长到4—5个杈，但也有“花不到五”的说法。骨质化的稚角则称为“毛杠”，脱皮后的三杈或四杈清枝称为“清三杈“或“清四杈”。

梅花鹿是亚洲东部的特产种类，在国外见于俄罗斯东部、日本和朝鲜，在我国分布于黑龙江乌苏里江、河北兴隆，山东，山西太原、四川红原、江苏太湖、镇江、南京，上海，浙江杭州、安徽、广西、广东等地。

梅花鹿生活于森林边缘和山地草原地区，不在茂密的森林或灌丛中，因为不利于快速奔跑。白天和夜间的栖息地有着明显的差异，白天多选择在向阳的山坡，茅草丛较为深密，并与其体色基本相似的地方栖息，夜间则栖息于山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向阳的山坡为多，栖息的地方茅草则相对低矮稀少，这样可以较早地发现敌害，以便迅速逃离。它的性情机警，行动敏捷，听觉、嗅觉均很发达，视觉稍弱，胆小易惊。由于四肢细长，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳跃能力很强，尤其善长攀登陡坡，那连续大跨度的跳跃，速度轻快敏捷，姿态优美潇洒，能在灌木丛中穿梭自如，或隐或现。梅花鹿的集群性很强，大部分时间结群活动，群体的大小随季节、天敌和人为因素的影响而变化，通常为3—5只，多时可达20多只。在春季和夏季，群体主要是由雌兽和幼仔所组成，雄兽多单独活动。每年810月开始发情交配，雌兽发情时发出特有的求偶叫声，大约要持续一个月左右，而雄兽在求偶时则发出像老棉羊一样的“咩咩”叫声。繁殖期间雄兽饮食显著减少，性情变得粗暴、凶猛，为了争夺配偶，常常会发生角斗，头上的两只角就成了彼此互相攻击的武器，这种“角斗”在鹿类中是一种非常普遍的现象。一只健壮的雄兽通常可以拥有10多只雌兽，在一个繁殖季节，雌兽可以多次发情，其发情周期为5天，一旦受孕后便不再发情。妊娠期为230天左右，产仔于翌年5—6月，一般每胎仅产1仔，也有少数为2仔。产下的幼仔体毛呈黄褐色，也有白色的斑点，只需几个小时就能站立起来，第二天就可以随雌兽跑动。雌兽对幼仔非常爱护，觅食的时候自己要先走到林间草地上四处探望，确信没有任何危险后，才回到林中把幼仔带出来，一旦发现险情，它就会发出惊叫，带着幼仔飞奔逃进密林之中。哺乳期为2—3个月，4个月后幼仔便可以长到10公斤左右。15—3岁性成熟，寿命约为20年。

看你了，只要不喝隔夜茶，不喝凉茶，喝几次你自己来。

中国是茶的故乡，早在唐代以前，中国生产的茶叶便通过陆路及海运的方式远销各地。首先到达了日本和韩国，然后传到印度和中亚地区。在明清时期，又传到了阿拉伯增岛。在17世纪初期，中国茶叶又远销至欧洲各国，很多上层社会的贵族、绅士都养成了喝茶的习惯。中国的共和中国的丝绸及磁器一样，已经成为了中国在全世界的代名词。

中国是茶的故乡

中国是茶的故乡，所以，中国人对茶真是再熟不过的了。无论是帝王将相，文人墨客，儒、道、释三教九流，还是挑夫贩夫，无不与茶结下不解之缘。俗语常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。不仅内地人民这样，边疆少数民族也同样好茶。北方游牧民族好用奶茶，西藏人民喜用酥油茶，南方少数民族爱饮盐巴茶。可见，茶早已成为中国各族人民生活中不可分割的一部分。

茶之用，可为饮、为药、为菜肴；茶之礼，上至宫廷茶仪，中至文人茶会、禅院茶宴，下至民间婚俗、节俗，无处不在。茶之法，自唐以降，代代完善，以至成为中央政权控制“番邦”的一大方略，曰“茶马互市”。

茶从中国飘洋过海，香溢五洲。现而今，人们发现，“茶之路”在沟通中外文化所起的作用上，不比“丝稠之路”逊色。

过去饮茶可不像现在这样简单，古人饮茶有道，艺茶有术。中国茶文化中所体现的儒、道、佛各家的思想精髓，物质形式与精神理念、情操、道德、礼仪结合之巧妙，让人叹为观止。

陆羽和他的茶经

陆羽，字鸿渐；一名疾，字季疵。自号桑 翁，又号竟陵子。生于唐玄宗开元年间，复州竟陵郡人（今湖北省天门县）。开元、天宝年间号称唐朝盛世，国家富强，域内安宁。但陆羽一出生便面临着种种不幸。据《新唐书<陆羽传>》和《唐才子传》记载，陆羽是个弃儿，自幼无父母抚养，被笼盖寺和尚积公大师所收养。积公为唐代名僧，《纪异录》载，唐代宗时曾召积公入宫，给予特殊礼遇。积公好茶，所以陆羽很小便得艺茶之术。

公元775年（天宝十四年）安史之乱爆发，唐朝进入了一个动乱不安的时期。二十四、五岁的陆羽随着流亡的难民离开故乡，流落湖州（今浙江湖州市）。湖州较北方相对安宁。 陆羽自幼随积公大师在寺院采茶、煮茶，对茶学早就发生浓厚兴趣。湖州又是名茶产地，

陆羽在这一带搜集了不少有关茶的生产、制作的材料。为潜心研究和写作，陆羽终于结束了多年的流浪生活，于上元初结庐于湖州苕溪。经过一年多努力，终于写出了中国第一部茶学专著，也是中国第一部茶文化专著----《茶经》的初稿，时年陆羽二十八岁。公元763年，持续八年的安史之乱终于平定，陆羽又对《茶经》作了一次修订。他还亲自设计了煮茶的风炉，把平定安史之乱的事铸在鼎上，标明“圣唐灭胡明年造”，以表明茶人以天下之乐为乐的阔大胸怀。

陆羽的《茶经》，是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著。它既是茶的自然科学著作，又是茶文化的专著。

《茶经》共十章，七千余言，分为上、中、下三卷。十章目次为：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。

一之源，概述中国茶的主要产地及土壤、气侯等生长环境和茶的性能、功用；二之具，讲当时制作、加工茶叶的工具；三之造，讲茶的制作过程；四之器，讲煮茶、饮茶器皿；五之煮，讲煮茶的过程、技艺；六之饮，讲饮茶的方法、茶品鉴赏；七之事，讲中国饮茶的历史；八之出，详细记载了当时的产茶盛地，并品评其高下，记载了全国四十余州产茶情形，对于自己不甚明了的十一个州的产茶之地亦如实注出；九之略，是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种：野外采薪煮茶，火炉、交床等不必讲究；临泉汲水可省去若干盛水之具。但在正式茶宴上，“城邑之中，王公之门”，“二十四器缺一则茶废矣。”

最后，陆羽还主张要把以上各项内容用图绘成画幅，张陈于座隅，茶人们喝着茶，看着图，品茶之味，、明茶之理，神爽目悦，这与端来一瓢一碗，几口灌下，那意境自然大不相同。

总之，五、六、七三章集中反映了陆羽所创造的茶艺和茶道精神。煮茶过程不仅被陆羽艺术化，而且运用“五行”说强调煮茶应注意的水质、火候。茶用名茶至嫩者，精制封存以待用，不使精华散越。火用嘉木之炭，而忌膏木、败株。水用山中乳泉，涓涓江流，离市之深井。煮茶讲究三沸，还要欣赏其波翻浪涌的美妙情景。保其华，观其色，品其味。

陆羽说：“天有万物皆有至妙”，“所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者食，食与酒皆精极”，也就是说，衣食住行都要表现出高尚的审美追求。

茶俗 tea customs

自古中国就流传着许多与茶相关的民俗传说，千百年来，随着时间的不断推移，有的故事，已经湮没在浩瀚的历史长河中，而有些，至今还为人们津津乐道！

雷响茶和罐罐茶

聚居在云南省怒江的僳僳族有喝雷响茶的风习。其制法：先用一个能煨750克水的大瓦罐将水煨开，再把饼茶放在小瓦罐里烤香，然后将大瓦罐里的开水加入小瓦罐熬茶。五分钟后滤出茶叶渣，将茶汁倒入酥油筒内，倒入两三罐茶汁后加入酥油，再加事先炒熟、碾碎的核桃仁、花生米、盐巴或糖、鸡蛋等。最后将一块有一个洞的放在火中烧红的鹅卵石放入酥油筒内，使筒内茶汁作响，犹如雷鸣一般。响声过后马上使劲用木杵上下抽打，使酥油成雾状，均匀溶于茶汁中，打好倒出趁热饮用。

居住在中国西北部的回族，饮茶方式更是多种多样，其中最奇特是喝罐罐茶。罐罐茶是用炒青绿茶为原料，经加水熬煮而成。煮茶时，先在罐子中盛上半罐水，放在小火炉上沸腾时，放入茶叶五至八克，边煮边拌，使茶、水相融，茶汁充分浸出。这样经二至三分钟后，再向罐内加水至八成满，直至茶水再沸腾，即可倾汤入杯。由于茶汁浓，宜用小杯，当地人已习惯饮浓茶了。它具有“提精神、助消化、去病魔、保康健”的好处。

潮汕工夫茶

工夫茶的来源

工夫茶顾名思义，一是花时间，二是讲究本领。它历史悠久，据说是由福建的“小杯茶”演变来的。宋代，中国上层社会“斗茶”之风盛行，谁家买得好茶，就要请客。宾客中有好茶或带来媲美，或请来暗斗。这种风气逐步演变到茶农、茶商的试茶评茶。由于日日品茶，喝得太多也难受，就大杯改小杯而成为很浓的小杯茶，这就是工夫茶的雏形。潮汕是鱼米之乡，人们喜欢饮浓茶，“小杯茶”也由茶商传入潮汕。日久天长，渐渐在茶具、茶叶和冲泡技术上越来越讲究，形成了独特的“潮汕工夫茶”。

潮汕工夫茶有一套玲珑剔透的袖珍茶具：称为茶室四宝的“玉书 ”（开水壶）、“潮汕炉”（烧火炉）、“孟臣罐”（紫砂茶壶）“若琛瓯”（小瓷杯），还有茶洗、茶盘等。用泉水，燃料用硬木烧成的炭，茶选高级的乌龙茶。

工夫茶的“冲功”；

工夫茶“冲功”最讲技巧。概括为洗洁器具、纳茶、冲点、割沫、淋壶、热杯、斟茶等法。即先洗洁器具，用开水把茶壶内外烫热。再放入茶叶，取粗者填壶底滴口处，细末在中间，再以粗的盖在上面。冲水时居高临下，俗称“高冲”，其动作要不急不缓，并做到三点头，俗称“凤凰吐水三点头”，表示对客人的敬意。见茶沫溢出壶面，提盖将沫割出。第一次冲泡的茶汤含有茶尘，倒掉不用；再取沸水沿壶边冲入，以免冲破“茶胆”；盖上盖后，再以热汤遍淋壶上，一为去其沫又为壶外加热，使茶的香气更浓。淋壶后烫杯。

水土米花茶

白族人家的子女从外地回家探亲，刚到家时，母亲会先熬出“水土茶”来让他们喝，以防止儿女水土不服。

水土茶的配料是：取一点院内的土，一点盐，再加上茶叶，再取近家的井水用砂罐偎十来分钟。这茶虽有些苦涩，但喝后能保出门人 回家后平安无事。儿女离家时，又要包上一小包故乡土、盐、茶，嘱咐他们到了异乡后用那里的水如法煨饮几天，以慢慢适应那里的水土。

以茶求婚

茶不仅是招待客人的佳品，谈情说爱，讨亲嫁女也离不开茶。居住在云南文山壮族苗族自治州的小伙子，第一次到姑娘家相亲，姑娘会热情地给求亲的小伙子敬茶，如果茶汤内放有糖或蜂蜜等，就表示姑娘喜欢这门亲事；若茶汤又浓又苦，就说明姑娘不愿意。

又如：独龙族男青年看上了某姑娘，小伙子要请一个能说会道而有威望的已婚男子当媒人，媒人要提上茶壶、茶缸和茶叶到姑娘家，并以最快的动作，将茶壶灌上水，放在火塘上烧开，然后取出茶叶和茶缸，在姑娘家碗架上取出碗，姑娘的家人都会围坐在火塘边。

水一开，媒人就会把茶水倒在碗内，按姑娘家的辈份顺序每人放一碗。接着开始说婚事，说到深夜，茶水从热到冷，又从冷变热，姑娘家的人一个也不喝；说婚人第二天晚上又来，连续三个晚上，若茶水仍没有人喝，就说明姑娘家不同意这门亲事。如果姑娘家的家人都喝了茶，这门亲事就成了，双方可约定时间举行订婚事宜。

茶馆与茶摊

茶馆与茶摊都是专门用来喝茶的。不过茶馆与茶摊相比，有经营大小之分和饮茶方式的不同。茶馆设有固定的场所，人们在这里品茶、休闲等。茶摊没有固定的场所，是季节性的、流动式的，主要是为过往行人解渴提供方便。

中国的茶馆由来已久，据记载两晋时已有了茶馆。茶馆的称呼多见於长江流域；两广多称为茶楼；京津多称为茶亭。此外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。

当今的茶馆大致可分为：

（一）历史悠久的老茶馆，保存旧时风格；

（二）六十年代新建茶室，采用现代建筑，四周辅以假山、喷泉，室内有鲜花、字画，并有瓜子、糖果等；

（三）露天茶室、棋园茶座、音乐茶座等。 四川的盖碗茶和茶馆

四川是茶的故乡，茶的品类繁多，饮茶风行，茶馆林立。

四川人盛行自斟自饮的盖碗茶。盖碗茶不但选用茉莉花茶、龙井等上品茶叶，而且盖碗和铜壶也别有讲究。如盖碗用的茶盖，一是茶沏好盖上后，可很快泡出茶味；二是可用作割去茶碗上飘浮的泡沫；三是可用来凉茶（即将茶盖反扣倒入茶汁），便于快饮解渴，还有“茶船”用来托茶、端茶。这样，茶碗、茶盖、茶船托三位一体，既实用又美观。另外烧水的壶选用铜壶，烧出来的水味道甜美，保暖性又强。

四川的茶馆多，且具特色。早晨进茶馆可一直坐到晚上关门，照样沏茶而不增加收费。一整天仅收一次的茶费。所以茶馆成天热闹，成了人们休息、娱乐、传通讯息、进行交易的场所，而每个人的活动都是在茶的热气、香味中进行的。

音乐茶座

音乐茶座是既品茶又娱乐的文化场所，在唐代已有先例。不过其正式出现，却是二十世纪以来的事。特别是八十年代以来，随著改革开放，以及国内外文化交流的不断加强，在一些大中城市里，音乐茶座应运而生。

音乐茶座一般选择在幽雅的场所，并配以柔和多采的灯光，以饮茶品点，欣赏文艺为内容。音乐茶座的形式多样，内容丰富。人们可以品茶自娱，也可以约上几个朋友，在音乐的伴奏下，翩翩起舞；还可以在啜饮纳凉的同时，进行各种交流。

清 饮

这类饮茶风习在汉民族居住地区最常见。其方法是直接用开水冲沏茶叶，不用在茶汤中添加任何佐料，强调香真味贵，保持茶的“纯粹”和“本色”。既不像欧洲人那样匆匆忙忙，一饮而尽；也不像日本茶道循规蹈矩，而是趋向生活化和大众化，这就是汉民族饮茶的独特之道。而最能代表汉民族清饮雅赏风习的是细啜乌龙和缓品龙井了。啜乌龙用的若深瓯是一只很小的小杯，品茶时，先闻其香，觉清香扑鼻。接着倾茶汤入口，含在口中回旋，啜其味，顿觉舌有余甘。一旦茶入咽喉，啧啧回味，鼻口生香，咽喉生津。如此再试三杯，令人怡情悦性。

品龙井用无色透明的玻璃杯或白色瓷杯，用茶时先观茶姿、汤色，只见翠叶碧水，相映交辉。一旗一枪，簇立其间；再闻其香，觉清香四溢，沁人心肺；后赏其味，但觉一饮甘醇。饮过之后，回味甘甜，齿颊留芳。

倒勾茶与八宝茶

倒勾茶

湘西保靖、古丈、大庸一带向来出产名茶，如古丈毛尖、保靖岚针、大庸茗翠。这一带还有一种制法特殊的“倒勾茶”。当地山寨土家族人将翠绿青葱肥壮的茶叶摘下来，摊开晾干，叶片周围用小勾，均匀的将勾尖弯向叶柄，故称“倒勾茶”。再用滚水将茶叶倒在水里烫过，掏起后摊在竹席上晒干，使茶叶由绿色变成紫砂陶红色，扎好，盛入竹箩内盖严，吊在通风处便成了倒勾茶。

八宝茶

在甘肃及宁夏回族自治区，都以“三炮台”碗泡“八宝茶”招待亲友。现代城市茶馆内饮八宝茶已很普遍，汉族人也渐渐沾染了这种饮茶习俗。所谓“三炮台”，其实就是习惯使用的连盖的茶碗和底座小碟三件头，西北人称为三炮台。用这种茶具泡茶，有盖可以保温，端起来喝茶又不烫手。至於所称的“八宝茶”，一般由毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、红枣、桂圆、白葡萄干和包核杏等掺合在一起冲饮；又甜又香，还有滋补作用。

七轩茶

中国中部到南部地区流传着喝“七轩茶”的风俗习惯，尤以安徽省和苏州一带最为盛行。

所谓七轩茶，就是向不同姓氏的七户人家收集七种茶叶，其实按照古老的规矩，应该是向一百户人家收集茶叶，但由於一百户太多，所以才改为象征性的七户人家。据说让孩子喝下这些茶叶所泡出来的茶，便能终生保持身体健康。所以，父母长辈们通常会为孩子的健康举行七轩茶仪式；而且喝下这种茶后可以治疗胃病，不仅对小孩子有利，对大人也有益。据说，收集茶的时间选在立夏这天。

此外，还有一种“添盆”的仪式，就是在刚出生的孩子身边放置一张小茶几，茶几上是一个盆子，盆里放着鸡蛋（称喜果），还有龙眼肉、荔枝、花生、胡桃等，另加放一株葱、生姜、一团艾草、一碗清茶，旁边再置肥皂、小梳子、小刷子。

黄山毛峰

黄山毛峰属于烘育型绿茶，是中国名茶之一，产于安徽省歙县的黄山。素以香味馥郁，滋味醇甜而古今闻名。

歙县位于安徽省东南部，新安江上游;黄山在县境西北，为著名的风景区。这里山势雄伟，峭壁穿云，林木丛生，洞溪遍布，雨量充沛，气候湿润，土层深厚而肥沃，地面腐殖物多。黄山毛峰茶树生长在海拔700—800米山间的荫蔽高湿自然环境里，天天在云蒸雾罩之中， 不受寒风烈日侵蚀。歙县种茶历史悠久。据《徽州府志》记载：“始之宋嘉，兴之明之隆庆。”早在300年前，黄 山毛峰就已闻名于世。

黄山毛峰采摘及时，加工精细。采摘期在“清明”至“谷雨”之间，特级茶采摘初展的一芽一叶；一级茶采摘初展一芽一叶和一穿二叶；二级茶采摘开展的一芽二叶和初展的一芽三叶；三级条采摘开展的一穿二叶和一穿三叶。采摘回的鲜茶，制作前要严格拣剔，剔去老叶、茎之后，摊晾，尔后进行加工。加工采取烘青绿茶的制法，要求严格，经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。每道工序都有严格规定，杀青要求鲜叶下锅，撒得开，翻得快，手势轻，使茶色均匀、杀青透彻。揉捻采取边炒边揉的方法，加以整条，不能把芽叶揉碎，白毫不能受损，条索卷曲紧实。烘烤主要是控制火候，要求温度适当，勤炒勤翻，以免烘焦而破坏香味。黄山毛峰外形细嫩扁曲，白毫显露，形似雀舌，色泽油润光滑，芽叶肥壮、绿中徽黄。冲泡后，水色清澈明净，清香味醇，入口醇香鲜爽，回味甘甜，沁人心脾。

麻姑绿茶

麻姑绿茶是江西省四大名茶之一，因茶树大多生长在八百至一千公尺的云雾山中，故又称“麻姑云雾茶”。

麻姑山位于江西南城县城西南约五公里处。麻姑绿茶产于此山的五郎坳一带。五郎坳地处麻姑山山巅，山上植被覆盖良好，气候温暖湿润。日光照射时间短，是茶树生长的最佳环境。由于采制工艺精湛独到，制出的茶叶质地优良，冲泡后汤色翠绿。饮后齿颊留芳，令人心旷神恰。

关于麻姑绿茶的由来，民间流传着一个有趣的故事：东汉时期，有一麻姑仙女得道于此，常常在山间亲手采摘细嫩茶叶，用麻姑山仙泉“一杓之多”的泉水煮以待客。于是，后人称麻姑绿茶为“仙茶”。

顾渚紫笋茶

顾渚紫笋茶是中国传统名茶，产于浙江省长兴县顾渚山。

渚山坐落于长兴西北，东滨太湖，三面山峦连绵，云雾弥漫，气候温和，土质肥沃，雨量充沛，山下清泉长流，这种得天独厚的生态环境为生产紫笋茶创造了最理想条件。

顾渚紫笋茶是中国名茶中产制历史最悠久的品种唐人陆羽的《茶经》中已有所记载；唐代宗广德年间（公元763－764年）湖州长兴的紫笋茶并被列为贡茶

第二品。到了唐德宗贞元年间（公元785－8O4年），在顾渚山下就设有规模宏大的贡茶院，从事采制的夫役在旺产期达三万人；固定的制茶工人也有千余人，茶院内用于置“茶碓”的房屋达三十间，还有烘焙的工场百余所。此后，紫笋茶作为贡茶一直延续到明代洪武八年（公元1375年）“革罢”，前后达六百年之久。

顾渚紫笋茶芽叶细嫩，叶芽相抱，紧裹如笋，色泽翠绿被毫，香 兰意之幽。冲泡后，茶汤色泽如茵，其味甘醇鲜美，有兰花之香。1979年，在浙江省名茶评议会上，顾渚紫笋茶被列为一类名茶；1986年，在全国花茶、乌龙茶优质产品评选会上，顾渚紫笋茶被评为全国名茶。

都匀毛尖

都匀毛尖，又称“鱼钩茶”、“雀舌茶”，产于贵州省都匀市，素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色着称。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。1982年6月，在全国名绿茶评比会上，名列全国第二。 都匀市是贵州黔南苗族布依族自治州的首府，位于贵州省的南部，市区东有东山，西邻龙山。都匀毛尖主要产地在团山、黄山、哨脚、大槽一带。这里四季气候怡人，年平均气温十六度，年平均降水量一千四百多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格

到明代，都匀产的“鱼钩茶”、“雀舌茶”就列为“贡茶”。18世纪末，都匀毛尖开始出口行销国外，1915年在巴拿马国际赛会上获奖。

都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶来展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。都匀毛尖茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。成品毛尖茶芽尖细，呈条索状，白毫特多，色泽鲜绿，品质润秀，香气清嫩，滋味醇厚，回味甘甜。

辰州碣滩茶

辰州碣滩茶产于湖南省西部沅江中游的沅陵县，因沅陵古时属辰州府管辖，此茶又源于沅陵县的碣滩山，故得名。碣滩茶早在唐代就以色、香、昧、形俱佳闻名，并被列为“贡茶”。

辰州碣滩茶锋苗油润，色泽翠绿，条匀紧实，银毫显露；冲泡后，汤色黄绿明亮，滋味醇爽，叶底嫩匀，香味持久；冲水时，叶游杯中，三起三落，如鱼似虾，富有情趣。

辰州碣滩茶分为绿茶和毛尖两种。极品碣滩茶采用传统工艺精制而成。它选料讲究，工艺严格，要求用一芽一叶初展，匀嫩一致的鲜叶为原料；加工制作须经过摊青、炒青、揉捻、整形和焙烘等五大工艺流程，十多道工序。其中“炒青”，“整形干燥”两道工序尤为讲究，要求炒锅干净，燃料用无烟木炭。杀青、揉制必须采用手工操作，这样可以保证成品茶的质量。

西湖龙井茶

西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。

西湖既是游览胜地，又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。唐代陆羽著的《茶经》中已有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。到了宋朝，宝云山出产的宝云茶、下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶，都被列为“贡茶”。清乾乾隆皇帝下江南时，曾到杭州狮峰胡

公庙品饮龙井茶，赞不绝口，并以“览乡民采茶焙制之法，御制观采茶作歌”为题吟颂道：

村男接踵下层椒，假售雀舌还鹰爪。

地炉文火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒。

漫炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。

西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流涓涓，林木葱郁，气候怡人；四季分明、雨量均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。

西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。

蒙顶茶

蒙顶茶，亦称“蒙顶甘露茶”，属于绿茶类，因产于四川名山县蒙山之顶，故名“蒙顶茶”。这种茶紧卷多毫，色泽翠绿，鲜嫩油润、香气清雅，味醇而甘；冲泡后汤色绿黄，透明清亮，饮之清香爽口，沏二遍水时，越发鲜醇，齿颊留香。

蒙山雄踞邛崃山脉，东有峨眉山，南有大相岭，西靠夹金山，北临成都盆地，青衣江从山脚下绕过。山势巍峨，壑绝瀑悬；林木苍翠，云蒸雾漫。每年到初

春，烟雨蒙蒙，雨季达九个月，年降雨量约二千二百毫米。这种独特的自然环境是茶树生长的理想之地。所产之茶香气清高持久，滋味醇厚鲜爽，条形细紧显毫，色泽碧绿光润；茶汤清亮、深泛绿、浅含黄，茶叶条条伸展开来，一芽一叶清晰可辨，具有高山茶的独特风格。

苏州花茶

江苏的苏州，浙江的金华和福建的福州，是中国花茶的三个著名产地。其中江苏苏州所产花茶占全国的三分之一。而今，苏州花茶除销售全国各地外，还畅销世界四十多个国家和地区。

花茶，又名“香片”、“熏花茶”、“窖花茶”，是成品绿茶之一。它以绿茶类的炒青、烘青、大方三种茶叶为原料，配以清香馥郁而又甜润的天然香花，经过工艺窖制而成。因花茶既有茶叶的清香爽口，又有鲜花的芬芳与甘醇, 故有“天香茶”之美称。苏州花茶主要品种有：茉莉花茶、白兰花茶、玳玳花茶、珠兰花茶。此外还有较少应市的桂花花茶、腊梅花茶、蕙兰花茶等品种。每个品种都各有特色，也为不同茶客所偏爱。

长期以来，苏州花茶的窖制，向以选料讲究、工艺精细，措施严谨而享有盛名。其原料主要由浙江、安徽、江西三省产区提供，以春茶为主，经过筛、烘、簸、扇＿拣，去芯末，剔老梗、黄片等道工序，精制成窖花用的“茶坯”。窖花均在茶花的收获时节进行。茶花大多属于“气质花”，香气会随着鲜花的开放挥发。

苏州花茶具有鲜、灵、爽、醇的独特风格，外形条索紧结而匀整，茶汤黄而澈，叶底嫩而柔，香气幽雅而不浮，味爽清冽，回味悠长，在品饮中能明显体现出鲜爽、灵快、浓郁的特点。1986年，在全国花茶、乌龙茶评选会上，苏州茶厂的一级、二级花茶被评为优质名茶。

福州花茶

福州花茶是精选优质烘青绿茶，配进香花经过窨制而成；茶、花并艳，秀丽天成，气香汁清，滋味清远醇和。

清朝咸丰年间（公元1851一1861年）这里就开始大量生产，1933年前后为极盛时期。年产花茶达十五万担。当时，省内外各地茶商云集福州，生产和经营花茶的有八十余家。

福州花菜根据所用鲜花种类不同，可分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、玫。 瑰花茶、柚子花茶等。其中，茉莉花茶品质最佳，花香浓烈，鲜灵持久；茶汤醇厚显香，汤色黄绿明亮，而且耐泡。此茶尤为中国北方广大消费者喜爱。

目前，茉莉花茶名品有：

1、茉莉大毫，原料选自高山,芽叶肥壮、多毫的大白茶良种，于首春茶芽初伸时采其毫芽，再配用伏天大暑前后采摘的优质茉莉花，经过七窨一提而成。1979年，在全国茉莉花茶评比会上，被评为最优茉莉花茶；

2、茉莉银毫，是六窨一提制成，为出口茉莉花茶的珍品；

3、茉莉春风，是经五窨一提制成，也是出口外销的优质花茶；

4、茉莉雀舌，芽尖细小似雀鸟之舌，故名，是花茶中的高档产品；

5、荣莉明前，因采用“清明”前采制的烘青绿茶，故也称“明前绿”，

6、茉莉龙团，茶叶外形紧结呈圆珠形，香味浓厚，特别耐泡，为茉莉花茶中的中级产品。

福州花茶，分别以绿茶或乌龙茶加不同的香花，经过拼和（依等级按比例配入茶坯和鲜花）、通花（即在适当温度时散热）、收堆、起花、烘干、提花等多道工序窨制而成

祁 红

祁红，即祁门红茶，产于安徽省祁门县，是中国著名的传统工夫红茶。它外形似条索而苗秀，甜香清新持久，滋味醇和隽厚。在国际最大的红茶市场----英国伦敦，“祁红”被列为“茶叶英豪”，享有“群芳最”的盛誉。1915年，在巴拿马万国博览会上，祁红曾获金质奖章和奖状。1980年，在全国轻工产品评奖会上，“祁红”特级、一级和二级，均荣获国家金质奖章；1986年，在全国花茶、乌龙茶优质产品评选会上，“祁红”被评为名茶。

祁门县位于安徽省最南端。这里峰峦起伏，山势陡峭；高山密林成为分布在峡谷山梁和丘陵山坡上茶园的天然屏障。祁门产的茶在唐代/ca>

参考资料：

http://wwwfarernetcn/custom/detailaspID=34