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恩施三月三是什么节日
春游,古称为“踏青”。即阳春三月,风和日丽,到郊野游玩。这种民间习俗自古有之。《事物纪原》上说:“《韩诗》曰,三月桃花水下之时,郑国之俗,以上巳溱洧之上,执兰招魂续魄,祓除不详”。魏晋时,“上巳节”订在农历三月初三。
《癸辛杂识》云,“上巳当作十干之己,盖古人用日例以十干,如上辛、上戊之类,无用支者,若首午尾卯,则上旬无巳矣”。沈约《宋书》载:“魏以后但用三日,不复用巳也”。《湖北通志》(政典五)风俗载:“上巳日,取鼠麴汁蜜和粉,谓之龙舌,以厌时气。”上巳日,出门观风景,畅遂春得意,万物尤可新,舒郁厌时气。
《秦中岁时记》载:“上巳赐宴曲江,都人于江头禊饮,践踏青草”。届时,人们便兴致勃勃地到佳景山寨或涓涓溪水之畔戏水游山为乐。人们带着春食春酒,多人举营,席地野餐,曲水流觞,相赏与乐。“三月三日天气新,长安水边多丽人”。诗人杜甫描绘的正是唐代长安郊外曲江佳景,人们当时踏青游玩的盛况。
南唐词人冯延巳的《醉桃源》“南园春半踏青时,风和闻马嘶。青梅如豆柳如眉,日长蝴蝶飞。”景物闲致,新春风和,青梅如豆,杨柳依依,日长蝶飞,春景迷人。人们在春游踏青时各有志趣。不同的心境所留的情调各异。杜甫的《绝句》中有“江边踏青罢,回首见旌旗”透露出了春游的陶然,喜悦之情,踏青途中的赏心悦目和归途的满怀激情。
李白的《春夜宴桃李园序》构思巧妙,“----阳春召我以烟景,大块假我以文章,会桃李之芳园,序天伦之乐事”。把春游之开怀赏景,远眺风光,雅兴逸趣推到了极致。人们在春游时,大伸雅怀,放纵趣志。陶冶情操,神旷飘逸。游行天地之间,视眺八达之外。春光怡然,畅怀美景。
到了宋代,上巳踏青春游之风盛行。当时画家张择端的《清明上河图》淋漓尽致、极其生动地描绘出清明时节的热闹盛景。在这一画面中,春游人物多达五百人,清明踏青之盛况,历时空前,可见一斑。为何上巳踏青春游之风,自古以来就如此盛行
回顾古籍,《间瓠续集》卷二载,“稧,有春稧,秋稧。王逸少兰亭修稧,此春稧也。”古人在订巳节时,依据了十二支纪日的确凿证据。为了区别,把一年中上半年的巳日称为上巳日,把下半年的巳日称为下巳日,遂又别于“上旬巳日”的误会,所以把“上巳节” 固定在农历三月初三。这必然合乎历法,又产生出与之对应的农历九月初九的“重阳节”。
元代,杨允孚有《滦京杂咏》:“高柳岂堪供过客,好花留待蹋青人。”《周礼禖氏》中载有,“上巳之月,令会男女。于是时也,奔着不禁”。可知古人的思想从未禁锢,生活情趣,自由奔放。清代李稷勋的《都门竹枝词》有:“山花押鬓踏青行,儿女相逢各问名。” 可见,千百年来,踏青春游三月三在民间已形成了一种固定习俗,也成为了一种旅游时尚。
清代孔尚任的《红桥修禊序》中有:“康熙戊辰春,扬州多雪雨,游人罕出。至三月三日,天始明媚,士女祓禊者,咸泛舟红桥,桥下之水若不胜载焉。予时赴诸君之招,往来逐队,看两陌之芳草桃柳,新鲜弄色,禽鱼蜂蝶,亦有畅遂自得之意,乃知天气之晴雨,百物之舒郁系焉……”描写了江南扬州三月三日在瘦西湖畔的红桥水边,踏青祓禊的场景。
据《州民族志》记载,恩施侗族三月三日节日较为特色。三月三赛歌节,又叫玩山节,农历三月三日举行。“三月三”喜乐之日,访亲会友,传古颂今,买卖交易,热闹非凡。届时,红妆颜艳的男女青年结伴赛歌,观歌对歌,觅寻情侣。清末民国时期,此节在宣恩鹤峰恩施乡镇一些地方颇为盛行。每年三月三日集会,各处有固定地点。
“三月三”,在春木营、会口、板栗园等地的侗族,青年男女赛歌对歌,谈情说爱,有问有答,应唱自如。女问“什么开花三月三什么开花六月间什么开花九月九什么开花落雪天”,男答“桃李开花三月三,荷花开花六月间;九月菊花妹心洁,落雪梅花心不变。” 等等。“情意相投三月三,互把爱慕说出来。幽会畅谈送花帕,请媒求婚定情怀”。
三月三,玩山赛歌,踏青寻偶好风景。“河畔青芜堤上柳,漫步小桥风满袖。正是踏青好时节,清风满树花锦秀”。拥抱自然,其乐无限。
舌尖上的`恩施之春天里的诱惑
清明时节吃鼠曲儿粑粑,是我们小时候最大向往。三月三,蛇出山,用鼠曲儿粑粑塌磨眼,可以堵住蛇眼,一年就不会遇到蛇的。喻以堵塞了蛇眼。每到清明时节,鹤峰农村便家家采摘鼠曲草,制作鼠曲儿粑粑。
鼠曲草,又名鼠耳草,鼠麴草。菊科植物,鹤峰人称为水曲儿草,适生于湿润的丘陵和山坡草地、河湖滩地、溪沟岸边、路旁、田埂、林绿、疏林下、无积水的水田中。多星散分布,常成优势群落或农田及荒埔中,芯末开**小花,花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维。
从田间采集后,选摘芯叶入锅熬煮,沥去涩水之后,放入石臼舂烂,现在已有机械加工设备。再以糯米粉掺和揉制成团块。再将团块分成小块,捏成圆饼。吃时可再蒸热或在锅中用油煎,软香可口。
过去,农村将制作鼠曲儿粑粑当作时令小吃,特别是农民在那些特殊的年代,把鼠曲草与白蒿、青蒿、鱼腥草等作为度荒的代食品,一般不会将其作为主菜上大席的。但是现在,鼠曲儿粑粑已作为一道可口的名菜也堂而皇之地登上席面,并纳入菜谱之中。
现在鹤峰容美镇龙井村有加工鼠曲儿粑粑的作坊,年加工量可达上千万个。年收入几十万元。
随着鼠曲儿粑粑上酒席,对鼠曲草的研究也多起来了。原来鼠曲草还是不可缺少的中草药。鼠曲草地上部分入药,性平,味甘,功能祛痰止咳,主治咳嗽痰多、气喘等症。还可治疗高血压,高血脂等病。
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