鼠曲草晒干的方法步骤如下:
1、选择晴天,避免雨天,把采摘好的鼠曲草放在通风透气的地方。
2、将采摘好的鼠曲草晾晒在阴凉通风处1-2天,待其表面的水分挥发殆尽,草本体表面微干即可。
3、鼠曲草可以选择彻底晾干或者稍微保留一些水分。如果需要长期保存,建议晒干至完全干燥。
4、在晒干的过程中,需要经常翻动鼠曲草,以便更加均匀地晒干。
鼠曲草虽然听其名有些不大雅,但是这种草本身无毒可以食用,同时还拥有理想的药用价值,下面我给大家 鼠曲草说说怎么吃,吃了鼠曲草之后会有哪些功效。
鼠曲草能吃吗
鼠曲草也就是清明草,可以吃的,并没有毒,不过对于野菜食用的时候要注意食用量不要过多。
鼠曲草孕妇能吃吗
鼠曲草用于痰多咳嗽或气喘;风湿痹证,肢节酸痛;妇女带下,或小便浑浊。现代又用于蚕豆黄病、高血压病和胃与十二指肠溃疡。 孕妇除非生病,请医生看了,否则最好别吃。
鼠曲草怎么吃
“破絮窠”是我们当地人爱吃的一种野生植物, 学名叫“鼠曲草”,别名有很多,如“佛耳草”等。这种草的叶片背面长着一层白白的絮状物,撕开后“藕断丝连”,有点儿像棉絮,所以家乡的人给它起了“破絮窠”这么个名儿,还挺形象的。每年春天,特别是清明前后,人们常常采摘“破絮窠”的嫩叶,做成一种清香美味的点心——“破絮窠团子”。听外婆说,以前人们总是将“破絮窠”放在洗净的石臼中捣成茸,再加糯米粉揉成面团,包入食糖等馅,上锅蒸食。现在石臼是难得一见了,人们就直接用料理机粉碎了,味儿似乎也差不多,只是少了几分乐趣。
食材:主料糯米粉500g、澄粉100g、鼠曲草200g ,辅料糖50g、猪油50g、豆沙馅300g
步骤
11刚挑的破絮窠草,摘干净。
22反复多次洗泡干净。
33放入料理机里加点水打碎。
44将澄粉烫熟加入糯米粉倒入草汁,开始和面。
55和好的面团里面透着絮絮呃!
66逐个包入豆沙馅。
77包了二十几个,不错
88垫上油纸入锅蒸七八分钟
99蒸熟了,看上去想赶紧吃一口,还是先拍照。小贴士澄粉用滚开的水烫一下,和面时慢慢倒入草汁,最后抹点猪,好包一些。蒸出来也很光亮。
鼠曲草的食用禁忌
少用鼠曲草。款冬花为使。过食损目。药类法象>
副反应:初服时少数病例诉胃痛、胃部不适、恶心,个别觉口干,头昏,乏力,及出现大便稀薄。
鼠曲草的功效与作用
鼠曲草,原名:鼠麴草,别名:菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩等,为菊科、鼠麴草属植物,一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升,高10-40厘米或更高,基部径约3毫米,上部不分枝,有沟纹,被白色厚棉毛,节间长8-20毫米,上部节间罕有达5厘米。叶无柄,匙状倒披针形或倒卵状匙形,茎叶入药,为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药,内服还有降血压疗效。
化痰,止咳,祛风寒。治咳嗽痰多,气喘,感冒风寒,蚕豆病,筋骨疼痛,白带,痈疡。
1《别录》:主痹寒寒热,止咳。
2《日华子本草》:调中益气,止泄,除痰,压时气,去热嗽。
3《履巉岩本草》:大治脾胃作疼。
4《药类法象》:治寒嗽及痰,除肺中寒,大升肺气。
5《品汇精要》:治形寒饮冷、痰嗽,经年久不瘥者。
6《本草正》:大温肺气,止寒嗽,散痰气,解风寒寒热,亦止泄泻。
7《纲目拾遗》:治囊风湿痒,煎汤洗;愈儿疳,梅毒,下疳,同甘草煎洗。
8《天宝本草》:除虫,定痛。治惊风,诸般气滞。
9《现代实用中药》:治非传染性溃疡及创伤,内服为降血压剂及胃溃疡之治疗药。
10《南京民间药草》:泡酒服,治筋骨痛。
11《民间常用草药汇编》:消喉火,解热,去毒。
性味甘,平。
①《别录》:"味酸,无毒。"
②《本草拾遗》:"味甘,平,无毒。"
③《履巉岩本草》:"性温平,无毒。"
④《药类法象》:"气热,味酸。"
归经《雷公炮制药性解》:"入肺经。"
功用主治化痰,止咳,祛风寒。治咳嗽痰多,气喘,感冒风寒,蚕豆病,筋骨疼痛,白带,痈疡。
①《别录》:"主痹寒寒热,止咳。"
②《日华子本草》:"调中益气,止泄,除痰,压时气,去热嗽。"
③《履巉岩本草》:"大治脾胃作疼。"
④《药类法象》:"治寒嗽及痰,除肺中寒,大升肺气。"
⑤《品汇精要》:"治形寒饮冷、痰嗽,经年久不瘥者。"
⑥《本草正》:"大温肺气,止寒嗽,散痰气,解风寒寒热,亦止泄泻。"
⑦《纲目拾遗》:"治囊风湿痒,煎汤洗;愈儿疳,梅毒,下疳,同甘草煎洗。"
⑧《天宝本草》:"除虫,定痛。治惊风,诸般气滞。"
⑨《现代实用中药》:"治非传染性溃疡及创伤,内服为降血压剂及胃溃疡之治疗药。"
⑩《南京民间药草》:"泡酒服,治筋骨痛。"
如何挑选鼠曲草
全草密被灰白色绵毛。根纹细,灰桂冠以。茎常自基部分枝成丛,长15-30cm,直径1-2mm。叶皱缩卷曲,展平后叶片呈条状匙形或倒披针形,长2-6cm,宽03-1cm,全缘,两面均密被灰白色绵毛;质柔软,头状花序顶生,多数,金**或棕**,舌状花及管状花多已落脱,花托扁平,有花脱落后的痕迹。气微,味微甘。
1 吃不完的鼠曲草怎么保存
吃不完的鼠曲草可分为三类,一种是经过焯水处理的;第二种是没有清洗、焯水处理的;第三种是已经做成美食的,根据不同的形态可以采取不同的保存方法。
1、焯水处理吃不完的鼠曲草如果已经焯烫过,就不宜放置在常温下保存,否则很容易滋生细菌、霉菌等微生物,导致其变味变质,需要装入保鲜袋中,置于冰箱冷藏或冷冻保管。
2、没有处理如果鼠曲草没有清洗和焯水,只需用吸水的厨房纸巾将表面的水分吸干净,然后摊放在阴凉避光的地方,可以放2-3天仍比较新鲜,若是想长期保存,则需要焯水后冷藏或冷冻处理。
3、制成美食若是吃不完的鼠曲草已经做成糕点等美食的话,可以直接放入冰箱冷藏保鲜1周左右,还可以将其冷冻保存一个月之久,但后续再吃的时候要记得加热透,避免吃生冷的食物导致肠胃不适。
2 鼠曲草怎么保存时间更长久新鲜的鼠曲草建议采取冷冻和晒干的方法可以保存的更为长久,具体做法如下:
1、冷冻保存法1将鼠曲草挑选一下,去除所有不好的部分。
2将鼠曲草洗干净,沥干水分。
3烧一锅清水,表面加入一些食用油,烧开。
4将鼠曲草放入烧开的水中,焯30秒左右。
5将焯过鼠曲草过凉水,冷却,稍微挤干一些水分。
6将鼠曲草切成碎末,水分挤干大部分,然后放在篮子中。
7将鼠曲草末分成合适一顿食用的大小。
8装在保鲜袋中,然后放入冷冻室中冷冻即可。
2、晒干保存法1将鼠曲草挑出老叶、老茎和杂质,根不要切除。
2择好的鼠曲草反复淘洗干净,控干水份。
3烧上一大锅的开水,加适量盐。
4水开以后把鼠曲草倒入开水里,焯烫15秒左右。
5待鼠曲草颜色变深绿色时,出锅过冷水。
6等鼠曲草凉透后捞出控净上面的水。
7在阳光充足且通风良好的地方,暴晒2天左右。
8然后放在密封的玻璃罐,或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里,置于阴凉干燥处保存即可。
3 新鲜鼠曲草放冰箱冷冻吗不行。
新鲜鼠曲草是不能放冰箱直接冷冻的,否则其中的水分经冷冻后,会导致鼠曲草味道发苦,并带有发酵味,同时新鲜鼠曲草含有一定的农药残留、沙尘、重金属等有害物质,如直接冷冻,后续解冻后不易清洗,再做成食物吃容易对健康造成危害。
建议将新鲜鼠曲草清洗干净后,再焯水处理,然后分袋冷冻为宜,这样既干净卫生,又食用方便。
4 鼠曲草放冰箱能放多久 1、冰箱冷藏:一周鼠曲草放冰箱冷藏室保存,一般无需清洗,只需用湿润的报纸包裹或菜叶包裹,以避免鼠曲草水分流失,口感变味,放在冷藏室里保存大概一周仍然鲜嫩,要注意防水,防串味等现象。
2、冰箱冷冻:1-3个月鼠曲草属于蔬菜类食物,这类食物放冰箱冷冻的时间较短,通常在1-3个月左右,因其含有较多的水分,同时冷冻区时间一长会使鼠曲草中的有效成分失去活性,食用口感会有所下降,另外,还有可能滋生细菌等有害物质,出现腐烂、异味等变质情况,建议冷冻的鼠曲草尽快吃完为好。
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